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1.鲜切花课件1.切花：是指从活体植株上切去的，具有观赏价值，用于花卉装饰的茎木花果等植物材料。
2.四大切花：月季·唐菖蒲·菊花·康乃馨。
3.世界著名切花：桔梗·百合·补血草·云出花·满天星·非洲菊等。
4.切花栽培：经保护地或露地栽培，运用现代化栽培技术，达道单位面积产量高，生长周期短，规模生产并能周年生产供应鲜花的栽培方式。
5.切花栽培特点：1单位面积产量高，效益高；2 技术规范，设施可人为控制；3 采发出售集约化，周期性生产，可周年供应；4 包装.存储.运输简便，易于贸易交流；5消费量大.市场广阔.可进行规模化生产；6成本投入多.栽培风险大.经济效益高。
6.切花分类：按观赏部位：1切花类2切叶类蜈蚣草肾蕨蓬莱松常春藤龟背竹天门冬3切果类金橘海棠金银木南天竹佛手火棘4切枝类富贵竹朱蕉梅枝柳枝桃枝竹枝。
7.切花特性：1鲜活2易于衰败3包装运输简便。
8.切花用途：1插花2花束3花篮4工艺鲜花。
9.预处液：用于补充水分和营养物质.灭菌的保鲜液。
10.催花液：用于促使花蕾期采收的切花开放的保鲜液。
11.瓶插液：用于瓶插切花的保鲜液。
12.吸水处理：用水分饱和方发使略有萎蔫的切花恢复细胞膨压，称吸水处理。
13.干贮藏：将切花紧密包装在箱子.纤维圆筒或者聚乙烯膜袋中，贮于较低温下的贮藏方式。
14.湿贮藏：即把切花置于盛有水或保鲜剂的容器中贮藏，是一种广泛使用方法。
15.气调贮藏：通过改变贮藏环境中的气体成分的比例提高CO2的密度降低O2的密度，以及充高密度的N2等来减缓和控制切花的衰老达到保鲜作用的方法。
16.低压贮藏：把植物材料置于降低了气压低温的贮藏室中连续湿空气流供应的环境下的贮藏方式。
17.预冷：切花采收后，贮藏前降低温度的措施。
18.如何选择良好的的切花品种及种类：ａ.花茎花枝要长而粗；ｂ.花形要规则大方；ｃ.花径大小要适当；ｄ.少一些枝刺；ｅ.芳香不能太浓。
鲜切花生产实用技术章节重点、难点第一章鲜切花生产的经济价值1、什么叫鲜切花：是指切取整枝鲜花而用于插花装饰的花卉。
鲜切花包括切花、切叶、切枝。
2、什么叫切花生产：是指经保护地（日光温室、塑料大棚）栽培或露地栽培，按照鲜切花采收供花的要求而进行种植，达到周年生产的栽培方式。
3、鲜切花产销形势：昆明呈贡县斗南镇是鲜切花种植最早的产地之一，目前也是鲜切花生产量最多的鲜切花基地。
4、鲜切花生产有以下特点：①、鲜切花可规模化、集约化生产，密度大，单位面积产量高，经济效益高。
②、鲜切花生产的生产环境及设施可人为控制，实行计划生产，周期快，见效快，能周年生产；③、鲜切花生产的风险性也大，必须把握好生产技术，一旦失误，将造成生产损失与经济损失；④、鲜切花的消费量大，市场广阔；⑤、鲜切花的贮存、包装、运输简便，伸于开展国际贸易交流。
第二章鲜切花生产设施与环境条件1、什么叫鲜切花的周年生产：就是一年四季中12个月都能进行鲜切花生产。
2、什么叫日光温室：适合我国北方的南向采光温室，它一般不需人工加温，能充分利用太阳辐射能，也称节能型温室，防寒保温性能好。
3、如何选择温室建造地点？第一必须选择有充足的日光照射，不可有其他建筑物及树木遮荫，以免室内光照不足。
