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石斛属植物化学成分和药理作用的研究进展一、本文概述石斛属（Dendrobium）植物，作为一种重要的中药材，具有悠久的药用历史。
近年来，随着现代科学技术的发展，对石斛属植物化学成分和药理作用的研究不断深入，揭示了其丰富的生物活性及药用潜力。
本文旨在综述石斛属植物的主要化学成分，包括多糖、生物碱、黄酮类化合物等，以及这些成分在抗肿瘤、抗氧化、抗炎等方面的药理作用研究进展。
通过梳理和分析相关文献，以期为石斛属植物的深入研究和临床应用提供参考。
二、石斛属植物的化学成分石斛属植物是一类具有丰富化学成分的中药材，其主要包括多糖、生物碱、黄酮类化合物等多种化学成分。
这些成分的存在不仅赋予了石斛属植物独特的药理活性，也为其在中医药领域的应用提供了物质基础。
多糖是石斛属植物中含量较高的一类化学成分。
多糖具有良好的免疫调节作用，可以提高机体免疫力，对抗病毒、细菌等外来病原体。
多糖还具有抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性，对维持人体健康具有重要意义。
生物碱是石斛属植物中的另一类重要化学成分。
生物碱具有广泛的生物活性，如抗炎、抗菌、抗病毒等。
同时，一些生物碱还具有明显的抗肿瘤作用，对多种肿瘤细胞具有抑制作用。
黄酮类化合物也是石斛属植物中的重要化学成分之一。
黄酮类化合物具有良好的抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
同时，黄酮类化合物还具有抗炎、抗过敏等多种生物活性，对维持人体健康具有重要作用。
除了以上三类化学成分外，石斛属植物中还含有其他多种化学成分，如酚酸类、甾醇类、挥发油等。
这些成分的存在也为石斛属植物的药理作用提供了物质基础。
石斛属植物中含有多种化学成分，这些成分的存在不仅为其独特的药理作用提供了物质基础，也为石斛属植物在中医药领域的应用提供了广阔的前景。
未来，随着对石斛属植物化学成分和药理作用的深入研究，相信会有更多的应用被发掘出来。
三、石斛属植物的药理作用石斛属植物，作为传统中药材，具有广泛的应用价值和深远的药理作用研究前景。
植物生物化学与植物代谢研究进展近年来，植物生物化学与植物代谢研究取得了长足的进展。
通过对植物生物化学及其代谢过程的研究，我们能够更好地理解植物的生长发育、适应环境以及产生次生代谢产物的机制。
本文将对植物生物化学与植物代谢的关键研究进展进行探讨。
一、植物生物化学的研究进展1. 植物次生代谢产物的合成与调控植物次生代谢产物是植物在生长发育过程中合成并具有特定生物活性的化合物，如生物碱、黄酮类化合物等。
通过对植物次生代谢合成途径及其调控机制的研究，可以为植物抗病虫害、适应环境以及生物活性物质的开发提供理论依据。
科学家们通过研究植物代谢途径中的关键酶的结构与功能，揭示了许多植物次生代谢物的合成途径和代谢调控机制。
2. 植物生长发育的信号转导与调控植物生长发育的过程受到多种内外因素的影响，如光信号、激素等。
研究发现，植物生长发育的信号转导与调控密切相关，其中激素是重要的调控因子之一。
植物激素的生物合成与信号传递机制已成为当前研究的一个热点。
科学家们通过基因组学和蛋白质组学技术，发现了许多参与植物生长发育的关键基因和蛋白质，并揭示了其调控网络。
二、植物代谢的研究进展1. 植物碳代谢途径的研究植物通过光合作用将二氧化碳转化为有机物质，并参与碳代谢途径进一步合成各种生物活性物质。
研究表明，植物碳代谢途径的调控与植物适应环境和发育的过程密切相关。
