宁夏盐池滩羊做法大全

宁夏手抓羊肉做法_手抓羊肉的做法
手抓羊肉是一道著名传统小吃，是回民的传统菜肴，去宁夏你吃过那里的手抓羊肉吗?你知道宁夏手抓羊肉怎么做呢?接下来店铺为你分享宁夏手抓羊肉的做法。

宁夏手抓羊肉的食材准备
宁夏手抓羊肉的具体做法步骤
1.主料：带骨羊羔肉辅料：盐、洋葱
2.把羊肉切大块
3.凉水加炖锅里
4.大火烧开
5.撇去浮雪沫，一定得把复沫撇干净，这样羊肉清澈鲜美
6.转小火，咕咚咕咚煮80分钟左右
7.捞起装大盘里
8.把洋葱去外皮，切丝，撒上羊肉上面，香菜洗净切末，把香菜末撒上羊肉汤里，上桌，搭配一叠盐、洋葱丝，羊肉汤一起上桌即可宁夏手抓羊肉做法制作技巧
羊肉最好是带骨的羊羔肉，切大块
炖的时候千万不能大火，要小火慢炖，咕咚好咕咚冒着泡就行
新疆的手抓羊肉，炖的时候不加任何调味品，最多加一些洋葱丝在里面
炖的时候千万别加盐，吃的时候把盐撒上羊肉上即可。

滩羊养殖方法及注意事项摘要：滩羊是一种适应性强、繁殖力强的绵羊品种，广泛分布于高寒山地和边缘地带。

本文将介绍滩羊的养殖方法，从选址、选购优良品种、栏舍与饲养管理等方面提出相关建议，同时也提醒养殖者需注意的事项，以确保养殖效益和滩羊的生长。

正文：一、选址滩羊养殖是需要根据池塘或河流等水源条件来选择合适的场地，同时尽量避免有垃圾和废物的可能积累，并且采取农田排除法，离开村庄和饲料加工全过程，适当距离农植园，并和水果、秸秆之类互利互助。

二、选购优良品种滩羊的品种选择非常重要。

应该根据当地气候、草地资源以及市场情况等来选择合适的品种。

在选购时，需要注意体型，羊毛和养殖成绩等因素。

合理的综合评估可以帮助选择高适应能力和生产力强的滩羊品种。

三、栏舍与饲养管理1. 栏舍建设：滩羊的栏舍应具备保暖、防风防雨和通风性能。

同时，在设计时，需要根据养殖规模和技术条件，合理利用安全、卫生、便于饲养管理的原则进行设计。

2. 饲料管理：为了稳定滩羊的生产和饲料供应，生产者可以综合运用混合饲料、青贮饲料和干草等进行饲养。

同时，还需注意科学合理配比，提供适宜的饮水。

此外，生产者还需加强日常繁殖期的护理以及孕、产、哺乳期的特殊护理。

3. 疫病防治：合理的疫病防控对保证滩羊养殖的成功非常重要。

因此，需要定时预防疾病和定期进行一些疫苗的注射。

4. 养殖环境管理：一定程度上，养殖环境会影响滩羊的生产力。

为了提高羊只的适应能力，应该加强琐蹄、整理羊毛和建立合理的饮水和觅食设施等。

四、注意事项1.良好的环境卫生：养殖环境干净整洁，河道定期清理，保持场地的清洁能有效预防疾病传播。

2.加强饲养管理：定时测量日程表、充足的饮水、及时清理粪便、保持圈舍清洁等都是提高滩羊养殖效益的重要工作。

3.注意季节饲养：在不同季节的滩羊饲养中，需要合理调配饲养投喂量、营养结构以及防寒和防暑措施等。

例如受寒凉气候条件影响，饲养者应合理搭建良好的栏舍环境，确保滩羊的舒适。

盐池滩羊商品羊判定标准内容全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：盐池滩羊是中国特产的一种优质肉羊品种，以其独特的风味和高营养价值而闻名于世。

为了保障盐池滩羊商品羊的质量和安全，制定了一系列的羊判定标准，以确保消费者能够买到健康、营养丰富的盐池滩羊肉。

盐池滩羊商品羊的外观标准包括：毛色应均匀，毛质柔软且有光泽，没有皱纹和褶皱；头部应稍大，颈部短且粗壮；耳朵中等大小，立耳且呈V字形，不应有倾斜或下垂；眼睛应圆而明亮，不应有浑浊或发红现象。

盐池滩羊的身体结构要匀称，体型健壮，脊椎和背部平坦，胸部宽阔，腿部粗壮，蹄部整洁。

盐池滩羊商品羊的品质标准包括肉质、脂肪含量、肌肉组织和滋味等。

盐池滩羊肉应肉质细嫩，肥瘦相间，肥肉纹理清晰，无异味和腥味；脂肪含量适中，不宜过多也不宜过少，以保证肉质的鲜嫩和口感的润滑；肌肉组织紧致，有弹性，不宜出现粘滞或松散的现象；滋味鲜美，咸淡适中，不应有苦涩等不正常味道。

