02-1.1 茄果类蔬菜栽培概况
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第八章茄果类蔬菜栽培主要教学内容§1 茄果类的通性一、概述二、茄果类的栽培特点§2 番茄的栽培一、番茄的生物学特性二、栽培技术三、秋番茄的栽培要点§3 茄子一、生物学特性二、栽培技术要点§4 辣椒一、辣椒开花结果习性分类二、类型与品种三、栽培技术要点本章教学要求1.了解茄果类蔬菜的栽培特点;2.掌握茄果类蔬菜的种类;3.掌握番茄植物学特征与栽培技术的关系;4.春番茄早熟丰产栽培技术5.掌握茄子、辣椒开花结果习性与栽培技术的关系第七章茄果类蔬菜栽培§1 茄果类的通性一、概述1、主要包括的种类:番茄、茄子、辣椒三种蔬菜,都属于茄科;2、适应性强,南北栽培普遍;3、产量高;4、供应季节长;露地栽培和保护地栽培;长江流域:在4月下旬至11月份,都又茄果类蔬菜供应上市;从全国范围而论,则可以达到周年供应。
5、杂交优势明显——杂一代种子应用广泛,但种子价格高Eg:番茄种子300~400元/斤,400元/5克——40000元/斤(樱桃番茄)辣椒种子200~650元/斤,10元/斤茄子种子300~400元/斤,10元/斤6、营养价值高,可经济利用青椒:Vit.C 100mg/100g (在红辣椒中的含量比青椒中的高:150~200 mg/100g)番茄:Vit.C 20~30 mg/100g;较高的糖份;果汁中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸;茄果类蔬菜既可鲜食,又可作加工的原料,加工产品有:番茄酱、番茄汁、整形番茄、辣椒酱、干辣椒、茄干等。
二、茄果类的栽培特点1、以夏季栽培为主——茄果类为喜温性蔬菜;2、培育壮苗尤为重要——早熟栽培、苗龄长,可达3~4个月;低温下的时间长、管理困难、易形成老化苗;3、适当密植,是提高早期产量的有效措施之一;4、植株调整措施的应用广泛——营养生长与生殖生长的平衡;茄果类的食用器官是果实,从播种到获得产品,要经过如下生长发育过程:种子发芽(长根)——子叶展开——真叶发生——根、茎、叶的伸长及肥大——花芽分化——开花——授粉——结实——种子形成——(种子成熟)番茄、红椒为生理性成熟,青椒、茄子为食用性成熟。
茄果类蔬菜栽培茄果类蔬菜主要包括番茄、辣椒和茄子,在分类学上均属茄科植物。
茄果类蔬菜性喜温暖,不耐寒冷也不耐炎热,温度低于10℃时生长停滞,温度超过35℃,植株容易早衰;主要栽培期间要求较强的光照和良好的通风条件,属于喜光、半耐干燥性蔬菜;幼苗生长缓慢,苗龄较长,要求进行育苗栽培;枝叶茂盛,茎节上也容易生不定根,适合进行再生栽培和扦插栽培;分枝较多,需要整枝打杈;栽培期长,产量高,对养分需求量大,特别是对磷钾肥的需求量比较大。
第一节番茄番茄,别名西红柿、六月柿,原产于南美洲秘鲁等地,属茄科一年生蔬菜。
一、生物学特性(一)形态特征1.根根系发达,分布广而深。
移栽番茄的主要根群分布在0.3~0.6m的土层中,吸收力强。
生根能力强,较耐移植。
2.茎茎呈半直立性或蔓性,需支架栽培。
分枝能力强,几乎每一节上均能产生分枝,需要整枝。
茎上易生不定根,适合扦插繁殖。
3.叶单叶,羽状深裂或全裂,叶面上布满银灰色的茸毛。
4.花完全花,小型果品种为总状花序,每花序有花10余朵到几十朵;大型果为聚伞花序,着花5~8朵。
花小,色黄,为合瓣花冠,花药5~9枚,呈圆筒状,围住柱头。
自花授粉,花药成熟后向内纵裂,散出花粉。
个别品种或在某些条件影响下,雌蕊伸出雄蕊之外,造成异花授粉的机会。
天然杂交率为4%~10%。
番茄花柄上有一明显凹陷圆环,叫“离层”,在环境条件不适时,便形成断带引起落花。