科学家们通过对植物碳代谢途径中关键酶的研究，揭示了植物碳代谢网络的结构与调控机制。
2. 植物氮代谢途径的研究植物氮代谢途径参与了许多重要的生理过程，如植物的生长发育、光合作用和免疫防御等。
研究发现，氮代谢途径中关键酶的表达和活性受到内外环境的调控，进而影响植物的生长发育和代谢产物的合成。
科学家们通过研究植物氮代谢途径中的关键基因和蛋白质，揭示了植物氮代谢调控的分子机制。
三、植物生物化学与植物代谢的应用前景1. 植物抗逆性的改良与提高植物在适应环境逆境的过程中会合成一系列次生代谢产物，这些代谢产物对植物具有重要的保护作用。
防己科植物化学成分及其药理作用研究进展1. 引言1.1 研究背景防己科植物是一类具有很高药用价值的植物，其广泛应用于中医药和现代药物研发领域。
随着人们对天然药物的需求增加，对防己科植物化学成分及药理作用的研究也越来越受到重视。
防己科植物具有多种化学成分，包括黄酮类、生物碱、醚苷以及多糖等成分，这些化学成分对人体具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，具有很高的药用价值。
防己科植物化学成分及药理作用的研究对于深入了解其药用价值、推动传统中医药的现代化、促进药物研发具有重要意义。
目前对于防己科植物的化学成分和药理作用的研究还存在很多不足之处，如研究方法不够全面、样本量较小等问题。
进一步深入研究防己科植物化学成分及药理作用，探索其在临床应用和药物研发中的潜在价值，具有十分重要的现实意义和科学价值。
【2000字】1.2 研究意义防己科植物作为传统药用植物，其化学成分及药理作用的研究有着重要的意义。
防己科植物中所含化学成分具有多种药理活性，在治疗多种疾病方面显示出潜在的应用价值。
防己科植物的药理作用研究有助于深入了解这些植物在临床应用中的作用机制，为临床用药提供科学依据。
不同防己科植物具有各自独特的药用价值，通过对其化学成分及药理作用的研究可以发现更多可用于药物开发的潜在候选物质。
对防己科植物化学成分及药理作用的研究进展具有重要的医学意义，不仅可以推动传统药物的现代化应用，还有助于探索新的药物研发途径。
未来的研究工作将继续加深对防己科植物的认识，探索其在临床应用和药物研发中的更广泛应用前景。
2. 正文2.1 防己科植物化学成分的研究防己科植物是一类具有丰富药用价值的植物，其化学成分的研究一直备受关注。
研究发现，防己科植物中含有多种活性成分，如生物碱、挥发油、多糖、鞣质等。
生物碱是防己科植物的重要成分之一，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等药理作用。
挥发油中的挥发性化合物也具有很强的药理活性，可以用于治疗呼吸道感染、消化系统疾病等。
植物与化学物质相互作用研究植物对化学物质的反应和适应机制如农药和化肥等植物与化学物质相互作用：研究植物对化学物质的反应和适应机制如农药和化肥等植物生长与发育过程中，与周围环境的物质相互作用起着重要的作用。
化学物质作为一种直接影响植物生长的因素，对植物的生长和适应机制有着重要的意义。
本文将探讨植物与化学物质的相互作用研究，着重于农药和化肥等对植物的影响和植物对其的适应机制。
一、化学物质对植物生长的影响农药和化肥作为常用的化学物质，对植物生长有着显著的影响。
农药是控制或杀灭害虫、真菌和杂草等的物质，而化肥则是为了提高植物生长所添加的养分。
这些化学物质在一定程度上可以促进植物的生长和产量，但也存在一些负面效应。
1. 农药对植物的影响不同类型的农药对植物具有不同的影响。
杀虫剂可以杀灭害虫，减少对植物的损害，但过量使用可能导致植物体内残留物超标，对植物产生毒害。
除草剂可以有效控制杂草，但在不同的植物上可能产生不同的效果。