盐池滩羊商品羊的健康标准也是至关重要的。

盐池滩羊应有健康的生长环境和饲养方式，不得使用激素、抗生素和其他有害物质，以免对消费者的身体健康造成危害。

盐池滩羊的饲养环境应保持清洁卫生，定期进行疫苗接种和兽医检查，确保羊只的健康状况良好。

盐池滩羊商品羊的判定标准是保障消费者权益和维护盐池滩羊品牌形象的必要措施。

企业应严格按照标准要求生产加工，保证产品的质量和安全性。

消费者也应认真查看包装标识，选择正规渠道购买，避免购买到质量不合格的产品。

通过双方的共同努力，盐池滩羊商品羊的声誉将会不断提升，为消费者带来更多的健康和美味。

【盐池滩羊商品羊判定标准内容】的文章至此结束。

第二篇示例：盐池滩羊，是我国新疆地区的一种优质羊品种，因其生长在盐碱地区而得名。

盐池滩羊肉质细嫩、味道鲜美，受到了消费者的青睐。

随着市场需求的不断增长，盐池滩羊商品羊的质量标准也愈发重要。

为了更好地保证盐池滩羊商品羊的质量，制定了一系列的判定标准。

盐池滩羊商品羊的外观应该符合以下标准：体态匀称，毛色光泽，皮毛整齐干净，无皮屑；双耳颜色一致，耳膜柔软有弹性；眼清明有神，无浓眉，并且双眼无屈曲；颈粗短，背宽腰厚，腿短粗壮；蹄色深红，蹄形正常，背线优美，无驼背。

2006年12月5日：滩羊成因之谜（民歌）盐池县花马镇乡八岔梁村张家梁队村民张元在宁夏盐池县花马镇几乎家家都养羊，年近六十的张元祖祖辈辈都生活在这儿，靠养羊为生。

最多的时候，他家的羊曾经达到一千多只。

在张元眼里，这种身披卷毛，被当地人称为滩羊的羊并没有什么神秘之处。

“它生下来那个毛就是卷的。

好就好在这里。

”在绵羊家族中，滩羊毛的外形大概是最特别的。

滩羊的毛梢大约2/3是带弯曲的，到了毛根部分有1/3是直的，毛根柔软，而且毛股紧实，因此纵横倒置的时候，就像水波起伏，图案优美。

当地人发现，出生30~40天的滩羊羊羔皮毛最具代表性，这其中以有九道弯的毛穗为最。

因为这时候的羊羔毛毛长大约两寸，因此又被称为二毛。

华丽美观的造型，让滩羊毛获得了“千金裘”的美誉。

但是，这种特殊毛花到底是从何而来的呢？要搞清楚滩羊毛花的成因，先要从查询盐池滩羊的来历开始。

当盐池县位于黄河河套，在古代，这里的羊只并不多，当地传说，西汉时期，苏武出使匈奴被囚禁后流放到大漠养羊，最后和羊群一起迁徙到今天的盐池境内，苏武临走时把跟随自己十几年的羊群分给了当地的农户们，从此这群羊在盐池延绵繁衍，生生不息，成为今天的滩羊。

那么，滩羊和苏武放牧的羊之间是不是真有一段渊源呢？“应该说有一定的关系，因为从过去，从古代来讲，秦朝开始，这里的羊很少，它主要是通过跟匈奴的战争，来俘获羊等产品，来带到内陆地区来驯化。

所以说，从现在的考证来讲，就是我们这个滩羊，是来源于蒙古羊，所谓的蒙古羊，就是过去匈奴主要饲养的羊。

从分子标记这块来讲，已经证明滩羊和蒙古羊是一个非常接近的一个分支。

”被匈奴人饲养的蒙古羊，应该就是苏武放牧的那种羊。

原产于蒙古高原的蒙古羊，是我国一个古老的粗毛脂尾绵羊品种，如今它很多分支依然遍布全国，比如我们熟知的小尾寒羊、大尾寒羊等。

蒙古羊体质结实，骨骼健壮，鼻梁隆起，耳大下垂，四肢长而结实。

公羊具有粗壮弯曲的角，角尖向外伸长，母羊无角或少数有小角，这些外形特征在滩羊的身上都能找到，但是，不管是从各种版本的苏武牧羊图上，还是从今天蒙古羊的各个分支身上，我们都没有看到类似于于滩羊的弯弯的毛花。

