血浆蛋白粉

编号（学号）：130945011课堂作业（2009届本科）题目：血浆蛋白粉在畜禽饲料中的作用学院：科学技术学院专业：动物科学姓名：张鑫指导教师：张勇教授完成日期：2012年04月28 日一、概述血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中分离出、经高温喷雾干燥而成的高品质蛋白质饲料。

血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。

其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。

一般是将猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状产品。

血浆蛋白粉的主要成分1.富含免疫球蛋白、活性小肽、珠蛋白等2.营养成分说明成份分析：粗蛋白≥70.0%水分≤10.0%脂肪≤2.0%灰分≤15.0%铁 110ppm 总磷 0.13% 钾 0.8% 钙 0.2%水溶性氯化物≤6.0%消化能 3850Kcal/kg 代谢能 3750 Kcal/kg氨基酸组成：天门冬氨酸 6.6% 谷氨酸 10.5%丙氨酸 4.0% 异亮氨酸 2.1%苯丙氨酸 4.2%精氨酸 4.2%苏氨酸 4.6% 脯氨酸 3.6%缬氨酸 5.0% 亮氨酸 6.8%组氨酸 2.4% 丝氨酸 3.8%甘氨酸 2.6% 蛋氨酸 0.9%酪氨酸 3.9% 赖氨酸 6.3%胱氨酸 1.0% （以干物质计）喷雾干燥血浆蛋白粉由于不同的加工工艺，其品质差异较大，且由于价格昂贵，常有掺假的产品，以下几点可以作为判断依据：1. 外观颜色：生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。

同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。

真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2. 水溶性分析：高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%的课溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。

血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。

动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。

血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。

1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。

SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。

表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。

胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。

血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。

血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。

刘喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。

1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。

血浆蛋白粉生产工艺
血浆蛋白粉是一种具有一定杂质水平的白色或类似白色的粉末，是一种核酸、核酸盐、脂肪和糖类等生化物的混合物。

血浆蛋白粉的生产工艺主要分为以下几个步骤：
1. 采集血浆：选择健康的猪、牛或羊等动物进行血液采集。

在严格的无菌条件下，使用注射器将动物的血液从动脉或静脉中抽取出来，放入专用的采血管中。

2. 分离血细胞：将采集到的血液放入高速离心机中，通过离心作用，将血浆与血细胞分离开来。

分离后的血浆中含有丰富的蛋白质。

3. 杀菌处理：为了保证血浆蛋白粉的无菌性和安全性，需要对血浆进行杀菌处理。

可以使用高温热处理、紫外线照射、过滤等方法进行杀菌处理。

4. 浓缩血浆：使用超滤或凝胶过滤等方法对血浆进行浓缩。

这样可以增加血浆中蛋白质的含量，同时减少杂质的含量。

5. 冷冻干燥：将浓缩后的血浆进行冷冻干燥处理。

冷冻干燥是将血浆在低温下冻结，并在真空环境下通过升温使其中的水分蒸发，最终得到干燥的血浆蛋白粉。

6. 粉碎和包装：将冷冻干燥后的血浆蛋白粉进行粉碎，使其达到所需的颗粒大小。

然后将粉碎后的血浆蛋白粉进行分装和包装，按照规定的容量装入密封的包装袋或容器中。

血浆蛋白粉是一种非常重要的生物制品，具有广泛的应用前景。

通过以上的生产工艺，可以生产出纯净、安全的血浆蛋白粉，满足医药和食品等行业的需求。

同时，在生产过程中需要严格控制各个步骤的操作条件，确保产品的质量和保健价值。

血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用及其作用机理来源：《中国饲料》.-2011，（18）.-6-9 作者：陈秋石，郑燕斌阅读次数：210 血浆蛋白粉(spray-dried plasma protein，SDPP)是利用现代生物技术和加工手段，对新鲜血液进行抗凝处理和分离，将血浆从血液中分离出来，再进行压缩，然后采取特殊的工艺进行喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品。

