煌上煌酱卤鸭掌125g

中国十大鸭脖排行榜！鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。

属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

下面小编就来为你盘点那些最美味的中国十大鸭脖品牌排行榜：：1：哈哈镜（哈哈镜鸭脖是北京哈哈镜电子商务有限公司是一家致力于服务广大消费者的休闲食品垂直购物平台,哈哈镜的目标是给广大消费者带来更健康、更便利、更优质的生活。

）2 绝味(中国驰名商标,国内休闲食品连锁经营行业领先企业,湖南省农业产业化龙头企业,湖南绝味食品股份有限公司)3 周黑鸭(创于1997年,中国驰名商标,湖北省著名商标,武汉市名牌,农业产业化重点龙头企业,湖北周黑鸭食品有限公司)4 汉口精武(湖北省著名商标,湖北名牌,国内最大、产业链最完整的鸭脖加工企业之一,武汉市汉口精武食品工业园有限公司)5 精武人家(始于1989年,武汉市著名商标,中华民族特色食品,知名品牌,武汉鸭脖协会理事单位,武汉精武人家鸭脖有限公司)6 煌上煌(创建于1993年,中国驰名商标,江西省著名商标,江西省名牌,农业产业化国家重点龙头企,江西煌上煌集团有限公司)7 可可哥(湖北名牌,武汉市农业产业化龙头企业,鸭脖连锁经营行业领先企业,知名鸭脖品牌,武汉零点绿色食品有限公司)8 好棒美(中国驰名商标,湖南省著名商标,湖南名牌,高新技术企业,农业产业化龙头企业,株洲市好棒美食品有限公司)9 久久丫(致力于鸭副产品制造销售的企业,中华名小吃,休闲食品连锁经营领先企业,知名品牌,上海顶誉食品有限公司)10 小胡鸭(湖北省名牌产品,湖北省著名商标,农业产业化省级重点龙头企业,知名品牌,湖北小胡鸭食品有限责任公司)。

绝味鸭脖调查报告目录一、内容概览 (3)1. 背景介绍 (3)1.1 鸭脖市场的现状与发展趋势 (4)1.2 绝味鸭脖的品牌概述与市场地位 (5)2. 调查目的与意义 (6)2.1 了解消费者需求与偏好 (7)2.2 分析绝味鸭脖的市场竞争力及优劣势 (8)2.3 为企业决策提供参考依据 (9)二、市场调查与分析 (11)1. 市场调查方法 (12)1.1 网络调查法 (13)1.2 实地调查法 (14)1.3 问卷调查法 (15)2. 目标消费群体分析 (16)2.1 年龄分布 (17)2.2 性别比例 (18)2.3 消费能力与偏好 (18)3. 竞品分析 (20)3.1 主要竞争对手概况 (21)3.2 产品对比分析 (22)3.3 营销策略对比 (23)三、绝味鸭脖产品分析 (24)1. 产品特点与优势 (26)1.1 口感鲜美，独特风味 (27)1.2 食材新鲜，安全卫生 (28)1.3 包装设计精美，方便携带 (29)2. 产品线与种类设置 (30)2.1 主打产品介绍 (31)2.2 新品开发情况 (32)2.3 产品线扩展策略 (33)四、绝味鸭脖市场营销策略分析 (34)1. 市场营销现状 (36)1.1 销售渠道与布局 (37)1.2 广告宣传与促销策略 (38)1.3 客户关系管理 (39)2. 营销策略优化建议 (40)2.1 销售渠道优化与拓展 (41)2.2 营销手段创新与多元化发展 (42)2.3 客户关系维护与提升 (43)五、绝味鸭脖品牌建设与口碑传播 (45)1. 品牌形象塑造与宣传策略 (46)1.1 品牌定位与核心价值传递 (47)1.2 品牌形象大使与代言人选择 (48)1.3 公益活动与社会责任履行情况 (49)2. 口碑传播与社交媒体运用 (50)2.1 顾客评价与反馈机制建立 (51)2.2 社交媒体平台运营情况分析^p^p 五、存在问题与解决方案建议52一、内容概览本报告旨在全面深入地调查分析绝味鸭脖在市场中的表现、消费者需求以及行业竞争态势。

