鱼油：纯度决定效果!

深海鱼油的挑选方法有哪些
选择深海鱼油时，可以考虑以下几个因素：
1. 鱼种：选择富含Omega-3脂肪酸的鱼种，如鳕鱼、鲭鱼、鲑鱼、鳗鱼等。

这些鱼类通常生长在寒冷的深海水域，含有较高的Omega-3脂肪酸。

2. 清洁度：确保鱼油经过了严格的净化和去污过程，以减少重金属、污染物和其他有害物质的含量。

可查看产品标签或厂商的官方网站，了解其净化过程和检测结果。

3. DHA和EPA含量：关注产品中DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）的含量。

这两种脂肪酸对人体健康有益。

选择含有较高DHA和EPA含量的鱼油产品，以满足身体的需要。

4. 高纯度：优选高纯度的鱼油产品，即含有更高比例的Omega-3脂肪酸。

高纯度的鱼油产品通常会在标签或说明中注明。

5. 生产工艺：了解鱼油的生产工艺，例如鱼油是通过冷压提取还是经过化学提取。

冷压提取的鱼油通常被认为是较好的选择，因为它能保留更多的营养成分。

6. 品牌信誉：选择知名度较高、信誉良好的品牌。

可以通过查看消费者评价、专业评测和推荐来了解品牌的可靠性。

请注意，这些是一些一般的挑选方法，具体选择还需根据个人需求和健康状况来决定。

在选择鱼油之前，最好咨询医生或营养师的建议。

挑选深海鱼油的6个窍门
深海鱼油素有“海洋之油”之美称，近年来越来越受到营养师和消费者的关注。

深海鱼油中脂肪酸的种类较多，多数含有极重要的ω-3多不饱和脂肪酸，研究表明深海鱼油能增强免疫系统功能，对心脏和脑部健康有好处，所以遵循以下几点挑选深海鱼油更为理性：第一，品牌选择。

深海鱼油中可溶性的β-胡萝卜素具有抑制自由基反应的作用，而深海鱼油的提取和生产的环境极其复杂，因此最好选择一个正规、权威的品牌。

第二，胆固醇含量。

深海鱼油富含ω-3多不饱和脂肪酸，但同时也含有一定的胆固醇，因此一定要注意挑选胆固醇含量更低的深海鱼油。

第三，深海鱼油的α-脂肪酸含量。

α-脂肪酸是人体维持脂质代谢及免疫系统健康的必要脂肪酸，深海鱼油中α-脂肪酸的含量比较高，应选择α-脂肪酸含量较高的深海鱼油。

第四，深海鱼油的组成比。

深海鱼油中精氨酸和次级ω-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA的比例可以决定其营养价值，一般推荐EPA与DHA的比例为2:1或3:1，含量过低或过高都不利于营养吸收。

第五，挑选尽量新鲜的深海鱼油。

从深海鱼中提取的深海鱼油应尽量保持新鲜，最好是在制作后30天内使用，以保证其营养价值，减少有害物质的含量。

最后，深海鱼油的储藏环境。

深海鱼油的储存期较短，一旦暴露在高温或高光照度下，可能会失去其营养价值，所以应注意将深海鱼
油存放在低温干燥、避光的环境中。

总之，挑选深海鱼油要注意以上提到的6个窍门，除了选择合适的品牌，还需要注意产品的α-脂肪酸含量、组成比、胆固醇含量以及正确的储存方法等。

另外，选择一定要购买新鲜的深海鱼油，这样可以确保服用的深海鱼油营养价值最大化，从而发挥最佳效果。

关于鱼油（欧米伽-3）的几个残酷真相1.多吃鱼可以补脑健心，是真的吗？残酷的真相：不是。

马克·吐温曾收到一封初学写作的青年的来信，这位青年听说吃鱼能补脑，便询问大师该吃多少鱼，吃什么鱼才能成为作家。

马克·吐温答曰：依我看，你必须吃一对鲸鱼才行。

大师的调侃之余，告诉我们一个事实，虽然海鱼体中确实含有对大脑发育、对心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，但仅仅想靠吃鱼来补充，远达不到人体每日所需。

