烹饪英语课程标准

英语课程标准英文版English Curriculum Standards。

The English curriculum standards are essential guidelines that outline the knowledge and skills students should acquire in English language arts by the end of each grade level. These standards are designed to ensure that students develop proficiency in reading, writing, speaking, and listening, and they provide a framework for educators to plan and deliver effective instruction.The English curriculum standards are based on the belief that language is at the center of learning, and that proficiency in English language arts is critical for success in all academic areas. By setting clear and high expectations for what students should know and be able to do, the standards help to ensure that all students receive a high-quality education that prepares them for college, career, and life.In the early grades, the focus is on developing foundational skills in reading, writing, and language. Students learn to read with fluency and comprehension, and they begin to write for different purposes and audiences. They also build their vocabulary and grammar skills, and they learn to effectively communicate and collaborate with others.As students progress through the grades, the standards become more complex and rigorous. They are expected to read and comprehend a wide range of texts, including literature, informational texts, and multimedia sources. They also learn to write in different genres and for different purposes, and they develop the ability to conduct research and present information in a clear and organized manner.In addition to reading and writing, the standards also emphasize the importance of speaking and listening skills. Students learn to engage in discussions, make presentations, and participate in collaborative conversations. They also develop the ability to comprehend and evaluate spoken language, including presentations, media, and conversations.The English curriculum standards are designed to be flexible and adaptable, allowing educators to meet the needs of diverse learners. They provide a set of learning goals that can be achieved through a variety of instructional methods and materials. Educators are encouraged to use their professional judgment and expertise to design instruction that meets the needs of their students, while still ensuring that all students have the opportunity to meet the standards.In conclusion, the English curriculum standards play a crucial role in shaping the education of students in English language arts. By providing clear and high expectations for student learning, the standards help to ensure that all students receive a high-quality education that prepares them for success in college, career, and life. They provide a framework for educators to plan and deliver effective instruction, and they help to ensure that all students develop the knowledge and skills they need to become proficient in English language arts.。

英语课程标准（2011）一级目标描述：对英语有好奇心，喜欢听他人说英语。

能根据教师的简单指令做游戏、做动作、做事情（如涂颜色、连线）。

能做简单的角色扮演。

能唱简单的英文歌曲，说简单的英语歌谣。

能在图片的帮助下听懂和读懂简单的小故事。

能交流简单的个人信息，表达简单的情感和感觉。

能书写字母和单词。

对英语学习中接触的外国文化习俗感兴趣。

语言技能一级目标一级：听做：1、能根据听到的词语识别或指认图片或实物；2、能听懂课堂简短的指令并做出相应的反应；3、能根据指令做事情，如:指图片、涂颜色、画图、做动作、做手工等；4、能在图片和动作的提示下听懂简单的小故事并做出反应。

说唱：1、能根据录音模仿说英语；2、能相互致以简单的问候;3、能相互交流简单的个人信息，如:姓名、年龄等;4、能表达简单的情感和感觉，如:喜欢和不喜欢;5、能够根据表演猜测意思、说词语，6、能唱英语儿童歌曲15一20首，说歌谣15一20首;7、能根据图、文说出单词或短句。

玩演：1、能用英语做游戏并在游戏中用英语进行简单的交际;2、能做简单的角色表演；3、能表演英文歌曲及简单的童话剧，如(小红帽)等。

读写：1、能看图识字；2、能在指认物体的前提下认读所学词语；3、能在图片的帮助下读懂简单的小故事;4、能正确书写字母和单词。

视听：1、能看懂语言简单的英语动画片或程度相当的教学节目；2、视听时间每学年不少于10小时(平均每周20一25分钟)。

英语课程标准（2011）二级目标描述：对英语学习有持续的兴趣和爱好。

能用简单的英语互致问候、交换有关个人、家庭和朋友的简单信息。

能根据所学内容表演小对话或歌谣。

能在图片的帮助下听懂、读懂并讲述简单的故事。

能根据图片或提示写简单的句子。

在学习中乐于参与、积极合作、主动请教。

乐于了解异国文化、习俗。

一、语言技能听：1、能在图片、图像、手势的帮助下，听懂简单的话语或录音材料；2、能听懂简单的配图小故事；3、能听懂课堂活动中简单的提问；4、能听懂常用指令和要求并做出适当反应。

