奶牛瘤胃功能的调控

奶牛瘤胃生理及其发酵条件的调控关键词：奶牛瘤胃生理发酵调控1 前言在反刍动物的四个胃中，瘤胃是靠近食道的第一个胃，容积约有70—120公升。

瘤胃可以看作是一个供厌气性微生物繁殖的连续接种的活性发酵罐，从某种意义上来说，人们养牛实际是在养瘤胃内的微生物。

在瘤胃中居留、繁殖、生长着亿万个微生物（主要为细菌和纤毛虫）。

它们产生各种物质，将进食的物质进行发酵，微生物发酵的最终产物为挥发性脂肪酸、维生素B、K和微生物菌体蛋白。

了解瘤胃的消化生理和生化反应，掌握瘤胃发酵的过程及条件，能通过饲料配方及饲养措施对其进行调控，稳定较好的发酵条件，使奶牛的健康、生产水平和饲料效益会有很大的提高。

2 瘤胃消化生理瘤胃微生物包括细菌、纤毛虫和真菌。

每毫升瘤胃液中有160—400亿个细菌和20万个纤毛虫，它们相互协作饲料中可消化物质。

碳水化合物在瘤胃内的产物为乙酸、丙酸和丁酸等恽发性脂肪酸。

非结构性碳水化合物在细菌和真菌作用下，降解较快，产物中丙酸比例较高。

而结构性碳水化合物（主指粗纤维）降解较慢，以细菌和真菌消化为主。

细菌和真菌伏贴在纤维表面上，对粗纤维进行消化并逐渐地深化，纤毛虫对粗纤维的结构进行物理性破坏，更有利于细菌和真菌的伏贴，产物中乙酸比例高。

消化非结构性碳水化合物的细菌对PH的敏感度比纤维细菌低，PH5.5时仍不受影响，但是如果发酵过快（饲料颗粒较细），PH过低，那些能将中间产物乳酸转化生成丙酸的细菌被抑制，造成乳酸过量，出现“酸中毒”。

