下载文档原格式
![国家质量监督检验检疫总局关于对食用香料香精市场准入工作补充规定的通知-质检食监函[2008]317号](https://img.taocdn.com/s1/m/e09d649d82d049649b6648d7c1c708a1284a0af5.png)
国家质量监督检验检疫总局关于对食用香料香精市场准入工作补充规定的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家质量监督检验检疫总局关于对食用香料香精市场准入工作补充规定的通知（质检食监函[2008]317号）各省、自治区、直辖市质量技术监督局：为了进一步加强食用香料香精产品市场准入工作，根据《食用香料香精生产许可实施细则》和《关于进一步明确香料香精产品生产许可管理有关问题的通知》（全许办[2007]11号）精神，现将实施生产许可证管理的食用香料品种目录（详见附表1）和既为食用香料又为日用香料的品种目录（详见附表2）发给你们，请严格按照实施细则的要求受理企业申请和组织企业审查工作。
本通知自发布之日起实施。
附表1：食用香料品种目录表附表2：既为食用香料又为日用香料的品种目录表二〇〇八年十二月二十二日附表1：食用香料品种目录表序号香料名称标准名称及编号1.食品添加剂八角茴香油QB 1120 食品添加剂八角茴香油2.食品添加剂广藿香油QB/T 2795-2006食品添加剂广藿香油3.食品添加剂天然薄荷脑GB 3862-2006 食品添加剂天然薄荷脑4.食品添加剂肉桂油GB 11958 食品添加剂肉桂油5.食品添加剂枣子酊QB 1953-2007 食品添加剂枣子酊6.食品添加剂杭白菊浸膏QB/T 2798-2006 食品添加剂杭白菊浸膏7.食品添加剂大花茉莉浸膏QB/T 1795-93 食品添加剂茉莉浸膏8.食品添加剂小花茉莉浸膏GB 6779 食品添加剂茉莉浸膏9.食品添加剂生姜油GB 8318 食品添加剂生姜油（蒸馏）10.食品添加剂冷磨柠檬油GB 6772 食品添加剂冷磨柠檬油11.食品添加剂香叶油（玫瑰香叶油）GB 11959 食品添加剂香叶油12.食品添加剂桉叶油（蓝桉油）GB 10351-2008 食品添加剂桉叶素含量80％的桉叶油13.食品添加剂桂花浸膏GB 6780-2008 食品添加剂桂花浸膏14.食品添加剂留兰香油GB 11960 食品添加剂留兰香油15.食品添加剂亚洲薄荷素油GB 8319-2003 食品添加剂亚洲薄荷素油16.食品添加剂苯甲醇QB/T 2794-2006 食品添加剂苯甲醇17.食品添加剂苯乙醇QB/T 2644-2004 食品添加剂苯乙醇18.食品添加剂松油醇QB/T 2651-2004 食品添加剂松油醇19.食品添加剂丁香酚QB 1509-2007 食品添加剂丁香酚20.GB 3861 食品添加剂香兰素21.食品添加剂柠檬醛QB/T 2643-2004 食品添加剂 97％柠檬醛22.食品添加剂甲基环戊烯醇酮（3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮）QB/T 2641-2004 食品添加剂甲基环戊烯醇酮23.食品添加剂α-戊基肉桂醛QB/T 2650-2004 食品添加剂α-戊基肉桂醛24.食品添加剂丁酸QB/T 2796-2006 食品添加剂丁酸25.食品添加剂己酸QB/T 2797-2006 食品添加剂己酸26.食品添加剂乙酸异戊酯GB 6776-2006 食品添加剂乙酸异戊酯27.食品添加剂乙酸苄酯QB/T 2645-2004 食品添加剂乙酸苄酯28.食品添加剂乙酸芳樟酯QB/T 2793-2006 食品添加剂乙酸芳樟酯29.食品添加剂丙酸乙酯QB 1954-2007 食品添加剂丙酸乙酯30.GB 4349-2006 食品添加剂丁酸乙酯31.食品添加剂丁酸异戊酯QB/T 2646-2004 食品添加剂丁酸异戊酯32.食品添加剂丁酸苄酯QB/T 2649-2004 食品添加剂丁酸苄酯33.食品添加剂异戊酸异戊酯QB/T 2647-2004 食品添加剂异戊酸异戊酯34.食品添加剂己酸乙酯GB 8315 食品添加剂己酸乙酯35.食品添加剂庚酸乙酯QB/T 1955-2007 食品添加剂庚酸乙酯36.食品添加剂乳酸乙酯GB 8317-2006 食品添加剂乳酸乙酯37.食品添加剂己酸烯丙酯QB/T 2648-2004 食品添加剂己酸烯丙酯38.食品添加剂γ-壬内酯QB 1121-2007 食品添加剂 r-壬内酯39.食品添加剂乙基麦芽酚GB 12487-2004 食品添加剂乙基麦芽酚40.食品添加剂环己基丙酸烯丙酯QB 1119-2007 食品添加剂环己基丙酸烯丙酯41.食品添加剂山楂核烟熏香味剂Ⅰ号QB 1122-2007 食品添加剂山楂核烟熏香味料I号、II号42.食品添加剂山楂核烟熏香味剂Ⅱ号QB 1122-2007 食品添加剂山楂核烟熏香味料I号、II号附表2：既为食用香料又为日用香料的品种目录表序号香料名称标准名称及编号1.肉桂醇QB/T 1783-2007 肉桂醇2.麝香草酚QB/T 1025-2007 麝香草酚3.麦芽酚QB/T 2642-2004 麦芽酚4.r-十一内酯（桃醛）QB/T 1784-2007 r-十一内酯（桃醛）5.复盆子酮（悬钩子酮）QB/T 1632-2006 复盆子酮6.丙酸苄酯QB/T 1772-2006 丙酸苄酯7.丁酸丁酯QB/T 1774-2006 丁酸丁酯8.异戊酸乙酯QB/T 1776-2006 异戊酸乙酯9.