据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐每天摄入250-2000毫克。

中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，况且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮之后会有所损失。

因此，想靠吃鱼来达到补脑健心效果的美梦，恐怕要破碎了。

2.鱼油和鱼肝油是同一种东西？科学的真相：不是。

对比一下鱼油和鱼肝油，它们的差异是显而易见的。

*成分不同：鱼油的主要成分是欧米伽-3不饱和脂肪酸中的血管清道夫EPA和脑黄金DHA。

鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。

*提取部位不同：鱼油提取自鱼的全身，主要是肌肉部分。

鱼肝油顾名思义，提取自鱼的肝脏部分。

*使用人群不同：鱼油多为中老年人日常保健服用，部分纯DHA 的产品对胎儿和婴幼儿的大脑发育有好处。

而鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。

3.从世界范围看，哪种保健品最畅销？统计学真相：鱼油在国外，“鱼油热”于上世纪80年代中期便已兴起。

随着科学家对鱼油的研究进一步深入，鱼油中欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑和心血管的益处被不断开发，因此造就了鱼油类保健品经久不衰的神话。

从2002年至今，国际鱼油市场规模以每年8％的速度在壮大。

*北欧：北欧对鱼油的认可程度相当高。

北欧人有着补充鱼油（欧米伽-3）产品的传统，挪威健康署推荐儿童从4～6周起开始补充鱼油，而且孕妇们也都能从保健部门领到免费的鱼油。

*英国：英国是保健级鱼油产品的生产加工大国。

国际性的“鱼油热”始于二十世纪八十年代中期。

瑞典奥尔堡医院的医学团队在七十年代发表在权威医学杂志《柳叶刀》上的研究发现：居住在北极圈附近的爱斯基摩人终年以海豹和鱼类为主食，很少吃到新鲜蔬菜，但奇怪的是，爱斯基摩人的血脂健康水平均优于丹麦人，且爱斯基摩人的心血管病发病率却比邻近的丹麦人低十几倍！据科学家推测，这很有可能与丹麦人爱吃牛肉不喜欢吃鱼，而爱斯基摩人却喜食海鱼有关。

随后，英国和美国学者通过对食用海鱼的人群及其心血管疾病发病率之间的关系研究证实：冷水性海鱼体内一系列的长链不饱和脂肪酸Omega-3对心血管病有显著的预防作用。

从此以后“鱼油”就成为国际市场上畅销的热门保健食品。

医学及营养学专家对鱼油的探知却从未停止脚步，在二十世纪末欧美医学专家发现当时市面上鱼油的有效成分Omega-3不饱和脂肪酸的含量决定了鱼油产品的疗效，即是Omega-3含量越高，吸收越好，疗效也越好。

与此同时鱼油提纯精炼的技术的提升也为高纯度鱼油产品的现实打下了基础。

二十一世纪初，90%Omega-3乙酯高纯度鱼油已在欧洲国家的高血脂患者中广泛使用，在2004年，90%Omega-3乙酯高纯度鱼油登陆美国，用于高血脂患者的治疗与预防心血管疾病的一些不良事件，如心肌梗塞，心衰等。

至此高纯度鱼油在国外的应用已高达百万人群以上，安全性极高。

所以在选用鱼油产品时，一定要看清其有效成分Omega-3的含量和纯度。

Omega-3不饱和脂肪酸主要包含以下两种：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），Omega-3不饱和脂肪酸也是人体必需从外界摄入补充的健康脂肪酸。

而目前市场上充斥着的或者您正在服用的鱼油保健品，其中EPA+DHA纯度为30%，即是说我们实际吸收的有效成分仅占30%，其余近70%均为无用甚至有害的杂质，如胆固醇，饱和脂肪酸和其他单不饱和脂肪酸。

