酒店管理制度大全6816714441

酒店规章制度管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店管理行为，维护酒店秩序，提高服务质量，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体员工。

第三条酒店规章制度应符合国家法律法规，秉承以客户为中心的服务理念。

第四条酒店员工应遵守本制度，增强服务意识，提高服务质量。

第五条酒店管理层应严格执行本制度，对员工实施管理和监督。

第二章服务规范第一条酒店员工应热情接待客人，礼貌用语、微笑服务。

第二条酒店员工应按照制度要求进行培训，提高服务水平。

第三条酒店员工应服从客人合理要求，满足客人需求。

第四条酒店员工应保持工作环境整洁，做好卫生清洁工作。

第五条酒店员工应遵守酒店安全规定，确保客人和员工安全。

第三章工作纪律第一条酒店员工应按时上班，不迟到早退。

第二条酒店员工应遵守工作时间安排，不擅离职守。

第三条酒店员工应服从上级安排，不得私自调休。

第四条酒店员工应严格遵守酒店纪律，不得违规操作。

第五条酒店员工应保守公司机密，不得泄露公司机密信息。

第四章奖惩机制第一条酒店员工工作出色，将获得表扬奖励。

第二条酒店员工工作不力，将受到批评教育。

第三条酒店员工严重违纪，将受到处罚，甚至开除。

第五章福利待遇第一条酒店员工享有法定节假日休息权利。

第二条酒店员工享有带薪年假和病假。

第三条酒店员工享有职工福利待遇。

第四条酒店员工享有培训及晋升机会。

第六章外部关系第一条酒店员工应与客人建立和谐关系，保持良好沟通。

第二条酒店员工应与企业保持友好关系，共同发展。

第三条酒店员工应与社会建立良好形象，争取社会支持。

第七章附则第一条本制度由酒店管理层负责解释，所有员工必须遵守。

第二条本制度自颁布之日起正式执行。

第三条本制度涉及未尽事宜，由酒店管理层决定。

第四条本制度修订，需经管理层审查，并报业主同意后正式生效。

酒店规章制度管理制度制度已正式生效，所有员工必须严格遵守，不得有违反情况发生。

实施本制度将有利于提高酒店服务水平，加强员工管理，建立良好的企业形象。

酒店管理制度标准精选15篇（全文）酒店管理制度标准篇1一.工作范围1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。

2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的`定期保养和故障检修。

3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。

4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。

5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。

6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。

7、负责宾馆工程改造工作。

二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。

三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。

四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。

五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。

否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。

六.禁止无关人员进入机房重地。

否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。

七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。

八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。

九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。

十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。

若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。

酒店管理制度标准篇21:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。

如有问题须直接向上级汇报请示。

2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。

女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

酒店管理制度大全酒店管理制度规则必须是元必须遵守的规则,为配合前厅各项工作顺利进行,规范员工房工作行为,制定此制度.1.诚实,是员工必须遵守的道德规范,已诚实的态度对待工作是每一位员工必须遵守的行为准则.2.同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础。

3.以工作为重，按时，按质，按量完成工作任务是每一位员工的责任以上三条是每一位员工必须按照遵循的行为准则一、考勤制度1.按时上下班.做到不迟到.不早退.2.事假必须提前通知相关部门，说明原因，经部门批准后方可休假3.病假须持医院证明，经批准后方可休假4.严禁私自换班，换班必须有申请人，换班人，管理人员签字批准。

5.严禁带人请假，具体换班情况按执勤表执行二.仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净，整齐2.酒店要求保持个人仪容仪表.站.立.行姿势要端正、得体三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域（例如：提包、外套）2.严禁携带酒店物品出店3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言语，影响酒店、客人或其他员工声誉4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守。

5.上班时间严禁私人电话，干与工作无关的事情6.严格按照规定时间换用餐时间.不得在当值期间吃东西。

7.严禁在工作时间聚堆闲聊，会客和擅自领人参观酒店8.上班时间严禁看电视，玩手机，广播等等，9.严禁在公共场所大声喧哗.打闹.追逐.嬉戏。

四、工作方面1.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

2.不得与客人发生争执.出现问题及时报告部门经理与管理人员处理3.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作4.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务、使宾客感觉亲切5.积极参加部门班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平6.工作中严格按照服务流程.标准进行服务7.认真做好各项工作记录填写各项工作表格8.自觉爱护各项设备设施。

