无糖食品就是降糖食品？

糖尿病病人常见饮食误区1.糖尿病饮食只需控制主食，副食可以任意吃吗？很多糖尿病病人认为主食含碳水化合物会直接升高血糖，而副食不会，因此饮食只要控制主食，副食可以任意吃，这是误区。

糖尿病营养治疗的首要原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量要控制，副食的量同样也要控制，不能因为副食含糖量少，就随意多吃。

过多的蛋白质和脂肪也会产生热量，1g糖类产生16.7kJ （4kcal）的热量，1g蛋白质产生16.7kJ（4kcal）的热量，1g脂肪产生37.7kJ（9kcal）的热量，摄入过多的蛋白质和脂肪在体内会以脂肪的形式储存下来，导致肥胖的发生，加重胰岛素抵抗。

另外，也会通过糖异生的方式导致血糖的升高。

另一方面，主食米、面中的糖类在体内转化为葡萄糖是我们体内能量的主要来源，如果主食吃得过少，一方面容易导致低血糖，另一方面导致体内脂肪的过度动员、分解，产生大量的酮体，导致酮症酸中毒。

因此糖尿病病人不仅要控制好主食，其他的例如肉、蛋、乳、豆类、坚果类以及烹调油等都要算在总热能内，主食不是越少越好，而是应该结合年龄、胖瘦、劳动强度等具体情况，在不影响正常生长发育和日常工作与生活的前提下，适当地控制进食量，并注意饮食多样化，确保膳食平衡。

2.糖尿病病人的粗杂粮摄入，是否多多益善？有些糖尿病病人认为控制主食就是控制大米类细粮，而杂粮因含丰富的膳食纤维，能够延缓葡萄糖的吸收，多吃没关系，这是错误的观念。

虽然杂粮中含有的膳食纤维有降糖、降脂、通便等的作用，但是杂粮的主要成分也是碳水化合物，和大米一样。

50g的荞麦面、燕麦、小米、高粱米、薏仁米、玉米等消化和产生的热能和50g的大米产生的热能是一样的。

所以控制主食不仅是大米，杂粮也是一样，正确的做法是粗细搭配，粗粮占主食的1/3即可。

粗粮和细粮相互搭配，既可降低血糖，又改善了口感，增加花式品种，同时又减轻了胃肠道负担。

如白米中加入杂粮豆类制成各种二米饭、赤豆饭、杂粮面点（燕麦面、荞麦面、窝窝头、杂粮馒头、全麦面包）等都可以使血糖生成指数降低。

糖尿病人能吃什么与不能吃什么?能吃的食物与不能吃的食物不宜吃的食物有：1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。

对富含胆固醇的食物，应该不用或少用，防止动脉硬化姓心脏病的发生。

成人每日胆固醇摄入量不宜超过300mg量化为常见食物情况如下:食物名称食物份量（mg/100g）食物热量（kcal/100g）鸡蛋5173鸡蛋黄20066鸭蛋5395鹌鹑蛋5893猪肉（肥瘦）3751481猪肝104134猪肾（猪腰子）8582猪脑1216猪舌190443猪小排20557牛肉5361747牛舌326639牛肚288207羊肉326662羊肝86115羊肾（羊腰子）104100虾125109蟹2522023、不宜饮酒。

因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。

少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。

注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖。

4、不宜吃葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝等水果，少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。

所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。

适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

1、大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、大豆蛋白及保健品。

0糖真的无糖吗
0糖真的不含糖吗？
答案是否定的，按照当前的国家食品标准，0糖是指每100克或每100毫升的食品或饮料当中，含糖量不超过0.5克，因此0糖并不是说完全不含有糖分。

有的企业还推出了0蔗糖的产品，0蔗糖和0糖还是有区分的，0蔗糖是指不含有蔗糖，但是可以含有其他糖成分，我们在选购产品的时候一定要擦亮眼睛。

在不含糖或含糖很少的情况下，为了提高饮料或食品的口感，大部分企业会在食品或饮料当中添加代糖，比如我们经常在饮料配料表中看到的，安赛密、阿斯巴甜，三氯蔗糖都属于代糖。

