【精选】玫瑰浪漫情侣主题餐厅投资经营项目创业计划书
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情侣餐厅创业计划书范文情侣餐厅创业计划书一、创业背景及市场分析随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的情侣选择在闲暇时间享受美食,并通过共同品尝美食来增进彼此之间的感情。
情侣餐厅应运而生,为情侣们提供一个浪漫、温馨的就餐场所,成为他们分享美食和情感的重要场所。
目前,市面上的情侣餐厅相对较少,主要集中在一线城市和旅游景区。
然而,随着人们对品质生活的追求不断增加,情侣餐厅的市场需求也在不断增长。
根据调查数据显示,超过70%的年轻人表示希望有一家专门为情侣设计的餐厅,而并非只是一家普通的餐厅。
因此,可以预见情侣餐厅在市场上具有巨大的发展潜力。
二、创业目标和定位1. 创业目标:建立一家独特的情侣餐厅品牌,提供高品质的美食和浪漫的就餐体验,成为情侣们约会的首选之地。
2. 创业定位:成为一家主打浪漫情调的高端情侣餐厅,以精致独特的菜品和舒适浪漫的环境吸引情侣顾客,提供独特的情侣套餐和个性化服务,营造浪漫氛围,加深顾客体验。
三、产品与服务1. 产品:根据市场需求,我们将推出情侣套餐,由主厨根据情侣的需求和口味定制而成。
同时,我们将提供更多的菜品选择,包括传统精致的西餐、创新的亚洲菜品以及新颖的甜品。
2. 服务:我们将提供高品质的服务,包括专属的情侣座位、个性化的接待和服务、定制化的菜单、私人服务员等。
为了营造浪漫的氛围,我们还将在餐厅内提供轻音乐和蜡烛照明等效果。
四、市场推广与销售渠道1. 市场推广:我们将通过各种渠道进行市场推广,包括线下活动、社交媒体宣传、合作推广等。
利用情侣节、七夕节等时机举办活动和促销,吸引目标客户。
2. 销售渠道:初期,我们主要通过线下门店进行销售,提供实体的用餐体验。
随着业务的发展,我们也将考虑开展外卖业务,通过第三方平台进行销售,以拓展更广阔的市场。
五、竞争分析目前市面上的情侣餐厅相对较少,但是随着市场需求的增长,竞争压力也会逐渐增大。
我们需要不断提升自身的核心竞争力,以在激烈的市场竞争中立于不败之地。
目录第一部分创业目标第二部分产品简介第三部分市场分析第四部分经营范围第五部分营销策略第六部分经营细节第七部分企业竞争第八部分企业经营与管理第九部分财务第十部分风险性分析第十一部分餐厅布置简介第十二部分庆祝活动一、创业目标根据市场需求,针对现代年轻人的消费心里,利用合理有效的管理与投资,建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅,餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题,并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。
除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上,虽然餐厅是主要针对情侣开放,但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、创业分析四、经营范围餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略,以及配合销售各种饮料酒水。
经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。
可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传,等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传,宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。
开张期间服务尤为重要,几乎决定了餐厅以后的命运,所以在这期间要严格把关各项工作,不求做到最好只求更好。
