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饲料中不同脂肪源对鲤鱼生长性能、脂质代谢和抗氧化能力的影响潘瑜;毛述宏;关勇;林鑫;林仕梅;高启平;罗莉【摘要】A feeding experiment was conducted to investigate the effects of different lipid sources in diets on growth performance, body composition, and activities of lipid metabolism related enzymes and antioxidant enzymes in hepatopancreas of common carp ( Cyprinus carpio). On the basis of a practical diet, 5 experimental diets were formulated to contain 1.5% lipid originated from fish oil (FO group) , soybean oil (SO group) , rapeseed oil (RO group) , linseed oil (LO group) and lard (L group) , respectively. Seven hundred and fifty common carp with an average initial body weight of (5. 83 ±0. 01) g were randomly divided into 5 groups with 3 replicates in each group and 50 fish in each replicate, and each group was fed one of the five experimental diets. The experiment lasted for 8 weeks. The results showed as follows: the best and the lowest specific growth rate (SGR) , protein efficiency ratio (PER) and feed conversion ratio (FCR) were found in FO group and L group, respectively, and there was significant difference in those indices between FO group and L group (P <0.05) , while no significant difference among SO group, RO group and LO group (P >0. 05). Different lipid sources significantly affected the contents of crude protein and crude lipid of whole fish (P <0. 05) , but did not affect the contents of dry matter and crude ash of whole fish (P >0.05). Crude protein content of whole fish in the FO group was the highest (P <0. 05) ,but its crude lipid content was the lowest. The hepatopancreas lipoprotein lipase (LPL) activity in FO group was the highest, next came SO group, RO group and LO group, and the lowest was in L group. The hepatopancreas malic dehydrogenase (MDH) activity showed that LO group > SO group > FO group > RO group > L group. The hepatopancreas superoxide dismutase (SOD) activity in L group was significantly higher than that in other groups (P <0. 05) , while no significant difference was found among LO group, SO group, FO group and RO group (P > 0. 05). Different lipid sources significantly affected the hepatopancreas total antioxidant capacity (T-AOC) (P <0. 05) , the highest was in FO group and the lowest was in L group. These results suggest that fish oil is the suitable lipid source for common carp, while lard is unsuitable as a single lipid source for common carp, because it will damage the hepatopancreas health, hinder the growth of fish.%在一种实用饲料配方的基础上,分别添加1.5％的鱼油、豆油、菜籽油、亚麻籽油和猪油作为单一脂肪源,配制成5种等氮等能(粗蛋白质含量35％,总能15mJ/kg)的试验饲料,通过8周的饲养试验,以研究饲料中不同脂肪源对鲤鱼生长性能、体组成、肝胰脏脂质代谢相关酶和抗氧化酶活性的影响.选取平均初重为(5.83±0.01)g的鲤鱼750尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复50尾鱼.结果表明:特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)、饲料系数(FCR)以鱼油组最好,猪油组最差,且2组间存在显著差异(P＜0.05).SGR、PER和FCR在豆油组、菜籽油组、亚麻籽油组间无显著差异(P＞0.05).不同脂肪源对全鱼粗蛋白质和粗脂肪含量有显著影响(P＜0.05),但对全鱼干物质和粗灰分含量无显著影响(P＞0.05).鱼油组全鱼粗蛋白质含量最高,而粗脂肪含量最低.肝胰脏脂蛋白脂酶(LPL)活性以鱼油组最高,其次是豆油组、菜籽油组、亚麻籽油组,以猪油组最低.肝胰脏苹果酸脱氢酶(mDH)活性表现为:亚麻籽油组＞豆油组＞鱼油组＞菜籽油组＞猪油组.猪油组肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)活性显著低于其他各组(P＜0.05),而其他各组间差异不显著(P＞0.05).不同脂肪源对肝胰脏总抗氧化能力(T-AOC)有显著影响(P＜0.05),以鱼油组最高,猪油组最低.由此可见,鱼油是鲤鱼较适宜的脂肪源,而猪油不适宜作为鲤鱼的单一脂肪源,会损害肝胰脏健康,进而影响鱼体生长.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2012(024)007【总页数】8页(P1368-1375)【关键词】鲤鱼;脂肪源;生长性能;脂质代谢;抗氧化能力【作者】潘瑜;毛述宏;关勇;林鑫;林仕梅;高启平;罗莉【作者单位】西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学动物科技学院,重庆400716;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学动物科技学院,重庆400716;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,重庆 400716;通威股份水产研究所,成都 610041;西南大学动物科技学院,重庆 400716;西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,重庆400716【正文语种】中文【中图分类】S963我国水产养殖业高效、持续发展需要高能低氮的饲料策略，而饲料中的脂肪是鱼类主要的能量来源。
氨氮胁迫对黄河鲤幼鱼红细胞微核、核异常的影响
姜会民
【期刊名称】《四川动物》
【年(卷),期】2011(30)5
【摘要】以黄河鲤幼鱼为实验动物,研究氨氮暴露对鲤鱼红细胞微核、核异常的影响.结果表明:氨氮可引起鲤鱼红细胞微核及核异常率发生明显变化,随着氨氮暴露浓度的增加,鲤鱼红细胞微核及核异常率呈现规律性上升变化,且方差分析差异显著(P<0.01);随着氨氮暴露时间的延长,红细胞微核率呈现上升趋势,核异常及总核异常率呈现先升再降趋势,方差分析差异不显著(P>0.05).因此在试验浓度范围内氨氮对鲤鱼红细胞具有明显的遗传毒性,高密度养殖条件下氨氮的毒性不容忽视.
