奶牛饲料原料概论

1饲草高质量的饲草应是大多数奶牛日粮中的基础。

一般母牛自由采食高质量的苜蓿干草。

中等产奶量母牛不喂谷物，只喂优质饲草，可得到70%的产奶潜力，低产母牛可得到全部的产奶潜力，而不需补充谷物饲料。

生产水平较高的母牛，总日粮内谷物和其他精料的比例越大。

有些母牛的日粮完全由精料组成。

全喂精料日粮是不适当的，既不能保持母牛健康又不能保证牛奶产品质量（低乳脂通常由这样的日粮组成）。

放牧饲喂：良好的放牧地可提供母牛所喜爱的高营养饲料，特别是新生长的牧草。

此外，母牛可自由采食，但是，通过践踏（除非精细地管理）放牧导致大量作物浪费，每公顷营养物质和产乳量要比刈割喂低，由于牧草的生长类型不同，营养随天气情况而变化，奶牛生产可能出现波动。

此外体内寄生虫问题，特别是蠕虫问题，经常与放牧联系在一起，特别是灌溉与沼泽的自然牧地。

青刈饲料（青饲，割青舍饲）：许多奶牛饲养者，每日收割和喂青料。

这样可以减少由于放牧吃草的践踏与粪便所造的浪费，高秆作物可供放牧使用。

干草：豆科干草是最好的奶牛饲料，苜蓿是最普遍的优良干草作物。

一些豆科牧草与禾本科结合（如三叶草与猫尾草）比单一饲喂禾本科干草普遍。

干草的质量与生产水平要齐头并进。

然而，近年来，品质好的干草售价太高，迫使奶农尽可能有效的利用干草。

品质好的干草应饲喂最高产奶牛。

干草缺少的时候，用上等品质的苜蓿饲喂低产或干奶母牛是一种浪费，效率也比较低。

近年粗纤维对产奶及乳脂的相关性已经引起极大的注意，在饲喂高质量饲草和高能量的精料可提高产奶量的同时，常常伴随着乳脂率降低。

这主要是由于这样的饲料，改变瘤胃微生物区系，增加丙酸数量，因而乳脂产量降低。

为了减少乳脂下降的数量，高纤维干草在奶牛的日粮中是不可缺少的饲料。

青贮饲料：青贮饲料比单位面积上的干草可产较多的营养物质，从而每亩土地用于生产青贮饲料可比收获干草获得较多的牛奶。

玉米更是如此，那是因为一般玉米产量较高，仅仅把饲料作物做成青贮料，还不能保证一定达到提高产奶量的目的。

【奶牛养殖】奶牛五种常用饲料添加剂1、维生素添加剂对奶牛的健康、生长、繁殖及泌乳等都起重要作用。

农村粗饲料以秸秆为主的地区，维生素A含量普遍不足，这不仅影响了正常繁殖，而且犊牛先天性双目失明者日渐增多，为此，应补喂青绿多汁饲料或维生素A。

补喂维生素A每100公斤体重按7480国际单位或胡萝卜素不低于18-19毫克。

2、微量元素添加剂用微量元素添加剂平衡日粮，可明显地提高奶牛生产水平。

泌乳盛期奶牛每天补喂碘化钾15毫克即可满足需要。

日粮中加入5%海带粉，产奶量可提高1%左右，且可提高母牛的发情率和受胎率。

3、氨基酸与非蛋白氮据试验，泌乳早期在奶牛日粮中添加20-30克的蛋氨酸羟基类似物可使乳脂率提高10%，产奶量也有所提高。

非蛋白氮指尿素、磷酸铵等，可替代部分蛋白质饲料，但其喂量不得超过日粮总氮量的13%，同时不能单独或溶于水中使用，以防引起中毒。

4、非常规矿物质饲料添加剂麦饭石、天然沸石、稀土等，具有独特的物理化学性质，并含有奶牛需要的常量和微量元素，不仅可提高营养物质的消化率，还可促进奶牛生长。

据试验，奶牛日粮中添加5%沸石，产奶量提高7.1%，乳脂率提高0.2个百分点；每头奶牛每天补喂麦饭石50-100克，可增产牛奶1-2.5公斤。

日粮中每头日添加3克稀土，可提高产奶量2.31公斤。

5、缓冲剂农村养奶牛，为追求高产普遍加大精料喂量，导致奶牛瘤胃内酸性过度，瘤胃内微生物活动受到抑制，并患有多种疾病。

据试验，日粮中精饲料占60%，粗饲料占40%，添加1.5%碳酸氢钠（小苏打）和0.8%的氧化镁混合喂奶牛，每头日产奶量提高3.8公斤。

养殖增值服务。

奶牛饲料营养组成及常用饲料简介张学峰吉林农业大学动物科技学院吉农博瑞科技研发中心前言一、奶牛需要的营养物质养殖奶牛是以收取牛奶为目的的，但是奶牛生产牛奶是建立在满足自身需求之后再来满足牛奶的生产。

