常德市特色美食

酱板鸭最出名的常德美味，馈赠外地朋友的首选。

三十多种中药秘制而成，辣爽全世界。

鸭霸王也是非常出名的常德美味，和酱板鸭的干互补，鸭霸王的产品都饱含汤汁，以浓郁风味取胜。

北堤麻辣肉每一个老常德的'回忆，吃了很多年后才知道，原来麻辣肉不是肉。

在异乡的无数个夜晚，想它想得默默流泪。

唯美食与爱不可辜负，美食厨坊为你尽享天下美食！辣萝卜不管是逛街还是看电视，常德姑娘都喜欢来一份辣萝卜。

酸甜微辣，吃了又不会胖。

另外酸刀豆，那滋味，想想口水就已经出来了。

七哥现在只知道步步高对面的周姐辣萝卜味道还可以。

常德米粉配图用的稻田烧，因为他们的造型代表了新派常德米粉。

最近刚升级成为湖南省非物质文化遗产，名声早已走向全球各地。

据七哥所知，加拿大温哥华都能吃到常德米粉，更别提早已被我们攻陷的长沙、武汉等地。

在此呼吁一下，每一个常德人必须义正言辞的对外地人说：常德人从不说吃圆的吃扁的！我们只说“老板，加个蛋”。

炒米面每一个爱宵夜的常德人，宵夜的时候都会点一份炒米面。

大火重油猛炒，配上鸡蛋和绿豆芽，全靠它撑过漫长的黑夜。

凉面受够了外地放芝麻酱的凉面，我只想吃常德的凉面。

提神的蒜汁，加上辣椒和码子，绝对是夏季清晨最佳的食物。

不对，午饭也可以吃，晚饭也可以，其实宵夜吃也很美哦~穿眼粑粑又叫油粑粑，是用米浆加黄豆浆配上小葱炸制而成。

中间有圆形孔，俗称穿眼粑粑。

麻圆坨糯米浆加上白糖、猪油揉捏后入锅炸制而成。

表面沾有芝麻，又是圆形，常德人称它“麻圆坨”。

豆皮鸡蛋加面粉烙出表皮，铺上蒸熟的糯米后浇上肉汁，然后包裹整齐，用油微煎后出锅。

那爽滑滋味，每时每刻想起都流口水。

糖饺儿糯米浆加小苏打粉揉成细长条，然后入锅炸制。

捞起后裹上糖粉，又酥又甜，还不油腻，小时候的最爱。

现在常德的街头，越来越少了。

爱上常德的理由一、常德的美食1. 常德米粉那可真是一绝。

那米粉，白白细细的，像小姑娘的长发一样顺滑。

米粉的汤头，是用大骨长时间熬制的，浓郁得很。

里面的码子种类可多了，有牛肉的，牛肉炖得烂烂的，咬上一口，满是肉香。

还有肉丝的，肉丝切得细细的，炒得香喷喷的。

每次吃常德米粉，就感觉味蕾在舌尖上跳舞。

2. 常德的擂茶也不能错过。

把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里，用擂棍慢慢擂成浆糊状。

喝的时候，再加上炒米、花生米之类的东西。

喝一口，既有茶叶的清香，又有芝麻花生的醇厚香味，口感丰富得很。

3. 还有常德的酱板鸭，那鸭肉紧实，有嚼劲。

酱香味十足，辣辣的，吃起来特别过瘾。

越嚼越香，让人吃了还想吃。

二、常德的美景1. 柳叶湖那是真的美。

湖水清澈得像一面镜子，微风一吹，波光粼粼的。

湖的周围是大片的草地，就像绿色的毯子一样。

春天的时候，草地上开满了各种小花，五颜六色的，就像一幅画。

2. 桃花源也在常德呢。

这里就像世外桃源一样，桃花盛开的时候，满眼都是粉红色的花朵，仿佛置身于花的海洋。

走在里面，有一种穿越回古代的感觉，好像能看到古人在这里吟诗作画的场景。

3. 常德的诗墙也是很有名的。

长长的诗墙上刻满了各种古诗，沿着诗墙走，一边欣赏古诗，一边感受沅江的风光，那滋味别提多美了。

而且这些古诗，有很多都是大诗人写的，从这里还能学到不少古诗知识呢。

三、常德的人1. 常德人特别热情。

你要是到常德去旅游，迷路了，随便找个人问路，他们都会特别热情地给你指路，有时候还会亲自带你去你要去的地方。

2. 在常德的菜市场，那些卖菜的叔叔阿姨也特别实在。

不会缺斤少两，还会给你多送点葱啊蒜啊什么的。

3. 常德人说话也很有趣。

他们的方言听起来特别有韵味，听常德人聊天，就像听评书一样，生动又有趣。

