【生物】2.2-生命活动的主要承担者——蛋白质-课件1(人教版必修1)

..

.. 第2节.生命活动的主要承担者——蛋白质

基础巩固

1形成肽键的两个基团是(..)

A.磷酸基、磷酸基 B.羧基、氨基

C.醇基、醛基 D.醛基、氨基

解析:一个氨基酸的氨基(—NH2)与另一个氨基酸的羧基(—COOH)经过脱水缩合,形成肽键。

答案:B

2不少蛋白质含有S元素,其位于(..)

A.氨基.. B.羧基

C.肽键 D.R基

解析:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽键含有的元素是C、H、O和N。S元素只可能存在于R基中。

答案:D

3某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成,下列关于该蛋白质的说法,正确的是(..)

A.形成该蛋白质时产生了n个水分子

B.该蛋白质中至少含有n个肽键

C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

解析:形成该蛋白质时,产生的水分子数为n-3。该蛋白质含有(n-3)个肽键。至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3。

答案:C

4下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有(..)

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 ..

.. 解析:据题图中氨基酸残基的R基判断,第1个和第3个氨基酸属于同种,R基是—CH3,第2个和第5个氨基酸属于同种,R基是—H,第4个与其他均不同,R基是—CH2—COOH,因此充分水解后应产生3种氨基酸。

答案:B

5

右图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG含有的肽键数是(..)

A.m B.m+1 C.m-2 D.m-4

解析:由题中图示信息可知,该IgG由4条多肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG含有的肽键数为m-4。

答案:D

6图1为某蛋白质结构示意图,图中连接肽链的“—”表示二硫键(—SH+—SH→—S—S—+2H),图2为由该蛋白质切下的某一片段,试判断下列有关叙述不正确的是

(..)

图1

高中生物必修一

- 1 - 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

学习目标

核心素养

1．说出氨基酸的结构特点。(重点)

2．说明蛋白质的形成过程、结构和功能。(重点)

3．认同蛋白质是生命活动的承担者。 1．通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性的学习，形成结构决定功能的生命观。

2．通过对蛋白质合成及相关计算学习，养成归纳与演绎的科学思维方式。

一、氨基酸及其种类

1．种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20种

――――――――――→人体细胞能否合成必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取非必需氨基酸：可在人体细胞合成，也可从外界环境中获取

2．结构

(1)写出图中结构名称

a．氨基；b、d：R基；c：羧基。

(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：

。

(3)氨基酸的结构特点 高中生物必修一

- 2 - ①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。

②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。

③各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

二、蛋白质的结构及其多样性

1．氨基酸的脱水缩合

(1)此生理过程的名称是脱水缩合。

(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。

2．蛋白质的结构层次

――――――→C、H、O和N等元素氨基酸―――――→脱水缩合多肽―――――→盘曲、折叠蛋白质

3．结构多样性

(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。

(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

三、蛋白质的功能

1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线]

功能 实例

①结构蛋白 a．血红蛋白

②催化 b．胰岛素等蛋白质类激素

③运输 c．抗体

④信息传递、调节 d．绝大多数酶

⑤防御 e．肌肉蛋白

⑥运动 f．羽毛、肌肉、头发等

提示：①－f ②－d ③－a ④－b ⑤－c ⑥－e

2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

第二章 组成细胞的分子

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

一、教学目标的确定

课程标准与本节相对应的要求是:闻明人体蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，其功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。对应的学业要求是:从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质分子参与组成细胞的结构，是生命活动的主要承担者。教学中，建议从结构与功能相适应的视角，解释细胞中的蛋白质分子的结构多样性是其功能多样性的物质基础。并以此确定教学目标如下。

1.通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点。

2.通过模拟活动和模型建构等活动，说明肽键的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

3.通过讨论蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，尝试解释蛋白质的结构与功能相适应认同细胞的主要功能由蛋白质完成。

4.通过讨论“手术缝合线”“大头娃娃”等议题，认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。

二、教学设计思路

本节课的教学从蛋白质功能的多样性入手，探索蛋白质结构的多样性。教学中需要重点突破的是“氨基酸的结构特点”“氨基酸怎样构成蛋白质”“蛋白质分子具有结构与功能多样性”等问题，可通过设计球棍模型的探究活动将氨基酸的结构特点、脱水缩合的过程以及蛋白质的结构多样性递进式串联起来。结合动画演示、学生“手拉手”合作游戏等方式进一步理解氨基酸脱水缩合的过程。最后通过概念图总结，让学生初步形成结构与功能相适应的观念。

情境引入

归纳蛋白质的功能

归纳氨基酸的结构特点

探讨氨基酸形成蛋白质的过程 引导学生观看视频，小组合作探究“问题探讨”设置的讨论题。

结合图文材料，总结归纳蛋白质的功能，绘制概念图。

比较“思考·讨论”中展示的各种氨基酸的相同点与不同点，说明氨基酸的元素组成、种类、结构特点，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

三、教学实施的程序

学习阶段 教师活动 学生活动 设计意图

情境引入导入新课

1 人教版 高中生物必修1 第2章 第2节

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计

黑龙江省鸡西市第十九中学 王雷

一、教材分析：

生物科学的许多问题，都要在细胞层面寻求解答；要深入阐明细胞生命活动的规律，必须了解生物大分子的结构和功能，从系统的视角来认识细胞，首先要了解细胞这个系统的物质组成。本章介绍了组成细胞的重要有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用，为学生学习后续内容，即细胞这个基本生命系统的结构、物质的输入和输出、能量的供应和利用等过程打下基础。

本节课《生命活动的主要承担者——蛋白质》侧重让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。在教材中，并没有直接给出相应的知识，而是让学生通过主动探究得出结论，这种学习方式，是落实探究性学习课程理念的具体体现。

二、学情分析：

虽然学生在生活中会接触到很多有关蛋白质的东西，但是由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以学生很难理解氨基酸和蛋白质结构和功能的知识。所以在本节教学中，我注重联系学生的生活经验，用现实的实例去引导学生对微观内容形成感性认识。

三、教学目标：

新课程标准中对本节内容做出的相应具体要求是：概述蛋白质的结构和功能,属于理解水平，这是我确定本节教学目标的主要依据。要完成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，我将本节课的知识目标和能力目标确定为：

（一）知识目标：

1、能够说明氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。

2、能够该概述蛋白质的结构和功能。

（二）能力目标：

1、通过联系生活实例，说明氨基酸形成蛋白质过程，掌握形象类比的方法。

2、通过学习蛋白质的结构和多样性，培养分析和处理信息的能力。

考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面——许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，我确定了如下目标：