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国家公共营养师理论知识考试题（含参考答案）一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、( ) 和关节内软骨是关节的辅助结构。
A、关节韧带和关节腔B、关节韧带和关节唇C、关节囊和关节韧带D、关节面和关节韧带正确答案：B2、EAR是指( )。
A、推荐摄入量B、平均需要量C、适宜摄入量D、可耐受最高摄入量正确答案：B3、凡是剧烈运动着的,外向的,上升的( )和明亮的皆属阳。
A、静止的B、寒冷的C、温热的D、内收的正确答案：C4、挤压类手法包括( )等手法。
A、按、点、拔、揉、滚B、按、点、拔、捏、拿、揉C、按、点、拔、捏、拿、捻和踩跷D、按、点、拔、搓、拿、捻和踩跷正确答案：C5、按摩上肢部时推法遵守( )。
A、从右至左B、离心性进行C、向心性进行D、从左至右正确答案：C6、煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失.A、脂肪B、维生素C、碳水化合物D、蛋白质正确答案：B7、递名片时错误的是( )。
A、将名片举得高于胸部B、将名片递给他人时,口头应有所表示C、以双手递交名片D、正面朝上交给对方正确答案：A8、冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。
A、矿物质B、膳食纤维C、淀粉D、脂肪正确答案：A9、发音标准不包括( )。
A、发音要清晰,让人听得一清二楚B、发音要标准,不能读错字、念错字C、音量要适中D、语速适中正确答案：D10、胸腹部按摩常用的手法有( )。
A、拿法、按法、压法、摩法、擦法B、推法、揉法、拿法、滚法C、压法、摩法、擦法、揉滚法D、推法、揉法、拿法、按法、压法、摩法正确答案：D11、某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是( )A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E正确答案：A12、肝反射区的位置是在( )。
A、右足脚掌第三与第四跖骨间B、右足脚掌第二与第三跖骨间C、左足脚掌第三与第四跖骨D、右足脚掌第四与第五跖骨间正确答案：D13、在体内可转化为维生素A的是( )A、维生素EB、胡萝卜素C、维生素DD、不饱和脂肪酸正确答案：B14、彝族人的日忌,错误的是( )。
国家公共营养师习题库+答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.胃肠型食物中毒的主要治疗措施( )A、根据患者情况及时补充液体B、及早应用多价抗毒血清C、及早使用抗菌药物D、洗胃、灌肠正确答案：A2.避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。
A、煮熟透B、盐水泡后弃水炒煮C、水浸泡后弃水炒煮D、开水烫后弃水炒煮正确答案：A3.献身型是( )。
A、高层次职业道德的境界B、中层次职业道德的境界C、低层职业道德的境界D、最高层次职业道德的境界正确答案：A4.肱骨上端( )构成肱骨。
A、肱骨体和肱骨内外上髁B、肱骨外科颈和肱骨下端C、肱骨体和肱骨下端D、肱骨外科颈和肱骨内外侧髁正确答案：C5.大脑主要能量来源是( )A、葡萄糖B、半乳糖C、氨基酸D、脂肪酸正确答案：A6.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志.A、食品中细菌种类B、食品清洁状态C、食品等级D、食品中的菌数正确答案：B7.一成年男性的BMI值为18,判断其为( ).A、正常范围B、超重C、消瘦D、肥胖正确答案：C8.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收.A、钙、磷、钠B、乳糖C、脂肪D、维生素D正确答案：A9.津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和( )等脏腑生理功能的协调配合来完成的。
