蘑菇的做法大全

蘑菇的家常做法大全【小鸡炖蘑菇】【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。

②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。

③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。

⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。

⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。

【蚝油双菇】【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。

②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。

③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。

④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。

⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。

【红烧蘑菇】【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

【炸蘑菇】【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。

【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。

②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。

③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。

【椒盐蘑菇】【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。

千里之行，始于足下。

肉蘑的家常做法好吃美味养分肉蘑是一种具有丰富养分的食材，它富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质，对于增加免疫力、提高抵制力具有很好的挂念作用。

同时，肉蘑搭配各种调料、食材做成的家常菜也格外美味可口。

下面我就为大家介绍几种简洁易做且美味养分的肉蘑家常做法。

一、肉蘑炖鸡1. 鸡肉切成块状，用开水焯水去腥。

2. 蘑菇切厚片，其他配料例如胡萝卜、土豆、洋葱可以依据个人口味选择。

3. 炒锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入鸡肉翻炒，放入料酒炒匀。

5. 加入蘑菇和其他配料翻炒均匀。

6. 加入适量的水炖煮，加入盐和其他宠爱的调味料（例如生抽、鸡精）。

7. 熬煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

这道菜色香味俱佳，宠爱吃辣的人还可以加入一些辣椒，增加口味。

二、肉蘑清炖汤1. 预备好肉蘑和其他需要的配料，例如猪肉、蔬菜、豆腐等。

2. 肉切成块状，用热水焯水去腥。

3. 蘑菇切厚片，蔬菜切块，豆腐切块。

4. 锅中烧水，放入焯水过的肉块，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入一些料酒，去腥。

然后再加入蘑菇、蔬菜、豆腐等食材。

6. 用小火炖煮1小时左右，加盐和其他调味料调味。

7. 汤熬煮至浓稠即可关火。

这道清炖汤鲜美可口，在冬天喝上一碗暖身，既能补充养分又能暖胃。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

