酒店管理制度大全17992

酒店的管理制度（精选6篇）酒店的管理制度1一、卫生制度1.保安室是保安工作处所，非保安人员无正当理由不得入内，禁止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进行处罚。

2.保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，禁止他人物品存放在保安室。

3.所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。

4.无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。

5.保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。

6.当值保安要求每天打扫保安室及酒店院内卫生。

保持室内及院内卫生洁净。

二、岗位职责1、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。

2、确保院内车辆的安全。

3、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。

4、保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。

5、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。

尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。

6、保安人员站岗和执勤时，须穿酒店规定的制服，佩戴员工识别证。

7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。

8、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。

应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。

对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。

9、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。

做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。

三、门禁管理1、所有员工出厂不得携带酒店产品、文件资料、物料、工作器具等一切酒店所属财产。

2、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。

酒店的管理制度21、制定采购计划(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。

酒店规章制度管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店管理行为，维护酒店秩序，提高服务质量，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体员工。

第三条酒店规章制度应符合国家法律法规，秉承以客户为中心的服务理念。

第四条酒店员工应遵守本制度，增强服务意识，提高服务质量。

第五条酒店管理层应严格执行本制度，对员工实施管理和监督。

第二章服务规范第一条酒店员工应热情接待客人，礼貌用语、微笑服务。

第二条酒店员工应按照制度要求进行培训，提高服务水平。

第三条酒店员工应服从客人合理要求，满足客人需求。

第四条酒店员工应保持工作环境整洁，做好卫生清洁工作。

第五条酒店员工应遵守酒店安全规定，确保客人和员工安全。

第三章工作纪律第一条酒店员工应按时上班，不迟到早退。

第二条酒店员工应遵守工作时间安排，不擅离职守。

第三条酒店员工应服从上级安排，不得私自调休。

第四条酒店员工应严格遵守酒店纪律，不得违规操作。

第五条酒店员工应保守公司机密，不得泄露公司机密信息。

第四章奖惩机制第一条酒店员工工作出色，将获得表扬奖励。

第二条酒店员工工作不力，将受到批评教育。

第三条酒店员工严重违纪，将受到处罚，甚至开除。

第五章福利待遇第一条酒店员工享有法定节假日休息权利。

第二条酒店员工享有带薪年假和病假。

第三条酒店员工享有职工福利待遇。

第四条酒店员工享有培训及晋升机会。

第六章外部关系第一条酒店员工应与客人建立和谐关系，保持良好沟通。

第二条酒店员工应与企业保持友好关系，共同发展。

第三条酒店员工应与社会建立良好形象，争取社会支持。

第七章附则第一条本制度由酒店管理层负责解释，所有员工必须遵守。

第二条本制度自颁布之日起正式执行。

第三条本制度涉及未尽事宜，由酒店管理层决定。

第四条本制度修订，需经管理层审查，并报业主同意后正式生效。

酒店规章制度管理制度制度已正式生效，所有员工必须严格遵守，不得有违反情况发生。

实施本制度将有利于提高酒店服务水平，加强员工管理，建立良好的企业形象。

酒店管理制度酒店管理大全第一章总则第一条为了加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店的健康发展，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于酒店所有员工。

