脱水苹果干加工方法

苹果干的制作方法
苹果干是一种非常受欢迎的水果干，它不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康的零食。

制作苹果干并不复杂，只需要几个简单的步骤，就可以在家里轻松完成。

接下来，我将为大家介绍一下制作苹果干的具体方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的苹果。

选择新鲜、成熟的苹果是制作苹果干的第一步。

新鲜的苹果口感更好，制作出来的苹果干也更加美味。

在选择苹果时，可以根据个人口味选择不同品种的苹果，比如酸甜口感的苹果适合制作苹果干。

接下来，将苹果洗净，去皮去核，然后切成薄片。

切片的大小可以根据个人喜好来定，一般建议切成薄片，这样制作出来的苹果干更容易入味，口感也更好。

然后，将切好的苹果片放在盘子里，撒上一些柠檬汁。

柠檬汁不仅可以帮助保持苹果的颜色，还可以增加苹果干的口感和口味。

将撒上柠檬汁的苹果片放在通风的地方，让其风干一段时间。

最后，将风干的苹果片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以
低温慢烤的方式进行烘烤。

烘烤的时间可以根据烤箱的温度和个人口感来定，一般需要烘烤数个小时，直到苹果片完全变干即可。

制作好的苹果干可以放在密封的容器中保存，可以保存相当长的时间。

在享用时，可以直接食用，也可以用来做成苹果干茶或者添加到其他食物中，增添风味。

总的来说，制作苹果干并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以完成。

选择新鲜的苹果，切片，风干，烘烤，就可以制作出美味可口的苹果干。

希望以上的制作方法可以帮助到大家，让大家在家中也能享受到美味健康的苹果干。

脱水苹果干的贮藏加工技术作者：来源：《农业知识·乡村季风》2015年第01期将鲜食水果通过特定工艺加工成苹果干、菠萝干、香蕉干等，既方便携带，又能呈现出不同于鲜果的风味与口感，而且尽量保持原有的营养物质，受到了消费者的喜爱。

山东省是全国第一大苹果产区，制作脱水苹果干，提高苹果附加值具有一定的现实意义。

一、工艺流程原料→预处理→药水浸泡→干燥→选片→包装。

二、技术要点1.选择原料。

选择充分成熟、可溶性固体物含量高的苹果品种，如小国光、倭锦、红玉等中晚熟品种。

要求果实新鲜饱满，品质良好，熟度达到八成熟以上，果面无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。

2.原料预处理。

首先用流动清水冲洗，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净，然后削去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。

将已经去皮的苹果，再经打核机沿果核中心打成圆形孔，然后用切片机沿果实横向切成环形片。

3.药水浸泡。

按照水∶柠檬酸∶亚硫酸钠=250∶0.15～0.3∶2.5～3.5的比例配制药液。

将切好的苹果片置于药液中浸泡30～40分钟。

浸泡时，要注意保持液面高于苹果片，为防止果片漂浮在药液上面，可在果片上面用重物压住，以确保果片完全浸泡在药水中。

4.干燥。

干燥室温度：60～80℃，干燥时间：5～10小时，在干燥过程中，要注意始终进行排湿，同时要保持温度稳定，严禁温度忽高忽低，5.选片。

已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整，将果片中的糊片、碎片、脏片等一一剔除，并除去杂质，对部分带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点和病虫害的果片要进行进一步修整。

6.包装。

经化验、检查合格的脱水苹果干，装入复合包装袋，进行包装。

有条件的地区可以采用真空包装，这样可以延长产品保质期。

三、苹果干的贮藏苹果干需避光、干燥、低温贮藏。

环境温度越低，保存期越长，以0～2℃最好，但一般不要超过4～10℃。

空气越干燥越好，相对湿度最好在65%以下。

贮藏期间要注意防潮防雨，防止虫鼠咬啮。

苹果干的制作方法
苹果干是一种非常受欢迎的健康零食，它不仅口感独特，而且
富含维生素和纤维，对人体健康非常有益。

下面，我将为大家介绍
一种简单易行的制作苹果干的方法。

首先，我们需要准备新鲜的苹果。

选择新鲜、健康的苹果是制
作好吃的苹果干的第一步。

然后，将苹果洗净，去皮去核，切成薄片。

切片的厚度可以根据个人口感来调整，但建议不要切得太厚，
这样制作出来的苹果干口感会更好。

接下来，将切好的苹果片均匀地摊放在烤盘上。

在摊放苹果片
之前，我们可以在烤盘上铺上一层烘焙纸，这样可以防止苹果片粘
在烤盘上，清洗起来也更加方便。

摊放好苹果片后，可以根据个人
口味撒上少许的蜂蜜或者柠檬汁，这样可以增加苹果干的口感和味道。

然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定在摄氏80度左右，烘烤时间约为2-3个小时。

翻动苹果片的时间间隔大约为30分钟一次，这样可以确保苹果干均匀受热，烘烤出来的效果更好。

当苹果
片变得干燥而有一定的韧性时，即可取出烤盘，让其自然冷却。

最后，将制作好的苹果干放入密封容器中保存，以防止其受潮
变软。

制作好的苹果干可以根据个人口味添加一些干果坚果，如葡
萄干、核桃、杏仁等，这样可以增加口感的多样性和营养价值。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的苹果干了。

