琼脂的做法

琼脂的家常做法有哪些琼脂可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

下面店铺给你分享一下琼脂的家常做法。

一、椰奶金丝南瓜冻的家常做法材料南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g做法1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅4.加入200g清水5.小火煮至琼脂融化6.放入南瓜泥7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固8.剩余琼脂放入汤锅9.加入100g清水10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳11.倒入椰粉12.用汤勺搅拌均匀13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌14.取出已经凝固的南瓜冻15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用二、红豆琼脂糕的家常做法材料水360克，红豆沙馅360克，细砂糖60克，盐1/8勺，琼脂8克做法1、琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。

2、锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，知道琼脂完全融化。

3、放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。

4、豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。

5、搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。

6、把煮好的豆沙馅搅拌，防止凝固，温度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以从模具里取出来咯。

三、水晶虾冻的家常做法材料用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒做法1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1：3的比例)，上笼蒸30～45分钟，使琼脂全部溶于水中;2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗净;3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;4.将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形，即中间放1个虾仁，周围放5个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀;5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀，倒入盛虾仁的盘中，待冷却放入冰箱凝冻成型，反扣盘中即可。

果冻怎么做果冻虽然是西方的一种甜食，但是它自传入我国之后就非常的受欢迎，尤其是很多孩子，非常的喜欢吃果冻。

一般在制作果冻的时候都是采用的琼脂，不过现在有很多厂家在生产果冻的时候，为了节省成本，都是采用的明胶制作果冻，如果是宝宝食用过多的话，没有什么好处。

为了让我们的宝宝可以吃的更加健康，各位宝妈一定要注意学会果冻怎么做，自己使用琼脂来为宝宝做果冻，不但营养丰富，而且口感上也会更好，会让孩子更加喜欢。

具体果冻怎么做方法如下：做法一：材料:琼脂25克，水1000克，糖和各式各样的水果(按自己的喜好加入)溶化:先把琼脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味加入)装模:把自己喜欢吃的水果切碎放在果冻模具里，倒入已经不热的琼脂液，完全冷却后放入冰箱，出模即可。

做法二：白凉粉(颜色可自选)、水、不锈钢锅、造型模具、水果自选、牛奶、果珍、白沙糖等根据白凉粉包装上的要求，用不锈钢锅装适当的水，然后加入白凉粉和适量的白糖。

如果喜欢牛奶味的，可以再装水的时候倒入适当牛奶，喜欢别的口味的也可以自己选择，总之水的比例要控制好。

切好水果，至于喜欢吃什么水果的也可自选。

将切好的水果装入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器装。

水烧开后，将其倒入容器，如果喜欢水果有层次感的，可以选择在一层果冻做好之后，在放第2层水果，然后再倒入烧开的溶液。

将容器置于冰箱，让其冷却，冷却后果冻就成形了。

亲，这样就可以吃了哦。

提醒下：其实会做果冻了，布丁怎么做也就能想出来了。

上述这两种就是比较常见的果冻做法，学会了果冻怎么做您以后就可以尝试为自己的家人做了，另外提醒您，因为果冻中含有粗纤维，所以在吃过果冻之后可以促进肠胃的蠕动，这样很容易会感觉到饿，所以对于想要减肥的女性来说，还是少吃比较好。

琼脂的做法琼脂是琼脂是植物胶的一种，是一种通过高温熔化后，降温凝固而成。

它无色、无固定形状的固体，溶于热水。

它含有丰富的膳食纤维，蛋白质高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血脂和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

一般人都可食用，尤其适合一些三高人群或者患有便秘的患者。

对于这样的美味又营养的食物，大家有没有很想要亲手制作的欲望啊?下面我来给大家介绍几种琼脂的做法吧。

琼脂食用之---甜点DIY杨梅豆腐原料：琼脂、杨梅汁、冰糖做法：1.将琼脂在清水中浸泡。

2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。

2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。

3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。

4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。

水果果冻原料：木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、做法：1.用热水将玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水自制水果果冻自制水果果冻2.将水果切丁3.将琼脂放在温水里泡5分钟，然后拎干放进开水锅里煮至琼脂完全融化后将杂质滤出(用一个小筛子或网子)4.再将滤去杂质的琼脂浆里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖继续在火上熬一会，为的是将蜂蜜和冰糖溶化5.将水果丁放入制作布丁的容器中(注：如果是家中用的碗一列的类的容器，要将碗底铺上保鲜膜，以便容易扣出)6.将琼脂液倒进盛有水果的容器中7.晾凉8.晾凉后放进冰箱(热着放进冰箱，对冰箱不好)豆沙凉糕材料：500ml水一碟红豆沙(喜欢吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量。