A、三焦B、膀胱C、小肠D、胃正确答案：A10.钙对人体最重要的功能是( )A、影响毛细血管通透性B、参与血液抗凝C、构成机体的骨骼和牙齿D、调节皮肤结构正确答案：C11.母乳中含量最低的营养素( )A、钙和维生素DB、钙和维生素AC、铁和维生素AD、铁和维生素D正确答案：D12.叶酸参与机体的( )A、钙磷代谢B、糖代谢C、一碳单位传递D、脂肪代谢正确答案：C13.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败.A、50%B、60%C、40%D、30%正确答案：C14.下肢后侧部按摩部分操作顺序是拿揉臀部及下肢后侧( )按压环跳、承扶、殷门、委中、承山穴。
国家公共营养师理论知识试题（一）第一部分职业道德（第1-10题, 每题0.5分, 共5分）一、单项选择题（以下每道考题下面有A.B.C.D四个备选答案。
请从中选择一个最佳答案, 并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
第1-10题, 共10题, 每题0.5分, 共5分。
）1、职业道德, 就是从事一定职业的人, 在工作和劳动过程中, 所遵守的, 与职业活动紧密相关的是( D )。
A. 道德情操B. 道德品质C. 道德原则和规范的总和D. 以上都是2.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（D）A. 是营养师事业健康发展的巨大动力B. 是个人事业获得成功的关键因素C. 是提高自身职业道德水平的重要条件D. 以上都是3.关于道德规范、法律道德的说法中, 正确的是（D ）A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则, 它只规范个人不应该做什么B. 道德规范是做人的准则, 规范个人应该做什么, 不应该做什么C. 法律规范依靠国家强制力发挥效用, 比道德规范的社会功能强大的多D．道德规范以社会舆论和良心发挥作用, 但作用十分有限。
4.社会主义职业道德的基本规范包括( A )A. 爱岗敬业, 诚实守信B. 遵守纪律, 钻研业务C．认真负责, 和谐相处D．精益求精, 开拓创新5.道德与法律的关系是（D）A. 道德与法律一同产生B. 道德与法律在内容上没有重叠C. 法律的适用范围比道德广D. 法律是人类历史的阶段性现象, 道德则伴随人类社会始终6.关于道德的说法中, 正确的是（C ）A. 人类道德是主观思考的产物, 没有客观依据B．每个人各有各的道德观念, 以共同道德要求他人是不正确的C. 道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范D．道德同法律一样, 必须在外在规范的约束下才能发挥作用7、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（ B ）A. 《食品添加剂卫生管理办法》B. 《中华人民共和国食品卫生法》C. 《食品添加剂使用卫生标准》D. 《食品添加剂生产企业卫生规范》8、当工作中遇到困难时, 你一定会（B）A. 一个人慢慢做B. 向经验丰富的同事请教C. 只跟亲近的人诉说D. 争取领导的帮助9、1970年美国进行导弹发射试验时, 由于操作员对一个螺母少拧了半圈, 导致发射失败。
国家公共营养师理论知识复习题+参考答案一、多选题（共50题，每题1分，共50分）1、烹饪的作用包括( )。
A、促进营养成分分解,利于消化B、调合滋味C、杀菌消毒D、调解色泽、增加美感E、使生变熟正确答案：ABCDE2、食品腐败变质的原因有()等情况。
A、食品本身的组成和性质B、微生物的作用C、环境因素D、食物的营养成分E、食物的品种正确答案：ABC3、提高职业技能要端正态度,正确的态度是( ).A、实事求是B、踏实肯干C、默默无闻D、谦虚谨慎正确答案：ABD4、维生素B12缺乏可见于( )A、肥胖者B、素食者C、老人D、胃切除病人正确答案：BCD5、营养咨询所包括的内容有( )。
A、膳食调查B、营养状况调查C、营养缺乏症调查D、实验室检查正确答案：ABCD6、禽肉的营养特点( )A、含氮浸出物少B、脂肪含量少C、蛋白质的氨基酸组成接近人体需要D、易消化吸收E、脂肪熔点低正确答案：BCDE7、维生素B6缺乏的主要临床症状有( )A、脂溢性皮炎B、消化道症状C、小细胞贫血D、血糖升高正确答案：AC8、锌的生理功能主要体现在( 104)A、催化功能B、排泄功能C、结构功能D、调节功能正确答案：ACD9、食谱是指膳食调配计划,即( )主食和菜肴的名称与数量。
A、每日B、每周C、每餐D、一餐E、每月正确答案：AC10、关于维生素B下列说法不正确的是( )。
