【养生食疗方】药膳食疗3000例

中草药养生食疗食谱大全1.酸枣仁粥原料：酸枣仁30克，粳米100克。

做法：将酸枣仁清洗干净，与粳米一起加水煮粥，煮至粥熟。

每日一次，可长期食用。

2.红糖姜茶原料：红糖适量，生姜片适量。

做法：将生姜片加水煮沸，加入适量的红糖搅拌均匀。

每日饮用一杯，可温暖身体，补血气。

3.菊花蜂蜜水原料：菊花3克，蜂蜜适量。

做法：将菊花用开水冲泡，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。

每日饮用一杯，有清热解毒、镇静安神的作用。

4.枸杞山药粥原料：枸杞10克，山药100克，粳米适量。

做法：将山药去皮切块，与枸杞、粳米一起加水煮粥，煮至粥熟。

每日一次，可提高免疫力，滋阴养血。

5.苦瓜瘦肉汤原料：苦瓜1条，瘦肉100克，生姜适量。

做法：将苦瓜切片，瘦肉切成小块，将生姜拍破。

将苦瓜、瘦肉、姜片一起加水煮汤，煮至熟烂。

每日饮用一碗，有清热解毒、降脂减肥的作用。

6.山楂藕汤原料：山楂15克，莲藕100克，水适量。

做法：将山楂和莲藕洗净，切片。

将山楂片、莲藕片加水煮汤，煮至莲藕熟烂。

每日饮用一碗，有健脾消食、减肥降脂的作用。

7.枸杞茶原料：枸杞10克，热水适量。

做法：将枸杞加入热水中，待浸泡片刻后即可饮用。

每日一次，可明目养肝、补肾强身。

8.柚子蜂蜜茶原料：柚子半个，蜂蜜适量，热水适量。

做法：将柚子切片，加入热水中浸泡片刻，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。

每日饮用一杯，有清热解毒、滋阴润肺的作用。

9.莲子玉竹汤原料：干莲子30克，玉竹10克，水适量。

做法：将莲子和玉竹用水煮汤，煮至莲子熟烂。

每日饮用一碗，有益气养阴、健脾补肺的作用。

10.黄芪茶原料：黄芪10克，热水适量。

做法：将黄芪加入热水中，待浸泡片刻后即可饮用。

每日一次，有补气养血、提高免疫力的作用。

药膳食疗3000例【美容瘦身茶，你喝对了吗】1.节食者——乌龙茶；2.浮肿者——薏仁茶；3.压力造成便秘——荷叶茶；4.节食便秘——决明子茶；5.涨气者——大麦芽茶；6.消脂——柠檬茶；7.积食——普洱茶；8.护胃——玫瑰花茶；9.清火排毒——菊花茶；10.油腻——陈皮茶；11.食肉者——山楂茶。

【治愈冬天手脚冰凉小窍门】送给大家一个小秘方：每天用热姜水泡脚，切一些生姜片放到脚盆，倒入少量热水，把姜片泡一会，然后把脚泡进去，等水变温时，再续加点热水，如此加入四到五次，泡半个小时，持续一周就有效果，手脚发热，身体健康。

【冬季起居，宜早卧晚起必待日光】早睡，以养人体阳气，晚起，以护人体阴气，使人体阴阳平衡。

冬季应特别注意保持室内温度。

室内温度太低，易伤人体阳气，室温过高，则易致疲劳，还易引发外感和其它疾病。

冬夜临睡时，叩齿三十六下，晨起亦然。

【冬季四大养生滋补汤】排骨汤能抗衰老，对体虚力乏、腰酸腿疼的人尤其适合；鸡汤抗感冒，特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，但有炎症的人要少喝；鱼汤健脾开胃，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿；猪蹄汤养气血，猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。

【从食物中摄取蛋白质最科学】来看看日常食物的蛋白质含量：8两粳米饭：10.6克；一个50g鸡蛋：6.7克；300毫升牛奶：9克；50克青鱼：10.1克；50克瘦猪肉：10.2克；50克大豆：17.5克。

如此相加，这些食物的蛋白质总和为64.1克，另外蔬菜水果等其他食物还会提供部分蛋白质。

因此，我们每天只要坚持食物的多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要。

【日常饮食五大误区】误区一：吃得越多越营养。

提醒：加餐要适时适量。

误区二：牛奶、鸡蛋是最佳早餐。

提醒：缺少谷物能量不足。

误区三：喝汤代替吃肉。

提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里。

误区四：劳累费脑时要多吃肉进补。

提醒：疲劳时人体对碳水化合物的需求更大。

误区五：盲目补充保健品。

药膳养生食疗食谱表1. 银耳红枣糖水材料：银耳、红枣、冰糖制作：将银耳、红枣洗净，银耳用热水浸泡20分钟，红枣去核。

将泡软的银耳和红枣放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮30分钟，加入适量冰糖搅拌至糖完全融化即可。