) 琼脂15克(不要太多，否则口感不好。

)蜜枣十来个切成小块装碗备用。

(或者加个人喜欢的小果脯，比如葡萄干什么之类。

)做法：1.水倒入锅内，烧开。

2.水开，倒入红豆沙，搅拌，化开。

3.倒入琼脂，化开。

4.停火，倒入蜜枣，拌匀。

(如果有其他水果放进去，味道就更丰富了。

)5.稍稍凉凉，把汤汁装进纸杯，放入冰箱20分钟。

6.欲食时，取出纸杯，倒扣在盘子上，切成小块食用。

洋菜膏的做法关于《洋菜膏的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

洋菜是一种较为常见的蔬菜，也被变成石块菜、大菜。

用其制做而成的膏，被称作洋菜膏，是一种在各种甜品中服用，能够提升甜点的口味及其营养成分的食材。

自然，洋菜膏的做法也是非常简单的，要想吃到口感正宗的洋菜膏，大伙儿何不自身在家里，依照下边的方式，制做出美味可口洋菜膏吧！一、洋菜膏作用洋菜，亦称琼脂、石块菜、大菜，一些产品亦创作寒天（源于日语），是一种带有丰富多彩胶原纤维的海藻类植物。

被视作花胶的替代物，常被用以沙律、大菜膏或水晶果冻等甜点。

洋菜是由红褐藻类植物提炼出而成，生洋菜是乳白色透明色的，目前市面上可购到粉末状、角状、条形、絮状这些不一样形状。

在食品生产加工的主要用途上，可做布丁、水晶果冻、茶冻、咖啡冻这些。

口味较其他普遍做为凝固主要用途的食品生产加工原材料脆。

应用时需要先在水中加温至90度上下融化到看不到颗粒物才行，随后在这其中加上想添加的清甜味食物或是新鲜水果粒就可制成洋菜冻，或者甜品表面的疑胶。

日本国的很多甜品和菓子就应用了很多洋菜。

二、洋菜膏作法1.取1/3两的洋菜（也能用水晶果冻原料--果胶、花胶（吉利丁片）等来替代）2.塞入热水瓶，倒进开水。

3.大约12钟头之后，用沙布过虑出洋菜的渣，洋菜水等制冷后放入电冰箱大约1、2小时后就能成洋菜膏了。

洋菜膏的作法非常简单。

儿时的洋菜膏全是家家户户按传统式的土方回填制做的，口味非常正宗正宗。

最先，它的原料仅有洋菜，取小量，简易地清理干净，装进热水瓶中。

再往热水瓶中倒进开水，置放12个钟头，最终用沙布过虑洋菜渣，等洋菜冷却水后放进电冰箱。

等上大概一到两个小时，等洋菜水结为全透明没有颜色的泥状就成功了。

这儿需要留意的是，装洋菜的热水瓶务必清理干净，不可以留出油迹，不然做出去的洋菜水为无法凝结成冻泥状的。

取出早已凝固成好似水晶果冻一样的洋菜膏，用瓢羹挑舀出适当放进碗里，粉碎。

厨房美食菜谱：酸奶兰香子冻的做法