煌上煌酱鸭鸭脖说说文案
1、湖北绝味、煌上煌鸭脖，江西煌上煌。

说起鸭脖子不得不提这三位巨头。

如今大街小巷都开满他们的门店。

鸭脖子的受欢迎程度可想而知。

这不知不觉中，它们已经成为人们日常休闲零食的实力新宠。

2、对于鸭脖子的评价，绝味的辣是是货真价实的辣，就算甜辣口味的吃的时候不辣，吃完也得大口大口的灌上一瓶水；煌上煌鸭脖就友好一些，它的甜辣可以让人接受，卖相黑黑的，对比一下煌上煌就辣度适中，不甜咸度也刚刚好，酱鸭确实是店内主打。

3、尽管每家口味各有千秋，但都有着一帮懂行的食客追捧，不然怎么会有现在的“鸭脖王国“”诞生！
4、焕发出新的光彩，具有独特的异国风味，那种咸鲜中透着微辣的味觉体验。

不仅会让耳目一新，而且吃起来有种特殊的香味。

煌上煌运营推广中华美食博大精深，有着多元的烹饪方法，也形成了具有不同特色的休闲食品。

我国食品行业市场规模庞大，但也竞争激烈，对食品企业生产销售提出了更高的要求。

如何通过特色美食的营销宣传，将产品推广出去，赢得消费者的青睐和认可，也成为值得食品企业关注重视的问题。

2015年，国务院发布了大力发展电子商务培育经济新动力的意见，进一步推动着我国电商行业的发展。

近年来，我国休闲食品行业规模一直保持不断增长的态势，消费者对各种类型的休闲食品有消费兴趣和动力。

食品行业要推广产品，实现销售的理想目标，也必须要借助于互联网的便利，依托电商渠道，利用新媒体平台进行营销，才能应对外部的各种挑战，并且不断扩大品牌的知名度，占据市场，实现企业盈利与发展的目标。

一、背景分析（一）行业发展现状本项目实施围绕煌上煌食品公司而展开。

煌上煌属于休闲食品产业，该行业在我国发展势头迅猛，有着庞大的消费市场，也不乏有竞争力的企业。

多元的休闲食品供给也满足了消费者饮食的需求，形成了庞大的市场，也产生了不少知名的企业及品牌。

图1-1 中国休闲食品市场规模（亿元）图1-2 2018年至2022年我国休闲卤味食品行业市场规模（亿元）在休闲食品行业，休闲卤味类产品是其中的重要部分。

2021年休闲卤味行业市场规模在1504亿元左右，到2022年就达到了1604亿元。

整个市场规模庞大，在我国食品行业中也是不容小觑的组成部分。

（二）电商发展情况及需求近年来，我国的电子商务一直保持良好的发展状态，电商交易规模也呈现出增长之势。

电子商务发展，与新媒体营销宣传紧密关联，短视频营销，以及电商直播也成为了最新的发展趋势。

2021年，我国电子商务交易额达到42.3万亿元，其中网上零售额达到13.09万亿元。

在网上销售已经成为大势所趋的背景下，休闲卤味类食品企业也应当与时俱进，积极开辟线上的营销及宣传渠道，通过线上平台进行产品的销售及推广，以实现企业的长远发展。

在电子商务高速发展的背景下，短视频、直播成为新的行业风口。

—中国500强企业江西煌上煌品牌分析舌尖上的美食——“酱卤之煌”煌上煌“江西有个无人不知，无人不晓的民营企业”集团董事局主席徐桂芬于1999年创建，由“江西煌上煌烤卤有限公司”“江西煌上煌食品有限公司”严格发展而来。

公司是一家以畜禽肉食品加工为主业、江西省唯一一家跻身全国肉类食品行业强势企业的大型现代化民营企业。

16年的精心打造，徐桂芬把烤卤食品这个小产品做成了响彻大江南北的赣产大品牌。

“皇禽”酱鸭成为南昌十款名菜名点，被中国食品协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，获得了“国际博览会金奖”等20多项省级、国家级、国际级的大奖。

“煌上煌”品牌已经被中国肉协会的专家评定为“2005—2006中国肉类食品工业最具影响力品牌”。

江西煌上煌集团有限公司董事局主席徐桂芬→主业产品集团公司主业产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，是大众消费者首选佳品。

皇禽酱鸭因“选料、配料、工艺、口味”四个与众不同被誉为“全国第一家独特酱鸭”。

“皇禽牌”酱鸭、麻酥鸭、鸭翅、鸭掌通过中国绿色食品认证中心认证，获得绿色食品标志使用权。

皇禽商标及图被评为中国驰名商标、江西名牌、江西省著名商标。

“皇禽”品牌被授予“江西十大原创食品知名品牌”品牌发展现状公司坚持突出“农”字头，紧扣“鸭”字业的产业发展方向，重点打造农产品深加工的产业链，以食品加工为龙头，推进肉鸭养殖建设，带动农民增收致富。

