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TMR日粮在奶牛生产上的应用1谢江华1(河北凯特饲料反刍研究所河北石家庄 050000)TMR是全混合日粮（Total Mixed Rations）简称，所谓TMR是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。
TMR是按照奶牛的生理阶段和生产性能进行分群饲养的，设计时充分考虑了奶牛的类别、体况、胎次、泌乳阶段、产奶量、饲料资源及环境等因素，根据不同类群奶牛的生理状况及营养需要而设计出的全价营养日粮配方。
在机械性能良好、工艺路线正确、技术关键点控制到位的情况下，可保证奶牛采食的每一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮。
1 TMR日粮饲喂奶牛的优点1.1 提高产奶量研究表明，饲喂TMR的奶牛每公斤日粮干物质能多产5%～8%的牛奶；即使产奶量达每年9吨，仍能保持6.9%—10%产奶量的增长。
1.2 增加奶牛干物质采食量TMR技术将粗饲料切短后再与精料混合，使饲料在物理空间上产生互补作用，增加奶牛干物质采食量。
充分混合可避免奶牛的挑食情况，节约饲料成本。
减少因微量元素、维生素的缺乏或过量而造成的中毒现象。
1.3 提高牛奶质量精粗料的均匀混合可保持瘤胃pH值稳定，促进微生物的生长、繁殖，提高微生物的活性和蛋白质的合成率，进一步提高牛奶中乳蛋白含量和乳脂率。
1.4 降低奶牛疾病发生率瘤胃健康是奶牛健康的保证。
TMR日粮中精粗比例稳定，营养浓度一致，能预防奶牛营养代谢紊乱，减少真胃移位、酮血症、产褥热、酸中毒等营养代谢病的发生。
1.5 提高奶牛繁殖率分群饲喂不同的TMR日粮，使泌乳高峰期的奶牛采食高能量浓度的TMR日粮，可保证在不降低乳脂率的情况下，维持奶牛健康体况，产后失重减缓，有利于提高奶牛受胎率和繁殖率。
1.6 降低饲料成本TMR日粮可避免奶牛挑食，使奶牛摄取营养素均衡，可提高4%的饲料利用率；此外，TMR日粮充分混合调制可掩盖适口性较差、价格低廉的工业副产品或添加剂，从而降低饲料成本。
奶牛常用的几种饲料添加剂及注意事项作者：尹明宇来源：《现代畜牧科技》 2015年第7期尹明宇（黑龙江省虎林市畜牧兽医局 158400）在饲料使用过程、生产加工中添加的少量或微量物质称为饲料添加剂，虽然用量很少但具有显著的作用。
尤其是随着我国奶牛产业的迅速发展，奶牛养殖规模不断变大，养殖业主也更加重视奶牛的健康状况和产奶量、乳脂率等生产性能，在奶牛饲料中添加适量的添加剂，对产奶量增加、乳成分改善和产奶应激发生减少等方面具有重要作用，因此必然会受到广泛的关注。
1 能量添加剂能量是奶牛维持生命和生产的一种重要营养物质，其任何活动都需要机体提供能量。
奶牛主要是通过日粮中的饲料和饲草摄取能量，但是如果奶牛改变饲喂方式、泌乳需要以及产后一系列的生理变化，导致其无法从日粮中摄取足够的能量来维持机体需要，则需要通过添加高能量的物质来补充。
因此，现在很多科研机构已经开始开发新型的高能量的饲料添加剂。
目前，奶牛中常用的能量饲料添加剂有脱脂奶粉、氢化脂肪粉、高油玉米等。