2. 胡萝卜排骨汤材料：胡萝卜、排骨、生姜制作：将排骨洗净焯水去血水，胡萝卜切块备用。

取一锅加适量清水，放入排骨、胡萝卜和几片生姜，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。

3. 枸杞红枣煲鸡汤材料：鸡腿、枸杞、红枣、生姜制作：将鸡腿洗净切块，枸杞、红枣洗净备用。

取一煲加适量清水，放入鸡腿块、枸杞、红枣和几片生姜，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。

4. 麦片薏米粥材料：糙米、薏仁、燕麦片制作：将糙米、薏仁、燕麦片混合洗净备用。

取一锅加适量清水，放入洗净的杂粮，大火煮沸后转小火煮40分钟，加入适量蜂蜜调味。

5. 枸杞蛋花汤材料：鸡蛋、枸杞、生姜制作：将鸡蛋打散备用，生姜切末。

取一锅加适量清水，加入适量盐和姜末煮沸，将打散的鸡蛋缓慢倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花。

最后加入枸杞，煮沸后即可食用。

6. 绿豆薏仁汤材料：绿豆、薏仁、冰糖制作：将绿豆、薏仁混合洗净备用。

取一锅加适量清水，放入洗净的绿豆、薏仁和适量冰糖，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。

7. 当归煮乌鸡材料：乌鸡、当归、生姜制作：将乌鸡洗净切块，当归切片，生姜切末。

取一煲加适量清水，放入乌鸡块、当归片和姜末，大火煮沸后转小火煮2小时，加入适量盐调味。

8. 香蕉燕麦片材料：香蕉、燕麦片、牛奶制作：将香蕉捣烂备用。

取一碗加入适量燕麦片和牛奶，搅拌均匀后加入捣烂的香蕉，再次搅拌均匀即可食用。

9. 红豆薏仁粥材料：红豆、薏仁、糯米制作：将红豆、薏仁混合洗净备用。

取一锅加适量清水，放入洗净的红豆、薏仁和糯米，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量冰糖调味。

10. 鳕鱼芦笋汤材料：鳕鱼、芦笋、生姜制作：将鳕鱼洗净切块，芦笋切段，生姜切末。

养生保健】食疗药膳3000 余篇（七）养生保健】食疗药膳3000 余篇（七）本文【养生保健】食疗药膳，系列共八篇，收藏文章3000 余篇。

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做粥疗疾养生的学问12-04猪肺治气管炎方12-03滋阴润肺话燕窝12-02月经失调病因病机食疗方红薯叶：防病健身食疗方健脾暖胃选大米11-29保肝护心数芝麻11-29生姜食疗七方11-28黄豆食疗十方11-28喝粥养生保健治病11-2712-02 12-02梅花祛病保健食疗方11-27秋冬季进补适宜方11-26板栗治病药膳方11-26 萝卜的疗疾药用方11-26冬用甘蔗来滋补11-25古人与食疗11-25猕猴桃“维C之王”保健食疗方11-23莲藕全身是宝莲藕食疗11-22 治呃逆食疗三款11-21 治产后出血食方4 则11-21 栗子的食补方法详解11-20花的食疗方解11-20秋冬燥咳食疗佳11-20韭菜助“性”食谱壮阳草11-19健脾强身的儿童药膳11-18秋冬季鼻炎、咽喉炎食二方11-17立冬进补食黑豆11-16冬令进补先引补11-16梨“百果之宗”食疗佳品11-15黑木耳对结石有显著化解功能11-15 橘皮的药用功效与食效11-14慢性肝炎辨证三型药膳调补11-14何首乌临床食疗药用11-14鸡蛋食用药用方11-13 红枣（大枣）食疗功效多11-12食鸭补虚兼祛燥11-12 风湿病患者常用药膳11-123 种瓜的药用知识和食疗方11-10 红小豆：滋补治病的药膳方11-10 枸杞粥枸杞叶茶枸杞酒11-09 中药膳方治糖尿病11-09肾病食疗方三则11-08四种食谱改善面容——美容方11-08麦冬入药膳方11-07 莲荷全身必是药：荷花莲子莲须中药食疗调养脾胃11-04 润肺11-06 祛燥粥疗方11-04 鳝鱼是补虚的佳品11-03 治神经衰弱三款药膳11-02 莲子：补中止泻安中固精11-01菱角抗癌又补虚10-31七种禽肉有药效10-30几款食疗方治失眠10-30药膳治低血压10-29食南瓜治关节炎10-29 黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活“电脑眼”护眼食疗10-28秋用百合食疗佳10-25 月季公鸡汤治痛经、闭经及不孕药膳最新3方10-24仲秋食田螺营养又治病10-2410-28 10-25猪肚食治胃溃疡慢性胃病10-24治秋季燥热三偏方10-23牛入药全身宝10-23 干燥上火用荸荠青笋汤10-22 红糖食疗方三款10-22 降压调脂食疗方治疗10-21 食疗缓解足跟痛10-20 自制葡萄蜜膏10-20 腰酸背痛食疗有方10-19 食补天麻养神健脑10-19 梨——清火降压止咳佳果10-17七种秋季消燥粥10-14放疗口干食物可解10-13眼干口渴药膳治疗10-12干燥综合征食疗方10-12秋用橄榄食疗佳10-15秋凉时节进补分两步10-09祛斑美白、延缓肌肤衰老粥治10-09 疗失眠食疗方10-08 饮食调养体质治失眠10-08秋燥干咳食疗方10-08教你食芋头控制血压10-05美容养颜、补气养血之药膳09-30 话说“药蛋” -209 中医“咸人肾”详解09-29 中医“脏躁”大枣甘麦汤09-28 老年性甲亢症状不典型：食疗方09-27 秋季巧选蜂蜜治病（一） 09-26 热天狗肉赛人参09-25 秋喝汤保健康09-23 身体消瘦食疗有招09-23防秋燥对症施膳09-20药粥清热解暑治中暑09-18老人秋季腹泻吃石榴09-17增强老人听力之药膳09-21茯苓长寿馒头09-15入秋宜喝防燥粥09-14食秋藕正当时：莲藕汤治咳嗽09-14 癞蛤蟆治病食疗偏方要小心？09-13 壮族日常防病习俗09-12 香蕉药用方：民间食方09-11 老年夜尿多的饮食治疗数款09-11蜂蜜——食疗保健的首选09-11中老年阳气不足食疗方09-10水产食疗价值高09-09二款食疗抗秋燥09-08吃海鲜配生姜苏叶茶09-08菊花药膳四款09-08满族常用动物药09-07 茶疗——防病保健治多疾09-06 中医动物入药治病方09-05病理性出汗的食疗方：自汗盗汗09-02秋季葡萄食疗来治病09-02自制几款治腹泻药膳方09-01 鱼鳔胶：高级补滋阴补血还要补肾：介绍10 种中药09-03品治肾虚滑精吐血08-31 醒酒食疗验方08-30夏天预防火两种民间膳食偏方08-30仲夏石榴似火红08-29火麻仁药膳08-27夏季泻火多食苦味佳08-27老人盗汗用药膳治08-25疲劳鸡丝胡萝卜白玉粥08-25免役力低下西红柿香菇粥08-25失眠：甘草桂枝糯米粥08-23 健忘：蜂蜜牛奶花生粥08-23 中药砂仁可入膳08-21 立秋“食俗”益健康08-21快乐黎欧收藏2015-06-04 )。

