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南丰蜜桔标准化管理技术要点一、受冻桔树护理1、开沟排水和中耕松土：气温回暖后，抓紧开沟排水和树盘中耕松土，提高土温，改善土壤理化性，促进根系吸收功能。
2、根际勤肥薄施，结合叶面喷肥：冻害中重的桔树，施肥时间可延迟到3月中旬或萌芽后施，以稀薄人粪尿或0.3-0.5%尿素水施用，新叶展开后至7月中旬进行多次叶面喷肥。
3、适时合理修剪。
受冻较轻桔树修剪方法：以轻剪为主，从枝梢干枯部位带青短截，尽可能多保留绿色枝叶，对落叶绿枝留1/2-1/3短截，促发春梢。
重度受冻树修剪方法：先摘除枯黄叶片，萌芽后，新梢长至3-5厘米长时，再进行短截或锯除枯死枝干，尽可能多留绿枝叶和新梢。
大的剪口要涂波尔多浆（1：1：10）等杀菌剂加以保护。
4、防治树脂病和日灼病。
树脂病防治：枝梢、大枝分叉部位一旦发现皮层有冻裂纹或褐色粘液溢出，小枝涂抹药剂，大枝和主干用锋利小刀将木质部上的病部与健部交界处的黄褐色菌带刮除干净，再涂上杀菌剂，每隔10天左右，连涂2-3次，同时保护好伤口。
用石灰水涂刷或用草束等遮护裸露的枝干，以减少阳光照晒，防止日灼病。
二、土、肥、水管理1、浅耕：对树盘或全园浅翻耕，深度3-4寸；低洼地和土壤粘性重的桔园翻耕时间应推迟到5月。
2、深耕：较长时间未深翻的成年桔园，一般根系会出现老化现象，土壤肥力下降。
断切部分较大根系，并结合施用有机肥和适量化肥。
3、施肥：以施腐熟有机肥为主，合理使用化肥，补充高效微肥。
生鸡粪、猪粪、农家肥等必须通过堆沤后施用。
（1）结果树施肥：亩产1200-1500公斤的桔园。
全年株施商品有机肥12-16斤或枯饼肥8-10斤，三元复合肥4-5斤，尿素0.6-1.2斤。
根据结果量、树势、酌情增减施肥量。
其中：春肥：在桔树萌芽前（2月下旬至3月中旬）施下，株施有机肥4-5斤，加复合肥0.8-1斤。
稳果肥：花期和幼果期（4月中下旬）补施，株施复合肥0.5-1斤加尿素0.3-0.5斤。
壮果促梢肥：施肥时间为6月中旬（山地桔园）至7月中旬。
南丰蜜桔栽培技术南丰蜜桔到充分成熟时品质不错，人人都喜欢吃。
在较高的栽培管理条件下，产量高、质量好、效益佳。
在生产中，新种桔树要提前达到高效益，成年树能年年持久性优质、丰产稳产，必须高标准建园，巧妙的肥水管理、修剪等技术管理措施。
一、建园种植在本地只要不是常年积水或无法开垦的陡坡都可种植蜜桔。
一般土地肥沃、水分足、雨季旱季能排灌的地块种较好。
适宜规格2.5×3.5 米亩为76 株或2×3 米亩为110 株。
丘陵山坡地可用挖掘机整地，种植基肥每株施粪10－20 公斤、磷肥0.7－1 公斤、石灰0.5 公斤，肥与土拌匀回坑，并整出一个比地面高出15 厘米左右的果盘。
蜜桔品种较多，有大果系，树势强，抗逆性强，丰产稳产，果大商品性状好，但种子较多，渣多。
小果系树势较强，产量较高，果皮光滑，化渣，少核或无核，品质优，但果实较小，抗逆性较差，大小年结果比较明显。
目前比较优良的株系有杨小2－6，属小果系。
因此，生产应选择在同等管理条件下，丰产稳产，叶片相对比较小，果实大小基本均匀，无核或少核，果肉化渣，含糖量高，且甜酸可口，少裂果等优良性状品种。
种苗应选品种纯正，一年生苗主干粗0.6 厘米以上，根系发达，叶片青绿，无病虫害的种苗。
不要在病区引种，以及自由市场，缺乏诚信，缺乏技术资质的个体户购苗，原因施不能确保种苗质量。
适宜种植时间为秋季和春季，秋季种可在10－11 月间进行，春种一般在春梢萌芽前2－3 月份进行。
一般情况下，秋种比春种更适宜，原因在于秋种有利于根系伤口尽快愈合，利于来年春梢正常抽发并获得最大的生长量。
种植的技术要求：对种植苗进行处理，剔除不合格苗、弱苗。
嫁接口往上保留30 厘米剪顶定干，短截过长根并打上泥浆，种得整齐一些，便于以后的管理，种时不可过深过浅，以嫁接口高出地面5 厘米左右为宜，根系尽可能自然伸展，根部填充细土，用手轻轻向上提一提，然后用脚轻轻踩实，踩后覆土盖平，最后以苗为中心，做成一个果盘，及时淋定根水，定根水不能含肥料，种时根系不能与底肥接触，也不能种后未成活就施肥。