琼脂适合一般人食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。

而兰香子可健胃、治便秘、净化肠道、改善皮肤、排毒、减肥、也可降血压、血糖等等。

因为它们的热量都很低，所以，对于想减肥的人们来说，可以无所顾忌的食用它，享受它们给人们带来的美味。

食材
主料：
琼脂5g
兰香子
红糖水适量
酸奶适量
熟黑芝麻适量
开水适量
步骤
1.取兰香子5克放入水杯中。

2.倒入开水适量，泡发兰香子。

3.再取琼脂5-10克，上煮锅，煮化开。

4.在琼脂里再兑入红糖水适量，调剂一下口感。

5.煮好后，到入杯中，晾凉。

6.再把泡发好的兰香子倒入琼脂液体中，搅拌均匀。

7.晾至凝固。

8.此时，取酸奶适量。

9.放入已经凝固的兰香子琼脂的上面即可。

10.再撒上一些黑芝麻粒即可上桌食用。

小贴士：非常适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。

琼脂菜谱有哪些 爱吃零⾷的⼀些⼩⼥⽣可能知道琼脂，因为市⾯上有卖琼脂果冻。

琼脂是海藻的⼀种提取物，因为它呈半透明的胶状，所以得名琼脂。

琼脂菜谱有什么?接下来店铺为⼤家推荐⼀下琼脂菜谱。

琼脂菜谱⼀：鸡丝琼脂 原料准备 熟鸡脯⾁150克，琼脂2克，樱桃3只，黄⽠半条，精盐、味精和料酒各适量。

做法步骤 1、将鸡脯⾁去⽪，撕成细丝。

琼脂⽤凉开⽔冲洗⼀遍，⽤冷开⽔浸软取出沥⼲⽔分。

2、鸡丝和琼脂加⼊调料，均匀地装在盘中。

黄⽠切丝作点缀，以红樱桃围边即成。

琼脂的做法⼤全：翡翠琼脂冻 琼脂菜谱⼆：琼脂冻 ⾷材准备 猕猴桃3个(约250克)，琼脂2克。

凉开⽔150毫升。

砂糖少量。

做法步骤 1、猕猴桃去⽪，搅拌成果泥。

2、琼脂⽤清⽔浸泡1⼩时，捞出，沥⽔。

3、将泡好的琼脂加⼊凉开⽔，开中⼩⽕，不停搅拌，熬⾄琼脂化掉;加⼊砂糖，再熬⾄砂糖融化，关⽕。

4、在装琼脂液的容器上垫⼀层保鲜膜，以便脱模。

5、猕猴桃果泥加⼊到琼脂液中，搅拌均匀，倒⼊模型，待凉，放⼊冰箱冷藏⼀夜，取出脱模即可。

美⾷点评 猕猴桃酸甜可⼝，果⾹清新，配上冷藏的琼脂，冰凉爽滑，⼊⼝即化。

富含维⽣素C的猕猴桃既能补充⽔分、维⽣素，⼜能缓解疲劳，令⼈⼼情舒畅，真是以内养外，补⽔养颜。

琼脂的做法：⼲贝拌琼脂 琼脂菜谱三:贝拌琼脂 ⾷材准备 ⼲贝25克，琼脂15克，葱段5克，姜⽚10克，绍酒10克，芥末粉10克，芝⿇酱10克，⾹菜5克，精制盐2克，味精2克，⿇油25克，鸡汤30克。