【总页数】4页(P768-771)
【作者】姜会民
【作者单位】河北农业大学动物科技学院,河北保定,071001;菏泽学院教务处,山东菏泽,274015
【正文语种】中文
【中图分类】Q959.4
【相关文献】
1.pb2+对建鲤幼鱼外周血红细胞微核及核异常的影响 [J], 姚俊杰;王艳艳;李媛;苟冬琼;覃普
2.铅长期暴露对黄河鲤红细胞微核率、核异常率的影响 [J], 张红梅
3.阿特拉津对斑马鱼外周红细胞微核和核异常的影响 [J], 余兴东;魏华
4.甲苯对红鲫鱼血红细胞微核和核异常的影响研究 [J], 何理平;曹彩辉;吴端生
5.甲苯对红鲫鱼血红细胞微核和核异常的影响研究 [J], 何理平;曹彩辉;吴端生因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
半胱胺对鲤生产性能和血液生化指标的影响的开题报告
一、研究背景
半胱胺是一种天然胺基酸，普遍存在于生物体内。
近年来研究发现，半胱胺对动物的生长、免疫、抗氧化等方面具有一定的影响。
鱼类是重要的水生经济动物，而半胱胺对鲤的生长性能和血液生化指标的影响研究相对较少。
二、研究目的
本研究旨在探究半胱胺对鲤生产性能和血液生化指标的影响，为鲤的养殖管理提供理论依据和实践指导。
三、研究内容与方法
1. 实验对象
选取健康无病症的草鱼幼鱼作为实验对象，平均体重为10g左右，分为对照组和实验组。
2. 实验设计
对照组（CK）：草鱼饲料基础饲料+10%淀粉。
实验组（T）：草鱼饲料基础饲料+10%淀粉+0.5%半胱胺。
实验期为8周。
每周记录草鱼的生长情况、饲料摄入量以及死亡情况。
实验结束后，取样检测血液生化指标。
3. 数据处理
利用Excel数据管理和SPSS统计分析软件进行数据处理和统计分析，采用方差分析法对结果进行比较。
四、研究预期结果
预计半胱胺会对鲤的生长、饲料摄入量和生存率产生积极影响，并在一定程度上改善鲤的血液生化指标。
五、经济效益
该研究有望对提高鲤的养殖效益和经济效益具有一定的推动作用。
氨氮、pH、亚硝酸盐详解一、氨氮：1、鱼塘中氨氮来源：氨氮主要来源是沉入鱼塘底部的饲料残饵、鱼类排泄物、肥料和动植物死亡的遗骸。
其中，鱼类的含氮排泄物中约80%-90%为氨氮，其多少主要取决于饲料中蛋白质含量和投喂量。
2、影响氨氮毒性的因素：氨氮毒性强弱不仅与总氨量有关，且与他存在的形式也有一点关系，离子氨（nh4+）不易进入鱼体，毒性也小，而非离子状态的nh3-n毒性强，当他通过鳃、皮膜进入鱼体时，不但增加鱼体排除氨氮的负担，且氨氮在血液中浓度较高时，鱼血液中的ph相对升高，从而影响鱼体内多种酶的活性。
研究表明，当分子氨（nh3-n）浓度越高，越可降低apk（血清碱性磷酸酶）和lsz（血清溶菌酶）的活力，其活力异常变化，反应机体代谢功能失常和组织机能损伤，因而导致鱼体不正常反应，表现为行动迟缓、呼吸减弱、丧失平衡能力、侧卧、食欲减退，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状，并影响生长。
另外，氨氮毒性与池水的ph及水温有密切关系。
一般情况下，温度和ph 越高，毒性越强。
这也是鱼类为什么在夏季、当池水中ph超过8.5时，易发生氨中毒的原因所在。
3、怎么控制池水中氨氮浓度：----科学开关增氧机，保证底层溶氧充足----有条件的可定期换水，加注新水----后期泼沸石粉和活性碳，新兴这边一般沸石粉30-40斤一亩，活性炭4-6斤一亩，活性炭可以吸附部分氨氮----使用微生物制剂，特别是光合菌，新兴船岗新岗峡村养殖户简清帮，8月份帮他下过一次，有明显效果。
----大水面，我指的是50亩以上的鱼塘，可以种植水生植物，这些水生植物可以起到吸附和分解氨氮等有毒物质。
二、亚硝酸盐1、亚硝酸盐怎么来的亚硝酸盐主要是池底有机物在缺氧状态下分解生成，是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，对鱼虾等水生动物具有一定的毒性。
2、亚硝酸盐危害：亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是使鱼类血液输送氧气的能力下降，亚硝酸盐能促使血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去和氧结合的能力，一般称为"褐血病"。
福瑞鲤对氨氮胁迫的生理响应李利红;袁宏利【摘要】The effects of ammonia-N on antioxidant system and Na+ /K+-ATPase were studied in the gill of FFRC strain common carp ( Cyprinus carpio L. ) . The carp were transferred off the freshwater and exposed to different ammonia-N levels (0, 10, 20 and 30 mg/L), and each ammonia-N level was randomly triplicate and sampled at 0, 6, 24, 48 and 96 h, respectively. The results showed that with the concentration of ammonia-N increased, the H2 O2 content, total antioxidant capacity ( T-AOC) and superoxide dismutase ( SOD) activity enhanced significantly at first 6 h and reached the maximun after 24 h exposure. Then, the H2 O2 content, SOD activity and T-AOC decreased, and MDA content increased signifi-cantly in all ammonia-N treatment group after 96 h exposure. The gene expression level of Na+ /K+-ATPaseα1 and Na+ /K+-ATPase β1 increased at 24 h, and then decreased to be lower than that of control group after 96 h exposure. Mean-while, Na+ /K+-ATPase activities decreased at first 6 h, and then increased gradually and reached the maximum at 48 h, showing the induction of Na+ /K+-ATPase in response to ammonia-N stress. These results indicated that ammonia-N stress induced changes in antioxidant system and Na+ /K+-ATPase level, which play a key role in preventing ammonia-N damage in gill cells.%以福瑞鲤(Cyprinus carpio)为材料，研究不同浓度氨氮(0、10、20和30 mg/L)处理对幼鱼鳃组织中抗氧化系统和Na+/K+-ATP酶活力的影响。