柑橘等级规格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06发布2007-02-01 实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。
柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。
本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB／T 12947鲜柑橘3术语和定义GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3．1缺陷defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。
4要求4．1等级4．1．1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；——基本无萎蔫、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；——无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。
水果验收及全套检验标准检验标准及检验规范编制人：未知审核人：未知批准人：未知颁布日期：未知实施日期：未知检验及检验标准编号：YS/GAP-III-05-A生效日期：2011年9月1日鲜柑桔检验标准术语基本要求：指各级果实均须达到的基础质量。
成熟度是指果实发育到可供食用的适当成熟度，合理采摘是指采摘技术与注意事项，如轻采轻放，不允许攀枝拉果，果梗齐果肩处剪平，雨天、刮风天和叶面水未干时不采摘。
脱绿处理是指着色度低的果实，经自控温湿度的专门装置与专用脱绿气体加以脱绿着色，提高果实内质与外观质量的处理。
果实完整新鲜是指果实无裂口、无重伤、无畸形，油胞饱满，有光泽，果蒂、萼片青绿色，完好。
果面洁净是指无药迹、泥砂、灰尘等污物。
风味正常是指具有果实成熟后固有的滋味与气味。
外观质量指果实新鲜成熟后固有的色泽和外形。
果形是指果实新鲜的美观程度，品种典型特征是指果实有品种固有的形状和色泽。
果面光洁是指果实表皮薄，具有品种特征的表皮光滑度。
果皮尚光滑是指表皮尚薄，果实没有变粗劣。
果皮轻度粗糙是指表皮不光滑，但无非正常的脊，沟或皱褶。
色泽是指果实运到目的地，具有柑桔果实成熟固有的色泽。
采摘初期允许有绿色，但其绿色面积必须符合规定。
缺陷是指果实在生长发育和采摘过程中受物理机械作用和化学作用使果实造成影响美观基至致使果实腐烂的伤害。
损伤是指机械作用对果实造成的创伤，分重伤、轻伤、愈合伤三种。
重伤是指伤及果关折皮层者均属之，轻伤是指仅伤及果实表皮的损伤，愈合伤是指果实的损伤已愈合完好的现象，如网纹、疤斑等。
1.2.7病虫：这里指的是一般的病虫害，例如锈螨、蚧类、疮痂病、油斑病、褐斑病以及枯水、水肿等。
但不包括植物检疫对象。
1.2.7.1腐果：这里指的是已经腐烂或者有腐烂迹象的果实。
1.2.7.2油斑：这里指果面上油胞发生病变。
有绿色、黄色、褐色油斑等，其中基部呈褐色、下陷、发软的油斑是腐烂的先兆。
1.2.7.3褐斑：果实表皮层呈褐色凹陷干缩斑痕，又称干疤。
如何挑选蜜桔日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的蜜桔好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。
历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。
据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。
唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。
翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。
入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。
江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。
谁能出口献天子，一致大树凌沧波。