调理身体的药膳养生食谱药膳养生食谱一：1. 鸽肉红枣汤材料：鸽肉250克，红枣15枚，枸杞10粒，生姜片数片。

做法：将鸽肉洗净，与红枣、枸杞、生姜一同放入炖盅中，加适量清水，用文火慢炖2小时，加盐调味即可饮用。

此汤具有补血益气、养颜美容的功效。

2. 五谷薏米粥材料：糯米50克，小米50克，红豆50克，薏米50克，黑米50克，水适量。

做法：将五谷淘洗干净后浸泡半小时，然后放入电饭煲中加入适量清水，煮成粥即可。

此粥有健脾养胃、益气补血的功效。

3. 花菇炖鸡脚材料：干花菇5朵，鸡脚适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，清水适量。

做法：鸡脚焯水后捞出备用。

花菇提前泡软，然后与鸡脚、姜片、蒜瓣一同放入炖盅中，加入适量清水，再加入料酒、酱油、盐，用小火炖煮2小时即可。

此菜具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。

4. 红枣莲子汤材料：红枣10枚，莲子适量，百合适量，山药适量，冰糖适量，水适量。

做法：莲子、百合提前泡发，山药去皮切块。

将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

此汤具有养心安神、美容养颜的作用。

5. 枸杞麦片粥材料：枸杞适量，麦片适量，水适量。

做法：将麦片放入锅中，加入适量清水，煮开后改为小火煮熟，最后加入枸杞煮2-3分钟即可。

此粥有滋补益肾、补血安眠的功效。

注意事项：1. 食谱中的药材可根据个人口味和身体需求进行调整。

2. 药膳食谱适量食用，不可过量，如有身体不适应立即停用。

3. 患有特殊疾病和过敏体质的人，在食用药膳前请先咨询专业医生的意见。

中药食疗养生食谱大全1. 银耳莲子羹配料：银耳、莲子、红枣、冰糖制作方法：将银耳、莲子、红枣洗净，与适量的冰糖一同置入炖盅中，加入适量清水，隔水蒸煮2-3小时，待银耳莲子煮烂即可。

2. 苦瓜排骨汤配料：苦瓜、猪排骨、红枣、枸杞子制作方法：将苦瓜去皮去瓤切片备用。

猪排骨烧水煮沸去血水，捞出备用。

将苦瓜片、猪排骨、红枣、枸杞子一同放入炖盅中，加入适量清水，隔水蒸煮2小时即可。

3. 枸杞燕窝蛋羹配料：燕窝、鸡蛋、枸杞子、冰糖制作方法：将燕窝用清水浸泡2小时，捞出备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入燕窝和适量的枸杞子，加入适量冰糖调味，蒸煮15-20分钟，即可食用。

4. 黄豆山药粥配料：黄豆、山药、粳米、红枣、枸杞子制作方法：将黄豆、山药、粳米洗净，加入适量的清水中煮沸，再转小火煮熟，最后加入红枣和枸杞子，继续煮10分钟即可。

5. 养血莲子糖水配料：莲子、红枣、龙眼肉、桂圆、冰糖制作方法：将莲子、红枣、龙眼肉、桂圆洗净，放入炖盅中，加入适量的清水，隔水蒸煮2小时，最后加入适量的冰糖调味。

6. 红枣山药糊配料：红枣、山药、蜂蜜制作方法：将红枣、山药洗净，放入搅拌机中搅拌成糊状，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