每二是选择地势高燥，土壤排水良好，无污染的地方。
第三是选择水源便利，水质优良，供电正常，交通方便之处，以便于管理和运输。
4、温室内光照增强，晴天长温快，对花卉的生长发育有利，最适于鲜切花的周年生产。
5、温室加温的主要方法有热水、蒸汽、烟道、热风、电热等。
最常用的是热风加温，也称暖风加温，用风机将燃料加热产生的热空气输入温室，达到升温的一种加温方式。
热风加温的设备通常有燃油热风机和燃气热风机。
6、光照是鲜切花生长发育不可缺少的条件之一，主要表现在光照时间、光照强度和光质的三个方面。
7、滴管主要用于温室鲜切花生产的灌溉方式。
在温室大棚内生产鲜切花一般选用此种灌溉方式。
原因有①大大减少了灌溉水的用量。
第二部分各论第六章切花生产技术概述第 1 节切花生产的基础理论与其他植物的栽植一样，要成功的进行切花生产，首先要深入了解切花生产有关的理论基础，主要包括以下三个方面：1. 了解每个种和品种的生活型和原产地气候型有助于掌握植物的生长发育规律播种期、花芽分化特性等均与该种的生活型有关。
大丽花原产墨西哥高原地区，喜夏天冷凉，在我国的栽培中心在吉林和甘肃；秋植球根多元产于地中海沿岸，秋冬生长夏季休眠，如郁金香、风信子、水仙等安祖花原产哥伦比亚、厄瓜多尔（中纬度高海拔），喜欢不冷不热、温差小的气候（24～28度）2. 掌握每种切花的生长发育规律（1）了解生长周期的长短情人草播种到开花6～8月月季花枝发育根据品种和温度的不同，需要30～70天。
（2）掌握物候进程唐菖蒲3度为生长的临界温度，月季5度左右。
（3）掌握其生长发育的特点有无春化作用、光周期现象、有无生长期和休眠期等。
3. 掌握每种切花的生态习性要掌握环境因子对切花作物生长发育的影响，这是进行切花生产和环境控制的基础。
⏹如郁金香对温度的响应：⏹种球休眠期可耐-35℃的低温，冬季最低温度为9℃的地区能露地栽培； 9℃以下的低温16周以上可打破种球休眠；萌发期适宜温度为9～13℃，5℃以下基本停止；生长和开花期最适温度为15～20℃，超过20℃，叶易徒长；新球子球形成期最适温度20℃左右；花芽分化期最适温度为20～30C，超过30℃花芽分化受抑。
⏹唐菖蒲生长需要高光照，长日照，北京冬季生产不合算第二节花期调控、切花定时生产和周年生产的技术⏹调节播种期和种植期：唐菖蒲、晚香玉、郁金香、百合、小苍兰、菊花、以翠菊、鸡冠花、金鱼草、紫罗兰、千日红、银边翠、百日草等。
⏹通过修剪控制花期：月季⏹通过光周期调控花期：菊花⏹通过温度调控花期：桃花、迎春、梅花、连翘等早春木本花卉；开花（花芽分化、花芽发育）对积温敏感的植物，如月季、百合；存在休眠或后熟的球根花卉，如郁金香、百合、唐菖蒲、芍药、菊花、紫罗兰等。
第二部分各论第六章切花生产技术概述第 1 节切花生产的基础理论与其他植物的栽植一样，要成功的进行切花生产，首先要深入了解切花生产有关的理论基础，主要包括以下三个方面：1. 了解每个种和品种的生活型和原产地气候型有助于掌握植物的生长发育规律播种期、花芽分化特性等均与该种的生活型有关。
大丽花原产墨西哥高原地区，喜夏天冷凉，在我国的栽培中心在吉林和甘肃；秋植球根多元产于地中海沿岸，秋冬生长夏季休眠，如郁金香、风信子、水仙等安祖花原产哥伦比亚、厄瓜多尔（中纬度高海拔），喜欢不冷不热、温差小的气候（24～28度）2. 掌握每种切花的生长发育规律（1）了解生长周期的长短情人草播种到开花6～8月月季花枝发育根据品种和温度的不同，需要30～70天。