为了使餐厅能够长远发展,在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节餐厅内部就餐设计可分成两层,楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多,分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们,一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。
楼下则设计为大厅,用来举办一些活动。
这里所有的墙都具有很强的隔音效果。
大厅设有播放器可播放轻音乐,也可提供给客人点歌。
平时没有活动则把大厅预留给散客。
若情侣同时到达,则可直接由服务生为其服务就餐。
若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息,并且登记部分对方身份信息,等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。
创业计划书一发展前景民以食为天,即使自然灾害来临,仍有不少人士看好餐饮业。
09年有业内人士预计,到2010 年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币,因此,餐饮业的前景看好。
我们主题餐厅的定位就是中型城市,人均消费50左右。
市场前景广阔。
从投资门槛来说,如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等,功夫小子的代理费也得几十万。
有些连锁快餐如真功夫,暂时不开展分店加盟业务。
由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段,条件相对艰苦,但门槛不是很高,竞争力强。
再者,我们来看下2011年餐饮业的消费趋势:1.餐饮品牌发展速度加快;2.低碳成为餐饮发展流行主题;3.餐饮人才人才呈多元化发展;4.餐饮信息化,科学化营销加快;5.餐饮行业发展层次呈多样化;6.餐饮行业政策更规范,行业自律需提高;7.餐饮主流消费和主流消费群体转型,收地市转到省会,由省会转型到地市,由地市转型到县城。
二市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
SWOT分析:Strength(优势):本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。
另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。
同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
情侣餐厅创业计划书范文推荐一、商业概要1.1 企业背景情侣餐厅是一种以情侣为主要消费人群的餐厅,旨在为情侣提供一个温馨浪漫的用餐环境,让他们在享用美食的同时感受到彼此的甜蜜。
我们的餐厅不仅提供高品质的菜品和服务,还会结合一系列创意活动和互动环节,帮助情侣之间增进感情,共同度过美好的时光。
1.2 市场需求随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的情侣希望在用餐时能够有一个轻松愉快的氛围,享受到专属于自己的浪漫时刻。
目前市场上的情侣餐厅较少,对此类餐厅的需求越来越大,我们相信开设一家情侣餐厅是一个具有很大商业潜力的创业项目。
1.3 产品与服务情侣餐厅主要提供各种精美可口的美食,包括西式料理、中式料理、甜点和饮品等。
同时,我们还将设计一系列创意活动和互动环节,如定制情侣套餐、情侣主题派对、情侣烹饪课程等,为客人营造一个浪漫的用餐体验。
1.4 商业模式情侣餐厅的商业模式是以餐饮为主,通过提供高品质的菜品和服务吸引情侣消费。
同时,我们还会开展一些创意活动和互动环节以增加客户粘性和重复消费率。
此外,我们还将在社交媒体平台上做好推广和营销,吸引更多的目标客户。
1.5 竞争优势作为一家专注于情侣消费群体的餐厅,我们将通过提供个性化定制的菜单、独特的服务体验和创意的活动设计,吸引客户并留住客户。
此外,我们还将不断创新,不断提升服务质量和口碑,以保持竞争优势。