我个人感觉过度的追求0糖也有值得商榷的地方，好多饮料追求0糖、0脂肪，0碳水化合物，0蛋白质,那最终我们喝到肚子里的是什么？是水吗？有的时候由于我们的饮食习惯偏食厌食，通过饮料补充适当的能量还是很有必要的，盲目追求0糖、0脂肪、0蛋白质、0碳水化合物，感觉饮料开始成为了一种鸡肋的产品,还不如踏踏实实喝矿泉水呢！
什么东西适量饮用还是可以的，注意一个度，增加运动量，加快新陈代谢，才是健康生活的不二法门！。

血糖高饮食注意事项（全）血糖高的人可以看看吃吃以下的食物饮食注意事项:1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面,其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。

由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等.另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。

可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

8、酒类，主要含酒精，产热高,而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。

针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖,其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂,如纽特糖、元真糖.10、对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

糖尿病问答1001．影响胰岛素治疗结果的因素有哪些？1、年龄、体重、病情轻重与类型；2、胰岛素抗体；3、胰岛素拮抗激素分泌的多少；4、黎明现象；5、索莫基效应；6、胰岛素的纯度和混合胰岛素的作用；7、进食或少量体力活动；8、进食时间；P9、胰岛素注射部位；10、精神因素；11、环境因素，如天气骤冷、骤热；12、月经；13、应激情况，如感染，手术，呕吐；14、肝、肾功能不全；15、其它药物的干扰。

2．无糖食品能治糖尿病吗？所谓“无糖食品”正确的说法应当是“未加蔗糖的食品”，因为目前市场上所谓的“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。

比如“无糖奶粉”只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

又如“无糖蛋糕”，“无糖汤圆”也只是没有放入蔗糖的蛋糕和汤圆而已，做蛋糕和汤圆的面粉经消化后，依然会分解成葡萄糖。

所以说糖尿病患者不要一看到“无糖”这两个字就认为是“无糖”食品，应当仔细看看食物中的成分，因为奶中的乳糖、食物中的淀粉，最终都将转变成葡萄糖，所以说“无糖食品”不能真正用来治疗糖尿病。

3．糖尿病患者可不可以饮酒？酒精对机体代谢的影响是多方面的。

对于糖尿病患者来说，饮酒的后果是十分严重的。

在执行饮食控制的糖尿病患者中，非饮酒者60%可见血糖控制改善，而饮酒者只能达到40%，在不实行饮食治疗的患者中，病情大多会发生恶化，如果再加上饮酒则后果更为严重。

饮酒对糖尿病患者的影响是多方面的，主要表现在1、发生高脂血症；2、糖尿病难于控制；3、引起营养不良；4、发生低血糖；5、低血糖的症状有时与醉酒的症状相似，容易混淆，从而耽误了低血糖的抢救；6、引起糖尿病性酮症酸中毒；7、长期饮酒可引起酒精性肝炎，肝硬化及多种脏器损伤，并产生酒精依赖性、成瘾性。

8、使某些降糖、降脂或降压药的作用降低。

4．糖尿病病人低血糖发生的原因有哪些？1、胰岛素用量过大，特别是对不稳定的I型糖尿病病人，也叫脆性糖尿病病人。

糖尿病人日常饮食食谱糖尿病人日常饮食食谱糖尿病人日常食谱糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别;但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意;饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。

一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

③凉拌蔬菜。

二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食：①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗原则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

糖尿病人的饮食原则不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。

对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。

对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。

所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。

血糖高如何饮食糖尿病的诊断标准:正常空腹血糖的范围为3.15～6.19mmol/L,餐后血糖2小时血糖<7.8mmol/L,当空腹血糖≥7.0mmol/L,餐后2小时血糖≥11.1mmol/L为糖尿病;如果空腹血糖在6.1mmol/L～7.0mmol/L则称为空腹血糖损害。