三、肉蘑炒面1. 预备好需要的食材，例如肉蘑、面条、蔬菜等。

2. 蘑菇切片，其他蔬菜切块。

3. 锅中烧热水，加入适量盐和油，煮开后加入面条煮熟，捞出备用。

4. 炒锅热油，放入蘑菇和其他蔬菜翻炒至断生。

5. 加入肉块或者其他宠爱的肉类食材连续炒熟。

6. 加入面条翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可关火。

这道炒面色香味俱佳，口感细腻，是一道家常菜中的美味。

总结：肉蘑不仅味道鲜美，还具有丰富的养分价值。

以上介绍的三道肉蘑家常做法都是格外简洁易学的，大家可以依据自己的口味和喜好选择不同的料理方式来制作。

无论是炖鸡、清炖汤还是炒面，都可以让你尝到肉蘑的鲜美和养分。

一斤蘑菇可以做几道菜？《一斤蘑菇可以做几道菜？》一斤蘑菇，丰富多样，能够烹饪出多种美味佳肴。

下面，让我们一起来探讨一下，一斤蘑菇可以做几道菜吧！一、蘑菇炒鸡蛋，是一道简单好吃的家常菜。

我们可以将蘑菇切片，鸡蛋打散，用油将之煎炒，待蘑菇变软、鸡蛋熟透，加入适量盐和香菜末，混合均匀即可。

这道菜味道鲜美，蘑菇的鲜香与鸡蛋的嫩滑相得益彰。

二、蘑菇汤蘑菇汤清淡可口，营养丰富。

我们将鲜美的蘑菇切片，加入适量的清汤中煮沸，再加入调味料，如盐、胡椒粉等，煮至蘑菇变软即可。

蘑菇汤的口感细腻，汤汁清亮，给人以温暖的味觉享受。

三、蘑菇肉片炒面蘑菇肉片炒面是一道丰盛营养的家常面食。

我们可以先将蘑菇切片，肉片备好，炒锅加热，倒入适量的油，放入肉片和蘑菇煸炒，直至熟透，再加入蔬菜和面条炒熟，最后调入适量的酱油和盐即可。

这道菜色香味美，既可口又营养。

四、蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道鲜嫩多汁的家常菜。

我们将蘑菇洗净备好，鸡肉切块，配上适量的调料，比如生姜、料酒等，用小火慢炖煮至鸡肉熟透，蘑菇软烂即可。

这道菜汤水鲜美，口感醇厚，蘑菇的鲜香与鸡肉的香醇融合在一起，令人难以抵挡。

五、香煎蘑菇香煎蘑菇是一道简单而又美味的菜肴。

我们将蘑菇切片，用少量的油煎至两面金黄即可。

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，可以作为开胃小菜或配餐佐料使用。

总结：一斤蘑菇，多种烹饪方法，可供我们选择。

蘑菇炒鸡蛋鲜香嫩滑，蘑菇汤清淡可口，蘑菇肉片炒面丰盛营养，蘑菇炖鸡口感醇厚，香煎蘑菇色香俱佳。

无论是炒、煮、配还是煎，蘑菇都能展现出其独特的风味与营养价值。

让我们尽情品味蘑菇的魅力吧！。

东北蘑菇的做法大全关于《东北蘑菇的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

“人是铁饭是钢”，吃一向是大家所追求完美的事儿，也全是大家始终研究的话题讨论，近期新出去的一种食物——东北蘑菇，很遭受大伙儿的钟爱，由于这类菌类十分美味可口，并且菌类对身体健康很有美味，很多人吃之后都意犹未尽，下边我们何不来看看东北地区蘑菇的做法全集，那样自身在家里还可以用来吃。

一、蘑菇炖鸡的作法白条鸡一只，剁碎寸块，预留。

宽红薯粉条适当。

菌类(松蘑去跟泡好扒开，臻蘑去跟)预留。

大豆油二两，生抽一两，花椒粉少量，盐适量。

把大豆油倒在锅中，大火烧热，再把切完的黑椒鸡块放进煸炒，留意;一定要炒成鸡脯肉无有血、缩结团、有香气才行。

再加上花椒粉、生抽、盐。

再煸炒两下。

放进菌类，煸炒两下。

把宽粉放到鸡脯肉上，加上温开水未过鸡脯肉开炖，十分钟上下，要是宽粉炖透就可以起锅。

留意;宽粉一定要买更好的。

不然鸡肉炖好，红薯粉条吃不上口中。

宁愿不扩宽粉都不买伪劣红薯粉条。

二、焗烤菌类原材料1、中小型以上的新鮮菌类十颗2、培根肉适当，剁碎;或用干燥培根肉粒3、中小型圆葱一颗滚刀块4、鲜奶油二一茶匙5、可添加自身喜爱的海货碎屑，比如虾肉粒或蟹棒棒6、调味品：盐、黑胡椒粉、尖椒粉、洋香莱末7、切成片包裝的芝士片两三片作法1.把菌类洗乾净，小心地用刀子菌类蒂挖起来，原本一朵朵蘑菇伞就变为一个个菌类碗，能够用于添充包馅。

菌类蒂不必丢弃喔，把他们剁碎。

2.在大锅里烧开鲜奶油，把培根肉、圆葱丁、菌类蒂、及其海货丢进来拌炒。

熬料熟透以后，添加调味品，而且添加芝士，充份拌勺。

3.把包馅填入菌类里，将菌类摆放在烤皿中。

4.把菌类送进加热至华式350度的电烤箱中烤十五分钟，就大获全胜。

，调口。

以上是东北地区蘑菇的做法全集的有关详细介绍，期待针对喜欢东北蘑菇的盆友能产生一定协助，大伙儿有时间的情况下能够在家里尝试做个，自己做出去的或许不一定有技术专业主厨做的美味，可是吃做好自己做的东西，也是一件很快乐的事儿，你觉得是不是?。

香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。

它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。

因此，深得很多人喜欢。

香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。

其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。

以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。

把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。

一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。

具体制作方法第一步：准备食材。

芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。

第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步：装盘上桌吧。

多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。

只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。

第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。

慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。

具体制作方法第一步：准备食材。

糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。

第三步：把干香菇提前泡发。

第四步：开始处理鸡腿。

以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。

用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。

第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。

[蘑菇怎么做好吃]平蘑菇的做法大全家常奶油蘑菇酱的做法材料蘑菇50g，洋葱1、2颗，蒜泥3大匙，牛肉酱汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，盐少许做法1、将洋葱切碎、蘑菇切片备用。

2、用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后，加入蘑菇片及白酒调味。

3、最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。

蘑菇虾汤的做法材料蘑菇100克，虾100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法1、蘑菇焯水，木耳泡发，虾洗净。

2、起锅热油煸炒虾变色，放2碗水、蘑菇、木耳焖煮2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

牛排蘑菇披萨派的做法材料披萨面团2块，牛排肉300g切长条，口蘑300g切厚片，花菇300g 切厚片，甜椒1个切条，洋葱适量切丝，无核橄榄100g，新鲜迷迭香1根切碎，马苏里拉芝士300g，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量做法1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均，用炒锅分别炒好后再混合在一起备用;2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开，其中一块一层层的撒上食材，再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好;3、在面团上均匀的刷上橄榄油，用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐，然后用小刀在面团上戳几个小洞，最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟;4、预热烤箱到200度;5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。

