紫苏油的功效与作用及禁忌

紫苏油哪些人不能服用呢？有哪些禁忌呢？
紫苏是非常受欢迎的一种草药，因为它的功效非常多，含有丰富的活性成分，对人体的免疫力有提升作用，因此，利用紫苏来治疗疾病是比较传统的方法。

紫苏主要以提炼的油为主体使用，但是，这种油脂和其他的食用油是不同的，下面就来看看紫苏油哪些人不能服用呢？有哪些禁忌呢？紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。

抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

一、哪些人不能吃紫苏?
温病及气弱表虚者忌食紫苏叶;气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏子。

二、紫苏的适用人群
一般人都可以食用，孕妇适合食用。

三、紫苏的食用禁忌
1.紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2.长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

3.紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

4.同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会
损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

5.紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

紫苏油的功效与作用、禁忌和食用方法李时莲副主任医师首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科功效作用紫苏油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，而紫苏在国内各地均有产地，主要产地为东北、西南。

它是一种高级功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸，长期食用紫苏籽油，可增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能，对保健肌肤和减肥也有较好效果。

1.抗过敏horri 及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲紫苏油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

2.保肝护肝紫苏油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。

3.降脂降压紫苏油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。

4.益智健脑紫苏油中含有a-亚麻酸约51％-64％，而α-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

5.抗衰老美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

6.抗癌紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。

营养价值现代营养学发现紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。

其中人体必需脂肪酸尤为丰富。

1、紫苏籽是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成分为α-亚麻酸，含量高达60％以上，是目前所发现的所有天然植物油中α-亚麻酸含量最高的。

紫苏油的功效与作用及禁忌紫苏想必很多人都认识它，是一种比较常见的蔬菜，它有着很高的食用价值。

紫苏除了吃，还可以提炼成油，这种油近些年比较热门，它这么受人们喜爱的原因，想必与它的功效作用是分不开的。

紫苏油的功效与作用1、降血脂作用。

紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。

经科学实验证明，为目前已知植物油类中a-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

2、提高记忆力。

a-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

3、抗衰老功能。

试验发现，摄取紫苏籽油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

4、抗过敏作用。

研究证明，给小白鼠喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

5、抗癌作用。

紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，紫苏油的功效与作用。

紫苏油的禁忌1、高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。

高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

3、长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

紫苏油的吃法1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。

2、沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。

3、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

紫苏油对皮肤的作用你知道吗紫苏是一种比较常见的植物，同时它也是一种中药，用紫苏提炼出来的油有很好的保健和治疗的作用，对于皮肤有很好的抗过敏的效果，另外有不错的美容养颜的作用，还有降血压，降血脂的作用，具有促进扩张血管的功效在抗血栓和预防心血管疾病方面的作用也很好。

抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减小肿瘤体积,延长肿瘤出现的时间。

用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠,结果表明,紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性,降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制结肠癌。

抗过敏
紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。

研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。

抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。

降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量,可抑制内源性胆固醇的合成。

动物实验表明,紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。

抗血栓
紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。

α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA 水平和抑制血栓素A1生成作用,可使血小板活性减弱,有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,从而减少血栓的形成。

升血糖
紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服,可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后,升血糖作用较紫苏油更强。

文章导读紫苏籽油又被叫做紫苏油，是用紫苏这种食物压榨提取的一种健康食用油，经常用于食物烹饪，含有着丰富的营养价值和药用功效。

这种植物含有大量的氨基酸可以提供给人体；药用功效主要表现在缓解哮喘、降低高血脂、促进智力发育等，但是紫苏籽油也含有一定的副作用，本文就来简单介绍下。

紫苏籽油的副作用紫苏子油是将紫苏经过一定的提炼之后的一种食用油，它里面含有很多对于人体有益的物质，对于人体的健康会有很多的好处，尤其是里面所含有的亚麻酸，是人体所必须的一种脂肪酸，并且里面不含有胆固醇，有很好的保健作用。

紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。

经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

综上所述，暂不清楚紫苏子油的副作用是什么，只有在医生的指导下使用，才能确保正确。

紫苏籽油的功效与作用紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物。

作为多用途的经济植物在我国已有2000多年的栽培历史，它是我国传统的药食两用植物，也是国家卫生部门首批颁布的既是食品又是药品的60种中药材之一，资源遍及全国20多个省份。