如果空腹血糖正常，餐后血糖在7.8mmol/L～11.1mmol/L则称为糖耐量减低。

空腹血糖损害与糖耐量减低可看做从正常到糖尿病的一个过渡阶段，但如果治疗得当，可以逆转为正常。

如果治疗不得当，则发展为糖尿病。

人体血糖正常浓度为:空腹静脉血浆血糖3.9～6.0mmol/L,餐后静脉血浆血糖＜7.8mmol/L。

糖化血红蛋白的正常值是小于6.5%。

糖化血红蛋白正常值:4.6～6.4。

葡萄糖耐量试验及馒头餐试验诊断糖尿病的标准：空腹血糖≥7.0mmol/L,2小时血糖≥11.1mmol/L,或任何时间的血糖≥11.1mmol/L,可以诊断为糖尿病。

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

水果方面：含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%－80%。

糖尿现人应少吃或不吃水果。

在病情稳定时可以少吃一些水果。

不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。

而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

①不宜吃的食物有：Ⅰ。

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

食品安全知识竞赛题库及答案（精选）食品安全知识竞赛题库及答案（精选）一、选择题1、经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为?(ABCD)A、销售掺杂、掺假的食品B、销售以假充真、以次充好的食品C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的2、以下对合理营养的基本要求，哪些是正确的? (ABC)A、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能B、食物应对人体无毒害C、食物不应有微生物污染及腐败变质D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法3、有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的?(ABCD)A、碘是合成甲状腺素的主要原料B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大C、海产品含碘丰富D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病4、以下哪些食物可引起食物中毒?(ABCD)A、河豚鱼B、霉变的甘蔗C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、毒蘑菇5、长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病?(ABC)A、高血压B、水肿C、肾脏疾病D、糖尿病6、以下哪些食物有助于开发儿童智力?(ABCD)A、脂类食物B、蛋白质C、糖类和维生素D、矿物质7、当我们口渴时，不建议大量喝以下哪些饮品?(ABC)A、冰水B、奶茶C、可乐D、白开水8、以下哪些是错误的饮食习惯?(ABCD)A、零食可以当饭吃B、少吃饭多吃零食C、不饿就不吃D、饿了就去买流动摊贩的东西吃9、以下安全知识中哪些说法正确? (ABCD)A、经常剪指甲，饭前便后洗手B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净C、选择食品时，要查看生产日期和保质期等D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

10、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容应包括哪些?(ABCD)A、食用方法B、保健作用和适宜人群C、储藏方法D、适宜的食用量11、关于全麦面包，以下说法正确的是?(BCD)A、全麦面包是用100%全麦制成的B、全麦面包是褐色的，但褐色的面包不等于就是全麦面包C、全麦面包应呈但褐色，假冒的全麦面包颜色较深D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒，质地比较粗糙12、关于如何吃好全麦面包，以下说法正确的是?(ABC)A、早餐吃几片全麦面包，搭配一杯牛奶、水果和蔬菜，可以获得较全面的营养B、2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包，但要控制好摄入量C、青少年处于生长发育阶段，摄入过多的全麦面包会抑制食欲D、全麦面包吃了不会发胖，可以毫无节制的吃13、鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分? (CD)A、红细胞凝血素B、异黄酮C、抗生物素蛋白D、抗胰蛋白酶因子14、关于食品安全，下列说法错误的是?( ACD )A、食品安全必须零风险B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品C、纯天然食品一定安全D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症15、法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”，关于不吃早餐的危害，以下说法正确的是?( ABCD )A、不吃早餐会增加体重B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险C.不吃早餐会使血黏度增加，容易形成血栓D、不吃早餐大脑无法正常运转16、下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( ABCD )A、接触生食物后B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C、处理动物或废弃物后D、接触受到污染的工具后17、购买食品时，若发现以下哪些情形时不要购买?( ABC )A、超过保质期B、包装破损的食品C、胖听的罐头食品D、未标明烹调方法的食品18、以下哪些是青少年常见营养不良性疾病?(ABCD)A、缺铁性贫血B、佝偻病C、发育迟缓D、青春期甲状腺肿大19、以下哪些是碘的良好食物来源?(AB)A、黄瓜B、海带C、紫菜D、韭菜20、我们平时应怎样预防食物中毒?(ACD)A、瓜果洗净或削去外皮后食用B、剩菜放进冰箱保存后，拿出来可直接食用C、不购买无卫生许可证和营业执照小店的食品D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食物21、以下哪些食品不适合经常吃?(ABC)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、五谷杂粮22、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( ABC )、生产经营者名称及联系方式等内容。