2 维生素添加剂在奶牛饲料中必须添加适量的脂溶性维生素，且需要注意高产奶牛自身合成的烟酸、硫胺素和胆碱等的量无法满足自身需要，要额外添加。
维生素添加剂的使用量要根据自身需要来决定，由于实际生产中对饲料中的维生素含量进行测定比较麻烦．且不容易确定适宜的使用量，因此一般情况下可以按照奶牛饲养标准的最低需要量进行添加。
维生素添加剂使用时，要注意大部分饲料中自身含有一些抗维生素因子，如生大豆中含有的脂肪氧化酶，亚麻饼中含有的抗吡哆素分子，都能够能间接破坏胡萝卜素和维生素A等。
3 矿物质添加剂矿物质在奶牛泌乳时被大量消耗，但由于采食的饲料主要是以植物性饲料为主，因此日粮中钙、磷、氯、钠等矿物质都无法满足泌乳的需要，必须采取额外添加。
常进行补充的矿物质饲料有石粉、食盐、磷酸氢钙等。
4 其他添加剂瘤胃缓冲剂，能够有效地保持瘤胃pH值处于稳定状态，进而有利于充分利用维生素、淀粉和合成菌体蛋白，同时促进采食量提高，增加产奶量，并维持正常的乳成分，防止奶牛因代谢紊乱造成酸中毒和酮症。
碳酸氢钠在奶牛生产中的应用
在生产实践中，高产奶牛的日粮都处于高能量、高蛋白的水平。
由于精饲料比例增大，如牛消化机能紊乱、瘤胃酸中毒、酮病等疾病发病率升高，在日粮中补加碳酸氢钠等缓冲物质，能有效缓解饲料过多对瘤胃内环境的影响，现已在不少奶牛场内使用。
其主要作用是：
预防酸中毒
按精料混合料的 1.5％～2.5％添加，可以长期混于饲料中饲喂。
治疗通常是静脉滴注5％的碳酸氢钠1000～1500毫升，效果显著。
提高产奶量
在40％玉米青贮、60％精饲料（按干物质计）的平衡日粮中，混合添加1.5％的碳酸氢钠饲喂奶牛，能提高氮在体内的贮留量，被机体利用。
日平均产奶量增加3.8千克。
保持较高的乳脂率
奶牛饲喂高精料、低粗粮日粮后，瘤胃中乙酸减少，而丙酸比例增多，乳脂生成受到抑制，乳脂率下降。
但在上述日粮中，加入2.5％碳酸氢钠后，一方面可促使动脉血中肝磷脂可沉淀蛋白增多，增加由血脂向乳脂转换；另一方面，促使瘤胃中乙酸含量增加，丙酸减少，从而提高乳脂的合成。
增加采食量
碳酸氢钠有增进食欲、提高采食量的作用。
在50％精饲料、50％玉米青贮的日粮中加0.8％碳酸氢钠饲喂奶牛，每天每头奶牛总进食量增加2.1千克。
在泌乳初期，不仅能增进食欲，而且能促进消化。
1。
养牛用哪些添加剂
在养牛时可用的添加剂有很多，主要包括瘤胃素、碳酸氢钠、丙酸钠与多犊锭等，不同的牛饲料添加剂的作用与适用范围不同，下面具体来看下。
养牛添加剂种类
1、瘤胃素：一种生物性的化合物，可以促进肉牛增重的饲料添加剂。
2、碳酸氢钠：又称小苏打、可以提高奶牛的质量的产量。
3、丙酸钠：一种适用于小公牛的能量添加剂，有助于提高牛的能量营养水平。
4、多犊锭：可以促进肉牛牛犊和奶牛的生长发育。
养牛时不能同时用二种添加剂：
1、饲料添加剂分为三种：维生素添加剂、微量元素添加剂、复合添加剂，在使用时要按照使用说明书和推荐添加量添加，禁止同时
使用性质相同的两种或者两种以上的添加剂；重复添加会引起某些营养物质超标，严重时会引起中毒。
2、牛用添加剂中，除了微量元素外，还可能添加非蛋白氮类，如果两种性质相同的添加剂同时使用，则非常容易引起中毒。
所以，不建议同时使用。