产生的丙酸在体内转化为葡萄糖，乙酸和丁酸被用于合成脂肪。

因此乙酸比例提高，奶脂率提高，而丙酸比例提高时，奶脂含量降低。

饲料中的蛋白质在瘤胃中微生物作用下，被降解为肽，最后产物是氨和有机酸。

细菌可利用氨作为N源来合成微生物菌体蛋白，但这个合成过程必须有能量和氨协调地供应，效率才高。

如果氨释放过快，能量不足，会造成大量氨从瘤胃中吸收入血液，最后经肝脏处理产生尿素由尿中排出，造成N源的浪费，甚至会造成氨中毒，因此须对蛋白质进行过瘤胃保护。

奶牛瘤胃积食的病因临床症状和治疗措施奶牛瘤胃积食是一种常见的胃肠道疾病，严重影响奶牛的生产性能和健康状况。

瘤胃积食的发生不仅会影响奶牛的饲料消化吸收，还可能引起其他并发症，甚至危及生命。

及时了解奶牛瘤胃积食的病因、临床症状和治疗措施对于预防和控制这一疾病至关重要。

一、病因奶牛瘤胃积食的发生主要与以下几个方面的因素相关：1. 饲料不合理饲料过于粗糙、过多或过少都容易导致奶牛瘤胃积食。

饲料中纤维素含量过高，粗饲料过长，储存在干草中的甜贮酸等，都容易导致奶牛瘤胃功能减弱，引发积食。

2. 饲养管理不当饲养密度过大、饮水不畅、饲养环境不良等都是导致奶牛瘤胃积食的原因之一。

3. 饲养环境紧张奶牛在压力大的环境中容易产生紧张情绪，从而导致食欲减退和消化功能减弱。

二、临床症状奶牛患有瘤胃积食时，常常会表现出以下一些症状：1. 食欲不振奶牛在患有瘤胃积食时，常常会出现食欲下降的情况，不愿意进食或者食量减少。

2. 口水增多奶牛患有瘤胃积食时，由于食物在瘤胃中停留时间过长，会导致大量反刍动作，使口腔分泌物增多。

3. 脱水由于奶牛的摄水量减少，或者因为消化道出现问题，都会导致奶牛脱水情况。

4. 发情异常奶牛患有瘤胃积食时，会出现生殖功能异常，表现为周期不规律或者停止发情现象。

5. 呼吸困难当奶牛患有瘤胃积食时，由于瘤胃增大压迫膈肌，导致呼吸困难、喘息等情况。

三、治疗措施奶牛患有瘤胃积食后，需要及时采取合理的治疗措施，以恢复其正常的生理功能和健康状态。

常见的治疗措施包括：1. 饲养管理调整饲料配方，确保饲料中的粗蛋白质和粗纤维的比例合理，保证奶牛的蛋白质和能量的供应；保证饮水量充足，饲料搭配合理，避免饲料发霉等，有助于预防奶牛患上瘤胃积食。

2. 药物治疗对于轻度病例，可采用适量使用缓泻药、祛风散寒药物；对于严重病例，可使用片剂、散剂、滴剂等直接治疗瘤胃积食。

3. 手术干预对于病情严重的奶牛，如瘤胃扭转等情况，需要进行手术干预，清除积食物质，恢复瘤胃功能。

奶牛瘤胃酸中毒的发病机理与营养调控作者：薛萍，王恬，严群芳摘要：瘤胃酸中毒主要是由于饲喂大量的极易发酵的碳水化合物，引起瘤胃内酸度升高，从而导致机体功能紊乱的一种营养代谢病。

发病快?病程短?病症重?死亡率高，给奶牛养殖造成严重的损失。

本文主要就奶牛瘤胃酸中毒的发病机制及预防的研究进展作了简要综述。

合理调配饲料，日粮中添加缓冲物质，调控瘤胃内微生物区系，加强饲养管理等手段的综合运用可有效的防止瘤胃酸中毒的发生。

关键词：奶牛；瘤胃酸中毒；发病机理；预防；营养调控奶牛瘤胃酸中毒（又称酸性消化不良、乳酸酸中毒、急性食滞）是指奶牛采食了过量的极易发酵的碳水化合物饲料（如小麦、马铃薯、糖蜜等），而引发的一种代谢性疾病，临床上以发病急、病程短、病症重、死亡率高为主要特征，还可并发或继发其他疾病（如蹄叶炎、肝脓肿等），严重影响奶牛的生产和繁殖性能，给养殖者造成巨大的经济损失。

奶牛一年四季均可发生瘤胃酸中毒，但以冬春季发病较多；青年高产奶牛及产犊前、后的母牛（主要是临产前3天和泌乳第一个月）发病率较高；1～3胎的奶牛发病最多，5胎后发病较少。

1 发病机理目前，国内外对瘤胃酸中毒的发病机制虽有研究报道，但观点不统一。

多数学者比较认同乳酸中毒机制。

即奶牛突然采食大量含极易发酵碳水化合物饲料时，快速产生大量挥发性脂肪酸（VFA），由于不能及时被吸收或被唾液中和，致使瘤胃总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度升高，瘤胃pH值下降；当pH下降到5.5左右或更低时，唾液分泌和瘤胃蠕动受到抑制，瘤胃微生物菌群发生明显的变化，乳酸产生菌—牛链球菌等快速增殖，乳酸利用菌的急剧减少或死亡，发酵产生大量的乳酸，因不能及时被吸收利用而聚集于瘤胃中，使瘤胃酸度剧烈上升，因而引发一系列的生理病理反应。

但也有部分学者认为内毒素和组胺与瘤胃酸中毒的发生有关。

Andersen等通过临床和化学检查发现，瘤胃酸中毒时出现了内因性中毒，但外周循环中炎症调节因子血栓烷B2（TXB2）、前列腺素I2（FGI2）和前列腺素E2（PGE2）没有明显的提高。

Disease Prevention疾病防治奶牛亚急性瘤胃酸中毒的发病机理及其营养调控措施许 涛单县畜牧服务中心，山东菏泽 274300摘 要：高淀粉含量的谷物精料能够为奶牛提供较多的能量，因此在奶牛的泌乳期，往往会加大其饲喂比例，但奶牛摄入高含量的精饲料后会导致瘤胃内挥发性脂肪酸和乳酸的含量上升，pH下降，从而引发奶牛亚急性瘤胃酸中毒。