”当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。
那如何鉴别贡桔的真假呢？ ★1、看：很多假南丰蜜桔经过催红打蜡，油光发亮。
一般自然生长的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮。
而且桔子表皮多少会有自然生长产生的少数疤点。
★2、闻：拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；南丰蜜桔（南丰贡桔)近闻有桔香却不刺鼻。
★3、吃：皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核。
（正宗蜜桔、贡桔10只有2只有核） ★4、烧：专家介绍个小窍门，蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的蜜桔好的介绍，这样我们在购买蜜桔的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。
南丰蜜桔标准
1定义GB36/T 387—2003
1.1
南丰蜜桔
原产江西南丰县，果形扁圆，色橙黄或黄色，具有皮薄，香甜、汁多、少核等特性。
种子单胚或多胚，属小果型的宽皮柑桔。
1.2
果实横径
指果实赤道线横切面的直径，以mm计。
1.3
风味纯正
具有南丰蜜桔固有的风味。
1.4
果形端正
具有南丰蜜桔固有的果实形状，扁圆形。
1.5
果形尚端正
基本具有南丰蜜桔固有的果实形状，扁圆形。
1.6
色泽
具有南丰蜜桔果实成熟后固有的色泽。
1.7
果面光洁
果皮薄、果面光滑，油胞完整、无损伤。
1.8
果面尚光洁
果皮较薄、果面光滑，油胞较完整。
1.9
伤害果
机械作用对果实造成的创伤。
a重伤：凡伤及果实白皮层者均属之。
b轻伤：伤及果实表皮的损伤。
1.10
斑疤
已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤等造成的果皮褪色斑纹。
1.11
腐果
已经腐烂和有腐烂象征的果实。
1.12
果实高度着色
果皮的颜色为橙黄色或黄色，无绿色。
1.13
果实良好着色
果皮的颜色为橙黄色或黄色，允许果皮面5%的绿色。
1.14
果实基本着色
果皮的颜色为橙黄色或黄色，允许果皮面15%的绿色。
1.15
果实经理化分析和感官品尝的综合结果。
1.16
可溶性固形物
果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。
1.17
容许度
在等级规定的范围内允许出现的偏差。
1.18
串级果
相邻级别大小的果实。
其混杂程度用百分率表示。
1.19
隔级果
相邻两级大小的果实。
其混杂程度以百分率表示。
2要求
2.1果品分级
2.1.1优级果
果实均匀、果形端正，果面光洁。
果实高度着色。
可溶性固形物12%以上，风味纯正，香甜可口。
疮痂最大的不得超过4mm，斑疤总计不超过果皮总面积的3%。
不得有碰压伤或其它伤害。
2.1.2一级果
果实均匀、果形端正，果面光洁，果实良好着色。
可溶性固形物11.5%以上，风味纯正，香甜可口。
疮痂最大的不得超过5mm，斑疤总计不超过果皮总面积的5%。
不得有机械伤或其它伤害。
2.1.3二级果
果实均匀、果形端正，果实尚光洁。
果实基本着色。
可溶性固形物11%以上，风味纯正，香甜可口。
疮痂最大的不得超过7mm，斑疤总计不超过果皮总面积的10%。
不得有严重的机械伤或其它伤害。
2.1.4果实规格
按照果实大小分为两个包装等级规格，即把果实横径在30mm～50mm范围内划分为S、L两种规格。
大于50mm的果实和小于30mm 的果实降一个商品果级别对待，装箱时果实大小不能超过10mm而混装。
表1
果实规格表单位：mm
果实规格 S L
果实横径d 30≤d＜40 40≤d≤50
2.2安全卫生指标执行NY 5014-2005有关规定。
单位为毫克每千克
考虑等级质量之间出现的差异性、其允许差异限制在下列范围之内。
2.3.1等级差异
串级果不超过10%，隔级果不得有。
2.3.2腐果
优级、一级要求不允许有，二级要求不超过1%。
3检验
执行NY 5014-2005 无公害食品柑桔有关标准执行。