忌食的食物：1，甜食，如甜菜，酸菜、白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

2，高盐食物，如腌制食品、过咸的食物、咸点心等均会导致血糖的升高。

3，高脂肪食物，如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉、鸡蛋及其他富含饱和脂肪酸、胆固醇的食物。

像花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等坚果也尽量不少吃或者不吃。

4，辛辣刺激食物，辛辣刺激性的食物刺激人的味蕾，很容易就过量吃一些容易引发血糖升高的食物。

5，烟酒，烟中含有的尼古丁等和酒精对糖尿病人的血糖和肝脏都不利，容易引发一些糖尿病并发症。

宜食的食物：白菜：低糖低脂，富含膳食纤维，延缓肠道对糖的吸收，有利于控制餐后血糖。

每天宜食100-200克。

菠菜：含植物粗纤维较丰富，且能促进胰腺分泌，助消化，有利于控制餐后血糖。

每天宜食80—100克。

生菜：安全降血糖、降胆固醇，减轻胰岛的负担。

每天宜食100克左右。

苋菜：改善糖耐量，调控血糖。

每天宜食100克左右。

芹菜：热量低，膳食纤维丰富，有利于减少糖的吸收，利于降血糖。

每天宜食50—100克。

荠菜：维生素丰富，增强免疫力，降压降血糖，利于控血糖。

每天宜食50克。

空心菜：含植物胰岛素成分，帮助控制血糖。

每天宜食80克。

卷心菜：低脂肪低热量，利于控制血糖。

可甜宜食100克。

山药：含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，也有利于组织血脂在血管壁的沉淀。

每天可吃100克。

南瓜：含有丰富的钴，有助于活跃人体的新陈代谢，也是人体胰岛细胞所必需的微量元素。

有助于预防糖尿病，降血糖。

每天可吃100克。

莲藕：含有丰富的矿物质，清热，有助于新陈代谢，延缓对糖的吸收，每天可吃50克。

芋头：含有天然的多糖类植物胶体，促进消化，促进糖代谢，同时膳食纤维也较丰富，有助于控制血糖。

每天可吃100克左右。

土豆：钾、膳食纤维的含量都较丰富，具有明显的控制血压、血糖的作用。

不要入了糖尿病饮食的“坑”
糖尿病饮食治疗是最基本、最重要的治疗方法之一，合理的饮食可有效控制糖尿病。

但是，有相当一部分患者在糖尿病营养和饮食管理上有一定误区，给后续营养治疗带来隐患。

1.过度控制饮食
有的病人害怕血糖升高，过分限制饮食摄入，其实这样反而不利于控制血糖。

热量摄入不足，会导致营养不良，免疫力低下，进一步导致其他疾病的发生。

同时人体只能消耗脂肪、蛋白质而供给能量，其中的代谢产物为酮体和非蛋白氮，酮体在体内蓄积会引起酮症酸中毒，造成体内酸碱失衡。

最重要的是低摄入量主食，易发生低血糖反应。

2.过度依赖无糖食品
无糖食品虽然不含蔗糖、果糖等糖类成分，但是其他碳水化合物、脂肪等含量仍旧不少，吃下去一样会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高，所以必须兼顾全天总热量及膳食平衡。

3.喝粥比吃馒头升糖快？
其实大米粥、小米粥等粥类和馒头中的碳水化合物是相似的，长时间熬制会使粮食中的淀粉充分糊化，熬的时间越长血糖生成指数越高。

所以，糖尿病病人如果想喝粥的话可以选择短时间熬制，或者替换一部分成粗杂粮即可解决升糖快的问题。

4、用了胰岛素就能随便吃了？
胰岛素治疗的目的是为了控制血糖,，而且胰岛素用量必须在血糖、固定饮食基础上调整的，如果饮食不控制，那血糖会跟不稳定，不利于病情控制。