如果多吃，虽然有效成分的摄入量能够增加，但有害杂质的摄入量也会随之“水涨船高”，进而服用保健品起到的保健作用大打折扣，甚至可能对人体产生危害，尤其是对于心血管疾病患者切勿过多摄入饱和脂肪酸。

鱼油纯度标准
一、甘油三酯含量
甘油三酯是鱼油的主要成分，其含量直接影响到鱼油的纯度。

一般来说，高纯度的鱼油甘油三酯含量较高。

二、游离脂肪酸含量
游离脂肪酸是脂肪的一部分，其含量应该较低，以保证鱼油的纯度。

高纯度的鱼油游离脂肪酸含量应该较低。

三、过氧化值
过氧化值是衡量鱼油氧化程度的重要指标，过氧化值越高，说明鱼油的氧化程度越高，纯度越低。

因此，高纯度的鱼油过氧化值应该较低。

四、酸价
酸价是衡量鱼油酸败程度的重要指标，酸价越高，说明鱼油的酸败程度越高，纯度越低。

因此，高纯度的鱼油酸价应该较低。

五、碘值
碘值是衡量鱼油不饱和程度的重要指标，碘值越高，说明鱼油的不饱和程度越高，纯度越高。

因此，高纯度的鱼油碘值应该较高。

六、杂质和污染物
杂质和污染物是影响鱼油纯度的因素之一，应该尽可能减少其含量。

高纯度的鱼油杂质和污染物含量应该较低。

七、稳定性
稳定性是衡量鱼油质量的重要指标之一，稳定性好的鱼油在使用过程中不易变质。

高纯度的鱼油稳定性应该较好。

八、感官指标
感官指标是评价鱼油质量的重要依据之一，包括颜色、气味、口感等方面。

高纯度的鱼油应该具有较好的感官指标。

深海鱼油的功效与作⽤ 深海鱼油是从深海鱼类脂肪中提取的⼀种营养物质，具有保护⼼⾎管、健脑益智，保障⾎流畅通，抗菌消炎，增强免疫⼒，改善更年期症状等多⽅⾯的作⽤与功效。

下⾯就由店铺为⼤家介绍下深海鱼油的功效和作⽤，希望可以帮到⼤家哦。

深海鱼油的功效和作⽤： 1、调节免疫 深海鱼油可增强机体免疫⼒，提⾼⾃⾝免疫系统战胜癌细胞的能⼒。

深海鱼油中含有⼤量的不饱和脂肪酸，可⽤以调节⼈体的⾃⾝免疫系统。

在美国、英国和⼀些发达的国家中，它已被⽤来辅助治疗⽜⽪癣、糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。

深海鱼油的功效还包括对局限性肠炎、过敏性疾病和⽪肤疾病患者有着特殊的疗效。

2、调节⾎脂 ⾼⾎脂是导致⾼⾎压、⼼脏病、动脉硬化、脑⾎栓、脑中风等疾病的主要因素，深海鱼油⾥的主要成分是不饱和脂肪酸，因此，深海鱼油还能降低⾎液中对⼈体有害的⽢油三脂和胆固醇，还能有效地控制⼈体⾎脂的浓度同时提⾼对⼈体有益的⾼密度脂蛋⽩的含量。

维持低浓度⾎脂⽔平对保持⾝体健康，预防⼼脑⾎管疾病和改善内分泌功能起到关键的作⽤。

3、清理⾎栓 随饮⾷补充的深海鱼油能有效促进体内饱和脂肪酸的代谢，减少和消除⾷物内动物脂肪对⼈体的危害，防⽌脂肪沉积在⾎管壁内，从⽽抑制动脉粥样硬化的形成和发展，还可增强⾎管的韧性和弹性。

因此，深海鱼油具有降低⾎液粘稠度，增进红细胞携氧的能⼒的功效。

深海鱼油中所含的不饱和脂肪酸，还有防⽌⾎⼩板粘连、凝聚的功能，所以，它可有效地防⽌⾎栓的形成，预防脑中风。

4、预防⼼⾎管疾病、提⾼记忆⼒ 深海鱼油还具有极⾼的药⽤价值，根据临床试验表明，它能够延长出⾎时间，抑制⾎⼩板凝结，降低⾎液黏度，从⽽可有效地防治脑⾎栓、⾼⾎脂、⼼肌梗塞等⼼脑⾎管疾病。