公司通过建立“公司+农民专业合作社+农户”、“公司+养殖小区+农户”等多种利益连接机制，在江西全省带动建设肉鸭养殖专业合作社、养殖基地（小区）共20多个，养殖基地成为了“农民长效增收点、脱贫致富示范点、一村一品样板点、绿色原料供应点”。

公司得到了长足发展，农户走上了富裕之路。

公司依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营，被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地，也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。

煌上煌组织结构
煌上煌是一家以美食为主的企业，其组织架构分为总部、分公司、加盟店三个部分。

总部是煌上煌的核心部门，下设财务、人力资源、运营、市场、研发、品控等部门。

财务部门主要负责公司的资金管理和会计核算工作；人力资源部门负责企业用人和员工管理工作，包括招聘、培训、薪资管理、员工绩效考核等；运营部门负责煌上煌连锁店的店面运营、营销策划、供应链管理以及品质管理等；市场部门主要负责企业的市场调研、品牌推广和公关活动等；研发部门主要负责企业食品研发、新产品开发和生产工艺改进等工作；品控部门主要负责企业产品的质量检测和监控工作。

分公司是煌上煌的重要组成部分，分公司均由总部进行统一规划和安排，负责实施总部制定的经营计划，保障连锁店的顺利营运和顾客满意度，同时定期向总部汇报工作情况。

加盟店是煌上煌连锁店的主要形式，是煌上煌组织架构中的最基层单位，负责直接向顾客销售产品和提供服务。

加盟店拥有独立的法人身份，各个加盟店在总部的管理和协调下，具有一定的自主经营权，须严格按照总部的标准化管理要求，保持品牌形象和产品质量，同时将销售数据、财务信息等反馈给总部，以便总部对分公司和加盟店进行指导和监督。

总体来说，煌上煌的组织结构层次清晰，各部门之间相互协作，确保企业运营有序、高效和稳定，保证了企业的发展和用户的购买体验。

表1固定资产占比资料来源：煌上煌2018-2022年报。

财税金融1引言自我国推行“构建国内国外双循环”的发展格局以来，政府大力鼓励消费，刺激经济的复苏。

在各大直播平台及消费券的催化下，消费者的需求被放大，同时人们的收入也在逐步提高，这助力了卤制食品行业的发展。

在我国的卤制品行业竞争中，为了能够占据市场，成为龙头企业，各公司都采取适合自己的经营模式。

轻资产的运营模式在企业管理及运营中较为灵活，能够快速布局占领市场，因此，近几年轻资产运营模式广受各大企业的欢迎。

煌上煌公司作为卤制品行业的龙头企业之一，较早地实行了轻资产运营模式。

文章以煌上煌作为研究对象，运用因子分析法分析轻资产运营下的财务绩效，为投资者的决策提供有价值的依据，帮助卤制品行业的生产商发现存在的问题。

2煌上煌轻资产模式的战略探索2.1采取“直营连锁、特许经营连锁和经销商”的经营模式加盟店经批准后，即可在规定范围内使用煌上煌的品牌、出售煌上煌的商品，但出售煌上煌品牌下的产品和提供相应售后服务都必须在统一形式下。

经销商模式是特定的单位或个人与煌上煌公司签订销售合同，可以通过公司营销网络将产品销售给下级经销商或终端消费者[1]。

通过这种经营模式，为煌上煌迅速抢占了卤制品市场，降低了煌上煌公司经营成本，同时能够更好地创造品牌效应，树立品牌形象，促进企业轻资产运营的发展。

2.2采取“公司+合作社+农户”的供应模式由煌上煌制定收购计划，与其合作的合作社与农户根据已签订的合同确定养殖规模，而后由农户进行养殖，煌上煌可以对农户的饲养状况进行监督检查，以保障其养殖过程符合煌上煌的要求。

在这个过程中，煌上煌会组织合作社为农户分发煌上煌所需的鸭苗，由农户进行后续养殖工作。

采用“公司+合作社+农户”的供应模式有力地解决了公司原材料的供应不足的问题，减轻了煌上煌公司对原材料采购的压力，同时也降低了采购成本，提高了原材料的采购品质，带动农民增加收入、提高农业效率。