5.、只吃粗粮不吃细粮
粗粮含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益。

但如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良。

因此，无论吃什么食品，都应当适度。

吃什么可以降血糖随着经济的发展进步，“三高一超”人群比例越来越大，“三高一超”，常被称为富贵病，是现代文明派生出来的新一代病症。

具体指的是高血糖（糖尿病）、高血压、高脂血症、超体重，可以单独存在，互相之间也紧密关联。

举例来说，糖尿病人就很容易同时患上高血压和/或高脂血症，反之亦然。

1988年，美国人Reaven根据这些代谢异常互相并存的情况，统一将其命名为“X综合征”（又称高代谢综合征），包括高血糖、高血压、血脂异常升高和肥胖等。

就高血糖而言，具有典型“三多一少”症状的患者已经不多见了，据统计，大约有一半左右的病人并不知道自己患有糖尿病，多数是在体检时被发现或是产生肾脏、眼睛、周围神经等并发症时才被查出来，还有相当一部分人空腹血糖并不高，而其餐后血糖却已超过了11.1mmol/L，如果仅仅是空腹抽血体检的话，往往容易漏诊。

患了糖尿病而得不到及时诊治的话，常会贻误病情，以致引起严重的并发症，如高血压、高血脂及其它多种症状。

控制高血糖势在必行。

那么接下来分析一下导致高血糖的原因：一：偶然的高血糖。

血糖检查前如果食用大量的甜食，当然会出现血糖高的结果。

所以检查出是高血糖，不要过于担心。

间隔一段时间后，再次检查看看血糖结果。

二：不良生活习惯和环境。

现在的年轻人大部分都很喜欢肯德基一类的快餐，不喜蔬菜和水果，长久的饮食习惯可能导致血糖偏高。

三、空气负离子是存在于空气中的自然因子，能有效降低高血糖，但环境的污染，导致空气中负氧离子含量剧减，人体摄取的负氧离子不足，这也是导致高血糖的一个重要原因。

四：其他疾病引起的高血糖。

冠心病等与高血糖有着紧密的联系。

所以一旦确诊是高血糖，应该尽量清楚是什么原因引起的高血糖，这样才能对症治疗，才能做好预防和治疗高血糖的工作。

五：在排除了以上的引起高血糖的诱因之后，那么高血糖就极有可能是糖尿病的早期症状。

目前糖尿病患病人群已经越来越年轻，甚至出现儿童糖尿病。

所以，糖尿病患者一定要知道的是，高血糖要及早治疗。

糖尿病人的饮食原则不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。

对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。

对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。

所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。

所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。

而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。

此时，饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。

1.饮食治疗的目的(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。

(3)维持正常的体重。

肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。

消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。

2.饮食疗法应用要点(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。

轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。

只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。

否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。

消瘦病人可适当放宽，保证总热量。

第4章糖尿病人的困惑肥胖和糖尿病可以说是一对孪生兄弟。

低脂高碳错误饮食观念在制造肥胖的同时，制造了糖尿病！ 1.糖尿病是吃出来的---碳水化合物代谢失调症!"糖尿病的病因一直是世界糖尿病研究的重要课题。

糖尿病的发生与遗传、环境、饮食及运动过少等多种因素有关，但到底是什么因素在糖尿病的发生上起主导作用？是什么原因使目前的糖尿病发病人数上升这么快？一直是人们苦苦思索的问题。

最新医学研究已经证明，2型糖尿病基本上都是吃出来的。

由于2型糖尿病占整个糖尿病人数的90%-95% ，因此也可以说糖尿病大都是吃出来的。

吃什么吃出来的呢？英美科学家发现，是吃精制糖和淀粉，吃一二十年吃出来的！这个发现就是前面提到的“克里威!" 年法则”，已被哈佛等大学的研究所证实。

由于现代食品企业对食品的加工越来越精细，以及人们对食品的口味要求也越来越高，大量的精制糖和精制淀粉被用于食品当中，这些富含碳水化合物的食品进入肠道后，会以极快的速度被消化吸收，并引起餐后血糖水平急速升高，刺激胰岛素大量分泌，结果又导致血糖水平快速下降，产生血糖波动。