中国饲料2014年第13期!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"!!!!!!!!!!!!!"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"!!!!!!!!!!!!!"微藻作为具有天然生物活性物质，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，而且还含有维生素、矿物质基金项目：河南省重点科技攻关计划项目（132102110026）*通讯作者[摘要]将750尾初始体重为（11.31±0.24）ｇ的黄河鲤幼鱼随机分为５组（Ⅰ～Ⅴ组），每组设3个重复，每个重复50尾，分别投喂5个水平DHA 藻粉（0%、0.5%、1.0%、2.0%、4.0%）饲料（蛋白质含量36.49%，脂肪含量13.78%）60d ，研究DHA 藻粉水平对黄河鲤幼鱼生长性能及血清生化指标的影响。
结果表明：随着饲料DHA 藻粉水平的升高，特定生长率（SGR ）先升后降，Ⅲ组分别显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组21.88%、9.20%、5.81%和30.62%（P <0.05），二次回归分析得出，饲料中DHA 藻粉最佳添加水平为1.82%；饵料系数（FCR ）随着饲料DHA 藻粉水平的增加先降后升，Ⅲ组最低，分别显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组10.63%、5.92%、7.74%和14.37%（P <0.05）；蛋白质效率（PER ）与SGR 变化相似；随饲料DHA 藻粉水平上升，总蛋白、白蛋白、球蛋白、溶菌酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶水平呈上升趋势，胆固醇、甘油三酯水平先升后降，谷草转氨酶、谷丙转氨酶水平先降后升，血糖水平先增加后显著降低（P <0.05）。
由此可见，在本试验条件下，黄河鲤幼鱼饲料适宜DHA 藻粉含量为1.82%（DHA 0.65%），含量超过4.0%可使黄河鲤生长缓慢，产生应激或损伤肝脏。
[关键词]DHA 藻粉；黄河鲤；生长性能；血清生化指标[中图分类号]S963[文献标识码]A[文章编号]1004-3314（2014）13-0013-05[Abstract ]The experiment was conducted to evaluate the effects of dietary DHA microalgae meal levels on growth performance and biochemical indices in serum of juvenile Cyprinus carpio haematopterus .Five experimental diets with 36.20%crude protein and 52.31%crude lipid were formulated to contain five DHA microalgae meal （0%，0.5%，1.0%，2.0%，4.0%，respectively ）.Seven hundred and fifty juvenile with （11.31±0.24）g average weight were randomly distributed into five treatments with 3replicate of 50each for 60d.The results showed that ：with the increasing of dietary DHA microalgae meal levels ，specific growth rate （SGR ）increased at first ，then decreased ，and which of treatment Ⅲwere 21.88%，9.20%，5.81%and 30.62%higher than that of treatments Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ，Ⅴ（P <0.05）.Analysis of SGR by the polynomial equations regression analysis suggested that the dietary DHA microalgae meal requirement for optimal growth of Cyprinus carpio haematopterus was 1.82%.With levels of dietary DHA microalgae meal increasing Feed conversion ratio （FCR ）decreased firstly and then increased ，which of treatment Ⅲwas the best.and was remarkably higher in treatment Ⅲthan that in treatment Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ，Ⅴ（P <0.05）.The FCR of group Ⅲwas 10.63%，5.92%，7.74%and 14.37%lower than that of Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ，Ⅴ（P <0.05）.Protein efficiency ratio （PER ）showed an opposite trend with FCR.The tread of total protein ，Albumin ，Globulin ，LZS ，SOD and CAT level in serum increased with the increase of dietary DHA microalgae meal levels ，while cholesterins and riglycerides level increased with the increasing of dietary of DHA microalgae meal up to 1.0%and showed a declining tendency thereafter.The aspartate aminotransferase and alanine transaminase level showed an opposite trend with cholesterins and riglycerides.The blood glucose Firstly slightly increased and decreased significantly thereafter.In conclusion ，the dietary DHA microalgae meal requirement for optimal growth of juvenile Cyprinus carpio haematopterus was 1.82%（DHA 0.65%）.Diet with 4.0%DHA microalgae meal could cause stress and abnormal liver function in Cypri 鄄nus carpio haematopterus ，which led to low growth eventually.[Key words ]DHA microalgae meal ；Cyprinus carpio haematopterus ；growth performance ；serum biochemical indices饲料中添加富含DHA 的藻粉对黄河鲤生长性能及血清生化指标的影响殷海成1，杨东辉2，黄进1，管军军1，贾峰1，马芳芳1*（1.河南工业大学生物工程学院，河南郑州450001；2.信阳农林学院水产科学系，河南信阳464000）13中国饲料2014年第13期项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组饲料组成脱脂鱼粉/%3030303030豆粕/%2020202020小麦粉/%12.512.512.512.512.5麸皮/%8.28.28.28.28.2玉米粉/%1010101010豆油/%1010101010微藻粉/%-0.5 1.0 2.0 4.0DPA 油脂/%-0.040.080.160.32纤维素/%5 4.46 3.92 2.840.68维生素预混料/%22222矿物质预混料/%0.780.780.780.780.78磷酸二氢钙/% 1.22 1.22 1.22 1.22 1.22氯化胆碱/%0.130.130.130.130.13氨基酸混合物/%0.150.150.150.150.15乙氧基喹啉（30%）/%0.020.020.020.020.02营养水平粗蛋白质/%36.1436.2936.5337.2437.97粗脂肪/%13.0213.2613.5214.0415.06灰分/%9.519.459.279.199.06干物质/%92.8292.4492.1792.0391.89总能/（kJ/g ）17.2217.5717.9218.2418.43DHA/%-0.170.350.711.42表1基础饲料组成及营养水平（风干基础）注：维生素为每千克饲料提供维生素A 12IU ，维生素D 32IU ，维生素E 10g ，维生素K 2g ，维生素B 11g ，维生素B 24g ，维生素B 61.5g ，维生素B 1210mg ，泛酸10g ，烟酸20g ，叶酸1g ，生物素50mg ；（2）矿物质为每千克饲料提供FeSO 4·7H 2O 152.28g ，CuSO 4·5H 2O 2.40g ，ZnSO 4·7H 2O 26.66g ，MnSO 4H 2O 8.18g ，KI 5.79g ，NaSeO 35g ，CaCO 3799.684g ；（3）氨基酸混合物为每千克饲料提供L-色氨酸2g ，L-苯丙氨酸6g ，L-缬氨酸7g ，L-精氨酸15g ，L-天门冬氨酸10g ；（4）DPA 油脂购于汕头润科生物工程有限公司（>99%）。
牛磺酸在鱼类营养上的研究进展董晓庆;张东鸣;葛晨霞【摘要】作者从牛磺酸的分布、合成途径、生物学功能及其在鱼类营养上的应用与研究进展作了系统的概述,为进一步研究牛磺酸作为鱼类饲料添加剂提供帮助.%The text introduced the distribution, synthetic ways, biological function, application in fish nutrition and research progress of taurine. For further research taurine as fish feed additives provide the help.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2012(039)006【总页数】3页(P125-127)【关键词】牛磺酸;生物学功能;鱼类营养【作者】董晓庆;张东鸣;葛晨霞【作者单位】吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118【正文语种】中文【中图分类】S816.7牛磺酸（taurine）化学名称2－氨基乙磺酸，又称牛胆碱、牛胆素，是一种小分子β－含硫氨基酸。
牛磺酸是机体的条件性必需氨基酸，具有多种生理活性和营养作用，是调节机体正常生理功能的重要物质，在实际生产和人们的生活中具有广泛的应用价值。
目前在鱼类营养上牛磺酸主要作为饲料添加剂被使用。
牛磺酸在动物营养上的应用越来越广泛；但有关鱼类牛磺酸营养的研究仍处于起始阶段，作者对近年来国内外在这方面的研究进展作一简要综述。
1 牛磺酸的含量与分布牛磺酸是动物机体内含量最丰富的自由氨基酸，主要以游离状态存在于动物各个组织器官的组织液和细胞内液中。
自然界中牛磺酸广泛存在于人和动物的脑、卵巢、子宫、心脏、肝脏、肾脏、骨骼、肌肉、血液中，特别是神经、肌肉和腺体中的含量较高，海洋生物含量最高，如鱼类的青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊、虾等中牛磺酸的含量都很丰富。