A、维生素B常以其盐酸盐的形式出现,为白色晶体,极易溶于水B、水溶液呈酸性时不稳定,易被氧化失活C、在碱性环境中稳定,且耐热D、对氧和光都不稳定E、对氧、氢和光都不稳定正确答案：BCDE11、食品的细菌污染中哪种说法正确( ).A、乳杆菌属在乳品中多见B、假单胞菌属多见于冷冻食品C、微球菌属在蛋品中常见D、芽孢杆菌属在罐头食品中常见正确答案：ABCD12、肥猪肉中含较多的( )。
A、植物固醇B、饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、胆固醇E、单不饱和脂肪酸正确答案：BD13、膳食铁的良好来源有( )A、肉类B、奶类C、蔬菜D、动物血正确答案：AD14、可引起贫血的营养素有( )A、铁B、叶酸C、维生素B12D、烟酸正确答案：ABC15、膳食纤维的生理作用有( )A、防癌B、促进肠蠕动C、降血糖D、降血压正确答案：ABCD16、维生素C缺乏时可出现的体征表现有( )A、面色苍白,伴有贫血B、皮肤出血C、牙龈出血D、四肢神经炎E、关节腔内出血正确答案：ABCE17、给婴儿添加离乳食品的原则是( )。
国家公共营养师题库（附参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.团结协作的基本要求不包括下列哪项( )。
A、互相尊重、平等互助B、唯我独尊、居高临下C、顾全大局、共同前进D、通力协作、共同讲光正确答案：B2.( )和点头礼是按摩师常用的礼仪。
A、问候礼B、拥抱礼C、握手礼D、颔首礼正确答案：C3.绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )A、使血脂异常B、使血脂波动C、使血脂下降D、无关正确答案：A4.( )是冲脉的基本功能。
A、分身左右之阴阳B、能约束纵行之诸脉C、维络诸阴,诸阳D、调节涵蓄十二经气血正确答案：D5.适合国人理想体重计算的公式是( )。
A、BrocaB、Broca改良公式C、平田公式D、体质指数正确答案：B6.Rohrer指数是( )。
A、[体重(kg)/身高(cm)2]×107B、[身高(cm)/体重(kg)2]×107C、[体重(kg)/身高(cm)3]×107D、[身高(cm)/体重(kg)3]×107正确答案：C7.下列哪一组不是躯干骨常用骨性标志。
( )A、胸骨柄、胸骨角、剑突B、锁骨体、锁骨肩峰端C、颈静脉切迹、肋骨D、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突正确答案：B8.小腿三头肌的主要功能是( )。
A、伸膝关节,上提足跟B、屈膝关节,同时屈踝关节C、屈踝关节,伸膝关节D、屈膝关节,上提足跟正确答案：D9.蒸馏酒的主要卫生问题是( ).A、甲醇B、黄曲霉毒素C、食品添加剂D、细菌污染正确答案：A10.用指端、掌根或肘尖做与肌纤维、肌腱、韧带呈垂直方向的手法是( )。
A、拨法B、按法C、点法D、推法正确答案：A11.关于断乳食物( ).A、就是为断乳准备的人工代乳品B、又称婴儿辅助食品C、是断乳婴儿的安慰食品D、就是断乳期以后婴儿的食品正确答案：B12.常用体表标志法中活动标志取的腧穴有( )穴。
A、阳溪B、膻中C、天枢D、阳陵泉正确答案：A13.胃炎患者的饮食应( )A、烟酒B、低渣软食C、粗杂粮D、高纤维蔬菜正确答案：B14.拇指与其余四指挟住肢体或肌肤做相对用力挤压的方法是( )。
国家公共营养师试题库+参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.关节突关节的连结方式属于( )连结。
A、关节B、间接C、软骨D、直接正确答案：B2.下列中不属于攒竹的主治作用是( )。
A、脸瘫B、腰痛C、胸痛D、头痛正确答案：C3.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是( )A、肿瘤B、甲低C、肺结核D、甲亢正确答案：D4.阴阳学说基本选项中,( )的含义是指自然界一切事物或现象都存在着对立的两个方面,阴阳既是对立的,又是统一的,统一是对立的结果。
A、阴阳的互要互用B、阴阳的消长平衡C、阴阳的相互转化D、阴阳的对立制约正确答案：D5.五行相侮的关系是指五行之间( )。
A、相克不及B、反方向的克制C、相克太过D、反方向的相生正确答案：B6.按法要求用力( )稳而持续。
A、轻到重再加重B、由重到轻C、由轻到重D、由轻到重再到轻正确答案：D7.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( ).A、蔗糖B、乳糖(D)果糖C、葡萄糖正确答案：C8.骨的形态通常分为四类,即( )。