此病在临床上没有明显的症状，不易发现，还容易诱发乳房炎、肝脏损伤、蹄炎等多种疾病，给奶牛养殖业带来较大危害。

本文对奶牛亚急性瘤胃酸中毒的定义、危害，以及目前行业内较为认可的引发奶牛亚急性瘤胃酸中毒的三种学说进行了概述，同时对预防该病的营养调控措施进行了综合讨论，以期为奶牛场预防亚急性瘤胃酸中毒提供理论参考，促进奶牛养殖业的健康发展。

关键词：奶牛；亚急性瘤胃酸中毒；pH；营养调控文章编号：1671-4393（2023）08-0057-07 DOI:10.12377/1671-4393.23.08.100 引言随着我国奶牛养殖业的不断发展，奶牛的单产水平也在不断提高，为了保证奶牛摄入足够的营养物质，通常会增加奶牛日粮中的营养含量。

淀粉含量较高的谷物类饲料由于能够提供较多的能量，在日粮中的比例也不断上升，这就导致瘤胃内的环境稳态受到破坏，缓冲能力下降，挥发性脂肪酸和乳酸的含量浓度上升，当pH不断下降后还会导致瘤胃的代谢紊乱，从而引发急性或者亚急性瘤胃酸中毒[1]。

这类疾病已经成为了现代奶牛养殖过程中的突出问题。

据估计，全球每年由于瘤胃酸中毒而导致奶牛养殖业的亏损高达400~475 美元/头[2，3]。

而我国由于优质牧草的缺乏，导致精料的使用量更大，亚急性瘤胃酸中毒的发病率更高，有的奶牛场甚至达到了50%[4]。

而该病不仅会导致奶牛的采食量和产奶量下降，由于瘤胃微生物环境受到了破坏，对饲料的消化吸收能力也随之减弱，还会伴有拉稀、蹄病、消化道损伤、肝脏脓肿等病症，给奶牛养殖业造成了巨大损失，已成为制约我国奶牛养殖业发展的主要因素[5]。

为什么奶牛在围产期开始要进行瘤胃微生物平衡的调节？
2007-4-20
围产期奶牛应激反应大，此时期是奶牛生命活动中最重要的一个时期。

奶牛从干奶转为泌乳，经受着生理上的极大应激，造成瘤胃微生物的不平衡，表现为食欲减退，对疾病易感，容易出现消化、代谢紊乱。

干奶期奶牛的日粮以粗饲料为主，精饲料的摄入量较少，瘤胃微生物的活动已适应了以粗饲料为主的日粮类型，瘤胃微生物是不平衡的。

此时，分解利用精饲料的瘤胃微生物（主要是淀粉分解菌）数量少活力弱，利用乳酸的菌群尚未重新建立，如果此时饲喂过多的精饲料，则不能被分解利用。

大量的高精料型日粮在瘤胃内被发酵，产生大量的乳酸，降低瘤胃pH值，破坏瘤胃内环境的稳定，造成慢性酸中毒。

产犊后马上大量饲喂精料会造成有害的后果。

因此在奶牛围产期另加活性生物制剂，有利于奶牛围产期的微生物区系的调整与平衡，使奶牛保持健康的状态，是奶牛围产期的重中之重。

针对以上情况，北京东方联鸣科技发展有限公司提供了高效生物活性饲料添加剂－－“康贝”。

从分娩前2周开始，逐渐增加精料喂量，如果添加微生态制剂（康贝）补充瘤胃微生物不足，可使瘤胃微生物更好地适应产后高精料日粮。

瘤胃发酵产生更多的挥发性脂肪酸能刺激瘤胃乳头状突起的生长，以提高奶牛在产后饲喂额外精料后瘤胃吸收挥发性脂肪酸的能力，减少脂肪酸从脂肪组织的动员和减少与脂肪有关的代谢紊乱的发生。