（2）掌握物候进程唐菖蒲3度为生长的临界温度，月季5度左右。
（3）掌握其生长发育的特点有无春化作用、光周期现象、有无生长期和休眠期等。
3. 掌握每种切花的生态习性要掌握环境因子对切花作物生长发育的影响，这是进行切花生产和环境控制的基础。
⏹如郁金香对温度的响应：⏹种球休眠期可耐-35℃的低温，冬季最低温度为9℃的地区能露地栽培； 9℃以下的低温16周以上可打破种球休眠；萌发期适宜温度为9～13℃，5℃以下基本停止；生长和开花期最适温度为15～20℃，超过20℃，叶易徒长；新球子球形成期最适温度20℃左右；花芽分化期最适温度为20～30C，超过30℃花芽分化受抑。
⏹唐菖蒲生长需要高光照，长日照，北京冬季生产不合算第二节花期调控、切花定时生产和周年生产的技术⏹调节播种期和种植期：唐菖蒲、晚香玉、郁金香、百合、小苍兰、菊花、以翠菊、鸡冠花、金鱼草、紫罗兰、千日红、银边翠、百日草等。
⏹通过修剪控制花期：月季⏹通过光周期调控花期：菊花⏹通过温度调控花期：桃花、迎春、梅花、连翘等早春木本花卉；开花（花芽分化、花芽发育）对积温敏感的植物，如月季、百合；存在休眠或后熟的球根花卉，如郁金香、百合、唐菖蒲、芍药、菊花、紫罗兰等。
⏹药剂处理：GA、CTK促进月季侧芽萌发，缩短发育时间。
⏹综合处理：各种调控因子协调应用。
⏹切花作物对花期调控措施的反应是相对复杂的，在不同的环境条件下有不同的反应，同时花芽形成和发育所需要的条件与保持切花高品质要求的条件相矛盾，所以需要综合考虑各种措施的使用。
⏹通过给切花作物提供适宜的生长环境（设施）可以做到切花的周年生产；而对于一些露的栽培的切花，通过调节栽植期，在一段时间内可以延长供花时间，利用简单的设施保护，供花时间还可进一步延长。
如唐菖蒲、百合。
第三节切花生产的基本类型及相关技术⏹设施的应用以及各种对环境因子反应不同的品中的出现，使切花生产的类型丰富起来。
根据生产中是否使用设施，可分为：⏹露地栽培⏹设施栽培⏹露地结合设施栽培（半露地栽培）一、露地切花生产⏹露地切花生产的特点：⏹不使用任何栽培设施，很大程度上受自然环境的制约，经营风险性大。
⏹必须选择适于当地自然气候特点的切花种类（温度、光照、雨水情况），或某一时期适合切花作物的生长发育。
⏹如香石竹需比较冷凉的环境，不喜高温多湿或高温干燥，云南适宜。
月季在云南⏹切花质量不能完全保证⏹生产成本低，竞争力强露地切花的常见种类⏹木本切花：月季、桃花、红瑞木⏹宿根切花：香石竹、菊花、蛇鞭菊、一枝黄花等⏹球根切花：唐菖蒲、晚香玉、郁金香、百合、小苍兰⏹一二年生花卉：翠菊、鸡冠花、金鱼草、紫罗兰、千日红、银边翠、百日草、飞燕草、⏹切叶植物：针葵、伞尾葵等（亚热带～热带）。
⏹不同的气候区均有适于的露地切花种类。
露地切花生产技术流程1. 根据市场需求和当地的气候特点选择合适的切花种类2. 根据切花作物的生态习性和生长发育特性，以及市场需求和气候特点制定生产计划，确定调节花期的技术措施。
（何时上市？何时栽植？怎样调控花期？）3. 改良土壤、土壤消毒、整地做畦土壤的盐度（百合对盐分和Cl敏感）、pH值、土壤结构、土壤改良剂、基肥。
创造一个具有良好土壤结构的肥沃的种植层。