其按血液的来源和加工方法分为以下4类：猪血浆蛋白粉、低灰分猪血浆蛋白粉、牛血浆蛋白粉和母猪血浆蛋白粉，一般情况下血浆蛋白粉多指猪血浆蛋白粉。

血浆蛋白粉含有高品质的蛋白质和多种免疫活性物质，在提高断奶仔猪生产性能和增强免疫功能方面有良好的效果。

1 血浆蛋白粉的特点1.1 营养全面血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量的优良饲料原料。

其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物质元素；血浆蛋白粉的粗蛋白质含量高，粗灰分含量较低。

其中氨基酸比较平衡,赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量相对稍高，蛋氨酸相对较少，各种营养成分的含量与血粉、鱼粉比较见表l。

1.2 消化率高血浆蛋白粉由特殊的生产工艺加工而成，已将较难消化的血细胞分离，因此各种氨基酸的消化利用率也较高。

血浆蛋白粉的猪回肠氨基酸表观消化率均在93%以上，氨基酸真利用率除蛋氨酸外大部分在90%以上(徐健雄等，2006)。

血浆蛋白粉中铁、磷、镁等矿物质元素的消化率较高，其中磷属于有机磷，铁属于铁强化剂。

1.3 适口性好血浆蛋白粉的加工工艺消除了血液的腥味，降低了黏稠度，因而具有较好的适口性。

很多研究者认为，血浆蛋白粉对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。

刘喜良和王智萍(2003)试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23%。

1.4 富含免疫物质血浆蛋白质中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白质，这些蛋白质都具有生物学活性，其中免疫球蛋白的含量大约为22.5%。

血球蛋白粉也称为血红蛋白。

本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍，血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白，约占蛋白质总量的2/3，其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构，称α-链和b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。

为此，我公司科技人员经过大量的试验研究及国内外先进经验，采取单一提取血红素的方法，解决了这一难题，大大提高了其消化利用率。

而且，颜色变浅后，也解决了在配方中添加过量影响饲料颜色等问题！血球蛋白粉特别适合水产养殖料中添加，促进鱼虾的生长，增强鱼虾对疾病和环境应激的抵抗能力。

促进采食，特有的粘弹性有效改善饲料颗粒品质。

低品质的血浆蛋白粉普见的有在它里面添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不全部等虽然可使血浆蛋白包有数量提高，不过水溶性变差、水溶速度特别慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮以上或沉积在底部。

氨基酸分析：氨基酸贵在平衡性，要分析总氨基酸含量是否平衡性来鉴别。

水溶性分析：由于真正的高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%地可溶于水、水溶速度快且水溶后溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。

低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不彻底等，虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。

看外观分析：一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底（或是恶意降低血浆蛋白的成本），因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色。

由于血球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，产量增加，但其价值大大降低。

二是使用水溶试验鉴别，混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色，并且有不溶于水的物质存在。

真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全性溶液。

血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。

动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(健雄,2005)。

血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(文等,2005)。

1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。

SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。

表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。

胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。

血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。

血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。

喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。

1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。

血浆蛋白粉在仔猪饲料中的使用血浆肉类水溶性是近几年来兴起的一种新型饲料添加剂。

特别适宜在同样仔猪饲料中使用，在断奶仔猪中应用有多种作用效果。

血浆蛋白粉种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分鸭子血浆蛋白粉(LA1F)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SⅢ1P)。

其作用效果大体相同，其中以猪生乳血浆蛋白粉较多和常用，泛指一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。

血浆蛋白粉的营养较为逐次全面，蛋白质含量在75%以上，组氨酸等必须氨基酸的含量也较高，且氨基酸的比例较为平衡。

血浆蛋白粉的消化能可达每千克17.1兆，代谢能为每千克16.6兆焦，是一种高能量物质。

还含有丰富的无机盐，其中磷含量为1.78%，铁含量达每千克78毫克。

血浆蛋白粉由于特殊的植物性工艺生产，较分离难消化的肝功能已被分离，因此蛋白质的消化率一般都在95%以上，铁、磷、镁等矿物质元素也有很高的消化率。

血浆蛋白粉中还含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、营养结合蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，其中免疫球蛋白含量达22%;还含有大量的提效生长因子、干扰素、激素、链激酶等其他免疫物质。

