药膳食谱配方及功效

药膳养生食谱药膳养生功效1、枸杞海参鸽蛋汤原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。

将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。

功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。

2、当归阿胶鹿肉汤原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克调料：盐适量制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟，滤沙留汁。

将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。

加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。

烂熟后放入盐，稍煮即可功效：补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。

3、银耳罗汉果煲鸡原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量。

做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。

加适量清水入汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

功效：增强体质，延年益寿。

药膳养生功效4、虫草熟地老鸭汤原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。

然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。

调味后即可食用。

功效：滋肾补肺、润燥止咳。

5、双黄羊肉汤原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。

调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。

将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

功效：益气养血，扶正培本。

适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。

6、太子参炖鸡汤原料：太子参8克，鸡250克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

完整版)中国药膳配方大全中国药膳配方大全药膳是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。

药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。

中国药膳本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。

为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭常用药膳，希望这些药膳能够进入您的餐桌。

菜肴1.莲子猪肚原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

制作：将猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。

功效：健脾益胃，补虚益气。

适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

2.虫草全鸭原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。

制作：将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下捞出；将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。

功效：补肺肾，益精髓。

适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。

3.XXX炖猪心原料：XXX15克，猪心1个，各种调料适量。

制作：将猪心洗净，用竹片剖开，纳入柏子仁，放入瓦锅内，隔水炖熟，食用时根据个人爱好，酌加各种调料。

功效：养心安神，补血润肠。

适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，血虚便秘等症。

4.姜附烧狗肉原料：熟附子20克，生姜150克，狗肉1000克，葱、蒜、食盐、香油各适量。

养生药膳配方大公开一、什么是养生药膳养生药膳即通过药物与食材的结合，选取具有特定功效的中草药和健康食材，进行科学搭配烹制而成的食物。

这种独特的饮食形式既可以解决身体问题，又能提供营养，相对于单一的中草药或普通饮食来说更具优势。

二、常见养生药膳配方介绍1. 百合红枣糖水材料：百合30g，红枣15颗，冰糖适量。

制作方法：将百合和红枣洗净后放入锅中加入适量清水。

大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。

功效：此款汤水味道甘甜，具有润肺止咳、益气健胃的作用。

适用于气虚便秘、干咳无力等症状。

2. 黄豆山楂粥材料：黄豆50g，山楂30g，粳米50g，冰糖适量。

制作方法：将黄豆提前浸泡2-3小时，然后与山楂一同放入煮沸的清水中。

加入洗净的粳米继续煮沸后转小火慢炖1个小时。

最后加入冰糖调味即可。

功效：此款粥可以健脾和胃、消食化积，并有益气活血作用。

适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。

3. 枸杞芡实红枣汤材料：枸杞子15g，芡实50g，红枣10颗，冰糖适量。

制作方法：将枸杞子、芡实和红枣洗净后放入锅中加水。

大火煮沸后转小火慢炖1个小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。

功效：此款药膳具有滋阴补肾、养心安神的功效。

适用于肾阴不足、失眠健忘等问题。

4. 竹笋鲥鱼汤材料：新鲜竹笋200g，鲥鱼1条，姜片适量，盐适量。

制作方法：竹笋去皮切段，鲥鱼清洗干净备用。

将竹笋和姜片放入锅中加水煮沸，然后加入鲥鱼慢炖30分钟。

最后根据个人口味加入适量盐调味。

功效：此款汤水有清热解毒、润肠通便的作用。

适用于脾胃不好、便秘问题。

5. 黑木耳百合羊肉汤材料：黑木耳15g，百合30g，羊肉250g，枸杞子适量。

制作方法：将黑木耳提前泡发，百合洗净备用。

羊肉切块后焯水去腥。

将所有材料放入锅中加水煮沸后转小火慢炖1个小时即可。

功效：此款药膳具有滋阴益胃、补充营养的功效。

适用于贫血、营养不良的人群。

三、如何选择合适的养生药膳1. 根据个人体质选择每个人的体质不同，需要注重调节的方面也会有所差异。

药膳食材集锦
1.四物汤材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补血、养血、活血、调经止痛。

2.八珍汤材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。

搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补气养血。

3.十全大补汤材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣，搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:温补气血。