鲤鱼鱼鳞蛋白的酶解制备工艺及其抗氧化活性李美娜;黎德佳;谢景;李婷婷【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2017(045)019【摘要】[目的]确定鲤鱼鱼磷蛋白的酶解制备工艺,并分析所得的鱼磷抗氧化肽的抗氧化性能.[方法]以鲤鱼鱼鳞为原料,选用胰蛋白rn酶考察其加酶量、反应温度、酶解时间、pH、底物浓度等因素对鱼鳞蛋白水解程度的影响,用单因素及正交试验的方法优选出鱼鳞蛋白酶rn解的最佳条件并测定其抗氧化活性.[结果]试验得到鲤鱼鱼磷抗氧化肽酶法制备的最佳工艺条件为pH 8.4、酶解温度45℃、加酶量rn4000 U/g、酶解时间3h、底物浓度15%,此条件下得到的鱼磷抗氧化肽水解度较佳(29. 97%),抗氧化能力较好.[结论]胰蛋白酶有溶rn解鲤鱼鱼鳞蛋白的能力,并且酶解产物的抗氧化活性与水解度有关.【总页数】4页(P86-89)【作者】李美娜;黎德佳;谢景;李婷婷【作者单位】大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600;大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600;大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600;大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600【正文语种】中文【中图分类】S986;TS254【相关文献】1.草鱼鱼鳞蛋白酶解产物功能特性及其抗氧化活性 [J], 安然;罗永康;尤娟;李雪;吕元萌2.黄河鲤鱼鳞明胶消化过程中的抗氧化活性 [J], 肖枫;朱文学;康怀彬;刘莉丽;贺家亮;任国艳3.鲤鱼鱼鳞胶原蛋白肽抗氧化活性研究 [J], 尹利端;黄静;王立志4.鲤鱼鱼鳞蛋白酶解液对鲤鱼肉冷藏期间品质变化的影响 [J], 杜慧颖; 赵爽; 李美娜; 马堃; 李婷婷5.鲤鱼鳞酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性研究 [J], 于海洋;彭新颜;崔晓颖;常高坦;刘凯丽因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料蛋白水平对鲤幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响孙金辉;范泽;张美静;程镇燕;白东清;乔秀亭【期刊名称】《南方水产科学》【年(卷),期】2017(013)003【摘要】Common carps (Cyprinus carpio) with average body weight of (10±1.2) g were randomly divided into five treatments with three replicates (35 fish in each treatment),to investigate the effect of dietary protein level on hepatic function and antioxidant capacity by feeding diets at five protein levels (30%,30.5%,31%,31.5% and 32%). Every four weeks,the related physiological and biochemical indices were determined. At the 4th and 8th week,the results show:1) Activities of alanine transaminase (ALT) and aspartate transaminase (AST) in serum and hepatopancreas in 31% protein group were significantly higher (P<0.05). 2) Compared with the fish fed with the other treatment groups,those fed with 31% protein group had significantly higher activities of superoxide dismutase (SOD),catalase (CAT) and lysozyme (LZM) (P<0.05). 3) Contents of malonaldehyde (MDA) of fish which were fed with 31% protein group decreased significantly (P<0.05). Considering the cost of feed preparation for common carps,dietary protein of 31% meets the requirement for hepatic function and antioxidant capacity for the juveniles.%研究了不同蛋白水平饲料对鲤(Cyprinus carpio)幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响.选用体质量为(10±1.2)g的健康鲤幼鱼,随机分为5组,每组设3个重复,每个重复35尾鱼.放养在15个规格相同的白色水箱中,分别投喂蛋白水平为30%、30.5%、31%、31.5%和32%的饲料(分别记作Diet 1、Diet 2、Diet 3、Diet 4和Diet 5),饲养实验时间为8周,每隔4周对相关生理生化指标进行测定.结果表明,养殖第4和第8周时,31%蛋白水平组血清和肝胰脏的谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均显著降低(P<0.05);血清、肝胰脏和肾脏中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和溶菌酶(LZM)活性升高(P<0.05),丙二醛(MDA)浓度显著降低(P<0.05).根据实验结果,从饲料配制的成本考虑,31%蛋白水平饲料能够达到维持鲤幼鱼机体正常的抗氧化能力以及保护肝功能的营养需求.【总页数】7页(P113-119)【作者】孙金辉;范泽;张美静;程镇燕;白东清;乔秀亭【作者单位】天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384【正文语种】中文【中图分类】S963.7【相关文献】1.饲料蛋白质水平对大鳞鲤幼鱼消化酶活性的影响 [J], 王常安;徐奇友;徐伟;许红;赵志刚;罗亮;苗建发;王洋2.饲料蛋白水平对芙蓉鲤鲫幼鱼增重和消化酶活性的影响 [J], 何志刚;伍远安;王金龙;李传武;李邵明;唐湘北3.饲料蛋白水平对鲤幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响 [J], 孙金辉;范泽;张美静;程镇燕;白东清;乔秀亭;4.饲料蛋白质水平对拉萨裸裂尻鱼幼鱼免疫和抗氧化能力的影响 [J], 徐兆利; 曾本和; 杨瑞斌; 牟振波; 李宝海; 王万良; 张忭忭; 刘海平5.饲料蛋白水平对鲈鲤幼鱼生长性能及部分血液指标的影响 [J], 龙治海;李华;段元亮;张露;涂全宇;刘光迅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
