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酒店中餐厅员工布草更换及保管程序
执行程序PROCEDURES:
1、所有布草每天在规定时间内换一次。
2、每天结束营业之后清点脏布草，分类型按十条一捆扎起业，分别在布草本上记录，负责人签名写上日期。
3、负责换布草的同事在换布草时与布草房再次复核记录的数字是否准确。
4、换回的干净布草必须核对数量，分类记录在布草本上有欠缺的在备注一栏里特别注明，并且要布草房经手人签名。
5、员工换制服必须按公司规定时间更换，不占用当班时间。
6、员工换制服时必须一件脏换一件干净，对清楚自己的制服编号，不能叫别的同事代换。
7、所有干净的布草每市过后锁入柜保管。
8、负责换布草的同事必须负责追回布草房的欠数。
9、每月最后一天盘点布草一次，并列表上报。
10、每位员工都要爱护自己的制服和布草，不能随意将布草作为私人用途使用，所有布草必须按规定方法使用。
客房部布草房工作流程
工作时间：8:00——16：30
1、08:00以前到公司报到打卡之后，到服务中心签到后,到岗工作。
2、认真检查工作记录本以及各类台账，对布草衣物做到心中有数。
3、核收洗衣厂送来的布草，检查布草的洗涤效果，是否有破损现象以及未处理干净的情况，将脏布草点数送洗，和洗衣厂核对清楚。
4、按程序要求,及时做好收送客人清洗的衣物，做好客人临时熨烫衣服的工作。
5、对损坏的布草衣物做好缝补工作，回收、发放、洗涤员工衣物时认真检查并做好台账登记.
6、收脏布草送干净布草到楼层时，要和楼层员工认真核对,并让其签字确认.
7、根据房态情况及时与洗衣厂沟通，确保布草能供给客房使用。
8、严格执行干净布草、脏布草分开存放的要求，对布草房的卫生及时清洁，保持整洁。
9、对当日工作做好记录以及各类台账的登记，并对明日工作做好计划，如有人员休息要在工作记录本上记录交接班并
双方签字确认。
10、16：30到服务中心签退，交布草房钥匙。
11、每月月底由领班带头将布草房所有的物品以及布草进行盘点，汇总报到主管处，并由主管检查核对，汇总到部门经理处。
布草房工作流程
A班：
07：50—08：00 到房务中心领取钥匙、签到本等到布草房开门签到
08：00—09：30 换员工制服，配楼层饮料等其它事项。
09：30—10：30 跟洗衣房交接员工制服并送水果到房务中心。
10：30—11：30 交接楼层饮料等其它
11：30—12：00 午餐
12：00—13：00 清点员工制服并及时挂回
13：00—14：00 整理布草房物品
14：00—16：30 换员工制服
B班
08：30—11：30 到布草房签到，跟洗衣房交接当日送回的干净布草并分类清点再配送到各楼层跟服务员交接。
11：30—12：00 午餐
12：00—13：00 填写布草数量交接单。
13：00—15：00 上楼层收布草并分类清点，再做好数量交接。
15：00—16：00 跟洗衣房交接当天布草数量等。
16：00—17：00 清洁布草车，整理布草间。
C班
09：30—10：00 负责布草房值日卫生。
10：00—12：00 上楼层收客衣，并与服务员清点客衣数量，核对客衣有无特殊问题。
12：00—12：30 午餐
12：30—13：30 送昨天送洗的客衣上楼层并跟服务员进行交接
13：30—16：30 收下午客衣换制服等
16：30—17：00 晚餐
17：00—18：30 检查洗衣房收回的客衣并送到各楼层跟服务员一起送回房间。
布草使用流程
1、布草商送至布草房，由布草管理员负责清点，并将数据准确填
报于前台；
2、服务员将布草跟据所需分配至治疗室；
3、服务员需保证本区域内治疗用布草充足；
4、每层楼由卫生员推布草车整层来回走动，方便服务员扔脏布
草，并同时检查需清理的地面及墙面；
5、布草篮分两个，一个放脏布草，一个放擦药方布。
6、医师使用完布草后由服务员收拾房间后，将新布草铺好，并将
脏布草分类放至布草篮中；
7、布草篮满后，由卫生员将布草车推至固定的脏布草存放处，并
分类放好；
8、由布草管理员清点脏布草，并如实记录脏布草数量；
9、布草商收布草时，布草管理员需在一旁认真协助清点，并双方
确认签字。
10、布草管理员定期清点报废布草，及时将破、损、脏、旧布草报
财务，并按布草报废流程处理，以免再次使用。
标准操作程序
部门：客房部岗位：布草房
序号：12 职务：布草管理员工作内容：布草的发放程序和标准页数：共一页做什么怎么做为什么
一、清洁运输工具
二、分类
三、打包标准
四、记录
五、发放布草（1）工作车应打扫干净，无灰尘、杂物。