四、常德的文化1. 常德丝弦就很有特色。

那唱腔婉转悠扬，表演形式也多种多样。

演员们在台上表演的时候，既能听到美妙的音乐，又能看到精彩的表演。

2. 常德的地方戏也很值得一看。

常德美食攻略导语常德是湖南省的一个城市，以其丰富的美食而闻名。

在这个城市，你可以品尝到地道的湘菜和特色小吃。

本篇攻略将带您了解常德的美食文化，并提供一些推荐的餐厅和小吃摊位。

常德菜湖南菜在国内外享有盛誉，而常德菜作为湖南菜的代表之一也不例外。

常德菜独具特色，注重原汁原味，有辣而不燥、香而不腻的特点。

以下是一些著名的常德菜品：1.剁椒鱼头：剁椒鱼头是常德的特色菜之一。

选用新鲜的鱼头，加入剁碎的辣椒和各种香料，慢慢炖煮出来的汤汁鲜美可口，鱼头肉质鲜嫩，让人回味无穷。

2.粉蒸肉：粉蒸肉是湖南传统的蒸菜之一，常德的粉蒸肉以其制作工艺让人赞叹。

选用优质的猪肉，腌制入味后，用糯米粉包裹，蒸至肉质酥烂，口感香糯，肉香四溢。

3.富家小炒：富家小炒是常德人民日常的一道下饭菜。

选用各种蔬菜和肉类，经过高温翻炒而成，鲜嫰翠绿，口感爽脆，是一道营养丰富的家常菜。

特色小吃除了正餐，常德还有许多特色小吃值得一试。

这些小吃通常以街头小摊的方式出售，价格实惠，让人大饱口福。

以下是一些常德的特色小吃：1.臭豆腐：臭豆腐是常德特色小吃中最受欢迎的一种。

它以豆腐为主要原料，经过发酵、腌制而成，散发出独特的臭味。

尽管名字有些令人望而生畏，但味道却令人陶醉，香脆可口。

2.辣椒炒肝：辣椒炒肝是常德人喜爱的一种早餐小吃。

选用嫩猪肝和辣椒为主要材料，再加入适量的葱姜蒜，炒至肝肉熟透，鲜辣香口，是一道具有湖南特色的美味小吃。

3.米皮：米皮是湖南的传统小吃之一，在常德也非常受欢迎。

它是由米浆制成的薄片，煮熟后搭配各种配料，如酱肉、豆腐、蔬菜等。

米皮软糯可口，营养丰富，是常德人民的日常美食之一。

推荐餐厅如果你想在常德品尝正宗的湘菜，以下是几家值得推荐的餐厅：1.湘红楼：湘红楼是常德市一家历史悠久的餐厅，拥有极高的口碑。

餐厅环境优雅，提供各种经典湘菜，如剁椒鱼头、毛永红烧肉等，口味地道，价格适中。

2.湘香居：湘香居是一家家庭式湘菜馆，以其家常口味和亲切服务受到食客的喜爱。

常德红烧排骨钵子是湖南常德地区的一道传统名菜，具有浓郁的湖南风味。

下面是常德红烧排骨钵子的一个简单做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 温水：适量
- 鸡精：适量
- 花椒：适量
- 青蒜：适量，切末
步骤：
1. 排骨用清水洗净，放入开水中焯水去腥。

捞出后沥干备用。

2. 热锅热油，加入豆瓣酱炒出香味，然后加入生姜片和葱段
炒香。

3. 加入排骨翻炒均匀，然后加入一定量的料酒炒匀。

4. 加入适量的冰糖，生抽，老抽，翻炒均匀。

然后加入足够的温水，没过排骨。

5. 大火烧开，然后转小火慢慢炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。

6. 用适量的淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 最后，加入适量的鸡精提味，撒上适量的花椒，拌匀。

8. 准备一个碗或钵子，将炖好的红烧排骨倒入钵子中。

9. 最后，撒上切末的青蒜作为装饰。

常德红烧排骨钵子热气腾腾、鲜香可口，配上浓郁的湖南风味和独特的口感，是一道美味的家常菜肴。

享受这道美食吧！。

湖南常德十大地方特色美食常德牛肉粉：工艺精湛，由“三漂三熟”制作而成常德牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。