第33卷第8期西南大学学报(自然科学版)2011年8月V o l.33 N o.8J o u r n a l o f S o u t h w e s tU n i v e r s i t y(N a t u r a l S c i e n c eE d i t i o n)A u g. 2011文章编号:16739868(2011)08008806分子氨对黄河鲤鱼血清抗氧化反应的影响①张红梅,姜会民菏泽学院山东省动物生理生化重点实验室,山东菏泽274015摘要:为了探讨养殖水域中分子氨对水生生物的毒性效应,在前期毒性试验的基础上设置3个试验组(分子氨质量浓度分别为0.071,0.143,0.284m g/L)㊁1个对照组对黄河鲤鱼(C y p r i n u s c a r p i oh a e m a t o p t e r u s T e mm i n ke t S c h l e g e l)进行毒性试验,在试验的7,14,28,35d取样检测,测定试验鱼血清超氧化物歧化酶(S O D)㊁谷胱甘肽过氧化物酶(G S H-P x)的活力和丙二醛(M D A)质量浓度.结果表明:随着分子氨质量浓度的增加,黄河鲤鱼血清中S O D 酶活力呈先升后降的趋势,质量浓度为0.28m g/L时,S O D活力低于对照组,G S H-P x的活力和M D A质量浓度呈现上升的趋势,方差分析表明分子氨极显著地提高血清M D A质量浓度(p<0.01),二者存在剂量 效应关系;随着分子氨暴露时间的延长,S O D活力呈下降趋势,M D A质量浓度呈上升趋势,方差分析差异不显著(p>0.05).在试验质量浓度范围内分子氨可降低鲤鱼抗氧化能力,且M D A可作为一种有效的生物标志物评价分子氨的毒性.关键词:分子氨;黄河鲤鱼;血清;超氧化物歧化酶;谷胱甘肽过氧化物酶;丙二醛中图分类号:S941.69文献标志码:A氨氮(A mm o n i aN i t r o g e n)主要来源于水生动物排泄物及水体中死亡的动植物,它是中无机氮的主要存在形式,以离子氨(N H4+)和非离子氨(N H3)这两种形式保持水体动态平衡.p H酸碱度是影响水体平衡的重要因素,高p H值的情况下,氨(N H3)质量浓度较高[1],由于这种氨分子很小,能轻易穿透鱼鳃表面的粘膜进入鱼的体内,更容易对鱼体造成危害.环境检测显示,氨氮过量已成为黄河流域水体污染的一个显著特征[2],而大量研究也证明,分子氨对鱼类生长产生有害[3-5].但目前关于分子氨对鱼类抗氧化系统的影响的报道却不多见.本研究以黄河鲤鱼(C y p r i n u s c a r p i o h a e m a t o p t e r u s T e mm i n k e t S c h l e g e l)为研究对象,探讨分子氨对黄河鲤鱼血清抗氧化系统(超氧化物歧化酶(S u p e r o x i d eD i s m u t a s e,S O D)㊁谷胱甘肽过氧化物酶(G S H-P x)活性的变化及丙二醛(M a l o n d i a l d e h y d e,M D A)质量浓度)的影响,拟为进一步研究分子氨毒理提供理论依据,为黄河流域环境检测提供科学依据.1材料和方法1.1试验材料试验用鱼黄河鲤鱼购自菏泽鱼苗场,共160尾,体长(10.24ʃ1.56)c m,体质量(93.54ʃ15.46)g.1.2试剂与仪器试剂:氯化氨(A mm o n i u mc h l o r i d e),国产分析纯(北京精求化工有限责任公司).①收稿日期:20110225基金项目:山东省自然科学基金资助项目(Z R2010C M046).作者简介:张红梅(1977),女,河北沧州人,硕士研究生,主要从事鱼类毒理研究.通信作者:姜会民,讲师.仪器:723型可见光分光光度计(上海天普);台式高速冷冻离心机(E p p e n d o r ).1.3 试验设计根据急性毒性试验结果设定试验的质量浓度梯度.本试验采用两因素四水平设计,第1组为对照组,其余3组为试验组,由分析纯N H 4C l 调节分子氨水平,使最终质量浓度分别为0,0.071,0.143,0.284m g /L .每24h 测量氨氮质量浓度,每48h 更换1/2相同质量浓度的试验液,添加N H 4C l 以保证水中氨氮质量浓度稳定.试验期间用饱和N a 2C O 3使水的p H 值维持在(7.7ʃ0.1),水温(11ʃ1)ħ,总硬度(6.58ʃ0.21)m m o l /L ,分子氨质量浓度由氨氮质量浓度㊁p H 值和水温计算求得[1].试验的7,14,28,35d 分别取样.1.4 酶活力测定暴露时间结束后,随机取鲤鱼3尾,先后用自来水㊁蒸馏水冲洗,擦干后测量体长㊁称质量,然后迅速解剖.采用断尾静脉取血后混合,肝素钠抗凝,按V (血液)ʒV (0.65%的生理盐水)=1ʒ2混匀,4ħ,3000r /m i n ,离心20m i n ,取上清液待用,血清中S O D ,G S H -P x 活性㊁M D A 质量浓度的测定采用试剂盒(南京建成).1.5 数据的整理与统计分析调用S P S S13.0软件包的O n eW a y A N O V A 过程进行单因素方差分析和Po s tH o cT e s t s 多重比较,用E x c e l l 2003作图.2 结 果2.1 分子氨对于黄河鲤鱼血清S O D 活力的影响分子氨暴露时间对血清S O D 活力的影响见图1.由图1可知,对照组鲤鱼血清中的S O D 活力无规律性变化,各试验组鲤鱼血清中的S O D 活力呈下降趋势,方差分析差异不显著(p >0.05).分子氨质量浓度对血清S O D 活力的影响见图2.由图2可知,随分子氨质量浓度的增加,各时间段S O D 活力都出现先上升后下降的规律性的变化,且试验Ⅲ组S O D 活力均低于对照组;7,14,28d 试验Ⅱ组血清S O D 活力达到最高,方差分析各质量浓度之间差异不显著(p >0.05);35d 时试验Ⅰ组血清S O D 活力达最高,方差分析各试验组与对照组之间差异不显著(p >0.05).