紫苏的成熟果实又称“苏籽”，苏籽含油率在30%-50%。

紫苏籽油又称为苏油或苏籽油。

紫苏籽油主要脂肪酸含量由高到低分别为a-亚麻酸44%-64%、亚油酸14%-17%、油酸13%-15%、棕榈酸6%- 7%、硬脂肪酸1%-2%。

其脂肪酸组成特点就ω-3多不饱合脂肪酸(a-亚麻酸)含量极高，比亚麻籽油还要高一些。

亦有助于维持膳食中ω-6多不饱合脂肪酸与ω-3多不饱合脂肪酸的平衡。

因此，它的营养价值与亚麻籽油相提并论，作为其他食用植物油的有益补充。

它的缺点是亚油酸含量很低，故不宜把紫苏籽油作为主要食用油。

紫苏籽是一种传统中药材。

有资料表明，紫苏籽油的药理作用包括抗血栓、抗过敏、抗炎、降血压、降血脂、降胆固醇、对学习行为和视觉功能有促进作用、镇咳平喘(中国中医药信息2001年第8卷第10期)。

紫苏油的功效与作用及禁忌是什么紫苏油是一种营养价值比较高的油品，是用紫苏提炼而出的，在提高免疫力，预防疾病方面的作用是不错的，有很好的抗衰老，另外还有一定的防癌抗癌的作用，在吃紫苏油的时候也要注意用量不能太大，另外不要用紫苏鱼来做鲤鱼，避免出现影响健康的症状表现。

一、紫苏油的功效解表散寒,行气和胃。

用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。

紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用。

如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。

二、紫苏油的禁忌1、虽然紫苏叶泡水喝对于身体好处多多,但是并不是所有人都适合服用的。

数据统计,一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况,例如恶心想吐的症状。

不过,这并不是什么严重的问题,过一段时间之后身体自然就会恢复健康。

建议在不舒服的这段时间,最好能够停止服用药液。

2、紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者,最好不要服用,因为服用之后有可能会加重病情。

3、紫苏叶泡水并不能够长期服用,因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏,长期服用身体的体质会越来越弱。

4、如果你身体患有疾病,并且是属于阴虚方面的疾病,主要的身体表现为发寒热或者是头痛,那么最好不要服用紫苏叶,而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

5、在饮食方面,紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用,因为这样很容易导致出毒疮。

如果是高热或者是虚火旺盛的病人,绝对不能够服用紫苏叶。

6、紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物,这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用,特别是对肺部的伤害最大。

如果这类物质大量的服用之后,肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出,严重者还有可能出现死亡。

紫苏油的功效与作用及食用方法
紫苏油，是一种源自紫苏植物的天然植物油，具有丰富的营养
价值和药用价值。

紫苏油富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种
营养成分，被广泛用于食品、药品和化妆品等领域。

下面将为大家
介绍紫苏油的功效与作用以及食用方法。

首先，紫苏油具有抗氧化的功效。

紫苏油中富含的维生素E等
抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化，保护细胞膜，增强人体的抗氧化能力，有助于预防各种慢性疾病的发生。

其次，紫苏油具有抗菌消炎的作用。

紫苏油中含有丰富的挥发
油成分，具有很强的抑菌作用，可以抑制细菌、真菌和病毒的生长，对感冒、咽炎、皮肤感染等疾病有一定的治疗作用。

此外，紫苏油还具有舒缓神经、缓解压力的功效。

紫苏油中的
芳香成分可以刺激神经系统，有助于缓解疲劳、焦虑和压力，提高
人的情绪和睡眠质量。

紫苏油的食用方法多种多样。

可以将紫苏油直接滴在食物上，
增加食物的香味和营养；也可以将紫苏油用于烹饪，炒菜、煮汤都
可以加入适量的紫苏油，提升菜肴的口感和营养价值；此外，紫苏
油还可以用于制作沙拉酱、调味料等，增加食物的口感和营养。