第三条酒店管理层应严格遵守本管理制度，并对员工进行培训和考核。

第四条员工应按照本管理制度的要求，遵守酒店的各项规章制度。

第二章酒店员工的基本要求第五条酒店员工应具备良好的道德修养和职业素养。

第六条酒店员工应遵守国家法律法规和酒店的各项规定。

第七条酒店员工应保持整洁和良好形象，着装得体。

第八条酒店员工应充满工作热情，保持积极向上的工作态度。

第九条酒店员工应按时上下班，不得迟到早退。

第三章酒店房间管理第十条酒店房间应定期进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境。

第十一条酒店房间用品应定期更换，保证房间设施的完好和质量。

第十二条酒店房间应有标准规格的布置和摆设，以提供舒适的住宿体验。

第十三条酒店房间应保持安静，避免干扰其他客人的休息和睡眠。

第四章酒店前台管理第十五条酒店前台应保持热情友好的态度，对客人提供有礼貌的接待。

第十六条酒店前台应及时处理客人的需求和投诉，确保客人的满意度。

第十七条酒店前台应做好客房预订和入住登记工作，确保客人信息的准确和保密。

第五章酒店客房服务第十八条酒店客房服务员应保持礼貌和谦逊的态度，为客人提供周到的服务。

第十九条酒店客房服务员应熟悉客房设施和用品，及时提供客人所需的物品。

第二十条酒店客房服务员应按时进行客房清理、整理和补充用品。

第二十一条酒店客房服务员应遵守清洁卫生的要求，保持客房的整洁和卫生。

第六章酒店安全管理第二十二条酒店应设有专门的安全管理部门，负责酒店的安全事务。

第二十三条酒店应设置监控摄像设备，保障客人和员工的人身和财产安全。

第二十四条酒店应定期组织安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。

第二十五条酒店应配备消防设备和进行消防检查，确保酒店的消防安全。

第七章酒店服务质量管理第二十六条酒店应制定服务质量标准，明确服务过程和服务要求。

酒店管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店管理，保障客户权益，提高酒店服务质量，制定本规定。

第二条本规定适用于所有员工和管理人员。

第三条酒店员工和管理人员应当严格遵守本规定，依法行使权利，履行义务。

第四条酒店员工应当根据本规定的要求，维护酒店的形象和利益。

第二章人员管理第五条酒店应当建立健全的人员管理制度，制定人员招聘、培训、考核、奖惩等制度，加强对员工的管理和监督。

第六条酒店应当对员工进行严格的背景审核，确保雇佣的员工品行端正。

第七条酒店应当对员工进行全面的培训，加强对员工的道德、职业操守的教育，提高员工的服务意识和职业素养。

第八条酒店应当建立健全的考核制度，对员工的服务态度、工作能力等进行定期考核，对考核结果合格的员工给予奖励，对不合格的员工进行处理。

第九条酒店应当对员工进行公平、公正的奖惩，对违纪的员工进行严肃处理。

第三章服务管理第十条酒店应当建立完善的服务规范和流程，确保客户的权益得到保障。

第十一条酒店应当提供优质的服务，遵循“诚实守信、热情高效、周到细致、认真负责”的服务宗旨，为客人提供周到、细致、热情、高效的服务。

第十二条酒店应当建立健全的客户投诉处理制度，对客户提出的投诉进行及时、公正的处理，保护客户的合法权益。

第十三条酒店应当建立健全的客户满意度调查制度，定期对客户满意度进行调查，提高服务质量。

第十四条酒店应当建立健全的客户信息管理制度，保护客户个人信息的安全，严格遵守相关法律法规，不得泄露客户个人信息。

第四章财务管理第十五条酒店应当建立健全的财务管理制度，规范会计核算，加强财务监管。

第十六条酒店应当建立健全的成本控制制度，加强成本核算，提高经营效益。

第十七条酒店应当加强对财务人员的管理和监督，保障财务数据的真实、完整、准确。

第五章安全管理第十八条酒店应当建立健全的安全管理制度，加强对员工的安全教育和培训，确保员工的人身安全。

第十九条酒店应当建立健全的消防安全制度，定期进行消防安全检查，确保消防设备的正常运行。

酒店管理制度(合集15篇)酒店管理制度1一、宿舍管理制度1、公司员工必须按规定办理住宿，自觉遵守宿舍管理制度；服从公司行政人员管理和安排。

2、公司宿舍仅限本公司员工住宿，不准留宿无关外来人员；3、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。

离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。

4、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。

5、宿舍摆放的物品以及个人生活用具摆放要整齐，不得私拉乱接电线，打铁钉、贴画等。

6、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。

7、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内。

8、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。

9、使用卫生间，便入池并及时冲水洗，便纸入篓，不能丢到便池内。

10、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。

11、严禁在室友睡觉后在宿舍内聊天，打游戏，打电话，影响他人休息。

12、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调、水龙头等人走关闭并维护好公共财物。

13、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍住宿。

14、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。

15、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至公安机关处理。

二、员工宿舍卫生统一标准1.保持宿舍的清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网；2.窗台、窗户框、玻璃干净，无灰尘，无杂物堆放的现象，定期清扫房间；3.墙壁上除了公司统一发放的东西外，不得随意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘；4.桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序，床铺必须干净平整无异味，床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐；5.鞋子必须分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得随意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。