72奶牛饲料及中草药添加剂在奶牛生产中的应用莫瑞玻,张宇,陈小妮,陈洪伟,蒙志明,张琴,李招兴,韦家周*(广西农垦金光乳业有限公司530041)摘要:近年来,在奶牛养殖集约化生产的模式下,由于各地区草地资源特点不同,奶牛饲料种类也各尽不同;作为一种绿色、安全的饲料添加剂,中草药具有防病治病、提高动物生产性能等优点,已成为国内外饲料行业研究的热点。
文章主要对奶牛饲料种类特点与应用情况、中草药饲料添加剂的种类及其在奶牛生产中的应用、中草药作为饲料添加剂发展的方向及面临的问题进行全面综述,为充分挖掘中草药饲料添加剂在奶牛饲料开发和养殖中的应用提供更多参考。
关键词:奶牛;饲料;中草药;添加剂;生产性能;防病治病1奶牛饲料利用现状与发展前景1.1奶牛饲料与饲草的利用类型奶牛对饲料、饲草的利用情况可以划分为三大基本类型:一是放牧饲养为主,基本不饲喂精料,这种奶牛养殖方式主要在草地资源丰富的国家地区多见,像澳大利亚,新西兰和蒙古等国。
二是精料饲养为主,以日本和韩国两国为代表。
三是“放牧+精料”模式,有美国和加拿大等国。
这些国家地区玉米秸秆丰富,因此采用玉米和玉米青贮为主的精料型奶牛饲养方式具有优势。
1.2不同类型奶牛饲料特点及其应用1.2.1优质饲草饲料优质饲草泛指对某种食草畜禽具有较高营养价值的牧草和饲料作物。
饲草在奶牛营养中发挥着极其重要的作用,奶牛的营养几乎完全来自饲草(牧草、干草、青贮)。
在发达国家例如美国,牧草和饲料作物是种植业的主要作物之一,在保持奶牛产量的前提下,通过尽可能多的利用优质饲草可以减少奶牛发生营养代谢病[1],同时大力开发草业采用低谷物饲料配方饲喂奶牛可以有效降低成本,这样的饲草利用方式值得借鉴。
1.2.2青贮饲料青贮饲料是将含水率为65%~75%的青绿饲料经切碎后,在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌的发酵作用,抑制各种杂菌的繁殖,而得到的一种粗饲料。
青贮玉米是欧美畜牧业发达国家的重要饲料来源,荷兰等国家专门培育青饲专用玉米进行全株青贮[2];从1970起,日本就开始将青刈饲料改为全年以青贮饲料形式饲喂奶牛[3]。
能量饲料添加剂在奶牛生产上的应用
由于奶牛在妊娠后期（干奶期和围产前期），干物质采食量大幅度下降，所以在泌乳初期能量摄入严重不足。
母牛产犊后即开始产奶，营养需要迅速上升，消化机能也开始慢慢恢复，干物质采食量逐渐上升，但恢复和上升的速度很慢，远远低于营养需要上升的速度，致使采食量的增加严重滞后于产奶量增加的高峰，导致奶牛处于代谢负平衡状态，特别是高产牛这种情况很严重。
能量负平衡的结果最终导致泌乳高峰期的产奶量下降，高峰期所能维持的时间缩短，母牛的产奶潜力不能充分发挥，使整个胎次的产奶量大幅度下降。
这时奶牛动用体脂肪来满足产奶的能量需要，使奶牛的体重下降。
大量体脂肪被用于产奶，使奶牛继发脂肪肝甚至酮病的危险性大大提高。
1 提高奶牛机体能量的方法与措施
1.1 增加动物采食量
改善日粮的适口性，增进母牛食欲，可在一定程度上缓解产后母牛能量进食水平低的问题。
但产后母牛消化机能的恢复是一个过程，需要一定的时间，因而，通过此途径解决上述问题的程度有限，不能完全解决问题。
1.2 调整饲料的粗精比例
