1、血浆蛋白粉品质鉴别

血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。

动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。

血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。

1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。

SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。

表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。

胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。

血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。

血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。

刘喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。

1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。

血浆蛋白粉和血球蛋白粉各种指标的检测陈雪【期刊名称】《新农业》【年(卷),期】2013(000)011【总页数】2页(P9-10)【作者】陈雪【作者单位】锦州市太和区动物疫病预防控制中心【正文语种】中文随着养殖业的迅速发展，饲料资源尤其是蛋白质资源普遍匮乏,我国每年均需进口大量鱼粉。

近年来，由于鱼粉货源紧缺，价格不断上涨，开发新的饲料蛋白源已成为饲料行业亟待解决的问题。

据统计，我国畜禽鲜血产量2300多万吨，可供生产血粉50万吨以上，是稳定的饲料蛋白源。

常规的血蛋白粉为采用传统的蒸煮加工法获得，产品适口性差，应用时受到很大限制，各国企业纷纷寻找新的加工方法。

近年来，生产血浆蛋白粉一般都采用高温喷雾法以提高利用效果。

血球蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液，从中分离出血球，经高温高压喷雾干燥而成的高品质饲料蛋白。

在高温条件下，破膜工艺（破解血细胞膜），使血蛋白完全裸露并杀死病源微生物，故具有极佳的溶解性、可消化性和安全性，是优质的动物蛋白源，更适合于鱼、虾、蟹等幼小鱼虾苗饲料的配制。

表1 重金属离子的检测结果注：结果由农业部饲料工业中心常规分析实验室提供。

检测指标 A样 B样 C样检测方法允许含量铅(毫克/公斤) 0.17 0.170.25 GB/T13080-2004 10砷(毫克/公斤) 0.12 0.01 0.5 GB/T13079-1999 10镉(毫克/公斤) 0.02 未检出 0.05 GB/T13082-1991 2表2 氨基酸组成的检测结果检测指标 A样 B样 C样天冬氨酸Asp 5.29 7.93 6.5苏氨酸Thr 4.35 4.41 3.85丝氨酸Ser 3.5 3.16 3.46谷氨酸Glu 8.03 6.15 7.69脯氨酸Pro 2.21 1.6 1.88甘氨酸Gly 2.17 3.51 2.37丙氨酸Ala 3.53 6.72 3.62胱氨酸Cys 2.9 0.46 3.14缬氨酸Val 4.04 6.95 4.42蛋氨酸Met 0.67 0.7 0.64异亮氨酸Ile 2.37 0.32 2.48亮氨酸Leu 6.64 11.88 6.65酪氨酸Tyr 3.44 1.83 3.52苯丙氨酸Phe 3.76 5.7 3.8赖氨酸Lys 5.73 7.6 6.01组氨酸His 2.39 6.65 2.5精氨酸Arg 3.88 3.45 3.8色氨酸Trp 1.14 1.26 1.18合计 66.04 80.28 67.51血浆蛋白粉与血球蛋白粉能提高动物的生产性能，但前提是保证动物健康。