6.整个室内环境应该保持干净，注意室内的.通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。

酒店管理制度大全一、酒店安全管理制度1.酒店安全巡查制度2.酒店火灾应急预案3.酒店突发事件处理制度4.酒店安全培训计划二、员工行为规范制度1.员工着装规范2.员工纪律规定3.员工礼仪规范4.员工考勤制度5.员工激励与惩罚制度三、客户服务标准制度1.客户接待流程2.客户服务质量标准3.客户投诉处理流程4.客户满意度调查制度四、财务管理制度1.资金管理制度2.财务报表编制与审查制度3.成本控制制度4.资产管理制度5.酒店收益管理制度五、人力资源管理制度1.员工招聘与离职流程2.员工培训与发展计划3.员工绩效考核制度4.员工福利制度5.员工奖励与晋升制度六、餐饮管理制度1.餐饮销售与服务流程2.餐饮食品安全管理制度3.餐饮供应商管理制度4.餐饮消费者权益保护制度七、客房管理制度1.客房预订与安排流程2.房间清洁与保养制度3.客房用品管理制度4.房间服务与维修流程八、会议与宴会管理制度1.会议与宴会预订与安排流程2.会议设施与设备租赁管理制度3.会议服务标准与流程4.宴会服务标准与流程九、市场营销与销售管理制度1.市场调研与竞争分析制度2.销售策略与方案制定制度3.客户关系管理制度4.市场推广与宣传制度十、物资与设备管理制度1.采购管理制度2.物资入库与出库流程3.设备保养与维修制度4.设备档案管理制度以上是酒店管理制度的一个完整列表，每个制度都有助于规范酒店的运营和管理，提高服务质量和效率。

酒店管理人员应认真贯彻每个制度，确保制度的执行和监督，保证酒店的正常运营。

同时，酒店管理制度也可根据实际情况进行调整和完善，以适应酒店的具体需求和发展。

酒店管理规章制度一、入住规定1. 客人预订房间需提供有效身份证明，未成年人需在监护人陪同下入住；2. 入住人员需按照规定时间办理入住手续，提供相应押金，并遵守酒店的入住规定；3. 客人须妥善保管房间内设施及物品，如有损坏或遗失需照价赔偿；4. 入住期间需保持安静，不得扰乱其他客房的居住秩序。

二、房间使用规定1. 房间内禁止吸烟、点火，如需吸烟请至指定区域；2. 房间内禁止存放易燃、易爆、有臭味、禁用品等物品；3. 房间内禁止从事违法、不良行为，禁止进行赌博、卖淫等非法活动；4. 不得将房间作为商业用途，禁止组织集会、聚会等活动；5. 离开房间时，请随手关好门窗，确保个人财物的安全。

三、酒店安全规定1. 客人进入酒店时需接受安全检查，禁止携带危险物品入内；2. 酒店内禁止跳楼、攀爬窗户、坠楼等危险行为；3. 若发生紧急情况，请按下紧急报警装置，并听从工作人员的指挥；4. 禁止非相关人员进入后台、机房、电源室等区域，以确保酒店设施安全；5. 酒店配备救生设备，请客人遵守提示使用或保持设备完好。

四、酒店卫生规定1. 客人须保持房间内的卫生整洁，不得乱丢垃圾；2. 禁止在房间内携带宠物；3. 禁止在房间内进行违规操作，如乱丢烟蒂、乱涂乱画等；4. 酒店会定期进行清洁保养，请客人配合检查并及时更换床品等；5. 若需要清理房间，请客人提前与前台预约并遵守预约时间。

五、酒店设施使用规定1. 客人可免费使用酒店公共设施，如健身房、游泳池等。

使用期间需遵守相应规定；2. 在使用设施时，请爱护设施，禁止损坏设施；3. 如发现异常情况，请及时向前台报告，不得私自拆卸或修理设施；4. 在使用设施时，应注意安全，以免发生意外事故。

六、客人权益与责任1. 酒店保留单方终止住宿合同的权利，如发生违规行为、扰乱秩序、妨碍他人正常生活等；2. 客人可享受酒店提供的服务和优惠，如有任何疑问或需求，请及时向前台咨询；3. 客人若对服务不满意，可提出合理建议和投诉，酒店将积极处理；4. 酒店不对客人的财物损失负责，客人需自行妥善保管个人财物。

酒店管理制度•相关推荐酒店管理制度（精选17篇）在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的酒店管理制度，欢迎阅读与收藏。

酒店管理制度篇11、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;2、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;3、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元;4、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍;5、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;6、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚。