饭店英语课程标准1.课程定位和设计思路1.1 课程定位表一课程定位1.2设计思路饭店英语是一门学以致用的学科，应侧重提高学生的听说能力，从而提升学生的饭店对客服务水平。

先从语音训练开始，让学生掌握正确的发音技巧。

进而掌握基本的酒店用语，其次培养学生口语的应用能力，依据生活及工作场景进行语言职业能力的培养，灵活有效的运用语言进行各种练习、模拟实训和实习。

因此，在学习考核上，应着重通过日常考核学生的实际应用语言的能力，把平时考核成绩作为期末考核成绩的重要组成部分。

在教学过程中注重为学生创设模拟工作场景，并通过校内外实训基地实习，校企合作等途径，让学生在学习的过程中能使用饭店英语，并提升职业能力。

教学效果评价采取形成性评价和终结性评价相结合的方式，以评价学生的职业能力为主。

本课程将学生的学习程度分为三个层次：“熟练”、“正确”和“基本”。

“熟练”指能在所规定的场景内，能灵活运用饭店英语知识进行对客服务，“正确”指能在所规定的场景内，无错误地使用饭店英语与客人对话，“基本”指能在规定的场景内，能够与客人进行简单的对话和沟通。

2.学习领域描述包括学习领域名称、学年及学时、学习任务和课程目标。

表二学习领域的描述3、学习情境划分及描述3.1 学习情境划分表三学习情境的划分3.2 学习情境描述包括学习情境名称、学时、学习目的、学习内容、教学方法和建议、工具与媒体、学生已有基础、教师所需执教能力要求。

表四学习情境的描述4. 实施建议4.1 教材编写建议4.1.1 依据本课程标准编写教材4.1.2 教材应充分体现模拟场景下，活动体验为导向的课程设计思路。

4.1.3 教材以完成典型工作场景下的工作任务来驱动，通过活动体验式教学、视频教学、实际案例、情境模拟、任务单和课后拓展作业等多种手段，根据酒店各部门岗位工作过程的工作顺序和对初中级服务人员所需的知识进行编写，使学生具备初步掌握英语基础知识和技能以及初步运用饭店英语的能力，从而达到旅游服务与管理专业酒店管理方向的学生应具备的整体知识文化水准和相应的业务素质。

编号：＿＿＿饭店英语课程标准课程名称：饭店英语适用专业：中等职业学校国际商务专业一、课程性质与任务（一）课程性质《饭店英语》课程是酒店管理专业的必修课程之一，是培养学生从事涉外酒店服务工作所需的实用服务英语技能的课程。

（二）设计思路本课程旨在培养学生具有较强的语言表达能力，掌握酒店服务工作的基本流程和技能，在培养学生英语语言表达能力的同时，联系酒店服务工作实际，使学生能用所学英语开展酒店服务活动，培养学生从事涉外酒店接待的实践能力，并为学生进一步从事酒店实践工作奠定良好的基础。

二、参考课时每周4课时，一个学期20周共80课时，2个学期共160课时三、课程目标与内容（一）课程目标1.知识教学目标了解酒店服务各项工作任务的基本服务流程和要点，掌握用英语进行酒店各部门服务工作所必备的，基础的专业术语和表达句。

2.能力培养目标能综合运用所学的英语，从事酒店服务工作环境中的客房预订，接待入住，退房，礼宾服务，商务中心服务，总机服务，各项客房服务，餐位预订，引领入座，点菜，席间服务，结账，客房服务，洗衣服务，处理投诉等各项酒店服务工作。

3.思想教育目标具备良好的职业道德素养，爱岗敬业吃苦耐劳的精神，有合格的仪容仪表及服务礼貌礼节（二）课程内容和要求（三）考核标准本课程的考核为期末笔试，期末口试，平时项目考核加总的形式，共100分。

平时情况（包括旷课，多次请假，迟到等）为倒扣分。

具体考核标准如下：旷课1次减5分，3次以上请假和迟到减2分三、教学实施建议（一）教材编写（此项以是否有编写校本教材为选择）（二）教学设计1. 情境引入。

以图片、视频、提问等形式引入本次课将涉及的工作任务或工作环境。

明确本次课的能力目标。

2. 布置任务。

教师布置任务，并提出若干问题。

要求学生用英语完成该项服务任务，同时思考问题。

要求语言准确、符合酒店工作用语环境。

以独立、对子、小组等不同形式练习，各次课视情况而定。

3. 示范/模仿。

抽取若干小组进行演练。