练习2.2生命活动的承担者——蛋白质
一、选择题
1.构成蛋白质的主要元素有 ( )
A.C、H、O、P、S B. C、H、O、N
C.N、P、K、Mg D. C、H、O、P、S、Mg
2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 （ ）
A.H2N—CH—CH3 B. H2N—CH2—CH2—COOH
︳
COOH
C. H2N—(CH2)4—CH—COOH D. H2N— CH—COOH
︳ ︳
NH2 CH2CH2COOH
3.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ）
A.NH—CO B. —NH—CO— C.—NH2—COOH— D. NH2—COOH
4.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 （ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽
⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A. ①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑥⑤ C. ②①④③⑤⑥ D. ②①③④⑤⑥
5.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是 （ ）
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
生命活动的主要承担者──蛋白质
编写：刘新刚 桃源一中
一、三维目标
1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4．关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点和难点
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程.
三、教学设计思路
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，氨基酸的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以联系我们的生活实际，在学生原有的生活经验和知识基础上,通过“毒奶粉事件”、书上的 “思考与讨论” “与生活的联系”等以及课堂上的动手做卡片、互动游戏等小活动，老师起引导作用,使学生自主学习获得有关氨基酸结构和蛋白质的知识。
四、教学资源
从网上搜集的“三鹿毒奶粉”新闻事件相关的资料和图片、及生活中富含蛋白质的食物与保养品的图文资料。利用图解、多媒体课件和游戏来辅助教学。
五、教学流程
在本节教学中，我们通过组织学生进行一个个有趣的游戏，自己动手拼接卡片等，模拟氨基酸的结构和肽链的形成过程，让学生在愉快的学习环境中轻松地学习抽象、微观的化学分子结构等科学知识。通过游戏模拟活动去突破本节课“蛋白质的结构”的教学难点的。
六、教学过程
教学意图 教 师 活 动 学 生 活 动
回忆、联系，明确学习目标。
问题导学
先播放专门制做的视频短片，引入三鹿奶粉事件。
提问引导出：奶粉中主要成分是蛋白质，添加三聚氰胺是为了冒充蛋白质的含量。
问：那证明三聚氰胺和蛋白质有什么共同之外吗?为了解决这个疑问，我们先来认识蛋白质。
引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
说出我们平常所吃的食物中那些富含蛋白质？食物中丰富的蛋白质能不能被我们直接吸收呢？
（1）氨基酸的结构特点 思考回答：
不法分子为什么要在牛奶和奶粉添加三聚氰胺？
学生猜测。
进入学习内容：生命活动的主要承担者──蛋白质
蛋白质是生命活动的主要承担者
我的说课题目为《蛋白质是生命活动的主要承担者》，我将从以下七个方面进行说课，教材分析、学情分析、教学目标与核心素养、教学重难点、教法和学法、教学过程、板书设计。
一、教材分析
本节内容位于人教版高中生物必修一第二章第四节，本节全面介绍了蛋白质的结构和功能，为后面载体蛋白、酶、抗体等的学习奠定了基础。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及的氨基酸及其酶类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用2课时来完成。
二、学情分析
高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。所以要安排学生进行课前准备与资料搜集。蛋白质是学生在生活中有一定了解的有机物，所以从生活出发，联系学生的日常生活能够激发学习兴趣，也便于学生理解。
三、教学目标与核心素养
生命观念：知道氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程
科学思维：分析氨基酸的结构通式，结合实例举例说明氨基酸形成蛋白质的过程
科学探究：通过观察与提问，讨论与交流，明确蛋白质的结构与功能，培养学生分析和处理信息的能力 社会责任：建构价额狗与功能相统一的辩证唯物主义观点，关注我国在蛋白质研究方面的重大成果，培养满足自信心。
四、教学重难点
教学重点：蛋白质的结构及其多样性；蛋白质的功能
教学难点：蛋白质的结构及其多样性的原因；氨基酸形成蛋白质的过程
五、教法和学法
教法：基于本课的内容，我采取以下教学方法：讲授法，直观教学法，问答法，探究教学法
学法：根据以上教学方法，本课学法应为探究学习法和接受学习法相结合
六、教学过程
1、导入课程
引用前些年的大头娃娃事件和三鹿毒奶粉事件，唤起学生回忆，探讨我们日常生活中社区的食物许多含有丰富的蛋白质，使学生认同蛋白质对人体的重要性，引出本节主题，蛋白质是生命活动的主要承担者。结合生活实际，激发学生的探究兴趣。
练习 2.2 生命活动的承担者——蛋白质
一、选择题
1.构成载体蛋白质和淀粉酶所必须的化学元素（ ）
A、C、H、O、N B、C、H、O、P
C、H、O、N、P D、16 种元素
2.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
3.狼体内有 A 种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有 B 种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体
内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ）
A. A+B,40 B. A,20 C. 大于 A,20 D. 小于 A,20
4. 亮氨酸的 R 基为—C H ，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是 （ ）
4 9 A．6 2 B．7 2 C．6 3 D．7 3
5.有一种二肽的化学式是 C8H14N2O5, 水解后得到丙氨酸（R 基为-CH3 和另一种氨基酸 X 则
X 的化学式是（ ）
A. C5H7NO3 B. C5H9NO4 C. C5H11NO5 D. C5H7NO4
6.现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，他们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白
质的一条多肽链的分子量是( )
A 6400 B 2560 C 5518 D 2218
7.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（ ）
A.NH—CO B. —NH—CO— C.—NH —COOH— D. NH —COOH
2 2
8.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N 等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤肽链
⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A. ①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑥⑤ C. ②①④③⑤⑥ D. ②①③④⑤⑥
9.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（ ）
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