（2）准备好布草清点交接本。
（1）浴衣、浴巾、脚垫、毛巾、面巾及
餐厅布草等要分类折叠存放。
（2）所有布草按标准折叠。
（3）正反面要正确。
（4）各类布草规格要一致。
（5）有污迹的布草应挑出重新洗涤。
（6）将破损毛巾分捡出报废。
（7）监督毛巾洗涤质量，发现不好应及
时报告布草房领班。
（1）例如浴巾10条一捆；毛巾20条一捆；
脚垫15条一捆；面巾50条一捆。
（2）打好捆的布草应四面整齐。
（3）打捆绳应松紧适度。
（1）将打好捆并经过清点的毛巾数量记
录在当日洗涤记录表上。
（2）计数要准确。
（3）将“记录表”交办公室统计员。
（1）根据布草洗涤交接本，将布草送到
相关部位。
（2）毛巾车不要装得过多，以免运输时
掉地弄上。
避免污染，提高工作效
率。
便于管理，便于存取。
避免折皱，方便使用。
保证发出的布草质量。
便于存取。
做好记录，便于统计。
确保布草备量。
起草：客房部经理批准：总经理
标准操作程序。
文件名称制服布巾房管理制度....................1 制服布巾房工作流程. (3)制服布巾房领班的工作流程.......... 4 制服布巾房员工工作流程. (5)洗坏客人衣服的处理流程..............6 火警处理流程. (7)与各部门的接口........................ 8 制服布巾房的安全制度. (16)卫生制度....................................18 设备维修保养. (19)制服房工作流程...........................20 员工制服更换守则. (21)员工制服更换流程........................22 高职员工制服更换流程 (23)制服\布巾\袜子\发网发放流程...... 24 布巾收发流程. (25)制服布巾盘点流程........................26 离职员工制服回收程序. (27)制服布巾报损流程........................28 客衣入账流程. (29)客衣收银流程..............................30 衣物去渍流程. (31)衣物手洗流程........................... 32 制服洗涤流程.. (33)烘干机操作流程...........................37 衣物烘干操作流程 (39)熨烫流程。
40 熨烫标准 (42)文件名称文件编号一、政策1．规定了洗衣房服务质量的职责和内容，确保本部各岗都完整有效的操作指引的质量体系。
2．适用范围洗衣房、布草房、制服房二、程序1．管理职责1．1．制服布草房领班负责严格控制洗涤原料及各类物品的消耗，节约成本，控制费用，不断提高制服房房营业收入。
1．2．制服布草房领班负责制定落实洗衣房各项设备的操作规程，规范操作，确保安全使用各项设备。
制服布草房操作程————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：文件编码Q/TY-FW-LC页数44页版本号A0制定日期2013年1月09日制服布草房操作程序制定批准实施时间文件状态:明辉临太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称制服布草房操作流程目录修改日期Q/TY-FW-LC版本号：A0页码第1页,共1页文件编号制服布巾房管理制度....................1 制服布巾房工作流程. (3)制服布巾房领班的工作流程.......... 4 制服布巾房员工工作流程. (5)洗坏客人衣服的处理流程..............6 火警处理流程. (7)与各部门的接口........................ 8 制服布巾房的安全制度. (16)卫生制度....................................18 设备维修保养. (19)制服房工作流程...........................20 员工制服更换守则. (21)员工制服更换流程........................22 高职员工制服更换流程 (23)制服\布巾\袜子\发网发放流程...... 24 布巾收发流程. (25)制服布巾盘点流程........................26 离职员工制服回收程序. (27)制服布巾报损流程........................28 客衣入账流程. (29)客衣收银流程..............................30 衣物去渍流程. (31)衣物手洗流程........................... 32 制服洗涤流程.. (33)烘干机操作流程...........................37 衣物烘干操作流程 (39)熨烫流程。