通常增加日粮中精料比例的办法来提高日粮能量浓度，但会带来纤维消化率降低、乳脂下降、瘤胃功能紊乱、膨胀症及酮病等问题。
1.3 添加高能量饲料
采取在日粮中添加脂肪来提高日粮中的能量已成为一种行之有效的措施。
国外对脂肪和油脂作为反刍动物饲料添加剂的研究较多，并逐步在畜牧业生产中得到应用。
国内有关这类产品的开发、研制及应用的资料目前还很少。
因此，为开辟国内反刍动物能量型饲料添加剂的新领域，国内很多科研机构开始着手开发新型的高能量的饲料添加剂。
本文就奶牛高能量饲料添加剂现阶段研究成果加以阐述。
2 奶牛高能量饲料添加剂
2.1 脂肪酸钙
添加的脂肪不以任何形式保护，就可被反刍动物瘤胃破坏，妨碍瘤
胃微生物的活动，降低纤维素消化率。
因此，采用脂肪酸与钙盐结合的保护油脂--脂肪酸钙，由于其在瘤胃中不易发生维素消化率。
由于长链脂肪酸易形成不溶性物质而不能被充分利用。
脂肪酸钙其主要作用为：增加奶产量；改善奶品质延长泌乳高峰，减少热应激。
缺点：脂肪酸钙稍有异味，饲喂时必须同其它饲料混合，保持5到7d的过渡期即可。
2.2 玉米粗油和大豆磷脂
奶牛日粮中添加玉米粗油和大豆磷脂能显着地提高奶牛的产奶量。
这是因为高产奶牛在泌乳初期，由于泌乳的需要而使能量的需要量增加，而干物质采食量的增加却很有限，所以通过在日粮中添加玉米粗油和大豆磷脂的方式来提高日粮的能量浓度，增加能量来满足奶牛对能量的需要，提高了消化率，提高了奶牛的产奶量[6].近年来，大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪，已初步应用于饲料工业，并取得了较好的经济效益和社会效益，既为油厂解决了副产品综合利用问题，又为饲料厂提供了优质的添加剂。
缺点：试验中发现玉米粗油的适口性较差，降低了采食量，若能采取加工处理，情况可得到进一步改善。
2.3 氢化脂肪粉
氢化脂肪粉属瘤胃保护性脂肪，际上研究开发的时间稍晚于脂肪钙皂，是目前国际上一种新型的反刍动物饲料用脂肪产品。
其加工原理为，采用物理学的方法，将原料中的脂肪酸根据其熔点进行分馏，将所收集的高熔点脂肪酸加工而成。
与脂肪酸钙皂和氢化脂肪粉比较，瘤胃稳定性脂肪粉有如下优点：脂肪含量高，有效能含量高，比脂肪酸钙皂高。
所含脂肪酸大部分为饱和脂肪酸，在瘤胃中稳定，过瘤胃效果好。
熔点低，降低了水溶性，因而在瘤胃中不影响微生物的活性和对粗纤维的消化。
与脂肪酸钙皂相比，氢化脂肪粉的优点是脂肪含量有明显的提高。
庄苏等试验数据结果表明：添加脂肪粉可以提高产奶量5.6%,标准校正乳7.3%,对乳蛋白，乳糖的含量影响不大。
此外，我国目前尚无统一的脂肪酸钙添加标准，一般认为添加量的大小应根据动物日粮中能量水平和粗脂肪含量来确定，所以今后的研究重点应侧重于不同能量水平下，添加量也应与所不同。
2.4 高油玉米
高油玉米不仅比传统玉米含油量大大提高，而且蛋白质、赖氨酸、
维生素，、维生素等含量也大大高于普通玉米，是一种优质高能的粮食、饲料和工业原料。
在美国，人们称高油玉米为"增值玉米".土日根白乙拉试验结论：高油玉米的使用对增加了乳牛瘤胃液纤毛虫数量，对瘤酵有一定的影响。
乳糖和乳蛋白质生产量的提高而提氯了乳中无脂固形物的生产量，对于提高无脂固形物为中互的成分性乳质改善有一定的积极作用。