7. 薏米红豆粥配料：薏米、红豆、粳米、冰糖制作方法：将薏米、红豆、粳米洗净泡水，泡约30分钟。

然后将泡好的材料与适量的清水一同放入炖盅中，加入适量冰糖，隔水蒸煮1-2小时，煮至粥烂即可。

8. 枸杞红枣茶配料：枸杞子、红枣、冰糖制作方法：将枸杞子、红枣洗净，放入炖杯中，加入适量的开水，加入适量冰糖搅拌均匀即可饮用。

9. 当归炖鸡汤配料：当归、老母鸡、红枣、枸杞子制作方法：将当归洗净切片，老母鸡宰杀处理干净，加入适量清水炖煮2小时，在最后30分钟加入红枣和枸杞子继续炖。

10. 枸杞山药粥配料：枸杞子、山药、糯米、冰糖制作方法：将山药剥皮切片，糯米洗净后与山药一同放入砂锅中，加入适量清水煮沸，再转小火煮熟，最后加入枸杞子和冰糖调味即可。

药膳养生食谱菜谱大全1. 银耳杞子红枣汤材料：银耳、杞子、红枣、冰糖做法：将银耳清洗干净，撕成小块；红枣洗净去核；将银耳、红枣、杞子置于砂锅中，加适量清水，炖煮1小时；最后加入适量冰糖搅匀，继续炖煮片刻即可食用。

2. 红豆薏米粥材料：红豆、薏米、糯米、冰糖做法：将红豆、薏米洗净泡水2小时；将糯米洗净后与红豆、薏米一同加入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟；最后加入冰糖融化即可享用。

3. 五谷杂粮粥材料：糙米、小麦、稻谷、燕麦、玉米、红豆、黑豆做法：将以上杂粮混合后用清水浸泡2小时；将浸泡后的杂粮加入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；最后根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜即可。

4. 蘑菇炖鸽肉材料：鸽肉、香菇、金针菇、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐做法：将鸽肉切块，用开水焯水后沥干备用；香菇、金针菇用清水浸泡软后洗净备用；砂锅中加入适量清水，放入鸽肉、香菇、金针菇、红枣、枸杞、生姜和料酒炖煮1小时；最后加入适量盐调味即可。

5. 枸杞炖猪心材料：猪心、枸杞、红枣、冰糖、生姜做法：将猪心洗净切片，用开水焯水后沥干备用；将枸杞、红枣洗净备用；砂锅中加入适量清水，放入猪心、枸杞、红枣、生姜和适量冰糖炖煮1小时；最后根据个人口味加入适量盐即可。

6. 刺参煲鲫鱼汤材料：刺参、鲫鱼、生姜、料酒、盐做法：将刺参切块，用清水泡软后备用；鲫鱼清洗干净备用；砂锅中加入适量清水，放入鲫鱼、刺参、生姜和料酒，炖煮40分钟；最后加入适量盐调味即可食用。

7. 枸杞炖鸽蛋材料：鸽蛋、枸杞、红枣、冰糖做法：将鸽蛋煮熟剥壳备用；将枸杞、红枣洗净备用；砂锅中加入适量清水，放入鸽蛋、枸杞、红枣和适量冰糖炖煮30分钟；最后根据个人口味加入适量盐即可食用。

8. 玉竹炖瘦肉材料：瘦肉、玉竹、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐做法：将瘦肉切块，用开水焯水后沥干备用；玉竹、红枣洗净备用；砂锅中加入适量清水，放入瘦肉、玉竹、红枣、枸杞、生姜和料酒炖煮1小时；最后加入适量盐调味即可食用。

各种养生药膳食谱及功效一、养生养颜方（1）补血良方：四物汤：原料：当归、芍药、熟地黄、川芎各15克，加水3碗，取1碗。

功效：空腹热服，是补血最重要的处方。

（2）补血药膳：当归枸杞茶：原料：当归5克、枸杞子15克、红枣15克放入锅中煮10分钟即可。

功效：能补血调经、美容养颜、增强免疫力。

（3）补肾良方：六味地黄丸：原料：干地黄240克，山药、山茱萸各120克，泽泻、茯苓、牡丹皮各90克。

制成小丸，每日服用。

功效：是补肾养颜的基础方。

（4）补肾药膳：仙人粥：原料：何首乌30－60克，粳米60克，红枣5枚，红糖少量。

将何首乌煎取浓汁，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥熟时，放入红糖少许以调味，再煮一会即可。

早晚各服1次。

功效：可补气血、益肝肾。

（5）补气血药膳：归参鳝鱼羹：原料：当归10克，党参20克，鳝鱼500克，葱、姜、蒜、味精、食盐、料酒、酱油等。

将鳝鱼剖好。

当归、党参装入纱布中，与鳝鱼同入铝锅内，放入调料，加水适量。

烧沸后用文火煎熬1小时即成。

早晚各服1次。

功效：可大补气血。

二、补血虚药膳食疗方（1）当归乌骨鸡汤：当归、黄芪各15克放入纱布袋中与乌骨鸡煮汤，可补血虚。

（2）当归枸杞红枣茶：当归5克、枸杞子15克、红枣15克。

加水煮10分钟后加少许冰糖服用。

有补血调经，美容养颜的功效。

（3）阿胶糯米粥：阿胶9克（烊化）与黑糯米60克煮粥，可补血虚。

（4）补气养血粥：川芎3克、红花2克、当归6克、黄芪4克、粳米100克，加鸡汤。

煮粥服食，可补血养血。

（5）补血粥：黑糯米粥：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖（后）适量煮粥。

补血调经、温肾健脾。

三、养心食疗方枣豆黑米粥：红枣25克，红豆50克，黑米100克，红糖适量煮粥。

能补心血，健脾胃，养心宁神。

四、补肺养颜粥（1）鲜人参燕窝粥鲜人参15克，燕窝15克，粳米100克。

做法：燕窝用温开水浸6小时后，鲜人参切片，与洗净的粳米加水熬煮成粥，最后加入燕窝同服。

『药膳食疗』3000例→第一章认识药膳→药膳的烹饪与功效面食类药膳面食类药膳是用米和面粉为原料，做成馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄饨等各种膳食，如山药茯苓包子、八宝饭、益脾饼、参枣米饭、人参汤圆等。