制作苹果干的过程不仅简单方便，而且可以根据个人口味进行调整，是一种非常适合家庭制作的健康零食。

希望大家可以尝试制作，享
受健康美味的苹果干。

苹果干的制作方法
苹果干是一种美味可口的水果干，不仅口感独特，而且富含营养。

下面，我将为大家介绍一种简单易行的苹果干制作方法。

首先，准备新鲜的苹果。

选择外表光滑、无烂斑的苹果，洗净后去皮，去核，切成薄片。

切片的厚度可以根据个人口味来定，但建议不要切得太厚，这样制作出来的苹果干口感更好。

接下来，将切好的苹果片放入盛有盐水的容器中浸泡。

盐水的浓度为每升水中加入15克食盐即可。

浸泡的时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

这一步的目的是为了去除苹果中的氧化酶，防止苹果干在制作过程中变黑。

然后，将浸泡好的苹果片捞出，沥干水分。

接着，将苹果片均匀地摊放在烤盘上，放入预热至150摄氏度的烤箱中烘烤。

烘烤的时间视苹果片的厚度而定，一般需要1-2小时。

在烘烤的过程中，可以适当地翻动苹果片，保证其受热均匀。

当苹果片变得干燥而有一定的韧性时，即可取出晾凉。

等到苹果片完全冷却后，就可以装入密封罐中保存了。

制作好的苹果干可
以作为零食食用，也可以用来搭配酸奶、冰淇淋等食品，口感清新、甜脆可口。

总的来说，制作苹果干并不复杂，只需几个简单的步骤就可以
完成。

而且，自制的苹果干不含防腐剂和人工添加剂，更加健康美味。

希望大家也可以尝试制作一下，享受美味健康的苹果干吧！。

苹果干制作方法简介苹果干是一种口感独特，又香甜可口的零食。

它是通过将新鲜苹果去皮、去核，然后将苹果切片或切块，最后经过烘干而制成的。

苹果干富含维生素和纤维，不仅可以作为零食食用，还可以用于烘培和煮粥时添加。

下面将介绍苹果干的制作方法。

材料制作苹果干所需要的材料如下：- 新鲜苹果：选择新鲜、硬实、无病斑的苹果。

- 柠檬汁：用于浸泡苹果片，防止氧化。

- 细砂糖（可选）：用于提升苹果干的甜度。

步骤步骤一：准备和处理苹果1.选择新鲜的苹果，用刀将苹果去皮去核，然后切成薄片或小块。

可以根据个人喜好选择切片的厚度，但是切得太厚会导致制作时间变长。

2.将切好的苹果片放入碗中，并加入足够的柠檬汁，用于浸泡苹果片。

柠檬汁有助于防止苹果片氧化变色。

步骤二：烘干苹果1.预热烘箱至摄氏75度（华氏170度）。

2.准备烤盘，铺上烤盘垫或烤盘纸，以防苹果片粘连。

3.将浸泡过的苹果片均匀地放在烤盘上，尽量避免重叠或重叠放置。

4.如果你喜欢苹果干带有一些甜味，可以在苹果片上撒上细砂糖。

5.将烤盘放入预热的烘箱中，烘干苹果片约4-6小时，具体时间取决于苹果片的厚度和你喜欢的口感。

你可以根据需要适当延长或缩短时间。

步骤三：保质保存1.烘制完成后，取出苹果干，放置在平板或烤盘上，让其完全冷却。

2.将苹果干存放在密封容器中，以保持其口感和新鲜度。

3.放置在干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射。

小贴士•可以根据个人口味使用不同品种的苹果，有些品种可能更适合制作苹果干。

•为了保持苹果干的颜色，可以在浸泡苹果片之前，先将苹果片放入开水中焯一下，这样可以使其颜色更鲜艳。

•若要制作更脆口的苹果干，可以在烘干过程中，适时将烤盘取出，翻转苹果片的位置，然后再放入烘箱继续烘干。

苹果干是一种美味又健康的零食，制作过程简单易行，只需一些基本的食材和耐心等待，就能享受到自制的苹果干啦！快动手试试吧！。

苹果干的制作方法
苹果干是一种非常受欢迎的水果干，它不仅口感酸甜可口，而
且富含各种维生素和纤维素，对人体健康非常有益。

下面我将介绍
一下制作苹果干的方法。

首先，准备新鲜的苹果。

选择新鲜、无瑕疵的苹果是制作苹果
干的第一步。

将苹果洗净，去皮去核，然后切成薄片。

切片的大小
可以根据个人口味来定，但要保持大小基本一致，这样制作出来的
苹果干才能均匀受热，口感才会更好。

接着，将切好的苹果片浸泡在盐水中。

盐水的作用是可以帮助
苹果片保持颜色，避免氧化变黑。

浸泡时间大约需要10分钟左右，
然后将苹果片捞出，沥干水分备用。

然后，将苹果片均匀地摆放在烤盘上。

在摆放苹果片的过程中，可以在苹果片上撒上一层薄薄的白砂糖，这样制作出来的苹果干会
更加甜脆可口。

摆放好后，将烤盘放入预热好的烤箱中，温度控制
在150摄氏度左右，烘烤时间大约需要2-3个小时。

期间可以适当
翻动一下苹果片，以保证受热均匀。

最后，等到苹果片变得干燥、略带韧性即可取出。

待其冷却后，即可享用美味的苹果干了。

制作苹果干的方法并不复杂，只要掌握了关键的步骤和技巧，
就可以在家轻松制作出美味的苹果干。

希望大家都能尝试一下，享
受健康美味的果干。