图1 血清S O D 活力与分子氨暴露时间关系2.2 分子氨对于黄河鲤鱼血清M D A 的影响分子氨暴露时间对于鲤鱼血清MD A 质量浓度的影响见图3.由图3可知,随着分子氨暴露时间的延长,鲤鱼血清中的MD A 质量浓度出现规律性上升趋势,方差分析表明各质量浓度组内血清MD A 差异不显著(p >0.05).分子氨质量浓度对于鲤鱼血清M D A 质量浓度的影响见图4,随着分子氨质量浓度的增加,鲤鱼血清中的M D A 质量浓度呈现上升趋势,方差分析表明各时间段内血清M D A 质量浓度差异极显著(p <0.01),98第8期 张红梅,等:分子氨对黄河鲤鱼血清抗氧化反应的影响表明M D A 质量浓度和分子氨质量浓度二者之间存在剂量 效应关系,多重比较显示7,14d 时对照组㊁试验Ⅰ组与试验Ⅱ组㊁试验Ⅲ组差异极显著(p <0.01),对照组㊁试验Ⅰ组之间差异不显著(p >0.05),试验Ⅱ组㊁试验Ⅲ组之间差异显著(p <0.05);28,35d 时各试验组与对照组之间差异显著(p <0.05).图2 血清S O D活力与分子氨质量浓度的关系图3 血清M D A与分子氨暴露时间关系图4 血清M D A 与分子氨质量浓度的关系09西南大学学报(自然科学版) h t t p ://x b b jb .s w u .c n 第33卷2.3 分子氨暴露时间对于黄河鲤鱼血清G S H -P x 活力的影响分子氨暴露时间对于鲤鱼血清G S H -P x 活力的影响见图5.由图5可知,随着分子氨暴露时间的延长,鲤鱼血清中的G S H -P x 活力变化规律不明显.分子氨质量浓度对于鲤鱼血清G S H -P x 活力的影响见图6,随着分子氨质量浓度的增加,鲤鱼血清中的G S H -P x 活力呈现上升趋势,方差分析表明各时间段内血清活力差异不显著(p >0.05).图5 血清G S H -P x活力与分子氨暴露时间关系图6 血清G S H -P x 活力与分子氨质量浓度的关系3 讨 论正常情况下,在细胞代谢过程中不断产生的自由基会被体内的S O D ㊁G S H -P x 等抗氧化酶清除,以保持平衡状态.当鱼类暴露于污染环境时,由于污染物参与鱼体内氧化还原循环并产生大量的活性氧,造成鱼体内抗氧化酶活力㊁自由基质量浓度变化,从而对鱼体造成损伤,因而测定鱼体内S O D ㊁G S H -P x 活力和M D A 质量浓度变化,已成为鱼类毒理学和病理学的研究热点[6].S O D 是生物消除超氧化物自由基的天然抗氧化剂,能有效地将O -2歧化并生成H 2O 2及O 2[7].谢文平等研究了氯氰菊酯可使草鱼鱼种S O D 活力先升高后抑制[8];韩英等研究表明亚硝酸盐低质量浓度组鲤鱼血液的S O D 活力明显高于高质量浓度组[9];赵元凤等研究表明0.01,0.1,0.5m g /L 低质量浓度C d 2+对鲢鱼组织S O D 活力起诱导作用,1.00m g /L 高质量浓度C d 2+对鲢鱼组织S O D 活力起抑制作用[10];赵海涛等研究表明低质量浓度分子氨具有相对较高的S O D 活力,高质量浓度分子氨中S O D 活力下降[11].本研究表明,分子氨质量浓度影响黄河鲤鱼血清S O D 活力,表现为低质量浓度促进,高质量浓度抑制,与已有19第8期 张红梅,等:分子氨对黄河鲤鱼血清抗氧化反应的影响29西南大学学报(自然科学版)h t t p://x b b j b.s w u.c n第33卷研究一致.其原因是生物体合成S O D常受O-2质量浓度的影响,低质量浓度的污染物可引起生物体内O-2增多,进而出现S O D诱导效应,当污染物质量浓度进一步升高,产生的大量氧自由基消耗了过多S O D,进而S O D活力下降.M D A是生物膜中多价不饱和脂肪酸受自由基作用生成的脂质过氧化代谢产物,其质量浓度可以直接反映动物细胞和亚细胞水平的脂质过氧化水平和机体受损伤的程度[12].本研究表明,随着分子氨暴露时间的延长和质量浓度的增加,黄河鲤鱼血清M D A质量浓度都出现明显的上升趋势,且方差分析表明,质量浓度对于血清M D A质量浓度影响效果显著,存在剂量 效应关系,与已有研究相一致.王琨等研究表明分子氨在试验质量浓度范围内使M D A质量浓度显著上升(p<0.05)[13];徐军等研究表明臭氧处理可使草鱼血液M D A活力显著升高(p<0.05)[14];李瑷伶等研究表明随着镉染毒时间的延长M D A质量浓度上升[15].分析原因可能与污染物暴露引起生物体内自由基浓度升高有关.同时M D A质量浓度的变化与S O D活力存在差异,与M a r t i n e z等[16]结论相一致.这可能与试验初期鱼体发生应激损伤导致氧自由基大量堆积有关.谷胱甘肽过氧化物酶(G S H-P x)可以清除由活性氧和㊃OH诱发的脂质过氧化物,保护细胞膜结构和功能的完整性.本研究发现,随分子氨质量浓度的增加,黄河鲤鱼血清G S H-P x活力存在上升趋势但是不显著,且随时间延长,先升后降,这与徐军等高质量浓度组臭氧处理使草鱼血液G S H-P x先升后降结论一致[14].究其原因可能是当污染物达一定质量浓度时,鱼体多余的自由基对细胞中的各种酶造成损伤,使G S H-P x活力下降.综上所述,我们认为在试验质量浓度范围内水体中分子氨损害鲤鱼抗氧化系统,且血清M D A质量浓度与分子氨质量浓度呈现剂量 效应,准确地反映了氧化损伤的程度.致谢:本试验过程得到了菏泽学院生命科学系朱道玉教授㊁张贵生副教授悉心帮助,在此表示感谢.参考文献:[1]陈佳荣.水化学[M].北京:中国农业出版社,1996:78-79.[2]武雪萍,蔡典雄,梅旭荣,等.黄河流域农业水,资源与水环境问题及技术对策[J].生态环境,2007,16(1):248-252.[3] C O L TJE,A R M S T O N GDA.N i t r o g e nT o x i e i t y t oC r u s t a e e a n s F i s h a n dM o l l u s k s[J].A m e r i e a nF i s h e r i e s S o e i e t y a n dN o r t h e a s t S o e i e t y o fE o n s e r v a t i o nE n g i n e e r s,1981,78(1):34-47.[4]余瑞兰,聂湘平,魏泰莉,等.分子氨和亚硝酸盐对鱼类的危害及其对策[J].中国水产科学,1999(3):73-77.