同寝室知情不报者警告处分;7、自动离职和被酒店辞退的员工，在次日搬离宿舍;8、寝室内要保持卫生、清洁。

物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境;9、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处罚，情节严重者送交司法机关处理;10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;11、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理;12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。

如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。

酒店管理制度篇21.上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。

制服在身，言行举止要检点。

3.上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

第一章总则第一条为确保酒店各项业务正常运行，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有员工及客人的行为规范。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，维护酒店和员工的合法权益。

第二章岗位职责第四条酒店各部门应明确岗位职责，确保每位员工了解自己的工作内容和职责要求。

第五条员工应按照岗位职责要求，认真履行职责，确保酒店各项业务顺利进行。

第六条各部门负责人应加强对本部门员工的培训和管理，提高员工的服务意识和业务水平。

第三章服务规范第七条酒店服务应遵循“顾客至上，服务第一”的原则，以顾客满意为目标。

第八条员工应热情接待客人，主动了解客人需求，提供优质服务。

第九条酒店服务应做到：礼貌用语、微笑服务、耐心解答、迅速处理问题。

第十条酒店员工应熟悉酒店设施设备的使用方法，确保客人使用安全、方便。

第四章工作纪律第十一条员工应按时上下班，遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工。

第十二条员工应保持工作场所的整洁、卫生，不得乱扔垃圾、破坏公共设施。

第十三条员工不得在工作时间从事与工作无关的活动，不得在工作场所吸烟、饮酒。

第十四条员工应爱护酒店财产，不得损坏、浪费酒店物品。

第五章员工行为规范第十五条员工应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

第十六条员工应尊重客人，不得对客人进行侮辱、歧视。

第十七条员工应团结协作，互相尊重，不得在工作中发生争吵、打架等行为。

第十八条员工应遵守国家法律法规，不得参与任何违法活动。

第六章奖惩制度第十九条酒店设立奖惩制度，对表现优秀、遵守规章制度的员工给予奖励；对违反规章制度的员工给予处罚。

第二十条奖励分为精神奖励和物质奖励，具体奖励标准由酒店另行规定。

第二十一条处罚分为警告、记过、降职、解聘等，具体处罚标准由酒店另行规定。

第七章附则第二十二条本制度由酒店人力资源部负责解释。

第二十三条本制度自发布之日起实施，原有制度与本制度不一致的，以本制度为准。

第二十四条本制度如有未尽事宜，由酒店管理层根据实际情况予以补充和修改。

酒店管理制度全套第一章总则第一条为了规范酒店的管理，提高酒店服务质量，保障客人的合法权益，根据国家相关法律法规和酒店的实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有在本酒店工作的员工，酒店员工应当严格遵守本制度。

