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《生物化学(一)》课程教学大纲授课专业：食品科学与工程、生物工程学时数：72 学分：4一、课程的性质和目的生物化学是食品科学与工程、生物工程专业本科生的一门重要的学科基础课。
本课程在无机化学、分析化学、有机化学、物理化学等基础学科之后开设，其作用是为有关的专业基础课和专业课提供必要的生物化学理论知识，该课程在食品科学与工程、生物工程专业中起到承上启下的重要作用。
通过本大纲内容的讲授，要求学生重点掌握生物化学中糖、脂、蛋白质、酶和核酸的化学结构与性质以及这些生化物质在体内的代谢途径及其相互关系；同时使学生掌握它们与食品科学与工程、生物工程行业的联系及初步掌握它们的开发利用与前景。
二、课程教学内容第一章绪论（2学时）掌握生物化学的涵义及它所研究的内容；了解生物化学的发生发展的历史及其发展的趋势与前景；理解生物化学在食品科学与工程、生物工程行业中的地位和作用。
第二章糖类的化学（0.5学时）自学，结合有机化学的有关内容对本章进行复习。
第三章脂类和生物膜化学(0.5学时)自学，结合有机化学的有关内容对本章进行复习。
第四章蛋白质化学(9学时)内容及要求：了解蛋白质的化学组成、分类和生物学意义；深刻理解氨基酸的结构通式，了解氨基酸的分类；深刻理解蛋白质的各级结构，熟练掌握氨基酸和蛋白质的重要理化性质及其实践意义；了解蛋白质和氨基酸分离纯化的基本原则、步骤和方法以及分析测定的常用方法。
重点：内容及要求中需要掌握的一般是重点内容（以下类同）难点：蛋白质分子的空间结构及蛋白质的一些重要理化性质（如胶体性质、变性作用、沉淀作用）。
作业：5种题型12小题左右。
第五章酶(8学时)要求掌握酶的化学本质及催化特性；了解酶的组成及命名和分类；在理解酶催化反应机制的基础上掌握酶活性中心等重要概念；掌握常见理化因素对酶促反应速度的影响情况及有关的基本概念；掌握酶活力单位的概念及正确测定酶活力的方法；了解酶制备纯化的一般原则及方法；了解固定化酶的概念及常用的固定化技术；了解酶在工业上的应用。
可编辑修改精选全文完整版《生物化学》课程教学大纲课程名称：生物化学课程编号:英文名称： Biochemistry课程性质: 必修课总学时： 54学时讲课学时：54学时实验学时：0学时学分： 3适用对象: 中药学、制药工程、药物制剂专业先修课程：医学生物学、解剖学、组织与胚胎学一、课程性质、目的和任务《生物化学》是研究正常人体的化学组成及其在生命活动中化学变化规律的学科。
它是药学相关专业的一门医药学基础课。
其目的主要是应用化学、生物学的理论和方法，从分子水平阐明人体的化学组成，在生命活动中所进行的化学变化及其调控规律等生命现象的本质。
要求学生通过本课程的学习，掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，为学习后继医药学基础课奠定必要的基础，为将来中医药的现代化贡献力量。
本课程内容主要通过理论课讲授，让学生掌握并熟悉生物化学相关的基础理论知识，了解本学科的一些新进展，让学生掌握正常人体的生物分子的结构与理化性质，主要营养物在体内的新陈代谢过程，遗传信息的传递，具备一定的相关生物学方面知识。
二、课程教学和教改基本要求《生物化学》的教学主要是通过理论讲授方式进行。
在讲授中主要采用讲座式教学，采用启发式、讨论式、课堂教学形式，辅以现代教育技术和传统教学手段。
重点、难点内容讲授为主，要求了解的内容自学为主。
在讲授中体现专业特点，体现专业特点，使学生认识到生物化学在本专业中的地位和重要性，明确学习这门课的目的性，逐步运用辩证唯物主义的观点和方法去进行思考、分析问题和解决问题。
