第二节 醇和酚 酚

第2课时酚[课标要求]1．了解酚的物理性质、用途和一些常见的酚。

2．了解苯酚的化学性质，知道苯环和羟基之间的相互影响。

3．了解苯酚在生产生活中的用途。

1.酚是羟基直接连接在苯环上的一类化合物。

2．苯酚是最简单的酚，结构简式为。

3．苯环和羟基相互影响，使苯酚具有弱酸性，易发生苯环上的取代反应(与浓溴水)，苯酚易被氧化。

4．酚的特征反应是与FeCl3溶液反应显紫色。

酚的概述1．酚的概念芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为酚。

酚分子中的苯环，可以是单环，也可以是稠环，如也属于酚。

苯酚是组成最简单的酚，俗称石炭酸。

2．苯酚的分子组成和结构分子式结构式结构简式球棍模型填充模型官能团C6H6O酚羟基(—OH)苯酚可以看作是苯分子中的一个氢原子被羟基取代所得的产物。

由于O—H单键可旋转，则羟基上的氢原子可能与苯环不共面，所以其结构特点：分子里至少有12个原子位于同一平面。

3．苯酚的物理性质(1)纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味。

(2)常温下苯酚在水中的溶解度不大，温度高于65℃时，能与水互溶；苯酚易溶于酒精。

(3)苯酚有毒，浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，若不慎沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。

[特别提醒]碳原子数相同的酚、芳香醇与芳香醚互为同分异构体，但不属于同类物质。

如C7H8O属于芳香族化合物的同分异构体有：1．下列物质属于酚类的是()A．①②B．①②③C．①②③④⑤D．②③⑤解析：选D羟基(—OH)与苯环直接相连的有机物叫做酚，—OH与苯环侧链相连的有机物叫做芳香醇，—OH与脂肪烃基相连的有机物叫做醇。

2．下列有关苯酚的叙述中正确的是()①纯净的苯酚是粉红色晶体，温度高于65 ℃时能与水以任意比例互溶②苯酚沾在皮肤上应用酒精清洗③苯酚有毒，不能配成洗涤剂和软膏④与苯酚互为同系物A．①③B．②④C．①④D．②③解析：选B纯净的苯酚是无色晶体，它被氧化后才显粉红色；苯酚沾在皮肤上应用酒精清洗；苯酚虽有毒，但少量的苯酚具有杀菌作用，可用于配制洗涤剂和软膏；与苯酚结构相似且相差一个CH2，互为同系物。

第二章第二节醇和酚醇酚的定义：醇：烃分子中饱和碳原子的一个或几个氢原子被羟基取代的产物，如乙醇CH3CH2OH。

羟基是醇的官能团。

酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。

如苯酚C6H5OH或C6H6O：醇和酚的官能团都是羟基，但性质有很大差别。

一醇根据羟基所连烃基的种类饱和一元醇：烷基+ 一个羟基（1）通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O（2）物理性质：n≤3，无色液体、与水任意比互溶4≤n≤11，无色油状液体，部分溶于水n ≥12，无色蜡状固体，不溶于水。

溶解度: 碳原子数越多，溶解度越小，直至不溶。

沸点: 碳原子数越多，沸点越高甲醇是组成最简单的一元醇。

也称为木醇。

甲醇是无色、具有挥发性的液体，沸点65 ℃，有毒，误服会损伤视神经，甚至会致人死亡。

作为重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可以直接用作燃料。

乙二醇：无色、无臭、具有甜味的粘稠液体，熔点为-16 ℃，沸点197 ℃，能与水任意比例互溶。

目前作为市售汽车发动机防冻液的主要化学成分。

丙三醇：俗称甘油，无色、无臭、有甜味的粘稠液体，沸点290 ℃（分解），与水任意比例互溶，强吸水能力。

主要用于日用化妆品和三硝酸甘油酯。

三硝酸甘油酯用于炸药，也是治疗心绞痛药物的主要成分之一。

注意：如果醇分子中的烃基是烷基，这种醇称为饱和醇，如甲醇、乙醇等。

饱和一元醇可以看成烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，其组成可用通式C n H2n+1OH（n≥1）表示。