二、市场分析2.1 市场规模目前国内情侣餐厅市场规模尚不是很大,但随着年轻人消费水平的提高和对生活品质的追求,情侣餐厅的需求正在逐渐增长。
据统计,每年有数以百万计的情侣选择在餐厅度过自己的节假日和纪念日,因此情侣餐厅市场潜力巨大。
2.2 市场趋势随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的情侣开始注重生活品质和感情沟通。
他们希望在用餐时能够有一个浪漫的氛围,享受到专属于自己的时光。
因此,情侣餐厅成为了一种新型的餐饮消费方式,受到了越来越多情侣的青睐。
2.3 市场竞争目前市场上的情侣餐厅多以传统的餐饮模式为主,缺乏个性化定制和创意活动的服务。
玫瑰主题餐馆创业计划书一、商业模式1.目标客群:主要面向25-45岁的年轻上班族及情侣。
2.主题特色:餐厅以玫瑰花为主题,其内部装潢、菜品搭配和服务等都与玫瑰花相关。
3.经营内容:餐馆主要提供精致美味的玫瑰主题菜品和饮品,同时也提供包括咖啡、甜点在内的其它类别餐饮。
4.营销策略:通过社交媒体和线下推广等方式,吸引目标客户群体,并不定期推出特色活动和优惠促销。
二、市场分析1.市场需求:随着人们生活水平的提高,对餐饮的品质和体验要求也越来越高。
玫瑰花作为一种高档花卉,有很高的美学价值,受到很多人的喜爱。
2.竞争分析:目前市场上还没有以玫瑰花为主题的餐厅,而且玫瑰花主题的餐馆是以情侣约会或者朋友聚餐为主,因此特色突出,竞争压力相对较小。
3.市场机会:以玫瑰花为主题的餐馆具有很大的市场潜力,可以吸引更多的目标客户群体。
三、营销推广1.社交媒体:建立微信、微博、抖音等社交平台账号,定期发布精美图片和优惠信息,吸引目标客户。
2.线下推广:通过宣传单、海报、活动推广等方式,在周边地区开展广告宣传活动。
3.特色活动:定期推出主题活动,如玫瑰鲜花DIY活动、情侣套餐优惠、周年庆典等,吸引更多顾客。
4.合作推广:与周边企业、商家合作举办联合促销活动,增加品牌曝光度。
四、运营管理1.人员招聘:精选专业厨师团队和服务员团队,确保食品质量和服务品质。
2.供应链管理:采购新鲜、优质的原料,并和供应商建立长期稳定的合作关系。
3.客户服务:提供周到细致的服务,关注顾客的需求和反馈,及时解决问题,提升客户满意度。
4.营销策略:根据市场反馈和营销数据,随时调整和优化营销策略,持续吸引目标客户。
五、财务规划1.初始投资:包括装修费用、设备采购费用、人员培训费用等,初步估算约50万元。
2.运营成本:包括人员工资、原材料采购、租金等,预计每月约20万元。
3.盈利预测:初期盈利可能会有一定压力,但通过不断的推广和优化服务,预计半年后可实现盈利,随着品牌的建立和口碑的传播,盈利水平将逐步提高。
玫瑰浪漫情侣主题餐厅项目创业计划书目录1 执行总结 (5)1.1 公司 (5)1.2市场 (5)1.3销售策略 (5)1.3.1 价格策略 (5)1.3.2 推广策略 (6)1.4 投资与财务(附表) (6)1.5风险与解决方案 (6)2.项目背景 (7)2.1餐厅概述 (7)2.2产品优点 (7)3.市场特征 (8)4.公司战略 (9)4.1餐厅概述 (9)4.1.1餐厅概述 (9)4.1.2餐厅成立日程计划 (11)4.2总体战略 (13)5.市场营销 (13)5.1 推广策略 (13)5.2 利用高科技产品 (14)5.4 市场营销: (15)5.4.1 概述 (15)5.4.2 全员推销 (15)5.4.3 人员推销 (16)5.4.4 人员推销的程序 (16)5.4.5 推销人员基本条件 (17)5.5 广告推销 (18)6.财务分析 (21)6.1业前财务预算: (21)7.餐厅管理体系 (24)7.1 总经理 (24)7.2 人事部 (24)7.3 财务部 (25)7.4 采购部 (26)7.5 餐饮部 (27)7.5.1 主管 (27)7.5.2 调酒员 (27)7.5.3 服务员 (28)7.5.4 传菜员 (29)7.5.5 蛋糕师 (29)7.6 厨务部 (29)7.6.2 助手 (30)7.7 后勤部 (31)8.机遇和风险 (32)8.1原材料供应风险 (32)8.2 财务风险 (32)8.3 员工流失风险 (32)8.4 行业竞争风险 (33)8.5 信用风险 (33)附表一:市场调查报告 (34)附表二:情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 (34)附表三:EASY餐厅菜谱 (34)附表四:餐厅设计图 (34)1 执行总结1.1 公司我们情侣餐厅是以爱情为主题的。
