细菌和真菌 病毒提纲

基础知识回顾：1.最先发现细菌存在的人是。

2. 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的.3.细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有集中的区域，却没有成形的。

4.大多数细菌只能利用现成的生活，他们是生态系统中的者。

5.细菌：①分类：根据细菌不同的形态，可以把它们分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。

②生活方式：寄生或腐生。

有的细菌营腐生生活（分解死的动植物遗体）如：枯草杆菌、甲烷菌等。

有的细菌营寄生生活如：痢疾杆菌、结核杆菌等。

③生殖方式：无性生殖（分裂生殖）。

④观察方式：高倍显微镜或电镜。

⑤应用：利用黄色短杆菌制造味精等⑥芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。

芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年,对不良环境有较强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。

⑦细菌为什么分布如此广泛？⑴细菌的个体___ ____。

⑵细菌是进行__ __生殖，繁殖速度非常快。

⑶细菌的休眠体——____ ___对不良环境有较强的抵抗力，还可以四处飘散。

⑧细菌：由一个细胞构成，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA（没有成形的细胞核）、荚膜、鞭毛，没有叶绿体。

6.真菌：①分类：除多细胞的霉菌（青霉和曲霉）和大型真菌（如：香菇、木耳、灵芝、牛肝菌）外，大多真菌的生殖方式是孢子生殖。

还有单细胞的种类，如酵母菌②共同特征是：细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等组成，细胞内没有叶绿体，③生活方式：一般营腐生或寄生生活。

④生殖方式：真菌通过无性生殖（出芽生殖）或有性生殖的方式（孢子）繁衍后代。

⑤结构：它们具有细胞结构，但没有成形的细胞核。

细胞一般由细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等部分构成。

有些细胞还具有荚膜（保护）和鞭毛（运动结构）等结构。

7. 病毒：无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）组成；复制进行增殖8. 细菌和真菌在自然界中的作用主要有三点：①作为分解者参与物质循环②引起动植物和人患病③与动植物共生9.怎样制作甜酒？⑴将糯米蒸熟的目的是：高温灭菌，同时煮熟后有利于快速发酵⑵将蒸熟的糯米用凉开水冷却至30℃目的是：保持酵母菌活性，防止被高温杀死⑶在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是：增加氧气，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气，在短时间内能迅速繁殖⑷为什么要放在适宜的温度？发酵要有一定的温度，适宜的温度有利于酵母菌的生长繁殖⑸如果做出的甜酒已成功，表现为：⑹若果不成功，会有哪些原因？1. 酒曲中混有杂菌2.容器消毒不严格3.经常打开容器，杂菌进入⑺酒曲的作用是＿＿＿，主要是＿＿和＿＿＿＿＿＿。

第四章 细菌和真菌第一节 细菌和真菌的分布1.菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

● 注：一堆细菌或真菌不能叫菌落，由多个细菌或真菌形成的集合体也不一定是菌落。

注：从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类——菌种鉴定的依据3.培养细菌、真菌的一般方法①配制培养基：将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混合在一起制成培养基。

②高温灭菌：将配制好的培养基进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果。

③冷却：目的是防止高温杀死接种的细菌或真菌。

④接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。

⑤恒温培养：把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。

● 培养基的成分：牛肉汁（含营养物质）、琼脂（煮沸冷却后能胶化为固态的物质——凝固剂） 基本条件：水分、适宜的温度、有机物等。

4.细菌和真菌的生存需要一定的条件：特殊条件：有些细菌必须在无氧条件下生存。

如乳酸菌5.探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌①提出问题：洗手前与洗手后手上的细菌数量一样多吗？②作出假设：洗手前手上的细菌数量比洗手后的多。

③制定并实施计划：④实验结论：洗手前手上的细菌数量比洗手后的多。

6.细菌和真菌的分布情况：在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌；甚至在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有它们的踪迹。

可以说，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。

7. 经过高温灭菌处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌和真菌注：● 用无菌棉棒的目的：防止其他微生物污染培养基● 探究实验要设计对照实验——（接种）第二节细菌1.细菌的发现者：荷兰人列文虎克2.法国科学家巴斯德做了著名的鹅颈瓶实验，证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。