苯甲酸乙酯QB/T 1779-2006 苯甲酸乙酯10.苯甲酸苄酯QB/T 1780-2006 苯甲酸苄酯11.甲基吡嗪QB/T 2751-2005 甲基吡嗪12.2，3-二甲基吡嗪QB/T 2750-2005 2，3-二甲基吡嗪13.三甲基吡嗪QB/T 2749-2005 三甲基吡嗪14.2-乙酰基吡嗪QB/T 2615-2003 2-乙酰基吡嗪15.4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑QB/T 2753-2005 4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑16.2-乙酰基噻唑QB/T 2752-2005 2-乙酰基噻唑17.2，3，5，6-四甲基吡嗪QB/T 2748-2005 四甲基吡嗪18.十六醛（俗称）（杨梅醛）QB/T 1785-2007 草莓醛（杨梅醛）19.乙基香兰素QB/T 1791-2006 乙基香兰素20.羟基香茅醛QB 1467-2007 羟基香茅醛——结束——。
山楂核烟熏香味料I号、II号中华人民共和国行业标准食品添加剂山楂核烟熏香味料I号、II号QB1122-911主题内容与适用范围本标准规定了山楂核烟熏香味料I号、II号的技术要求、试验方法、检验规则等内容。
本标准适用于以山楂核为原料,经干馏、熏烟冷凝和重烟冷凝物的分离精制所得的烟熏香味料。
山楂核烟熏香味料主要用于液熏肉鱼、家禽和其他食品，起增香、调味、除臭、防腐作用。
2引用标准QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB794香料统一检验方法色泽检定法QB795香料统一检验方法香气检定法QB977精油在乙醇中的溶混度评估QB806香料统一检验方法酸值测定法GB8450食品添加剂中砷测定法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法GB11540单离、合成香料相对密度的测定3技术要求山楂核烟熏香味料I号(见表1)。
表1项目名称单位指标色状淡黄色到桔红色易流动液体,存放期间有很少量焦油状物析出香气浓郁天然烟熏香气兼有鲜咸味感相对密度(25/25℃)～在乙醇中的溶混度(20℃)1mL全溶于3mL60％(V/V0)的乙醇中酸含量(以乙酸表示)％8～13酚含量(以2,6-二甲氧基酚表示mg/mL～8羰基化合物含量(以庚醛表示)g/100mL3～6砷含量(以As表示)％≤重金属含量(以Pb表示)％≤山楂核烟熏香味料II号(见表2)。
表2项目名称单位指标色状棕红色或暗棕色易流动液体香气浓郁天然烟熏香气、烟熏肉样香气相对密度(25/25℃)～在乙醇中的溶混度(20℃)1mL全溶于5mL60％(V/V0)的乙醇中酸含量(以乙酸表示)％10～18酚含量(以2,6-二甲氧基酚表示mg/mL6～18羰基化合物含量(以庚醛表示)g/100mL6～17砷含量(以As表示)％≤重金属含量(以Pb表示)％≤4试验方法色状的测定见QB794。
香气的测定见QB795相对密度的测定(25/25℃)，见GB11540。
注：本法可用不带温度计的普通比重瓶完成。
![国家卫生和计划生育委员会食品司关于食品用香精等标准有关问题的复函-国卫食品标便函[2014]184号](https://img.taocdn.com/s1/m/312ba90a6fdb6f1aff00bed5b9f3f90f76c64d60.png)
国家卫生和计划生育委员会食品司关于食品用香精等标准有关问题的复函
正文：
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家卫生计生委食品司关于食品用香精等标准有关问题的复函
(国卫食品标便函[2014]184号)
食品药品监管总局科技标准司：
你司《关于商请明确食品用香精等食品添加剂标准相关问题的函》(食药监科便函[2014]63号)收悉。
经研究，现答复如下：
一、食品安全国家标准《食品添加剂食品用香精》 (GB30616-2014)替代《食品添加剂乳化香精》(GB10355-2006)和《咸味食品香精》(QB／T2640-2004)，替代《食用香精》(QB／T1505-2007)中食品用香精的内容，不包括QB／T1505-2007中的饲料用香精、接触口腔与嘴唇用香精等内容。
二、食品安全国家标准《食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液》(CB30612-2014)替代原卫生部发布的食品添加剂乳化硅油产品标准。
专此函复。
国家卫生计生委食品司
2014年9月5日
——结束——。
国家卫生计生委、食品药品监管总局公告2016年第11号――关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》(GB 1886.3-2016)等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告【法规类别】国家标准管理【发文字号】国家卫生计生委、食品药品监管总局公告2016年第11号【发布部门】国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局【发布日期】2016.08.31【实施日期】2016.08.31【时效性】现行有效【效力级别】XE0303国家卫生计生委、食品药品监管总局公告（2016年第11号）关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单。
