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进口一等玉米质量标准一、前言玉米是世界上主要的农作物之一，也是主要的粮食作物之一，广泛种植于全球各地，不仅是人类重要的食品来源，还为畜禽提供了重要的饲料。
进口一等玉米质量标准的制定和实施，对于保障食品安全、提高农产品质量、促进国际贸易，具有重要意义。
本标准的制定旨在规范进口一等玉米的质量要求，推动健康、高效、可持续地发展农业产业。
二、适用范围本标准适用于进口一等玉米的质量评定，适用于从国外进口的玉米产品，用于粮食加工、食品加工、畜牧养殖等领域。
三、术语和定义1. 一等玉米：符合国家相关质量标准的玉米，具有一定的营养价值和商品性能。
2. 含杂率：玉米中杂质的质量占总质量的比例。
3. 含水率：玉米中水分的质量占总质量的比例。
4. 色泽：玉米颗粒外观的颜色和光泽状况。
5. 规格：玉米颗粒的大小、形状、完整性、光滑度等外观特征。
四、质量要求1. 外观：玉米颗粒应色泽鲜艳、完整饱满、光滑无瑕疵、无霉变、无异味。
2. 含杂率：不得超过国家规定标准的限量。
3. 含水率：符合国家标准，不得超过规定的上限。
4. 规格：玉米颗粒应一致规整，大小均匀，形状完整，无碎粒、变形等。
5. 营养成分：符合国家相关规定，富含淀粉、蛋白质、纤维素等营养成分。
五、检验方法1. 外观检验：通过目视检查，观察玉米颗粒的色泽、完整性、光泽等外观特征。
2. 含杂率检验：采用分选法，通过人工或机械设备去除杂质，再称重计算含杂率。
3. 含水率检验：采用干燥法或称重法测定玉米颗粒中的水分含量。
4. 规格检验：通过目视检查和称重、量尺等方式，检验玉米颗粒的大小、完整性、形状等外观特征。
5. 营养成分检验：采用化学分析法，测定玉米中淀粉、蛋白质、纤维素等营养成分的含量。
六、质量控制1. 进口一等玉米应依据国家标准进行抽样检验，并提供检验证明。
2. 严格控制玉米贮存和运输过程中的温度、湿度等环境条件，防止霉变和变质。
3. 对从事玉米进口业务的企业和个人，加强相关法律法规的教育和培训，提高质量管理意识。
玉米等级标准表玉米是世界上最重要的粮食之一，也是农产品市场中的重要品种。
为了确保玉米的质量和市场流通，许多国家都制定了玉米等级标准表。
这些标准基于玉米的外观、质量、含水量、杂质含量和其他相关指标。
以下是一些常见的玉米等级标准表的参考内容。
I. 玉米外观指标：1. 颜色：玉米颗粒的颜色应均匀，鲜亮且无变色。
2. 纯度：玉米颗粒应无异物、虫蛀、霉变等。
II. 玉米质量指标：1. 干燥度：玉米的含水量应在一定范围内，通常在13%-15%之间。
2. 粒重：玉米颗粒的平均重量应符合标准，通常为40克以上。
3. 蛋白质含量：玉米颗粒中的蛋白质含量应达到一定的标准，通常在8-15%之间。
III. 玉米杂质指标：1. 石碛率：玉米中的石碛率应控制在一定的范围内，通常为0.1%以下。
2. 麦类杂质率：玉米中的麦类杂质率应控制在一定的范围内，通常为0.5%以下。
3. 小杂质率：玉米中的小杂质率应控制在一定的范围内，通常为1%以下。
IV. 其他指标：1. 霉变率：玉米中的霉变率应控制在一定的范围内，通常为0.5%以下。
2. 平均粒径：玉米颗粒的平均直径应达到一定的标准，通常为6-8毫米。
需要注意的是，不同国家和地区对于玉米的等级标准可能会有所不同。
此外，一些市场可能会根据特定的用途和需求制定额外的标准。
以上内容仅供参考，详细的玉米等级标准请参考相应的法律法规或行业标准。
总结起来，玉米等级标准表包括玉米的外观指标、质量指标、杂质指标以及其他相关指标。
这些标准旨在确保玉米的质量和市场流通，以满足消费者的需求和保障食品安全。
玉米等级标准表玉米是一种重要的粮食作物，广泛种植于全球各地。
为了确保粮食的质量和市场的公平竞争，各国都有相应的标准和等级制度来对玉米进行评估和归类。
在中国，玉米等级标准表是根据国家标准制定的，旨在规范市场交易和保障消费者的权益。
根据中国的玉米等级标准表，玉米主要以外观、品质和杂质控制三个方面进行评估。
以下是各个等级的详细描述：一等品玉米：粒大而饱满，形状完整，颜色金黄鲜亮，质地坚实。
没有霉斑和病斑，无异味。
含水量在14%以下，杂质率低于0.5%。
二等品玉米：粒形较一等品稍小，颜色较浅一些，质地仍然坚实。
粒表面有少量的霉斑或病斑，但不影响品质。
含水量在16%以下，杂质率低于1%。
三等品玉米：粒形大小不一，有些粒表面有较为明显的霉斑和病斑。
含水量在18%以下，杂质率低于2%。
四等品玉米：粒形大小不规则，颜色较为暗淡。
粒表面有较多的霉斑和病斑，含水量较高。
杂质率在2%以上。
五等品玉米：粒形大小不一，颜色暗淡，粒表面有严重的霉斑和病斑。
含水量高于20%，杂质率高于3%。
根据等级的不同，玉米的用途也有所区别。
一等品玉米通常用于食品加工和动物饲料生产，因其品质好、营养丰富；二等品玉米则主要用于玉米油和淀粉的加工；三等品玉米则多用于酿酒和发酵行业。
在市场交易中，玉米等级标准表是对玉米质量的重要参考依据。
根据等级的不同，价格也会有所差异。
一等品的玉米因其高品质受到市场青睐，价格相对较高；而五等品的玉米因其质量较差，一般用于工业加工或者饲料，价格相对较低。
玉米等级标准表的制定和执行对于保障粮食市场的健康发展和维护消费者权益具有重要意义。
它可以规范市场行为，防止假冒伪劣产品流入市场，提高消费者对粮食的信心。
同时，玉米的等级评定也有助于农民提高玉米质量，增加农民收入，推动农业产业的可持续发展。
尽管玉米等级标准表在市场交易中扮演着重要角色，但仍然需要加强执行和监管的力度。
相关部门应该加强对市场的监测和检验工作，严厉打击假冒伪劣玉米等级标准的行为，确保市场的公平竞争和消费者的权益。
玉米二等粮标准
首先，玉米二等粮的外观要求是粒型饱满，色泽均匀，无霉烂、变质、虫蛀等现象。