5.果实为多汁浆果,果肉由果皮(中果皮)及胎座(果肉部分)组成,大型果实有心室5~6个,小型果只有2~3个。
优良品种的果肉厚,种子腔小。
果实形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形、桃形等,颜色有红色、粉红色、橙黄色、黄色等,是区别品种的重要标志。
单果重50~200g,小于70g为小型果,70~200g为中型果,200g以上为大型果。
6.种子种子扁平略呈卵圆形,灰黄色,表面有茸毛。
种子成熟早于果实,一般在授粉后35~40d就有发芽力。
种子发芽力高,发芽年限能保持5~6年,但l~2年的种子发芽率最高。
蔬菜栽培技术茄果类茄果类蔬菜是一类常见的蔬菜,包括番茄、茄子、辣椒等。
它们在我国的种植面积广泛,对人们的日常生活起着重要的作用。
本文将介绍茄果类蔬菜的栽培技术,希望对种植者有所帮助。
一、土壤选择与准备茄果类蔬菜喜欢温暖湿润的环境,对土壤要求较高。
选择土质疏松、肥沃、排水良好的土壤进行种植,最好是砂质或壤土。
在栽培前,要进行土壤消毒,以减少土传病害的发生。
二、品种选择茄果类蔬菜有众多品种可选,根据自己的需求和栽培环境选择适宜的品种。
在选择时要考虑其抗病性、产量、口感等因素。
三、播种与育苗播种前,先将种子进行消毒处理,然后进行浸泡,浸泡时间一般为6-8小时。
播种时要注意控制深度,一般为种子直径的2-3倍。
播种后要及时浇水,并保持适宜的湿度和温度,有利于种子的发芽和苗期生长。
四、移栽与管理苗期一般为15-20天左右,苗高达到10-15厘米时可以进行移栽。
移栽前要提前浇水,使土壤湿润,便于移栽和扎根。
移栽后要及时浇水,并注意保持适宜的温度和湿度,以促进植株的生长。
在管理方面,要注意适时施肥、病虫害防治、定时修剪等。
施肥要根据生长期的需要进行,一般分为基肥和追肥两次施用。
病虫害防治要及时发现和处理,可以使用生物农药或化学农药进行防治。
定时修剪可以促进植株的生长和结果。
五、灌溉与保温茄果类蔬菜的生长需要充足的水分,因此要注意及时灌溉。
一般情况下,每天早晨和傍晚各进行一次浇水,保持土壤湿润。
同时还要注意保温,可以使用覆盖物或温室等方式,延长蔬菜的生长季节。
六、采收与储存茄果类蔬菜一般在生长期为60-90天左右可以进行采收。
采摘时要轻拿轻放,避免损伤果实。
采摘后要及时储存,可以进行清洗、分类和包装,然后放置在阴凉通风的地方储存。
七、常见问题与解决方法在茄果类蔬菜的栽培过程中,常常会遇到一些问题,比如病虫害、生长不良等。
对于这些问题,可以采取相应的防治措施,比如喷洒农药、调整施肥量等。
同时要及时观察和处理,以免影响产量和品质。
茄果的养殖方法和注意事项茄果,又称为番茄,是一种常见的果蔬作物,因其多样的品种和丰富的营养价值而备受青睐。
无论是在家庭菜园还是大规模种植中,了解茄果的养殖方法和注意事项是成功种植茄果的关键。
本文将详细介绍茄果的养殖方法和注意事项,帮助种植者取得丰收的成果。
摘要:茄果的养殖方法主要包括土壤选择、育苗、栽培、施肥和病虫害防治几个方面。
在选择土壤时,茄果喜欢湿润的、排水良好的土壤,并且耐盐碱。
采用育苗技术可以提高茄果的成活率和产量。
茄果的栽培需注意保持适宜的温度、光照和湿度条件。
适量施肥和科学管理茄果可以有效提高产量和品质。
对于茄果可能遇到的病虫害问题,及时采取措施进行防治。
正文:一、土壤选择茄果适宜生长的土壤应具备以下特点:湿润但排水良好、pH值在5.5-7.0之间、富含有机质、耐盐碱和适中的肥力。
在种植前,可以进行土壤酸碱度测试,并根据结果进行调整,以使土壤的pH值适合茄果的生长需求。