采用蒸汽（70～80度1小时）、化学药剂、或高温消毒的方法杀死病虫原体和杂草种子福尔马林1：50～1：100倍液泼洒，塑料膜覆盖5～7天，晾晒10～15天，溴甲烷高畦和平畦4. 播种、移栽定植⏹绝大多数先苗床育苗，在移栽定植；⏹种球可直接栽植5. 灌水、施肥、中耕、除草日常管理6. 修剪⏹协调生长、控制开花、更新复壮，调控产量（月季）7. 采收上市8. 防寒越冬⏹覆盖、培土、灌水露地切花生产的流程二、设施切花生产⏹特点：⏹环境条件完全或部分可控（加温、降温、补光、遮光），易于为作物提供适宜的环境条件，实现反季节产花、定期产花和周年产花。
⏹产量高、品质好，品质一致性好，质量相对能保证。
⏹多采用无土栽培技术⏹要求栽培管理技术高，管理精细。
⏹生产成本高常见切花种类：⏹大多数切花作物温室切花生产的主要方式⏹土壤栽培：高床、平畦、垄栽⏹无土栽培（主要为固体基质栽培）：⏹岩棉栽培（岩棉条）⏹种植槽栽培⏹盆栽切花生产⏹球根花卉的箱栽切花生产的无土栽培技术⏹不需要土壤，直接施用完全营养液，是一种先进的栽培技术，优点有：⏹产量高、品质好：解决了园土不易解决的水、气、养分供应问题。
⏹节省水、肥⏹清洁卫生，病虫害少。
⏹节省劳力⏹不受土地限制，适用广泛⏹缺点：⏹起始投资高；能耗高；生产成本高；根部病虫害传播快；技术要求严格。
切花温室无土栽培的基本条件⏹有足够的优质水源，或有水处理设备⏹有必需的设备：母液桶、输液管道、排液管道、注肥器、营养液分析和控制设备。
⏹选择合适的品种⏹选择和配制合适的基质⏹配制适用的营养液设施切花生产流程3. 半露地栽培⏹介于上述两种方式之间，或在晚冬早春提早覆盖栽植，提前切花上市时期；或在栽植后期（秋）覆盖，为冬季供花。
⏹一方面调节了切花上市时间，一方面可以使某些不耐炎热或炎热条件下切花生产欠佳的种类避开夏季高温季节。
⏹华北地区日光温室月季切花生产可以归为此类。
⏹百合、菊花、香石竹等也可采用此种方式进行切花生产。
半露地栽培生产流程第四节鲜切花生产新技术简介1. 无土栽培技术2. 组培种苗生产技术⏹主要用于常规方法难于进行种苗生产的切花种类（安祖花、兰类等）；或用于脱毒复壮，作为种苗生产的超级母株。
⏹荷兰有国家园艺植物检疫总局检测，包括产品认证、生产程序认证两方面，需一年时间。
3. 穴盘育苗和容器育苗技术⏹组培苗到穴盘中过渡；种子繁殖切花的种苗生产（金鱼草、紫罗兰、向日葵、乌头、飞燕草、矢车菊、新铁跑百合等）；穴盘扦插（月季）月季的切花生产一、月季切花生产简况我国是世界上最早栽培月季的国家。
公元前500年就有记载。
20世纪80年代，国外的优秀切花月季品种被引入国内，并逐渐开始商品化生产。
二、月季的切花生产技术什么是切花月季？切花月季（Rosa cvs）为蔷薇科蔷薇属的有刺灌木，是现代月季中适宜作切花栽培的一些品种的总称。
不限类型，包括杂交茶香类（HT）、聚花月季类（FL）及壮花月季类（GR）中的一些品种。
与一般的庭院月季并无本质的区别，只是为了满足需要而具备一些特殊的特点。
可以用作切花生长的品种有数千种，现在应用的有700多个，常用品种有数十个。
品种类型：单头型（标准花型、中小花型）和多头型（Spray cut rose）切花月季品种的基本要求1. 花梗挺直、匀称。