玉米粒的大小应一致，不得有破碎、变形等情况。
此外，玉米粒的含水量也是一个重要的指标，含水量适中有利
于玉米的保存和加工，符合国家规定的含水量范围是玉米二等粮的
基本要求之一。
其次，玉米二等粮的营养价值也是评定其品质的重要标准之一。
玉米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，这些成分对
于人体健康具有重要意义。
因此，玉米二等粮的营养成分含量要符
合国家规定的标准，保证其营养价值。
此外，玉米二等粮的储存和加工特性也是评定其品质的重要指标。
玉米在储存和加工过程中，需要保持一定的质量稳定性和加工
适应性，以保证其在市场上的竞争力和使用价值。
总的来说，玉米二等粮标准是对玉米品质的全面要求和规定，
其合理实施对于保障玉米质量、促进玉米产业的健康发展具有重要
意义。
希望各相关部门和企业能够严格按照玉米二等粮标准进行生
产、加工和销售，为消费者提供更加优质、安全的玉米产品，推动玉米产业的绿色可持续发展。
2023年玉米等级标准表
玉米新国标一二三等质量标准具体如下：
一等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤8%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
二等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤10%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
三等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤12%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
这些标准是按照国家相关规定和标准制定的，旨在保证玉米的质量和安全，维护农民和消费者的利益。
不同等级的玉米在价格、用途和销售渠道上也会有所不同。
在购买玉米时，消费者可以根据自己的需求和口感偏好选择不同等级的玉米。
一般来说，一等玉米的口感和品质最好，价格也相对较高；二等玉米则价格适中，适合普通消费者；三等玉米则价格相对便宜，适合一些对玉米品质要求不高的消费者。
除了以上提到的质量标准外，还有一些其他指标也需要考虑，如玉米的品种、产地和加工方式等。
一些特定的玉米品种可能具有更高的营养价值、口感和品质，而不同产地的玉米也可能会有不同的质量和价格。
此外，玉米的加工方式也会对其品质和口感产生影响。
总之，了解玉米新国标一二三等质量标准可以帮助消费者更好地选择适合自己的玉米，同时也可以促进农民提高玉米品质和附加值，实现农业可持续发展。
1。
国家商品玉米标准----------------------------------------------日期：玉米新国标研一、玉米新国标GB1353-1999中华人民XX国国家标准玉米 GB1353?999Maize 代替GB1353?9861 X围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则与包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5490?985 粮食、油料与植物油脂检验GB 5491?985 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492?985 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5493?985 粮食、油料检验类型与互混检验法GB/T 5494?985 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497?985 粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
3.1 容重粮食籽粒在单位容积内的质量,以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括下列几种：3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤与胚与胚乳的颗粒。
3.2.2 病斑粒：粒面带有病斑，伤与胚与胚乳的颗粒。
3.2.3 破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
3.2.6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。
3.3 杂质通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.3.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块与其他无机杂质。
3.3.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒与其他有机杂质。
3.4 色泽、气味一批玉米固有的综合色泽和气味。
玉米二等粮标准
首先，玉米二等粮的外观应该具有一定的特征。
玉米颗粒应该
饱满、均匀，色泽鲜艳，无霉变、腐烂等现象。
玉米表面应该干燥，无明显异味，无杂质、异种颗粒。
玉米的外观特征是判断其品质的
重要标准之一，符合外观标准的玉米才能够被认定为二等粮。
其次，玉米二等粮的品质标准也是至关重要的。
玉米的品质标
准包括玉米的含水量、杂质含量、霉变指标等。
玉米的含水量应该
符合国家规定的标准，一般来说，玉米的含水量过高会导致霉变、
变质，影响玉米的食用价值和加工价值。