9.工作中要注意相互配合.理解、沟通、严禁出现推委现象10.严禁出现打架.斗殴.团体不和违纪行为11严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题12.工作中要有积极良好的工作态度前厅部管理人员的管理方法与技巧形成自己的管理风格的第一步是看一看自己的酒店管理团队的位置，作为前厅管理人员要有一定的管理职责，同时，也被授予相应的管理权限.这些就是你参与管理、个人发展和在管理队伍中受到限制的领域、尽管这是对管理队伍一个简单化的总看法，但它确实会帮助你理清思路，此时，你还需要反思一下简单化的总的看法，但它确实会帮助你理清思路，此时，你还需要反思一下你在该酒店中的职责发展目标，作为一名新的管理人员，酒店前厅部如何处理客人投诉？一、接受投诉1.应保持冷静，如有必要和可能，将投诉的客人请到妥善地点，以免影响其他客人2.用真诚、友好、谦和的态度耐心倾听客人的问题3.倾听中不得变现出厌烦或愤怒情绪4.不允许打断客人的陈述5.绝不允许与客人争辩或批评客人，而是让客人情绪尽快平息6.禁止使用不过、但是、可是、等转折性词汇与客人交谈，以免激怒客人或让客人感到酒店缺乏诚意7.用和蔼的语气告诉客人，他的投诉是正确的，以使客人感到尊重8.要承认和理解客人的感情，尽量变现出对客人的同情9.待客人讲完后，首先向客人道歉，说明立即处理二、处理投诉1.向有关人员了解事情经过及原因，不能偏听一面之词2.如属酒店方面工作失误，要诚恳的向客人道歉并承认错误，表示一定会改进，给客人一定的优惠给予弥补过失3.尽是使处理结果令客人满意，甚至是出乎意料给客人一个惊喜4.对于本人权限内不能解决的客人投诉，先向客人道歉，感谢客人的投诉，并立即汇报5.将处理结果通知客人6.征求客人对投诉处理的意见7.再次向客人道歉三、记录投诉1.将投诉客人的姓名、房号、消费地点、单位名称、联系方式投诉时间、投诉事由和处理结果记录在一式两份（客人投诉记录变）上2.将客人投诉分类进行整理分析3.每日下班前转交前厅部经理审批4.审批后部门留存一份，呈报总经理办公室一份5.代表酒店致函给客人，表示道歉，并欢迎客人再次光临酒店四、五常法的要义是：工作常组织、天天常整顿、环境常清理、事物常规范、人人常自律。

酒店管理制度大全(下载后可直接使用)酒店管理制度大全一、酒店员工管理1.雇佣合同管理制度2.培训管理制度3.劳动纪律管理制度4.加班管理制度5.请假管理制度6.考勤管理制度7.奖惩管理制度8.晋升晋级制度9.参加竞赛管理制度二、酒店客房管理1.客房保洁标准管理制度2.客房节能管理制度3.客房内务管理制度4.室内消毒管理制度5.床上用品管理制度6.房间状态管理制度7.房间维修管理制度8.房间维护管理制度9.房间物品清单管理制度10.房间检查管理制度三、酒店餐饮管理1.餐饮服务标准制度2.餐饮菜品制作制度3.餐饮食材采购管理制度4.餐饮人员培训管理制度5.餐饮成本管理制度6.餐厅布置与装修管理制度7.餐厅卫生管理制度8.餐厅消毒管理制度9.餐饮清洁卫生管理制度10.餐饮储备物资管理制度四、酒店接待管理1.接待服务标准制度2.接待礼仪管理制度3.接待部门人员管理制度4.接待部门培训管理制度5.来访客人管理制度6.接待部门设备维护管理制度7.接待工具维护管理制度8.接待效率管理制度9.接待投诉管理制度五、酒店市场推广管理1.客户关系管理制度2.客户服务质量管理制度3.酒店宣传推广管理制度4.酒店活动策划管理制度5.酒店销售管理制度6.酒店公关管理制度7.酒店促销管理制度8.市场监测管理制度9.市场分析管理制度10.市场营销策略管理制度六、酒店财务管理1.酒店财务制度管理制度2.酒店成本控制管理制度3.酒店财务分析管理制度4.酒店理财管理制度5.酒店投资项目管理制度6.酒店固定资产管理制度7.酒店费用管理制度8.酒店审计管理制度9.酒店开支报销管理制度10.酒店税务管理制度七、酒店安全管理1.酒店安全管理制度2.酒店防火管理制度3.酒店保安管理制度4.酒店突发事件处置管理制度5.酒店应急措施管理制度6.酒店员工安全教育管理制度7.酒店安全检查管理制度8.酒店消防设施检查管理制度9.酒店安全隐患排查管理制度10.酒店门禁管理制度以上是一些常见的酒店管理制度，对于确保酒店的运作质量及顾客满意度有着重要的作用。