预防效果⾮常显著，它具有溶解⾎液中多余脂肪，打通⾎管的作⽤，享有"⾎管清道夫"的美称。

除此以外，深海鱼油还具有提⾼记忆⼒的作⽤呢。

所⽤⾮常适合伏案⼈员、正在上学的⼈群⾷⽤。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢揭秘对鱼油的7个认识误区
导语：油不等于欧米伽-3。

初次提取的鱼油中大约含20%~30%欧米伽-3，经过多次加工提纯纯度可提升到50%~60%。

目前美国、日本、德国等已能将鱼油中的欧米伽-3提纯到90%的纯度。

揭秘对鱼油的7个认识误区
揭秘对鱼油的7个认识误区
一、多吃鱼可以补脑健心，是真的吗？
残酷的真相：不是。

海鱼中确实含有对大脑发育、心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，但仅靠吃鱼来补充远达不到人体每日所需。

据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐的是每天摄入250~2000毫克。

中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮后会有所损失，因此吃鱼的效果有限。

二、鱼油和鱼肝油是同一种东西吗？
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

鱼油好不好还要看吸收鱼油是一种含有丰富Omega-3脂肪酸的补充剂，可以从多种鱼类中提取。

鱼油因为其丰富的营养成分而备受关注，被认为对心脏健康、大脑功能和免疫系统都有益处。

鱼油的好坏并不仅仅是看它的含量，而更重要的是看它的吸收程度。

让我们来了解一下鱼油中的Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三种，它们在人体中具有重要的生理功能。

由于人体无法自行合成Omega-3脂肪酸，因此我们需要从食物或者鱼油等补充剂中获取。

吸收是衡量鱼油好坏的重要指标之一。

鱼油中的脂肪酸在人体内需要经过消化吸收才能发挥作用，因此鱼油的吸收程度直接关系到其实际的营养价值。

研究显示，一些鱼油中的脂肪酸含量极高，但由于其形式较难被人体吸收，因此其实际效果并不尽如人意。

除了吸收，鱼油的来源也是影响其好坏的重要因素之一。

一般来说，深海鱼油中所含的Omega-3脂肪酸较多，而且其品质较为稳定，相比之下，浅海鱼油中所含的Omega-3脂肪酸相对较少，而且易受到污染物和氧化的影响，因此其品质也较为不稳定。

在选择鱼油补充剂时，最好选择来自深海鱼的鱼油，从而保证其含有丰富的Omega-3脂肪酸并且品质稳定。

鱼油的纯度也是一个需要关注的问题。

一些劣质的鱼油中可能含有重金属、污染物等有害物质，长期摄入可能会对人体健康造成危害。

在购买鱼油补充剂时，最好选择有信誉的品牌，并查看其产品质量报告，确保产品的纯度和安全性。

针对鱼油的吸收问题，一些生产商也在积极寻找解决方法。

一些鱼油补充剂采用脂质体包裹技术，将鱼油中的脂肪酸封装在脂质体中，使其更易被人体消化吸收。

一些鱼油补充剂也添加了维生素E等成分，起到保护鱼油中脂肪酸的作用，防止其氧化而影响吸收。

对于鱼油的好坏，我们不仅仅是看它的含量，更需要关注它的吸收度、来源和纯度等因素。

选择优质的、易吸收的鱼油补充剂，可以更好地为身体提供Omega-3脂肪酸，从而达到保护心脏、改善大脑功能、维护免疫系统等作用。

常见的鱼油选择和服用的误区鱼油是一种从多脂鱼类当中提取的油脂，富含二十碳五烯酸，也就是DHA，俗称脑黄金和二十二碳六烯酸EPA等多种ω-3系的多不饱和脂肪酸。

鱼油一直被民间当作一种降脂的保健品，的确，深海鱼油是可以调血脂，降低总胆固醇和低密度脂蛋白的，但是也应该建立在一定的前提下，并不是多多益善，下面我们就来看看是鱼油的一些误区。

