“无糖食品”应慎食

应该远离的20种⾼糖⾷品⾼糖与糖尿病和⼼脏病有关，更重要的是与肥胖有关。

根据世界卫⽣组织，全球约有19亿成年⼈肥胖。

太多次⾷⽤⾼糖⾷物会使您沉迷于糖。

这使您在任何时候都渴望获得糖分，特别是在情绪紧张时。

市场上某些含有“零糖”，“零卡路⾥”或“低脂”的⾷品通常⽐普通⾷品含有更多的隐藏糖。

美国⼼脏协会指出，每天糖摄⼊量的上限应在100⾄150卡路⾥之间。

但是我们⼤多数⼈倾向于消耗更多的糖。

⾼糖⾷品1.低脂酸奶酸奶对肠道健康有益。

有助于产⽣良好的肠道细菌，并有助于改善消化率。

⼀个普遍的误解是，低脂酸奶或⽜奶要⽐全脂酸奶更好。

这不是真的。

低脂酸奶包含糖，使其与全脂酸奶的⼝感⼀样好。

2.烧烤酱烧烤酱通常⽤于腌制⾁类和蔬菜。

也含有⼤量的糖。

两汤匙的烧烤酱可以添加多达16克糖。

3.维⽣素饮料维⽣素饮料基本上是富含维⽣素和矿物质的⽔。

最近变得⾮常流⾏。

外观不错，包装巧妙，给⼈⼀种饮⽤健康饮品的感觉。

但是，⼀瓶维⽣素⽔包含32克添加的糖和120卡路⾥。

4.运动饮料运动饮料⼤多由运动员或剧烈运动的⼈服⽤。

这些饮料专门⽤于需要葡萄糖的精英运动员和马拉松运动员。

但是最近，运动饮料也开始在青少年中销售。

但是，没有说明运动饮料中含有糖的信息。

5.加⼯的果汁和苏打⽔没有什么能⽐吃整个⽔果更能获得营养。

加⼯果汁的纤维，矿物质和维⽣素含量低。

此外，它们可能包含添加的糖以及⼈造⾹料和⾊素。

⼀项关于果汁和饮料的研究表明，超过40％的产品含有19克糖。

加糖的苏打⽔或果汁饮料含有150卡路⾥，其中绝⼤部分来⾃添加的糖。

喝加⼯的果汁和苏打⽔会引起许多⽣活⽅式疾病，例如肥胖，糖尿病，⼼⾎管疾病等。

6.调味绿茶和咖啡绿茶具有⾮常好的健康益处。

这种低咖啡因和⾼抗氧化剂的饮料可以抵抗疾病，恢复健康。

但现在出现许多风味的绿茶，由于其独特的风味也相当普及。

但猜猜怎么了？它们包含添加的糖和⼈造甜味剂，两者均可能有害。

咖啡也是⼀种很受欢迎的饮料，但是加糖和奶油会使其变得有害。

0糖的标准
“0糖”的标准根据不同的产品类型和国家标准有所不同。

对于预包装食品，根据我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》，“0糖”是指每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克。

然而，“0糖”并不等于真正无糖。

无糖的标准是糖含量≤0.5g/100g（固体）或100ml（液体）。

所以标注“无糖”的食品并非真的不含糖，只是不含蔗糖，但可能存在葡萄糖、麦芽糖、果糖等易升高血糖成分，而且如果“无糖”食品的原材料本身含有淀粉，食用后也会造成血糖的升高。