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中国宁夏-盐池滩羊深加工资料（工艺、操作规范要求及相关文件）基本资料目录一. 生产工艺流程图 (2)二.滩羊屠宰加工操作规范及质量标准 (3)三. 滩羊分割的操作要求及质量标准 (5)四. 车间管理制度 (9)五. 分割车间现场及个人卫生细则 (10)六. 真空岗位作业规范 (11)七. 冷库管理规范 (12)八. 实验室管理制度 (13)九. 羊肉产品感官鉴别 (15)十.出厂检验记录管理制度 (15)十一.消毒程序 (17)一 生产工艺流程图活羊收购 数据采集 宰前管理 赶 羊 挂 羊宰 杀 淋 血 取前蹄 尾巴预拨 后腿预剥清后段取后蹄 开气管食道 预剥前腿腿 开肛开膛 出红白脏 修整 燎 毛 鲜肉交易 入排酸间 冷冻胴体 包装速冻 入成品库 剔骨包装肉 部位分割肉 包 装 速 冻 红白内脏检疫 胴体检疫 精品包装肉 分割胴体 预包装检验储血池 销 售 下水道 冲 淋 切 割CCP1 CCP2 CCP3 割 头 数据采集 宰前检胴体称重二次包装二滩羊屠宰加工操作规范及质量标准一、活畜宰前检疫1.操作要求：兽检人员（卫检）按四部委规程，依靠兽检知识及公司的标准进行临床诊断，再结合公司的实际情况对活羊以群体检查为主，辅以个体检查，发现有明显的临床症状的羊只分别进行急宰、缓宰、禁宰处理。

2.检查及质量控制2.1牧户及贩运商必须持有当地兽检人员出具产地（出县境）检疫证明2.2 必须持有当地兽检人员出具的运输工具消毒证明及非疫区证明2.3记录处理：将畜主的“三证”整理成册，并填好记录，存档备查。

二、屠宰车间滑道操作要求与质量控制1.赶羊（1）赶羊人员及时把待宰圈内清理干净，在赶羊的过程中要用鞭子，不准用脚踢，更不准用棍棒、利器，以免出现淤血或损伤。

（2）赶羊人员必须要为待宰的羊只饮水及添加食盐，并随时观察待宰羊只的情况，发现异常要及时向检疫人员报告。

（3）要严格区分羔羊与老母羊、大羯羊、种公羊，并做好相关与屠宰车间记录注：羔羊的特征：形体小、头偏小、毛质疏细，生长期在12个月以内。

宁夏正宗手抓羊肉做法
吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

你了解宁夏正宗手抓羊肉的做法步骤吗?下面店铺为你整理了宁夏正宗手抓羊肉的做法。

宁夏正宗手抓羊肉的食材准备
宁夏正宗手抓羊肉的具体做法步骤
1.羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

2.锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。

3.捞出用清水清洗干净。

4.高压锅内放水没过羊肉。

5.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

6.将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。

8.吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧~
与羊肉相克的食物
羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反
羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒
羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化
羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背
羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反
羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A。

羊文化大观汉朝建立以后，就不断受到北方匈奴的威胁。

匈奴的侵扰惹恼了汉武帝。

他曾派大将卫青、霍去病等多次出兵讨伐匈奴。

匈奴每次战败，就派使者求和。

为了双方的友好，汉朝天子经常派使者。

但匈奴常常借故扣留汉使。

苏武被汉武帝作为使者派往匈奴。

在草原上，匈奴单于宴请了汉朝使节。

但因变故，苏武却被当成犯人审问。

苏武为了维护尊严，拔出佩剑往脖子上抹去。

苏武的剑伤痊愈后，匈奴单于千方百计劝其投降。

苏武宁死不从。

被关进地窖中的他没吃、没喝，寒冬腊月，他以雪解渴，撕下棉袄中的皮毛充饥。

单于发令把他流放到北海放羊。

从此，他与羊为伴，与羊对话；与寒冬为伴，与草原对话。

这牧羊的生活持续了19年。

苏轼以顽强的毅力与命运抗争。

公元85年，匈奴单于去世发生内乱，新单于派使者到汉朝求和。

而汉武帝也已去世，汉昭帝派使者把苏武接回。

苏武牧羊的故事，反映了中国传统文化中关于气节的精神，呜咽着悲凉的美丽。

在盐池民间，也流传着苏武牧羊到盐池，并留下今天的盐池滩羊的传说。

中国古典中的羊龙女牧羊：最生动的描写见唐传球小说《柳毅传》。

故事说在唐高宗时，书生柳毅下第长安，偶遇洞庭龙王小女于路边牧羊，而神色不豫，因问之，则言受夫君公婆虐待，并托嘱致信洞庭君。

柳毅不负使命，龙女获救，两人为夫妻。

以羊代牛：《孟子·梁惠王上》，“王坐于堂上，有牵牛而过堂下者。

王见之，曰：‘牛何之？’对曰：‘将以衅钟（新钟铸成，宰杀牲畜，取血涂钟的仪式）。

’王曰：‘：‘何可废也，以羊易之。

’”，齐宣王不忍心看见牛哆嗦恐惧战栗的样子，便命以羊替换牛来祭钟。

从此以后，“替罪羊”作为一个悲剧色彩的词汇就流传下来了。

白石道人：东汉刘向《列仙传》记有修羊公的故事。

修羊公长卧华阴山一个石室中修行，只是偶尔进食一点黄精，时日既久，石床被磨出洞来。

一天，景帝传旨，问他何时能显一显道法？传旨话音未落，石床上的修羊公已化为一只白石羊，身上有字“修羊公谢天子”。

在道教的仙人故事中，这是流传较广的一段。