2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(第2课时)课件 高一生物人教版必修1

高一生物第一章第2节·“生命活动的主要承担者蛋白质”教案

山东阳信县教学研究室 杨新忠

山东阳信县第二高级中学 张 勇

设计思想

高中生物课程将在义务教育基础上，进一步提高生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究能力，帮助学生理解生物科学、技术和社会的相互关系，增强学生对自然和社会的责任感，促进学生形成正确的世界观和价值观。

学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。

教学内容分析

蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。

关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。在讲述氨基酸的结构时从有机化学甲烷的分子式引入，构建学生的空间思维。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。

讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。

另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。

教学目标

知识与技能

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.阐述蛋白质的结构和功能。

过程与方法

1.培养学生跨学科分析综合能力。

2.收集资料、分析资料的能力。

情感态度与价值观

1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.关注蛋白质研究的新进展。

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第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

●从容说课

关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。

在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。

对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。

在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。

另外,在关于蛋白质结构内容的教学中,要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图,来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。

●三维目标

1.知识与技能

（１）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（２）蛋白质的结构和功能。

2.过程与方法

（１）培养学生跨学科的分析综合能力。

（２）收集资料、分析资料的能力。

3.情感态度与价值观

（１）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（２）关注蛋白质研究的新进展。

●教学重点

1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。 ....

.... ●教学难点

1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

●教具准备

肽键形成的动画课件。

●课时安排

1课时

●教学过程

课前准备］

1 人教版 高中生物必修1 第2章 第2节

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计

黑龙江省鸡西市第十九中学 王雷

一、教材分析：

生物科学的许多问题，都要在细胞层面寻求解答；要深入阐明细胞生命活动的规律，必须了解生物大分子的结构和功能，从系统的视角来认识细胞，首先要了解细胞这个系统的物质组成。本章介绍了组成细胞的重要有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用，为学生学习后续内容，即细胞这个基本生命系统的结构、物质的输入和输出、能量的供应和利用等过程打下基础。

本节课《生命活动的主要承担者——蛋白质》侧重让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。在教材中，并没有直接给出相应的知识，而是让学生通过主动探究得出结论，这种学习方式，是落实探究性学习课程理念的具体体现。

二、学情分析：

虽然学生在生活中会接触到很多有关蛋白质的东西，但是由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以学生很难理解氨基酸和蛋白质结构和功能的知识。所以在本节教学中，我注重联系学生的生活经验，用现实的实例去引导学生对微观内容形成感性认识。

三、教学目标：

新课程标准中对本节内容做出的相应具体要求是：概述蛋白质的结构和功能,属于理解水平，这是我确定本节教学目标的主要依据。要完成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，我将本节课的知识目标和能力目标确定为：

（一）知识目标：

1、能够说明氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。

2、能够该概述蛋白质的结构和功能。

（二）能力目标：

1、通过联系生活实例，说明氨基酸形成蛋白质过程，掌握形象类比的方法。

2、通过学习蛋白质的结构和多样性，培养分析和处理信息的能力。

考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面——许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，我确定了如下目标：

生命活动的主要承担者--蛋白质教案

一 、 教学目标

（一）知识目标

1、掌握氨基酸的结构特点;

2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。

（二）能力目标

1、培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神 ;

2、能解释日常生活中常见的生物现象。

（三）情感目标

让学生通过分析“毒奶粉”的背景,让学生树立起正确的价值导向。

二 、学情分析

本课时的内容牵扯到高中有机物部分的内容,但是化学未学到该模块的内容,学生在接受方面有一些困难。但是高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识,还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说,具备了一定的知识基础。另外, 对于高一的学生来说,思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了能力基础。

三、 教学重点

1、氨基酸的结构特点；

2、蛋白质的形成过程。

四 、教学难点

蛋白质的形成过程。

五 、教学过程

教学环节 教师活动 学生活动

1、导入环节

2、新授环节

（1）氨基酸的构成元素及种类

导入“毒奶粉”新闻事件，激发学生兴趣。再布置学生阅读“问题探讨”部分内容，并讨论问题3：为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

承上的讨论内容设问学生讨论

设问：（1）氨基酸含有哪些元素？

（2）生物体内的氨基酸种类是否有限？

展示一些氨基酸的结构式，帮助学生理解氨基酸的构成元素，并得以补充有些氨基酸还阅读并按小组讨论

得出结论：氨基酸与蛋白质的形成有关。

在课前预习的基础上学生讨论得出结论：

1、氨基酸含有C/H/O/N

2、种类有限，约20种

（2）氨基酸的结构

含有S。

布置学生阅读课本21页“与生活的联系”部分内容加强学生对氨基酸种类的理解，并补充8种具体的必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。（携一两本单色书来）