杀菌剂可以防治病菌的侵袭，避免病害的发生，但也有可能对植物自身产生抑制作用。
2. 化肥对植物的影响化肥作为植物生长的重要营养源，对植物的生长有显著影响。
适量的氮、磷、钾等养分可以促进植物的生长和发育，提高产量。
但是过量使用化肥会导致土壤酸化、养分失衡等问题，从而对植物产生负面影响，并对环境造成污染。
二、植物对化学物质的适应机制植物在漫长的进化过程中，与化学物质建立了一系列的相互作用机制，并逐渐形成对化学物质的适应性反应。
这些适应机制可以帮助植物抵御化学物质的负面影响，保证其正常生长和生存。
1. 抗性机制部分植物对农药存在抗性，即对农药有一定的耐受能力。
这与植物在进化过程中通过基因突变和选择形成的。
抗性机制主要包括抗性基因的产生和表达，使得植物能够在有农药存在的环境中存活和繁衍。
2. 适应性代偿植物对于农药和化肥的适应也表现在一些生理和形态特征的改变。
植物通过调整根系结构、根系分泌物的变化、养分吸收渠道的调节等方式，提高了自身对农药和化肥的适应能力。
葱属植物化学成分研究进展摘要：葱属植物广泛分布于世界各地，作为常见的蔬菜和调味料，其药用价值和营养价值备受关注。
本文综述了葱属植物化学成分的研究进展，包括挥发油、硫化合物、多糖、多酚等方面的研究，讨论了这些化学成分的生物活性和应用潜力。
近年来，人们将越来越多的注意力投向天然产物的发现和应用，葱属植物丰富的化学成分为开发天然药物和保健品提供了重要的资源。
关键词：葱属植物；化学成分；挥发油；硫化合物；多糖；多酚。
一、介绍葱属（Allium）是野生和栽培植物的一个大属，包括了洋葱、大蒜、韭菜、葱等物种，广泛分布于世界各地。
洋葱、大蒜和其他葱类植物是人们饮食中常见的蔬菜和调味料，其药用价值和营养价值备受关注。
葱属植物富含各种化学成分，包括挥发油、硫化合物、多糖、多酚等，这些化学成分不仅影响着葱属植物的营养价值和风味特性，还具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎症、抗癌等。
近年来，人们对葱属植物化学成分的研究越来越深入，不仅发现了许多新的化合物，还对其生物活性和应用潜力进行了深入的探究。
本文将对葱属植物化学成分的研究进展作一综述。
二、挥发油的研究进展挥发油是葱属植物中最具特色和数量最多的化学成分之一，其主要成分是单萜类和硫醚类物质，挥发油的种类和含量因葱属植物的种类、部位、生长环境和加工方法不同而异。
目前已发现的葱属植物挥发油包括了韭菜、葱、大蒜、洋葱等数百种物质，其中以葱属植物挥发油的硫化合物和挥发油的生物活性最具代表性。
硫化合物是葱属植物挥发油中的重要成分，硫化合物的数量和种类因植物的种类和部位不同而异。
硫化合物的种类主要有乙烯氨基硫醚、二烯氨基硫醚、烷氨基硫醚、烯酰氨基硫醚、环氧丙烷氨基硫醚等。
硫化合物的生物活性主要表现在其对微生物、昆虫、动物和人类的健康的影响上。
硫化合物能够抵抗微生物、抗炎症、改善心血管疾病、促进免疫功能、预防肝硬化和癌症等。
挥发油的其他成分包括了单萜类化合物、酚类化合物、醛类化合物、酯类化合物等，这些化合物不仅会影响葱属植物的香气和风味特性，还具有着多种生物活性。
天然产物研究与开发 2004 Vol 116 No 15NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEV ELOPMEN T 巴豆属植物化学成分及药理作用研究进展吴新安 赵毅民3(军事医学科学院毒物药物研究所 北京 100850)摘 要 综述近年来巴豆属植物化学成分及其活性成分和药理作用。
提出在化学成分、构效关系、药理等方面均需要进一步开展深入研究的建议。