酒店制度管理制度酒店制度管理制度14篇在生活中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的酒店制度管理制度，欢迎大家分享。

酒店制度管理制度篇1酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定：一、开餐时间：午餐：10：30―12：00晚餐：16：00―17：00二、用餐需知：1、员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。

2、自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。

3、员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。

4、用餐时应自觉维持食堂的'清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。

将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。

三、用餐纪律：1、用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。

若有违者将根据规定处罚。

2、用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。

3、打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。

对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。

4、根据酒店员工用餐规定，用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。

酒店制度管理制度篇21、公文办理包括分级、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、打印、传递、归档和销毁程序。

2、收到的公文由行政办公室签收登记，分类后递交行政办公室主任拟办意见。

3、总经理批办的公文，根据批示，由行政办公室转交承办部门和传阅员，并进行签收登记。

4、因工作需要，借阅文件和档案，按规定程序办理借阅手续，用完后及时归还，秘密级以上的文件和档案，各级领导均不得携离酒店。

酒店管理制度酒店管理大全第一章总则第一条为了加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店的健康发展，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于酒店所有员工。

第三条酒店管理层应严格遵守本管理制度，并对员工进行培训和考核。

第四条员工应按照本管理制度的要求，遵守酒店的各项规章制度。

第二章酒店员工的基本要求第五条酒店员工应具备良好的道德修养和职业素养。

第六条酒店员工应遵守国家法律法规和酒店的各项规定。

第七条酒店员工应保持整洁和良好形象，着装得体。

第八条酒店员工应充满工作热情，保持积极向上的工作态度。

第九条酒店员工应按时上下班，不得迟到早退。

第三章酒店房间管理第十条酒店房间应定期进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境。

第十一条酒店房间用品应定期更换，保证房间设施的完好和质量。

第十二条酒店房间应有标准规格的布置和摆设，以提供舒适的住宿体验。

第十三条酒店房间应保持安静，避免干扰其他客人的休息和睡眠。

第四章酒店前台管理第十五条酒店前台应保持热情友好的态度，对客人提供有礼貌的接待。

第十六条酒店前台应及时处理客人的需求和投诉，确保客人的满意度。

第十七条酒店前台应做好客房预订和入住登记工作，确保客人信息的准确和保密。

第五章酒店客房服务第十八条酒店客房服务员应保持礼貌和谦逊的态度，为客人提供周到的服务。

第十九条酒店客房服务员应熟悉客房设施和用品，及时提供客人所需的物品。

第二十条酒店客房服务员应按时进行客房清理、整理和补充用品。

第二十一条酒店客房服务员应遵守清洁卫生的要求，保持客房的整洁和卫生。

第六章酒店安全管理第二十二条酒店应设有专门的安全管理部门，负责酒店的安全事务。

第二十三条酒店应设置监控摄像设备，保障客人和员工的人身和财产安全。

