这些食物越新鲜越不能吃!你造吗？

食用蔬菜的8大误区
对于现在越来越重视食物营养的人们来说，什么食物都要求是新鲜的，总觉的越新鲜的食物越有益于健康。

不错，新鲜的食物时比不新鲜的食物所含有的营养成分要多的多，比如新鲜蔬菜里面含有大量的矿物质、膳食纤维和维生素，而不新鲜的蔬菜中这些营养物质要少的多。

1. 香菇洗得太干净或用水浸泡
在过节的时候，是用香菇最频繁的时候，但很多人在泡香菇干的时候通常都会泡很长一段时间，这也是一种做法的制作方法。

在香菇中含有一种叫麦角淄醇的物质，在接受阳光照射后会转变为维生素d。

如果在吃之前过度的用水浸泡或者过度清洗，就会损失很多营养成分。

煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

2.韭菜隔夜变成毒
像其他的菜一样，很多人因为怕浪费因此把吃不完的蔬菜都放在冰箱里面，想第二天再吃。

但韭菜不同于一般的蔬菜，最好是现做现吃，不能久放。

如果放的时间太久，菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。

3. 餐前吃西红柿
5.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱我们经常可以在各种餐馆中看到这样一道菜，红萝卜炒白萝卜丁，或者是把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。

这两道菜都是没有营养价值的，因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。

6. 在烹制绿叶蔬菜的时候，很多人都会选择长时间的焖煮，但专家要提醒我们，这样的烹制方式是不健康的。

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间。

超市里最脏的9种食物可能你每一样都吃过如今的城市生活极为便利，买菜直接去超市，不仅种类一应俱全，环境也很干净整洁，不用忍受菜场的脏乱和异味。

但是你知道吗？在这光鲜的景象中，有着很多不被人关注的问题。

1.冷藏水果中滋生病菌也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉！别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。

如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。

2.盒装鲜猪肉含抗生素残留难道超市里的猪肉也有问题？或许是的，而且问题还不小。

据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高，致死率已经超过了艾滋病。

3.肉馅用料不明肉馅儿用起来很方便对不对！有人以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。

绞成肉馅的能使什么好肉，说不定是哪里的呢，想想都起鸡皮疙瘩。

4.牛肉残留抗生素牛肉是很多人喜欢的肉类，然而坏消息是，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。

5.冰冻鲜虾很不干净你以为你真的买到的是鲜虾？其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。

而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。

6.含重金属的燕麦片近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。

但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。

因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。

而且让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。

这4种吃鱼方式竟会让你短命！鱼其美味和营养，是深受大家喜爱的食物。

而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。

吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命。

下面跟到文章中看看几个常见的错误吃法。

★活杀现吃残留毒素危害身体一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。

但这实际上是一个认识误区。

无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

建议：购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。

★★生吃鱼片易得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

>>吃鱼吃肉能帮助保护大脑其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

提醒：不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

科普惠农生活百科＞＞【科普惠农农村生活NO NG CUN S HENG HUO不能趁鲜吃的食物■本刊记者正鑫吃新鲜木耳容易过敏有些人喜欢吃新鲜的木耳，专家指出，鲜木耳中含有一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，易引发植物光性皮炎，出现皮肤瘙痒等过敏症状。

食用干木耳比新鲜的木耳更安全。

干木耳在泡发过程中要多换几次水，泡发之后，当天煮完。

“一次泡很多干木耳，煮不完放在冰箱备用的做法也是不妥的。

因为泡发后的木耳放太久易变质产生毒素，吃多少泡多少。

”现挤鲜牛奶存在卫生隐患现在，用面包车载着奶牛、奶羊上街现场挤奶销售的场景并不少见，而且颇受市民欢迎。

然而营养专家则认为这种做法并不可取。

现挤牛奶、羊奶，虽然新鲜且没有添加剂，但由于没有经过检验检疫，卫生很难达标，品质无法保证。

如果奶牛、奶羊感染了布氏杆菌病、结核病、乳房炎、口蹄疫等疾病，乳汁中就很可能带有病原微生物，容易引起人畜共患传染病。

此外，这种“新鲜奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。

因此，建议消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶、羊奶比较安全。

Ｋ“要吃就吃新鲜的。

”这是一句人们常常挂在嘴边的话，然而，有些食品趁新鲜吃反而不好。

营养专家介绍，对大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高，但对腌菜、木耳、黄花菜、牛奶等食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在引起食物中毒的隐患。

新鲜腌菜亚硝酸盐高一般而言，新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又会渐渐被细菌所利用或分解。

