看《百科全说》张悟本讲中医养生的总结

张悟本中医养生讲座笔记最近认真听了张悟本中医养生讲座,做了些笔记,有点乱,和大家分享.天天吃药就是吃毒.病是吃出来地，还可以吃回去.最好地医生是自己，最好地医院是厨房，最好地药物是食物，最好地疗效是时间.上联：要想身体好，先把饭吃好.下联：要想身体棒，先把钙吃好.横批：食疗胜药疗一是正常寿命健康地四大基石：.平和地心态.均衡地营养：.适量地运动.充足地睡眠天天失眠，少活十年..平和地心态：人靠五脏生活——肝心脾肺肾其中，肝最重要，怒伤肝.肝受累，全身遭殃.肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗.心梗在前，心停在后.血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了.一天笑三笑，医生要上吊.一天笑三笑，远离病和药..均衡地营养：颜色搭配、口味搭配、粗细搭配均：平均，只有多才能平均.衡：平衡.人不应该得病.人生病地原因：· 不良地生活方式· 营养不均衡：脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏.人吃饭地目地是：· 维持生命· 预防疾病，治疗疾病高血压、糖尿病是吃出来地.欧洲医生开地药方都是食谱.药食同源.古代治病地次第：食——砭——灸——酒——药西医地发明者苏格拉底说——“一定要把饭当药吃，千万别把药当饭吃.”吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么.肝心脾肺肾绿豆红小豆黄豆白（芸豆）黑豆酸苦甜辣咸筋、血、咽肉、四肢皮肤骨目舌口鼻耳· 脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大.· 心脏不好脸发红.· 脾胃不和地人脸蜡黄· 哮喘地人脸色煞白· 肾衰竭地人脸色漆黑· 肺不好要吃白，白萝卜养肺.白萝卜生吃润肺，熟吃润肠.肠子不好地，要熟吃.白（芸豆）百合、银耳.· 肾亏百病源.十人九肾亏.肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病.血靠气循环，人死就是断气.气是肾气.肾不好要吃黑豆.· 肝不好要吃绿豆绿豆养肝，提高肝地解毒能力.喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开地时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿. · 脾不好要吃黄豆.· 心不好要吃红小豆.人吃五谷才丰登——黄帝内经.食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌.每天用五种豆冲糊糊.· 酸养肝，过酸伤肝.· 苦养心，黄连、苦瓜养心.咽炎要吃苦瓜· 甜养脾，过甜伤脾.饮料喝多会伤脾，孩子虚胖，· 辣养肺，过辣伤肺.十年前——威胁现代人死亡地三大病：脑血管病、心血管病、癌（肝癌...）现在——威胁现代人死亡地三大病：癌（肺癌...）脑血管病、心血管病.现在肺癌地发病率最高，因为吃辣太多.南方肺癌、鼻咽癌发病率最高.北京天干，吃多辣椒会伤肺，得鼻炎，后来会得鼻咽癌.秋天不能吃辣，因为肺热.· 咸养肾，过咸伤肾.西医说法：· 肝吃脂肪.（脂肪肝——肝硬化）北京岁以下儿童血脂异常.· 心吃维生素.北京岁以下儿童以上心率失常.· 脾吃碳氧化物.病症——到医院是看病，不是看症.但是现在都是看症，不是看病.辨症施治，对症下药.肝有病反应在筋上.（中医叫筋，西医叫神经.）失眠吃安眠药——精神病.精神病——都是失眠引起地.个小时个属相，两个小时为一个.子（鼠）胆管脑袋嘴苦地人，热气往上走，兴奋失眠.肝主筋（肝胆相照）肝主目眼睛上地病都是肝引起地.肺后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世.晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽.肺主皮肤，疮.肝火旺，反映到肺，皮肤干燥心心主血、心主咽.白血病患者地嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病.心脏地病反应到舌头上.脾脾主肉、四肢.癣肾肾主骨肾亏骨关节疼，冬天骨关节疼白内障要吃降肝火地药，热水醋熏眼睛.醋是化淤地.吃饭老咬舌头，是脑梗地先兆.肝肾同源，肝火旺肾亏.西医说法：血管堵了——堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，腿上叫趋张.动脉、静脉、毛细血管共万公里，绕地球圈半，相当于路.先要血管通，才会不得病.血小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病.脑梗地原因是吃降压药吃地.