常用药膳
1.乌鸡汤材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞功效:补气血，健脾胃。

2.萸肉苁蓉羊肉汤材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归、肉桂、大茴香。

功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。

3.清补鸭汤材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪功效:健脾胃、养阴润燥。

4.熟地当归牛肉汤材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。

功效:滋阴润燥、补血益气。

5.滋补火锅汤材料:草果、甘草、白豆蔻、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。

功效:芳香醒脾、理气健脾。

简单药膳养生食谱大全书1. 红枣山药糊食材：红枣10颗，山药100克，糯米适量。

做法：1. 将红枣洗净，去核。

2. 山药去皮，切成小块。

3. 将红枣、山药和适量的糯米放入砂锅中，加水煮熟。

4. 用搅拌器将煮熟的材料搅碎成糊状。

功效：补脾胃，益气血，润燥止渴。

2. 红豆薏米粥食材：红豆30克，薏米30克，白糖适量。

做法：1. 将红豆和薏米洗净，放入砂锅中，加水煮开。

2. 转小火煮30分钟，直到红豆和薏米变软糯。

3. 加入适量的白糖调味即可食用。

功效：利尿通便，清热解毒，美容养颜。

3. 枸杞炖百合食材：枸杞15克，百合30克，冰糖适量。

做法：1. 将枸杞和百合洗净，放入砂锅中，加适量的水。

2. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量的冰糖调味，继续炖煮10分钟即可。

功效：补肺养阴，明目养颜，润燥养肤。

4. 黑木耳芝麻糊食材：黑木耳10克，芝麻20克，红糖适量。

做法：1. 将黑木耳泡发，切成小块。

2. 干炒芝麻至金黄色，放凉后用研磨机磨成粉。

3. 将黑木耳、芝麻粉和适量的水放入砂锅中，加热煮开。

4. 加入适量的红糖调味即可食用。

功效：滋阴润燥，养血益气，美容养颜。

5. 淮山银耳羹食材：淮山50克，银耳20克，冰糖适量。

做法：1. 将淮山洗净，切成小块。

2. 将银耳泡发，撕成小朵。

3. 将淮山、银耳和适量的水放入砂锅中，加热煮开。

4. 转小火炖煮30分钟，加入适量的冰糖调味。

功效：补肺益胃，清心安神，滋阴润燥。

注意：以上食谱仅供参考，具体食用量和用法还需根据个人情况调整。

党参北芪煲鸡补气虚材料：净母鸡1只，约1000克；生姜5克，拍松；党参20克，用清水冲洗；北芪15克，用清水冲洗；净化水2500毫升；盐适量。

制作方法：将母鸡放入汤锅里，加水浸盖，置中火上烧开后捞出，洗去血污；用一个干净的汤锅，放入母鸡、生姜、党参、北芪用中火煮开，撇去浮沫。

加盖，转小火慢炖2小时。

适合：气虚的人，主要表现为，呼吸短促、全身疲乏无力，少气懒言，语言低微，自汗怕动。

此外，还可用高丽参、党参、太子参、北芪、淮山等。

功攻：补中益气三仁百合剑花龙骨汤清热润肺提高免疫功能、抗病能力，南芪陈皮老鸭汤！芪苓棉茵老鸽汤山芡百竹胶鸽汤小儿营养性贫血，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，试试胡萝卜豆腐鲫鱼汤！胡萝卜豆腐鲫鱼汤原料：豆腐100g，鲫鱼250g，胡萝ト50g。

制法：先在锅内加少许食用油，用葱、姜、蒜炝锅，将去鳞、去内脏的鲫鱼放入锅中，待双面略微焦黄时，加入三碗水（约750ml），水面没过鲫鱼，撇去上层浮沫，放入胡萝ト（也可加入少许胡椒），盖上锅盖，煮5分钟，再加入鲜豆腐，放入少许食盐调味，再煮15分钟。

