酒店绩效考核方案

酒店绩效考核方案

一、 目的：为了保证酒店总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的协作能力，特制定本方案。

二、 适用范围：本方案适用于酒店各部门。

三、 考核原则：为充分发挥考核对酒店各阶段经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，考核遵循公开公平原则。

四、 具体考核办法

1、 考核内容：

1） 质量考核：区域卫生、仪容仪表、服务（工作）质量、员工考勤、礼貌礼节等。

2） 效益考核：由酒店下达具体的效益指标，并据此进行考核。

3） 成本考核（含人事成本、物料消耗成本、水电成本及其他成本）：根据部门性质的不同制定相应的指标，并根据其进行考核。

2、 考核方式：

1） 质量考核：质检员协同质检组成员每天巡查和抽查及每周全面检查。将检查结果记录在案，发现问及当即处理，并每周发出质量检查通报。每季度进行汇总，根据问题发生率评选出最佳部门，对该部门实行奖励。对于问题发生最多的部门予以处罚。

2） 效益考核与成本考核：每月考核一次，并根据考核结果进

行奖罚。

五、 其他：本制度经总经理批准后执行！

办 公 室

2010年8月10日

质量检查管理制度

为了加强酒店管理，在工作中找出问题，及时解决，达到不断提高工作效率及服务质量的目的，特制订本制度：

一、 质量检查是酒店对各部门的一种考核与监督，旨在找出各部

门存在的问题，提高酒店的服务质量，是酒店管理的一项重要内容之一，各部门要认真履行各自的职责，全力配合酒店质检工作，不得以任何借口拒绝配合。

二、 酒店质量检查管理由人事部统一管理，各部门协助管理。

三、 人事部设质检员一名，对酒店各部门进行质量检查，并填写质检报告表，每日上交总经理审阅。

四、 酒店每周行政例会前首先由人力资源部通报前一周质量检查情况，会后，由总办牵头组织各部门经理，统一对各部门进行检查。

五、 质检报告表将做为考核部门经理绩效的依据之一。

六、 质检员职责及权限

酒店部门考核方案

一、总则

（一）为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

（二）本绩效考核方案适合酒店各部门。

二、考核原则

为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

三、考核类别

（一）考核分为月度考核和年度考核两个类别。

（二）考核时间安排如下表：

考核类别 考核期 考核实施时间

年度考核 每年1月1日----12月31日全年 下个年度1月10日----1月25日

月度考核 每月 当月25日----次月5日

四、考核内容

（一）考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

（二）考核内容权重设置如下表：

考核内容 权重

工作业绩 60%

工作能力 30%

工作态度 10%

备注：具体详见附表（一）

五、考核程序与方法

（一）各考评人的组成：由部门经理、人力资源部、财务部、总经理组成。

（二）各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。

（三）评分规则：

1、月度考核，以工作业绩考核为重点，按绩效考核表规定标准实施考核。月度考核是年度考核的基础。

2、年度考核，是对工作业绩、工作能力、工作态度的综合评定。

年度考核得分＝月度考核的平均得分×60%＋年度测评得分×40%

六、考核沟通与改进

（一）总经办将部门考评结果告之被考核者，就考评的结果与被考核部门经理进行面谈。若被考核部门经理考核结果无异议，则在考核结果表上签字表示确认；若有异议，可进行考核申诉。 （二）在对被考核部门的考评结束后，总经办与被考核部门经理共同对被考核部门考核中未达到酒店要求的内容进行深入分析，并制定相应的改进计划，为被考核部门提供改进指导和帮助，并跟踪其改进结果。

三一文库（）/总结报告/工作计划

酒店绩效考核实施方案

XX年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；

一、酒店对部门的考核

1、经营或工作指标：

营业部门（营销部）经营指标60分：（1）考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分；

营业部门（前厅部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；

营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；

营业部门（ktv）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；

营业部门（餐饮部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；（3）ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分； 后厨：（1）成本控制率占25分，控制在49％-51％之间，得25分，超过51%不得分；(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；

XX酒店综合绩效考核方案

一、总则

(一)为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。

二、考核目的

绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

四、考核内容与方式

(一)考核期：以月份为期限，具体时间段为：上月21日至本月20日。

(二)根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。

(三)考核内容：

1、部门考核方式：综合评估的方式。

2、考核内容详见附表(一)(二)。

五、考核程序与方法

(一)各绩效考评人的组成：由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成。

(二)各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。

(三)评分规则：

1、各部门总分为100分。

2、各考评人根据附表(一)进行综合评分，最后取平均分。

3、部门奖金计算方式：部门奖金=综合得分/100*奖金。

4、总经办于每月21日将综合评估表下发到各部门及评分人，各部门于每月24日之前完成综合评估并上交于总经办，总经办于每月25日之前完成综合评估汇总，于26日交于财务部。

(四)综合得分95分(含95分)以上，视为100分。

六、资料的整理与存档

每月考评结束后，总经办对所有资料进行整理存档。

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