在教学过程中为了让学生不仅仅是单纯接受掌握知识，而要激发学生的学习兴趣，培养自学的方法与能力，我们开展了“基于问题的学习”（Problem-Based Learning，PBL）的教学方法改革尝试。
通过个别的病案提出相关的医学问题，引导学生进行思考，自己独立去寻找答案并进行小组集体讨论，在教师的参与下共同分析答案，从而提高学生的学习能力。
《生物化学》教学大纲一、课程简介生物化学是运用化学的原理和方法，研究生命现象的化学本质的一门科学。
它是生物学、医学、农学等相关专业的重要基础课程，旨在为学生提供有关生物分子的结构、功能、代谢以及生物体内各种化学反应机制的基础知识和理论。
二、课程目标1、使学生掌握生物化学的基本概念、基本原理和基本实验技能。
2、培养学生运用生物化学知识分析和解决实际问题的能力。
3、引导学生了解生物化学领域的最新研究进展和应用，激发学生的创新思维和探索精神。
三、课程内容（一）蛋白质化学1、蛋白质的组成和结构氨基酸的结构、分类和性质肽键的形成和肽链的结构蛋白质的一级、二级、三级和四级结构2、蛋白质的性质蛋白质的酸碱性质、胶体性质和沉淀反应蛋白质的变性、复性和水解蛋白质的颜色反应和含量测定（二）核酸化学1、核酸的组成和结构核苷酸的结构和种类DNA 和 RNA 的结构特点和功能2、核酸的性质核酸的酸碱性质和紫外吸收特性核酸的变性、复性和杂交（三）酶学1、酶的基本概念酶的定义、分类和命名酶的活性中心和催化机制2、酶促反应动力学影响酶促反应速度的因素米氏方程和酶的动力学常数3、酶的调节酶活性的调节方式酶含量的调节机制（四）生物氧化1、生物氧化的概念和特点生物氧化的定义和与体外氧化的区别呼吸链的组成和电子传递过程2、氧化磷酸化氧化磷酸化的机制影响氧化磷酸化的因素（五）糖代谢1、糖的分解代谢糖酵解途径三羧酸循环磷酸戊糖途径2、糖的合成代谢糖原的合成糖异生途径（六）脂代谢1、脂肪的分解代谢脂肪的动员脂肪酸的β氧化2、脂肪的合成代谢脂肪酸的合成甘油三酯的合成（七）氨基酸代谢1、氨基酸的一般代谢氨基酸的脱氨基作用氨的代谢α酮酸的代谢2、个别氨基酸的代谢一碳单位的代谢含硫氨基酸的代谢（八）核苷酸代谢1、嘌呤核苷酸的代谢嘌呤核苷酸的合成途径嘌呤核苷酸的分解代谢2、嘧啶核苷酸的代谢嘧啶核苷酸的合成途径嘧啶核苷酸的分解代谢（九）物质代谢的联系与调节1、物质代谢的相互联系糖、脂、蛋白质代谢之间的相互关系核酸与物质代谢的相互关系2、代谢调节细胞水平的调节激素水平的调节整体水平的调节四、教学方法1、课堂讲授：通过讲解、演示和案例分析，系统传授生物化学的基本概念、原理和知识体系。
可编辑修改精选全文完整版《生物化学与分子生物学》教学大纲一、课程的性质和任务生物化学与分子生物学是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢及其在生命活动中的作用。
生物化学与分子生物学是高等医学院校全科医学专业的必修课之一。
本课程主要向学生传授生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢；遗传信息的贮存、传递与表达；血液、肝的生物化学；分子生物学基本概念、原理和技术等生命科学内容，为医学生深入学习其他医学基础课、临床医学课程乃至毕业后的继续教育、医学各学科的研究工作中在分子水平上探讨疾病的病因、发病机理及疾病诊断、预防、治疗奠定理论与实验基础。
二、课程教学的基本要求通过本课程的学习，使学生知道及理解生物分子的结构与生理功能，以及两者之间的关系。
理解生物体重要物质代谢的基本途径，主要生理意义、以及代谢异常与疾病的关系。
理解基因信息传递的基本过程，理解各组织器官的代谢特点及它们在医学上的意义，了解分子生物学基本概念、原理和技术。
本课程教材适用于医学高等专科教育三年制全科医学专业，在第一学期开设，理论课55学时、实验课12学时，总学时为67学时。