从围产期到泌乳高峰期持续饲喂康贝，目的在于调节瘤胃微生物的活性，加快微生
物对高精料型日粮的适应和利用，稳定瘤胃的内环境，增强奶牛的食欲，减少应激反应，为泌乳高峰期到来时缩短与干物质采食量不足的差距，减少奶牛能量负平衡的时间，有利于奶牛体况的回复和正常生产及繁育。

23奶牛瘤胃积食的综合防控曲静(辽宁省朝阳市动物疫病预防控制中心122000)摘要:奶牛瘤胃积食又称瘤胃急性扩张,由于食入大量不易消化或者容易膨胀的饲料引起的瘤胃扩张性疾病,可导致瘤胃消化机能紊乱,采食量下降,严重者引起脱水和毒血症,甚至死亡。

瘤胃积食的发生较为普遍,一旦发生,将给养殖户造成重大的经济损失。

关键词:奶牛;瘤胃积食;防控技术1发病原因1.1饲料因素在奶牛饲养过程中,长期单一饲喂不易消化的粗纤维饲料或食入过量易膨胀的饲料,造成瘤胃消化机能紊乱,引起瘤胃壁扩张,瘤胃容积增大,内容物蠕动过慢或停止,形成瘤胃阻塞。

豆类、玉米等精料食入过量,饮水不足、运动缺乏,或者饲草、秸秆未经充分打碎,也易引起瘤胃积食。

1.2管理因素突然更换饲料配方或者饲料投喂的时间,奶牛不适应,造成消化系统紊乱,消化机能下降,导致该病的发生。

1.3继发疾病奶牛患上消化系统疾病,如瘤胃弛缓、瓣胃阻塞、创伤性网胃腹膜炎等疾病,抑制瘤胃蠕动或造成消化道内环境酸碱变化,容易继发该病。

此外,一些中毒性疾病、传染病、寄生虫病等也可继发该病[1]。

1.4吞食异物奶牛在放牧时吞入塑料膜、橡胶制品、木材及其他无法消化的异物,导致异物在瘤胃内留存,给瘤胃造成持续不良刺激,引起食欲下降,反刍弛缓,瘤胃神经麻痹,最后导致瘤胃积食。

2发病机理瘤胃积食一般是发生在瘤胃弛缓的基础上,主要是由于瘤胃收缩力减弱,出现弛缓、扩张,甚至是瘤胃神经麻痹,促使皱胃幽门部发生痉挛,造成瘤胃内容物积蓄,从而引起瘤胃积食。

由于瘤胃扩张,瘤胃体积增大,压迫膈前移,影响心肺活动及静脉回流,导致呼吸、循环紊乱,严重者发生昏迷或休克。

长时间的瘤胃积食会严重破坏机体的消化机能,消化道菌群失调,内容物发酵、腐败,产生大量气体和有毒物质,从而导致机体出现自体中毒,痉挛,血压降低,体弱虚脱使病情加重。