用法：喝鱼汤，可常服。

功效：豆腐味甘咸性寒，功能宽中益气，调和脾胃，消除胀满；鲫鱼味甘性温，功能开脾健胃，增进食欲，消水肿；胡萝卜味甘性平，功能健脾化滞，润燥明目。

诸药共用，共奏补益脾胃之功。

适应证：脸色萎黄，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，即中医属脾胃虚弱型。

适用年龄：1岁以上儿童。

健脾清肺解毒汤在这宅家抗“新冠肺炎”时期，易致肝郁脾虚、食积不化、湿毒内蕴、气血不利，请煲——健脾疏肝消滞汤芪术茯薏老鸭汤节瓜干贝排骨汤山药百合煲猪手原料：猪手500g，山药200g，百合150g。

制作：猪手洗干净，在开水里过一下除去血水，将山药清洗干净切成块。

砂锅加入高汤或清水，水滚后将猪手、山药、百合一起放入，改用文火煲两小时，出锅前加盐即可食用。

功效：养颜清火，补中益气，滋润皮肤。

冬季养胃汤很多胃病患者冬季特别容易发病，胃痛、消化性溃疡、上消化道出血的病人比平时显著增多。

药膳养生食疗食谱菜谱大全1. 一品花菇素炖汤花菇、木耳、百合、枸杞、红枣、淮山等食材，炖煮成汤，具有滋补养生的作用。

2. 薏米豆腐汤将薏米、黄豆、百合、红枣等食材煮熟，加入豆腐一同炖煮，具有清热利湿的作用。

3. 黑木耳炒山药将黑木耳与山药一同炒熟，口感鲜嫩，有润肺养阴、益气健脾的功效。

4. 清炖乌鸡汤将乌鸡与枸杞、淮山、红枣等食材一同炖煮，具有滋补肾阴、益精血的作用。

5. 鲜虾炒莴笋将鲜虾与新鲜莴笋片一同炒熟，富含蛋白质、维生素，可以清热解毒。

6. 蜜枣红豆糕将红豆煮熟，捣成泥状，搅拌均匀后加入蜜枣，蒸制成糕点，具有补血益气的功效。

7. 鸡蛋白炖银耳将鸡蛋白打散后，与银耳一同炖煮，富含蛋白质、胶原蛋白，有养颜美容的作用。

8. 紫菜花生汤将紫菜和花生炖煮成汤，富含维生素B、蛋白质和纤维素，可以滋阴润燥。

9. 蒜蓉西兰花将西兰花切成小朵，炒熟后加入蒜蓉，富含维生素C和纤维素，具有利尿祛湿的作用。

10. 枸杞桂圆红枣糖水将枸杞、桂圆和红枣煮熟，加入适量的冰糖，具有补血益气、滋阴润燥的功效。

11. 蒸鳗鱼将鳗鱼切成段，蒸熟后加入蒜蓉、姜片，富含蛋白质、钙和维生素B12，有强身健体的作用。

12. 干贝炒香菇将干贝和香菇一同炒熟，口感鲜美，富含蛋白质和钙，具有补肾益气的功效。

13. 莲子糖水将莲子煮熟，加入适量的冰糖，具有补脾益肾、健脾安神的作用。

14. 红豆山药粥将红豆和山药煮成粥，富含蛋白质和纤维素，有健脾益肾、补中益气的功效。

15. 煎鸽蛋将鸽蛋煎熟，富含蛋白质和维生素A，有补肾益精、增强免疫力的作用。

提高免疫力的中医药膳烹饪方法免疫力是人体应对疾病和外界环境侵袭的重要防线，对于健康的维护至关重要。

中医药膳作为一种传统的养生方式，不仅可滋补身体，还能提高免疫力。

本文将介绍几种提高免疫力的中医药膳烹饪方法，帮助大家改善体质、增强免疫力。

一、精力焕发的养生汤品1. 枸杞夜养生汤材料：枸杞10克，枣子5枚，红枣5枚，山药1根，猪肚1张。

烹饪方法：将枸杞、枣子、红枣加入猪肚中，放入锅中炖煮2小时，加入适量的盐调味。

功效：枸杞具有补肝肾、益精血的作用，而枣子和红枣则能增加免疫力，山药有助于调养脾胃。

这款汤品能滋补肝肾、补充免疫力，令人精力充沛。

2. 莲子杞子养生汤材料：莲子30克，杞子10克，蜜枣3枚，瘦肉适量。

烹饪方法：将莲子、杞子、蜜枣和瘦肉一同放入锅中，加适量水煮沸后转小火炖煮1小时，调入适量盐即可食用。

功效：莲子和杞子具有养心安神的作用，蜜枣有补中益气的功效，瘦肉则能提供优质蛋白质，一起炖制成汤品，能滋养心脾，增强体质。