长期的血糖波动会使胰岛素的作用降低（产生胰岛素抵抗）和高胰岛素血症，并最终导致胰岛细胞功能衰退，出现高血糖，引起糖尿病。

由于糖尿病主要是吃精制碳水化合物吃出来的，因此糖尿病也被称为“碳水化合物长期代谢失调症”，人类防治糖尿病必须从饮食开始！2.不正确的饮食和药物疗法危害深重---食品政治我们知道治疗糖尿病的方法包括饮食疗法、药物疗法、运动疗法、糖尿病教育和血糖监测等五架马车。

其中饮食疗法和药物是治疗糖尿病最主要的方法。

但目前多数糖尿病人采用的饮食疗法效果不理想，采用的药物疗法也存在很大问题。

究其原因，目前在糖尿病防治上存在两大治疗误区：低脂高碳水化合物饮食疗法和过早使用胰岛素或刺激胰岛素分泌的药物。

这两大误区是导致我国和世界糖尿病控制无效和人数不断上升的根本原因！第一大误区是在糖尿病的饮食疗法方面：目前推荐的低脂高碳水化合物的饮食疗法非常不利于病人的血糖控制。

食品添加剂中的化学成分对人体的危害性化学组：兰可产品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系涤行 费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠,山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况,正确认识食品添加剂,正确选择和食用含食品添加剂的食品,中国消费者协会在北京市场上购买了果冻,八宝粥,饮料,蜜饯,糖果,口香糖,无糖食品,酱莱等8大类,103个样品,委托中国进出口商品检验技术研究所,依照国家标准对样本进行测试,具体检测项目为糖精钠,甜蜜素等两种人工合成甜味剂,苯甲酸钠,山梨酸钾等两种防腐剂,以及食品的细菌总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌等卫生指标.这是中国消费者协会继200,2001年之后第三次对食品添加剂使用情况进行广泛测试.本次测试结果显示,糖精钠,甜蜜素,苯甲酸钠,山梨酸钾这四种食品添加剂被广泛使用,103种样本,有87个含有甜味剂或防腐剂.但样本的细菌总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌等卫生指标情况有些好.只有4个样本的细菌总数超标,其他样本没有发现存在微生物方面的问题.本次测试发现,样本中食品添加剂的使用主要存在以下几方面问题:1>甜味剂超范围,超限量使用问题依然严重我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量,在标准中没有提及的食品种类,表示国家尚未批准在该类食品中使用某种添加剂.通过对此次测试结果的分析，几类食品样本中近50%的样本存在甜味剂和防腐剂超范围,超限量使用的情况.果脯蜜饯类20个样本中有17个样本存在超限量使用甜味剂情况,其中有14个样本糖精钠使用超标,占果脯蜜饯样本的70%;9个酱莱样本中有4个样本的甜味剂超标;44个饮料类样本中有7个样本甜味剂超标,均为甜蜜素超限量使用;果冻,糖果,口香糖和八宝粥样本中未发现超量使用的问题,但八宝粥中存在甜味剂超范围使用情况.具体情况如下:蜜饯类食品中,有70%的样本糖精钠测试结果高于国家规定的使用限量,糖精钠最高含量超出允许限量12倍之多.有40%的蜜饯样本甜蜜素测试结果高于国家规定使用限量,检测出的最高含量是国家允许添加量的6.5倍.酱莱类食品有1/3的样本糖精钠含量超出国家标准限量值.有1个样本的甜蜜素含量高达1581.14MG/KG,是国家使用限量值的2.5倍.酱莱中还有2个样本的苯甲酸钠含量高于限量值,其中1个样本的苯甲酸钠量达到2686.99MG/KG,超出国家允许限量4倍多.在国家标准中八宝粥没有被允许使用糖精钠这一甜味剂.但测试的7个八宝粥样本中,都检测含有少量的糖精钠成分.2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误国家标准GB7718《食品标签通用标准》中规定:食品添加剂应使用GB2760规定的产品名称和种类名称,甜味剂,防腐剂,着色剂应标明具体名称.本次检测出含有甜味剂或防腐剂的样本,发现部分样本没有按照国家标准的规定作出明确标注,同时还发现有些产品作了错误标注,如检测出含有苯甲酸钠,但标签标注却是山梨酸钾.标签标注问题有些多的样本集中在蜜饯类和酱莱类食品.全部103个样本中,使用了防腐剂或甜味剂而没有标注或标注错误的共计67样次.20个蜜饯样本中均检出含有糖精钠,有19个样本没有标注,只有1个样本进行了标注.11个样本没有标注含有的防腐剂苯甲酸钠,另有3个样本标注的防腐剂与实际检测完全不太相符合,检测含有"苯甲酸钠",标签却标注为"山梨酸钾".9个酱莱样本都没有标注出所含有的糖精钠,2个样本没有标注含有的甜蜜精,7个样本没有标注防腐剂或者防腐剂标注不全,如含有两种防腐剂只标注出一种.44个饮料类样本中,有20.5%的样本没有明确标出其含有的甜味剂或防腐剂.3>无糖食品中同样含有甜味剂本次测试的样本中有14个是无糖食品.无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖.但必须含有糖醇等一类食糖替代品,我国提倡使用对健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品,但无糖食品尚无国家标准或行业标准可循,各生产企业均按照企业标准进行生产.