四、教学内容与要求绪论【教学内容】第一节生物化学发展简史第二节当代生物化学研究的主要内容第三节生物化学与医学【教学要求】掌握：生物化学和分子生物学的概念.熟悉：生物化学和分子生物学研究的主要内容及其与医学的关系。
了解：生物化学的发展史。
第一章蛋白质的结构与功能【教学内容】第一节蛋白质的分子组成一、组成蛋白质的主要元素，氮的含量及应用。
组成蛋白质的氨基酸种类、结构通式；氨基酸的分类及结构特点；氨基酸的两性电离、紫外吸收性质及茚三酮反应。
二、肽和肽键，多肽链及N、C末端，主链骨架的概念。
第二节蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构：肽键二、蛋白质的二级结构：维持蛋白质构象的化学键、肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
《生物化学》课程实验教学大纲课程名称：生物化学课程编号：437007总学时：82 总学分： 4.5开设时间：第三学期适用专业：生物技术、食品科学与工程主撰人：审核人：一、实验性质、目的与任务1、生物化学实验是以生物为研究对象，利用生物化学的原理和方法，阐明生物生长，发育，遗传变异机制，揭示生命现象和本质，并为人类服务的一门实验科学，是农学、食品科学与工程专业、生物技术学科相关专业本科生及与中学生物学教师及科技人员重要的专业基础技术。
2、本课程是在植物生物学、动物生物学、微生物学等普通生物学实验有比较全面了解及一定基础训练基础上而开设的实验技术实验，是生物技术、农学、食品科学与工程专业的专业基础课，是深入学习上述三个专业专业知识的必备课程。
3、掌握层析技术、核酸的分离及组分鉴定、酶的特性、透析技术、等电点分离蛋白质等生物化学技术。
二、教学基本要求：1、掌握还原糖与非还原糖的鉴别方法；2、掌握测定酶的最适pH、最适温度等的方法；3、掌握蛋白质与糖的透析技术；4、掌握层析原理、蛋白质层析方法；5、掌握等电点纯化蛋白质的方法；6、掌握核酸组分鉴定的方法；7、掌握滴定法测定Vit C的方法（还原型Vit C的测定方法）。
三、实验项目与类型：四、实验教学内容及学时分配：实验一糖类的颜色反应4学时1、实验目的了解糖类颜色反应的原理；学习应用糖类颜色反应鉴别还原糖与非还原糖的方法。
2、方法原理（1）Molish（莫氏）反应糖与强酸的作用形成糠醛及其衍生物。
糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基于酚类进行了缩合，这样，将糖与浓酸作用后再与α-萘酚反应作用就能生成紫色的化合物，可鉴别糖（多羟、醛基）。
Molish反应非常灵敏，0.001%葡萄糖和0.0001%蔗糖即能呈现阳性反应。
因此，不可使碎纸屑或滤纸毛混入样品中。
过浓的糖溶液，由于硫酸对它的焦化作用，将呈现红色及褐色而不呈紫色。
需稀释糖溶液后重做。
《生物化学》课程教学大纲《生物化学》课程教学大纲一、课程概述《生物化学》是生物学、医学、农学等专业的重要基础课程，它主要涵盖了生命体内化学物质的合成、分解、代谢以及分子机制等方面的知识。
通过本课程的学习，学生将了解生物体内的化学变化过程，为进一步学习相关专业的核心课程奠定基础。
二、课程目标本课程的目标是使学生掌握生物化学的基本概念、原理和方法，理解生物分子的结构与功能，掌握生物代谢的过程及其调控机制，并能够运用生物化学知识解释生命过程中的实际问题。
具体目标如下：1、掌握生物分子（蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类）的结构与功能，理解生物分子之间的相互作用机制。
2、掌握生物代谢的基本过程及其调控机制，了解代谢网络与生命过程的关系。