众所周知，亚硝酸盐有一定的致癌性。

对此，食品研发工程师、泉州市营养师协会专家傅仰裕介绍，腌菜中亚硝酸盐最多的时候，出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。

因此，为了安全起见，腌菜要在腌制一周到两周以后再吃。

鲜黄花菜炒前要用开水焯一些人认为新鲜的黄花菜口感更鲜嫩，专家提醒，鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢哪些食物越新鲜越不能吃？
导语：有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。

殊不知，这样做的隐患很大。

哪些食物越新鲜越不能吃？
哪些食物越新鲜越不能吃？
1、新鲜牛奶。

现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。

此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。

因此，人们还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

2、新鲜茶叶。

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。

刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

生活中那些越新鲜越有毒的致命食物在我们的生活中时有“食物中毒”这样的事件发生，轻者上吐下泻，重者小命玩完，有人认为只要不吃过期发霉的就没事，其实这样的想就大错特错了，我们常见的食物中毒大部分都是吃新鲜食物中毒的，有人会说那是不是食物里投毒了，非也，那些没有谁存心忘饭菜里放毒药呢的，谁也不喜欢看到生命在自己的手下挣扎。

只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。

每一种事物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。

每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。

没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。

只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。

现代医学和养生理论认为，想要拥有健康长寿的生活，我们应该多吃水果和蔬菜。

这种说法虽然没错，但是在适用下列水果和蔬菜时，我们却要格外注意，不然很可能会食物中毒，更严重的是，甚至可能致命。

对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值就越高，吃起来也就越安全，有的食品未必都是是如此，我们今天和大家了解一下。

新鲜牛奶一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。

其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况；挤奶员双手的清洗消毒状况；挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况；奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。

新鲜咸菜和鲜酸泡菜新鲜的咸菜和酸泡菜含有相当量的硝酸盐，盐腌后几个小时内，亚硝酸盐开始明显增加，两周后达到高峰，此后又逐渐下降。

亚硝酸盐可引起缺氧症状（青紫等），还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

因此，不可进食新鲜的腌制食品，应在腌制四周后再食用。

新鲜木耳鲜木耳含有一种啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。

若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。

干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分啉类，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。

四年级下册不乱吃垃圾食品的作文全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:【远离垃圾食品,健康成长】大家好,我是小明,今天我想和大家聊聊关于垃圾食品的话题。

相信大家对于"垃圾食品"这个名词并不陌生,它指的是那些热量很高、营养价值很低的食物,比如:薯片、冰淇淋、汽水等等。

它们虽然味道很好吃,但是对身体并不好哦!我有个很讨厌的坏习惯,就是经常偷吃一些零食,特别是那些香香脆脆的薯片,实在是太诱人了!每次妈妈去买菜的时候,我就会偷偷拿出藏在柜子里的薯片大吃特吃。

有一次,妈妈发现了,她生气地说:"小明,你怎么又在吃那么多垃圾食品呢?不要总是吃这些对身体没有营养的东西,会影响你的健康的!"妈妈的话让我开始反思,是啊,我每天都在吃这么多垃圾食品,对身体一定不好。

于是我决定向爸爸妈妈学习,了解一下垃圾食品到底有哪些危害。

第一,垃圾食品含有大量的糖分、反式脂肪和盐分,摄入过多会导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发生。

我们都知道肥胖会给身体带来很多麻烦,比如跑步会很吃力,而且看起来也不太好看。

更严重的是,长期肥胖还可能引发心脏病和中风呢!第二,垃圾食品的营养成分非常失衡,缺乏维生素、矿物质和膳食纤维。

如果长期食用,会导致营养不良,影响生长发育。

作为一个正在成长的小朋友,我们要吃一些有营养的食物,像水果、蔬菜、肉类、蛋奶等等,这样才能长高个、长肌肉,变得更强壮有力气呢。

第三,垃圾食品添加了很多人工添加剂,比如防腐剂、着色剂等。

这些添加剂对身体有一定的伤害,可能会引发一些过敏反应,对肝脏和肾脏也不太好。

吃太多垃圾食品真的会影响我们的健康呢!不过,偶尔吃一点无所谓,关键是要节制。

我们应该养成良好的饮食习惯,多吃一些新鲜蔬果、优质蛋白和全谷类食物,这对身体发育很有好处。

从那以后,我就再也不偷吃垃圾食品了。

放学回家,我会帮助妈妈做做家务,然后吃一顿营养丰富的晚餐。

有时候,妈妈也会奖励我一些小零食,不过那都是健康有营养的,而不是满满的糖和油。

空心菜真的不能放心吃吗？作者：宋慧来源：《家庭文化》2017年第07期又到了吃空心菜的时节了，脆嫩的空心菜放点大蒜瓣一炒，想着就流口水！但是最近朋友圈盛传一则消息：“空心菜千万别吃，因为空心菜在所有绿叶蔬菜里，是吸收农药和重金属最厉害的一种，尤其是空心管，里面更是藏着看不见的重金属，国外种植空心菜主要是为了净化土壤……”这消息让很多人惶惶不安，空心菜真的不能放心吃了吗？空心菜并不是有毒蔬菜有记者联合浙江农科院的专家，对包括空心菜在内的8种常见时令果蔬进行了检测。