A、长骨、短骨、扁骨、圆骨B、短骨、扁骨、圆骨、不规则骨C、长骨、扁骨、不规则骨、规则骨D、长骨、短骨、扁骨和不规则骨正确答案：D9.推摩鼻翼至颧髎时鼻翼、迎香、巨髎、颧髎穴的顺序是( )。
A、鼻翼、迎香、巨髎、颧髎B、鼻翼、巨髎、迎香、颧髎C、鼻翼、迎香、颧髎、巨髎D、迎香、鼻翼、巨髎、颧髎正确答案：A10.下列哪种是允许使用的食用合成色素( ).A、虫胶红酸B、红曲C、柠檬黄D、姜黄正确答案：C11.钙对人体最重要的功能是( )A、影响毛细血管通透性B、参与血液抗凝C、调节皮肤结构D、构成机体的骨骼和牙齿正确答案：D12.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )A、蛋白质B、维生素DC、维生素ED、维生素正确答案：C13.EAR是指( )。
国家公共营养师考试题（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.足骨是由( )组成。
A、距骨、跟骨、楔骨,足舟骨和3块骰骨B、7块跗骨,5块跖骨,15块趾骨C、8块跗骨,5块跖骨,14块趾骨D、7块跗骨,5块跖骨,14块趾骨正确答案：D2.牛奶中的碳水化合物是( )A、葡萄糖B、蔗糖C、乳糖D、麦芽糖正确答案：C3.拿法时术者应以( )着力。
A、指面B、指端C、指尖D、指侧峰正确答案：A4.从前后方向将人体或器官切成左右两部分所出现的切面称( )。
A、水平切面B、冠状切面C、矢状切面D、横切面正确答案：C5.在体为筋的脏腑是( )。
A、肝B、心C、脾D、肺正确答案：A6.锁骨是由( )构成。
A、内侧端、锁骨体和外侧端B、外侧端、锁骨体和肩峰端C、内上角、锁骨体和外上角D、内侧端、胸骨端和锁骨体正确答案：A7.诚信的基本特征是( )A、双向性、对等性、资质性、惩罚性B、社会性、共识性、双向性、对等性C、单向性、前置性、智慧性、要约性D、通识性、智慧性、止损性、资质性正确答案：B8.人体标准解剖学姿势是( )。
A、身体起立,两眼平视,右上肢前伸,左上肢后伸,手掌和足尖向前B、俯卧位,两眼平视,上肢下肢向躯干并拢,手掌和足尖向前C、身体直立,两眼平视,上肢下垂,下肢并拢,手掌和足尖向前D、身体起立,两眼平视,上肢下垂,下肢并拢,手掌向后,足尖向前正确答案：C9.学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )A、12%-14%B、10%-15%C、13%-17%D、11%-16%正确答案：A10.根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A、亮氨酸B、苏氨酸C、赖氨基D、色氮酸正确答案：D11.碳水化合物应占总能量的( )为宜。
A、20%-30%B、10%C、55%-65%D、10%-15%正确答案：C12.内关穴的定位,正确的是( )。
A、仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间B、仰掌,位于腕横纹上1.5寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间C、仰掌,位于腕横纹上1寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间D、仰掌,位于腕横纹上2寸,拇短肌腱与桡侧腕屈肌腱之间正确答案：A13.1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败.1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败.你认为以上事故主要是由于( )造成的.A、管理制度不健全B、环境不卫生C、螺母质量不过关D、从业人员没有严格遵守操作规则正确答案：D14.( )构成活体内的骨块。
2023年-2024年公共营养师理论考试题库附答案（通用版）一、单选题1.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、纤维素参考答案：B2.河豚毒素含量最多的器官是()。
A、鱼肉和血液B、鱼头和鱼尾C、肝脏和卵巢D、鱼鳃和眼睛参考答案：C3.《公民道德建设实施纲要》提出的从业人员都应该遵循的基本要求是()。