还明显改变在乳脂中脂肪酸的比例。
但乳脂率稍有一点下降。
2.5 酒精
酒精作为能量的补充，在高产的泌乳奶牛，可以减少成本，提高动物质量，在能量不足的情况下，蛋白会被奶牛利用转化为能量，但这是一种高度的能量损耗，效率低下。
国外报道，将酒精添加到饲料中，能够提高奶牛的增重，提高产奶量，提高乳脂率。
但具体添加量会因动物差异，饲料差异不同添加。
2.6 油脂类
油脂包括：花生油，橄榄油，大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油、椰子油、棕桐油、棕桐仁油、黄油、猪油、鱼油、亚麻抽、牛油、蓖麻油其中植物油脂占75%动物油脂占25%.动物油脂中除食用黄油外，以牛油和猪油为主。
近几年来，油脂作为能量饲料在动物饲粮中的应用越来得到重视。
用油脂作为奶牛能量的补充的同时，也保证了纤维素的补充。
提高繁殖机能维持较高的泌乳高峰期。
补饲脂肪的奶牛妊娠率为为补饲脂肪的奶牛的2.22倍。
作为油脂添加剂添加，对于饲料的生产加工过程，则产生的粉尘少，降低车间的空气污染。
2.6.1 美国，加拿大等国的研究者进行了向日葵籽和豆粕等植物性油脂作为能量补充料对奶牛生产性能的实验，其结果是：瘤胃微生物的数量有所减少，pH值降低，纤维素的消化率降低。
chow等发现，当日粮中脂肪缺乏时，乳中C16∶0含量增加而C18∶0和C18∶1减少饲喂高脂日粮会使乳脂中C16-C18脂肪酸比例下降而C18∶0和C18∶1含量增加。
2.6.2 共轭脂肪酸-（conjugated linoleic acid）简称 CLA
在日粮中添加对奶牛产奶量和乳脂率都有影响，根据实验结果：奶量提高了9.19%,乳脂率降低了14.08%.但降低乳脂率的机理尚不十分清楚。
2.6.3 关于动物性油脂，如牛油和猪油，含有40%以上的饱和脂肪
酸，对瘤胃对纤维的消化影响较小，牛油由于饱和脂肪含量高，所以熔点超过40℃，它的应用不便之处是需要加热融化后，才容易和其它原料相混合，但国内外在这方面所做的研究较少。
2.7 氯化胆碱
在泌乳早期，有效的补充胆碱，对节省蛋氨酸和糖的异生前体十分重要。
胆碱作为乙酰胆碱的前体，同时又是不稳定甲基的重要来源。
早期的研究表明，在日粮中添加氯化胆碱非瘤胃的保护形式，对产乳量和乳脂率有正向的作用。
对奶牛的负平衡有较大的作用，对乳成分没有什么影响。
3 存在问题和建议
保护脂肪性饲料的适口性的问题，会影响奶牛的采食量降低。
氢化脂肪的加工工艺及饲喂的添加量应是一个研究的重点。
其不便长时间贮存，容易酸败也是一个影响其广泛应用的问题。
高油的玉米的饲料开发及利用，应加大科学研究，尤其和其他饲料作为添加剂对奶牛的性能的影响。
酒精作为饲料的添加剂在国内还没有进行系统的研究，国外的一些农场一经取得了一些成效和利益。
总之，油脂类的能量饲料，缺点是含有的不饱和的脂肪酸含量高，所以这是影响奶牛性能的一个重要因素，对于饲喂油脂类饲料的奶牛的乳中含有的不饱和脂肪酸过多，这就造成了这样的奶容易变质变坏，不易贮存。
关于油脂的饲用标准，我国至今没有颁布。
所以制定饲料用油脂的质量标准迫在眉睫。
对于CLA的开发利用还是刚刚起步，应加大对其作用机理的研究。
对于胆碱的作用机制，和在饲粮中的最佳水平没有确定。