即所谓的“营养需要=维持+生产”。

所以饲料的营养物质首先要保障奶牛自身的需要，在此基础之上再谈产奶需要。

另外，犊牛的好坏直接影响到其日后的产奶情况，所以，在母牛妊娠期间就要对胎牛的发育给与足够的营养供给，保证生产出健壮的犊牛，为产奶打好基础。

所以奶牛的营养需求包含了自身的营养需求、胎牛的营养需求和产奶的营养需求三个主要部分。

奶牛需要营养物质用来维持自身新陈代谢、体组织构成、犊牛发育和产奶需求，从营养物质分类上来说都可以归结到概略养分分析方案中的六大营养物质中。

此外，一些非营养物质作为重要的生理生化调节物质，可称其为“活性物质”也需要获得足够的补充。

二、奶牛瘤胃生理及对养分的改变由于奶牛的生理结构与猪鸡等单胃动物有着本质上的区别，胃部4个分区的特殊构造，使得奶牛的营养物质来源要复杂得多。

正常的奶牛胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）构成。

其中网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。

瓣胃主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。

功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。

但对于反刍动物而言瘤胃的功能是最重要的。

瘤胃如同一个大的有吸收功能的皮囊，其中的瘤胃液中含有大量的微生物，正是这些微生物的存在和对饲料纤维物质的降解发酵，才使得反刍动物能够大量的利用粗饲料作为营养物质的来源。

同时瘤胃中的微生物在发酵过程中，会对饲料中的绝大部分营养物质进行降解，并重新合成微生物所需的相应养分，这就会改变饲料的品质，所以奶牛饲料不是直接满足的奶牛的需求，而是在瘤胃内通过微生物的发酵作用，让微生物提供的代谢产物最大程度满足奶牛的营养需求。

从上表中我们可以看到，排名越靠前的饲料其使用成本是越高的，也就是说明，这样的饲料原料在泌乳奶牛TMR日粮的使用中越不划算，那么他们的使用就越不能从营养角度去出发，对其价值的评定越要从营养角度之外着手，使用量也要受到一定限制。

排名越靠后的饲料则相反，它们在奶牛TMR日粮的使用中越划算，使用量就应该越大。

过瘤胃脂肪过瘤胃脂肪作为一种单一的脂肪类产品，虽然经过过瘤胃保护处理，不会产生对瘤胃发酵的钝化作用，但对奶牛只能提供脂肪。

所以虽然它所含能量值非常高，但其对泌乳所需的全面营养供给来说相差巨大，单纯依靠它并不能对奶牛泌乳产生实质性的促进作用。

由此，过瘤胃脂肪产品最佳的应用是在夏季炎热季节减缓热应激和用于泌乳早期处于能量负平衡期间的奶牛TMR日粮中快速补充体膘流失。

如若在泌乳中期和后期添加过瘤胃脂肪，本身的能量正平衡再加上过瘤胃脂肪的提供会造成牛体过胖，引起下一产的繁殖和代谢疾病。

进口苜蓿干草我们建议在高产奶牛TMR日粮中使用优质进口苜蓿草，其使用量甚至超过羊草。

其原因是优质苜蓿草的收割时间受到严格把控，其NDF的降解率较高和降解速度较快，与羊草等低质粗料想比能更快排出瘤胃，缩短胃排空时间，增加奶牛的采食频率和日干物质采食量。