后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的样子。

是湖南省闻名遐迩的一种汉族风味小吃。

常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。

长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。

米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。

麻辣鸭头：“麻辣鲜香、辣口不辣心的常德小吃”麻辣鸭头是湖南省常德市传统特色名小吃，属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，经过卤制、风干或烤制等工序精制而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

钵子菜：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”钵子菜又称“炖钵炉子菜”、“炖钵菜”、“火锅”，是流传于常德民间一种常见的美食，也是桃源县饮食的一大特色，它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。

“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”这句民谣就非常写实地讲述了钵子菜的魅力。

烈日炎炎的盛夏，甑钵炉子照样炖得热气腾腾，大汗一出，酣畅淋漓，胃口大开。

寒风刺骨的冬季，炉火熊熊，钵内热气翻腾、香气四溢，驱尽了严冬的寒气。

钵子菜成为了常德人餐桌上不可或缺的一道美食。

酢粑肉：“千年历史名小吃，农耕文化的产物”酢粑肉是湖南桃源县的有名小吃之一，至今已有2000多年历史了。

猪肉切成块片拌上以炒熟的大米磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐，放进坛子里，用黄泥封住坛口。

腌制了半年的酢粑肉，味正香浓，特别受农民的青睐和游客的喜爱。

常德酱板鸭：沿袭千年卤水配方制作，被誉为“常德一绝”常德酱板鸭是在武陵区以及周边地区，特定的自然环境下，采用放养或半放养370天至700天、活体重1400克至1600克的体格健实、毛色鲜亮的本地母麻鸭为主料，经过酱、腌、烤、卤等15道工序，加上武陵区传承上千年的卤水古法配方工艺，生产加工而成。

常德特产常德，是湖南省省辖市。

常德的米粉驰名全国，地道的口感和风味是其他地方模仿不来的，也成了外地人来体验常德美食的首选。

那么除了米粉，常德还有哪些特色小吃呢？下面分享常德十大特色美食小吃，希望大家喜欢!常德特色美食小吃1、津市米粉最能代表津市米粉特色的，当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉馆。