测试结果发现有5个产品中存在糖精钠,2个样本含有甜蜜素,3个样本同时含有糖精钠和甜蜜素,糖精钠含量最高达4019.61MG/KG,同时甜蜜素的含量为3882.78MG/KG.鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群,那么,产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要,但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定,宣传其具有降糖疗效.《广告法》规定:"食品,洒类,化妆品广告内容必须符合卫生许可的事项,并不得使用医疗用语或者易与药物混淆的用语."因此,消费者在选择和食用无糖食品时,不但要仔细阅读配料表,了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品,还要认识到无糖食品只是一种食品,绝不可以替代药物的疗法作用,更不可以相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传.4>有些食品儿童不宜吃果冻,饮料,蜜饯,糖果等均儿童非常喜爱的食品,这次测试样本中果冻的质量普遍有些好,其次是饮料样本中的果汁饮料和乳酸菌饮料,但蜜饯类食品样本中普遍存在问题,添加剂使用过量,该标注的添加剂没有标注等,儿童不宜食用这类食品.食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利影响,儿童尤其是婴婴儿的免疫系统发育尚不成熟,肝脏的解毒能力有些弱,极容易对食品中的添加剂产生过敏反应.目前世界一些发达国家对于儿童食品的安全问题相当关注,都在不断完善有关法规制度来保障儿童的健康安全.联合国粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)所属的食品添加剂专家委员会(JECFA)规定了食品添加剂的日许量(ADI值).ADI值的定义为:依据人体体重,终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值,它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据.糖精钠,甜蜜素,苯甲酸钠,山梨酸钾这四种食品添加剂的ADI值分别为5MG/KG,11MG/KG,5MG/KG,25MG/KG(单位MG/KG为每天每公斤体重允许摄入的毫克数).这一数值对于生产加工安全放心的儿童食品具有重要的参考价值.5>糖精钠在食品中使用依然普遍糖精钠属于非营养型人工合成甜味剂,其稀溶液的甜度是蔗糖的300~500倍,后味微苦,与蔗糖相同甜度的重量所产生的热量不可以蔗糖产生热量的2%,在食品中的应用相当广泛.因为20世纪70年代有人发现糖精钠含量达到5%~7.5%时,用来喂养的动物的膀胱癌发病率与糖精钠的摄入量明显相关,所以美国食品药物管理局曾提出禁止使用糖精钠.但也有学者认为上述实验与实际饮食中的摄入量有极大的差异,且流行病学研究并未发现糖精钠的使用与膀胱癌的关联.联合国食品法典委员会规定了糖精钠的使用限量,同时对其使用范围加以限制.我国有关部门也曾为关于糖精钠等高倍甜味剂的生产使用下发通知,要求生产企业严格按照国家标准在规定范围内限量使用.本次测试的103个样本中,有57个样本含有糖精钠,占受检样本量的55.3%,其中19个样本的糖精钠含量超过国家标准限量值,其余38个样本中的糖精钠国家尚未批准使用.通过本次对一百余种食品中甜味剂和防腐剂的测试,我们发现人工合成食品添加剂的使用情况不容乐观,因此,特向广大消费者提示:1.蜜饯类食品大量使用甜味剂,普遍使用防腐剂,且多数没有在标签中明确标注所使用的添加剂,问题有些多,质量不稳定.消费者应适量,适度食用蜜饯食品,尤其是话梅,陈皮类蜜饯,其甜味剂含量有些高.尤其是儿童,孕妇等人群不宜食用蜜饯类食品.2.在我国,果汁(味)饮料国家规定其防腐剂的限量高于含气的碳酸饮料,这样可能会导致果汁(味)饮料中防腐剂的含量比碳酸饮料要高,儿童饮用果汁(味)饮料要适量.3.对于无糖食品等特殊食品,消费者购买时要仔细查看其标签中的内容,尤其是配料表,不要相信其宣传的疗效功能,因为食品不是药物,这种宣传本身就是违法宣传.4.建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择,现市场上销售的儿童食品中,大部分含有食品添加剂,有些食品中食品添加剂使用超范围,超限量,这样的食品儿童总是食用对健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖儿的原因之一.5.消费者购买食品时应选择品牌信誉度有些高的产品,并尽量到正规超市,商场购买,以保证所选食品的安全性,保证自身健康.我国对于食品添加剂的使用范围,使用限量经及如何标注等都在相关标准中作出了规定,但从企业得到的反馈情况看,企业对食品添加剂的使用范围及使用限量理解比有些透彻,而对于标签标注问题,认为只要不超过限量值,标注与否并不重要.还有些企业对标签标准理解不透彻,认为只要不是企业作为配料主动添加的添加剂,可不标注.因此,中消协呼吁企业按标准逐步规范产品的标签标注,诚信生产经营,维护消费者知情权;呼吁国家有关主管部门应加大国家标准的宣贯力度,加强监督和检查,更好的维护广大消费者的权益,推动我国食品行业健康发展.。