[5]I PY K,C H E W SF,L E O N GIA,e t a l.T h e S i n e n s i s(F a m i l y E l e o t r i d a e)S t o r e sG l u t a m i n e a n dR e d u e e s S l e e p e rA m-m o n i aP r o d u e t i o nD u r i n g A e r i a l E x p o s u r e[J].J o u r n a l o fC o m p a r a t i v eP h y s i o l o g y.B i o e h e m i e a l S y s t e m i ea n dE n v i r o n-m e n t a l P h y s i o l o g y,2001(5):357-367.[6] O R B E A AF,A H I M IH D,C A J A R A V I L L E M P,e t a l.I mm u n o l o c a l i z a t i o n o f F o u rA n 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N E ZA L V A R E ZR M ,H I D A L G O M C ,D OM E Z A I N A ,e t a l .P h y s i o l o g i c a l E h a n g e s o f S t r u g e o nA c i p E n s e r -n a cC a r i i C a u s e db y I n c r e a s i n g G e n v i r o n m e n t a l S a l i n i t y [J ].JE xPB i o l ,2002(205):3699-3706.E f f e c t o fA m m o n i a o nA n t i o x i d a n tR e s p o n s e s i nS e r u mo fY e l l o wR i v e rC a r ps Z HA N G H o n g -m e i , J I A N G H u i -m i n K e y L a b o r a t o r y o f A n i m a l P h y s i o l o g y a n dB i o c h e m i s t r y o f S h a n d o n g P r o v i n c e ,H e z eC o l l e g e ,H e z eS h a n d o n g 274015,C h i n a A b s t r a c t :T os t u d y t h e t o x i c e f f e c t s o f a m m o n i a o n t h e a q u a t i c s p e c i e s ,j u v e n i l e s o fY e l l o w R i v e r c a r p w e r e a s -s i g n e d t o 4g r o u p sw i t h a n a m m o n i an i t r o g e n c o n c e n t r a t i o no f 0(c o n t r o l ),0.071,0.143a n d0.284m g /Lr e -s p e c t i v e l y .S a m p l e sw e r e t a k e no n7,14,28a n d35d a y sa f t e r t h es t a r to f t h e t r e a t m e n t sa n dS O Da n d G S H -P xa c t i v i t i e s a n d M D Ac o n t e n to f t h es e r u m w e r ed e t e r m i n e d .T h e r e s u l t sd e m o n s t r a t e dt h a tw i t h i n c r e a s i n g a mm o n i a c o n c e n t r a t i o n ,t h ea c t i v i t y ofS O Di nt h es e r u mf i r s t i n c r e a s e da n dt h e nd e c r e a s e d ,w h i l e t h e a c t i v i t y o fG S H -P xa n d c o n t e n t o fM D As h o w e d a r i s i n g t r e n d .V a r i a n c e a n a l y s i s i n d i c a t e d t h a t a mm o n i a e x p o s u r eh a d ah i g h l y s i g n i f i c a n t i n f l u e n c e o n t h e c o n t e n t o fM D A (p <0.01).W i t h t h e e x t e n -s i o no f a mm o n i a e x p o s u r e t i m e ,t h ea c t i v i t y o fS O Dd e c l i n e da n dt h ec o n t e n to fM D Ae x h i b i t e da r i s i n g t r e n d .V a r i a n c e a n a l y s i s s h o w e d n o s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e (p >0.05).W i t h i n t h e c o n c e n t r a t i o n r a n g e o f t h e t e s t ,a mm o n i a r e d u c e d t h e o x i d a t i o n r e s i s t a n c e o f c a r p ,a n dM D Ac o n t e n t c o u l d b e u s e d a s a n e f f e c t i v e b i o -m a r k e r f o r t o x i c i t y a s s e s s m e n t o f a mm o n i a i nY e l l o w R i v e r c a r p s .K e y wo r d s :a mm o n i a ;Y e l l o w R i v e r c a r p ;s e r u m ;S O D ;G S H -P x ;M D A 责任编辑 胡 杨 39第8期 张红梅,等:分子氨对黄河鲤鱼血清抗氧化反应的影响。