关键词 巴豆属;综述AD VANCE ON CHEMICAL COMPOSITION AN D PHARMACOLOGICALACTION OF CRO TON L.WU Xin 2an ,ZHAO Y i 2min 3(Institute of pharm acology and toxicology ,Beijing 100850,China )Abstract The study on chemical constituents and pharmacological action of Croton L.was re 2viewed in this paper.The aim was to provide information for the further study of Croton L 1K ey w ords Croton L.;review 大戟科(Euphorbiaceae )巴豆属(Croton L.)植物多为乔木或灌木,稀有草本。
全世界有800余种,广布于全世界热带、亚热带地区。
《中国植物志》记载21种巴豆属植物,主要分布在中国南部各地区。
该属许多植物在民间广为应用。
据文献记载巴豆属中有生物活性植物见表1。
而针对该属植物化学、药理学研究则甚少,也未见相关综述文献。
本文旨在综述国内外巴豆属化学、药理研究概况,为开展该属研究工作提供参考[124]。
表1 巴豆属主要药用植物Table 1 Medical plant of Croton L.拉丁名Name功效Function 拉丁名Name功 效Function Croton tigli um祛风截疟,活血杀虫 C.ururucana 伤口愈合、动物溃疡chnocarbus Benth 祛寒驱风,散淤活血 C.jouf ra痢疾、促进消化、补血、退热C.crossif oli us G eisel 行气止痛,舒筋活络 C.oblongif oli us 轻泻、痢疾、胃溃疡、胃癌C.schiedeanus Schlecht 治疗高血压 C.z ambesicus 退热、轻泻C.urucurana Baillon 伤口感染、发炎、加快伤口愈合、风湿、抗癌 C.li nearis 农用、香料、医用C.caj ucara Benth 治疗胃、肠、肾、肝失调及高胆固醇 C.lechleri祛风湿、抗癌C.nepetaef oli us 抗痉挛、减轻肠胃胀气、增加食欲 C.macrostachys 治疗糖尿病C.schiedeanus 治疗高血压 C.ruizianus 医治创伤、止痉挛C.el uteria镇静、促消化、高血压、麻醉、催眠、健胃 收稿日期:2003208213 接受日期:2003212219 3通讯作者Tel :86210266931648;E 2mail :zhaoym @nic.bmi .1 巴豆属植物的化学成分巴豆属的化学成分国内外研究的不是很多,尤其国内研究的更少,仅限于巴豆种仁。
植物化学的研究与应用植物化学是研究植物中的化学成分及其相互作用的学科，是植物学与化学的交叉学科。
随着人们对植物化学的深入了解，植物化学已经成为了一个重要的研究领域，也被广泛应用于医药、农业和环保等领域。
一、植物化学的研究进展在过去的几十年里，植物化学研究已经取得了重大的进展。
例如，植物内的化合物-激素可以影响植物生长、开花、结实等。
植物的颜色也受到花青素、类胡萝卜素、类黄酮等化合物的影响。
植物中的一些次生代谢产物能够抑制细菌、真菌和昆虫等生物的生长。
此外，植物化学研究还发现了一些新的药物化合物，如阿司匹林和紫杉醇等。
植物化学研究的发展得益于各种先进的仪器和技术的发展。