而我们也清楚，干物质采食量对于高产奶牛来说就是产奶的动力来源。

当奶牛处于DMI成为营养获得最大障碍的时候(如泌乳初期和泌乳高峰期)，优质进口苜蓿草才能发挥其作用。

另外，对于断奶犊牛来说，对纤维素的消化能力还没有达到最佳，因此，断奶犊牛的粗饲料供应也最好能采用优质进口苜蓿草。

除泌乳前期和高峰期以及断奶犊牛之外，优质进口苜蓿草的使用不会带来更多的蛋白质供应，反而会极大增加TMR日粮的配方成本，代价过高。

全脂膨化大豆全脂膨化大豆和全脂大豆相比各种营养元素的含量并没有显著的变化。

但经过膨化处理后，其中的蛋白质得到一定的变性，降低了其在瘤胃内的降解能力，与未经处理的大豆相比增加了蛋白质的过瘤胃率。

奶牛各阶段饲料配方奶牛各阶段饲料配方一、奶牛饲养管理技术规程1、范围本规程规定了奶牛的饲养方法、饲料、管理、分娩、挤奶、配种、防疫等。

适用于奶牛的饲养管理。

2、名词术语2.1 高产奶牛305d产奶量达6000kg以上，含乳脂率3.2%以上。

2.2 初产牛指第一次分娩后的母牛。

2.3 新产牛指任何一个胎次刚分娩后的母牛。

2.4 育成牛指第一次怀孕前的母牛。

2.5 犊牛指哺乳期内的小牛。

2.6 围产期指母牛分娩前、后各15d以内的时间。

2.7 泌乳高峰期指分娩15d以后，到泌乳高峰期结束，一般指产后16～100d以内的泌乳时间。

2.8 泌乳中期指泌乳高峰期之后，泌乳后期之前的一段时间，一般指产后第101～200d2.9 泌乳后期泌乳中期之后，干奶期以前的一段时间，一般指产后第201天至干奶期。

2.10 干奶期指停止挤奶到分娩前15天的一段时间。

2.11 粗饲料指在干物质中粗纤维占20%以上的饲料。

如干草、玉米秸、稻草等。

2.12 块根指马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等。

2.13 青干草指以各种野草或播种的牧草为原料调制而成的干草，不包括各种作物秸秆2.14 青绿饲料指饲喂状态是青绿的，含水量在50%以上的菜类、青草、青割玉米等。

2.15 糟渣类也称副料，主要有酒糟、粉渣、豆腐渣、糖渣等。

2.16 蛋白质饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以上的饲料，如豆饼、葵花饼、大豆等。

2.17 能量饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以下的高能量饲料。

如玉米面。

2.18 精饲料指谷实类、糠麸类和粕类饲料。

2.19 矿物质饲料主要包括食盐、骨粉、石粉、石垩、贝壳粉、脱氟磷酸盐以及微量元素。

2.20 日粮一昼夜内，一头奶牛采食的各种饲料之和。

3、饲料3.1 每头奶牛全年贮备供给饲料，饲草数量见表1表1 每头奶牛全年贮备饲料和饲草数量单位：kg/头饲料名称成母牛育成牛犊牛优质干草（包含20%豆科草）2000～3000 2000～3000 500玉米青贮5000～8000 2000～3000 500～800青割饲料3000～5000 1000 500块根类（胡萝卜、甜菜）1000～2000 ～100～200糟渣类（酒糟、豆腐渣3000～5000 2000 1000豆饼600～800 300～400 90～100玉米面1200～1500 500～600 150～200麦麸400～600 200～300 80～100骨粉30～60 30～60 10～20食盐25～40 15～20 5～10精饲料的各个品种应做到常年均衡供应，其中矿物质饲料应占饲料量的2%～3%。

奶牛常用的蛋白质饲料有哪些？
蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料，包括植物性蛋白质饲料和糟渣类饲料等。

我国规定，禁止使用动物性饲料饲喂反刍动物。

植物性蛋白质饲料主要包括籽实类、饼粕类及其他加工副产品。

1）籽实类豆类籽实蛋白质含量高，为20%～40%。

2）饼粕类
（1）大豆饼粕粗蛋白质含量为38%～47%，且品质较好，尤其是赖氨酸含量，是饼粕类饲料最高者。

（2）棉籽饼粕由于棉籽脱壳程度及制油方法不同，营养价值差异很大。

完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼粕粗蛋白质可达40%～44%，而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粕粗纤维含量达16%～20%，粗蛋白质仅为20%～30%。