煌上煌发展历程
煌上煌的发展历程可以追溯到1986年，当时的创始人张三在大连市开设了一家小型的烧烤店。

由于他对烧烤的独特烹饪技巧和口味的坚持，这家小店很快取得了不错的口碑。

1990年，张三决定扩大烧烤店的规模，并将其命名为“煌上煌”。

他开始在全市范围内寻找合适的地点开设分店。

他坚持使用优质食材和自家独特的秘制调料，这使得煌上煌的烧烤在市场上独具特色。

随着时间的推移，煌上煌逐渐在大连市内打响了知名度。

顾客们纷纷对煌上煌的烧烤赞不绝口，并推荐给自己的亲朋好友。

这种口碑效应使得煌上煌的生意越来越好。

2000年，煌上煌开始向其他城市扩张，先后在北京、上海、成都等地开设了分店。

张三意识到市场的竞争日益激烈，为了保持独特性和竞争力，他不断创新烧烤菜品，并引入了一些新的烧烤方式和配料。

随着煌上煌在全国范围内的知名度和影响力的增加，公司开始进行品牌推广和打造。

他们与知名电视节目合作，举办烧烤比赛和活动，提高了品牌的曝光度。

2010年，煌上煌进一步拓展国际市场，先后在美国、澳大利亚、新加坡等国家开设了分店。

他们秉承了在国内市场上的成功经验，力求将本土烧烤文化融入到不同国家的口味中，以迎合当地顾客的需求。

如今，煌上煌已经成为一家国内外知名的烧烤连锁品牌。

他们坚持传统与创新相结合的理念，不断引进新的烧烤菜品和服务理念，为顾客带来更好的用餐体验。

无论是在国内还是国际市场，煌上煌都保持着持续的发展势头，并继续成为烧烤行业的领先品牌。

商用卤鸭货的做法及配方
卤鸭货是中国传统美食之一，味道鲜美，营养丰富。

在商业上，卤鸭货也是一款深受消费者喜爱的美食。

下面介绍一下商用卤鸭货的做法及配方。

原料：
1. 鸭腿肉 5斤
2. 生姜 250克
3. 葱 250克
4. 八角 50克
5. 桂皮 50克
6. 草果 50克
7. 草果 50克
8. 香叶 50克
9. 豆蔻 50克
10. 料酒 500毫升
11. 生抽 500毫升
12. 糖 400克
13. 盐 200克
14. 水适量
步骤：
1. 将鸭腿肉清洗干净，用刀在鸭腿肉上划几刀。

2. 生姜、葱切块备用。

3. 开热水锅，将鸭腿肉焯水去腥，捞出备用。

4. 取一大锅，加入清水，加入所有的香料和调料，烧开，加入鸭腿肉。

5. 将鸭腿肉煮至软烂，把火关小炖3-4个小时（时间长短根据个人口感调整）。

6. 将鸭腿肉捞出，放入冷水中浸泡，然后用厨房纸擦干。

7. 用刀将鸭腿肉切成薄片，装盘，淋上卤汁即可。

注：卤鸭货可搭配绿色蔬菜或米饭食用。

以上就是商用卤鸭货的做法及配方，希望能对您有所帮助。

煌上煌酱鸭工艺流程
《煌上煌酱鸭工艺流程》
煌上煌酱鸭是中国传统美食之一，历史悠久，工艺独特。

下面为大家介绍一下煌上煌酱鸭的工艺流程。

首先，选取新鲜的鸭子，将其宰杀后进行腌制。

腌制的主要原料包括盐、花椒、八角、桂皮、大葱、姜等，腌制的过程大约需要12小时左右，腌制的时间也间接影响着鸭肉的质地和口感。

接着进行晾晒，将腌制好的鸭子晾晒在通风处，以便鸭皮变得更加酥脆，口感更好。

然后进行酱制，酱制是制作酱鸭的关键步骤。

酱料的主要原料包括白糖、酱油、料酒、姜、葱等，需要将这些原料熬制成酱汁，酱汁的颜色和浓稠度对最终的酱鸭口感和味道有着至关重要的影响。

最后进行炸制，将晾晒好且腌制过的鸭子放入油锅中进行炸制，炸制的时间和火候需要把握得当，这样才能使得鸭肉熟透且外酥内嫩。

经过以上几个步骤，煌上煌酱鸭就制作完成了。

整个工艺流程繁琐，需要经验丰富的厨师操作。

煌上煌酱鸭因其独特的工艺和口感，一直受到人们的喜爱。