并能达到一定的长度，起码有30cm以上；2. 花型优美，初开放时为高心卷边状和平头型两类，至花谢时不露心(雌雄蕊部)；花色鲜明，花色纯正、明快；3. 花朵开放缓慢，花瓣质地较厚，能较久地保持优美的花型；4. 植株活力强，耐修剪，能连续在较短的时间内反复开花，并能在适当的条件下全年开花；5. 其它特点。
如产量高，叶片漂亮，少刺，适宜低温或高温生产，花瓣不褪色、抗病虫害等。
现代切花月季育种的方向高产；缩短生产周期；提高品种抗性 ,如抗落叶、抗白粉病、抗日灼等，无刺 (荷兰月季生产者的资金近 80 %用于人工采摘、修剪和切花分级上,月季花枝上的刺大大影响了操作速度)。
专家预言5-10年内60～80％的品种为无刺品种，延长瓶插寿命（15天）月季切花生产的特点➢周年进行生产，需要必要的栽培设施。
➢投资大，高收入。
➢对栽培技术及管理要求高。
➢为顺应市场需要，花期控制相当重要★只要条件合适，能够全年开花的灌木，花着生于枝顶。
从萌芽到开花约需50～70天。
★一种自感开花（Self-inductive）的植物，开花不受光周期、温周期等的影响。
月季的侧芽不需要经过休眠阶段，其萌发、生长及花芽的形成仅受顶芽及位于上面的侧芽的抑制，只要这种抑制不去除，该侧芽就一直处于营养生长状态。
通过修剪等手段去除顶端抑制，侧芽在1～12天内就可完成向开花阶段的转化，其转化速度取决于气温的高低，此时侧芽的长度为3～4cm。
（为月季切花周年生产的基础）切花月季的生态习性喜光，虽未日中性植物，单光照时间长和高光强有利于生长发育。
最适宜生长发育温度白天为20～27℃，夜间为15～22℃，基本温度5℃左右。
超过27℃则花小，花瓣少。
温度的高低影响生长和发育速度。
空气湿度65～80%喜排水良好、肥沃的土壤，土壤PH值5.6～6.5在空气流通环境中生长良好，通风差时易患病CO2施肥可以加速生长，提高品质（一）月季种苗扦插嫁接 (一般采用芽接)（二）月季切花生产的环境调控提高月季切花产量的直接途径温度月季的光合作用、物质代谢及运输均受到温度的影响，因此，温度对月季的生产发育、植株更新及产量和品质有相当重要的作用。
月季叶片的净光合速率在15～22℃之间随温度的升高而增大，在22～35℃之间趋于恒定，在35℃时，呼吸作用与光合作用相等。
夜间的温度影响月季夜间的呼吸作用和白天光合基类的同化物质的运输。
增加白天的光合作用，同时尽量降低夜间的呼吸消耗，是月季生长发育速度提高的前提条件。
月季花枝的发育进程可分为：1. 从修剪到腋芽萌发（芽长1cm）；2. 腋芽萌发到花蕾可见；3.花蕾可见到花朵调谢三个阶段。
第一个阶段经历的时间的长短主要由温度所决定，第二阶段受温度和光照的共同影响；第三阶段发育时间主要受温度的影响。
可用热量单位（heat units）／积温预测月季花枝发育各个时期所需要的时间。
除第一阶段外，从萌芽到显蕾至到切花采收（花萼反折时）的时间都能可靠地推算出来，甚至每一片叶的展开都要经过特定的温度积累。
一定的温度范围内，温度越高月季切花产量越高，因为提高温度加快了腋芽萌发，花芽的形成。
在一定的温度范围内（18℃～30℃），月季从修剪到开花的时间随温度升高呈线性缩短。
夜间加温可以加快月季的发育。
低温处理可以减弱顶端优势，刺激侧芽和基部芽的萌发。
随着温度的降低，月季花枝败育率增加，在低光照条件下花芽败育受温度的影响更大。