第二十四条酒店应定期组织安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。

第二十五条酒店应配备消防设备和进行消防检查，确保酒店的消防安全。

第七章酒店服务质量管理第二十六条酒店应制定服务质量标准，明确服务过程和服务要求。

酒店规章制度大全(全)1. 引言酒店作为一个提供住宿、餐饮等服务的场所，为了确保客人的安全、卫生和舒适，建立规章制度是非常重要的。

本文档总结了酒店的各项规章制度，以便员工和客人能够明确遵守，维护酒店的正常运营和员工的工作秩序。

2. 员工行为准则2.1 客户服务•提供友好、高效的服务，确保客人的满意度。

•尊重客人的隐私和个人空间，不泄露客人的信息和住宿细节。

•对客人的合理要求进行积极响应并解决问题。

2.2 外貌和仪容仪表•保持整洁、得体的仪容仪表，穿着干净整齐的制服。

•配戴工作证件，并在客户需要时主动出示。

•保持适度的发型和化妆，不过于张扬或夸张。

2.3 工作时间和出勤•按照工作安排准时上班，不迟到、早退或擅自请假。

•临时有事而不能按时到岗时，提前向主管汇报和请假。

•保持工作状态良好，不在工作时间内进行个人事务和娱乐活动。

2.4 保密和诚实原则•严守客人的隐私，不向未授权人员透露客人的信息。

•不从事任何可能导致利益冲突或违法的行为。

•对酒店的信息和商业机密负有保密责任。

3. 客房管理制度3.1 客房清洁和整理•每日对客房进行清洁和整理，确保卫生和舒适度。

•更换床单、毛巾等用品，保持其清洁和质量。

•定期对客房进行彻底清洁和消毒。

3.2 客房用品管理•对客房用品进行管理和维护，确保数量和质量充足。

•定期检查和保养客房设施，如空调、电视、热水器等。

3.3 客房物品丢失和损坏•客房物品丢失或损坏时，及时记录和报告给主管。

•若客人造成丢失或损坏，妥善处理并与客人进行沟通。

4. 餐饮服务制度4.1 餐厅服务标准•提供高品质的餐饮服务，确保菜品的新鲜和口味的好。

•对客人的就餐需求进行耐心倾听，并给予适当的建议。

•维护餐厅的整洁和卫生，保持餐具和桌椅的清洁度。

4.2 食品安全•严格遵守食品安全相关法规和标准。

•定期对食品进行检查和监测，确保食品安全和质量。

•处理食品过敏和食品中毒事件时，及时采取应对措施。

4.3 餐厅预订和安排•确保客人的餐厅预订得到及时确认和安排。

酒店管理制度酒店管理范文大全酒店管理制度第一章总则第一条为保证酒店正常运行，提升客户满意度，根据政府法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店员工、服务对象和管理人员。

所有员工和服务对象都应当遵守酒店管理制度。

第三条酒店管理属于许可证管理，负责人应当依法依规取得营业执照，并进行年度年检。

酒店开设新的分支机构或改扩建属于法定评估范围，必须经过审批。

第四条酒店应定期进行内部安全检查，及时消除安全隐患，并建立健全各项制度，保证顾客的舒适和安全。

第五条酒店管理人员应当不断加强自身的管理能力和素质，不断提升服务水平，为客户提供更好的服务。

第六条酒店应当遵守法律法规和相关规章制度，不得违反国家和社会公德和职业道德。

第二章岗位职责第七条酒店职工的岗位职责如下：1. 前台接待：登记客人住宿信息，为客人提供分配房间信息，电话、传真、邮件、衣物洗涤等服务。

2. 餐饮部：为客人提供早、中、晚餐及自助餐、酒水等各种服务；3. 房务部：为客人提供日常清理、换洗床单、被褥、清理卫生间、补充固定饮用水等配套服务；4. 安保部：负责酒店的安全监控，保证客人安全；5. 财务部：进行财务管理和会计统计工作，制定和实施会计政策及会计方法；6. 维修部：负责酒店房间保养和维护，保证设施设备的正常工作。

第三章工作流程第八条酒店工作流程：1. 客人入住：(1) 客人抵达酒店，前台接待员工用电脑登记客房信息；(2) 前台接待员工向客人提供房卡和客房信息，帮助客人托运行李，安排客人入住；(3) 房务部员工协助客人将行李送到房间，更换床品、炭笼、饮用水等；2. 餐饮服务：(1) 客人在预定的时间到达餐厅用餐，餐厅服务员询问客人的用餐习惯和口味，为客人提供菜品清单，并送上免费饮料；(2) 饮食部员工拿过客人点菜单，将所点菜品送到厨房，告知打菜；(3) 厨房的厨师根据客人的要求将菜品做好后，告知服务员，服务员将菜品送到客人所在的位置；3. 客人结账：(1) 客人在前台缴纳房费和旅游费用等；(2) 前台接待员工计算客人的账目，将客人的缴纳情况记录在册。