菜肴类药膳菜肴类药膳是以肉、菜为原料，做成的凉菜、蒸菜、炖莱、炒菜、炸菜和卤菜，如杜仲炒腰花、黄芪蒸乳鸽、山药炖羊肚等。

粥食类药膳粥食类药膳是以米、麦，豆等为原料，加人枸杞子，山楂、百合等煮成的粥类食物，如莲子芡实粥、八宝粥、枸杞粥等。

汤羹类药膳汤羹类药膳是以肉、蛋、奶、海产品等为主要原料，采用煮、炖、煲的方法烹调而成的汤，如海带排骨汤、龙眼莲子羹、百合银耳羹等。

饮料类药膳饮料类药膳是以药物和食物作为原料，经过浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的饮用液体，如豆浆、核桃饮、山楂汁、萝卜汁等。

茶酒类药膳茶酒类药膳是用药物直接冲泡而成的，如菊花茶、山楂茶、鹿茸酒、人参酒等。

蜜膏类药膳蜜膏类药膳是以植物的干鲜果实或果皮为原料，经过药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖制成的，如参芪蜜膏、当归红藤膏、枸杞蜜膏等。

通过药膳来养生，最显著的特点就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用，是利用食物进行防病治病或促进疾病康复，有别于药物疗法，与普通的膳食又有很大的差别。

保健类药膳这类食品针对不同人的身体状况，给予维护机体健康和促进慢性疾病康复的食疗作用的药膳，如减肥药膳，安神药膳等。

预防类药膳夏季用来预防腹泻的马齿苋粥，能够清热、防暑的绿豆汤等此类膳食就属于预防类药膳。

康复类药膳可用来扶正固本、帮助机体恢复健康的药膳就是康复类药膳，如猪肚红枣羹，当归炖羊肉、玫瑰花烤羊心、良姜炖鸡肉等。

治疗类药膳治疗类膳食是针对疾病来辨证施膳的，如茯苓鲤鱼羹，可以用来为机体补充优质蛋白，以达到消肿的目的，此类药膳可以治疗疾病、改善症状。

药膳养生食谱菜谱大全书1. 人参鸡汤材料：人参、鸡肉、姜片、盐、清水步骤：1. 将鸡肉剁成块状，姜片切碎备用。

2. 锅中放入清水，将切好的鸡肉块放入锅中煮沸。

3. 加入切碎的姜片和适量的人参，继续煮沸。

4. 转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁，加入适量的盐调味即可。

2. 红糖姜茶材料：红糖、姜片、水步骤：1. 将红糖与适量的水放入锅中加热溶化。

2. 姜片切碎后加入锅中与红糖一起煮开。

3. 转小火煮10分钟至味道浓郁，然后过滤出姜片即可。

3. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片、盐、清水步骤：1. 将猪骨用开水焯水，捞出备用。

