生物化学课程教学大纲
Biochemistry
一、课程教学目标
1、任务和地位：《生物化学》是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门科学。其任务主要是应用化学、生物学的理论和方法，从分子水平来阐明生物体（包括人类和动物）的化学组成，其在生命活动中所进行的化学变化（即代谢反应）及其调控变化规律等生命现象的本质，是一门生物学与化学相结合的科学。《生物化学》是中药学专业的专业基础课，是《微生物学》、《药理学》、《分子生物学》、《生物药剂学》《分子生药学》等课程的基础课程，在中药学专业学生的知识结构中起着承前启后的重要作用
2、知识要求：掌握生物化学的基础理论、基本知识
3、能力要求：要求学生掌握生物化学的常用量度法，基本实验技能，如分光光度法和离心机使用；某些代谢物的定性、定量测定。熟悉电泳、层析分离原理和方法。
二、教学内容的基本要求和学时分配
1.《生物化学》的教学主要是通过理论讲授和实验课两种方式进行。在讲授中要体现专业特点，做到理论联系实际，贯彻少而精的原则，注重启发式、发挥学生的主动性和创造性，使学生认识到生物化学在本专业中的地位和重要性，明确学习这门课的目的性，培养严格的科学态度和分析问题解决问题的能力。
生物化学是一门新兴学科，发展很快，在讲授中应适当加以介绍当前生物化学的最新发展动态。
本课程总学时为56,其中40为理论课学时，16为实验课学时
2、具体要求：
绪论
[目的要求]
1、熟悉生物化学的涵义、任务和研究内容。
2、了解生物化学的发展概况、趋势及在药学类专业中的地位和作用。
[教学内容]
1、生物化学的涵义、任务和研究内容
2、生物化学在药学类专业中的地位和作用
3、生物化学的最新发展动态
[重点难点] 生物化学的涵义、任务和研究内容
[教学方法] 多媒体教学结合讲授
[作业] 无
[课时] 1学时
第一章糖的化学
[目的要求]
1、掌握重要单糖、双糖的结构及生理功能
2、熟悉多糖的结构和主要性质和的原理
3、了解糖的分类、多糖提取、杂多糖和多糖结构分析
[教学内容]
1、糖的概念、分布和生理功能
2、单糖的结构：葡萄糖的旋光性、开链结构、环状结构和变旋性。果糖、半乳糖、核糖和2－脱氧核糖的结构
3、低聚糖－双糖的结构和还原性
4、多聚糖：
（1）同多糖：淀粉、糖原和纤维素的组成、结构和主要性质
（2）杂多糖：透明质酸、肝素和硫酸软骨素。
5、多糖的提取、分离与纯化及结构分析
[重点难点]重要单糖、双糖的结构及生理功能，多糖的结构和主要性质和的原理[教学方法] 多媒体教学结合讲授
[作业] 六题，涉及重难点
[课时] 2＋4学时
第二章脂类的化学
[目的要求]
1、熟悉甘油三脂、磷脂和胆固醇的结构及主要性质
2、了解神经鞘磷脂的结构和功能、脂类的提取分离和分析
[教学内容]
1、脂类分类及生理功能
2、脂肪酸
3、甘油酯类
（1）脂酰甘油的结构和主要性质
（2）磷酸甘油脂：卵磷、脑磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇
4、鞘脂类：神经鞘磷脂、脑苷脂
5、类胆固醇：胆固醇及胆固醇脂、胆酸和类固醇激素。
6、脂类的提取分离与分析
[重点难点]甘油三脂、磷脂和胆固醇的结构及主要性质
[教学方法] 多媒体教学结合讲授
[作业] 二题，涉及重难点
[课时] 2＋4学时
第三章蛋白质化学
[目的要求]
1、掌握蛋白质的组成与分子结构
2、熟悉氨基酸和蛋白质的一级结构及高级结构、在生命活动过程中的重要性和蛋白质分离纯化的基本原理
3、了解蛋白质分子结构与功能的关系与分类
[教学内容]
1、蛋白质是生命的物质基础
（1）蛋白质是构成生物体的基本成分
（2）蛋白质具有多样性的生物学功能
2、蛋白质的分子组成
（1）蛋白质的元素组成
（2）蛋白质的基本结构单位(氨基酸)的结构、分类和主要性质
3、蛋白质的分子结构
（1）蛋白质的一级结构
（2）蛋白质的二、三、四级结构
（3）维持蛋白质构象的化学键
（4）化学合成多肽法及生物合成多肽法
4、蛋白质的结构与功能的关系
（1）一级结构与功能的关系
（2）高级结构与功能的关系
（3）蛋白质的结构与生物进化
5、蛋白质的性质
（1）蛋白质的大小、形状
（2）蛋白质的两性电离与等电点
（3）蛋白质颜色反应
6、蛋白质的分离与纯化的基本原理
（1）根据溶解度不同的分离纯化方法
（2）根据分子大小不同的分离纯化方法
（3）根据电离性质不同的分离纯化方法
（4）根据配基特异性的分离纯化方法
7、蛋白质的分类
[重点难点]蛋白质和氨基酸的组成与分子结构，蛋白质的一级结构及高级结构、
在生命活动过程中的重要性和蛋白质分离纯化的基本原理
[教学方法] 多媒体教学结合讲授
[作业] 六题，涉及重难点
[课时] 5＋8学时
第四章核酸化学
[目的要求]
1、掌握核酸的化学组成、一级结构、DNA的二级结构
2、熟悉体内某些重要核苷酸的结构特点和生理功能
3、了解核酸的理化性质、分离及含量测定
[教学内容]
1、核酸的概述（分类和生物学意义）
2、核酸的化学组成：碱基、核苷、脱氧核苷、核苷酸、脱氧核苷酸
3、核酸的分子结构
（1）DNA的分子结构：一级结构、二级结构和三级结构
（2）RNA的种类和分子结构：rRNA、tRNA和mRNA
4、核酸的理化性质
5、核酸的分离与含量测定
[重点难点] 核酸的化学组成、一级结构、DNA的二级结构，体内某些重要核苷酸的结构特点和生理功能[教学方法] 多媒体教学结合讲授
[作业] 四题，涉及重难点
[课时] 4学时
第五章酶
[目的要求]
1、掌握酶的化学本质、组成、作用机制、
2、熟悉酶促反应动力学
3、了解酶的命名、分类和分离纯化原理
[教学内容]
1、酶的概念
（1）酶是一类蛋白质
（2）酶是生物催化剂
2、酶的结构与功能
（1）酶的化学组成
（2）酶的辅助因子
（3）酶的活性部位
（4）酶原的激活
3、酶的催化机制
（1）活化能学说
（2）中间复合物学说
（3）酶的专一性学说（诱导契合学说）
4、酶促反应动力学
（1）米氏方程及其推导
（2）PH、温度、酶浓度、激活剂对酶促反应的影响
（3）抑制剂对酶促反应的影响及抑制曲线推导
5、酶的分类、命名
