高中生物必修一课件-2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质

教学准备

1. 教学目标

一、知识与技能

1、概述组成蛋白质的氨基酸的结构及其特点。

2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。

3、简述蛋白质的功能。

二、过程与方法

1、通过类比推理掌握蛋白质相关计算方法和规律。

三、情感、态度与价值观

1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、关注蛋白质研究的新进展。

2. 教学重点/难点

教学重点:

1、蛋白质的形成过程。

教学难点:

1、蛋白质结构多样性及其原因。

3. 教学用具

4. 标签

教学过程

【导入】导入

直接从高考考试说明要求导入,明确考点,知道本节内容的重要性。

【讲授】氨基酸的结构及种类 【学生活动】 1、阅读教材,思考相关问题。

2、校正核心知识通关。

【教师活动】

问1、比较两种蛋白质的分子式,可以发现什么?

问2、哪些食物富含蛋白质?这些蛋白质如何被我们吸收利用?

问3、比较几种不同氨基酸的结构式,可以发现什么?

问4、某些食品中不止含有蛋白质,还添加了少量氨基酸,为什么?

【教学意图】

1、蛋白质的元素组成让学生自行比较分析得出结论。

2、通过食物的消化吸收过程初步理解蛋白质和氨基酸的关系。

3、通过与生活的联系丰富视野,关注生活,了解氨基酸的种类。

4、氨基酸的结构特点是本节的一个重点,通过比较分析突破重点。

【过渡】这些氨基酸被人体吸收后,如何合成我们自身的蛋白质呢?

【讲授】蛋白质的结构及多样性

【学生活动】

1、阅读教材,观察氨基酸形成蛋白质的过程示意图。

2、完成核心知识通关基础填空,讨论与思考相关问题。

3、尝试写出二肽结合1个氨基酸形成三肽的反应式。

4、校正核心知识通关。

【教师活动】

问1、简述从氨基酸到蛋白质有哪些结构层次?

问2、写出二肽结合1个氨基酸形成三肽的反应式?

问3、细胞中蛋白质分子多样性的原因? 问4、解释现象:人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质,功能却不同,为什么?

教学准备

1. 教学目标

(一)知识目标

1. 说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。

(二)能力目标

1. 培养学生跨学科分析综合能力。

2. 收集资料、分析资料的能力。

(三)情感态度与价值观

1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2. 关注蛋白质研究的新进展。

2. 教学重点/难点

1.重点:

(1)氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构和功能。

2.难点:

(1)氨基酸形成蛋白质过程及氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

3. 教学用具

4. 标签

教学过程 【导入】 上节课我们学习了构成细胞的元素和化合物,细胞中含量最多的有机化合物是什么呢?当你购买某些食品时,包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分,你能说出多少种富含蛋白质的食品?

【讲授】

一、氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢?请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构,思考讨论,这些氨基酸的结构具有什么共同特点?

教师引导:教师在黑板上写出甲烷分子(CH4)的结构式。比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同,再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。

学生回答:每种氨基酸分子中都含有一个氢原子,一个氨基和一个羧基。

教师总结:用一个氨基,一个羧基,一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式:

R

│

NH2─C─COOH

│

H

每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。我们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体,躯干是中心碳原子,左臂是氨基,右臂是羧基,腿是氢,头部是R基。氨基酸有20种,各种氨基酸之间的区别在于R基的不同,如甘氨酸的R基是一个氢原子(─H),丙氨酸的R基是一个甲基(─CH3)。这就像我们每位同学头部有不同的笑脸从而区别了每个人。

高中生物必修一

1

课时课题：第二章第二节 生命活动的主要承担者──蛋白质

课型：新授课

授课时间： 年 月 日，星期 ，第 节课

教

学

目

标 知识目标 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

能力目标 1、 通过引导学生观察分析教材中的资料，培养分析和处理信息的能力。

2、 通过分析总结氨基酸脱水缩合过程中的相关计算规律，培养学生逻辑推导的能力。

情感态度和价值观目标 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、理解蛋白质的各种生理功能与结构的关系，领悟结构与功能相适应的观点。

重 点 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

难 点 1、氨基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

2、蛋白质的结构多样性的原因。

知 识 点

1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能及多样性原因。

考 试 点 1、氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算。

2、蛋白质结构多样性的原因。

能 力 点 氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算

自主探究点 氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算规律

易错易混点 氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算

训 练 点 氨基酸的判断及氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算 高中生物必修一

2 拓 展 点 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同的原因

教 法 与 学 法 引导学生探究性学习；利用图解、多媒体课件直观教学法

教 学 模 式 “自主引导”教学法

教 具 多媒体课件、教材

教 学 流 程

教学环节 教师活动 学生活动 设计意图

复习提问 教师通过课件呈现以下对上节课学过的主要知识的提问问题：

1、 组成细胞的大量元素、微量元素包括哪些？

1 / 5 高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题

一、选择题（本题共16题，每题4分，共64分。每小题只有一个选项符合题意。）

1．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（ ）

A．都只含有一个氨基（—NH2）

B．都只含有一个羧基（—COOH）

C．都只含有一个氢原子

D．都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

2．下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（ ）

A．一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种

B．蛋白质中的N元素主要存在B中

C．多肽中A的数目一般大于B的数目

D．蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性

3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4

D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n

4．三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假蛋白”的说法正确的是（ ）

A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应

B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高

C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量

D．三聚氰胺分子中含有三个肽键

5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ） 2 / 5

A．该分子中含有152个肽键

B．该分子形成过程中，产生了153个水分子

C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫

D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸

6．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（ ）