3、理解基因表达的调控机制，掌握分子生物学的基本技术及其应用。
4、能够运用生物化学知识解释生命过程中的实际问题，如疾病的发生、营养物质的消化吸收等。
三、课程内容本课程主要包括以下四个部分：1、生物分子结构与功能：蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类的结构与功能。
2、生物代谢过程及其调控：糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程及其调控机制。
3、基因表达与调控：基因表达的机制、转录、翻译的过程及其调控，以及分子生物学的基本技术及其应用。
4、生命过程中的生物化学：生命过程中（如细胞分裂、免疫反应、神经传导等）的生物化学机制。
四、教学方法1、课堂讲解：基本概念、原理和方法的讲解，以及例题的解析。
2、课堂讨论：引导学生积极参与课堂讨论，加深对知识点的理解。
3、小组讨论：分组进行小组讨论，促进学生之间的合作与交流。
4、实验教学：进行实验操作，让学生亲身体验生物化学实验的过程，加深对知识点的理解。
五、评估方式本课程的评估方式包括以下几种形式：1、课堂表现：包括提问、回答问题、课堂讨论等。
2、作业：定期布置作业，以检验学生对知识点的掌握情况。
3、期中考试：通过试卷形式，考察学生对知识点的掌握情况。
4、期末考试：通过试卷形式，全面考察学生对本课程的掌握情况。
生物化学教学大纲一、课程简介生物化学是生物科学中的重要分支，研究生物体内生物分子结构、功能及其相互关系的科学。
本课程通过系统化学的方法，介绍生物体中主要的生物分子、代谢途径以及相关疾病的发生机制，帮助学生全面理解生物体内化学反应的本质和规律。
二、教学目标1. 熟悉生物体内主要生物分子的结构和功能；2. 掌握生物化学代谢途径的基本原理；3. 理解酶的作用机制和调节方式；4. 了解相关疾病的发生机制及预防措施；5. 培养学生的科学研究能力和实验操作技能。
三、教学内容1. 生物分子1.1 蛋白质：结构、功能、合成和降解1.2 核酸：DNA、RNA的结构和功能1.3 糖类：单糖、双糖、多糖的分类及代谢1.4 脂类：脂肪酸、甘油三酯、磷脂的合成和代谢2. 代谢途径2.1 糖代谢：糖原、糖异生、糖酵解2.2 脂类代谢：脂肪酸合成、β氧化、胆固醇代谢2.3 氨基酸代谢：氨基酸降解、尿素循环、氨基酸合成2.4 核苷酸代谢：核苷酸的合成和降解途径3. 酶的作用和调节3.1 酶的结构和功能3.2 酶促反应的动力学特点3.3 酶的催化机制及调节方式4. 疾病的发生机制4.1 代谢疾病：糖尿病、高脂血症4.2 酶缺陷病：遗传代谢病4.3 免疫性疾病：自身免疫性疾病的发生机制五、教学方法1. 理论授课：讲授生物分子的结构和功能、代谢途径的原理及与疾病的关联；2. 实验教学：进行生物化学相关实验，培养学生的实验操作技能；3. 论文研讨：组织学生针对生物化学领域的研究成果进行交流和讨论；4. 多媒体辅助教学：利用多媒体设备展示相关生物化学实验过程和结果。
六、考核评价1. 平时表现：出勤、作业完成情况；2. 实验报告：实验过程、结果记录及分析；3. 期中考试：理论知识问答和简答题；4. 期末考试：综合考察学生对生物化学知识的掌握程度。
七、教学资源1. 教材：《生物化学》（上、下册）2. 参考书：《生化学导论》、《生物化学》3. 实验器材：pH计、分光光度计等4. 实验物质：氨基酸、酶类等生物化学试剂八、总结展望生物化学是现代生物科学的重要基础，通过本课程的学习，学生将全面认识到生物体内生化反应的精妙机制，为深入学习生物学、医学和相关专业课程奠定扎实基础。
可编辑修改精选全文完整版
《生物化学》和《分子生物学》课程实验教学大纲
课程名称：生物化学与分子生物学实验技术