2. 锅中加入清水，将焯过水的猪骨和黄豆放入锅中煮沸。

3. 放入姜片，转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

4. 枸杞蜜枣茶材料：罐装枸杞、枣子、蜂蜜、水步骤：1. 将枸杞和枣子放入热水中浸泡10分钟。

2. 将泡好的枸杞和枣子连同水一起倒入锅中，加热至沸腾。

3. 关小火，加入蜂蜜搅匀，继续煮2分钟即可。

5. 莲子山药糖水材料：莲子、山药、冰糖、水步骤：1. 将莲子和山药分别洗净备用。

2. 将洗净的莲子放入锅中，加入适量的水煮15分钟。

3. 加入切片的山药和冰糖，继续煮沸至冰糖完全溶解。

4. 转小火炖煮30分钟，直至糖水浓稠即可。

6. 燕窝百合汤材料：燕窝、百合、糖、清水步骤：1. 将燕窝用温水泡软备用，百合焯水。

2. 锅中加入清水，将焯过水的百合和软化的燕窝放入锅中煮沸。

3. 转小火炖煮20分钟，加入适量的糖调味即可。

7. 黑芝麻红枣粥材料：黑芝麻、红枣、糯米、水步骤：1. 将黑芝麻和红枣用水浸泡30分钟。

2. 将浸泡后的黑芝麻和红枣连同糯米一起放入电饭煲中。

3. 加入适量的水，插上电源煮熟。

4. 煮熟后搅拌均匀即可食用。

8. 龙眼杞子糖水材料：龙眼肉、枸杞、冰糖、水步骤：1. 将龙眼肉去壳，枸杞洗净备用。

2. 锅中加入适量的水，将去壳的龙眼肉和枸杞放入锅中煮沸。

3. 转小火炖煮20分钟，加入冰糖搅拌至融化即可。

草药养生食谱大全1. 驱寒汤材料：黄鳝、山药、白术、葱姜、盐做法：将黄鳝去内脏洗净，山药去皮切片。

炒锅加入适量油，放入白术炒香，再加入葱姜炒匀。

将黄鳝和山药放入锅中煮熟，加入适量盐调味即可。

2. 益肾粥材料：杞子、山药、芡实、茯苓、糯米、白糖做法：将杞子、山药、芡实、茯苓洗净，糯米淘洗干净。

将所有材料加入锅中，加入适量水煮熟至粥状，最后加入白糖调味即可。

3. 解毒汤材料：鱼腥草、黄芩、僵蚕、芦根、枸杞子、清水做法：将鱼腥草、黄芩、僵蚕、芦根洗净，枸杞子淘洗干净。

将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，炖煮1小时即可食用。

4. 消食汤材料：山楂、白术、茯苓、木瓜、红糖做法：将山楂、白术、茯苓洗净，木瓜去皮切块。

将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，炖煮2小时后加入红糖调味即可。

5. 补气粥材料：黄芪、党参、红枣、糯米、冰糖做法：将黄芪、党参洗净，红枣去核。

将糯米淘洗干净。

将所有材料加入锅中，加入适量水煮熟至粥状，最后加入冰糖调味即可。

6. 润肺汤材料：鸭肉、百合、玉竹、生姜、盐做法：将鸭肉洗净切块，百合、玉竹洗净。

炒锅烧热，放入生姜爆炒出香味。

将鸭肉加入锅中炒至断生，加入适量清水，放入百合、玉竹煮熟，加入适量盐调味即可。

7. 解毒饮品材料：板蓝根、金银花、菊花、冰糖做法：将板蓝根、金银花、菊花洗净。

将所有材料加入锅中，加入适量清水，煮开后加入冰糖调味即可。

8. 护眼粥材料：糯米、茶叶、红枣、白糖做法：将糯米淘洗干净，茶叶放入纱布袋中备用。

将糯米加入锅中，加入适量清水煮熟后，将茶叶袋放入粥中，继续煮5分钟。

最后加入红枣和白糖调味即可。

9. 清热解毒茶材料：菊花、薄荷叶、柠檬片、冰糖做法：将菊花、薄荷叶洗净，柠檬片切片备用。

将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，炖煮30分钟后，加入冰糖调味即可。

10. 养颜茶材料：枸杞子、菊花、玫瑰花、冰糖做法：将枸杞子、菊花、玫瑰花洗净，放入茶杯中。

加入适量开水冲泡，加入冰糖调味即可。

『药膳食疗』药膳食疗3000例→第四部分家常滋补药膳→第十一章老年人药膳→极简药膳胚芽红薯粥【配方】粳米l00克，黄心红薯、胚芽米各50克，黑芝麻5克，白糖适量。

【做法】粳米、胚芽米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；黑芝麻洗净。

黄心红薯洗净，去皮，切成小块。

锅中加人适量冷水，将粳米、胚芽米放入，用大火烧沸后放人红薯块，改用小火熬煮成粥，撒人黑芝麻稍滚，下入白糖拌匀，即可盛起食用。

【功效】缓解眼睛疲劳，防治角膜炎，明目清心。

猪肝红米粥【配方】猪肝250克，红米l25克，豆豉、葱白、精盐各适量。

【做法】猪肝洗净，去筋膜，切片；红米淘净；葱白切碎。

将红米放入锅内，加水，煮滚。

放入猪肝，煮熟，再加豆豉、葱白、精盐，稍煮至粥稠即可。

【功效】补肝肾，护视力，润肺止咳。

本汤适用于肝肾虚损、视物不清、肺热咳嗽等症。

蒲菜粥【配方】小米l00克，蒲菜l50克，精盐适量。

【做法】蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入沸水锅内烫透后捞出，凉后切细。

小米洗净，用冷水泡半小时后捞出，滤水。

取锅放人冷水、小米，大火煮沸后加入蒲菜，再改用小火续煮至粥成，加精盐调味。

【功效】清热、凉血、利尿。

久食能坚齿、明目聪耳，尤其适宜老年人食用。

车前子粥【配方】粳米l00克，车前子25克，白糖l5克。

【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；将车前子用干净纱布包好，扎紧袋口。

取锅加入水、车前子，煮沸后约15分钟，除去车前子，加入粳米，用大火煮开后改小火，煮至粥成，调入白糖食用。

【功效】清热利尿，明目，祛痰，用于治疗目赤肿痛、痰热咳嗽。

红枣羊骨米粥【配方】红枣5颗，羊胫骨1条，糯米l00克。

【做法】将红枣洗净，剔除核；羊胫骨冲洗干净，敲成碎块；糯米淘洗干净。

锅内放冷水、羊骨，大火煮沸后用小火熬煮约l小时，滤去骨头，后加糯米、红枣，续煮至粥成。

【功效】补肝祛毒，清心明目，退火，解疲劳。

鲍鱼汤【配方】鲍鱼l～2个，猪瘦肉200克，生姜适量。

中医食方养生食谱大全1. 黄芪炖鸡食材：黄芪、炖鸡、枸杞子、姜片、盐做法：将黄芪、炖鸡、枸杞子、姜片放入锅中，加足够的水煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入适量的盐调味即可。