A、爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B、敬业奉献、诚实守信、崇尚科学、开拓创新、服务人民C、热爱祖国、热爱人民、热爱劳动、热爱科学、热爱集体D、以人为本、全面协调、持续发展、岗位成才、服务社会参考答案：A4.非血红素铁吸收率为()A、1%B、20%C、30%D、5%参考答案：D5.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素()的最好的食物来源A、钙B、锌C、碘D、铁参考答案：A6.容易引起龋齿的食物是()A、蔬菜B、饼干C、猪肉D、水果参考答案：B7.蛋类中含有多种维生素,但缺乏()。
A、维生素CB、维生素B1C、维生素B2D、维生素D参考答案：A8.老年人由于机体老化,氮的负平衡()A、少见B、偶见C、可能发生D、难以避免参考答案：D9.我国于1983年停止生产、1984年停止使用()等农药。
A、六六六和DDTB、有机磷C、拟除虫菊酯D、氨基甲酸酯类参考答案：A10.甲亢首选的营养治疗是()。
A、高能量、高蛋白、高糖、高维生素B、高钾C、高钙D、高碘参考答案：A11.下列症状中,哪一个是缺乏维生素A引起的()A、佝偻病B、夜盲C、贫血D、甲壮腺肿大参考答案：B12.谷类中的维生素主要以()为主A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D参考答案：B13.碳水化合物独特的生理功能是()。
A、供给热能B、构成机体组织成分C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质D、抗生酮作用参考答案：D14.关于维生素描述正确的是()。
公共营养师题库（附答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1.以下属于微量营养素的是A、蛋白质B、脂类C、维生素D、碳水化合物正确答案：C2.EAR 切点法评价群体营养素摄入量时,日常摄入量低于 EAR 的人数占人群中的比例( )该人群摄人不足个体的比例。
A、小于B、等于C、大于D、不知道正确答案：B3.夏.秋季海产品鱼.虾中检出率较高的致病菌是A、沙门菌B、副溶血性弧菌C、肉毒梭菌D、葡萄球菌正确答案：B4.谷类相对其他食物含较多的A、钙B、铁C、维生素 B1D、维生素 C正确答案：C5.由于微波加热的时间短而效率高,十分有利于最大限度地保存食品中的A、脂肪B、维生素C、碳水化合物D、蛋白质正确答案：B6.知信行理论模式中的最终目的是A、改变行为B、接受知识C、发现问题D、确立信念正确答案：A7.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小透明的水泡状包 ,一段为乳白色,在 40cm2 的肌肉切面上检出包 8 个。
这是患何种疾病的病畜肉A、旋毛虫病B、猪水泡病C、囊虫病D、口蹄疫正确答案：C8.下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为A、海洋动物<陆地动物B、海水食品<淡水食品C、植物食品<动物食品D、红肉动物>海鱼类正确答案：C9.食物加工过程中产生的致癌物质包括A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、多环芳烃D、以上皆是正确答案：D10.下列与肥胖病发生无关的饮食因素有A、晚餐过饱B、长期进食高能量高脂肪膳食C、膳食纤维摄入过多D、进食速度过快正确答案：C11.营养教育以（）为目标A、改善人民营养状况B、发展人民健康事业C、提高人民健康水平D、建立人民健康档案正确答案：A12.蔬菜按其结构和可食部分可分为 5 大类，下列分类正确的是A、瓜类.豆类.藻类.叶菜类.根茎类B、瓜类.豆类.菌类.叶菜类.根茎类C、叶菜类.根茎类.瓜茄类.大豆类.菌藻类D、根茎类.瓜茄类.鲜豆类.菌藻类.叶菜类正确答案：D13.胃的下口称为（），即胃的出口，与十二指肠相接。
国家公共营养师题库与答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.胸腹部按摩的顺序是掌根按压双肩( )全掌揉腹部。
A、分推胸部至两胁B、摩腹C、点压上脘、中脘、下脘、天枢、气海、关元穴D、全掌揉腹部正确答案：A2.人体的一切组织都需要( )才能发挥他的功能。
A、气血的温煦濡养B、经络的营内卫外C、气血的供养和调节D、维持对脏腑的调节正确答案：C3.牛奶中的碳水化合物是( )A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖正确答案：B4.高能量膳食最不适合哪一种疾病( ).A、肺结核B、支气管哮喘C、肺部感染D、睡眠呼吸暂停综合征正确答案：D5.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败.A、60%B、40%C、30%D、50%正确答案：B6.泌尿系统是由( )所组成的。