第三条酒店员工应当遵守酒店的相关管理规定，服从酒店管理人员的管理，维护酒店的正常秩序。

第四条酒店管理人员应当依法行使管理权，维护员工的正当权益，保障酒店的运营安全。

第二章人事管理第一节招聘安置第五条本酒店招聘的员工应当具备相关的从业资格，符合酒店招聘要求，经过严格的面试和试用，录用合格者。

第六条本酒店应当建立完善的员工档案，记录员工的基本情况、工作经历、培训情况等，以便日常管理。

第七条本酒店应当为员工提供相关的岗位培训，确保员工具备相关的技能和知识，提高员工的工作能力。

第八条本酒店应当根据员工的工作表现和能力进行薪酬调整，提高员工的工作积极性和满意度。

第二节职务分工第九条本酒店应当建立完善的职务分工制度，明确员工的岗位职责和工作任务，确保各项工作顺畅进行。

第十条本酒店应当建立相应的职务晋升制度，根据员工的工作表现和能力进行晋升，提高员工的工作积极性和发展空间。

第十一条本酒店应当建立相应的岗位轮岗制度，提高员工的全面素质和适应能力。

第十二条本酒店应当对员工进行任职任用，确保员工的职务与其能力和岗位要求相适应。

第三章工作纪律第一节工作时间第十三条本酒店规定工作时间为每周六天，每天工作8小时，有特殊情况需要加班的，应当按照规定报备。

第十四条本酒店应当建立完善的考勤制度，对员工的打卡情况进行记录，并根据情况进行奖惩。

第十五条本酒店规定员工在工作时间内不能私自离岗，离岗需请假，未经批准擅自离岗的，应当受到相应的处罚。

第十六条本酒店应当按照国家的相关规定，保障员工的休假权利，做好员工的轮休安排。

第二节工作服饰第十七条本酒店规定员工在工作期间必须着统一的工作服饰，保持整洁，禁止穿戴不雅或不符合工作要求的服饰。

宾馆酒店规章制度大全最新第一章：总则第一条：为维护宾馆酒店的正常秩序，保障客人的合法权益，特制订本规章制度。

第二条：宾馆酒店的规章制度适用于所有入住宾馆酒店的客人及相关工作人员。

第三条：宾馆酒店的管理层有权对违反规章制度的行为进行处理，并保留追究法律责任的权利。

第四条：所有客人及工作人员都应遵守本规章制度，如有违反，将接受相应的处罚。

第二章：入住规定第五条：客人入住宾馆酒店需提供有效证件，配合前台登记并遵守相关规定。

第六条：未满18周岁的未成年人需有监护人陪同入住，否则不予接待。

第七条：客人需遵守入住时间，提前告知如需延长住宿时间。

超过规定时间未续房的，将收取违约金。

第八条：客人不得私自调整房间设备，如有损坏需赔偿。

第九条：客人需爱护宾馆酒店财产，若有损坏或丢失，需按价赔偿。

第十条：客人需遵守宾馆酒店的公共秩序，禁止高声喧哗、打架斗殴等影响他人休息的行为。

第三章：安全规定第十一条：宾馆酒店内禁止携带易燃、易爆等危险物品，禁止燃放烟花爆竹。

第十二条：客人需爱护公共设施，禁止私自改造或拆卸。

第十三条：宾馆酒店内禁止吸烟，如有违反，将被要求离店并收取清洁费。

第十四条：宾馆酒店内禁止酗酒，如有情绪暴躁或影响他人休息的行为，将被要求离店。

第十五条：宾馆酒店内禁止任何形式的赌博行为，一经查实将立即报警处理。

第四章：卫生规定第十六条：宾馆酒店内禁止乱倒垃圾，需按要求分类投放。

第十七条：客人需保持房间卫生整洁，若有不慎携带宠物的情况，需提前告知并支付额外清洁费。

第十八条：宾馆酒店内禁止随地吐痰、大声喧哗、乱扔垃圾等不文明行为。

第十九条：宾馆酒店内公共区域禁止饲养宠物，如有违反，将收取清洁费。

第二十条：宾馆酒店提供的餐饮食品应遵守卫生规范，不得销售过期食品。

第五章：服务规定第二十一条：宾馆酒店提供的服务应尽到诚信、勤勉、及时的义务，客人有权维护自身合法权益。

第二十二条：宾馆酒店需保证客人的人身财产安全，若有遗失、损坏应负责赔偿。

酒店管理制度大全
一、酒店管理组织机构
1.酒店所有者和董事会的责任和权力
2.总经理和各部门负责人的职责和权限
3.员工岗位设置和职责分工
二、酒店员工管理
1.员工招聘、录用和劳动合同
2.员工岗位培训和晋升
3.员工劳动纪律和行为规范
4.员工考勤、薪酬和福利制度
5.员工安全及职业健康管理
6.员工绩效评估和奖惩制度
三、酒店客户服务管理
1.客户服务规范和准则
2.客户投诉处理流程
3.客户服务热线和投诉处理相关记录
4.客户满意度调查和分析
四、酒店预订管理
1.预订渠道和方式
2.预订确认流程和标准
3.预订变更和取消政策
4.预订接待及报到标准
五、酒店房务管理
1.客房设施、清洁和维护规范
2.客房清洁流程和标准
3.客房维修和故障处理程序
4.客房床上用品和洗涤流程
六、酒店餐饮管理
1.餐厅服务流程和标准
2.餐厅菜单和食材采购管理
3.餐饮卫生和安全管理
4.餐厅服务人员培训和礼仪要求
七、酒店安全管理
1.酒店安保设备和措施
2.安全演练和应急预案
3.火灾防控管理和消防设备检查
4.电气设备安全管理和检修
八、酒店财务管理
1.酒店收支核算和财务报表
2.资金管理和费用控制
3.酒店税收管理和合规要求
4.内部审计和财务风险防控
九、酒店市场营销和宣传
1.酒店品牌宣传和推广策略
2.市场调研和客源开发
3.销售渠道管理和合作伙伴关系
4.酒店宴会和会议活动策划。