杂质含量是另一个重要的
品质标准，过多的杂质会降低玉米的营养价值和食用品质。
霉变指
标是判断玉米是否受到霉变侵害的重要标准，霉变的玉米会产生毒素，对人体健康造成威胁。
此外，玉米二等粮的储存也是需要重点关注的问题。
玉米作为
粮食作物，其储存问题直接关系到粮食的质量和保值。
在储存玉米时，应该注意控制储存环境的温度、湿度，避免玉米受潮、发霉。
同时，要定期对储存的玉米进行检查，发现问题及时处理，确保储
存玉米的品质。
综上所述，玉米二等粮标准是对玉米质量的重要规定，其外观、品质、储存等方面都需要符合国家规定的标准。
只有符合标准的玉
米才能够被认定为二等粮，保障粮食的质量和安全。
希望通过对玉
米二等粮标准的认识，能够引起社会各界对粮食质量和安全的重视，促进粮食产业的健康发展。
玉米的等级划分标准主要依据以下几个方面：
1.外观：籽粒形状应完整，色泽应鲜亮，不得有致病虫害及霉变等痕迹。
2.体积比重：一等玉米的体积比重应达到或超过720克每升（g/L），二等玉
米的体积比重应达到或超过690克每升（g/L），三等玉米的体积比重应达到或超过660克每升（g/L），四等玉米的体积比重应达到或超过630克每升（g/L），五等玉米的体积比重应达到或超过600克每升（g/L）。
等外级的体积比重则低于600克每升（g/L）。
3.水分含量：一等玉米的水分含量应控制在14%以内，二等玉米的水分含量
应控制在15%以内。
4.不完整粒含量：一等玉米的不完整粒含量不应超过4%，二等玉米的不完整
粒含量不应超过6%。
5.霉变粒含量：一等玉米的霉变粒含量不应超过2%，二等玉米的霉变粒含量
不应超过2%。
6.杂质含量：一等玉米的杂质含量不应超过1%，二等玉米的杂质含量不应超
过1%。
17. 玉米杂质率检测..................................... .......................................................17-2定义..................................................................................................17-2不需报告的杂质.................................................................... ...........17-2常规清理规程: 卡特除杂机................ ................ ....... .....................17-2常规清理规程：手清........ ................ ............... ...............................17-3杂质组成................................................. .........................................17-3干燥后成熟玉米容重检测...... ............ ............ ............ ..........................17-4定等........................................................................................................17-5重要定义............................................................................................17-5样品净重............................. ............. ...........................................17-5比肩石数(K)................................. .................................................17-5样品中危险品........ ....... ....... ....... ....... ........................................17-5典型定等分样......... ....... .....................................................................17-5定等因素..............................................................................................17-6生霉粒................. ............................................... ..........................17-6焦糖化颗粒...................................... ..............................................17-6分类................................................................................................17-6受污染粮食............................... .....................................................17-6碎玉米和异物 (CCFM)............ ...... ...... ...... ..... ...........................17-7不完善粒 (DMG).............................................................................17-7土壤颗粒.............................................. ...........................................17-7排泄物 (EXCR)................................................................................17-7肥料颗粒 (FERT PLTS)................ ..................................................17-8烧焦颗粒 (FBNT).............................................................................17-8异物 (FM)........................................ ...... .........................................17-8热损伤 (HTD)...................................................................................17-9色泽(ODOR)....................... .............................................................17-9腐烂 (ROT)............................... .......................................................17-9石头 (STNS).................................... ...............................................17-10加工种子和其他化学物质........................ ........... ............ ................17-12杂项....................................................................................... ...... ...17-12主要和出口定等表.......................... ......... ......... .........................................17-13玉米，加拿大西部/加拿大东部，黄、白和混玉米...................................17-13出口运输.......................................................................................................17-14定等.........................................................................................................17-14碎玉米和异物 (CCFM)............................................................................17-14杂质率检测定义杂质率是只用于加拿大西部粮农上交粮库玉米时评估使用。
玉米国标一二三等质量标准玉米作为我国重要的粮食作物，国家对其质量有严格的标准，经过严格的检测和评定，玉米被分为国家标准的一等、二等和三等质量。
一、一等质量的玉米一等质量的玉米，是国家标准中最高的质量等级，它的质量指标要求最严格，包括籽粒形态、籽粒成分、农药残留量、病虫害发生量等，这些指标要求在国家规定的标准范围内。
1、籽粒形态：一等质量玉米籽粒形态要求饱满，有一定的坚挺性，棕红色深，籽粒大小均匀，无破损、无受潮、无累贴等缺陷。
2、籽粒成分：一等质量玉米的籽粒成分要求，粒粉比例要求在80%以上，脂肪含量要求在3%以下，淀粉含量要求在14%以上，含水量要求在14%以下。
3、农药残留量：一等质量玉米要求农药残留量在国家标准范围内，特别是有毒农药残留量要求严格控制，不能超出国家规定的上限。
4、病虫害发生量：一等质量玉米要求病虫害发生量要求在国家标准范围内，特别是要求木虱、玉米螟等主要害虫极其少发生。
二、二等质量的玉米二等质量的玉米，比一等质量的玉米要求稍低，主要包括籽粒形态、籽粒成分、农药残留量、病虫害发生量等。
1、籽粒形态：二等质量玉米籽粒形态要求饱满，有一定的坚挺性，棕红色深，籽粒大小均匀，但可以有一定破损、受潮、累贴等缺陷，但不能影响玉米的食用质量。
2、籽粒成分：二等质量玉米的籽粒成分要求，粒粉比例要求在70%以上，脂肪含量要求在5%以下，淀粉含量要求在12%以上，含水量要求在16%以下。
3、农药残留量：二等质量玉米要求农药残留量在国家标准范围内，特别是有毒农药残留量要求严格控制，不能超出国家规定的上限。
4、病虫害发生量：二等质量玉米要求病虫害发生量要求在国家标准范围内，特别要求木虱、玉米螟等主要害虫发生量要求控制在较低水平。