带有一部分棉籽壳的棉仁（籽）饼粕蛋白质含量为34%～36%。

棉籽饼粕蛋白质的品质不太理想，赖氨酸较低，蛋氨酸也不足。

（3）花生饼粕能量和粗蛋白质含量都较高，粗蛋白质可达44%～48%。

氨基酸组成不好，赖氨酸含量只有大豆饼粕的一半，蛋氨酸含量也较低。

（4）菜籽饼粕有效能量较低，适口性较差。

粗蛋白质含量在34%～38%。

菜籽饼粕中含有硫葡萄糖苷、芥酸
等毒素。

在奶牛日粮中应控制在10%以下。

3）粮食深加工副产品如玉米加工副产品玉米蛋白粉。

由于加工方法及条件不同，蛋白质的含量变异很大，在25%～60%之间。

母牛饲料的最佳配方表
母牛的最佳饲料配方需要考虑到其营养需求和消化特点。

以下是一些常见的母牛饲料配方：
1.基础母牛饲料配方（干物质）：玉米57%、豆粕20%、麸皮18%、
小苏打1%、预混料4%。

2.哺乳母牛饲料配方（干物质）：玉米55%、豆粕16%、麸皮24%、
小苏打1%、预混料4%。

3.繁殖母牛空怀期饲料配方（干物质）：玉米58%、豆粕18%、麸
皮18%、小苏打1%、繁殖母牛预混料5%、微生态制剂0.2%。

4.繁殖母牛妊娠期饲料配方（干物质）：玉米60%、豆粕21%、麸
皮13%、小苏打1%、繁殖母牛预混料5%、微生态制剂0.2%。

5.犊牛饲料配方（干物质）：玉米35%、豆饼35%、麦麸27%、骨
粉1%、食盐1%、生命源0.2%。

这些配方中，玉米是主要的能量来源，提供大量的淀粉和糖类；豆粕是主要的蛋白质来源，含有丰富的必需氨基酸；麸皮则提供纤维和矿物质；小苏打是碳酸氢钠，有助于维持酸碱平衡；预混料则提供必要的维生素和矿物质。

需要注意的是，这些配方仅供参考，实际应用中需要根据具体情况进行调整。

另外，还需要注意饲料的品质和卫生情况，以保证母牛的健康和生产性能。

乳牛之饲料与营养一、反刍动物营养之特征反刍动物营养时之特征为可利用纤维素做为热能源及非蛋白氮(NPN)做为蛋白质源。

此二大特征均依赖反刍胃中微生物之酦酵。

因此反刍动物及吸收、利用之营养素与饲料之构成成分有极大之差异。

碳水化合物之大部分均转变成挥发性脂肪酸(VFA)后被吸收利用，做为主要热能源及糖合成(糖新生)之材料。

如猪等之单胃动物，碳水化合物以单糖类吸收利用，故单胃动物可称为「糖动物」，而反刍动物可称为「脂肪酸动物」。

蛋白质之大部分分解成氨，再转变成微生物蛋白质之形式后在小肠做胺基酸之供给源被利用。

因此反刍动物之蛋白质营养与反刍胃内微生物之增殖具有极深之关系。

微生物增殖所需之热能源为反刍胃内碳水化合物分解最后转变成VFA所生成量具有密切之关系。

(一)消化率消化率受动物年龄，饲料种类，给予方法及加工方法之影响，并非完全一样。

在反刍动物之营养素部分为微生物所摄取，故反刍胃以下之消化率，除了饲料外尚包括微生物体之消化率。

干草与玉米饲料牛只时，其消化道各部位饲料成分之消化比例如表1所示。

如表所示纤维与淀粉可消化部份之80～90％于第一胃至第四胃间消化吸收。

另方面。

氮素化合物在第一胃及第四胃间几无吸收，其消化吸收均在小肠及以下。

氮素之消化率在第一胃至第四胃间，由数字显示是负值，此乃因混合了由唾液流入之氮素化合物，且此部位氮素之吸收几乎无。

反刍动物为保持反刍胃机能之正常，非喂饲粗饲料不可。

粗饲料之消化率受其形状，加工处理(粉碎、打粒、蒸气、加压、处理等)及精饲料与粗饲料之喂饲比例等不同之影响。

第一胃内饲料之消化程度因在第一胃内滞留时间，粉碎之程度、溶解度及微生物之活性等诸因素不同而变动。

精饲料与粗饲料之喂饲比例，采食量也与第一胃内之消化有关。

其程度因精饲料之种类、粗料之种类不同，有极大之差异。

在表2显示能量与粗蛋白质含量制成相同之饲料，大麦与玉米在第一胃之酦酵状态。

此2种谷物在第一胃之酦酵有极大差异。

此两者酦酵之差异，在干草给予比例少时显著。