其中，气相色谱质谱联用技术、高效液相色谱质谱联用技术、核磁共振技术等仪器能够精确地分离和鉴定植物化合物，从而深入研究其结构和功能。
细胞培养、基因克隆和转化、基因组学等技术也极大地促进了植物化学研究的发展。
这些技术不仅可以提高化合物的生产和提纯效率，还可以通过基因工程手段来合成新的药物，如通过基因工程合成人类血红蛋白。
二、植物化学的应用植物化学的应用非常广泛。
以下是一些常见的应用领域。
1. 医药领域植物化学研究已经发现了很多重要的生物活性成分，如数字岩黄素、紫杉醇、麻黄素等。
这些成分可以广泛应用于抗癌、抗菌、解热镇痛、治疗心血管疾病等方面。
特别是中药领域，大约80%的中草药都含有植物化合物，目前已有多种中药被研究和应用于医学领域，如人参、黄芪等。
2. 农业领域植物化学研究对于农业领域也有很大的贡献。
例如，植物激素等化合物可以促进作物的生长和发育。
一些次生代谢产物具有杀虫、杀菌和驱虫等作用，可以保护作物。
此外，植物化合物也可以和化肥结合使用，提高土壤的肥力，增加作物的产量。
3. 环保领域植物化学可以在环保领域中发挥越来越重要的作用。
例如，植物的光合作用可以吸收二氧化碳并释放氧气，对于调节大气中的碳循环和氧气含量有着重要的作用。
植物也可以吸收一些有害气体和重金属离子，减少它们对环境的污染。
植物化学的进展和应用植物化学作为化学学科的一个分支，研究的是植物体内的化学成分以及它们的相互作用。
现代植物化学的研究涉及到植物的生物学、化学、生态学、药学等多个领域，已经成为材料、能源、医药和环境等领域的重要研究方向之一。
本文将就植物化学的进展和应用进行探讨。
一、植物化学主要研究对象植物化学主要研究对象是植物的次生代谢产物，也就是植物体内不直接参与生长和发育过程的化学成分。
这些化学成分具有丰富的生理活性，包括对植物的生长发育、环境适应、繁殖和抗病等方面起到至关重要的作用。
植物的次生代谢产物可以分为单体类和多体类两类。
单体类次生代谢产物主要指植物体内的酚类、醇类、酮类、酸类、酯类和醚类等有机小分子化合物。
这些化合物具有广泛的生理活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等。
其中一些化合物已被广泛应用于食品、保健品和药物等方面，比如茶多酚、环烷酮、生物类黄酮等。
多体类次生代谢产物是指植物体内的大分子化合物，主要包括植物蛋白质、植物多糖和植物次生代谢产物转运体等。
这些分子具有广泛的功能，包括对免疫系统的调节、肿瘤治疗、食品添加剂等。
二、植物化学的进展自20世纪60年代以来，随着现代分析技术的发展，植物化学研究取得了飞速的发展。
主要表现在以下几方面：1. 高通量筛选技术的发展高通量筛选技术是从大量样品中快速筛选出目标化合物或活性组分的技术。
随着光谱技术、色谱技术和质谱技术的发展，高通量筛选技术已经成为植物化学研究中不可或缺的一部分。
高通量筛选技术可以快速确定植物化学成分的药理活性和作用机制，推动了植物活性成分研究的进展。
2. 生物技术的发展生物技术是指应用生物学、化学、物理学等学科的原理和方法，构建新的生物体系或改造生物体系，以实现特定的目的。
生物技术已经广泛应用于植物化学研究中，比如基因工程、蛋白质表达和分离、转化和转录组学等。
生物技术的发展对植物化学研究的深入和广泛应用提供了基础。
3. 绿色化学的发展绿色化学是指在化学过程中减少或消除有毒有害物质的排放，采用环保的方法和材料，实现可持续发展的化学生产方式。
杜鹃花属植物化学成分及生物活性研究进展本文对近20年来国内外杜鹃花属植物化学成分及生物活性研究现状进行综述。
杜鹃花属植物主要含有木藜芦烷类及其相关二萜和黄酮类成分，这些化学成分具有降压、杀虫、镇痛、保护心肌、抗HIV等作用。