爱这一主题是不可否认充满了持久活力,一个以玫瑰爱情为主题的情侣餐厅具有巨大的市场。
试想一下你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆,如: 求婚,一起度过甜蜜的纪念日……那么,下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。
情侣主题餐厅创业项目优秀计划书情侣主题餐厅创业项目优秀计划书一、项目概述1.1 项目背景随着生活水平的提高,人们对美食和休闲娱乐的需求也越来越高。
情侣主题餐厅作为一个以爱情为主题,提供浪漫氛围和特色美食的餐厅类型,已经成为了时下年轻人追求的新潮流。
通过创造浪漫、温馨的就餐环境,提供美味的美食与情侣们分享,情侣主题餐厅已经在一些城市取得了不错的市场口碑。
1.2 项目目标本项目旨在打造一个独特的情侣主题餐厅,为情侣们提供浪漫、温馨又美味的就餐体验,为他们营造一个专属的情侣空间,成为他们难忘的回忆点。
二、市场分析2.1 市场需求目前,城市中的年轻人对情侣主题餐厅的需求日益增长。
他们希望能够在繁忙的生活中找到一个浪漫的场所,与另一半共度美好时光。
情侣主题餐厅提供了舒适的环境、精致的装修和有创意的美食,吸引了大量情侣前来消费。
2.2 竞争对手分析目前市场上已经涌现了一些情侣主题餐厅,但是大部分还停留在传统模式上,没有太多创新的元素。
本项目将通过丰富的情侣活动、特色美食和独特的装修风格来吸引消费者。
三、产品定位本项目将以打造一个以浪漫、温馨为主题的情侣主题餐厅为目标。
主要产品包括特色美食、特色饮品、情侣套餐和创意活动等。
四、市场营销策略4.1 目标市场本项目的目标市场主要以年龄在20-35岁的年轻情侣为主。
他们热衷于追求新潮流、浪漫而有创意的消费体验。
4.2 市场推广在市场推广方面,本项目将注重品牌营销和线上线下结合的方式。
通过社交媒体、宣传推广、特色活动等方式进行宣传,并与线下合作伙伴进行联合营销。
五、运营管理模式5.1 创意装修与环境本项目将注重餐厅的装修设计,营造浓厚的浪漫氛围和情侣空间感,通过舒适的座椅、柔和的灯光和温馨的音乐等方式,增加就餐的浪漫感。
5.2 特色菜品和饮品本项目将推出一系列特色菜品和饮品,通过独特的口味和创意的摆盘吸引消费者。
同时,以情侣套餐的形式出售,增加消费者对产品的选择。
5.3 情侣活动本项目将定期推出一系列有创意的情侣活动,如情侣瑜伽课程、情侣料理课程等。
玫瑰主题餐厅创业计划书公司名称:“玫瑰食品有限公司”公司性质:有限责任公司创业团队:蚂蚁团队团队负责人:***团队成员:*** *** *** ***联系电话:E-mail : (需要相关资料请再跟我联系)二0一0年三月三十号目录1 执行总结公司我们情侣餐厅是以爱情为主题的。
爱这一主题是不可否认充满了持久活力,一个以玫瑰爱情为主题的情侣餐厅具有巨大的市场。
试想一下你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆,如: 求婚,一起度过甜蜜的纪念日……那么,下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。
由于主题餐厅的投入较大,而且难以转型,所以主题的生命周期要持久。
除此之外,主题餐厅与普通餐厅的主要区别就是主题餐厅能与顾客进行互动,让顾客体验到我们浪漫的主题。
市场我们的餐厅位于人流极旺的丽影广场,这里是年轻人居多的地方,情侣的约会圣地,为我们的餐厅带来了充足的客流,而且这里交通便利,靠近地铁口、公交车站。
根据我们调查,丽影广场至今还没有专门的情侣餐厅,最多的是快餐和酒店。
所以我们的玫瑰爱情主题餐厅是迎合丽影广场这边的市场的。