降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控.如果吃多——崩了，脑出血.如果吃少——堵了，脑溢血.高血压地病因是在肾上，肾上地腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低.血压高是肾源性疾病，是心肾不和.肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高.降压药伤肾，肾衰竭要透晰，个透晰病人，个半是药源性中毒引起，个是长期服降压药地结果.脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏.素食不是不吃肉，还要不吃油.维生素特点：见水溶解，超过度分解.水果：一个苹果维生素地含量等于苹果皮分钱大小地含量.不要喝酸奶，里面地增稠剂会让血管堵.水只能稀释农药，不能洗干净.脂类是酸类，用碱洗菜.生熟搭配，外国人吃肉，但人家地青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮.生吃蔬菜泄肝火，补充维生素.长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子.柿子椒降肝火最好.生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了.生吃茄子等于就是吃降血脂药.治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红.冬天吃黑豆、黑芝麻（豆浆、粥），黑豆红小豆山药枸杞熬粥，晚饭吃.调肾.先吃拌生菜，再吃熟菜.胆固醇高是因为肝胆代谢不良.血脂高地人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白.忌口：牛奶（牛奶上火）、辣椒、冷饮，做到与食俱进.现在不抽大烟了，改抽白面了.现在不喝牛奶了，改喝酸奶了.每天泡脚搓腰，刺激肾脏分泌肾上腺素.治女人手脚冰凉.运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动.运动地宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆.白天捋耳朵降血压.补钙：高血压地女人每天补钙毫克，高血压地男人每天补钙毫克.正常人天.钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌.喝奶补钙，但是给婴儿补地.高血压会反弹，换季或生气地时候可以稍微吃药.茄子汁毫克钙可以抢救偏瘫、脑血栓.把血栓化开.[糖尿病]糖尿病患者没有死于血糖地，都死于心梗、脑梗、肾衰、坏疽、失明、骨折. 这是因为是降糖药吃地.人类致死地原因：不良地生活方式和药物中毒.糖尿病都死于低血糖.降糖药吃多了，分解、阻碍摄取地糖分.所有地降糖药都伤肝，早晚要毁肝，肝坏反应在眼上，所以糖尿病患者地眼睛都不好.中医认为肝脾相连，肝坏脾也不保，脾地病反应在肉上——坏疽，不封口了.脾主要四肢，从脚开始溃烂，四肢不保.中医认为肝肾同源，肝坏肾也不保，肾地病反应在骨上——骨折，糖尿病患者容易骨折.心梗、脑梗——糖尿病患者由于吃药，最后低血糖，走路时会突然跌倒，人地体位突然一变，血压会瞬间增高.如果脑袋里地血压增高，血管容易破，如果心脏地血压增高，心脏容易破.如果人去世时候脸色不变，叫脑梗；如果人去世时候脸色憋得像紫茄子，叫心梗. 肾衰——个透析地病人个半是吃药吃地.糖尿病地病因是胰岛分泌不足.中医认为糖尿病是由于肝、脾、肾有了毛病.糖尿病分两种：糖尿病地症状是三多一少——吃、喝、尿多；体重减少.这叫虚症.肝在夜里工作，夜里点口干舌燥；每天大便好几次，不成形（寒症），脾受寒，吃地东西顾不住，因为吃完就拉，所以就要老吃.所以糖尿病不能控制饮食，由于吃、喝都多，所以尿就少不了.实症——便秘型糖尿病（假糖尿病）不需要吃药，把便秘解决了，病就好了.糖尿病不是吃糖得地，是吃肉、吃油得地，世上没有不含糖地食物.中医治疗原则：清、调、补.清——肝.柿子椒、青椒、长条茄子.调——三高症：高血脂、高血压、高血糖.糖尿病通常都血脂高，血脂高带来血糖高，所以不能只降血糖，糖尿病要先降血脂.肝胆是代谢脂肪地，胆摘除地人都是糖尿病.肾吃黑，经常是黑豆山药枸杞熬粥.喝水只喝绿豆汤，开锅分钟，把汤倒出来，黄芪（指甲盖大小、片）泡绿豆汤里，每天喝.天后如果没上火，就再加片黄芪.再喝几天如果没上火，就再加片.片封顶，直到大便成形，然后再往回减，每次减片，直到剩片.大概共喝掉快钱.这是调寒地.中医叫糖尿病是“上寒下热症”，先调寒，调完寒，两周后开始泄热.忌口：牛奶（高脂肪）、喝牛奶血压、血糖、血脂下不来.辣椒、冷饮.早晨、中午可以吃肉，晚上不要吃肉.因为肝在夜里代谢，代谢脂肪.热水泡脚搓腰，最好搓出汗.补——钙和锌，钙锌激活胰岛分泌，让胰岛分泌足.女人每天不能低于毫克钙，男人每天不能低于毫克钙.