英文名称：Experiment Technology of Biochemistry and Molecular Biology
课程编号：实验课性质：必修
课程负责人：崔行开放实验项目数：3
一、学时、学分
课程总学时：70 课程总学分：
二、适用专业及年级
本大纲适用于医疗、公共卫生、口腔、护理、预防医学七年制学生。
三、实验教学目的与基本要求
掌握人体生命的物质基础，生物大分子的结构和功能。
掌握各种生物物质能
量的正常代谢过程，代谢调节，代谢障碍和临床疾病的关系。
通过实验掌握基本
的生物化学实验技术及验证部分课堂理论知识。
在实验教学中，要求学生掌握电泳技术、层析技术、分光光度法、离心技术、
蛋白质及分子生物学等技术。
掌握蛋白质、核酸、酶类的提取、测定，学习血液
成分生化测定，以及部分生物化学理论知识的验证。
掌握紫外—可见分光光度计、
高速离心机、PCR仪、层析系统、电泳仪系统、电热恒温水浴箱、凝胶扫描仪、
电动匀浆器等仪器的使用，了解其性能、适用范围及注意事项。
四、主要仪器设备
紫外—可见分光光度计、高速离心机、PCR仪、层析系统、电热恒温水浴箱、
凝胶扫描仪、电泳仪、电动匀浆器等。
《生物化学》理论课教学大纲课程编号：B1014101适用专业：农学、植保、园艺课程性质：必修课开课学期：第三学期总学时：70学时教学时数：理论课学时数44学时；实验课学时数26学时；实践课学时数0天。
一、编写说明1、课程简介：本门课程是农学、植保和园艺专业的专业基础课，是生物科学方面的基础理论知识。
它是农、林、园艺、园林等专业必选课程。
在分子水平探索生命本质给予生命科学无可限量的活力和发展前景，而生物化学所研究的正是生命过程的分子基础。
过去的半个世纪生物学飞速发展的历史雄辩地证明，生物化学不仅是生命科学的带头学科之一，而且在医学、工农业生产、生物工程等领域得到广泛应用。
权威人士预言，二十一世纪将是生命科学的时代。
因此，当今世界各发达国家和许多发展中国家都十分重视生命科学的研究与教育，早已把生物化学列为各有关专业必修的重要基础课。
我国高等农业院校农学类专业自八十年代初普遍开设了“基础生物化学”，对于改善学生的知识构成、提高适应能力、增强发展后劲、缩小与国内外先进水平的差距起到了积极的作用。
2、地位和任务：本课程的任务是使学生掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本的生化实验方法与技术，为有关后续课程的学习和继续深造奠定基础，本着既考虑生物化学自身的系统性和完整性，又顾及体现农学类专业的特点和教学工作实际的原则，本大纲共分十一章：第一章为绪论；第二至第四章为静态生化部分，重点介绍生物大分子；第五至第十章为动态生化部分，重点介绍糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的基本代谢以及能量代谢；•第十一章重点介绍信息代谢。
鉴于DNA重组和基因克隆技术对生命科学的发展具有划时代的意义，日益成为重要的常规实验手段。
为了突出生物大分子结构与功能这个主题，其它内容如糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的化学，原则上由有机化学课讲授；光合作用的光反应、C途径、光呼吸等内容由植物生理学课讲授，本课程仅在有关章节作简要的概述。
希4望教师加强与有关课程的联系，明确分工，尽量避免疏漏或不必要的重复，大纲中每一章的末尾提出本章的讲授重点，要求教师务必仔细推敲，重点讲授，充分利用先进的教学手段，不断改进教学方法，力求重点突出、概念明确、条理清晰。
同时要注意各章重点内容的内在联系，前后呼应，融会贯通。
对于这些重点内容，要求学生在理解的基础上熟记，在记忆的过程中加深理解。