津市刘聋子牛肉粉馆创办于40年代初期，因其创办人是一个刘姓的聋子，粉馆因而得名。

开办之初，就因其风味独特而风靡津澧，现在更以其独有的风格远招天下来客。

真正的津市米粉，码料种类特别多。

仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。

此外，你还可以品尝到酸辣、肉丝、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼等各种口味的米粉。

常德特色美食小吃2、常德酱板鸭据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。

主要有两个牌子，金丹和童胖子。

常德特色美食小吃3、临澧黄花鱼临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。

临澧黄花鱼不仅体形美观，色泽黄艳，头小、含肉率高，可食部分比其它淡水鱼类多，且肉质细嫩，清香味美，既好看又好吃，为鱼类中的上品。

临澧县地处湘西北、澧水中下游，东与津市接壤，南接鼎城区、桃源县，西邻石门县，北与澧县相连。

临澧县具有良好的临澧黄花鱼养殖生态环境。

境内山水相连，水资源丰富，水体清澈，无污染，水质良好。

常德特色美食小吃4、安乡多味鱼丸“像鸡蛋没有黄，像元宵没有糖”，这是人们对常德安乡有名的风味特产——多味鱼丸的赞誉之词。

安乡滨临洞庭，是有名的鱼米之乡，鱼的产量多、品种多，人们吃鱼的花样也多，鱼肉丸就是其中最突出的一种。

安乡制作鱼丸有着悠久的历史，早在明清之际，在宴席上就有了鱼丸做的菜肴。

在安乡流传着“请客不做鱼肉丸，十二大碗也不爱”的说法，那时安乡有名的雨花天、乐春园等酒家，做的鱼丸闻名遐迩，宾客纷至沓来。

常德美食常德，这座位于湖南省中部的城市，以其独特的美食而闻名于世。

无数的美食爱好者从四面八方涌来，只为品尝这里的特色菜肴。

今天，我们就一起来探索常德的美食文化，领略其中的魅力所在。

常德的美食文化源远流长，历史悠久。

在这个地方，人们对于美食的追求可以说是达到了登峰造极的境界。

这里有着丰富多样的菜肴，每一道都充满了湖湘地区的独特风味。

首先，必须提到的是螺蛳粉。

这道美食可以说是常德的代表菜之一。

清澈的湖水煮熟的螺蛳，在配上酸辣的调料，就成了一道令人垂涎欲滴的美食。

螺蛳粉的制作过程繁琐，但是每一口都让人回味无穷。

无论是老少，还是游客，都对这道美食赞不绝口。

除了螺蛳粉，常德还有其他让人耳目一新的美食。

比如，酱香鸭。

这道菜以其香味浓郁、肉质鲜嫩而闻名。

酱香鸭是将鸭子入味后，用特制酱料慢炖而成。

每一口入口，酱香四溢，让人欲罢不能。

另外，还有船山肉粉。

这是一道在船山地区非常受欢迎的美食。

船山肉粉的特色在于口感细腻，肉质鲜嫩。

它的做法是将瘦肉切碎，拌入剁碎的蒜末、姜末等佐料中，再用开水焯煮至熟透。

然后，将煮熟的肉放入碗中，撒上葱花、胡椒粉等调料，淋上热汤，最后再放上一些豆腐干、炸花生等配料。

一碗船山肉粉，那细腻的肉质，鲜嫩的口感，让人馋涎欲滴。

当然，除了这些传统的美食，常德也融入了一些创新的菜肴。

比如，辣豆花。

辣豆花是将豆花与辣椒等佐料相结合，制成的一道辣味十足的美食。

豆花的口感细腻，而辣椒的香辣味道，让这道美食既有传统的风味，又增添了一丝创新的味道。

除了这些美食之外，常德还有许多其他的特色小吃，如常德米粉、麻辣烫等。

这些小吃以其独特的味道和制作工艺，吸引了无数的食客前来品尝。

除了美食，常德还有独特的饮品文化。

比如，常德的碾盖茶。

碾盖茶是一种常德特色的茶叶，以其香气浓郁、口感鲜美而闻名。

常德的碾盖茶制作讲究工艺，需要将茶叶放入竹篮中，用炉火烘烤，再用石磨研磨成细茶粉。

然后，将茶粉入杯，冲入开水，搅拌均匀即可。

一杯香气扑鼻的碾盖茶，不仅能帮助消食导滞，还能提振精神，受到了许多人的喜爱。

长沙常德特色菜品私房菜长沙和常德都是中国湖南省的两个著名城市，这里不仅有美丽的自然风光，还拥有独特的湖南菜文化。

特色菜品在当地的餐桌上一直扮演着重要的角色，而私房菜更是其中的瑰宝。

本文将为您介绍长沙常德特色菜品中的私房菜，让您体验湘菜的魅力。

一、口味特点湘菜是中国八大菜系之一，以辣味鲜明而著名。

长沙常德特色菜品中的私房菜无疑延续了湘菜的特点，但又独具一格。

与一般的湘菜相比，私房菜更为精致细腻，追求原汁原味的口感。

烹饪技巧和炉灶火候更为考究，使得每一道菜品的味道都能达到极致的境界。

二、经典菜品1. 毛氏红烧肉毛氏红烧肉是长沙的特色菜品之一，也是私房菜中的经典之作。

它以选用上等猪肉，经过多道独特工序烹制而成。

肥而不腻，肉质酥烂，入口即化。

烧制时需要掌握火候和调料的比例，以保持菜品的原汁原味。

2. 剁椒鱼头剁椒鱼头是常德特色菜品中的代表作，也是私房菜中的明星之一。

选用新鲜的鱼头，配以湖南独特的剁椒调料，经过巧妙烹制而成。

鱼头肉质鲜嫩，椒香四溢，辣而不燥，是一道令人垂涎欲滴的美食。

3. 香菇蒸鸡香菇蒸鸡是长沙常德私房菜中的一道特色菜品。

选用新鲜的土鸡和香菇，火候掌握得当，使得鸡肉保持了原汁原味的嫩滑口感，搭配香菇的菌香味道，美味可口。

4. 毛豆焖面毛豆焖面是长沙常德私房菜中的一道经典面食。

面条选用当地特产的面粉制作，口感劲道有嚼劲。