练习：1.下列物质中属于醇的是（）2.写出分子式为C4H10O的化合物的所有同分异构体。

1什么是氢键？（F,N,O）2多元醇通式：CnH2n+2Om(n>=2,m>=2)二醇的化学性质1羟基的反应P58【取代反应】与浓的氢卤酸反应：乙醇反应生成乙醚和水：【消去反应】丙醇消去生成丙烯:2羟基中氢的反应1烃基对醇分子中羟基氢活泼性的影响P592）与羧酸反应（取代反应，也可以说是酯化反应）乙醇和乙酸反应制取乙酸乙酯CH3C-OH + H18OC2H5 CH3-C-18O-C2H5 + H2O利用同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标识，经过检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。

酚具有抗菌和消毒作用，被用 于制造医用药物和防腐剂。
醇在清洁用品中的应用
醇是常见的清洁剂成分，用于 去除污垢和杀菌消毒。
比较醇和酚的性质和反应
分子结构 性质 化学性质 应用
醇 含有羟基的碳链 有酒精味 加成、消除、氧化、磺化 清洁剂、溶剂
酚 苯环上有羟基 有特殊香味 亲电取代、缩合、酯化 药物、化妆品
缩合反应类型 酚的烷基化反应 酚的羧酸化反应 酚的醚化反应
反应条件 酚与醇在酸催化下缩合 酚与羧酸在酸催化下缩合 酚与醇在酸催化下缩合
酚的酯化反应
1 定义
酚与酸反应生成酯。
2 反应条件
酚和酸在酸催化下反应。
醇和酚在生活中的应用
醇在化妆品中的应用
醇常用作保湿剂和溶剂，广泛 应用于各种化妆品中。
酚在药物中的应用
有机化学课件-醇和酚
本课件介绍醇和酚的基本概念，包括分子结构、物理性质、化学性质以及在 生活中的应用。我们将深入探讨各种反应，并提供考试中可能出现的相关题 目及解析。
醇与酚的分子结构与化学式
醇
CnH2n+1OH
酚
C6H6O
醇和酚的物理性质
1醇
一般为无色液体或固体，具有特有的酒精味。
2酚
常为无色结晶固体，具有特殊香味。和氧化反应。
2酚
具有芳香性，可进行亲电取代、缩合和酯化反应。
醇和酚的加成反应
1
醇的酸碱反应
与强碱反应生成盐和水。
2
酚的氧化反应
与氧气反应生成酚醛或酚酮。
3
醇和酚的磺化反应
与磺酰氯反应生成磺酸酯。
醇和酚的消除反应
1
酚的缩合反应
2
通过缩合反应，酚可以形成醚。
3

①在试管中混合环己醇和浓硫酸时，加入药品的先后顺序为
_____先__将___环___己___醇__加___入___试___管__A__中___，___再___缓__慢___加___入___浓__硫___酸________________ 。 ②如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该采取的正确操作是___B_____(填序号)。
课时1 醇
刷基础
7．某饱和一元醇 C5H12O 的同分异构体中，能催化氧化成醛的有( C )
A．2 种 B．3 种 C．4 种 D．5 种
解析
饱和一元醇 C5H12O 能被氧化成醛，说明连接羟基的碳原子上连有两个氢原子，即分子中含有—CH2OH， 则用—CH2OH 取代 C4H10 上的氢原子即可得到满足条件的醇。C4H10 的同分异构体有 CH3CH2CH2CH3、 CH3CH(CH3)2，CH3CH2CH2CH3 中等效氢原子有 2 种，则醇有 2 种；CH3CH(CH3)2 中等效氢原子有 2 种， 则醇有 2 种。共有 4 种，选 C。
课时1 醇
刷基础
9．[山西怀仁 2021 高二期中]有机化合物 A(C4H10O)可用作增塑剂、溶剂等。A 可以发生如下转化：
①O3 已知：R1—CH=CH—R2②Zn――、→H2OR1—CHO＋R2—CHO。
(1)按官能团分类，A 属于__醇______。 (2)A→B 的反应类型是_取___代___反___应__。 (3)A→C 的转化中 Na 的作用是______作___还__原___剂______。
羟基直接连在苯环上的化合物属于酚类，羟基连在链烃基或脂环烃基上的属于醇类，A 项错误，B 项正确； 醇和酚结构不同，所以醇和酚的化学性质也不同，酚具有弱酸性而醇没有弱酸性，C 项错误；苯环可通过烃