2. 当归红枣糯米粥食材：干当归、红枣、糯米、水做法：先将干当归和红枣洗净浸泡半小时备用。

将糯米洗净后与适量的水一起放入锅中，煮沸后转小火慢炖30分钟，然后加入浸泡后的干当归和红枣继续慢炖20分钟即可食用。

3. 枸杞玉竹鱼翅汤食材：玉竹、鱼翅、枸杞子、适量清汤、盐做法：将玉竹、鱼翅、枸杞子放入锅中，加入适量清汤，煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入适量的盐调味即可。

4. 红枣山药糕食材：红枣、山药、糯米粉、白糖做法：将红枣和山药洗净剁成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。

将拌好的面糊倒入蒸锅中蒸15分钟即可。

5. 五香豆腐脑食材：黄豆、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱、辣椒、香菜、食盐、植物油做法：将黄豆浸泡2-3小时，用打碎机打成豆浆。

锅中加入植物油烧热，放入生姜、八角、桂皮、香叶、大葱和辣椒炒香，然后倒入黄豆浆和适量的食盐，煮沸后慢慢搅拌煮至豆浆变稠，盛入碗中加入香菜即可享用。

6. 薏米红豆绿豆粥食材：薏米、红豆、绿豆、水、冰糖做法：将薏米、红豆、绿豆洗净后加入适量的水，煮沸后转小火慢炖40分钟，最后加入冰糖搅拌至糖完全融化即可。

7. 冬菇豆腐煲食材：黄豆芽、细豆腐、冬菇、葱姜蒜、盐、生抽做法：将黄豆芽川烫后捞起备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的细豆腐和冬菇，再加入适量的水煮沸后转小火炖煮15分钟，最后加入适量的盐和生抽调味，放入炖盅中，上锅蒸10分钟即可。

8. 猪肝木耳炒芹菜食材：猪肝、木耳、芹菜、姜蒜、盐、生抽、淀粉做法：将猪肝切薄片后用淀粉抓拌均匀。

锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，然后加入切好的猪肝、木耳和芹菜快炒几下，最后加入适量的盐和生抽调味，炒匀后即可上桌食用。

9. 麦冬枸杞炖雪蛤食材：麦冬、枸杞子、雪蛤、红枣、适量清汤、盐做法：将麦冬、枸杞子、雪蛤、红枣放入锅中，加入适量清汤，煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入适量的盐调味即可享用。

2021年药膳食疗3000例药膳食疗养生.docx文档介绍：2021年药膳食疗3000例_药膳食疗养生药膳食疗3000例_药膳食疗养生十款药膳养生食疗1、枸杞子酒材料：枸杞子200克，白烧酒500克。

功效：益精气，抗早衰。

适合用于肝肾亏损和早衰。

使用方法：将枸杞子淘洗洁净。

剪碎，放人瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，宣阴凉干燥处，每日摇动一吹，一周后即可饮用。

边饮边添加白酒。

可依自己的酒量，每晚餐前饮用，每次服10至15克，不要过量。

2、当归羊肉羹材料：当归15克、黄蓍25克、党参25克、羊肉500克、姜、葱、料酒、食盐各适量。

功效：将羊肉洗净，把当归、黄蓍、党参装入纱布袋内扎好，放人锅内，再加葱、生姜、食盐，料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨烂即成。

食用时，吃肉喝汤。

使用方法：适合用于血虚及病后气血不足和多种贫血。

3、延寿酒材料：黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒1000克。

功效：补虚强身，延年益时。

使用方法：将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎未，同枸杞一起装入瓶中。

再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡十至十二天即可饮用。

早晚各服一次，每次10至15克。

4、地黄鸡材料：生地黄250克、饴糖250克、乌鸡一只。

功效：补髓养血。

治骨髓虚损、腰肢酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。

使用方法：将乌难宰杀后，去毛及内腱，洗净，地黄洗净，切成宽半厘米，长二厘米条状和饴塘拌匀。

装入鸡腹内。

将鸡放入盆中。

再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。

食用时不放盐、醋，吃肉、喝汤。

5、归参炖田鸡材料：当归15克、党参15克、母鸡一只(约三斤)、葱、生姜、料酒、食盐各适量。

功效：补髓养血。

适合用于骨髓虚损、腰肢酸痛、血虚等症。

使用方法：将母鸡宰杀后，去毛和内肚，洗净，将当归、党参放入鸡腹内。

再将鸡放进砂锅，加人葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉煨烂即成。

药膳养生食谱菜谱大全大全1. 黄鳝炖冬瓜:- 材料: 黄鳝500克，冬瓜500克，枸杞适量，葱姜适量，盐适量- 做法: 黄鳝剁成段，冬瓜切块；热锅冷油，爆香葱姜，放入黄鳝翻炒至变色；加入适量清水煮开后，放入冬瓜块；煮至冬瓜熟烂，加入枸杞和盐调味即可。

2. 红枣粥:- 材料: 糯米100克，红枣适量- 做法: 将糯米淘净，用水浸泡30分钟；红枣去核；将泡好的糯米与红枣一同放入锅中，加入适量清水煮开；转小火煮熟，期间需不断搅拌防止糊底；待粥变稠糯时即可食用。

3. 银耳瘦肉汤:- 材料: 银耳20克，瘦肉100克，胡萝卜适量，葱姜适量，盐适量- 做法: 将银耳泡发，撕成小块；瘦肉切片，胡萝卜切丝，葱姜切成末；锅中加入适量清水，放入所有材料；大火煮沸后，转小火炖煮30分钟；加入盐调味后即可食用。