酒店管理制度(15篇)酒店管理制度1服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。

如有问题须直接向上级汇报请示。

仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。

女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4）皮鞋须保持清洁光亮。

5）须按规定着装，并保持其整洁。

考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

2）员工须执行上班签到、下班签离制度。

员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

3）严禁代人、托人签到、签离。

工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

2）员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

会见亲友员工当班时间不得会见亲友。

如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

电话和移动电话1）仅供客人和工作使用，严禁员工私用。

特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。

2）员工的移动电话在上班时间不的开机或震动小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。

如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。

2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

酒店各项规章管理制度为了确保酒店服务质量和安全管理，同时维护良好的工作秩序，本酒店制定了一系列规章制度，以指导员工在工作中遵守规范，提升服务质量。

一、员工守则1.1遵守国家法律法规，维护酒店的声誉。

1.2准时上班，服从领导安排，恪尽职守。

1.3礼貌待人，主动服务顾客，营造良好的服务氛围。

1.4服从领导工作安排，不得私自调休或请假。

1.5严禁将酒店内部信息泄露给外部单位或个人。

二、服务规范2.1接待客人时，要微笑、热情、耐心，及时解决客人的问题。

2.2服务过程中，要注意言行举止，严禁使用粗话或冷淡态度。

2.3客房清洁人员要提供整洁、卫生的客房，保证客人的隐私和安全。

2.4餐厅服务员要及时为客人服务，保持餐厅清洁卫生。

2.5保安人员要保证酒店内部安全，严禁外来人员进入重要区域。

三、物品管理3.1严格遵守酒店物品管理规定，杜绝浪费和盗窃现象。

3.2员工必须妥善保管个人物品，不得私自调拨酒店物品。

3.3领导要严格把关酒店物品的使用情况，确保酒店资源得到充分利用。

3.4对于使用过的物品要及时清理整理，保持环境整洁。

四、安全管理4.1熟悉酒店的紧急处理程序，做好应急演练，确保员工能正确处理突发事件。

4.2严格执行消防安全规定，定期检查和维护消防设施，确保员工和客人的安全。

4.3对于重要信息和文件要进行加密和备份，防止信息泄露和丢失。

4.4对于员工、客人和酒店财产的安全要有严格的保护措施，做好安全防范工作。

五、卫生管理5.1酒店员工要严格遵守卫生规定，保持个人卫生和工作环境的整洁。

5.2餐厅、客房等部门要定期进行卫生检查和清洁，确保环境卫生符合卫生标准。

5.3员工要定期进行健康检查，发现问题及时治疗，确保身体健康。

5.4对于卫生问题，员工要积极协作解决，不得搪塞和推卸责任。

六、纪律管理6.1遵守上班时间和下班时间，不得迟到早退，否则会受到相应的处罚。

6.2严格遵守酒店的规章制度，不得随意离岗或擅自调休。

6.3对于工作中的失误或过失要及时汇报和承担责任，不得推卸责任。

酒店一般规章制度第一章总则为了规范酒店业务管理，维护酒店的正常秩序，保障客人和员工的合法权益，制定本规章制度。

第二章客房管理1. 客房预订：1.1 客人可提前电话预订客房，也可直接前来前台办理入住手续。

1.2 客房预订需提供有效身份证明及联系方式。

1.3 客房预订成功后，客人可根据预订时间提前入住。

2. 入住及退房：2.1 客人需在规定时间内入住，如需延迟入住，请提前告知酒店前台。

2.2 退房时间为中午12点，超时退房将收取相应费用。

2.3 客人退房时需将房间内物品归位，并结清所有费用后方可离店。

3. 房间使用：3.1 客人需妥善使用客房内设施设备，如发现损坏，请立即通知前台。

3.2 禁止在客房内吸烟、做饭、举办聚会等影响他人休息的行为。

3.3 客房内禁止存放大额现金、贵重物品及易燃易爆物品，酒店不承担因此而产生的损失责任。

第三章餐饮管理1. 餐厅服务：1.1 酒店餐厅为住店客人提供早餐、午餐、晚餐等服务，非住店客人须提前预约。

1.2 餐厅内禁止自带食品进入，如需特殊食物请提前告知服务员。

1.3 在餐厅用餐期间，客人应礼貌待人，保持环境整洁。

2. 食品安全：2.1 餐厅严格遵守食品卫生法规，保证食品安全卫生。

2.2 食品过敏客人应提前告知服务员，餐厅会提供相应服务。

第四章安全管理1. 消防安全：1.1 酒店定期进行消防演练，保证客人和员工的生命财产安全。

1.2 禁止在客房内使用明火，如烟花爆竹等危险物品。

2. 安全巡逻：2.1 酒店保安人员定时巡逻，确保酒店安全秩序。

2.2 如有不明人员在酒店内游走，应立即向保安报告。

第五章服务规范1. 服务态度：1.1 酒店员工应以热情、礼貌的态度接待每一位客人。

1.2 客人有任何需求，酒店员工应及时响应并协助解决。

2. 投诉处理：2.1 如客人对酒店服务不满意，可向前台提出投诉，酒店将尽快处理。

2.2 酒店会定期对客人投诉进行汇总分析，以改进服务质量。