血浆的加工工艺由于彻底消除了血液腥味，降低了粘稠度，因而具有较好的适口性。

血浆蛋白粉在仔猪饲料中的作用能如何有效防止仔猪腹泻、下痢等疾病。

早期断奶仔猪由于机体的免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，因此对疾病的抵抗力较弱，容易发生腹泻、下痢等疾病。

血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其他免疫系统物质，这些物质大多数能被仔猪完整吸收，能有效地截叶增强科栅的免疫力，提高母羊对疾病的抵抗力。

很多实验研究组表明，血浆蛋白粉能有效地降低科栅腹泻等发病率的疾病和死亡率，且效果明显。

缓解应激，促进生长。

仔猪幼猫后猪只与母猪分离和转群，易发生应激反应。

出现精神状态差、生长停滞等现象，这仔猪被称为断奶仔猪应激癫痫。

血浆蛋白粉由于含有多种非特异功能性蛋白，能有效地促进仔猪增进的新陈代谢，缓解仔猪的断奶催产素，促进巴氏健康生长。

1、血浆蛋白粉品质鉴别血浆蛋白粉品质鉴别蒙培慧在高档教槽料中很普遍都使用到血浆蛋白粉，血浆蛋白粉的品质不好必将影响使用效果。

如何能比好全面判定血浆蛋白粉的品质呢？结合我这几年的对血浆蛋白粉的了解，列出以下几方面的判定方法，供大家参考。

1、外观颜色血浆蛋白粉外观颜色从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常外观颜色，但以灰白色为较好。

喷雾干燥血浆蛋白粉的颜色随着出口温度的改变有很大的变化。

随着温度的增加，从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常血浆。

如出现深红和深黄均为异常血浆。

出现深红应是溶血或掺有血球粉，出现深黄应是温度过高、加工过度所致。

生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。

同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。

真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2、气味血浆蛋白粉气味是带有血腥味，不能带有异臭味。

鉴别血浆蛋白粉的气味是否纯正可以采用水溶解的方法，把少量血浆蛋白粉溶于约30-40℃的水中，然后嗅其气味，正常气味应是血腥味，如嗅到其它气味或有血臭味，则此血浆品质应该有问题。

有些有问题的血浆干粉也可嗅到血腥味，但溶水后气味就不是血腥味了，而是其它气味。

有些品质不新鲜的血浆，溶水后异味就很容易嗅出来了3、质地无杂质，均匀一致的粉状；不含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质4、镜检在显微镜下形态是带有珍珠光泽的球状体。

如镜检看到有红色球状体且中间带有凹状的则为血细胞，如此血细胞含量较多则有掺血球之嫌；如镜检所看到的外观色泽不是珍珠白的色泽，稍带黄，则此血浆蛋白粉有可能存在溶血或温度过高；如镜检下出现有结晶体或其它形态，则有可能掺有其它物质。

5、溶解性称取2g血浆血浆蛋白粉至100mL水中，振荡，大部分溶解，形成悬浊液。

血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉是一种常用的动物饲料原料，一般用于家禽、猪、鱼等畜禽的饲料中。

血浆蛋白粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提供生长所需的营养，促进畜禽的生长发育。

下面是一般血浆蛋白粉饲料的标准：
1. 蛋白质含量：血浆蛋白粉饲料的蛋白质含量应不低于70%。

2. 水分含量：血浆蛋白粉饲料的水分含量应不高于10%。

3. 粒度：血浆蛋白粉饲料的颗粒大小应符合生产和饲喂的要求。

4. 氨基酸组成：血浆蛋白粉中氨基酸的含量应符合动物饲料配方的要求。

5. 病原菌指标：血浆蛋白粉饲料中不得含有致病菌和病毒。

6. 重金属和草甘膦残留：血浆蛋白粉饲料中的重金属和农药残留量应符合国家食品安全标准。

需要注意的是，不同地区和不同厂家的血浆蛋白粉饲料标准可能会有所差异，因此在购买和使用血浆蛋白粉饲料时，应遵循当地的法规和标准，选择具备合格认证的供应商和品牌。