三、三等质量的玉米三等质量的玉米，是国家标准中最低的质量等级，它的质量指标要求较低，包括籽粒形态、籽粒成分、农药残留量、病虫害发生量等。
1、籽粒形态：三等质量玉米籽粒形态可以有较大的破损、受潮、累贴等缺陷，但不能影响其食用质量。
玉米等级区分小常识我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。
这三个标准既相互联系又各有特点。
玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。
而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。
这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标是衡量玉米质量最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。
我国不同产地玉米在质量上存在以下差异：(1)容重在正常年景，东北内蒙玉米的容重最高，通辽和赤峰玉米的质量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上为二等；黑龙江玉米质量一般，60%-70%能达到三等；辽宁玉米50%能达到二等，80%能够达到三等。
但玉米容重受年景影响较大，比如2003年由于天气原因，导致玉米水分较大，容重减少，吉林省的二等玉米只占总产量的50%左右，黑龙江玉米大部分都为等外。
在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。
(2)水分在正常年景，东北地区玉米收获时水分在28%-30%，年景不好时最高达到35%-40%。
内蒙玉米的水分稍低，一般在24%左右，有时会达到27%-28%。
东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例较小，除内蒙通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。
烘干主要采用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散失至14%以下；二是先晾干至水分20%左右，然后再烘干。
东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降水幅度过大，容易造成玉米籽粒发瘪和容重偏低。
而春节后上市的玉米主要采用第二种方式，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。
二级玉米材质单
1、杂质含量应小于等于百分之一。
2、容重应大于等于685克每升。
3、粗蛋白干基含量，应大于等于百分之九。
4、不完善粒度，应小于等于百分之六点五。
5、生霉粒均，应小于等于百分之二。
扩展资料：
1、玉米等级是按单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专
门测玉米容重的仪器——容重器，其容量为1升，按照国家标
GB1353-2009要求的操作方法，即可测量你想要了解的玉米的容重。
现行国家标准共分5个等级，具体等级为：一等容重大于或等于720克/升，二等容重大于或等于685克/升小于720克/升，三等容重大
于或等于650克/升小于685克/升，四等容重大于或等于620克/升
小于650克/升，五等容重大于或等于590克/升小于620克/升，容
重低于590克/升的为等外品。
2、水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多
以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分为14%，不同地区的玉米安全水分不同。
测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量，以前粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不
过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感官检验玉米水分了。
一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。
不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。
黑龙江恒阳食品集团文件恒阳（技）字【2010】001号受控状态：受控版本号：001***: ***审核人：批准人：发布时间：2010-10-252010年速冻玉米分级标准（试行）主送部门：农业种植事业部、品管部、车产车间根据2010年公司速冻玉米的实际情况，现对玉米的分级做标准，此标准只针对2010年生产的玉米。
1、分级原则：符合公司2010玉米的实际情况，有利于销售并挑选出的成品量占总产量的70%左右。
2、分级依据：GB1353—2009玉米标准、NY/T524—2002糯玉米标准、恒阳农业合作社速冻粘玉米生产加工操作规程及质量标准。
3、产品分为三个质量等级即：A级、B级、C级（直接标识在箱外）4、规格分为四级即12—13.9cm、14—15.9cm、16—17.9cm、18—20cm5、分级要求5．1 A级：成品要求颗粒饱满、排列整齐、老嫩适宜、速冻效果良好、穗形规整、无弯弧、切口齐整。
颜色一致，无水晶粒，颜色为黄色或白色。
无霉变粒、无虫蚀、无尖秃、无玉米根节、无冰衣、无明显玉米须、无残留玉米叶、无异味、无其它杂质。
玉米竖排连续掉粒不超过3个粒，横排连续掉粒不超过2个粒，整穗玉米掉粒不超过5粒。
前掉粒可切除降规格。
整穗玉米瘪粒不超过5粒，连续瘪粒不超过3个粒。