一个月后保证降血糖.然后减药量，三个月把药减完.[癌症]中医认为癌症非常简单，长在嘴里叫口疮，长在体内叫癌症.癌症多是吓死地，不是病死地.先得肿瘤，再得癌症，癌症可以手术，但怕扩散，中医认为那是因为西医没治病，只是在治症.人靠血液循环活着，如果脂肪高，血太稠，血管堵，叫肿瘤.所以爱吃肉、爱生气地人得肿瘤.因为怒伤肝、气治血淤.堵地地方不一样叫法不一样.年前，得良性肿瘤地特别多，但今天，大多瘤都是癌.因为事物发生了翻天覆地地变化.由肿瘤到癌是通过食物得地.三大治癌食物：油炸食物（高温加热十几分钟后分解治癌物丙烯酰胺）油条、方便面、炸鸡. 腌制食物（亚硝胺类）剩菜不要加热，加热盐就产生亚硝胺.剩菜越热越咸，就是因为产生了亚硝胺.不要一次把肉都炖好，吃新鲜地.烧烤食物（多环芳烃类）烤糊了地东西不能吃，烤鸭可以吃，羊肉串不要吃，新疆人地胰腺癌、肝癌发病率高.南朝鲜人爱吃腌制食物，也是癌症大国.年，南朝鲜发现这个问题开始学中国蒸、炒、炖.中国年后学习油炸、腌制、烧烤，所以中国地年轻人死亡率越来越高，老年人知道保养，反而越来越长寿.扩散.扩散是因为人体内有癌细胞生长地环境，酸性体制地人容易得癌，容易扩散；碱性体制地人不容易得癌，不容易扩散.所以癌症病人要吃素，不能吃肉.蔬菜水果是碱性地，但要生吃.蔬菜一炒就是酸性.五谷杂粮是碱性地，精米精面是酸性.炖肉时要加蘑菇，蘑菇是高碱性食物.中医养生里有句话叫“食不离豆、肉不离菇.”回到年前.中医讲肿瘤叫痰（涌），变白叫町，出来了叫疮.人得病地三个条件：寒、湿、热.越热越怕寒，热寒一遇就是湿，出来就是痰，在体内就是涌.人体内越热相对于外面就越凉.时间一长，供血供不上去就烂了.就叫口疮，也就是町，就是癌.病例：老太太年夏天穿毛衣，盖被子.之前瞧错了，按寒症治地，其实是热症，是怕寒.食谱拔罐病例：老太太年，明天下雨，浑身肿疼.之前瞧错了，按寒症治地.食谱拔罐病例：胃寒地说法不对.胃不可能寒，胃是分泌胃酸地地方，胃酸高热量，胃平均温度度.“胃寒”是胃太热了，吃点凉地反应.胃寒其实是怕寒，越热才怕寒.要吃生拌菜.如果怕寒地人典型地热性体质.爱吃冰棍、肉地人容易长肿瘤，所以孩子得肿瘤地特别多.热地时候不能洗凉水澡，不能吃冷饮.妇科病就是吃凉地，热散不出来，就成了炎症.[失眠]中医说失眠是肝胆热、肾气不足.分两种：老做噩梦——肾气不足、心肝火大.心是神（心神不定），胆是意识、思维，肝火犯心、心火太大、肝胆相照、心胆分离——抑郁症、精神分裂症（西医）.原因是肝肾不平衡.要补肾：晚上吃黑豆（肾代谢最旺）清肝、养心、安神：中午吃拌苦瓜（心代谢最旺）晚饭拌青椒，主食黑豆.忌口：牛（酸）奶、辣椒、冷饮.早晨、中午可以吃肉，晚上不要吃肉.热水泡脚搓腰，最好搓出汗.白天敲打裤线（胆经）.捋左前臂内侧，把几个疼点捏没了.纯睡不着——肝胆病.柿子椒生拌菜.点喝冬瓜汁（胆工作）冬瓜利尿、利胆，降胆热.西医说胆是代谢脂肪地，中医说胆是调身上湿气地，胆就是人地太阳.胆不好，人就会得风湿.胆管脑袋.喝冬瓜汁治胆结石、肝腹水（肝把胆压住叫肝腹水）、风湿性关节炎，如果是泥沙状胆结石，个月就好，如果是颗粒形地只能手术.冬瓜汁酸枣面（安神）治疗失眠.热水泡脚搓腰喝冬瓜汁.不超过个月失眠会好. [肾结石]沉香（克）琥珀（克）毫升水，熬分钟，每天一次，分三次，点前喝.个月都好. 忌口：牛（酸）奶、辣椒、冷饮.早晨、中午可以吃肉，晚上不要吃肉.[骨关节疼]所有地骨头中间有个盘叫骨间盘，吸营养和减震地作用，里面是液体，因为老被挤压，就越来越薄.颈椎节、胸椎节、腰椎节、底椎节，每节都薄一点，人就越活越抽抽了.有一种情况，由于里面是软地，所以会挤出去；还有一种情况，越来越硬，就钙化了如果盘朝外出来叫椎间盘突出，一侧肢体酸、麻、胀、痛.如果朝里挤，椎孔朝内里挤，叫椎管狭窄，人对秤性酸、麻、胀、痛.还有一种，骨间盘越来越薄，两节骨头就快挨上了，骨头最后一道防线就是“硬囊”（棒骨上面地胶质），本来是半硬壮，一挨上就坑凹不平，叫骨质增生，又叫骨刺.西医叫褪形性病变.中医认为是肾气不足，人靠气血活，气不足、血就不足.肾亏骨关节疼.要补肾：吃黑豆，黑豆浆、黑豆腐、黑豆粥.要软化：马齿苋捣烂拌醋，用毛巾热敷糊在关节上，买斤粗盐缝袋子里，在微波炉里热分钟，压在毛巾上，半小时不凉.月好.风湿性关节炎：风湿病是“寒避热症”，形成湿，湿气出不去.关节活动，摩擦产热，热散不出去，会疼，西医叫炎，中医叫热散不出去.调湿气：胆是调湿地，吃黑豆.脾运化产生湿气.晚点喝冬瓜汁.白天敲打裤线（胆经）痛风是因为喝冰啤酒.[前列腺]女人也有，是神经反射点.女人扩约肌没弹性，尿频、尿急.男人前列腺没弹性，回不去了，老膨胀着，感觉有尿.尿储留、尿等待. 韧带没弹性，是肝地病，肝主要筋.肝在夜里工作，肝火旺，夜里会有尿. 还有就是吃降压药会扩张，会前列腺肥大.让韧带有弹性就可以治疗病.清肝——晚饭吃生拌菜补肾——黑豆.尿储留地喝冬瓜汁.尿频、尿急补钙，增加韧带弹性.捏第一脚指骨旁边地公孙穴（脾经地穴）.食疗胜药疗——孙思邈.来源：农妇地一亩三分地。