4. 枸杞鸽蛋糕:- 材料: 枸杞50克，鸽蛋100克，面粉100克，牛奶适量，白砂糖适量- 做法: 枸杞用温水浸泡，鸽蛋煮熟剥壳备用；将面粉、牛奶、鸽蛋、白砂糖放入搅拌器中打至均匀；加入枸杞，轻轻搅拌均匀；倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

5. 黄芪炖鸡汤:- 材料: 黄芪30克，鸡肉200克，红枣适量，葱姜适量，盐适量- 做法: 黄芪用水泡软备用，鸡肉切块，红枣去核；锅中加入适量清水，放入黄芪、鸡肉、红枣，烧开后撇去浮沫；转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

6. 茶树菇炖鲫鱼:- 材料: 茶树菇200克，鲫鱼250克，生姜适量，盐适量，料酒适量- 做法: 茶树菇切片，鲫鱼清洗干净；锅中加入适量清水，放入生姜片和料酒，煮沸后放入茶树菇和鲫鱼；转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可食用。

7. 人参炖乌鸡汤:- 材料: 人参10克，乌鸡1只，姜片适量，盐适量- 做法: 人参切片，乌鸡处理干净，用开水焯水后洗净；锅中加入适量清水，放入人参、乌鸡和姜；煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

8. 枸杞菜心炒虾仁:- 材料: 菜心200克，虾仁100克，枸杞适量，生姜适量，盐适量，料酒适量- 做法: 虾仁用盐、料酒腌制片刻，菜心切段，生姜切片；锅中加入适量清水，放入菜心焯水；热锅冷油，放入姜片和虾仁煸炒；放入枸杞和焯水过的菜心，翻炒均匀；加入盐调味即可食用。

药膳养生食谱大全1. 人参炖鸡材料：鸡肉、人参、红枣、黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、清水制作：将鸡肉、人参、红枣、黄鳝一同放入锅中，加入适量清水，加料酒、姜片、葱段炖煮，煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可食用。

2. 枸杞煲瘦肉材料：瘦肉、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒、清水制作：将瘦肉切块后放入锅中，加入适量清水，加料酒、姜片煮沸，捞出洗净血沫，再次放入锅中，加入枸杞、红枣，慢炖至肉熟烂，加盐调味即可。

3. 莲子炖鸽肉材料：鸽肉、莲子、枸杞、红枣、枣仁、盐、清水制作：将鸽肉切块后放入开水中焯水，捞出备用。

将莲子、枸杞、红枣、枣仁一同放入锅中，加入适量清水，加入焯水过的鸽肉，慢炖至烂熟，加盐调味即可。

4. 黄豆煲鸡脚材料：鸡脚、黄豆、枸杞、红枣、党参、盐、清水制作：将鸡脚焯水，捞出备用。

将黄豆、党参、枸杞、红枣一同放入锅中，加入适量清水，加入焯水过的鸡脚，慢炖至烂熟，加盐调味即可。

5. 竹荪排骨汤材料：竹荪、排骨、红枣、生姜、盐、清水制作：将排骨焯水，捞出备用。

将竹荪、红枣、生姜一同放入锅中，加入适量清水，加入焯水过的排骨，慢炖至烂熟，加盐调味即可。

6. 红枣山药糕材料：山药、红枣、糯米粉、白糖制作：将山药去皮切碎，与红枣一同搅拌成泥状。

加入适量糯米粉和白糖，混合均匀。

将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。

食用时切成块状即可。

7. 枸杞茶材料：枸杞、冰糖、水制作：将枸杞放入热水中浸泡片刻，随后倒入锅中，加入适量冰糖和水，用小火煮沸3-5分钟即可。

8. 养颜粥材料：红枣、薏米、黑米、百合、桂圆、冰糖、水制作：将以上材料放入锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转中火煮30分钟至粥熟烂糯。

加入冰糖搅拌均匀，再煮5分钟即可。

9. 当归炖瘦肉材料：瘦肉、当归、枸杞、红枣、党参、盐、清水制作：将瘦肉切块后放入锅中，加入适量清水，加入当归、枸杞、红枣、党参炖煮至熟烂，加盐调味即可。

10. 莲子粥材料：莲子、糯米、红枣、冰糖、水制作：将莲子、红枣放入锅中，用适量水煮沸后放入糯米，转小火慢炖40分钟至粥熟软。

『药膳食疗』3000例→第七章冬季养生药膳→药膳汤羹
海参笋片羹
【配方】水发海参90克，冬笋片15克，水发冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤各适量。

做法l．海参切丁，冬笋、冬菇切碎。

锅中放猪油烧热后，放入葱姜煸香，倒入鸡汤，再捞去葱、姜。

2．加入海参、冬菇、冬笋、精盐、料酒、鸡精，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即可。

【功效】补肾壮阳，益气止血。

适用于失眠多梦，心悸怔忡，高血压，动脉硬化等症。

鲫鱼汤
【配方】荜茇l0克，缩砂仁10克，陈皮10克，鲫鱼l000克，大蒜、胡椒、泡椒、葱、盐、酱油各适量。

做法l．鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡椒、葱、盐、酱油。

2．油锅烧热，放入鲫鱼煎黄，再加水适量，炖煮成羹即成。

【功效】空腹食用可醒脾暖胃。

适用于脾胃虚寒导致的缺乏食欲、慢性腹泻等症。

【注意】阴虚火旺者不宜多服。