配以酱料和炒好的毛豆，入口鲜香。

这道菜品给人一种简单朴素又不失美味的感觉。

三、独特之处长沙常德特色菜品的私房菜之所以与众不同，除了精细的烹饪工艺之外，制作的方式也非常注重。

这里的厨师多数是家庭主妇，他们将自己在家中烹饪的私房菜秘方传统下来，并通过细致的调料和火候掌握，使得每一道菜品都能保持原汁原味。

四、品味私房菜的乐趣在长沙常德品尝私房菜是一种特别的体验。

家庭式的用餐环境，质朴的菜品，让人感受到家的温暖和味蕾的满足。

无论是在家中邀请朋友一起品尝私房菜，还是去当地的私房菜馆品味，每一次都是一次难忘的味觉盛宴。

常德特色私房菜做法大全常德，位于湖南省中部，因其独特的地理和文化背景，培养了丰富多样的饮食文化。

常德特色私房菜以其独特的口味和做法吸引了无数的食客。

在本文中，我们将为您介绍常德特色私房菜的做法，希望能带给您不一样的烹饪体验。

一、干煸豆角做干煸豆角需要用到豆角、蒜末、辣椒、食用油、盐和味精。

首先将豆角洗净切成段，将锅烧热后加入适量的食用油，然后加入豆角炒至变色。

接着加入蒜末和切好的辣椒继续炒制，最后加入盐和味精调味即可。

二、肉末茄子肉末茄子是常德特色私房菜中的一道经典菜品。

所需食材有肉末、茄子、葱姜蒜末、豆瓣酱、食用油、盐和味精。

首先将茄子洗净切成块状，用食盐腌制片刻后冲洗干净。

锅中烧热食用油，加入切好的葱姜蒜末爆炒，再加入肉末炒至变色。

接着加入豆瓣酱调味，最后将茄子加入锅中翻炒均匀，最后加盐和味精调味即可。

三、红烧鱼红烧鱼是常德特色私房菜中的一道招牌菜。

所需食材有草鱼、生姜、葱段、豆瓣酱、糖、盐、料酒、酱油、食用油等。

首先将草鱼处理干净后切成块，用盐和料酒腌制片刻。

锅中加入食用油，加热后加入生姜和葱段煸炒出香味。

接着加入豆瓣酱炒匀，再加入糖调味。

最后加入腌制好的草鱼块，倒入适量的开水，煮开后转小火慢炖20分钟即可。

四、香菇炖鸡香菇炖鸡是常德特色私房菜中的一道营养美味的菜品。

所需食材有鸡肉、香菇、生姜、料酒、酱油、盐、食用油等。

首先将鸡肉切成块状，用料酒和盐腌制片刻。

将香菇洗净切片备用。

锅中加热食用油，加入姜片煸炒出香味。

接着加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

再加入香菇片煸炒均匀。

最后加入适量的水，炖煮20分钟，最后加入调味的酱油即可。

五、剁椒鱼头剁椒鱼头是常德特色私房菜中的一道辣味菜品。

所需食材有鱼头、剁椒、食用油、盐和味精等。

首先将鱼头处理干净后切成块。

锅中加热食用油，将鱼头块炸至两面金黄。

接着加入剁椒炒匀，加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮15分钟。

最后加入盐和味精调味即可。

六、辣子鸡辣子鸡是常德特色私房菜中的一道麻辣美味菜品。

湖南美食篇｜常德市最具特色的美食常德，古称“武陵”、“朗州”，是湖南省辖地级市。

位于湖南北部，江南洞庭湖西侧，武陵山下，史称“川黔咽喉，云贵门户”，是长江经济带、长江中游城市群、环洞庭湖生态经济圈的重要城市。

今天给大家介绍常德十大名菜，看看你是否都知道。

1、炸辣椒糊鱼榨辣椒是用辣椒制成，每到辣椒成熟之际，每家每户开始忙着做榨辣椒，是将红辣椒剁碎，加入大米磨成的碎粒，把它们搅拌均匀，再放进泡菜坛子里发酵1个月左右即可。

用辣椒制作出来的鱼香辣可口，鱼片细嫩，令人回味无穷。

2、酱板鸭据说酱板鸭最开始是从国外传国内，再进入的常德。

它的主要原料是鸭子，经过30多种名贵中药，10余种香料浸泡而来、经过风干、烤制等15道工序精制而成，做出来的成品色泽深红，酱香浓郁，吃起来皮肉酥香、滋味悠长，它以香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中而出名，它不仅味道好，还具有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效。

3、常德米粉常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。

制作出来的米粉又细又长、色泽洁白、圆而细长，它的食用也很方便、经济实惠。

做法多样，可炒、做汤粉等美味可口，风味独特。

4、鸭霸王鸭霸王是湖南常德著名的小吃，属于湘菜系。

由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一。

1.石门土家腊肉2.石门土家腊肉是土家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，是土家人的一种特色肉类食品，不仅便于保存，而且肉色好看，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

其特点脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。

入口时有一丝淡淡的烟熏味，奇香无比，切成薄片，颜色细腻分明，深浅红色相间，食之回味无穷。

6、汉寿秘制玉臂藕汉寿秘制玉臂藕是常德的一道传统特色菜，采用湖南省汉寿县特产——汉寿玉臂藕制作而成。

汉寿玉臂藕藕质脆嫩、口感香甜、无丝少渣，加上秘制工艺使得这道菜成为了常德有名的特色菜。