40 熨烫标准 (42)太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称制服布草房管理制度修改日期Q/TY-FW-108版本号：A0页码第1页,共1页文件编号一、政策1．规定了洗衣房服务质量的职责和内容，确保本部各岗都完整有效的操作指引的质量体系。
2．适用范围洗衣房、布草房、制服房二、程序1．管理职责1．1．制服布草房领班负责严格控制洗涤原料及各类物品的消耗，节约成本，控制费用，不断提高制服房房营业收入。
1．2．制服布草房领班负责制定落实洗衣房各项设备的操作规程，规范操作，确保安全使用各项设备。
1．3．制服布草房领班负责制定物品的保管制度，确保各种棉织品的质量和及时供应。
1．4．制服布草房领班负责控制布草的破损与丢失，并及时找出原因，制定解决办法，并向行政管家汇报。
1．5．洗衣房领班负责仔细检查当天客衣的洗烫质量，随时调整工作计划。
1．6．布草房领班负责监督下属日常布草及员工制服的收发、换洗、修补、管理等各项工作，确保提供礼貌、热情、快速准确的服务。
1．7．制服布草房领班带头并监督下属执行酒店员工守则及卫生、消防、安全以及设备设施管理制度，确保所属范围清洁有序，无火险、失窃，设备设施完好。
1．8．制服布草房领班负责监督生产过程和各项工作质量，防止差错事故发生。
1．9．制服布草房领班负责协助工程部搞好设施设备的维修保养工作。
2．定义不断改进、精益求精，满足客人的需要。
3．程序要求3．1服务特性能够察言观色，反应快捷，热情大方，确保客人得到优质的洗衣服务。
4．特殊服务项目4．1． VIP洗衣操作规程4．2．加快服务4．3．衣服净烫服务4．4．顾客特别要求4．5．客衣缝补操作规程4．6．客衣有瑕疵处理规程5．突发事件处理预案5．1．处理停电的预案：5．2．处理停水的预案：5．3．处理客人对衣服洗烫或服务质量的投诉预案：5．4．处理洗坏客人衣服赔偿预案：5．5．处理火警的预案：6．管理要求6．1．按要求完成营业计划,客衣、制服、布草的洗烫。
6．2．确保客人得到优质的洗衣服务。
6．3．确保员工操作设备的安全。
6．4．做好员工的思想教育工作。
6．5．抓好本部门的安全与防火工作6．接口6．1．与酒店各部门6．2．与前厅部6．3．与财务部6．4．与餐饮部6．5．与工程部6．6．与员工饭堂6．7．与客房各楼层6．8．与康体中心6．9．与P.A三、附件（无）怡景温泉酒店程序文件布草制服房服务规程流程负责人实施部门过程描述及注意事项支持性文件和记录当值各岗位人员制服布草房1.查看交接班记录2.检查设备供水、电、蒸汽是否正常3.搞好设备清洁和地段卫生1．交接班记录本2．水洗制服操作规程当值收发人员布草制服房1.集团、高职员工洗衣2.制服、工鞋、袜发放3.离职员工制服回收4.制服、布草的报损5.布草收发6.员工制服收发1．高职员工洗衣服务2．制服、工鞋、工袜发放规程3．离职员工制服回收规程4．制服和布草报损规程5．布草收发规程6．制服房工作流程当值水洗工布草制服房1.操作前准备2.制服分类3.装机洗涤及出机4.洗涤程序1．制服操作规程2．洗涤制服3．制服洗涤程序当值水洗工洗衣房1.日常制服处理2.烘干衣物程序3.每日卫生1．洗涤制服2．制服烘干规程3．工场卫生制度班前布草制服烘太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称布草制服房领班的工作程序修改日期文件编号Q/TY-FW-109版本号：A0页码第1页,共1页当值大烫工洗衣房1.操作前准备2.分捡制服3.熨烫制服4.分类挂制服1．制服熨烫操作流程当值收发员洗衣房1.收客衣2.客衣收洗记录3.客衣收银、入帐1．客衣收发规程2．客衣收送操作规程3．客衣收银规程洗烫技工洗衣房1.开机准备2.衣物分类、去渍3.装机洗涤、手洗衣物、出机4.洗涤程序1．制服洗涤操作规程2．衣物分类、去渍操作规程3．装机洗涤、手洗衣物、出机操作规程4．制服洗涤规程洗烫技工洗衣房1.烘干操作和程序2.机烫操作四要求、五技巧、六个字口决3.西装、西裤熨烫4.衬衣、T恤熨烫1．制服烘干机操作规程2．制服烘干规程3．熨烫操作规程4．熨烫程序标准当值领班及收发员布草制服房1.