向世人证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。

《真菌、细菌和病毒》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《真菌、细菌和病毒》。

下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程、板书设计这几个方面来展开我的说课。

一、教材分析《真菌、细菌和病毒》是初中生物学中的重要内容，这部分知识对于学生理解生命的多样性、微生物在生态系统中的作用以及人类与微生物的关系具有重要意义。

本节课的教材内容主要包括真菌、细菌和病毒的形态结构、生活方式、繁殖方式以及它们与人类的关系等方面。

通过对这些内容的学习，学生能够建立起对微生物世界的初步认识，为后续学习生物学中的其他相关知识奠定基础。

教材在编排上注重知识的系统性和逻辑性，通过文字描述、图片展示、实验探究等多种方式，引导学生逐步深入地了解真菌、细菌和病毒的特点。

同时，教材还注重培养学生的观察能力、思维能力和实践能力，通过设置相关的探究活动和思考问题，激发学生的学习兴趣和探究欲望。

二、学情分析本节课的教学对象是初中学生，他们在日常生活中对真菌、细菌和病毒有一定的感性认识，但对于这些微生物的形态结构、生理特性等方面的知识了解较少。

初中学生具有较强的好奇心和求知欲，喜欢观察和思考，但他们的抽象思维能力和逻辑推理能力还相对较弱。

因此，在教学过程中，我将采用直观教学法，通过图片、视频等多媒体资源，帮助学生建立直观的感性认识；同时，设计一些探究活动和小组讨论，引导学生积极思考，培养他们的分析问题和解决问题的能力。

三、教学目标1、知识目标（1）了解真菌、细菌和病毒的形态结构特点。

（2）掌握真菌、细菌和病毒的生活方式和繁殖方式。

（3）认识真菌、细菌和病毒与人类的关系。

2、能力目标（1）通过观察图片、视频等资料，培养学生的观察能力和分析能力。

（2）通过小组讨论和探究活动，培养学生的合作能力和实践能力。

（3）通过比较真菌、细菌和病毒的异同，培养学生的归纳总结能力和逻辑思维能力。

3、情感目标（1）激发学生对生物学的兴趣，培养学生热爱科学的态度。

第四、五章自学提纲观察菌落、培养细菌或真菌的一般方法、探究细菌和真菌的分布：培养：培养细菌或真菌，首先要配置含有营养物质的培养基。

琼脂是这一过程常用的材料之一。

将配置好的培养基进行高温灭菌冷却以后，就可以使用了。

将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。

探究：在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，每组要准备好两套有牛肉汁培养基的培养皿，而且要经过高温无菌。

细菌和真菌分布广泛，在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到它们。

甚至在寒冷的极地，很热的温泉中，都有它们的踪迹。

细菌和真菌的生存也需要一定的条件。

如需要水分、适宜的温度还有有机物。

一、细菌（原核生物）1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。

（利用菌落，可大致区分细菌和真菌）细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，；真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状、蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色2、培养细菌真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3、培养基：含营养物质的有机物4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。

另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。

除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。

9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。

证实了细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。

10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。

（病毒比它还小）11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，12、细菌的结构特点：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质（没有叶绿体）、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；；附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）；有些细菌在生长发育后期细胞壁增厚形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。

《真菌、细菌和病毒》学习任务单一、学习目标1、了解真菌、细菌和病毒的基本特征和结构。

2、区分真菌、细菌和病毒的形态、大小、生存方式及繁殖方式。

3、认识真菌、细菌和病毒与人类生活的关系，包括有益和有害的方面。

4、掌握预防和控制由真菌、细菌和病毒引起的疾病的方法。

二、学习重点1、真菌、细菌和病毒的结构差异和主要特点。

2、它们的繁殖方式和传播途径。

3、如何利用有益的真菌、细菌，以及防范有害的真菌、细菌和病毒。

三、学习难点1、理解真菌、细菌和病毒在细胞结构和遗传物质上的差异。

2、辨别不同类型的微生物所引起的疾病症状及相应的防治措施。

四、学习资料1、教材：《微生物学》、《生物学》相关章节。

2、在线课程：＿____平台上的微生物相关课程。

3、科普文章：《探索微生物世界》、《微生物与人类健康》等。

五、学习过程（一）知识预习1、阅读教材相关章节，初步了解真菌、细菌和病毒的概念和基本特征。

2、观看在线课程的引导视频，对三种微生物有一个直观的认识。

（二）课堂学习1、老师讲解（1）真菌结构：真菌细胞具有细胞核、细胞质、细胞膜和细胞壁等结构。

形态：有单细胞的酵母菌，也有多细胞的霉菌和大型真菌如蘑菇。

繁殖方式：主要通过孢子繁殖。

生活方式：有的真菌是腐生，依靠分解有机物获取营养；有的是寄生，从寄主身上获取营养。

与人类的关系：如酵母菌用于发酵，蘑菇可食用，但也有一些真菌会引起疾病，如脚气、灰指甲等。

（2）细菌结构：细菌细胞没有成形的细胞核，只有拟核。

形态：有球状、杆状和螺旋状等。

繁殖方式：主要是二分裂繁殖。

生活方式：有的自养，如能进行光合作用的蓝细菌；有的异养，包括腐生和寄生。

与人类的关系：有益的方面，如肠道中的益生菌帮助消化；有害的方面，如一些细菌会导致感染和疾病，如肺炎、破伤风等。

（3）病毒结构：病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质（DNA 或 RNA）组成。

形态：多种多样，如球状、杆状、丝状等。

繁殖方式：只能在活细胞内寄生，依靠宿主细胞的物质和能量进行复制。

第二节细菌、真菌、病毒【考试内容及要求】1、掌握细菌真菌和病毒的形态结构和生命活动特点2、了解细菌、真菌和病毒与人类的关系一、细菌1、细菌的形态和结构特点细菌的个体很小，可分为球菌、杆菌、螺旋菌，都是单细胞的。