4包装、运输、贮存
4.1包装
4.1.1包装材料
用干燥、无破损、300g中皮长面底纸和180g瓦楞纸。
4.1.2包装方法
a 纸箱规格：分2.5kg装、5kg装、10 kg装、15kg装；
b 纸箱应留有21mm小通风孔，若干个通风孔总面积不小于纸箱面10%；
c 标示内容。
在纸箱外应标明品名(南丰蜜桔)、产地、果实规格(L、S)、果品等级(优级、一级、二级)、净重(kg)、装箱日期、体积、商标、无公害农产品标志。
4.2包装箱堆放、运输
4.2.1运输工具要清洁卫生、干燥无异味、要有防雨防潮和防污染设备。
4.2.2在运输途中必须合理装卸和堆放，注意防冻，防高温。
在有通风、防晒和防雨雪渗入的设施内，以品字形堆放为宜。
4.3贮存GB/T 10547-1989规定执行。
4.3.1 生态条件
4.3.1.1 宜选择红壤土、黄壤土、紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。
4.3.1.2 基地果园要增施饼肥、人畜粪和磷、钾肥，避免过量施用氮肥。
4.3.1.3储藏用果不得有植物检疫对象，不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。
4.3.2 果实成熟度
4.3.2.1 甜橙果面着色三分之二，宽皮柑桔果面着色二分之一时，为储藏用果的开始采收期。
手感硬实，皮肉紧贴。
4.3.2.2 甜橙果实可溶性固形物＞10％，酸(以柠檬酸计)＞0.7％；宽皮柑桔可溶性固形物＞9％，酸≥0.5％。
4.3.3 果实大小
甜橙类果实横径为60～85mm；温州蜜柑果实横径为55～75mm。
4.3.4 采摘条件
4.3.4.1 采前一周停止灌水，雨天，果面水未干前不得采摘。
4.3.4.2 必须用采果剪采果，采取两剪法。
注意剪平果蒂，做到轻拿轻放，尽量避免机械伤。
防止果实日晒雨淋。
4.4 果实入库前的预处理
4.4.1 化学药剂洗果
4.4.1.1 所用药剂的类型、剂量必须符合GB 2762、GB 2763有关规定。
4.4.1.2 目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑、双胍盐。
浸果药液浓度为500～1000ppm。
用于柑桔储藏的生长刺激素为2，4-D，浸果药液浓度为100～200ppm。
4.4.1.3 浸药时间须在果实采摘后24h内，最长不超过48h。
4.4.2 果实预储
4.4.2.1 预储时间的长短应根据种类、品种及采摘时天气而定，一般为3～5 d。
4.4.2.2 甜橙类预储失重1％～3％，宽皮柑桔预储失重2％～4％可作为预储时间长短的参考指标。
4.4.3 洗果、包果
4.4.3.1 预储结束全，按照要求选除过大、过小果和病虫危害果、机械损伤果、浮皮果、沾泥果。
4.4.3.2 用0.01mm聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱，也可不包果装箱。
4.5 果实入库
4.5.1 储藏库的类型
4.5.1.1 地面通风库：指普通储藏库(包括民房)和农家储藏库。
适用于宽皮柑桔类储藏。
甜橙类如采用塑料薄膜单果包
4.5.1.2 地下通风库：指全地下式通风储藏库和半地下式通风储藏库。
适用于甜橙类储藏。
宽皮柑桔类若不包果，亦可储藏于地下通风库。
4.5.2 果实入库前一周，库房需采取防止和消灭鼠害的措施，并做好用具、库房的消毒工作；在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。
4.5.3 果实应尽量在气温较低时入库。
4.5.4 果实装箱
4.5.4.1 盛果容器为瓦楞纸箱、木箱、竹篓等。
4.5.4.2采用聚乙烯薄膜包装的果实，可装入瓦楞纸箱、木箱、竹篓中，裸体果最好装入瓦楞纸箱中。
4.5.4.3 容器上方保留5～10cm的空间，不宜盛满，每件净重不超过25kg。
4.5.5 库内堆码
4.5.5.1 根据库型条件，每堆宽3～4m，长不限，堆间留50cm宽的通道，每件之间保留10cm左右的空隙，四周与墙壁保留20cm的距离。
4.5.5.2 堆码高度依容器的耐压强度而定，但距离库顶棚必须留60cm的空间，一般每平方米存放250～400kg。