二、育苗技术育苗是提高茄果成活率和产量的重要环节。
选择适宜的育苗基质,如腐熟的堆肥或粗纤维物质,并进行消毒处理,避免病虫害的传播。
在播种前浸泡茄果种子12-24小时,然后按照适宜的温度(20-25摄氏度)和湿度条件进行育苗,可利用育苗箱或保温室。
及时补充水分,并注意通风,有助于茄果苗期健康成长。
三、栽培细节茄果对温度、光照和湿度的要求比较高,合理管理这几个因素能有效促进茄果的生长。
茄果喜欢日照充足的环境,所以选择阳光充足的地方进行栽植。
栽培过程中,温度应保持在15-32摄氏度之间,过高或过低的温度对果实的生长和品质都不利。
湿度方面,茄果偏好相对湿度在60-80%之间。
同时,为了稳定茄果的生长,适当修剪植株、除去病叶、杂草和摘除盲芽有助于茄果的发展。
四、施肥与管理茄果的养分需求相对较高。
在栽培过程中,及时补充适量的有机肥和矿质肥能促进茄果的生长和发育。
喜茄果生长的微生物能为其提供有机氮、有机磷、有机钾等多种养分,因此合理使用微生物菌肥也是提高茄果品质和产量的有效方法。
近年来茄果类蔬菜产量逐渐增加,实现了周年生产,呈现出集约化、规模化、产业化特征,经济社会效益显著提高。
日光温室秋、冬季茬茄果类蔬菜于9月播种,11月~次年1月底2月初上市,春茬口育苗时间为12月中、下旬,2月上旬播种,5月收获。
本文温室春茬茄果蔬菜种植关键技术,主要从品种选择,整地定植,苗期管理,栽后种植管理和病虫害防治几方面进行阐述。
1生产特点1.1产量高品质好,经济效益高春季气温逐渐升高、光照时数逐渐延长,对于保温性能好的日光温室来说,内部设施栽培环境条件对于蔬菜作物生长是十分有利的,从而促进开花、坐果,保证果实品质形成,提高产量。
1.2连作栽培,土壤易发生连作障碍生产上,通常冬春茬与春茬连续生产,大部分生产者不注重土壤消毒或空茬,同科作物连作栽培,导致土壤中有些养分消耗严重,土壤生态环境被破坏,对作物根系和植株生长极为不利,从而影响品质和产量。
2栽培关键要点2.1品种选择日光温室茄果类蔬菜春茬生产对品种要求较高,宜选择耐低温、耐弱光、抗病性强、不易徒长、结果集中、连续坐果能力强的品种,如选择具有早熟、中熟的番茄品种,同时还要求茄果类蔬菜具有丰产、优质的特性,对于需要进行外部销售的,还应该选择耐储藏、能够适应运输的品种。
2.2播种育苗茄果类蔬菜育苗是很重要的环节,苗子质量的好坏直接影响植株生长和坐果,以及后期的经济效益。
可选择育苗厂进行育苗,这样保证育苗环境条件和秧苗良好的质量。
采用72孔穴盘装填专用育苗有机基质进行育苗。
播种前一定要将种子及育苗穴盘消毒,可将种子用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟捞出,用水冲洗干净,再继续浸泡4~5个小时,置于催芽室等待发芽。
出苗60%左右要及时揭开地膜,以促进幼苗生长。
这时一定要注意不干不浇,中午气温高时勿浇,以免伤及苗子。
幼苗出土时,要控制病虫害,每隔7天喷一次药控制蚜虫,隔半月喷一次防病毒病药剂。
幼苗4~5叶,可栽植。
2.3整地定植日光温室春茬茄果类秧苗与其他蔬菜作物有明显不同,对早定植特别敏感,甚至早定植2天就能看出明显差别,尤其是已经现蕾的秧苗,因此,要提早做好定植的准备。
如何栽培蔬菜中的茄果类茄果类蔬菜是我们日常饮食中常见的一类食材,包括茄子、西红柿、辣椒等。
它们不仅具有丰富的营养价值,还能为我们的口腹之欲提供美味享受。
要想在家中栽培茄果类蔬菜,我们需要掌握一些基本的种植技巧和注意事项。
本文将为您介绍如何栽培蔬菜中的茄果类。
一、选择适宜的种子在栽培茄果类蔬菜之前,我们首先需要选择适宜的种子。
可以到当地的农贸市场或者专业的种子供应商购买,确保品种的纯正和质量的可靠。