对于非预包装食品，如自制奶茶、甜品等，“0糖”通常表示没有添加糖分，但并不代表完全无糖。

因为很多食材本身就含有糖分，如水果、牛奶等。

总之，“0糖”的标准因产品类型和国家标准而异。

在购买食品时，消费者应仔细查看营养标签和成分表，了解产品的糖含量和糖来源等信息，以便做出健康的选择。

无糖食品可以放心吃吗作者：来源：《农家参谋》2021年第06期无糖食品并非完全不含糖无糖食品的概念起源于国外市场。

所谓无糖，可以理解为用不易被人体吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等）。

其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。

无糖食品进入国内市场后，很快有了一席之地。

它的走红，其实不难理解。

随着生活水平的提高，世界范围内的肥胖症患者、糖尿病患者日渐增多，他们对于无糖食品有着刚需。

还有越来越多的人认为，为自己和家人、朋友选择无糖食品，更为健康。

对于既想吃甜食，又想减肥，还想养生的人来说，“无糖饼干”“无糖蛋糕”“无糖酸奶”“无糖奶茶”等一系列食品，的确是个好选择。

但是在选择之前，也不要想当然，产品包装上的“无糖”或许并不是你想象中的“无糖”。

按照国际惯例，无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。

根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

食品中的糖是不可能完全去除的，因此，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。

无糖食品味道也可以很甜通常情况下，无糖产品中含有糖醇、低聚糖、高倍甜味剂等甜味剂，它们有甜味的口感，但不会影响血糖，可减少食用者对热量的摄入。

甜味剂，是一种能赋予食品甜味的食品添加剂。

甜味剂按营养价值可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂；按甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂；按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。

具体来说，食品中所使用的甜味剂主要有糖醇、功能性低聚糖和高倍甜味剂三类。

常见的糖醇有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇等，其甜度比蔗糖稍低。

糖醇在口腔中不受微生物作用，不产酸，故不会导致龋齿；糖醇不是糖，代谢时一般都不受胰岛素的控制，对血糖值上升无影响；能为糖尿病患者提供一定热量，有利于糖尿病患者或普通消费者，因此被广泛应用于无糖食品。

无糖食品关于糖的认识“无糖食品”真的不含糖?核心提示：随着我国糖尿病人的增多，如何通过食物控糖也越来越为大众所关心，但“无糖食品”并不代表食品就是完全不含糖的健康食品，因此不可以放纵自己多吃“无糖食品”，尤其是糖尿病患者在选购时更需注意。

随着我国糖尿病人的增多，如何通过食物控糖也越来越为大众所关心，“无糖食品”也在此刻横空出世。

不少糖尿病患者及其家属认为，无糖食品是没有糖分、可以放心食用的食物，但事实是否真的如此?明明是“无糖食物”却为什么会有甜味?在选购“无糖食品”的时候应当注意什么?本期食话实说，让国家三级营养师杜婧来为大家揭开“无糖食品”的“无糖食品”就是不含糖?错!营养师指出，一般超市中贩卖的“无糖食品”大多情况下指不含蔗糖的食品，即在加工过程中没有加入白糖，并不是食物就真的不含任何糖类，不代表糖尿病和肥胖患者就真的可以放心大吃。

按照我国的《食品营养标签管理规范》，只有含各种糖总量低于0.5%的食品，才能叫做无糖食品，很多产品都不达标。

[1]即使没有往食物中加入白糖，还可能加入葡萄糖、果糖、乳糖等其他糖类;即使没有加入任何糖类，食物本身可能带有天然糖类，因此，“无糖食品”就是不含任何糖类的食品的认知是错误的。

吃起来有甜味还是“无糖食品”?如果说食物真的为了健康而不加入糖类，在口感上将会非常糟糕，从市场角度来说也不可能有消费者会青睐完全没有口感的食物，杜婧表示，虽然市场上的“无糖食品”没有加入蔗糖，但是为了口感的需要，会增加很多糖代物让食物吃上去有甜味，比如各种糖醇和甜味剂，如山梨醇、甘露醇、木糖醇或安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。

糖醇和高效甜味剂既不升高血糖也不会变成热量，因此即使吃着有甜味，某些产品依然会打出“无糖食品”的招牌。

当心“无糖食品”陷阱，选购需谨慎“无糖食品”虽然不会升高血糖，但并不代表吃了对身体健康就有好处，因为这样的产品中虽然不含糖，但也不含有对人体健康有好处的维生素和矿物质，谈不上有多大的营养价值。