大纲中凡带“＊”号的章节可根据情况摘要讲解，或在教师指导下由学生自学，为了培养学生分析和解决问题的能力，教师可在课后留一些习题和思考题。
理论课和实验课应当尽可能利用植物代谢的例子和植物材料，有条件的学校可为高年级学生开设植物生物化学选修课，以体现农学类专业的特色。
此外，要注意适时反映当代生物化学领域的重大进展，并适当介绍生化理论和技术在工业、农业、轻工食品、医药卫生、能源环保等方面的应用。
3、总体要求：根据学科发展和培养跨世纪科技人材的需要，并考虑国内外有关专业的教学情况，为适应教学改革的新形势，根据学生的特点及整个课程体系的需要，本课程总时数为70：理论教学44学时，实验26学时。
大纲中每一章的讲授学时仅供制定教学进度时参考。
随着办学条件的改善和素质教育的要求，应当适时增加实验课时数，更新实验内容，提高实验课教学水平。
4、与其它课程的关系：本门课程是介于于生物学与化学之间的一门边边缘学科，是各门生物科学的基础，尤其是生理学、遣传学、徽生物学、生态学、细胞学等各科的基础；是分子生物学、细胞生物学、分子遗传育种、基因工程等课程的专业基础课。
5、修订的依据：生物化学是农学、植保、园艺等专业本科生的重要专业基础课。
本教学大纲根据全国高等农业院校教材的内容以及学校新修订的教学计划，结合课时缩减、课程内容更新及农学、植保及园艺各专业的特点，总结我校近年来开设“生物化学”课程的经验，进行重新编写和修订。
二、教学大纲内容第一章绪论1、教学目的：使学生掌握生物化学的研究内容。
了解生物化学与其它生命科学之间的关系，生物化学的发展动态，并且瞻望21世纪生物化学发展的前景。
唤起学生对本门课程的学习兴趣。
2、教学内容：生物化学的涵义及其研究内容学习方法、生物化学的发展、生物化学与其它学科的关系。
3、本章的基本要求：要求学生掌握生物化学的研究内容。
了解生物化学与其它生命科学之间的关系，生物化学的发展动态。
4、教学重点与难点：生物化学所研究的内容；生物化学研究动态5、实验与实践内容：6、自学指导：第二章蛋白质化学1、教学目的：介绍蛋白质化学的基本知识。
2、教学内容：第一节蛋白质概述，第二节氨基酸，第三节蛋白质的结构，第四节蛋白质的性质。
3、本章的基本要求：要求学生掌握蛋白质的生物功能、元素组成、基本组成单位及分类。
蛋白质20种基本氨基酸的结构特点及理化性质。
掌握蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点，蛋白质的性质；了解蛋白质结构与功能的关系。
4、教学重点与难点：蛋白质20种基本氨基酸及蛋白质结构、性质；蛋白质的高级结构及两性解离。
5、实验与实践内容：蛋白质含量测定、氨基酸的纸层析、某些氨基酸含量测定。
6、自学指导：书中除教学内容以外的章节做为自学参考，有关实验方法的内容更新以《植物生理学通讯》为参考。
以下各章同。
第三章酶1、教学目的：使学生对有关酶的知识有个较全面的认识。
1、教学内容：第一节酶的分类与命名、第二节酶的化学本质、第三节酶的催化特点、第四节酶的活力测定、第五节影响酶促反应速度的因素、第六节酶的抑制作用第七节酶的作用机理、第八节多酶系统及调节酶、第九节维生素与辅酶3、本章的基本要求：使学生掌握酶的化学本质及催化特点、影响酶促反应速度的因素，酶的抑制作用机理、通过实验验证影响酶促反应速度的因素及酶的抑制与激活、别构酶与米氏酶的区别，各维生素的辅酶形式及生化功能、了解酶的作用机理。
4、教学重点与难点：酶的化学本质及催化特点、影响酶促反应速度的因素、别构酶与米氏酶的区别；酶促反应动力学及酶促抑制作用动力学。
5、实验与实践内容：酶的基本性质、影响酶促反应速度的一些因素、某些酶的活性测定。
6、自学指导：第四章脂类和生物膜化学1、教学目的：学习脂类和生物膜化学内容。