3临床症状某些急性类型的病牛可在发病后数小时内就出现腹痛的表现,起卧不安、频频顾腹、嗳气、反刍减少或者停止。

牛的饲养中的瘤胃功能调节瘤胃是牛类动物消化系统中的关键器官，对牛的饲养和生长具有重要作用。

瘤胃功能的调节对于牛的健康和生产性能非常重要。

本文将围绕牛的饲养中的瘤胃功能调节展开详细探讨，包括瘤胃功能的作用、调节方法以及注意事项等内容。

1. 瘤胃功能的作用瘤胃是牛类动物消化系统中的第一化验室，主要包括瘤胃皱胃、网胃和omasum三部分。

瘤胃通过微生物的发酵作用，将纤维素等难以消化的植物纤维分解为易于吸收的有机物质，提供给牛类动物。

瘤胃还可以调节食物在胃肠道中的通过速度，保证养分的充分吸收。

因此，合理调节瘤胃功能对于牛的生长发育和生产性能至关重要。

2. 瘤胃功能调节方法（1）饲料管理：饲料是影响瘤胃功能的重要因素之一。

合理搭配饲料种类和比例，确保饲料中的粗蛋白、粗纤维和能量等养分均衡，有利于瘤胃微生物的发酵作用。

（2）水的供给：水是牛类动物消化系统中的重要组成部分，保证水的充分供给有利于瘤胃功能的正常发挥。

饮水不足会导致瘤胃粘膜干燥，影响微生物的生长和发酵。

（3）定时定量饲喂：定时定量饲喂有助于稳定瘤胃内的微生物群落，增强瘤胃功能。

避免过度饲喂或者间断饲喂，避免对瘤胃功能造成负面影响。

（4）添加益生菌：益生菌是对抗有害微生物、促进瘤胃微生物平衡的重要营养素。

适当添加益生菌可以促进瘤胃内的有益菌群生长，帮助牛类动物更好地进行食物消化。

3. 瘤胃功能调节注意事项（1）避免过度灌食：过量饲喂会导致瘤胃内pH值降低，影响瘤胃微生物的平衡，严重时可引发瘤胃溃疡等疾病。

（2）注意饲料质量：优质的饲料是保证瘤胃功能正常的基础，避免饲料变质或者含有过多的有毒物质。

（3）定期检查：定期检查牛的瘤胃健康状况，如瘤胃酸度、微生物种群等，及时调整饲料搭配和管理方法，保证瘤胃功能的正常发挥。

总结：牛的饲养中瘤胃功能的调节是关乎牛类动物生长和生产性能的重要环节。

通过合理的饲料管理、水的供给、益生菌的添加等手段，可以有效调节瘤胃功能，提高牛的健康水平和生产效益。

围产期奶牛瘤胃功能的调控穆国冬1　孙　亮1　龙　淼2　李　伟1　王笑玉1　尤丽霞3 (1吉林省动物疫病预防控制中心　吉林长春　130062　2沈阳农业大学畜牧兽医学院　辽宁沈阳　110866　3桦甸市公吉乡畜牧兽医工作总站　吉林吉林　132400) 国外学者将奶牛妊娠后期(产前2～3周)到泌乳初期(产后2～3周)这一阶段称之为过渡期(transitio n period),以往称为围产期。

围产期奶牛能量代谢特点是能量摄入减少而需求增加所致的能量负平衡。

缓解能量负平衡的营养策略是饲喂高精饲料,但高精饲料的使用却严重影响到奶牛瘤胃功能。

保证围产期奶牛瘤胃的正常功能、降低高精饲料对瘤胃的不利影响、稳定瘤胃内环境,维护瘤胃微生态系统的平衡,缓解能量负平衡,这一直是反刍动物营养学研究的重点。

1　高精日粮对瘤胃的影响在正常情况下,瘤胃内产生的乳酸能迅速被瘤胃微生物代谢为丙酸等挥发性脂肪酸。

所以瘤胃乳酸浓度很低,但饲喂高精日粮引起瘤胃微生物组成改变,引起乳酸产生菌和乳酸利用菌比例失调,进而导致瘤胃内乳酸大量蓄积。

乳酸的蓄积引起瘤胃pH值降到正常生理范围之下。

正常的瘤胃pH值范围在6.4～6.8,但是在高精日粮下可以降到6.0以下或5.0以下。

瘤胃的低pH值严重影响不耐酸细菌的活性。

一些乳酸利用菌在低pH值环境下,失去活性或归于死亡。

低pH值还能损伤瘤胃乳头,引起瘤胃壁溃疡。

高精日粮还可引起渗透压从250mos/ml升高到350mos/ml甚至达到515mos/ml,渗透压的增大会引起血液中的水分进入瘤胃,进而引起瘤胃内水分增多。

瘤胃内低pH值、高渗透压影响了瘤胃微生物种群的多样性和瘤胃的消化能力,尤其对日粮中纤维成分的消化。

另外,高精日粮还可引起瘤胃发酵模式改变,当瘤胃pH值降低时,更多的长链挥发性脂肪酸产生,降低了发酵最终产物H+/C比率。

2　提高瘤胃功能的策略2.1　日粮的调控提高瘤胃的功能,日粮管理要比其他任何方法都重要。