糖尿病人无糖食品能吃吗文章目录*一、糖尿病人无糖食品能吃吗*二、无糖食品如何挑选*三、糖尿病人可以吃什么无糖水果糖尿病人无糖食品能吃吗1、糖尿病人无糖食品能吃吗现在市场上绝大多数的无糖食品(指一些在食品加工中没有添加蔗糖,而采用代糖来增加甜味或采用其他口味的食品)的主要成分大都是由精制米,面做的,如无糖饼干、无糖面包等,事实上这些都是血糖生成指数非常高的食品,并不适合糖尿病患者大量食用。

一些无糖食品的主要原料会转变为葡萄糖,而且有的所含的糖分还很高。

比如无糖纯藕粉中所含的糖比一般粮食中含的糖还高。

当糖尿病患者吃进这些无糖食品后,大量的淀粉在肠道内迅速转变成葡萄糖被人体吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波动。

2、无糖食品有好处吗没有加入蔗糖,并不等于某种食品对人有好处。

哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂,研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。

它们本身没有营养价值,应用于食品当中,甚至可能带来额外的麻烦。

比如国外报道,部分消费者对阿斯巴甜敏感,可能引起多达80多种的不良反应。

就算被许多人看好的糖醇类,也不全是优点,因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻,少数糖醇腹泻效应虽小,吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。

3、无糖食品就是没有糖吗“比如说,加了糖醇的饼干可以叫做无糖食品,而根本不加糖也没有任何甜味的淡咸味饼干却不能叫做无糖食品;又比如说,加了木糖醇的藕粉可以叫做无糖食品,而压根就没有甜味的纯正藕粉却不能叫做无糖食品……”还有一些标注为“无蔗糖”的食品,在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精,而蔗糖和白砂糖原本就是一回事,只是叫法不同而已。

商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子,真正的含糖量却一点儿也不低!因此,无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。

而无糖又不等于无糖醇等甜味剂。

无糖食品如何挑选1、首先,要选择比较大的厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。

无糖不代表健康无糖饮料不能肆无忌惮地喝作者：来源：《中国食品》2020年第18期无糖不代表健康无糖饮料不能肆无忌惮地喝最近，无糖气泡水很出风头，电视里、电梯里，广告不断，超市里、商店里卖得也很火。

很多人问，这种饮料是不是真的不含糖？尤其一些宣称既无蔗糖又无热量的，是否代表可以放开喝？确实，无糖气泡水中不含任何添加糖，比如白砂糖、麦芽糖等，其甜甜的味道来自于糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等甜味剂。

甜味剂几乎没有热量，放一点点就很甜，从这个角度来说，选择无糖饮料的确能够降低日常糖和能量的摄入量。

而且甜味剂在投入市场使用之前需要经过严格的检验，确保合理用量范围内不会对人体产生毒害作用，比如致癌、致畸形等。

但这并不代表无糖饮料就可以放开喝。

这是因为无糖饮料也有甜味，如果频繁、大量喝的话，这些甜甜的味道会让嗜甜的人群从味觉、神经和心理层面都产生依赖。

而且许多无糖饮料的甜味很强，这就导致长期喝的人需要同等强度的甜味才能感到满意，弱甜味对他们来说是不够的，比如新鲜水果的甜味；不甜的食物就更不受青睐了，比如新鲜蔬菜。

所以经常喝含甜味剂饮料的人，很可能会用这些饮料替代新鲜、营养的食物应该占据的位置，膳食质量持续走低，对那些真正用糖去调味的食物的渴望也会有增无减，吃到了才能满足。

这样一来，能量摄入依旧会超标，仍然会面临增重、增肥的风险。

已经有很多大型研究证实：无论是成年人还是儿童青少年，甜味剂的使用都与体重增加、腰围增加、血压增加、空腹血糖值增加等指标相关。

因此，偶尔想喝点饮料时，可以考虑选无糖的，但摄入频率一定要低，可1-2周甚至一个月喝一次；摄入量也一定要少，每次最多喝一瓶。

77款产品70款被检出致癌物丙烯酰胺油炸、烘烤、香脆食物真没那么健康香港消委会近期公布了一项食品检测结果：77款香脆零食样本中，有70款含丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种致癌物，它的出现让很多消费者担心不已。