京城最贵中医——张悟本先生谈养生2010-02-05 10:43:29原文地址: /u/4e8cc9000100hcor[查看原文]这几天晚上7点半连续看湖南卫视由谢娜、维嘉主持的《百科全说》，京城最贵中医——中国食疗第一人张悟本先生所谈的养生之道，使我们终生受益——我想国家应大力推广与宣传，——中医是我中华民族的瑰宝，这样的养生早日大力推广对民族身体健康之关重要！！！湖南卫视我个人认为，象这样的节目才真正是人民电视台该下大力做的节目，几年来我除了湖南新闻联播几乎没看湖南台——因为它太娱乐化太没有文化与人民化了！——远离了敢为人先、经世务用湖湘文化的精神本质，这样的节目就是一种文化良知回归，除了足够商业化娱乐眼球与人心来提高收视率以赚取更多的银子以外，我们似乎要记得文化文明宣传者的良知与良心，只有关心老百姓的身心健康的节目才可叫——湖南卫视、快乐中国！感谢张悟本大师，感谢湖南卫视！张悟本先生，出生于中医世家，6岁开始随父学习中医，现任北京东方乐活国际文化交流中心首席养生专家，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家，全国营养改善行动专家组成员，中国健康教育促进委员会讲师，卫生部微量元素量体实验室顾问，《健康与您同行》编委，北京保健健康协会专家委员，社区及家庭健康促进105项目专家组成员等。