销售策略价格策略根据我们的顾客群的消费能力和我们餐厅提供的服务,我们假设每对情侣的消费金额大约在100元到200元.推广策略人员推销电话推销广告推销投资与财务(附表)经我们五位股东集资,我们投资总金额是100万元,通过各方面的考虑,设定流动资金为25万元,风险储备金为10万元,装修费用为36万元,半年的人员招收与培训为6万元,注册办证费用为2万元,店面转让费为10万元,半年的租金为5万元,广告宣传费用为6万元。
经财务计算和预测,我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态,接下的4个月营业额是亏盈互补,大约8个月后就能开始盈利,在两年到三年间能收回投资金额风险与解决方案原材料供应风险财务风险员工流失风险行业竞争风险信用风险2.项目背景餐厅概述我们的主题餐厅以人类最可贵的玫瑰爱情为主题。
现代人对于爱情的定义是什么?它是一种关于幸福的延伸,两个人之间的美妙感觉。
情侣餐厅创业计划书融资一、简介1.1 项目名称:柔情餐厅1.2 项目介绍:柔情餐厅是一家专注于为情侣提供浪漫用餐体验的餐厅。
我们致力于打造一个温馨浪漫的用餐环境,提供精致的餐饮服务,让每对情侣在这里都能感受到幸福与美好。
1.3 项目背景:随着生活水平的提高,人们对用餐环境和服务质量的要求也越来越高。
尤其是年轻情侣群体,他们追求浪漫与幸福,希望能在特殊的场合享受一顿美好的晚餐。
柔情餐厅立足于这一市场需求,致力于为情侣提供高品质的用餐体验。
1.4 项目目标:柔情餐厅旨在成为城市中最具影响力的情侣餐厅品牌,通过独特的用餐环境和精心设计的菜品,吸引更多情侣前来用餐,并成为他们心中的浪漫圣地。
二、市场分析2.1 行业现状:目前,城市中的餐饮行业竞争激烈,各种餐厅层出不穷。
虽然有些餐厅提供了不错的用餐环境和美味的菜品,但是针对情侣的特殊需求却并不是很多。
情侣餐厅这一特色餐饮业态还处于发展初期,市场空间巨大。
2.2 市场需求:随着年轻人消费能力的不断提高,情侣餐厅成为了一个新兴的市场需求。
年轻情侣群体对用餐环境和服务品质的要求越来越高,因此他们更加愿意在特殊的场合选择一家优质的情侣餐厅。
2.3 竞争分析:目前市场上存在一些专注于情侣餐饮的品牌,竞争对手主要是一些规模较大的连锁餐厅。
虽然竞争压力较大,但我们相信通过独特的定位和优质的服务,柔情餐厅能够在竞争中脱颖而出。
三、经营模式3.1 主要业务:柔情餐厅的主要业务是提供浪漫用餐服务,包括精心设计的用餐环境、美味的菜品和个性化的服务。
我们还会提供情侣定制的用餐套餐和活动,以满足不同情侣的需求。
3.2 经营策略:我们将坚持以顾客为中心的经营理念,提供专业的用餐体验。
同时,我们将不断创新,推出适合市场需求的新菜品和服务,吸引更多的顾客。
3.3 合作方式:柔情餐厅将与餐饮供应商、装修设计公司等合作,确保用餐环境和菜品的品质。
我们还将注重人力资源的培养和管理,打造一支专业的服务团队。
.创业计划书创业计划书写作概要:第一部分创业计划概述第二部分产品简介第三部分环境分析第四部分市场策划第五部分营销组合第六部分餐厅发展历程第七部分企业竞争第八部分企业经营与管理第九部分财务第十部分风险性分析第十一部分餐厅布置简介第十二部分庆祝活动第一部分创业计划概述创业背景人是感性的动物,每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半,爱是一生中最美好,最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。
不管是不久才踏入爱的世界中的,还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣,都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界,一个共享烛光晚餐的餐厅。
但是随着社会的发展,大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间,加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体,没有很好的考虑到特殊人群的独特需求,缺乏个性,没有较多的考虑顾客的私密性,更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。