做法步骤 1、琼脂放过滤⽔内洗净，再在凉开⽔内浸泡25分钟⾄柔软，取出挤⼲⽔，切成4厘⽶长的段。

2、芥末粉放⼩碗内，加冷鸡汤调湿，涨发2⼩时，使发出辣⾹味。

3、⼲贝洗净，放⼩碗内，加绍酒、葱段、姜⽚、清⽔淹没，上笼蒸约1⼩时⾄酥，取出，去葱段、姜⽚，滗出汤(留⽤)，将⼲贝撕成丝。

4、琼脂段放⼤窝盘内，撒上⼲贝丝。

芥末粉碗内加⼊芝⿇酱、盐、味精、⼲贝原汁汤、⿇油调匀成稀糊状，淋在⼲贝、琼脂上。

琼脂的使用方法
琼脂，学名琼胶，是一种从红藻中提取的多糖胶体，具有凝固性、稳定性等特点，在食品、医药、生物等领域都有广泛的应用。

以下是一些琼脂的常见使用方法：
1. 食品制作：琼脂常用于制作果冻、布丁、软糖等食品。

将琼脂粉末加入热水中搅拌均匀，使其完全溶解，然后加入糖、果汁等调味料，倒入模具中冷却即可。

2. 微生物培养：琼脂是微生物培养的常用基质，因其不含有机物且具有凝固性，所以可以提供一个稳定的培养环境。

将琼脂加入培养基中，灭菌后倒入培养皿中，可用于培养细菌、真菌等微生物。

3. 药品制剂：在一些药品制剂中，琼脂可用作乳化剂、稳定剂或凝胶基质。

它可以帮助药物在消化道中缓慢释放，提高药效。

4. 科研：在生物、化学等科研领域，琼脂可用于凝胶电泳、层析等实验。

琼脂凝胶可以作为电泳的支持介质，用于分离和检测生物分子。

5. 化妆品：琼脂可在化妆品中作为胶凝剂使用，增加产品的稳定性和黏度。

使用琼脂时，需要注意以下几点：
1. 按照使用说明，将琼脂加入适量的液体中，充分搅拌使其溶解。

2. 加热琼脂溶液时，要注意温度的控制，避免过热导致琼脂失去凝固性。

3. 琼脂在使用前需进行消毒处理，以防止杂菌污染。

4. 存储琼脂时，应将其放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

总之，琼脂是一种多功能的胶质，在食品、医药、科研等领域都有广泛的应用。

在使用琼脂时，需要根据具体的需求和使用场景来选择合适的方法。

琼脂的做法关于《琼脂的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

琼脂是琼脂是植物胶的一种，是一种根据高溫熔融后，减温凝结而成。

它没有颜色、无固定不动样子的固态，溶解开水。

它带有丰富多彩的膳食纤维素，蛋白质高，发热量低，具备美容养颜、祛火、润肠通便、降血压、降低血脂和抗癌功效，被联合国组织粮农组织确定为21新世纪身心健康食品。

一般人都可食，特别是在合适一些三高人群或是身患便秘的病人。

针对那样的美味可口又营养成分的食材，大伙儿有没有很想要亲自制做的冲动啊?下边我给大伙儿详细介绍几类琼脂的作法吧。

琼脂服用之---甜品DIY杨梅酒水豆腐原材料：琼脂、杨梅汁、老冰糖作法：1.将琼脂在冷水中侵泡。

2小时后将半锅水烧开，放进琼脂煮至彻底融解。

2.将老冰糖放进杨梅汁选用文火炖，直至老冰糖溶解杨梅汁中。

3.将老冰糖杨梅汁与琼脂混和，用温火煲滚，并不断搅拌均匀。

4.将煮好的液汁快速倒进器皿，制冷后放进电冰箱冰饮。

水果果冻原材料：番木瓜、红提、水蜜桃(或其他新鲜水果)、干玫瑰花骨朵、老冰糖、纯蜂蜜、作法：1.用开水将玫瑰花花蕾侵泡，无需过多水自做水果果冻自做水果果冻2.将水果切丁3.将琼脂放到温开水里泡5分鐘，随后拎干放入沸水放锅里至琼脂彻底溶化后将残渣滤掉(用一个小骰子或网子)4.再将滤掉残渣的琼脂浆里放进玫瑰花水、纯蜂蜜、老冰糖再次在火上熬一会，为了将纯蜂蜜和老冰糖融化5.将新鲜水果丁放进制作布丁的器皿中(注：如果是家里用的碗一列的类的器皿，要将瓷碗铺平保鲜袋，便于非常容易扣出)6.将琼脂液倒入盛满新鲜水果的器皿中7.放凉8.放凉后放入电冰箱(热着放入电冰箱，对电冰箱不太好)红豆沙冰粉原材料：500ml水一碟红豆馅(喜爱吃甜食的盆友能够依自身口感酌情考虑加大药量。

)琼脂15克(不必过多，不然口味不太好。

)小枣十来个切割成一小块装在碗里预留。

(或是加本人喜爱的小果干，例如蓝莓干哪些这类。

)作法：1.水倒进锅内，煮沸。

果冻配方是什么？介绍三种流行做法！果冻这种食物最初起源于西方，现在是全世界流行的一种甜食，尤其深受女性和小孩子的喜爱，有很多人经常会去超市买果冻吃，果冻是一种半固体状态，使用起来非常方便，果冻里面含有维生素、糖类，另外还有含有也许矿物质元素，吃过都能够获得饱腹感，并且也不会发胖，所以具有一定的减肥作用。

大部分人都可以放心吃果冻，只要吃的不是太多就行，尤其是身体虚弱的老人和小孩子要少吃一些，另外，大家也可以自己在家里制作果冻，下面介绍果冻的配方以及制作方法。

★第一、做法一材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；3、倒入果汁，并搅拌均匀；4、将水果切成小块，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

★第二、做法二薰衣草果冻材料：水600公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。

做法：1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

★第三、做法三DIY自制果冻材料鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶）适量1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。