以上为酒店一般规章制度，酒店员工及客人必须遵守，违反规定将受到相应处理。

管理酒店的规章制度(5篇)管理酒店的规章制度【篇1】1、酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间由总经理办公室另行通知;2、酒店员工一律实行上下班打卡登记制度;3、所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者代理人和被代理人均给予记过处分;4、酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表;5、所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。

特殊情况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理;6、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理;超过30分钟以上者，按旷工半日处理;提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理;7、员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理;8、员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%，达五次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分;9、员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理;10、员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准;各部门经理出差由总经理批准。

工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应及时与酒店取得联系。

出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。

凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经理审批;11、当月全勤者，可获得全勤奖金。

管理酒店的规章制度【篇2】第一条作业时间按公司制定的作业时间标准执行。

第二条考勤管理1、考勤内容1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。

2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

4)迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。

酒店管理制度大全香源茗粥酒店管理制度为了规范员工的工作行为，配合前厅各项工作的顺利进行，制定了以下酒店管理制度规则，每位服务人员必须遵循以下行为准则：1.诚实是每位同事必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是必须遵守的行为准则。

2.同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

3.按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

一、考勤制度：1.上班时间为早上9:00，下班时间为晚上9:00，严禁迟到和早退。

工作日休息由部门经理安排。

2.请事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

3.病假须持医院证明，经批准后方可休假。

4.严禁私自换班，换班必须由申请人、换班人、经理签字批准。

5.严禁代人请假。

聚体值班换班情况按值勤表执行。

二、仪容仪表：1.上班必须按照酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。

2.要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

三、劳动纪律：1.严禁携带私人物品到工作区域（例如：提包、外套）。

2.严禁携带酒店物品出店。

3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守。

5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

6.严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

8.上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。

9.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

四、工作方面：1.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

2.不得与客人发生争执，出现问题及时报告经理与领班，由其处理。

3.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

4.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切。

5.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。

6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

一、总则第一条为规范酒店管理，提高服务质量，确保酒店经营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务员、厨师、安保人员等。