酒店管理制度大全一、酒店安全管理制度1.酒店安全巡查制度2.酒店火灾应急预案3.酒店突发事件处理制度4.酒店安全培训计划二、员工行为规范制度1.员工着装规范2.员工纪律规定3.员工礼仪规范4.员工考勤制度5.员工激励与惩罚制度三、客户服务标准制度1.客户接待流程2.客户服务质量标准3.客户投诉处理流程4.客户满意度调查制度四、财务管理制度1.资金管理制度2.财务报表编制与审查制度3.成本控制制度4.资产管理制度5.酒店收益管理制度五、人力资源管理制度1.员工招聘与离职流程2.员工培训与发展计划3.员工绩效考核制度4.员工福利制度5.员工奖励与晋升制度六、餐饮管理制度1.餐饮销售与服务流程2.餐饮食品安全管理制度3.餐饮供应商管理制度4.餐饮消费者权益保护制度七、客房管理制度1.客房预订与安排流程2.房间清洁与保养制度3.客房用品管理制度4.房间服务与维修流程八、会议与宴会管理制度1.会议与宴会预订与安排流程2.会议设施与设备租赁管理制度3.会议服务标准与流程4.宴会服务标准与流程九、市场营销与销售管理制度1.市场调研与竞争分析制度2.销售策略与方案制定制度3.客户关系管理制度4.市场推广与宣传制度十、物资与设备管理制度1.采购管理制度2.物资入库与出库流程3.设备保养与维修制度4.设备档案管理制度以上是酒店管理制度的一个完整列表，每个制度都有助于规范酒店的运营和管理，提高服务质量和效率。

酒店管理人员应认真贯彻每个制度，确保制度的执行和监督，保证酒店的正常运营。

同时，酒店管理制度也可根据实际情况进行调整和完善，以适应酒店的具体需求和发展。

酒店管理制度大全目录第一局部：一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页二、考勤管理制度 -----------------------------------------2页三、办公用品管理方法 --------------------------------------3页四、职工配发个人物品管理规定-------------------------------3页五、职工食堂就餐管理制度 -----------------------------------4页六、职工宿舍管理制度 --------------------------------------4页七、职工洗浴管理规定 --------------------------------------4页八、关于对讲机的使用规定 -----------------------------------5页第二局部：财务管理制度一、财务借款及核销管理方法 ---------------------------------6页二、会计核算管理方法 --------------------------------------6页三、本钱核算管理方法 --------------------------------------7页四、现金及流动资本管理方法 ---------------------------------7页五、收取支票管理方法 --------------------------------------8页六、清点管理制度 -----------------------------------------8页七、出入库管理方法 ---------------------------------------10页八、固定财产管理方法 -------------------------------------10页九、原资料及其他物品采买管理方法 ---------------------------10页十、保存职工作标准 ---------------------------------------11页十一、报损、报废管理规定 ----------------------------------12页十三、厨房本钱的控制和管理 --------------------------------13页第三局部：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度 -----------------------------------14页二、康乐部管理制度 ---------------------------------------18页三、厨房部管理制度 ---------------------------------------20页四、工程部管理制度 ---------------------------------------23页五、销售部管理制度 ---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定 ---------------------------25页第四局部：贞洁水部管理制度一、生产管理制度 -----------------------------------------36页二、产品配送管理制度 -------------------------------------37页三、库房管理制度 -----------------------------------------37页四、销售部管理制度 ---------------------------------------38页五、出入门管理制度 ---------------------------------------38页六、企业安全守那么 -----------------------------------------39页第五局部：激励体系 ---------------------------------------41页附那么 ---------------------------------------------------43页第一局部：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作部署和总结 , 及时纠正工作中发生的错误 , 促进各部配合 , 加强检查 , 提高效劳质量 , 特建立例会制度以下 :每周经理例会管理方法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。