2、教学内容：第一节脂肪酸、第二节含甘油的脂类、第三节不含甘油的脂类、第四节类脂和生物膜3、本章的基本要求：掌握植物中重要脂肪酸、甘油三酯、磷脂及生物膜的内容，了解生物体内不含甘油脂4、教学重点与难点：含甘油的脂类和生物膜；生物膜结构模型5、实验与实践内容：粗脂肪含量测定6、自学指导：第五章核酸1、教学目的：介绍核酸的种类、分布和组成，核酸的分子结构及核酸的性质。
2、教学内容：第一节核酸的种类、分布和组成，第二节核酸的分子结构，第三节核酸的性质，3、本章的基本要求：要求掌握核酸组成及一、二级结构，核酸的性质，了解核酸的三级结构4、教学重点与难点：重点掌握核酸组成及一、二级结构，核酸的性质；核酸的结构5、实验与实践内容：利用模型讲述6、自学指导：第六章生物氧化1、教学目的：介绍生物氧化有关的内容。
2、教学内容：第一节生物氧化的基本概况，第二节生物氧化中的能量问题，第三节电子传递与氧化磷酸化。
3、本章的基本要求：掌握生物氧化的特点，电子传递链的主要组分及组织结构，氧化磷酸化，了解化学反应中自由能的变化。
4、教学重点与难点：生物氧化的特点，电子传递链的主要组分及组织结构，氧化磷酸化；高能磷酸键的生成机制5、实验与实践内容：6、自学指导：第七章糖代谢1、教学目的：介绍生物体内的糖类，部分糖的合成和分解的途径。
2、教学内容：第一节生物体内的，第二节双糖和多糖的酶促降解，第三节糖酵解，第四节三羧酸循环，第五节磷酸戊糖途径，第六节糖异生作用及蔗糖和多糖的生物合成。
3、本章的基本要求：掌握单糖的结构、糖类分解代谢的主要途径及淀粉的生物合成与降解。
注意一些中间产物与其它代谢的关系。
4、教学重点与难点：单糖的结构，糖酵解途径及其限速反应，三羧酸循环及其关键酶，淀粉的生物合成与降解；糖酵解途径，三羧酸循环，磷酸戊糖途径。
5、实验与实践内容：糖含量的测定6、自学指导：第八章脂类代谢1、教学目的：学习生物体内一些脂类的生物合成与降解。
2、教学内容：第一节脂肪的降解，第二节脂肪的生物合成，第三节类脂的代谢（自学）3、本章的基本要求：掌握脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解，了解类脂的代谢。
4、教学重点与难点：脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解；脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解。
5、实验与实践内容：6、自学指导：自学类脂的代谢。
第九章核酸的生物合成1、教学目的：学习两种核酸的生物合成。
2、教学内容：第一节DNA的生物合成，第二节RNA的生物合成第三节DNA突变第四节基因工程3、本章的基本要求：掌握DNA半保留复制中有关的酶及复制的基本规律，转录过程及逆转录的概念。
了解转录后的加工过程及基因工程概述。
4、教学重点与难点：DNA半保留复制中有关的酶及复制的基本规律，转录过程及逆转录的概念；DNA复制，RNA转录。
5、实验与实践内容：6、自学指导：第十章蛋白质的生物合成1、教学目的：讲授蛋白质的生物合成及代谢调节。
2、教学内容：第一节蛋白质合成体系的组分，第二节蛋白质合成过程及合成后的加工，第三节代谢调节。
3、本章的基本要求：阐明蛋白质生物合成体系中的组分、蛋白质合成的过程及合成后的加工，使学生掌握各组分在蛋白质合成中的作用及大肠杆菌中蛋白质合成的过程。
掌握细胞内的代谢调节。
4、教学重点与难点：蛋白质生物合成体系中各组分的功能及大肠杆菌中蛋白质合成的过程；遣传密码的确定，蛋白质的合成机制。
5、实验与实践内容：6、自学指导：三、教学时数的分配授课内容及学时分配四、主要参考书目1、吴显荣主编《基础生物化学》，第二版，高教出版社 2001年2、王镜岩主编《生物化学》，第三版，高教出版社 2002年。