食物中的丙烯酰胺主要来源于美拉德反应，简单来说就是，含有还原糖（葡萄糖、果糖等）和天冬酰胺（一種氨基酸）的食物，在120℃以上的高温烹调下很容易发生反应，释放出丙烯酰胺。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢无糖食品也应限量食用导语：目录：第一章：无糖食品也要限量食用第二章：糖友趾甲别剪太秃第三章：糖尿病患者饮食的四大误区第四章：运动时低血糖应该如何急救糖目录：第一章：无糖食品也要限量食用第二章：糖友趾甲别剪太秃第三章：糖尿病患者饮食的四大误区第四章：运动时低血糖应该如何急救糖尿病患者最需注意的莫过于控制糖的摄入，无糖食品是糖尿病患者的救星，让他们可以放心的饮食，但是你知道吗，无糖食品也应该限量食用，用多了对血糖的控制也是有很大影响的！无糖食品也要限量食用超市中多辟有糖尿病患者食品专柜，货架上摆放的大多是一些无糖食品。

不少患者认为这些食品是“安全”的，吃的时侯不用“算计着”。

但内分泌科专家指出：无糖食品依然含有一定的热量，如果不加限制地食用对血糖的控制是很不利的。

无糖食品的总热量并不低所谓无糖食品，正确的说法应该是“未添加蔗糖的食品”。

单单减少食品中的蔗糖含量，并不能降低食品的总热量。

并不能降低食品的总热量。

除了口感较甜的蔗糖，无糖食品中还含有很多不甜的糖。

就拿常见的无糖饼干来说吧，其主要成分是面粉。

而面粉中含有近90%的淀粉，经过人体的消化就会转化为葡萄糖。

此外。

为了让饼干有较好的口感，加工时还会加入一定量的油脂。

脂肪摄入超标对糖尿病患者是很不利的。

所以，千万不能因为食品中没有添加蔗糖就不加限制地食用。

糖尿病患者更应限制脂肪的摄入糖尿病患者不仅有糖代谢的紊乱。

脂肪代谢也存在问题。

因此，从某种程度上来说，糖尿病可以称作“糖脂病”。

对糖尿病患者来说，不仅要限制糖类的摄入量。

更应控制脂肪的摄入，生物化学的研究告诉我们，等量的糖类和脂肪氧化后产生的热后者是前者的3倍。

所以，即便是吃在嘴里不甜的无糖食品。

其中所含的大量脂肪也会使治疗功亏一篑。

所以，千万不能因为食品中没有添加蔗糖就不加限制的食用。

糖友趾甲别剪太秃生活知识分享。

选购无糖食品别大意眼下无糖食品正大行其道，到市场上随便转一转，便能发现饼干、奶粉、麦片、核桃粉、八宝粥、杏仁露、汤圆等都有无糖产品。

河南某公司质检部经理王向阳告诉笔者，以汤圆为例，普通汤圆用的主要是白砂糖，而无糖汤圆去掉了糖尿病人忌讳的蔗糖和葡萄糖等，代之以木糖醇，仍然保持了甜味。

河南省食品工业科学研究所食品技术中心高级工程师吴西昆介绍说，无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖等，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

“如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康。

低脂、低糖饮食正形成一种新的消费潮流。

”在王向阳看来，无糖汤圆既是速冻食品市场细分的结果，也是根据消费者需求推出的。

笔者在一些超市采访时发现，虽然不少无糖食品的价格要比普通食品高，但销售情况却相当不错。

吴西昆说，我国糖尿病患者正不断增多，对这些患者来说，最重要的是饮食调理，而以前，适合糖尿病人的甜味食品并不多，一些企业看到这一商机后纷纷介入，不断推出各种无糖食品。

同时，一些肥胖者为了减肥而选择无糖食品，一些爱美的女士因担心发胖也改吃低糖或无糖食品，还有些家长为了防止孩子得龋齿，专门为他们购买无糖食品，这些因素更让无糖食品的市场迅速膨胀。