而面对高档西餐厅,又让大多数情侣们望而却步,尤其对大多数在校情侣,更是如此。
大学生是一个十分大的消费群体,大学情侣又是市场上消费的独特群体,服务于情侣的残体有很大的发展空间和潜力,因为他们在大学生中的比重越来越大,目前面向情侣的餐厅寥寥无几,中档消费的需求量非常的大,所以,我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。
我们的餐厅21carat情侣主题餐厅是一家专为情侣提供特色中餐和中档西餐,可以根据顾客不同的需求而设计不同氛围的就餐环境的主题餐厅。
餐厅主要面向西南科技大学情侣就餐服务,精心为情侣们打造一个温馨、浪漫、极富意义,实惠的就餐环境,包括各种主题的包厢,满足不同情侣的喜好要求。
餐厅以就餐为主,以各种特色小甜点和小吃为辅,人性化的服务和以“你们需要的,就是我们所考虑的”为服务主旨。
我们的理念就是让你和你所爱的人在我们提供的浪漫之中尽情地享受甜蜜的爱情。
我们的承诺是给每对情侣提供最放心的美味,最温馨的就餐环境,最周到的服务,最值得的消费。
机会与展望我们团队通过对西南科技大学新区周边餐厅的调查,发现面向情侣就餐的餐厅很少,而在情侣市场的空间却很大,需求很大,我们创业的情侣主题餐厅就是要打造一个经济实惠、品质放心的餐厅,从而满足广大情侣们追求温馨浪漫而又负担得起的消费场所,所以我们的发展机会很大,很有前景。
玫瑰浪漫情侣主题餐厅项目创业计划书目录1 执行总结 (5)1.1 公司 (5)1.2市场 (5)1.3销售策略 (5)1.3.1 价格策略 (5)1.3.2 推广策略 (6)1.4 投资与财务(附表) (6)1.5风险与解决方案 (6)2.项目背景 (7)2.1餐厅概述 (7)2.2产品优点 (7)3.市场特征 (8)4.公司战略 (9)4.1餐厅概述 (9)4.1.1餐厅概述 (9)4.1.2餐厅成立日程计划 (11)4.2总体战略 (13)5.市场营销 (13)5.1 推广策略 (13)5.2 利用高科技产品 (14)5.4 市场营销: (15)5.4.1 概述 (15)5.4.2 全员推销 (15)5.4.3 人员推销 (16)5.4.4 人员推销的程序 (16)5.4.5 推销人员基本条件 (17)5.5 广告推销 (18)6.财务分析 (21)6.1业前财务预算: (21)7.餐厅管理体系 (24)7.1 总经理 (24)7.2 人事部 (24)7.3 财务部 (25)7.4 采购部 (26)7.5 餐饮部 (27)7.5.1 主管 (27)7.5.2 调酒员 (27)7.5.3 服务员 (28)7.5.4 传菜员 (29)7.5.5 蛋糕师 (29)7.6 厨务部 (29)7.6.2 助手 (30)7.7 后勤部 (31)8.机遇和风险 (32)8.1原材料供应风险 (32)8.2 财务风险 (32)8.3 员工流失风险 (32)8.4 行业竞争风险 (33)8.5 信用风险 (33)附表一:市场调查报告 (34)附表二:情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 (34)附表三:EASY餐厅菜谱 (34)附表四:餐厅设计图 (34)1 执行总结1.1 公司我们情侣餐厅是以爱情为主题的。
爱这一主题是不可否认充满了持久活力,一个以玫瑰爱情为主题的情侣餐厅具有巨大的市场。
试想一下你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆,如: 求婚,一起度过甜蜜的纪念日……那么,下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。
除此之外,主题餐厅与普通餐厅的主要区别就是主题餐厅能与顾客进行互动,让顾客体验到我们浪漫的主题。
1.2市场我们的餐厅位于人流极旺的丽影广场,这里是年轻人居多的地方,情侣的约会圣地,为我们的餐厅带来了充足的客流,而且这里交通便利,靠近地铁口、公交车站。
根据我们调查,丽影广场至今还没有专门的情侣餐厅,最多的是快餐和酒店。
所以我们的玫瑰爱情主题餐厅是迎合丽影广场这边的市场的。
