职高农学茄果类蔬菜试题1、茄果类蔬菜在生物学特性和栽培技术方面有哪些共同点？答：1、茄果类蔬菜原产热带，性喜温暖，不耐寒冷。
2、对光周期反应不敏感，要求较强的光照和良好的通风条件，光照不足易引起徒长。
3、对不良的环境条件，如温度过高或过低、光照不足、营养不良土壤干旱或涝害，都能引起落花、落果。
4、幼苗生长缓慢，苗龄较长，为了提早上市，延长收获期，生产中多进行集中育苗。
5、根系发达，生长旺盛，分枝力强。
6、具有许多共同的病虫害，在茬口安排上应避免连作和与茄科作物轮作。
2、番茄的生长发育周期包括哪些？答：发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期。
3、番茄生理障碍有哪些？答：卷叶、裂果、畸形果、空洞果、顶腐病、筋腐病。
4、茄子的生长发育周期包括哪些？答：发芽期、幼苗期、开花结果期、结果期。
5、辣椒的生长发育周期包括哪些？答：发芽期、幼苗期、开花结果期、结果期。
6、露地春番茄壮苗标准是什么？答：株高20厘米左右，具有6～8片真叶，第一花序现大蕾；节间短，叶片肥厚，叶色浓绿；根系发达，侧根多而密集，吸收肥水能力强；无病虫害。
7、露地番茄的田间管理技术有哪些？答：1、肥水管理定植后5～7天浇缓苗水，缓苗水适当大些。
之后中耕蹲苗，蹲苗结束后，结合追肥浇灌果水。
进入结果盛期，经常保持畦面湿润。
追肥要求轻施提苗肥，促进发棵，重施催果肥，生长中后期，还可以辅以根外追肥，喷洒0.2%的磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶的作用。
2、中耕培土中耕与培土结合进行，以促进发生不定根，扩大根系吸收面积。
3、搭架绑蔓当植株高达30cm以上时，要及时搭架、绑蔓。
矮秧品种一般架高0.5～0.7米，搭成小四角形架或具有两横杆的篱形架，将茎蔓绑缚于支架或横杆上。
高秧品种插杆的高度2米左右，采用“人”字形架，随植株生长随绑蔓。
4、整枝、摘心早熟栽培常用单干整枝，即保留主干结果，其他侧枝及早去除，高秧中、晚熟品种常用双干整枝，即除主干外，再保留第一花序下所抽生的第一侧枝结果，其余侧枝均及时除去，为提高产量可采用连续换头整枝方式，根据栽培目的，在确定所留果穗的上方留1-2叶摘心。
5、保花保果：为防止植株落花、落果，除了提高秧苗质量，加强栽培管理外，还需采用化控技术配合，一般使用15-20mg/kg2，4-D 或25～30mg/kgPCPA于开花当天涂抹花柄。
8、日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？答：定植后温度适当高些，促进缓苗，白天25-32℃，夜间15-20℃，缓苗后，白天20-25℃，夜间15-16℃，进入深冬季节，白天上午25-27℃，下午24-20℃，夜间前半夜16-13℃，后半夜12-8℃，揭苫前可短时间降至5℃，深冬季节株型为茎粗壮，节间紧凑，叶片小而肥厚，夜色浓绿，天气转暖后，适当提高温度，白天25-28℃，夜间15-16℃，以促进果实发育和成熟。
9、春番茄定植后的肥水管理有哪些？答：春番茄定植后5-7天浇缓苗水，缓苗水适当大些，之后中耕蹲苗，早熟品种蹲苗宜轻，第一穗果直径2cm时结束蹲苗，晚熟品种长势强，一般在第一穗果实直径在3-5cm时结束蹲苗，蹲苗结束后，结合追肥浇灌果水，进入结果盛期一般4-6天浇一次水，经常保持畦面湿润。
番茄追肥一般分三次进行，提苗肥，结合浇缓苗水施入，每666.7平方米施尿素10-15kg，促进发棵，催果肥，第一穗果膨大期每666.7平方米，施优质复合肥15-20kg，或顺水冲施粪稀1000-2000kg，第三次追肥于第一穗果开始成熟，第二、第三穗果进入膨大盛期进行，此时需肥已达高峰，追肥量应稍大于第二次追肥，生长中后期还可辅以根外追肥，喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶作用。