人血白蛋白是一种重要的血浆蛋白，广泛用于临床医学领域。

为了确保人血白蛋白的质量和安全性，制定了一系列的质量标准。

下面将详细介绍人血白蛋白的质量标准，以便更好地了解该产品。

一、纯度标准：人血白蛋白的纯度是评价其质量的重要指标之一。

通常情况下，人血白蛋白的纯度必须达到99%以上。

这意味着在白蛋白溶液中，其他杂质（如其他蛋白质、病毒、细菌等）的含量非常低，并且符合国家相关法规的要求。

高纯度的人血白蛋白可以减少不良反应和副作用的发生，提高治疗效果。

二、活性指标：人血白蛋白的活性指标是评价其功能性的重要参数。

一般来说，人血白蛋白的活性应达到相应的国家标准要求。

这包括血浆胶体渗透压、结合和转运生理活性等方面。

通过检测活性指标，可以确保人血白蛋白具备正常的生理功能，能够在临床上发挥应有的作用。

三、病毒标准：病毒污染是制约人血白蛋白质量的重要因素之一。

为了保证人血白蛋白的安全性，必须进行病毒标准的检测。

根据国家相关法规，人血白蛋白需要进行病毒核酸检测、病毒抗原检测和病毒培养等多个环节的检测，以排除潜在的病毒污染风险。

只有通过了病毒标准的检测，才能确保人血白蛋白的安全性和可靠性。

四、微生物限度：微生物限度是评价人血白蛋白质量的重要参数之一。

合格的人血白蛋白应符合国家相关法规对微生物限度的要求。

这包括细菌总数、霉菌和酵母菌等指标。

通过对微生物限度的检测，可以有效降低人血白蛋白的细菌和霉菌污染的风险，确保人血白蛋白的安全性。

五、包装和标签：人血白蛋白的包装和标签也是其质量标准的一部分。

合格的人血白蛋白应具备清晰的包装和标签，以便识别和使用。

包装应该能够有效保护人血白蛋白的质量和稳定性，防止外界因素对其产生影响。

标签应包含人血白蛋白的名称、规格、批号、生产日期、有效期等信息，以方便追溯和管理。

综上所述，人血白蛋白的质量标准涵盖了纯度、活性指标、病毒标准、微生物限度、包装和标签等多个方面。

这些标准的制定旨在保证人血白蛋白的质量和安全性，提高治疗效果，保障患者的用药安全。

血浆蛋白粉的质量鉴别
由于血浆蛋白粉的特殊效果，因此国内逐步在高档乳猪饲料中使用，它确实能够减少腹泻发生率，提高日增重和健康状况。

但是由于其价值不菲，加工工艺困难，而且货源紧缺，因此在产品上存在质量变异大，甚至有掺假的可能性，下面就常见的误区逐一说明：
1.由于真正的血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该100%的可溶于水，而由于本来血浆蛋中蛋白质含量只有68%-70%，所以不符合上述指标的往往不纯，常见的是其中添加大豆分离蛋白，使血浆总蛋白含量升高，可是水溶性变差。

好多厂家没法把血浆和血球彻底分离开。

因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，但是其价值大大降低，不过生产厂家的回收率得以提升，因此成本下降。

可是使用水溶试验鉴别，其溶液呈现红色，并且有不溶于水的物质存在。

3.个别厂家添加非蛋白氮，不能用常规的非蛋白氮检测方法区分，要分析总氨基酸含量来鉴别。

4.进口的血浆蛋白粉，其蛋白质含量达到78%-80%，是在血浆蛋白粉的基础之上，进一步把其中的粗灰分降低，从而提高了蛋白质含量，那需要逆渗透处理等特殊工艺，去掉粗灰分，因而回收率更低，相对价值更高，可以高价出售。

5.请注意，有个别厂家的产品，颜色非常漂亮，蛋白质含量比较高，是造假的产品，水溶性不好的，溶液不透明。

(第一个显棕色，是有溶血发生的；第二个是偏红的；最后两个是加工过度的)。

血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉饲料标准通常包括以下指标：
1. 蛋白质含量：蛋白质是血浆蛋白粉的主要成分，通常要求蛋白质含量在65%以上。