产品质量控制2.制服质量检查标准1．产品质量控制制度2．制服检查标准当值收发员布草制服房1.包装标准2.客衣运送和交收记录1．熨烫程序标准2．送客衣记录本3．收客衣记录本各岗当值人布草制服房1.洗衣工场卫生2.布草制服房卫生工场卫生制度领班及水洗技工洗衣房1.安全与防火工作2.安全与防火检查1．安全与防火制度2．洗衣房安全检查记录3．布草房安全检查记录1.0目的为了提高服务质量、管理水平，有效控制制服布草.2.0适用范围适用于制服布巾房领班3.0管理职责布巾制服房区域卫生清洁，员工督导，物资管理，员工培训4.0操作程序规定：1、负责酒店所有员制服的洗涤与管理工作，2、负责酒店布巾的收发管理工工作。
3、负责制服布巾房的常务管理工作4、负责制服布巾房清洁卫生各设备保养工作。
5、如遇到特殊情况及时上报房务部主管6、负责处理客衣投诉事宜程序：1、7：40部门签到2、7：45-7：50主持早训3、7：50-8：00审阅昨日员工的工作报表以及每日工作交班，检查区域卫生。
4、8：00-10：00协助更换员工制服。
5、10：00-10：30 准时参加部门例会。
对制服布巾房工作总结发言。
接受工作任务。
6、12：00-12：30午饭7、12：30-15：30协助员工制服洗涤工作8、15：30-16：30协助员工制服更换工作。
9、16：40-17：00安排布巾必洗工作、填写令班工作日志，签退太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称布草制服房员工的工作程序修改日期Q/TY-FW-110版本号：A0页码第1页,共1页文件编号1.0目的为了提高服务质量、管理水平，有效控制制服布草.2.0适用范围适用于制服布巾房员工3.0管理职责布巾制服房区域卫生清洁，物资管理。
4.0操作程序规定：1、负责酒店所有员制服的洗涤、收发、缝补与管理工作，2、负责酒店布巾的收发管理工工作。
3、负责制服布巾房清洁卫生各设备保养工作。
4、员工制服更换必须有员工签名。
5、布巾收发必须有相关接口部门员工点数并签名确认。
5、如遇到特殊情况及时上领班制服管理员（7：00-15：30）程序：1、6：：50部门签到、领取布巾制服房钥匙2、7：00-10：00更换员工制服。
3、10：00-11：30洗涤员工制服。
4、11：30-12：00 午饭5、12：00-15：30：熨烫员工制服6、15：30 填写工作日志，签退布巾管理员（15：00-23：30）程序：1、14：55制服布巾房签到。
2、15：00-17：30收取楼层脏布巾，并分区域做好收取数量记录，3、17：30-18：00吃晚餐4、18：00-20：00与洗涤公司清点送洗脏布巾和送回布巾。
做到数量准确无误，记录并相互签名确认。
5、20：00-23：00将干净布巾按照当收取数量分区域送回工布巾间，并各中班楼层服务员签名确认。
6、23：00-23：30做好布巾制服房的清洁卫生。
到服务中心还钥匙、签退。
太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称洗坏客人衣服的处理修改日期Q/TY-FW-111版本号：A0页码第1页,共1页文件编号一、政策1．目的平稳客人对洗坏衣服的情绪2．适用范围布巾制服房3．管理职责3．1稳定客人情绪，尽可能将事故范围减轻到最小3．2与客人商谈最佳的解决方法4．定义不断改进，精益求精，满足客人需要。
二、程序1．0程序要求1．1遇客人衣服意外洗坏时由制服布草房领班直接处理；1．2处理方法是先向客人赔礼道歉，细心听取客人意见后安抚客人，稳定客人的情绪站在客人的立场去解决问题；1．3一般洗烫质量的投诉不牵涉赔偿的直接由制服布草房领班处理。
处理结果上报主管、经理并备案、如处理不了、通知大堂副理处理。
三、附件（无）太乙国际温泉度假村制定日期2013年1月09日文件名称火警处理修改日期Q/TY-FW-112版本号：A0页码第1页,共1页文件编号一、政策1．目的尽量减少火警中的损失。
2．适用范围洗衣房、布草制服房3．管理职责3．1辟免火灾的发生。
3．2保持冷静处理突发事件，负责疏散员工，了解火警情况并通知消防中心。
4．定义不断改进，精益求精，满足客人需要。
二、程序1．程序要求1．1洗衣房、布草房接到火警通知后，立即关闭各种设备电源，拔下电源插头，拿走客人的洗衣记录等，关闭所有电灯，全体员工迅速离开，并听从酒店领导统一指挥。
1．2工作时间若遇洗衣房、布草房突然发生火警，员工应全力扑救，在两分种内通知消防中心，简述火警发生经过，并请求协助救火。