结构比较简单，具有细胞壁，细胞膜，细胞质。

没有正真的细胞核。

是原核生物。

有分散的液泡。

有些有鞭毛和荚膜。

2、细菌的生命活动特点大多数是异养，腐生细菌和寄生细菌。

有些也是自养的，如紫细菌。

靠分裂的方式进行繁殖3、细菌与人类的关系有利的方面工业上用醋酸杆菌制醋，乳酸杆菌制乳酸。

腐生细菌是生态系统的分解者，可分解动植物的遗体，提高土壤肥力。

生活在人体的大肠杆菌能够为人类提供维生素K。

在医药卫生方面利用细菌菌苗来防治疾病。

在农业生产上，防治农业害虫。

有害方面少数种类的细菌会给人类的生产和生活带来危害。

某些细菌能够使人和动物患病，在发酵工业中，常常会因为生产设备中污染了杂菌而停产。

在日常生活中，腐生细菌会导致食物腐败变质。

二、真菌1、真菌的形态结构和生命活动特点少数是单细胞的，如酵母菌。

大多数是多细胞的，包括丝状真菌和大型真菌。

酵母菌：单细胞个体，真核细胞，有大液泡，能够进行出芽生殖，也能进行孢子生殖。

主要分布在含糖量比较高和偏酸性的环境中。

在有氧的条件下酵母菌将糖类分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量。

发酵：酵母菌的缺氧的条件下，将糖类物质分解成酒精和二氧化碳，并且释放出较少的能量。

霉菌：丝状真菌的统称。

常见种类有根霉，青霉，曲霉。

蘑菇：大型真菌。

真菌特征：细胞内有真正的细胞核；体内不含叶绿素，营养方式是异养；能够产生孢子，用孢子进行繁殖。

除酵母菌外都是多细胞的个体，都具有细长的菌丝。

2、真菌与人类的关系有利的一面：工业上利用真菌发酵生产柠檬酸，利用某些霉菌制作酱菜，使食物独具风味，农业上利用某些真菌来防治害虫。

比如白僵菌防治松毛虫，玉米螟。

有些真菌是名贵的中药材，如灵芝，茯苓，冬虫夏草。

不利的一面：有些真菌能使人患病，如甲癣、足癣。

第4节细菌、真菌和病毒教学目的:1、通过教学使学生了解细菌、真菌和病毒的形态、结构、营养方式和生殖方式；2、细菌、真菌和病毒在自然界的作用、与人类的关系等知识；3、通过分析细菌、真菌和病毒与人类的关系，培养学生辩证地分析事物的思想方法。

教学重难点:1、细菌、真菌和病毒生命活动的特点；2、细菌、真菌和病毒在自然界中的作用和与人类的关系。

课时安排：3课时教学过程：第1课时创设情景、引入新课：细菌广泛地分布在地球的各个地方，土壤、空气、水里，人和动物的体表、体内都有细菌生活。

例如每克土壤中有几亿到十几亿个细菌。

细菌太小了，要借助于显微镜才能看到。

今天我们就来了解这些微小的生物。

教授新课：细菌：形态：根据形态不同，细菌有球形的（叫球菌）、杆形的（叫杆菌）和螺旋形的（叫螺旋菌），许多细菌可以连接成长链或成团，但每个细菌都是独立生活的。

结构：细菌都是单细胞生物，都有细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形的细胞核。

有的细菌有荚膜，具保护作用；鞭毛，运动作用；有些细菌可以形成芽胞，是抵抗不良环境的休眠体。

细菌的生殖方式：细菌通过分裂方式进行生殖：一个细菌直接分裂成两个细菌，叫分裂生殖。

在环境条件适宜时（有机物丰富、温度适宜），经过20-30分钟细菌就可以分裂一次，速度相当快。

但在一般情况下，由于营养、气体、代谢产物等影响，细菌很难这么快的繁殖。

细菌的营养方式：细菌一般不含叶绿素，只能依靠现成的有机物来生活，这种营养方式叫异养。

包括腐生和寄生。

（1）如果细菌是依靠分解植物、动物的遗体而生活，叫腐生。

例如枯草杆菌、乳酸杆菌等。

腐生细菌在堆肥、沤肥中起重要作用。

（2）如果细菌是从活的动物、植物体吸取有机物来生活，则叫寄生。

例如结核杆菌寄生在人的肺中，使人患肺结核。

细菌与自然界和人类的关系：（1）尽管细菌很小，但在自然界的作用却很大，与人类有着密切的关系。

植物自出现以来就进行着光合作用。

光合作用消耗二氧化碳，产生有机物。

植物被动物吃掉后，有机物又进入了动物体，但自然界的二氧化碳的含量却很稳定，为什么？——生活着的生物还在进行着呼吸作用。