A、肾、输尿管、膀胱和生殖器B、肾、肾小管、膀胱、尿道C、肾、输尿管、膀胱、尿道D、肾、肾盂、输尿管、膀胱正确答案：C7.加深关节窝,( )和运动时起缓冲作用是膝关节半月板的主要生理功能。
A、关节接触面变小B、关节接触面变平C、增加关节稳定性D、减少关节稳定性正确答案：C8.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( ).A、占全天总热能的10%B、<60gC、〈40gD、饮食中几乎不含蛋白质正确答案：C9.癞皮症是由于缺乏( ).A、维生素PPB、维生素B1C、维生素B2D、维生素A正确答案：A10.章门定位是( )。
A、侧腹部,当第十一肋游离端的下方B、侧腰部,当第十二肋骨游离端的下方C、上腹部,当乳头直下,第七肋间隙,前下中线旁开4寸D、侧腹部,当髂前上棘的前方,横平脐下3寸处正确答案：A11.可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是( )A、25—(OH)D3B、1,25-(OH)2D3C、VitD3D、1-(OH)D3正确答案：A12.主运化,升清功能的脏腑是( )。
A、心B、脾C、胆D、肝正确答案：B13.水沟穴位于( )上l/3和中1/3。
国家公共营养师理论知识考试题含参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、血海穴的主治作用范围包括( )。
A、咳嗽、胸闷、痰多、少气乏力B、颈项强直、腰膝无力、遗精、早泄C、月经不调、崩漏、经闭、湿疹、股内侧痛D、头痛心烦、失眠多梦、记忆力减退正确答案：C2、下列关于足部反射区按摩操作的描述正确的是( )。
A、鼻反射区适用拇指旋推法B、先以轻、中、重三种不同力度推按心反射C、肾上腺反射区适用食指钳法D、先右足再左足正确答案：B3、督脉的基本功能是( )。
A、总督一身之阴脉B、联络脏腑C、总督一身之阳脉D、行气止痛正确答案：C4、职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、具有自身职业特征的( ),它是社会道德在职业生活中的具体化。
A、道德活动现象、道德工作现象和道德规范现象B、道德活动现象、道德意识现象和道德规范现象C、道德工作现象、道德意识现象和道德规范现象D、道德活动现象、道德沟通现象和道德水平现象正确答案：B5、( )块腕骨组成远近两侧列腕骨。
A、12B、16C、15D、8正确答案：D6、某高效发现教师H剽窃论文,你认为学校对H应该采取的处理方式是( ).A、要其公开道歉,再给他一个改过自新的机会B、鉴于以往管理较松,这次暂不追究H的责任,把重点放在改进制度上C、批评教育就可以了D、将其开除正确答案：B7、( )是每位技师都应该树立的最崇高的人生观。
A、为人类健康事业服务B、拜金主义C、为社会主义发展而努力D、个人主义正确答案：A8、下列关于NRV的叙述哪项是错误的( )。
A、NRV仅用于食品营养标签B、制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)C、食品营养标签上,以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示,指定修约间隔为0.1D、是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释正确答案：C9、推法的方向应是( )。
A、左或右B、前或后C、任意D、单方向或直线正确答案：D10、营养状况评估的第一步是( )。
A、都需要B、生化检查C、体格检查D、膳食调查正确答案：D11、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是( )A、VitD3B、25—(OH)D3C、1,25-(OH)2D3D、1-(OH)D3正确答案：B12、( )脏在体为骨,其华在发。
A、肾B、心C、肝D、肺正确答案：A13、( )组成成年人的椎骨。
A、颈椎、环椎、胸椎、腰椎和尾骶椎B、环椎、枢椎、胸椎、骶椎和尾椎C、颈骨、枢椎、胸椎、腰椎和尾椎D、颈椎、胸椎、腰椎、骶骨和尾骨正确答案：D14、翳风位于耳垂后方,( )与下颌角之间的凹陷处。