5．2 B级：成品要求颗粒饱满、排列整齐、老嫩适宜、速冻效果良好、穗形规整、无明显弯弧、切口齐整。
颜色一致，无水晶粒，颜色为黄色或白色。
无霉变粒、无虫蚀、无尖秃、无玉米根节、无明显冰衣、无明显玉米须、无残留玉米叶、无异味、无其它杂质。
玉米竖排连续掉粒不超过3个粒，横排连续掉粒不超过2个粒，整穗玉米掉粒不超过8粒。
前掉粒可切除降规格。
整穗玉米瘪粒不超过5个粒，连续瘪粒不超过3个粒。
5．2．1A级产品中其它项符合，只有口味偏老，归于B级产品。
但要在箱外标识出，单独码放。
5．3 C级：符合A、B级的产品，但有水晶粒的产品属于C级产品。
也要在箱外标识出，单独码放。
玉米质量的检验方法，附玉米等级区分2如何区分玉米等级？玉米我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用金属材料玉米国标。
相互配合这四个标准既相互联系又各有特点。
玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛商品适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。
而饲料用纤维植物玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。
这三个标准共同点是以湿气、杂质、不完善粒、生霉粒等作为数值衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标的衡量玉米质量最基本也是最重要是指标，具有广泛代表性和权威性。
我国不同产地玉米在质量上存在以下差异：（1）容重在正常年景，东北黑龙江玉米的容重最高，通辽和阜新作物玉米的质量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上为二等；内蒙古玉米质量一般，60%-70%能达到三等；辽宁玉米50%能达到二等，80%能够达到三等。
但玉米容重受年景影响较大，比如由于天气原因，导致甘蔗水分较大，容重减少。
在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在以下二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。
（2）水分在正常年景，沉淀物东北地区玉米收获时水分在28%-30%，年景不好时最高达到35%-40%。
内蒙玉米的水分非常低，一般在24%左右，有时会达到27%-28%。
凉爽东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例稍低，除内蒙东南通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。
烘干主要包括采用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散失至14%以下；二是先晾干至杂质20%左右，然后再烘干。
东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降雨量幅度过大，容易造成杂粮玉米籽粒发瘪和容重偏低。
而春节后上市的玉米主要采用第二种，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。
玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
那么，关于玉米你了解多少呢？你知道玉米有哪些需要检测的项目及标准吗？一、 检测项目1.容重容重是单位体积的重量，玉米容重是指一升玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。
这个反映了玉米子粒的饱满程度，受水分、杂质的影响。
玉米容重现在作为定等的依据，代替了过去的纯粮率。
一般来说，容重愈大，质量愈高，表示虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒愈少。
之前在粮通天下上看到的最新现行国家标准共分5 个等级，在这里给大家科普下，具体等级为：一等容重大于或等于 720g/l,二等容重大于或等于 685g/l 小于 720g/l, 三等容重大于或等于 650g/l 小于 685g/l, 四等容重大于或等于 620g/l 小于 650g/l, 五等容重大于或等于 590g/l 小于 620g/l, 容重低于 590g/l 的为等外品。
2.水分水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位。
一般在东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为 14.0% ，不同地区的玉米安全水分不同。
一般在东北地区新收获玉米含水量在 27% 左右，在南中原以南地区一般在 14%左右。
不过，新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。
3.杂质杂质每增加 1% ，能量大概降低 40 大卡。
对蛋白的影响不是太大，玉米中一般含 8% 的蛋白。
杂质分类有很多种，按照性质分类分为 a. 无机杂质指混入玉米中的泥土，砂石，煤渣，砖瓦，玻璃碎块，金属物及其他无机物质； b. 有机杂质 指混杂玉米中的根，茎，毛，野生植物的种子，异种粮粒，鼠雀粪便，虫蛹，虫尸及无用用价值的生芽，有病斑，变质玉米粒等有机杂质。
按照大小来分的话，分为大杂质（一般指留存在直径14mm 圆形筛孔以上的杂质）、并肩杂质（通过直径 14mm 圆形筛孔，留存在直径3mm 圆形筛孔以上的杂质）、小杂质（通过 3mm 圆形筛孔的筛下物）三种。