10、番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？答：产生原因：土壤湿度干湿不均、变化幅度过大，引起果实突然大量吸水，体积膨大过快，胀破果皮，发生裂果。
一般久旱遇雨或突浇大水或果实暴晒后突遇大雨情况下，较容易发生裂果。
防治措施：选用抗裂果的品种；结果期加强浇水管理，小水勤浇，不大水漫灌，经常保持土壤湿润，防止土壤忽干忽湿；果实采收前15～20天，向果面喷洒0.5%氯化钙溶液，对防止裂果有较好的效果。
11、番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？答：产生原因：苗期低温引起花芽分化不良，造成畸形花，发育成畸形果；养分过多，特别是氮肥施用过多，花芽分化过旺，形成畸形果；植物生长调节剂使用浓度过大或处理过早，造成果实开裂种子外露或果实顶端突出，开始成尖顶果。
预防措施：苗期温度管理不低于8℃，最好在12℃以上；平衡施肥，防止偏施氮肥；花开展后再用植物生长调节剂进行处理，处理浓度要适宜，不在高温时期处理花朵。
12、简述番茄果实催熟技术。
答：具体做法是：将绿熟期的果实采下后，用2000-4000mg/kg的乙烯利，溶液将果实浸一下，然后置温暖处20～25℃经3-5天即可着色，一周后可达食用程度，比自然成熟早5-7天，还可在田间植株上涂果处理，浓度为500-1000mg/kg果实色泽品质均较好，但较费工费药，处理时如气温过低则效果差，温度过高时，则叶片发黄，处理时药液切不可滴在嫩叶上，以免发生药害。
13、番茄叶霉病答：（1）症状识别:主要为害叶片，叶片染病，叶面出现不规则形淡黄色褪绿斑，叶背病部初生白色霉层，后霉层变为灰褐色或黑褐色绒毛状霉层。
病斑多时，互连成片，叶片褪绿发黄，导致枯死，严重时叶正面也会出现棕褐色霉层。
果实染病，形成黑褐色小斑块，病部凹陷、硬化，失去食用价值。
（2）发病规律：该病菌在病残体上或种子上越冬，借助于气流传播，病菌从植株的叶片、萼片、花梗等部位侵入。
气温20-22℃，相对湿度90%以上，有利于病菌繁殖。
相对湿度低于80%，不利于病害分生孢子形成以及病菌侵染和病斑的扩展。
连阴雨天气，大棚通风不良，棚内湿度大，光照弱，叶霉病扩展迅速。
晴天光照充足，棚内短期增温至30℃以上，对病菌有明显抑制作用。
（3）防治方法，①农业防治。
选用抗病品种，如双抗2号；选用无病种子或用50-55℃温水浸种15min；与非茄科蔬菜实行3年年轮作；高温焖棚，即发病后采用30-35℃高温，焖棚30-40min，对叶霉病有明显的抑制作用；加强田间管理，施足底肥，控水、降温，既可使植株健壮，又可控制叶霉病的发生。
②药剂防治。
50%甲基托布津500倍液、50%甲基托布津+50%多菌灵（1:1）1000倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
其他方法参见番茄早疫病。
14、露地春茄子壮苗标准。
答：露地春番茄子多在温室或温床内育苗，壮苗标准为；具有6-8片真叶，株高20cm，茎粗壮，节间短，叶片肥厚；门茄已现蕾，根系发达。
15、露地春茄子田间肥水管理技术有哪些？答：缓苗后浇缓苗水，并随水追粪稀500kg,以促进幼苗生长，及时中耕1-2次，结合中耕进行培土，蹲苗。
若天旱可在门茄开花前浇1次小水，水后继续中耕蹲苗。
门茄瞪眼时追肥浇水，每666.7平方米追粪稀1000kg，或高氮复合肥25kg，以后每隔4-6天浇1水，保持地面经常湿润。
在对茄和四母斗茄坐果后，每666.7平方米分别随水冲施尿素15-20kg,进入雨季注意排涝，大雨后压清水，防治根系缺氧造成烂根死秧。