2. 水分含量：水分是衡量饲料质量的重要指标，一般要求水分含量在10%以下。

3. 脂肪含量：脂肪是提供能量的重要来源，通常要求脂肪含量在5%以下。

4. 粗纤维含量：粗纤维是评价饲料中纤维素含量的指标，一般要求粗纤维含量在5%以下。

5. 灰分含量：灰分是饲料中无机物质的总量，一般要求灰分含量在5%以下。

6. 维生素含量：维生素是动物正常生长和健康所必需的，通常要求维生素A、维生素D、维生素E等含量符合相关标准。

7. 矿物质含量：矿物质是动物正常生理功能所必需的，通常要求钙、磷、铁、锌、铜等矿物质含量符合相关标准。

8. 氨基酸含量：氨基酸是蛋白质的组成单位，通常要求血浆蛋白粉饲料中的必需氨基酸含量符合动物需求。

这些标准可以根据不同动物的营养需求进行调整，以适应不同种类动物的饲养需求。

血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。

动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(健雄,2005)。

血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(文等,2005)。

1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。

SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。

表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。

胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。

血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。

血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。

喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。

1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。

怎样辨别蛋白粉真伪蛋白粉是一种受欢迎的保健品，那么我们该如何鉴别蛋白粉的真伪呢，下面我们一起来看看吧。

伪劣蛋白粉的特点1.假的包装印刷现在做的不错，但仔细看会产生怀疑.字体以及颜*和真的差别很大，因为他是扫描后再印的。

2.假的盖子不是很合适，有点小。

3.假的包装是用双面胶粘起来，真的是用热溶胶机器包装，撕开真的后包装和罐子会有损坏。

4.关键错误:假的包装开启处是很薄的锡纸，一撕就破，真的是铝片，绝对是撕不破的。

5.关键错误:真的铝片撕开后，在胶水处有钢字编号(1个数字，数字从1-10)假的绝对没有。

6.关键错误:真的蛋白粉打开包装后内部塑料勺子手柄处有数字编号，假的也是没有的。

7.关键错误:真的蛋白粉底部打印日期处用布用手等擦拭都不能抹去，就算你能抹去，罐底都可以明显看到打印日期(除了蛋白粉其他保健品日期是可以抹去)，假的蛋白粉底部打印日期一抹就没了。

8.关键错误:假的蛋白粉颜*为黄*(*素对的)，真的蛋白粉颜*为乳白*偏黄(纯豆粉*)。

9.假的蛋白粉颗粒粗糙，颗粒大，用手捏感觉明显不均匀，拉手，有大有小，真蛋白粉感觉细腻。

对于第一次购买的朋友,只要大家看清楚日期，底部日期很难擦掉，一般就没问题，通过5和7两项就很容易鉴别出来了。

蛋白粉的真假鉴别方法1.罐底印字不同，真品很清晰，假品*浅。

2.白盖品质不同，真的盖子质量要好，而且两个压制点也不一样，真的小，假的大。

3.真的盖子反面多个字母，假的没有。

4.两个罐子材质明显不一样，而且盖子边口也不一样，真的宽而假的窄。

5.最明显，也是最容易发现的地方!里面的蛋白粉完全不一样。

真品是奶黄*，粉质很细腻，闻起来一股豆香味(也有人说是豆腥味)，假的没什么味道，颗粒很粗。

6.冲泡后更明显了，真品冲出来，表面非常光滑，颜*均匀，有浓郁的豆味;假的颜*明显发灰，可以清楚的看到里面有很多杂质，口感与干炒面一样。

血球蛋白粉质量标准血球蛋白粉是一种常见的营养补充品，其主要成分是由血球蛋白提取而成。

血球蛋白是一种高品质的蛋白质，具有良好的营养价值，对于促进肌肉生长、增强免疫力和维持健康都具有重要作用。

因此，血球蛋白粉的质量标准显得尤为重要。

首先，血球蛋白粉的外观应该为细腻均匀的粉末状，颜色应该为淡黄色或乳白色，无异物和结块。

其次，血球蛋白粉的气味应该清香纯正，无任何异味或刺激性气味。

此外，血球蛋白粉的溶解性也是衡量其质量的重要标准之一，良好的血球蛋白粉应该能够在水中迅速溶解，形成均匀的溶液，且不产生沉淀物。

血球蛋白粉的蛋白含量也是评判其质量的重要指标之一。

一般来说，血球蛋白粉的蛋白含量应在90%以上，蛋白质的含量越高，说明血球蛋白粉的提取纯度越高，营养价值也越高。

此外，血球蛋白粉中的氨基酸组成也是衡量其质量的重要指标之一，优质的血球蛋白粉应该含有丰富的必需氨基酸，尤其是人体不能自行合成的必需氨基酸。

除了以上所述的外观、气味、溶解性、蛋白含量和氨基酸组成外，血球蛋白粉的微生物指标、重金属含量、农药残留、添加剂使用等也是评判其质量的重要方面。

合格的血球蛋白粉应该符合国家相关的卫生标准，不含有有害的微生物、重金属和农药残留，且不得使用违禁的添加剂。

总的来说，血球蛋白粉的质量标准应该是综合考虑其外观、气味、溶解性、蛋白含量、氨基酸组成、微生物指标、重金属含量、农药残留和添加剂使用等多个方面的指标。

只有符合这些标准的血球蛋白粉，才能够确保其营养价值和安全性，为消费者提供高品质的营养补充品。

在选择血球蛋白粉时，消费者应该注意查看产品的质量标准和相关检测报告，选择正规渠道的产品，以确保其质量和安全性。

同时，生产企业也应该严格按照国家相关的质量标准进行生产，确保产品的质量和安全性，为消费者提供放心的血球蛋白粉产品。

血球蛋白粉的质量鉴别血球蛋白粉也称为血红蛋白。

本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍，血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白，约占蛋白质总量的2/3，其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构，称α-链和b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。