其编号和名称如下：GB 1886.3-2016 食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙GB 1886.6-2016 食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙GB 1886.9-2016 食品安全国家标准食品添加剂盐酸GB 1886.11-2016 食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠GB 1886.20-2016 食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠GB 1886.21-2016 食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB 1886.22-2016 食品安全国家标准食品添加剂柠檬油GB 1886.25-2016 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.26-2016 食品安全国家标准食品添加剂石蜡GB 1886.28-2016 食品安全国家标准食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.44-2016 食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB 1886.45-2016 食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB 1886.47-2016 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49-2016 食品安全国家标准食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 1886.57-2016 食品安全国家标准食品添加剂单辛酸甘油酯GB 1886.69-2016 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸GB 1886.72-2016 食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚GB 1886.75-2016 食品安全国家标准食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐GB 1886.77-2016 食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷GB 1886.78-2016 食品安全国家标准食品添加剂番茄红素（合成）GB 1886.83-2016 食品安全国家标准食品添加剂铵磷脂GB 1886.85-2016 食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（低压羰基化法）GB 1886.91-2016 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.92-2016 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠GB 1886.94-2016 食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钾GB 1886.96-2016 食品安全国家标准食品添加剂松香季戊四醇酯GB 1886.98-2016 食品安全国家标准食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.101-2016 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸（又名十八烷酸）GB 1886.102-2016 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸钙GB 1886.105-2016 食品安全国家标准食品添加剂辣椒橙GB 1886.127-2016 食品安全国家标准食品添加剂山楂核烟熏香味料I号、II号GB 1886.141-2016 食品安全国家标准食品添加剂 d-核糖GB 1886.169-2016 食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB 1886.170-2016 食品安全国家标准食品添加剂5′-鸟苷酸二钠GB 1886.171-2016 食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.172-2016 食品安全国家标准食品添加剂迷迭香提取物GB 1886.173-2016 食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB 1886.174-2016 食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 1886.175-2016 食品安全国家标准食品添加剂亚麻籽胶（又名富兰克胶）GB 