16、日光温室越冬茬茄子定植后的水肥管理有哪些？答：浇足缓苗水，缓苗后至坐果前一般不再浇水；当全田半数以上植株的门茄瞪眼后，开始追肥浇水。
结合浇水，每666.7平方米冲尿素15-20kg半月后再追1次肥，用尿素15kg硫酸钾15kg,深冬期间适当控制水肥，避免降低地温，入春后，温度回升，生长加快，应加强浇水，并随水冲施肥料，交替追施尿素、硫酸钾、腐熟的有机肥沤制液等。
17、茄子整枝技术有哪些？答：1、双干整枝：门茄坐果以后保留2个侧枝，以下的侧枝全部去除，向上每坐一果也只保留一个侧枝，向上延伸。
2、三干或四干整枝：门茄以下的侧枝留两条结果，其余的侧枝及早打掉，对茄后长出的侧枝，选留3～4条健壮的结果，进行三干或四干整枝。
18、简答茄子的再生栽培技术。
答：（1）于3-4层果采收完毕，市场茄子价格不高时，实施夏季剪截，剪截的部位是在主干下部，嫁接口上留3节，把主茎剪断使留下的主干萌发新枝。
（2）剪截口上涂一层白铅油防失水和病菌侵入。
（3）剪截后清洁田园之后浇一次透水，每亩冲施尿素10kg，促新枝生长，新枝萌发前喷药防病。
（4）加强田间管理，新枝伸长至10cm以上时，每个老干留一新枝做新株，砧木上的萌芽及时去除，新株现蕾时，施复合肥15kg，随后灌水，促新株生长，门茄开花坐果前不灌水，不追肥，坐果后施尿素15kg，促进秧果生长，对茄生长期进行第二次追肥浇水，采收期再浇一水，以后随气温降低，减少水肥量。
19、茄子绵疫病答：（1）症状识别：幼苗及成株期均可受害，主要为害果实。
植株下部果实易得病，病部呈水渍状小圆斑，后逐渐扩大呈稍凹陷的黄褐色或暗褐色大斑，最后蔓延整个果实时果实收缩、变软、表面有皱纹，在高湿条件下产生茂密的白色棉絮状菌丝。
（2）发病规律：病害以卵孢子随病残体在土壤中越冬。
翌年卵孢子经雨水溅到茄子果实上，形成初侵染，在劲风雨传播，形成再侵染。
发病适温30℃，湿度85%以上。
高文明多雨，湿度大成为此病流行条件。
（2）发病规律：翌年卵孢子经雨水溅到茄子果实上，形成初侵染，在经风雨传播，形成再侵染。
发病适温30℃，湿度85%以上。
高温多雨，湿度大成为此病害流行条件。
（3）防治方法：①农业防治：实行轮作；选择搞糟地块；高龙栽培；及时摘除病果病叶。
②药剂防治;77%可杀得600倍液、58%甲霜灵猛锌600倍液、72%克露600-800倍液喷雾防治。
20、露地春辣椒壮苗标准有哪些？答：辣椒的壮苗标准为株高20cm，茎粗0.6cm，具有12-13片真叶，叶色浓绿。
叶片肥厚，已现大蕾，须根多。
21、辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？答：1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。
（2）是高温，干旱引起病毒病；（3）是偏施氮肥，枝叶徒长。
（4）是营养不良，光照不足。
（5）是高温雨涝，使根系吸收能力减弱。
（6）是病虫为害。
2、防治措施：（1）培育壮苗。
（2）加强田间管理，防止偏施氮肥，及时追肥浇水和排涝。
（3）采取地膜覆盖等措施，早春尽量提早定植，减轻病毒病为害。
（4）及时防治病虫害。
（5）应用生长调节剂，防落素25～30mg/kg，在开花期喷花，能有效防止落花，提高产量。
22、塑料大棚春提前辣椒定植后的温度管理有哪些？答：辣椒定植后一周内要密闭大棚不通风，棚温维持在30-35℃夜间棚外四周围草苫保温防冻，缓苗后开始通风，棚温降至25-30℃，高于30℃时防风降温。
进入开花结果期，白天20-25℃，夜间15-17℃，辣椒越夏后进入秋季，当日均气温20-22℃，夜间最低气温15℃时，开始扣膜，并逐步减小放风量。