标签：杜鹃花属；木藜芦烷型二萜；黄酮；化学成分；生物活性杜鹃花科(Ericaceae)植物在全世界约有70属，分布广泛，主要分布在亚热带地区；我国有20属，约800余种，分布于全国，以西南地区最多。
其中杜鹃花属(Rhododendron)是杜鹃花科中最大的一个属，全世界约960种，我国约542种(不包括种下等级)，除新疆、宁夏外，各地均有分布，但80％以上的种类集中分布在西藏东南、云南西北、四川西南，是世界杜鹃花属植物的主要分布中心。
杜鹃花属植物或具有较高的欣赏价值，或有很高的药用价值，具有广阔的开发应用前景，已引起国内外的重视。
杜鹃花属植物主要含有木藜芦型及其相关的二萜，此外还含有黄酮、三萜及其苷、酚类、鞣质、挥发油等多种化学物质，许多成分有药用价值，有止咳、祛痰、平喘、降压、降胆固醇、利尿、抗菌等多方面的用途，还可用于治疗心血管病和风湿等。
杜鹃花科植物的毒性早就引起了人们的注意，明代的《本草纲目》记载了羊踯躅(又名黄杜鹃)(R.moll G.Don)的毒性：“花、根、叶有大毒。
羊食其叶，踯躅而死，曾有人以其根入酒饮，遂至于毙也。
”经国内外学者对杜鹃花科植物的研究，在上世纪80年代就确定了该科植物的有毒成分主要为木藜芦烷类二萜。
国内外学者对杜鹃花属药用植物的化学成分及生物活性进行了一系列的研究，取得了一定的进展，本文拟对此进行综述，为进一步开发利用杜鹃花属植物资源提供一定的依据。
1、化学成分1.1二萜类化合物从杜鹃花属植物中分离得到的二萜化合物根据化学结构的不同可分为4种骨架类型：木藜芦烷型，leueothane，1，5一开环一木藜芦烷型和山月桂烷型。
木藜芦烷型二萜为多羟基四环二萜，拥有较为特异的A环缩环B环扩环的对映贝壳杉烷类骨架，是由C5—C7—C6—C5四环骈合而成，大部分的此类二萜环的连接方式为trans/eis/cis(H-1处于a位，A，B环反式稠合)，少量的连接方式为eis/cis/cis(A，B环顺式稠合)；由木藜芦烷型二萜为基本骨架变化而来的leucothane为多羟基四环二萜，拥有A环扩环，B环缩环的木藜芦烷型骨架(A-homo-B-nor granyanane skeleton，6/6/6/5ring system)；1，5一开环一木藜芦烷型二萜为多羟基三环二萜，拥有1，5开环的十元环的木藜芦烷型骨架(10/6/5 ringsystem)；山月桂烷型二萜为多羟基四环二萜，拥有B环扩环，C环缩环的木藜芦烷型骨架(5/8/5/5 ring system)[4]。
植物化学物研究进展
——益生菌（综述）
近年来，“益生菌”这一概念频频出现在酸奶或饮料的宣传广告中，各种酸奶和饮品包装上总有着一堆令人眼花缭乱的各种菌类，对于这些连名字都难以表达的菌类，大多数人对庞杂的益生菌种类及相关的规范并不了解，仅从广告上得知对身体有益。
而学界对益生菌的研究一直在向前。
一、化学性质
目前通常认为:益生菌(Probiotics益生性或益生作用)是指某种微生物制剂或发酵制品能通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过改善肠道营养与菌群平衡对宿主产生有益的生理作用,它通过定殖作用改变宿主某一部位菌群的组成,从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物[1]。
益生菌主要分为3 类，即双歧杆菌属、乳杆菌属和兼性厌氧球菌。
①双歧杆菌属：该属现有32 种，其中被允许用于人体肠道的微生态制剂仅5 种，即长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和短双歧杆菌。
