《生产与运作管理》课程笔记
第一章 绪论
1.生产与运作管理概述
生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。
内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。
目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。
2.生产与运作管理的发展历程
生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。
产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。
发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。
现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。
3.生产运作的分类
根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。
制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。
服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。
4.生产过程组织
生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。
空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。
时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。
第二章 企业战略和生产与运作战略
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生产运作管理 第三版
高等教育出版社 陈荣秋 等著
注：只包含判断题和选择题
第一章 绪论
判断题：
1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。错
2．服务业不仅制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。错
3．服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。对
4．有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。错
5．生产运作、营销和财务三大职能在大多数的组织中都互不相干地运作。错
6．运作管理包括系统设计、系统运作和系统改进三大部分。对
7．生产运作管理包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。对
8．运作经理不对运作系统设计负责。错
9．加工装配式生产是离散性生产。
10．订货型生产可能消除成品库存。对
11．纯服务业不能通过库存调节。对
12．准时性是组织生产过程的基本要求。对
13．企业的产出物是产品，不包括废物。错
选择题：
1．大多数企业中存在的三项主要职能是：B
A）制造、生产和运作 B）运作、营销和财务
C）运作、人事和营销 D）运作、制造和财务
E）以上都不是
2．下列哪项不属于大量生产运作？A
A）飞机制造 B）汽车制造 C）快餐
D）中小学教育 E）学生入学体检
3．下列哪项不是生产运作管理的目标？E
A）高效 B）灵活 C）准时
D）清洁 E）以上都不是
4．相对于流程式生产，加工装配式生产的特点是：A
A）品种数较多 B）资本密集 C）有较多标准产品
D）设备柔性较低 E）只能停产检修
5．按照生产要素密集程度和与顾客接触程度划分，医院是：C
第1章：生产与运作管理概述
1•生产系统由输入、处理、输出三个环节构成。
2•生产要素包括：劳动者、劳动工具与劳动对象。
3•按照产品特征分类划分的生产类型及其特征。
4.
生产管理的目标
（1）灵活 （2）高效 第2章：生产运作战略
1•生产系统要素调整战略：产品开发战略、生产类型选择战略、生产能力战略。
生产能力战略：能力构建、能力调整、能力柔性。
2•生产运作战略实施中的内部、外部因素分析（ SWOT优势-劣势-机会-威胁）。
四种战略模式：
（1） 优势-机会战略模式（SO）。即发挥企业内部的优势而利用企业外部的机会。
（2） 弱点-机会战略模式（WO）。即利用外部机会弥补内部条件的不足。
（3） 优势-威胁战略模式（ST）。即利用本企业的优势，回避或减轻外部威胁的影响。
（4） 弱点-威胁战略模式（WT）。即减少内部弱点的同时回避外部威胁的预防性战略。 第4章：设施选址与布置（重点章节）
1•选址的评价方法
量-本-利分析法、综合因素评分法、 运输模型法、重心法、引力模型。
2•重心法（P52-53）
公式及例题
3. 设施布置的方法--关联分析法（P54）
关联分析法的步骤是：
（1 ）划分设施关联的等级与原因；
（2） 用图或表来表示设施之间的关联关系；
（3） 按照关系紧密程度高的相邻布置的原则进行初步布置;
（4） 根据面积和其他的因素调整布置结构。
4•名词解释： 节拍是生产线上连续生产两个相同制品的时间间隔。
5•计算节拍（P59例题）
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如果在计算节拍时考虑废品率，则计划期产量应该这样计算： 计划期产量=计划产量/（ 1-废品率）
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《生产与运作管理》
第一章 绪论
一、生产运作和生产运作系统的概念：
生产运作：一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。
生产运作系统：由人和机器等构成的、能将一定输入转化为输出的有机整体（即使上述转化过程得以实现的手段）------人造系统
二、生产运作管理的概念、内容、目标和发展历程；
概念：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。
内容：生产运作系统的设计：
1）产品或服务的选择和设计；
2)生产运作设施的选址；
3)生产运作设施的布置；
4)工作设计。
生产运作系统的运行
生产运作系统的维护
目标： 质量、成本、时间、柔性 效率、服务、清洁（生产）
发展历程
三、生产运作分类——制造性生产、服务性生产；流程式生产、离散型生产；备货型生产、订货型生产；大量生产、成批生产、单件小批生产。大量定制生产。
1、制造性生产：通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
2、服务性生产：商品和服务的连续统一体。
3、连续性生产（流程式生产）：物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
4、离散性生产：物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
5、备货型生产MTS（Make to stock）：在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
6、订货型生产MTO（Make to order）：按用户订单进行的生产。
7、大量大批生产：品种单一，产量大，生产重复程度高。
8、成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重复性。
9、单件小批生产：品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低。
10、大量定制生产：面向多元化的、细分的市场和个性化的客户需求，在大规模的基础上生产和销售定制产品并提供相应服务。