第三条本制度旨在保障酒店安全、卫生、秩序，提升客户满意度，实现酒店可持续发展。

二、组织架构及职责第四条酒店设立总经理、部门经理、主管及员工等岗位，形成层级分明、职责明确的组织架构。

第五条总经理负责酒店全面管理工作，对酒店经营目标、发展战略、人力资源等进行决策。

第六条部门经理负责本部门工作，组织实施总经理的决策，协调本部门与其他部门的关系。

第七条主管负责监督本部门员工的工作，确保工作质量，对员工进行培训和考核。

第八条员工应服从上级管理，遵守酒店规章制度，认真完成本职工作。

三、服务规范第九条服务员应热情、礼貌、耐心，对待客人要有微笑服务。

第十条服务员应熟悉酒店设施设备的使用方法，确保客人使用安全。

第十一条服务员应掌握客房服务流程，包括客房清洁、物品更换、房间布置等。

第十二条餐饮服务员应确保食品卫生，按照标准流程进行烹饪、上菜、收盘。

第十三条安全保卫人员应24小时巡逻，确保酒店安全。

四、卫生管理第十四条酒店应保持室内外环境整洁，每日进行卫生清洁。

第十五条客房服务员应定期对客房进行消毒，确保客人入住卫生。

第十六条餐饮服务员应确保食品加工、储存、运输等环节卫生。

第十七条酒店应定期对公共区域进行消毒，防止疾病传播。

五、安全制度第十八条酒店应建立健全安全管理制度，确保客人、员工的生命财产安全。

第十九条酒店应定期对消防设施进行检查、维护，确保消防设施完好。

第二十条酒店应制定应急预案，应对突发事件。

第二十一条酒店应加强员工安全教育，提高员工安全意识。

六、人力资源管理第二十二条酒店应建立健全员工招聘、培训、考核、晋升等制度。

第二十三条酒店应定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平。

第二十四条酒店应建立健全薪酬福利制度，激励员工积极性。

七、投诉处理第二十五条酒店应设立投诉处理机制，及时处理客人投诉。

一、总则为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本管理办法。

本管理办法适用于酒店全体员工。

二、行政管理制度1. 例会管理制度（1）每日召开晨会，由各部门负责人主持，传达公司文件精神，布置当天工作。

（2）每周召开部门例会，由部门经理主持，总结上周工作，布置下周任务。

（3）每月召开经理办公会，由总经理主持，总结酒店运营情况，讨论重大事项。

2. 考勤管理制度（1）员工需按时上下班，不得迟到、早退。

（2）请假需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。

（3）病假需提供医院证明，事假需说明原因。

3. 办公用品管理办法（1）办公用品由行政部统一采购、分发。

（2）员工需合理使用办公用品，不得浪费。

（3）办公用品如有损坏，需及时报修或更换。

4. 员工配发个人物品管理规定（1）员工个人物品由行政部统一配发。

（2）员工需妥善保管个人物品，不得随意丢弃。

（3）员工离职时，需将个人物品退还酒店。

5. 员工食堂就餐管理制度（1）员工需遵守食堂就餐秩序，不得大声喧哗。

（2）员工需爱护食堂设施，不得随意损坏。

（3）员工需合理用餐，不得浪费。

6. 员工宿舍管理制度（1）员工需遵守宿舍管理规定，保持宿舍整洁。

（2）员工需爱护宿舍设施，不得随意损坏。

（3）员工需按时休息，不得影响他人。

7. 员工洗浴管理规定（1）员工需遵守洗浴规定，保持洗浴区域卫生。

（2）员工需爱护洗浴设施，不得随意损坏。

（3）员工需按时洗浴，不得占用他人洗浴时间。

8. 对讲机使用规定（1）员工需妥善保管对讲机，不得随意丢弃。

（2）员工需在规定区域内使用对讲机，不得影响他人。

（3）员工需遵守对讲机使用规范，不得违规操作。

三、财务管理制度1. 财务借款及核销管理办法（1）员工需在借款前向财务部提出申请，经批准后方可借款。

（2）借款人需按时归还借款，如逾期未还，需承担相应责任。

（3）借款核销需提供相关凭证，经财务部审核后方可核销。

2. 会计核算管理办法（1）财务部负责酒店会计核算工作，确保会计信息的真实、准确。

酒店管理制度大全目录第一部分：一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页二、考勤管理制度-----------------------------------------2页三、办公用品管理办法--------------------------------------3页四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页八、关于对讲机的使用规定-----------------------------------5页第二部分：财务管理制度一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页二、会计核算管理办法--------------------------------------6页三、成本核算管理办法--------------------------------------7页四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页五、收取支票管理办法--------------------------------------8页六、盘点管理制度-----------------------------------------8页七、出入库管理办法---------------------------------------10页八、固定资产管理办法-------------------------------------10页九、原材料及其他物品采购管理办法---------------------------10页十、保管员工作规范---------------------------------------11页十一、报损、报废管理规定----------------------------------12页十三、厨房成本的控制和管理--------------------------------13页第三部分：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页二、康乐部管理制度---------------------------------------18页三、厨房部管理制度---------------------------------------20页四、工程部管理制度---------------------------------------23页五、销售部管理制度---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定---------------------------25页第四部分：纯净水部管理制度一、生产管理制度-----------------------------------------36页二、产品配送管理制度-------------------------------------37页三、仓库管理制度-----------------------------------------37页四、销售部管理制度---------------------------------------38页五、出入门管理制度---------------------------------------38页六、公司安全守则-----------------------------------------39页第五部分：激励机制---------------------------------------41页附则---------------------------------------------------43页第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。