A、颞骨B、额骨C、枕外隆突D、乳突正确答案：D15、反射弧包括( )个相连的部分。
A、3B、5C、6D、4正确答案：B16、肾开窍于( )。
A、面B、耳及二阴C、口D、耳正确答案：B17、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平,那就意味着( )A、他缺乏这种营养素的概率是1.0B、他缺乏这种营养素的概率是0.5C、都不对D、他缺乏这种营养素的概率是0正确答案：B18、提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼( ).A、口感好,且易消化B、热量含量高C、不饱和脂肪酸较多D、饱和脂肪酸较多正确答案：C19、碳水化合物应占总能量的( )为宜。
A、55%-65%B、10%C、20%-30%D、10%-15%正确答案：A20、鱼类中的碳水化合物主要存在形式是( )。
A、糖原B、麦芽糖C、单糖D、双糖正确答案：A21、肱骨上端、( )构成肱骨。
A、肱骨体和肱骨下端B、肱骨外科颈和肱骨下端C、肱骨外科颈和肱骨内外上髁D、肱骨体和肱骨内外上髁正确答案：A22、保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是( )A、膳食纤维B、超氧物歧化酶C、牛磺酸D、磷脂正确答案：A23、UL是( )的水平A、低于AIB、日常摄取高限ﻩC、建议摄入ﻩD、低于RNIﻩﻩ正确答案：B24、脐下3寸取( )穴。
A、下脘B、气海C、关元D、上脘正确答案：C25、( )是按摩师从事心理服务的最起码要求。
A、共情B、尊重C、真诚D、倾听正确答案：B26、如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加多少水( )。
A、650 mlB、450 mlC、350 mlD、550 ml正确答案：A27、下列症状中,哪一个是缺乏维生素A引起的( )A、甲壮腺肿大B、贫血C、夜盲D、佝偻病正确答案：C28、挤压类手法包括( )等手法。
A、按、点、拔、捏、拿、揉B、按、点、拔、搓、拿、捻和踩跷C、按、点、拔、揉、滚D、按、点、拔、捏、拿、捻和踩跷正确答案：D29、下列说法不正确的是( )。
A、孕妇按压三阴交、昆仑等穴可以保胎B、对老年人和患有骨癌者,按摩手法要轻以免造成骨折C、长时间站立和行走人员应以向心性手法操作为主D、对于下肢酸胀沉痛、抽筋、水肿,背腰疼痛以及小便不利均有良好的效果正确答案：A30、下列穴位中不属于颈肩部按摩常用穴位的是( )。
A、秉风B、肩井C、天宗D、百会正确答案：D31、贫铁食物是( )A、动物内脏B、牛奶C、鱼类D、肉类正确答案：B32、身体起立,两眼平视,( ),下肢内收,手掌和足尖向前,是人体标准解剖学的姿势。
A、上肢高举B、下肢内收C、下肢外展D、上肢下垂正确答案：D33、足阳明胃经起于( )。
A、睛明穴B、承泣穴C、翳风D、迎香穴正确答案：B34、体质指数(BMI)26者为( ).A、重度肥胖.B、正常范围C、消瘦D、超重正确答案：D35、按摩时皮肤出汗较多应选用( )。
A、滑石粉B、红花油C、酊剂D、按摩乳膏正确答案：A36、( )可以促进精神振奋,克服机体失调,进而防治运动伤病的发生。
A、运动按摩B、保健按摩C、医疗按摩D、康复按摩正确答案：A37、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( )A、《食品添加剂生产企业卫生规范》B、《食品添加剂卫生管理办法》C、《食品添加剂使用卫生标准》D、《中华人民共和国食品卫生法》正确答案：D38、每次膳食调查的时间一般为( ).A、3—5天B、10—20天C、以上均是D、1—2天正确答案：A39、痛风病人饮食应第一限制的食物是( ).A、冬瓜B、白切猪肉C、海带D、蚕豆正确答案：B40、( )构成腓骨。
A、一体两端,上端称腓骨头,下端称外踝B、一体两端,上端膨大,形成内、外侧髁,下端突起称外踝C、一体两端,上端膨大,形成内、外侧髁,下端突起称内踝D、一体两端,上端称腓骨头,下端称内踝正确答案：A41、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( ).A、碳水化合物B、葡萄糖C、蔗糖D、蛋白质正确答案：B42、关于按摩分类叙述正确的是( )。
A、以上均不正确B、按摩内、外、妇、儿、五官及运动、旅游、康复、保健等按摩C、按摩可分为摸、接、端、提、按、摩、推、拿八法D、按摩可分为医疗按摩、保健按摩、经络按摩、运动按摩和其他按摩正确答案：A43、智力是( )。