首先，鱼油是不饱和脂肪酸，所以也是脂肪，不饱和脂肪酸同样具有脂肪的所有功能，可以为机体提供热量，每1g重量在燃烧时可以给我们提供9000卡的热量，比糖和蛋白质都要高，吃鱼油其实就相当于是吃鱼的脂肪，吃多了一样会发胖，过量摄入也会造成身体的损害。

脂肪摄入的最佳比例是饱和脂肪和不饱和脂肪1:1，鱼油所含的不饱和脂肪酸，化学结构很不稳定，很容易被氧化，如果体内有太多的不饱和脂肪酸，那么就会氧化产生一种叫自由基的物质，自由基一旦失去平衡，就会干扰人体的正常生化过程，产生一些不溶性的皮肤色素，形成老年斑，而且这个老年斑不仅在皮肤上出现，也会在我们的血管，心，肝肾，脑等组织里积累，导致心脑血管疾病。

另外，吃鱼油其实不如吃鱼肉，从营养这一方面来说，鱼肉是要好过鱼油的，因为在吃鱼肉的同时，不但摄入了鱼油，还摄入了优质蛋白质，还有一些脂溶性维生素如维生素D，还有矿物质等，如果一个健康人每周吃三次鱼，基本上就能保证多不饱和脂肪酸的摄入。

从安全角度来看，深海鱼虽然含有DHA等多种营养成分，但一些体型比较大的，处在食物链顶端的深海鱼体内的汞含量会比其他鱼高，目前水污染比较严重，海域的生存环境不断受到威胁，小鱼吃进去的毒素被积累在小鱼身体里，小鱼又被大鱼吃掉，所以，大鱼特别是深海的食肉鱼，尤其是那些比较长寿的深海食肉鱼，污染是最严重的，体内的重金属含量通常会呈几何级数的增长，比如：鲨鱼，剑鱼，旗鱼，枪鱼，罗非鱼，方头鱼和鲶鱼，他们就是属于体型相对大，生命周期比较长的食肉鱼，体内的汞含量比其他鱼高，最好的做法是避免吃这些鱼。

鱼油的功效与作用
鱼油是从鱼体内提取的油脂，富含多种必需脂肪酸，特别是ω-3系列脂肪酸，具有多种功效和作用。

以下为不同角度的描述：
1. 改善心脏健康：鱼油中的ω-3脂肪酸有助于降低血液中的三酸甘油酯水平，减少心血管疾病的风险。

此外，它们还能减轻动脉粥样硬化的症状，促进血液循环。

2. 抗炎作用：ω-3脂肪酸可以抑制炎症反应和炎症信号通路，减轻炎症症状。

对于关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病的患者来说，鱼油可作为一种补充治疗的选择。

3. 改善大脑功能：大脑中的脂肪酸成分中，ω-3脂肪酸占据了重要地位。

鱼油中的ω-3脂肪酸可促进神经递质的正常传导，帮助维持大脑健康，并有助于改善认知功能和情绪稳定。

4. 促进眼健康：鱼油中的ω-3脂肪酸对眼睛的健康也有益处。

它们可以降低患上年龄相关性黄斑变性的风险，减少白内障和干眼症的发生。

5. 改善皮肤健康：鱼油的抗炎作用有助于舒缓皮肤炎症和瘙痒感。

同时，鱼油中的ω-3脂肪酸也能够增强皮肤的保湿能力，改善皮肤干燥和痤疮等问题。

6. 对儿童发育的影响：ω-3脂肪酸对胎儿和婴儿的发育具有重要意义。

充足的ω-3脂肪酸摄入可以促进婴儿的大脑和视力发
育。

请注意，即使鱼油有诸多好处，但如果有潜在的过敏史、药物相互作用或已经存在特定疾病的病情，还是需要先咨询医生的建议。