1886.176-2016 食品安全国家标准食品添加剂异构化乳糖液GB 1886.177-2016 食品安全国家标准食品添加剂 D-甘露糖醇GB 1886.178-2016 食品安全国家标准食品添加剂聚甘油脂肪酸酯GB 1886.179-2016 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB 1886.180-2016 食品安全国家标准食品添加剂β-环状糊精GB 1886.181-2016 食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB 1886.182-2016 食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖GB 1886.183-2016 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸GB 1886.184-2016 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB 1886.185-2016 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸单甘油酯GB 1886.186-2016 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸GB 1886.187-2016 食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.188-2016 食品安全国家标准食品添加剂田菁胶GB 1886.189-2016 食品安全国家标准食品添加剂 3-环己基丙酸烯丙酯GB 1886.190-2016 食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯GB 1886.191-2016 食品安全国家标准食品添加剂柠檬醛GB 1886.192-2016 食品安全国家标准食品添加剂苯乙醇GB 1886.193-2016 食品安全国家标准食品添加剂丙酸乙酯GB 1886.194-2016 食品安全国家标准食品添加剂丁酸乙酯GB 1886.195-2016 食品安全国家标准食品添加剂丁酸异戊酯GB 1886.196-2016 食品安全国家标准食品添加剂己酸乙酯GB 1886.197-2016 食品安全国家标准食品添加剂乳酸乙酯GB 1886.198-2016 食品安全国家标准食品添加剂α-松油醇GB 1886.199-2016 食品安全国家标准食品添加剂天然薄荷脑GB 1886.200-2016 食品安全国家标准食品添加剂香叶油（又名玫瑰香叶油）GB 1886.201-2016 食品安全国家标准食品添加剂乙酸苄酯GB 1886.202-2016 食品安全国家标准食品添加剂乙酸异戊酯GB 1886.203-2016 食品安全国家标准食品添加剂异戊酸异戊酯GB 1886.204-2016 食品安全国家标准食品添加剂亚洲薄荷素油GB 1886.205-2016 食。
Q/ ** **企业标准Q/**山楂制品2013-12-01发布 2013-12-30实施**发布Q/**I前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由提出并起草。
本标准主要起草人：。
本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
Q/**山楂制品1 范围本标准规定了山楂制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水为主要原料，添加食品添加剂胭脂红，添加或不添加食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾，经原料挑选、清洗、蒸煮、配料、打浆、搅拌、刮片、烘烤、揭片、切片（条或粉碎、揉球）、烘烤、包装等工艺加工制成的山楂制品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1902 食品添加剂苯甲酸钠GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4480.1 食品添加剂胭脂红GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6388 运输包装收发货标志GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8956 蜜饯企业良好生产规范GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10782 蜜饯通则GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB/T 20883 麦芽糖GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 1014 食品包装纸SB/T 10092 山楂JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第102号令《食品标识管理规定》1Q/**3 分类按品种不同分为：山楂片（干片、软片、夹心软片）、山楂条、山楂球。