A、反映人所有综合能力的值B、心理健康的重要标准C、以上均正确D、生活最基本的条件正确答案：C44、平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )A、400-500克B、200-300克C、300—400克D、200—300克正确答案：A45、癞皮症是由于缺乏( ).A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素PP正确答案：D46、位于第三胸椎棘突下,旁开1.5寸的穴位是( )。
A、大杼穴B、风门穴C、心俞穴D、肺俞穴正确答案：D47、成人脂肪供能比不高于总能量的( )A、25%B、30%C、35%D、20%正确答案：B48、( )中富含最理想的天然优质蛋白质.A、牛肉B、鱼肉C、牛奶D、鸡蛋正确答案：D49、肺开窍于( )。
A、目B、口C、鼻D、耳正确答案：C50、人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( ).A、15~20gB、10~15gC、20~30gD、5~10g正确答案：C51、脑干是由( )、脑桥和延髓所组成的。
A、中脑B、间脑C、丘脑D、小脑正确答案：A52、维生素A含量丰富的食物是( ).A、玉米B、猪肉C、鸡肝D、山药正确答案：C53、内脏运动神经含有两种纤维成分,即( )和副交感神经。
A、交感神经B、嗅神经C、脊神经D、视神经正确答案：A54、巴氏杀菌是杀死所有的( ).A、生物B、细菌C、微生物D、致病菌正确答案：D55、三焦的生理功能是( )。
A、贮尿排尿B、主持诸气、疏通水道C、分泌清浊D、受纳、腐熟正确答案：B56、与蛋白质代谢有关的维生素是( ).A、维生素CB、维生素B2C、维生素B6D、维生素A正确答案：C57、( )位于内踝尖正下缘凹陷处。
A、照海B、太溪C、公孙D、昆仑正确答案：A58、对于( ),禁用击法。
A、精神病人B、儿童C、体质较弱的人D、肌肤不丰满的人正确答案：B59、( )是以一定社会关系(如利益关系,分工合作关系等)为纽带的个人联合体。
A、团体B、集体C、个人D、单位正确答案：B60、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( ).A、抗菌素B、美兰C、阿托品D、巯基解毒剂正确答案：D61、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )A、中草药中的成分B、植物甾醇C、膳食纤维D、大豆多肽正确答案：D62、WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的( ).A、15%B、25%C、10%D、20%正确答案：C63、维生素C的摄取为()时,一般不引起高尿酸尿症。
A、<5gB、<10gC、<1gD、<3g正确答案：C64、能促进铁吸收的因素包括( )A、淀粉B、卵黄高磷蛋白C、膳食纤维D、肉因子正确答案：D65、振动类手法包括( )等。
A、抖法、拍法B、拍法、叩法C、振法、叩法D、抖法、振法正确答案：D66、下列选项中,属于上肢酸痛的病因的是( )。
A、过度疲劳B、胃气上逆C、肝火上炎D、阴虚火旺正确答案：A67、回族人的禁忌不包括( )。
A、食牛、羊、鸡肉B、食动物的血和自死的动物C、别人在自己家中吸烟、喝酒D、食猪肉、狗肉、马肉、骡肉正确答案：A68、鱼食用的最佳时间是( ).A、存放很久的鱼B、活鱼C、刚死的鱼D、僵直期刚过的鱼正确答案：D69、头痛和( )是太阳穴的主治作用的范围。
A、咳嗽B、气喘C、眼病D、肩酸正确答案：C70、高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量( )以下.A、35gB、20gC、25gD、30g正确答案：C71、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( ).A、较理想的膳食模式B、食物的分类概念C、每日必需的食物摄入量D、具体的膳食食谱正确答案：A72、诚信的基本特征是( )A、通识性、智慧性、止损性、资质性B、双向性、对等性、资质性、惩罚性C、社会性、共识性、双向性、对等性D、单向性、前置性、智慧性、要约性正确答案：C73、委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和( )等。