1.3销售策略1.3.1 价格策略根据我们的顾客群的消费能力和我们餐厅提供的服务,我们假设每对情侣的消费金额大约在100元到200元.1.3.2 推广策略人员推销电话推销广告推销1.4 投资与财务(附表)经我们五位股东集资,我们投资总金额是100万元,通过各方面的考虑,设定流动资金为25万元,风险储备金为10万元,装修费用为36万元,半年的人员招收与培训为6万元,注册办证费用为2万元,店面转让费为10万元,半年的租金为5万元,广告宣传费用为6万元。
经财务计算和预测,我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态,接下的4个月营业额是亏盈互补,大约8个月后就能开始盈利,在两年到三年间能收回投资金额1.5风险与解决方案原材料供应风险财务风险员工流失风险行业竞争风险信用风险2.项目背景2.1餐厅概述我们的主题餐厅以人类最可贵的玫瑰爱情为主题。
现代人对于爱情的定义是什么?它是一种关于幸福的延伸,两个人之间的美妙感觉。
然而,现代生活节奏不停地加快,忙碌的生活让我们忘记身边的美好,让我们忽略身边应该珍惜的东西。
是时候该放慢步伐,调整自己与ta之间的关系了,擦出青春的火花,追寻美好的时光了。
此刻,让我们合上眼睛,想像一下。
自己与ta来到一个充满浪漫的餐厅,以鲜红色与白色为外观主色调。
精致的招牌,玫瑰的装扮,可爱的主题玩偶构成它的外观设计吸引客人进去,因为里面会有ta们想找到的感觉。
这里灯光柔和,色彩调和,富有情调,迷人的餐桌上台布,餐巾,鲜花束,茶具摆设,还有优美音乐所构成的浪漫气氛,怎能不让人心动呢...2.2产品优点我们的玫瑰爱情餐厅用独特而又浪漫的装修,美味而又富有情意的食物,百分百的热情服务为情侣们打造一个约会的圣地。
我们这里灯光柔和,色彩调和,富有情调,充满甜蜜笑容的情侣墙,展示爱意的舞台,可以自己动手制作蛋糕的DIY制作台。
在这浪漫的背景下,这一切都必将给每一对在我们餐厅就餐的情侣留下浪漫又甜蜜的回忆。
我们的情侣餐厅的互动节目有四种:情侣墙。
在本餐厅消费够某一消费额的顾客,我们会免费帮他们拍一张情侣照并贴在我们餐厅的墙上,以见证他们的爱情。
小舞台。
我们会在餐厅里设立一个小舞台(小舞台上配有音响,麦克风和一些小道具),可以供顾客使用。
例如女朋友生日,男生可以在小舞台上为女友唱生日歌。
自制甜品蛋糕。
可以让情侣们自制一些甜品,我们会提供原材料和一些指导。
我们每天都会抽出一对幸运情侣,送给他们一份甜蜜的小礼物。
3.市场特征经调查和比较我们所选定的开店位置是广东省广州市海珠区丽影广场C区350号,原“东南亚美食”处。
我们的店是情侣主题餐厅,此处符合我们的要求,非常有利于我们的事业发展。
其优势主要有以下几点:丽影广场约有30间品牌服装,鞋子店,包括耐克,班尼露等等,二十多间精品店,七十多间各种服装店。
吸引了大量的客流。
通过调查这里的人流平均年龄为17岁到25岁,以工薪族和学生为主,也为我们保证了大量的客流。
2.此处附近已经形成了一定的饮食圈,附近有仙踪林,KFC,必胜客,同湘会等等,有利于我们借势打响名气,而且这些店与我们不是同类型的店,竞争力度不大。
在这附近有广东教育学院,民政职业技术学校,广州市纺织服装学校,城市职业学院,中山大学等几间大学,为我们保证了充足持续的客源。
这里交通方便,处在客村地铁口旁边,而且公交方便,有近30条公交线,包括37,130,29,14,69,250,270,131A等等。
店铺概况:有130平方米,转让费为10万,月租金8000元。
4.公司战略4.1餐厅概述4.1.1餐厅概述一.餐厅的主题以一个玫瑰芬芳的世界,营造一个浪漫爱情世界。
二.餐厅设计的风格定位:利用灯光、精美的餐台、台布、餐巾、酒具,小配饰。
氛围上亲切、淡雅、温暖、清新。
三.餐厅设计的功能分区:前台,用餐区,厨房,吧台,舞台,DIY展示台,洗手间。
客人从外面进来首先会到前台咨询,服务人员会及时给予客人热情的服务,例如请问客人有没有订位置?带领客人到用餐区.(1)前台前台是给客人进入餐厅的第一感觉。
设计上采用双心玫瑰服务台,分布在门口的两侧,而且在双心台两边各放置两盏大型鲜红色的坐地灯具。
双心台的后方是大型的橱窗柜。
左右会放置两盏坐地式的灯饰。