二、养生菜肴，味美又营养1. 黄芪鸡腿汤材料：黄芪20克，鸡腿2只，生姜3片，红枣5枚。

烹饪方法：先将鸡腿焯水去血水，黄芪与鸡腿、生姜、红枣一同放入锅中加水，用中小火慢炖2小时，加盐调味即可。

功效：黄芪具有增强免疫力的作用，而鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，能够增强机体的免疫功能。

此菜肴口感鲜美，营养丰富。

2. 苦瓜炒黑木耳材料：苦瓜1根，黑木耳30克，鸡蛋1个，生姜适量。

烹饪方法：将苦瓜切片，黑木耳泡发后切丝。

锅中放少量植物油烧热，加入姜片煸炒，然后加入鸡蛋炒熟，再加入苦瓜片和黑木耳丝翻炒，最后适量调入盐即可食用。

功效：苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、提高免疫力的功效，而黑木耳能滋阴润燥，补益气血。

这道菜肴可以增强体质，提高免疫力。

三、补益身体的药膳粥1. 黑米粥材料：黑米100克，红枣10枚，莲子适量。

烹饪方法：将黑米、红枣和莲子一同放入锅中，加入适量水，用文火慢炖煮至米粥煮熟，可以加适量蜂蜜调味。

养生药膳是中国传统的养生保健方式之一，通过食疗的方式来调理人体机能，提高人体免疫力。

合理搭配食材和药材，可以达到不同的疗效。

本文将介绍几种具有养生保健作用的药膳配方和它们的疗效。

一、黄芪鸡汤黄芪具有益气固表、调节免疫功能的作用，配合鸡肉可提高养分吸收，增强体质，改善气虚乏力。

配方：黄芪30g，鸡肉500g，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。

黄芪洗净备用。

锅中加水，放入黄芪和生姜，煮开后将鸡肉放入，加入料酒和盐，小火炖煮1小时即可。

二、枸杞红枣粥枸杞和红枣均具有滋阴补血、延缓衰老的功效，配合粘稠的粥类，更易被身体吸收。

配方：枸杞20g，红枣10个，糯米100g，水适量。

做法：糯米洗净泡水30分钟后，加入适量清水煮粥，待粥将近成熟时，加入枸杞和红枣，同煮至熟即可食用。

三、山药排骨汤山药含有多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、健脾益肾、增强免疫力的作用，配合排骨可以补钙壮骨，增强体质。

配方：山药100g，猪排骨500g，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：猪排骨焯水后洗净备用，山药去皮切块备用。

锅中放水，加入猪排骨和生姜，煮开后撇去浮沫，加入料酒和盐，转小火慢慢炖煮至排骨烂熟后加入山药煮5分钟即可。

四、冰糖雪梨汤雪梨含有丰富的维生素C和矿物质，可以清热润肺，生津止渴，与冰糖搭配可以增强味道，提高食欲。

配方：雪梨1个，冰糖适量，水适量。

做法：雪梨去皮去核切块，锅中加入适量水和冰糖，煮开后将雪梨放入，转小火煮10分钟即可。

五、花生红枣糯米饭花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，与红枣和糯米搭配可以起到养血补气，补脾益胃的作用。

配方：花生100g，红枣10个，糯米200g，水适量。

做法：花生洗净泡水，红枣去核备用。

糯米洗净泡水30分钟后，加入适量清水煮熟后，将花生和红枣放入拌匀，再蒸20分钟即可。

这些养生药膳配方不仅易于制作，而且价格实惠，是家庭养生的好选择。

但需要注意的是，每个人的体质和状况不一，应根据自身情况选择合适的食材和药膳配方，并在医生或营养师的指导下进行食疗。