②乳杆菌属：该属现有56 种，临床具有良好记录的主要有鼠李糖乳杆菌GG、干酪乳酸菌和约翰逊乳杆菌L-1 等。
其中，用于生产微生态制剂的主要有10 种，包括嗜酸乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和保加利亚乳杆菌等。
③兼性厌氧球菌：包括粪肠球菌、乳酸乳球菌、唾液链球菌嗜热亚种和中间链球菌等。
二、来源
肠道益生菌天生就有，儿童的含量最高，老年人的含量最低，呈现递减的态势。
三、作用
3.1 益生菌对机体免疫功能的影响
3.1.1 对非特异性免疫的影响
巨噬细胞作为吞噬细胞的一种,可以吞噬和杀灭多种病原微生物,是引起机体非特异性免疫的重要因素,也可以分泌细胞因子,促进免疫细胞的增殖、分化或增强免疫反应。
有研究表明口服干酪乳酸菌和保加利亚乳酸菌可激活巨噬细胞的产物。
[2]
3.1.2 对特异性免疫的影响[6]
3.1.2.1 益生菌对体液免疫的影响
机体对经口进入的蛋白质抗原,保持着系统性的低反应状态,称为经口耐受。
经口耐受是机体免疫系统的重要组成部分,对维持机体的自稳状态有重要意义。
当经口耐受被抑制,Th2 细胞数目过多时,可以促进IgE 的分泌增多,诱发变态反应病。
一些动物试验说明益生菌能通过改善肠黏膜屏障功能,促进特异性和非特异性IgA 抗体的产生,增强免疫系统的功能。
3.1.2.2 益生菌对细胞免疫的影响
肠道内益生菌可以激活机体的免疫细胞,并释放免疫活性物质。
如适量的益生菌定居肠道, 可以产生稳定的TH 细胞应答并且一定程度上避免了不稳定的TH 细胞应答所引发的临床疾患。
Sudo 等报道,新生鼠在抗生素治疗后,予以充足的益生菌干预可以改善肠道微生态环境,从而避免因幼鼠使用抗生素所致的Th2 免疫下调。
Ho 等认为喂饲肠球菌SF68 增强了幼稚型B细胞对狂犬病毒的应答。
3.2 整肠作用
益生菌能够耐胃酸及肠道消化液，活着进入人体肠道内，通过其生长及各
种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。
益生菌及含有益生菌的酸奶可用于各种消化道疾病的治疗及预防，对婴幼儿的病毒和细菌性急性
肠炎及痢疾、抗生素饮用引起的肠炎及痢疾、旅行期间的痢疾和中老年人的便秘都有治疗及预防作用。
3.3 调节胃肠道的茵群平衡
益生菌能维持并保证肠道菌群最佳优势组合及其稳定性，纠正肠道的功能紊乱，其抑制致病菌、增强机体防御功能的原因还在不断研究中，其主要机制如下：①产生代谢产物和生理活性物质，形成化学屏障，杀害病原微生物。
益生菌在肠道中发酵产生的大量醋酸、乳酸等酸性物质，可以抑制病原性细菌生长繁殖。
②通过黏附机制和竞争排斥作用，形成生物学屏障，阻止病原菌繁殖和对肠道上皮组织吸附。
③通过生物夺氧方式阻止病原菌的繁殖。
④刺激肠道免疫系统，诱导宿主自身免疫反应，增强宿主机体抗病能力。
[4]
3.4 促进营养物质吸收
临床实验研究表明，相对液体乳，乳糖不耐症人群能耐受等量的发酵乳制品主要归因于发酵乳中的益生菌可以将牛乳中的乳糖部分发酵，生成更利于人体消化吸收的乳酸，减少乳糖不耐症的发生。
同时，益生菌产生的半乳糖酶可在肠道中保持酶活力，补充宿主在消化酶上的不足，有利于宿主对乳糖的吸收利用，减缓乳糖不耐症。
益生菌还可利用本身特有的某些酶类补充人体在消化酶上的不足，帮助分解上消化道未被充分消化吸收的营养物质，有利于人体对营养物质的进一步吸收利用，包括增加人体必需的维生素、氨基酸、微量元素和某些无机盐类(如钙、磷、铁等) 的吸收和利用。
3.5 抗诱变和防癌特性
清除基因毒性、抗诱变和抗癌等功能是益生菌的生理活性功能之一。
Hirayama 等研究认为食用益生菌与降低结肠癌症发生率相关。