在选择种子时,我们可以根据自己的需求选择不同的品种,例如选择口感较好的番茄品种或者辣椒品种。
二、准备好肥沃的土壤茄果类蔬菜对土壤的要求相对较高,喜欢肥沃、疏松、保水性好的土壤。
在选择种植地时,我们应该选择光照充足、排水良好的地方,避免盆栽或者种植在土质较差的地方。
为了提高土壤的肥力,我们可以事先在土壤中加入适量的有机肥料,如腐熟的堆肥或者腐叶土等。
三、适时播种茄果类蔬菜的种植时间可以根据当地的气候条件和季节来确定。
一般来说,适宜的播种时间是在春季或秋季。
在播种前,我们可以将种子浸泡在温水中,以促进发芽。
然后,将种子均匀地撒在事先准备好的肥沃土壤中,并轻轻覆盖一层薄土。
四、注意浇水与管理茄果类蔬菜在生长过程中需要适量的水分供应。
在种植初期,我们要保持土壤湿润,但不要过度浇水,以免造成秧苗倒伏或发生病害。
随着植株的生长,我们可以逐渐增加浇水量,并注意保持土壤湿润度适宜。
此外,还要注意除草和杂草的管理,保持蔬菜生长环境整洁。
五、合理施肥茄果类蔬菜生长期较长,对养分的需求相对较高。
因此,在茄果类蔬菜的生长过程中,我们需要适时进行施肥。
为了避免过度施肥导致的疾病和病虫害,我们可以选择有机肥料进行施用,如腐熟的有机肥料或者液体有机肥。
六、注意病虫害的防治茄果类蔬菜容易受到一些常见的病虫害侵扰,如番茄晚疫病、辣椒蓟马等。
为了防治病虫害,我们可以定期巡视农作物,并采取适当的防治措施,如喷洒农药或者采用生物防治的方法。
此外,保持农田的卫生环境和健康种植也是防治病虫害的重要手段。
茄果类蔬菜的栽培技术茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、香艳茄等,其中番茄、茄子、辣椒是中国最主要的果菜。
茄果类蔬菜不仅含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质等人体必需的营养物质,而且是加工制品的好原料。
茄果类蔬菜由于产量高,生长及供应季节长,经济利用范围广泛,所以全国各地都普遍栽培。
茄果类蔬菜作物性喜温暖,不耐霜寒,以夏季露地栽培为主,其中番茄不耐高温,夏季栽培病害严重。
茄子、辣椒也都存在不同程度的病虫害,此外,茄果类蔬菜的采收时期与方法欠佳。
了解茄果类蔬菜栽培技术及常见病虫害、采收方法有利于茄果类蔬菜栽培基本技术条件的认识与改进以及全面推广,有利于蔬菜病虫害的综合防治,有利于合理采收、保持果实的品质,提高竞争力。
现就该类蔬菜栽培技术的操作与病虫害的防治及采收作些简单的综述,以更好的指导生产,促进我国茄果类蔬菜产业的发展。
1茄果类蔬菜的栽培1.1番茄的栽培番茄的栽培方式分春、夏、秋、冬四个季节的栽培,大体分播种育苗、整地施肥、定植、田间管理四个步骤。
一、应选择地势高、避风向阳,排灌方便、避免与茄科作物连茬的地块做育苗地,播种方式也因地区而异,可利用蛭石、泥炭、珍珠岩石、棉子壳等基质代替土壤。
番茄一些病害的病原菌可由种子传播,因此播前应进行种子消毒处理。
注意管理幼苗,要进行幼苗锻炼以及徒长苗的控制。
二、整地、作畦与施基肥时,中国北方比较干旱的地区多采用平畦,南方用高畦。
番茄是一种生长期长、产量高、需肥量大的蔬菜,要达到高产,需要选择疏松肥沃、保水力强的土壤,施肥以基肥为主。
番茄基肥宜在翻耕时施入,此外要注意各肥料之间的合理配合。
三、定植时期要根据当地晚霜终止的早晚而定,栽培密度随品种特性、整枝方式、气候与土壤条件及栽培目的而异。
四、田间管理。
灌溉和排水要注意缓苗水、保花水、催果水、盛果期灌水。
中耕常与除草、培土及蹲苗结合进行,一般在定植缓苗后进行中耕。
定植后利用薄膜覆盖地面,使土壤水分分布更均匀,营养物质与微生物丰富。