这8种果蔬随机采购自菜场，检测包含58种常用农药及其代谢物，检测过程严格执行国家相关标准。

在这次检测的实验样品中，未在空心菜中检测到58种农药及其代谢物。

不过，此次被检测的番茄、黄瓜和马铃薯等多种蔬菜被检出农药残留，但低于国家标准。

此外，一些研究发现空心菜对于某些重金属的确有比较强的富集能力。

但这不意味着，空心菜对重金属的吸附能力就是所有蔬菜中最强的，更不是所谓的“毒中之王”。

首先要知道，环境中的重金属有很多，《食品中污染物限量》里对新鲜蔬菜规定了铅、镉、汞、砷、铬五种重金属的限量标准。

空心菜可能对一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力就比较弱。

其次，特别需要提醒大家的是，重金属富集能量强也不一定意味着它所含的重金属就一定超标，重金属含量高低、是否超标，主要还得看产地环境，只要生态环境中（土壤、水源、农药使用等）重金属不超标，就不用担心。

目前，所有蔬菜种植基地都有农业部门的人，长年进行抽检，一旦发现蔬菜质量不合格是因为土壤等原因，种植基地就会被取消，所有蔬菜都会被销毁。

因此，为了安全，您只需要进农贸市场或者超市购买蔬菜就好。

一竿打死空心菜的说法不科学有蔬菜专家在看过一些网传的消息后分析：网上提到的那些蔬菜有毒之说，虽然某些在特定条件下有一定道理，但是脱离了具体环境、具体条件等因素，进行简单判定的做法是不科学的。

蔬菜从田地到餐桌，经历了种植、采收、贮存、运输等环节，任意一个环节如果出现问题，不按规范操作或者超标、超量使用农药等化学制品、使用劣质包装物等，都有导致蔬菜“有毒”的可能性。

贵名厨凉菜师告诉您三种不能趁鲜香的食物！随着人们对食物的需求要求高，什么东西都要新鲜的，虽然一下食物的确是越新鲜越好吃营养。

但并不是说所以的食物都要吃鲜的，因为有些食物在特别新鲜的时候含一下毒素没有被后期处理掉，吃了会导致身体不适因此会出现食物中毒的现象。

下面就贵名厨凉菜师在这里告诉大家三种食物不能趁新鲜的时候吃。

鲜黄花菜因为一般新鲜的菜花都会内含有一种秋水仙碱的物质，只要这种物质进入人体后会对人体会立马产生不良的影响，因此会出现中毒反应。

但是秋水仙碱可以溶于水，所以吃新鲜花椰菜时，必须先浸泡在水里或烫一下，然后才能品尝到美味的味道。

鲜腌蔬菜许多朋友喜欢在早餐端上开胃菜，这通常是腌制的泡菜。

当然，许多家庭会自己腌制新鲜蔬菜。

贵名厨在这里提醒您在采摘的新鲜蔬菜都会含有一定量的硝酸盐，所有在腌制过程中，它会被还原为亚硝酸盐，并且有一定的致癌性，所有尽量放置一段时间在食用。

一般来说，腌制蔬菜的亚硝酸根在第3天至第14天之间达到高峰。

幸运的是，亚硝酸根分解缓慢，所以泡菜在腌制20天后最好食用。

投标猪肝虽然猪肝有非常丰富的营，鲜香的味道也特别好，所有是是很多人餐桌上的美味。

然而，在烹调猪肝时往往为了追求“新鲜“的感觉，会很快炒猪肝在桌上吃。

这样做的危险很大，因为肝脏是一个重要的解毒器官，各种有毒物质都是通过肝脏解毒的。

此外，猪肝中可能有一些致病菌或寄生卵，如果不适当加热烹调，可能对人体健康有害。

总之吃一些动物内脏或者刚摘的蔬菜都不能重趁新鲜的时候吃，一道要进行处理一下，蔬菜吃之前必须要放在清水中泡一会，肉类通用可以先用温热水烫一下在进行下一步烹调着吃。

以上就是凉菜师在这里告诉大家随着不能趁新鲜吃的食物。

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