设计部培训资料产品知识一、彩盒：1、包装盒分类：①根据材料分类：白板盒子、白卡盒子、金银卡盒、坑盒、对裱盒②根据颜色分类：彩盒、白盒③根据包装物品分类：美容盒子、美发盒子、香皂盒子、牙膏盒、电子盒子等2、彩盒盒型：①上下盖盒型：顺底部插过去，最好糊边放到咬口。
②上盖下插底盒型：a、是变形对叉则正面是小的插大的；b、正面图文不带糊边，则是盖子从后面盖过来；c、不能变形，但对叉，则舌口插到耳朵上。
③自扣底盒型：④左右盖型：⑤立头盒型：⑥展示盒型：⑦牛奶盒型：⑧手提盒型：3、彩盒尺寸：①旧彩盒的成品尺寸量法：当量正面尺寸时，注意实际尺寸比文件尺寸少1mm，【如】单支染膏盒正面尺寸高度是190mm，实际量尺寸可能是189mm；当量侧面尺寸时，靠糊边的侧面实际成品尺寸比文件可能少0.50mm；②上下盒盖尺寸做法：盒盖上的图文一定要靠压线边移动1mm的位置；靠糊边的侧面的图文一定要靠压线移动1mm的位置。
③插底盒型：注意盒底有三证等内容的产品，一定注意成型时，文字不能盖掉；④自扣底盒型：注意盒底有三证等内容的产品，一定注意成型时，文字不能盖掉；⑤异型盒：注意盒底有三证等内容的产品，一定注意成型时，文字不能盖掉；⑥舌口尺寸：小盒一般做12mm至15mm，如单支盒、香皂盒、膏霜水的盒子；中型盒一般做15mm至20mm，如黑油盒、双支染膏盒等；大型盒一般做20mm至30mm，如坑盒、对裱盒等；特大盒根据具体情况定尺寸；特别注意盒子正面有指甲扣的，一定注意舌口插入的深度来定舌口尺寸；【注】舌口上有文字注意文字的缩小比例，见图示⑦糊边尺寸：小盒一般做12mm；如单支盒、香皂盒、膏霜水的盒子；中型盒一般做15mm，如黑油盒、双支染膏盒等；大型盒一般做20mm，如坑盒、对裱盒等；特大盒根据具体情况定尺寸；⑧插底口或自扣底尺寸：小盒一般做15mm；如膏霜水的盒子；中型盒一般做18mm，如黑油盒、双支染膏盒等；大型盒一般做20mm，如坑盒、对裱盒等；特大盒根据具体情况定尺寸；⑨双刀位尺寸：一般双刀位做4mm；但是一个彩盒的糊边与另外一个彩盒的侧面拼时，一般做单刀过；内托除有圆角的时做双刀位4mm，其他情况一般做单刀；即彩盒的糊边处单刀过，舌口与底部做双刀位为4mm。
食品安全知识培训资料一、食品安全管理（一）餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。
如果未取得餐饮服务许可证擅自开业就违反了《食品安全法》第29条规定，依据《食品安全法》第84条，：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
被吊销餐饮服务许可证的单位，根据第九十二条规定其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
（二）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触食品的工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
如果不按规定调离患有有碍食品安全疾病的人员，允许其继续从事直接接触食品工作，就违反了《食品安全法》第34条规定，依据《食品安全法》第87条：责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
（三）餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
与有毒、有害场所保持规定的距离,。
（四）成立食品安全管理组织，建立健全各项食品安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
非工作人员不得进入操作间，消杀用品专人定点存放。
一些大的食品安全事故的发生往往与此相关如：投毒和有毒物的误用误食。
二、食品的采购和贮存餐饮服务经营者的食品采购是保证饭菜安全的第一关，采购的食品、原料、食品添加剂和食品相关产品不符合安全要求，就难以保证供应到餐桌上的食品是安全的。