需要注意的是，紫苏油在食用时要适量，过量食用可能会导致
消化不良。

另外，紫苏油在烹饪时不宜高温加热，以免破坏其中的
营养成分。

总之，紫苏油具有丰富的营养成分和多种药用价值，适量食用
对人体健康有益。

在日常生活中，可以适当地将紫苏油加入食物中，享受其带来的健康和美味。

希望本文能帮助大家更好地了解紫苏油
的功效与作用及食用方法。

《紫苏的功效与副作用|紫苏籽油的副作用》摘要：紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物，是常用中药，紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效，中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本1、缓解海鲜过敏症状中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可解鱼虾蟹毒引起的吐泻2、御寒治春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。

紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对3、到了夏天，我们又可以利用紫苏清热毒的功效为我们解暑。

将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。

4、除蚊叮虫咬的红肿泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，还能消除蚊虫咬伤的红肿。

1、经常食用紫苏叶是否会带来一些副作用呢?首先说,对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。

而且,紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用,否则会长毒疮。

对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。

紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。

2、而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物,用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等3、紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中,毒性相对要小很多。

但是,通过实验表明,紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。

此外,由于紫苏叶中含有大量的草酸,经常食用,会导致在人体内沉积过多,从而导致损害4、在我国传统紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。

种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗紫苏在中国韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。

《紫苏籽油的功效与作用_紫苏的功效与作用及禁忌》摘要：上二味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，煎至七分，去滓，温服，日再，⑤治胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛，谓之子悬：大腹皮、川芎、白芍药、陈皮(去白)、紫苏叶、当归(去芦，酒浸)各一两，人参、甘草(炙)各半两，上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，葱白七寸，煎至七分，空心温服紫苏因为其是一种药食两用的1、紫苏的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

2、虽然说这种紫苏用途广泛，但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

3、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。

4、紫苏不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的紫苏嫩叶紫苏叶性温味辛,具有解表、散寒、理气、和营的功效。

适用于经研究发现,紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用,尤以叶片中的作用更强,其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂,具有预防①治伤风发热：苏叶、防风、川芎各一钱五分，陈皮一钱，甘草六分。

加生姜二片煎服。

(《不知医必要》苏叶汤)②治卒得寒冷上气：干苏叶三两，陈橘皮四两，酒四升煮取一升半，分为再服。

(《补缺肘后方》)③治咳逆短气：紫苏茎叶(锉)一两，人参半两。

上二味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，煎至七分，去滓，温服，日再。

(《圣济总录》紫苏汤)④治伤寒啘不止：赤苏一把，水三升，煮取二升，稍稍饮。

(《补缺肘后方》)⑤治胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛，谓之子悬：大腹皮、川芎、白芍药、陈皮(去白)、紫苏叶、当归(去芦，酒浸)各一两，人参、甘草(炙)各半两。

上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，葱白七寸，煎至七分，空心温服。

(《济生方》紫苏饮)⑥治乳痈肿痛：紫苏煎汤频服，并捣封之。

(《海上仙方》)⑦治金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶，同捣贴之。

(《永类钤方》)⑧治攧扑伤损：紫苏捣敷之，疮口自合。

紫苏籽油怎么吃更健康
紫苏籽油又叫苏子油，是用优质的紫苏籽提炼出的一种油品，这种油品里面富含亚麻酸和维生素e，对于人体来说有很好的保健和养生的作用，紫苏籽油的吃法也比较多，为了吃得更健康，可以在空腹的时候吃，这样更有助于营养物质的吸收，平时炒菜凉拌都是不错的。

1、首先介绍一下苏子油的功效吧，其α—亚麻酸(a-LNA)含量高达50%～70%，因此对于抗血栓降血脂有很好的功效。

也有利于记忆力的改善，视力的保护，护肝养颜，特别适合孕期的妇女食用。

2、由于苏子油功效好，量少，因此价格相对其他油类较高，一般家庭会选择将其直接食用。

将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。

3、你也可以和色拉油按4：1的比例进行勾兑，平时烧菜当成日用油来食用。

如果你的肝脏不太好，则可以用苏子油炒蛋，每天早上空腹吃下，效果显著。

紫苏籽油的功效作用：紫苏籽油是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。

α-亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EpA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EpA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。

国外研究表明，α-亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能
力及抑制某些癌细胞的作用。

它在人体内不能自主合成，需由食物供给。