烟熏香味料的性能和使用
张俊勇;徐素荣
【期刊名称】《肉类工业》
【年(卷),期】2000(000)012
【摘要】烟熏香味料(以下简称香味料)又称木醋酸、烟熏液、液体烟熏香剂，型号有Ⅰ号、Ⅱ号，主要成分rn为愈创木酚、4—甲基愈创木酚、2，6—2甲氧酚、糠醛、5—甲基糠醛、乙酰基呋喃、醋酸、醋醇类等400余种。
主要用于制作各种烟熏风味肉制品、豆制品及调味品；具有抑菌防腐、增香保鲜、调味、除臭、抗氧化作用。
产品质量符合国家轻工部行业标准QB112和IECFA—联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1988年公布的香味料标准。
【总页数】1页(P20)
【作者】张俊勇;徐素荣
【作者单位】江苏阜宁肉联厂 224400;江苏盐城出入境检验检疫局 224002
【正文语种】中文
【中图分类】TS251
【相关文献】
1.济南华鲁引领天然烟熏香味料潮流 [J],
2.烟熏香味料的性能和应用 [J], 余和平
3.烟熏香味料的性能和应用 [J], 余和平
4.烟熏香味料在食醋,酱油,调味料中的应用 [J], 余和平
5.烟熏香味料的性能和应用 [J], 张俊勇;徐素荣
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
食品安全国家标准
食品添加剂山楂核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号
1 范围
本标准适用于以山楂核为原料，在800 ℃以下经干馏(无氧裂解)、冷凝、分离等方法制得的水溶性食品添加剂山楂核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号。
不适用于与水不相容的油状物及由其制得的产物和由其他材料或其他方法所制得的产物，如木醋酸等。
2 术语和定义
下列术语和定义是用于本文件。
2.1 山楂核
必须是山楂核经水洗、晒干，具有特有香气和颜色的颗粒状物。
不应添加其他木质材料或除去原有香味成分。
2.2 山楂核烟熏香味料
以山楂核为原料，在800 ℃以下干馏生成熏烟，将熏烟冷凝，将冷凝物分离精制而成。
它是由众多熏烟成分所组成的复杂混合物。
2.3 山楂核烟熏香味料Ⅰ号
由熏烟冷凝物在常压下蒸馏，收集85 ℃～110 ℃、呈淡黄色至橘红色、具有烟熏香味的馏分，称为山楂核烟熏香味料Ⅰ号。
2.4 山楂核烟熏香味料Ⅱ号
由熏烟冷凝物水相和油相分离后经精制所得的水相部分，可溶于水，呈红棕色至棕褐色，具有烟熏香味的液体，称为山楂核烟熏香味料Ⅱ号。
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
附录A 检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品, 在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。
实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 酚含量的测定——修正吉布斯法 A.2.1 方法提要
烟熏液中的酚类化合物同显色剂2,6-二氢醌氯亚胺(2,6-DcGc)在碱性硼酸-氯化钾缓冲溶液中反应，形成蓝色靛酚。
形成色泽后，在560 nm 处测定吸光度A ，由愈创木酚(或其他已知酚)吸光度标准曲线定量。
本法不能区分各种酚，只能提供以愈创木酚表示的总酚含量。
A.2.2 试剂和材料
A.2.2.1 硼酸-氯化钾缓冲溶液：pH=8.3。
0.4 mol/L 硼酸溶液125 mL ；0.4 mol/L 氯化钾溶液125 mL ；0.2 mol/L 氢氧化钠溶液40 mL 。
将上述三种溶液混合，并用水稀释到1000 mL 。
A.2.2.2 NaOH 溶液：6 g/L 。
A.2.2.3 显色剂溶液：称0.25 g2,6-二氢醌氯亚胺于30 mL 无水乙醇中，冷却保存。
A.2.2.4 愈创木酚标准溶液：用水制备1 μg/mL ～20 μg/mL 标准溶液，用于绘制吸光度 A 和愈创木酚的浓度B(μg/mL)标准曲线。
A.2.2.5 烟熏液样品溶液：取0.5 mL 山楂核烟熏香味料，用水稀释到1000 mL(稀释倍数可视样品浓度高低而定，以使样品稀释液的吸光度在A 在0.2～0.7之间)。
A.2.3 仪器和设备
分光光度计。
A.2.4 分析步骤
A.2.4.1 按指定顺序将下列试剂混合在一起。
a) 硼酸-氯化钾缓冲溶液5 mL ；
b) 烟熏液样品溶液5 mL ，或愈创木酚标准溶液5 mL ，或做空白对照用的水5 mL ； c) 用NaOH 溶液1 mL 调节pH 到9.8。
A.2.4.2 将1 mL 显色剂溶液用水稀释到15 mL 。
取1 mL 稀释液立即加入到混合液中，在室温下使混合液放置25 min 后形成色泽，再用1 cm 比色杯在波长560 nm 处测定吸光度A 。
A.2.4.3 绘制吸光度A 对于愈创木酚浓度B(μg/mL)的标准曲线(直线)。
A.2.5 结果计算
样品中的酚含量X (以2,6-二甲氧基酚表示)以毫克每毫升(mg/mL)计，按式(A.1)计算：
2
1
11000Mr Mr D B X ⨯⨯⨯=
................................... (A.1)
式中：
B 1——从标准曲线上读得的吸光度A 的对应值(以愈创木酚表示)，单位为毫克每毫升(mg/mL)；。
