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来日照旅行，那么，日照的美食也应该给大家整理整理，让大家能有个清晰的认识，日照的美食有很多，但具有特色的主要有日照海鲜、莒县全羊汤、日照煎饼、日照绿茶等，接下来就一一介绍一下：1，日照的海鲜（1）为什么说日照海鲜属于日照的特色美食呢？海鲜其实对于我们来说，并不算是陌生，但是海鲜的独特之处在于哪呢？日照经济发展的不是很好，很多产业没有形成规模，包括养殖产业，所以，现在日照市面上大部分都是野生的，而且价格也都不是很贵，所以说，日照的海鲜的口味非常的鲜美，而且营养价值也非常的高。
再一个由于日照的工业很少，海水都没有被污染，所以，海鲜的质量非常的高的。
（2）日照的海鲜有哪些类？日照海鲜的种类非常的多，比如有鱼类：多宝鱼，石斑鱼，大小黄花鱼，鲈鱼，偏口鱼，鲅鱼，带鱼，黑头鱼，鳗鱼等。
贝壳类：生蚝，扇贝，文蛤，黄皮，大海螺小海螺，鲍鱼蛏子等虾类：对虾，皮皮虾，明虾，基围虾等蟹类：梭子蟹，面包蟹，红眼蟹等。
软壳类：八带，海参，海星等。
（3）做法和代表菜清蒸对于海鲜来说，是最基本的烹饪方式，当然，这种方法主要适用于新鲜的海鲜，一些不新鲜的海鲜用这种的做法，反而会非常的难吃。
除此之外，还有红烧，炖炸等做法。
（4）日照海鲜特色菜文蛤蒸蛋这个菜是日照特色海鲜菜，几乎所有的饭店都能做出来，但是还是雅荷酒店的文蛤蒸蛋最地道。
海鲜大拼盘：顾名思义就是把各种海鲜放在一起，以清蒸做法为主，这时候就要求食材必须是新鲜的，也有用麻辣做法，海鲜大拼盘推荐到巧克力渔家吃。
炖杂鱼:炖杂鱼就是把各种小海鱼放在一个锅里炖，每一个店都有不同的做法，口味也极不一样，个人建议去岚山鱼馆去吃这个菜，这道菜是岚山鱼馆的招牌菜，但由于岚山这个名字没有被保护好，出现了许多冒牌岚山鱼馆，所以去的时候要选择正宗的岚山鱼馆。
鲅鱼水饺：鲅鱼水饺是日照重要的海鲜特色菜之一，以鲅鱼为主料，里面可以放猪肉或者韭菜，口味比较清淡，这道菜主要取决于鲅鱼的新鲜程度，所以建议去巧克力渔家海鲜连锁酒店去吃这道菜。
日照拥有长达十六公里的优质海岸线，是山东的一个海滨城市，景色秀丽。
与威海青岛等海滨城市不同的是，日照是座小城市，所以尚未形成完整的海产养殖产业，从而日照的海鲜基本上都是野生海鲜，这就使得日照的海鲜在营养价值和口感上都比养殖海鲜更胜一筹，赢得了当地人和广大游客的喜爱。
那下面我们来了解一下，日照当地人都是怎么样吃海鲜的。
1、去海鲜市场或是码头购买活的海鲜日照当地人对码头和海鲜市场再熟悉不过了，他们了解购买海鲜的最佳时间以及哪里的海鲜最实惠，所以他们都喜欢到码头或海鲜市场挑选海鲜买回家自己做，既省钱，又能买到品质最好的新鲜海鲜。
最受日照当地人欢迎的码头有张家台码头和任家台码头等最受日照人欢迎的海鲜市场有石臼市场和金阳市场。
石臼市场：这个市场比较大，所以也有好多外地人到这里采购海鲜，所以在购买海鲜时要问清楚价格是否合理，看是否够称，是否会把海鲜掉包（活的换成死的）等等很多细节。
金阳市场：是日照最大的批发市场，除了海鲜批发外还包括蔬菜、调料、粮油等物品的批发。
如果要想到这里买到品质好，新鲜的东西一定要早来，来的太晚，可能就是挑剩的货了。
当然在日照各个社区里一般也会有农贸市场，那里也会卖一些花甲之类的简单海鲜，活的海鲜也有不少。
日照当地人吃海鲜追求的是原汁原味，简单用水煮一煮或者上锅蒸一蒸，配以简单的调料，比如姜醋汁，就是一道美味佳肴。
外地人去海鲜市场或是码头买海鲜特别容易被宰。
因为码头和海鲜市场也主要是靠赚外地人的钱，一些劣质的，快死了的，软壳的，泡药的海鲜基本上都卖给外地人了，另外还有不够称，上面是活的下面全是死的（皮皮虾全都这么卖），活的换成死的等一系列宰客行为令人不耻。
外地的游客一定要注意。
2、日照的海鲜餐馆在家里做海鲜，由于厨艺和条件的限制，海鲜的做法和海鲜的品种不够全面。
所以，当地人在家里来了客人或想犒劳一下自己时就会去饭店吃。
日照有很多海鲜餐馆，每一家都各具特色，无论是新店还是老店，肯定都有自己的独到的方法吸引客人的光顾。