可是，一些消费者反映曾买到假的无糖食品。

据河南省中医院营养师李希民介绍，医学上所说的“糖”与我们平常所说的葡萄糖、蔗糖是有较大差别的，医学上说的“糖”又称碳水化合物，是单糖、双糖及多糖的总称，而我们平常所说的葡萄糖、果糖等是单糖，蔗糖、麦芽糖等是双糖。

米、面中的淀粉等是多糖。

双糖和多糖在肠道中被转化为单糖，被人体吸收后进入血液。

人体对单糖的吸收速度最快，双糖次之，食用这两类糖可引起血糖水平增高，因此糖尿病人应尽量避免食用。

而木糖醇、山梨醇等一般不会引起血糖增高。

笔者在采访中发现，的确有厂家在玩“猫儿腻”。

以某厂家生产的麦片为例，其包装袋上标有大大的“无糖”字样，而在配料表中却列有麦芽糖。

“无糖食品”应慎食
作者：暂无
来源：《中国质量万里行》 2013年第11期
文／影儿
目前，市场上销售的一些“无糖”食品或“无糖”饮料，在产品的标签中仅笼统地标注着“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而未注明甜味剂的具体化学称号。

有些“无糖”食品中，可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、麦芽糖等。

然而这些
糖浆升高血糖的效率，不一定比蔗糖慢。

如果过多地食用这种食品，很可能达不到控制血糖和
减肥的目的。

那么，究竟什么才是真正的“无糖食品”呢？按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗
糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖等，但产品中又必须含有相当于糖的替代物。

无糖食品主要针对糖尿病患者和减肥人士。

消费者在选购无糖食品时，一定要着重看标签上面的配料表，看是否含有糊精、麦芽糖、
淀粉糖浆、玉米糖浆等。

应优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等添加
剂的产品。

因为不同的甜味剂对适用人群及使用温度有不同要求，如含有阿斯巴甜的食品不适
于加热食用，而糖醇的耐热性就会好很多。

与此同时，儿童也不宜食用含有化学合成甜味剂的产品。

因为儿童的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒能力较弱，而化学合成的甜味剂不易分解，容易对儿童的肝脏造成损害。

此外，孕妇最好也避开此类食品。

对无糖食品认识的3个误区作者：来源：《妇女》2021年第05期最近几年，国民对无糖食品的接受度越来越高。

数据显示，近六成的中国消费者购买过无糖饮料。

根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，“无糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克，“零热量”则表示每100毫升热量不超过17千焦（约4千卡）。

然而，无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。

对于“无糖食品”的认识，人们一般有以下3个方面的误区。

误区1：把“无蔗糖”“无添加蔗糖”当作“无糖”所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等，其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，同样可升高血糖，且升高血糖的效率比蔗糖还高，不利于控制血糖。

误区2：把“无添加糖”当作“低热量”虽然产品没有额外添加糖，但有些食品原料本身就含有很多糖分。

某些粗粮饼干口感粗糙，给人“健康”的心理暗示，但为改善口感会加入很多油脂，属高热量食物。

误区3：把“无添加糖”当作“健康”无糖食品吃起来也会有点甜味，是因为含有代糖，包括天然甜味剂和人造甜味剂。

人造甜味剂因成本低常被使用，且安全性仍有待探究。

挑选相对健康的无糖食品，建议从两个维度选择：1. 学会看配料表和营养成分表关注无蔗糖产品是否含有其他添加糖，如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等，不建议购买。

配料表成分的排序和添加量有关，成分含量越多，排序越靠前。

除了配料表，还要关注营养成分表，第一行的热量值如果达到每百克2000千焦左右，建议不要选择。

2. 重视甜味剂的选择实在想吃甜食，优先选择用天然甜味剂（如甜菊糖）和糖醇（如木糖醇）作为代糖的加工食品。

四招降低吃甜風险摄入甜食，不仅给人带来满足感，还会不知不觉让人上瘾。

摄入糖过量，不仅容易长胖，增加心血管、糖尿病风险，还可能增加焦虑、抑郁的风险。

为了降低吃糖对身体的伤害，以下4个方法或许能帮你科学“戒糖”：1. 选好种类尽量挑选健康天然的甜味来源。