一、感官检验对血球蛋白粉样品进行观察，观察的内容主要包括颜色、气味、颗粒形状和质地等4个方面。

1、实验方法1．1颜色取少量样品撒在玻璃培养皿中，与色板对比。

1．2气味在一定条件下，对气味进行评定的试验。

1．3颗粒形状（显微镜检查）取少量样品于玻璃培养皿中，于可连续变倍体视显微镜下观察颜色、形态等。

1．3．1工具：体视镜（1）目镜10×5，具有5-40倍变倍功能；（2）培养皿；（3）镊子；（4）载玻片；（5）背景板：天蓝色，白色，无反光板1．3．2程序取少量试样放入培养皿中，先在低倍下观察，是否为块状或有黑硬状块状物，如全部是块状物，则为晒干或滚筒干燥血粉。

如有团块状，似晶亮半透明的亮点物则可能为喷雾干燥血粉，用镊子挑出，放在载玻片上观察，是否为单个细胞聚合物，如是，则试样为喷雾干燥血球蛋白粉，如不是则为喷雾干燥血粉。

1．4质地在一定条件下（高、低倍数体视镜），对血球蛋白粉均匀性进行评定的试验。

2．实验结果通过对国内外大量的血球蛋白粉、血粉的感官检验，血球蛋白粉、血粉的感官检验特征汇总见表1表1 血球蛋白粉、血粉的感官检验特征项目类别颜色气味颗粒形状质地血球粉暗红、红褐色具有血制品固有气味，无腐败变质气味干燥粉状物，无块状物无杂质，均匀一致全血粉喷雾干燥血粉暗红、红褐色具有血制品固有气味，有可能有腐败变质气味或氨味喷雾干燥血粉似晶亮的红色半透明小珠晒干血粉棕褐色或黑色立体显微镜下为块状有部分草或石、土等杂质，色泽较混杂，杂有血块，像干硬的沥青块样发酵血粉滚筒干燥血粉膨化血粉暗红、红褐色具有血制品固有气味，有极浓劣腐败变质气味有部分草或石、土等杂质，色泽较混杂，杂有血块，显微镜下似透明的晶体状从表1血球粉与血粉（全血粉）的感官特征，借助立体显微镜将很容易区分血球粉和掺有全血粉的血球粉。

1、血浆蛋白粉品质鉴别血浆蛋白粉品质鉴别蒙培慧在高档教槽料中很普遍都使用到血浆蛋白粉，血浆蛋白粉的品质不好必将影响使用效果。

如何能比好全面判定血浆蛋白粉的品质呢？结合我这几年的对血浆蛋白粉的了解，列出以下几方面的判定方法，供大家参考。

1、外观颜色血浆蛋白粉外观颜色从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常外观颜色，但以灰白色为较好。

喷雾干燥血浆蛋白粉的颜色随着出口温度的改变有很大的变化。

随着温度的增加，从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常血浆。

如出现深红和深黄均为异常血浆。

出现深红应是溶血或掺有血球粉，出现深黄应是温度过高、加工过度所致。

生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。

同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。

真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2、气味血浆蛋白粉气味是带有血腥味，不能带有异臭味。

鉴别血浆蛋白粉的气味是否纯正可以采用水溶解的方法，把少量血浆蛋白粉溶于约30-40℃的水中，然后嗅其气味，正常气味应是血腥味，如嗅到其它气味或有血臭味，则此血浆品质应该有问题。

有些有问题的血浆干粉也可嗅到血腥味，但溶水后气味就不是血腥味了，而是其它气味。

有些品质不新鲜的血浆，溶水后异味就很容易嗅出来了3、质地无杂质，均匀一致的粉状；不含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质4、镜检在显微镜下形态是带有珍珠光泽的球状体。

如镜检看到有红色球状体且中间带有凹状的则为血细胞，如此血细胞含量较多则有掺血球之嫌；如镜检所看到的外观色泽不是珍珠白的色泽，稍带黄，则此血浆蛋白粉有可能存在溶血或温度过高；如镜检下出现有结晶体或其它形态，则有可能掺有其它物质。

5、溶解性称取2g血浆血浆蛋白粉至100mL水中，振荡，大部分溶解，形成悬浊液。