在前台与用餐区之间,会用一道高高的篱笆栅栏作为分隔,以便为客人提供安静,优雅的用餐环境。
栅栏上会悬挂一些玫瑰花饰.(2)餐桌餐桌肯定是餐厅的主题,是餐厅的核心。
用餐区的特色主要以餐桌的选取来表现.用餐本身出具有交流的含义。
餐厅的主要面对的是年轻情侣。
而一张张优雅精致的小方桌配以精巧的椅子,带给他们温馨浪漫的感觉,配以柔和的灯光,别致的餐布,精致小巧的餐具茶具.采用方桌性设计,配以温馨浪漫的桌布,灯饰,玫瑰花,适当的挂画。
炎热的夏季里,用冷色调的灯光陪衬水绿色或淡蓝色的桌布,可以让人的心里增添些凉意,热的感觉也会趋于平静。
30张的桌子会分成6组。
每组会代表不同颜色的玫瑰。
其中有5组在用餐大厅里,以整齐的方式排列。
把不同玫瑰用餐区的情侣在规格排列中分出自己的小天地。
另外一组(贵宾区)会排列在餐厅的一边,它们会以玫瑰帘分隔开来。
玫瑰帘的设计采用圆形的水晶玻璃,给人以温馨浪漫。
(3)舞台餐厅的中央会有一个小舞台,一台心形的钢琴坐落在这里,天花板是纯白色系列的水晶挂灯,为情侣营造了一个勇敢表达自己的舞台。
为了爱,勇敢爱,在这里,就尽情地将自己的感情表达出来。
不需要掩饰,不需要害羞,只需要行动。
(4)吧台在餐厅的长走廊一边,会设置一个吧台,酒吧后面是橱窗柜。
橱窗柜里面珍藏着具有餐厅特色的双人纪念品,从情侣衣裤鞋袜,到杯子,手链,吊环,钥匙圈等等,全部以双份的形式出现。
设计时,主要是确定柜位、灯位、杯位、瓶位、食具位等。
用高度为1-1.2m的酒吧专用玻璃柜。
柜内上方安有照明和装饰的灯具。
夏季用15W蓝色灯泡,以获得清凉宁静的效果。
吧柜一般放置在客厅或宽的过道中,柜形用一字形或L形。
(6)玫瑰情人墙在吧台的两侧。
情侣们的合照将会在这里得到大家的见证。
DIY区,摆放长长的白色塑料桌椅,落地大玻璃把用餐区与DIY区分隔开来。
透明的落地玻璃,把里面和外面的距离拉近了。
(7)厨房厨房部分分为三大区域:基础工序区,烹饪区,加工检查区。
烹饪区占主体位置。
厨房的旁边会有一间洗手间。
(8)餐厅的灯光采用低色温的灯光,漫射光,不刺眼,带有自然光感,这样才比较亲切、柔和。
舞台处采用纯白色的吊灯饰,在餐厅的方桌部分则采用圆筒形油画吊灯饰。
在圆桌区则采用节能灯具,颜色为温和色。
在餐厅的四周会有相关的辅助灯光,烘托雅致的就餐环境。
辅助灯光不是为了照明,是为了以光影效果烘托环境气氛,照度比一定要低于主灯,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱(9)其它装饰精美的餐桌、桌布、餐巾、酒具、一幅充满想象力的绘画、一束美丽的玫瑰、令人感到新奇的玫瑰织物,都会让我们用餐的地方变得温馨美妙。
餐厅的地面会采用瓷砖,耐磨、耐脏、易清洗,白天阳光过盛的时候,会有乳白色自动窗帘徐徐放下,体贴地为您遮挡阳光。
餐厅的窗帘和桌布,质地用化纤材料制品在有限的空间中,可适当放置少许植物或花卉,使餐厅充溢动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以美化进餐环境。
(10)餐厅外观:在餐厅外有一个LIST 牌,会有每天的特色菜名。
一对主题玩偶在外面吸引客人们的眼球。
侧面的玻璃窗采用条纹白格仔窗口。
餐厅的招牌醒目地挂住正门中间,外色采用了白色与浅紫色条纹间隔。
附加餐厅设计图4.1.2餐厅成立日程计划一.注册1.把拟定好的名称拿到赤岗工商局核对名称。
2.上交房地产复印件,法人代表资质证明,身份证复印件,申请报告书等相关文件和凭借《名称预先审核通知书》到赤岗工商局领取申请开业登记注册书3.把卫生设施的配置情况,消费设备清,合格的餐具检测报告上交到海珠区卫生监督局,申请《卫生许可证》。
4.找装修队出施工图,报海珠区公安消防局,得到消防局的认可文书后,照图施工。
5.向海珠区环保局提供餐饮店位置平面图,并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质,由主管环保局派出人员实地查验。
检验合格后,由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏,签署“同意开业”,并加盖公章。