法式蘑菇红酒炖鸡的做法材料鸡腿4-5只,蘑菇一盒(大概10颗),洋葱一颗,红萝卜一条,月桂叶一片,红酒两杯,百里香、迷迭香、黑胡椒、海盐适量,面粉两大匙,橄榄油少许,奶油一大匙做法1、蔬菜们洗干净之后切大块2、用少许橄榄油烧热锅将鸡腿放入煎香不需要煎到全熟只要表面金黄有香味即可3、将鸡腿取出备用用剩下的油炒香蔬菜们4、炒到洋葱和蘑菇都变软之后加入面粉和红酒一杯搅拌均匀5、放入鸡腿后把剩下的红酒加入并加水到醃过食材6、放入香料们和月桂叶开大火煮滚之后转小火煮大约20分钟7、20分钟后加入奶油融化后熄火即可!蘑菇的营养价值1、维生素A宝库蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206。

鲜蘑菇的做法大全鲜蘑菇当中还有的菌类非常的高，而且呢对于身体增加蛋白质和补充维生素都有着非常好的功效，在生活当中，无论是儿童还是中老年朋友们，大家可以来使用蘑菇非常的好吃，那么接下来的文章我们，就来一起了解一下鲜蘑菇的做法。

1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

试试吧：）还有网上整理的，复杂点：1、奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

3、鹅血蘑菇汤主料：鹅血200克，蘑菇100克。

做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

文章不了解呢？好吃美味的鲜蘑菇，鲜蘑菇的做法有很多种，而且蘑菇当中，肉质非常的多是属于一种菌类对于身体来说，有着非常不错的效果，建议大家快来尝试制作吧。

食材：150g红薯粉、100g猪肉末、50g花生、50g黄豆、50g芽菜、100g菠菜、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量花椒粉、适量鸡精、适量胡椒粉、适量酱油、适量醋、适量香油、适量红油、适量葱、适量白芝麻做法：1)将花生和黄豆炒熟，花生去皮压碎，芽菜和猪肉末一起炒香备用2)红薯粉条在温水中泡软3)将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用4)锅中烧热油，下葱末炒香加清水煮沸，将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中5)将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末既香葱粒即可菌汤的做法大全鲜菇汤烹饪完成时间：20分钟所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油调味料：盐、胡椒粉做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味鸡肉蘑菇汤原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。

紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

乌鸡野菌汤材料：草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶做法：1、将所有菇类洗净，切片。

2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。

用料：1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。

蘑菇怎么做菜才好吃我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是店铺为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料，希望对你有帮助。

蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇主料：蘑菇，番茄酱。

食谱做法1、蘑菇洗净撕成条，空干水备用。

油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可。

2、很好吃的。

(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g。

辅料：盐1勺，麻油1勺。

食谱做法1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。

2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用。

3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些盐，要焯熟哦。

4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上即可。

小贴士樱桃番茄尽量选用圆一些的，鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜主料：蘑菇适量。

食谱做法1、提前开水泡好蘑菇。

2、小油菜切好备用。

3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒。

4、放蘑菇，加盐，鸡精，少量酱油翻炒。

5、出锅。

蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺。

辅料：油少许。

食谱做法1、蘑菇和蒜瓣切片备用。

2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿。

3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉。

4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀，大火收汁。

5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的，盐就不需要额外再添加了。

蘑菇的做法大全蘑菇怎么做简单又好吃蘑菇作为是中国人眼中山珍的重要代表，也是鲜味的重要体现，味道鲜美的蘑菇不仅是一种食材，还可以作为一种调味品，不过今天专业人士在这里要给大家介绍的仍旧是以蘑菇为重要食材的一些菜肴的做法。

清炒蘑菇的做法材料：蘑菇、玉兰片、色拉油、食盐、酱油、香油、豌豆淀粉、白糖做法：1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

蘑菇鲜虾粥的做法材料：大米、蘑菇、虾、芦笋、胡萝卜、食盐、姜、胡椒粉、橄榄油、黄酒、水、细香葱做法：1、鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用，虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。

2、汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳，中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。

3、倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤，捞出汤内的虾头虾壳及姜片。

4、倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥。

5、将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用，煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。

6、加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。

蘑菇烧肉的做法材料：五花肉、蘑菇、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、白糖、植物油做法：1、五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味。

2、加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀。

3、加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘。

蘑菇的营养价值1、提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。