相关研究表明，含乳酸菌的实验样品可以抑制实验动物体内肿瘤细胞的生长，双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等菌株可以通过降低致癌原合成酶，如B 一葡萄糖醛酸酶、偶氮还原酶和硝基还原酶的活性，减少机体中的致癌性物质.益生菌通过改善肠道环境降低了癌症的风险。
最有说服力的临床实验是干酪乳杆菌养乐多菌的抗癌实验，服用该菌株可以减少尿液中致癌物质的排泄。
服用含养乐多菌株的发酵乳制品减少了13 倍人群浅表性膀胱癌的发生率。
3.6 改善血脂代谢作用及预防心血管疾病
益生菌能吸附食物中的胆固醇，促使其向体外排泄。
益生菌还能吸附肠内的胆汁酸，随着菌体把胆汁酸排出体外，肠内胆汁酸的减少能强化肝脏中的胆固醇向胆汁酸转化，最终减轻血清中的胆固醇含量。
Kawase 等研究证实，乳酸菌属和链球菌属的发酵产物能显著降低血管收缩压，降低血液中总胆固醇水平，增加高密度脂蛋白水平(P<0 .05) 。
Kanagawa 从啤酒酵母和瑞士乳酸杆菌发酵乳中分离的三肽物质(Val— Pro—Pro 和He—Pro—Pro) 具有抑制血管紧张素转移酶活性的作用。
3.7 延缓机体衰老
益生菌能使机体中某些具有抗衰老作用的酶活性升高，使衰老的物质浓度降低。
唐静等研究表明益生菌自身能产生谷胱甘肽(GSH) 及锰超氧化物歧化酶(Mn—s0D) ，专f-J, 庠l来降解某些特殊物质，给小鼠喂服双歧杆菌后，血清中SOD 活性明显升高，GsH—Px 活性升高，脂质过氧化产物丙二醛浓度明显下降
3.8 降胆固醇，抗血压功能
许多研究证明益生菌可以降低胆固醇，抗高血压的供能。
双歧杆菌属可结合胆汁酸水解酶能将各种结合胆汁酸水解为游离胆汁酸，游离胆汁酸与胆固醇在肠道共沉淀并从大便排出，使血清胆固醇降低[11] 。
而乳酸菌能较好地吸收胆固醇，通过代谢作用使胆固醇转化成胆酸及胆汁酸并排出体外。
而最近根据Tacano 研究表明，从啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离的三肽物质(Val-P 附一Pm 和Ik—Pror—Pro) 具有抑制血管紧张素转移酶活性的作用。
3.9 具有抗血栓形成的功能
目前，血液黏稠、血栓病、心脑血管病已成为危害人类健康重要疾病，血栓形成是由于纤维蛋白原参与的结果，纤维蛋白原既参与血小板的凝聚，又参与纤维蛋白的形成，二者可促使血栓形成。
乳酸菌的代谢产物能抑制血小板的凝聚和纤维蛋白原结合到血小板上。
因此，经常食用益生菌具有预防高血脂、血稠、抗血栓的作用。
四、应用前景
随着科学技术的不断发展、试验手段的持续改进、研究的不断深入，人们对益生菌的认识将越来越深刻，对益生菌的应用也将越来越广泛，益生菌将在食品，水产养殖，畜禽养殖，临床医药等方面发挥更加重要的作用[3]，相信益生菌研究方面的问题将被一一解决，益生菌产业也必将朝着健康、规范、高水平方向发展[5]。
参考文献
(1)世伟《益生菌如何益生》生活·百科
(2)许维娜益生菌的研究进展生物技术世界 2012 年第5 期
(3)王丁棉 2011 年中国益生菌市场发展研究报告广东奶业 2011 第4 期
(4)汪孟娟，徐海燕，辛国芹，武香玉，曹银生，谷巍人体益生菌种类及其功能的最新研究 Animal Husbandry 畜牧与饲料科学and Feed Science 2013，34（1）
(5)陈萍, 张灿权, 张春益生菌的应用及其发展前景江西农业学报 2008, 20( 9)
(6)杨锡强益生菌对免疫功能的影响 J App l Clin P ed iatr, Vol. 25N o. 9,M ay 2010。