无糖食品放肆吃，盘点糖尿病患者常犯错误关键词：空气维他命疗养机摘要：“无糖食品”或者“糖尿病食品”虽然未加蔗糖但是会用甜味剂代替蔗糖，通过消化吸收，最终还会变成葡萄糖，对糖尿病患者不利。

可以释放生态级“抗病因子”的空气维他命疗养机可以针对血糖偏高患者进行科学理疗。

“无糖食品”或者“糖尿病食品”虽然未加蔗糖但是会用甜味剂代替蔗糖，通过消化吸收，最终还会变成葡萄糖，对糖尿病患者不利。

糖尿病患者常犯错误还有哪些?不吃水果“水果糖分高，吃完血糖就上升。

”很多糖尿病患者心有余悸，从来不敢吃水果。

其实，水果能补充大量维生素、果酸和矿物质，对人体健康十分有益。

只不过无论吃什么都要掌握份量，只要适量，糖友是完全可以吃水果。

而一些含糖量较低的猕猴桃、草莓更合适糖尿病患者选择。

不吃主食作为人体所需能量的主要来源，主食摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪，引起代谢紊乱，甚至诱发低血糖。

一些糖尿病患上为了减肥、降糖，主食摄入量很少，但是一旦身体处于严重饥饿状态，就会去选择花生、核桃、饼干、桃酥等热量和含糖量更高的食物，反而对身体更为不利。

专家讲到，高糖患者的一日三餐，每种营养素都要涉足全面，这才是健康身体的重要前期。

如何科学降糖?空气负离子自然疗法降糖无副作用同时易操作易坚持，已经成为最受专家推荐的降糖办法。

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英国科学家悉尼•布雷内、美国科学家罗伯特•霍维茨和英国科学家约翰•苏尔斯顿经过不断的实验与探索，发现了程序性细胞死亡的秘密：人是由细胞组成的,细胞病变是百病之源。

细胞健康依赖于正负离子的动态平衡,一旦这个平衡被打破,细胞就会产生病变,从而导致整个身体患病。

正离子使细胞膜变硬变厚,使营养物质不能进入细胞进行代谢转换能量,糖不能进入细胞,停留在血液中就成了糖尿病;负氧离子刚好相反,能增加细胞膜的通透性,血液中的糖能进入细胞代谢,血糖值就会下降。