有关日照海鲜的一些实实在在的建议来日照游玩的朋友们可千万别错过这一篇超棒的饮食攻略，里面全都是有关于在日照吃海鲜的正确打开方式，希望能够通过这篇文章给大家带来一些有用的好建议。
如果大家觉得不够完善，也可以帮忙补充哦。
（1）大排挡虽好但也一定要提前确认好价格哦许多朋友来到日照后会被海滩附近的一些大排档所吸引，自然，大排档是一种非常好的休闲餐饮模式，在这里就餐你可以边吹海风边品尝美食，是不是隔着屏幕都心动了呢？不过话说回来大排档虽好，但是大家也一定要长一个心眼，毕竟出门在外，被宰的可能性非常大。
所以为了获得更好的消费体验，我建议大家在品尝美食前，一定要向商家确定价格并且明确收费标准，因为旅游城市的宰客情况时有出现，千万不要让这样的事情发生在自己的身上。
（2）砍价是外出旅游的必备技能大家的钱都是忙碌好久辛辛苦苦攒的，好不容易计划了一次完美的旅行，要是被黑心商家宰客，那可就太难受了。
所以我们除了需要擦亮眼睛注意分辨商家以外还要利用好我们的口才与商家议价。
大家千万不要因为脸皮薄而不好意思，否则一旦被某些黑心商家痛宰一顿，那可就有苦说不出了。
有些黑心商家在就餐前或是入住前对价格问题避而不谈，待你消费过后再狮子大开口，故大家一定要提前与商家协定好价格，可千万不要因为这些商家的小把戏而在旅途中发生不愉快的摩擦，这样劳神伤财又毁心情。
不过有一些场景下也是用不到砍价的，比如说，在商场购物或是一些大的酒店餐厅内，这些地方的价格透明不会有被宰的事情出现，所以更不需要去讲价。
（3）吃海鲜一定要选择质量高，口碑好的连锁品牌大家伙来到日照肯定对当地的海鲜很感兴趣吧，毕竟这里的海鲜都是当地渔民从海底捕捞上来的野生活海鲜，并且在这样一个近海地区吃海鲜也是非常有海滩风情的。
不过人在外地，人生地不熟的在挑选餐厅上也是一个比较大的问题，如果可以的话大家要多听取一些当地的经验人士的意见，毕竟他们在这里生活多年肯定有独特的门路。
不管是哪家餐厅，大家要记住再好吃的冰海鲜也不及从海底捕捞上来的野生活海鲜，一道海鲜菜品中它的好坏决定因素就是它的新鲜程度了。
日照海鲜，你值得拥有的新鲜海鲜:日照属于沿海之滨，所以在这里吃的海鲜一定比在其他地区吃到的海鲜更加新鲜并且更有营养。
此外，日照的海鲜多数是野生海鲜，是不可多得的珍品。
但是日照吃海鲜也是有策略的，尤其是对于旅游的游客，在日照吃到正宗新鲜的海鲜并不容易。
日照海鲜的品类:由于日照保留着原生态的面貌，是低污染城市，所以在这片海域的海洋生物都能很好地得以生存。
在日照当地有许多的海鲜类型，像鱼类、蟹类、虾类、贝壳类等，而鱼类又可以分为许多种不同的品种，像黄花鱼、刀鱼、鲅鱼等，种类十分繁多，仅凭我一人肯定说不全。
由于这里具有如此优越的地域优势，所以当地居民在食材的制作上也有很多不同的方式，像清蒸、红烧、白灼等味道都不错。
日照吃海鲜防宰小贴士：1.日照购买海鲜的注意贴士：日照这边海鲜码头和海鲜市场还是比较多的，运气好的话可以碰到刚刚打捞上岸的新鲜海鲜，但要是运气不好的话也是容易踩雷上当的｡不管是哪个城市都有一些不法的商贩为了赚取更多利润，在售卖的物品上耍一些小把戏，日照也不例外，更何况这是一座旅游城市，所以为了防止掉包、少量等不好的现象出现，大家在买东西时一定要擦亮眼睛，若是当时不注意回到家才发现上当受骗，那可真的是哑巴吃黄连，有苦说不出了。
2.日照吃海鲜选择餐厅就餐的注意贴士1）有一些餐厅看起来在本地生意不错，但他们会专门针对一些不懂行情的外地游客哄骗，所以对于这样的情况也需要大家注意一下。
2）有的餐馆由于店内生意不好，故外出拉客，他们往往会在一些景区附近或是交通枢纽附近进行宣传，大家对于这样的情况要不予理睬，因为真正质量好的餐厅是不需要对外自行宣传的。
3）有一些出租司机与当地的一些餐厅之间达成某种协议，他们可以通过拉客进店消费来赚取提成，而这些提成往往就是出在了消费者身上，所以为了防止上当被坑最好还是不要轻信他们的话。
4）海鲜一定要吃原汁原味的，请尽量选择清蒸，白灼等做法，有些店铺为了掩饰店内食材的不新鲜，往往采取重口味做法。