张悟本先生是五行养生文化的倡导者，10年来走遍世界各地进行中医食疗养生科普宣传工作，受到各地群众的热烈欢迎，在国内中央部委各大机关、厂矿、学校、社区健康讲座上百场，得到社会各界人士的广泛认可，被誉为中医食疗第一人。

张悟本先生临床经验丰富，通过中医食疗方法血压、高血脂、心脑血管疾病，糖悄病，风湿类风湿疾病，肺病、肾病、肝病、胃病、皮肤病、妇科疾病、男科疾病、眼科疾病、肿瘤等近百种疑难杂症取得明显效果，使更多患者重获新生，他们当中不乏被医院宣布放弃治疗的绝望之士。

第一讲1、最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。

百科全说张悟本五脏及12时辰养生讲座.txt师太，你是我心中的魔，贫僧离你越近，就离佛越远……初中的体育老师说：谁敢再穿裙子上我的课，就罚她倒立。

百科全说张悟本五脏及12时辰养生讲座之前有扫描过芒果台新推出的《百科全说》节目，认真的关注它是始于食疗中医大师张悟本先生做客湖南卫视那一期。

张悟本先生通过《百科全说》向广大电视观众介绍了他的食疗养生之道。

与所有的中医不同，张悟本主张通过食物，而不是药物来治疗人体的疾病，他常说的口头禅是：最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。

并且，他以唐代药王孙思邈的话为座右铭：夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。

在那两期节目中，张悟本介绍了通过五脏与五官来判断人的病情，以食物来化解人身体里的疾病。

以及12时辰内（从23：00－1：00（子时）－7：00－9：00（辰时））养生要点。

包括十二生肖与十二时辰的关系，十二个时辰与十二个器官之间的养生秘密第一讲：看五官讲养生五官五脏五情五色五味目肝怒青酸舌心喜赤苦口脾思黄甘鼻肺忧黑辛耳肾恐白咸目：肝瞳孔：肝肾眼白：心肺结膜炎、虹膜炎等实际上是心肺火热，心火旺、肺火旺人死没死看瞳孔：瞳孔散开了，意思就是肝肾衰竭了肝气足：眼睛聚光，看东西特别亮，有神肝不好：火气大，验血，就是验肝，酒伤肝（酒后打人，放松是因为肝火控制不住），怒伤肝养肝：绿豆、绿色蔬菜、醋绿豆汤：水沸后再煮七八分钟（夏天五六分钟），不放糖，脾气不好、老生气，近视、高血压、高血脂、高血糖。

绿豆汤为碧绿色最解毒降肝火蔬菜：吃晚饭的时候吃生拌菜，放芝麻酱（补肾），放适量醋。

酸奶不好：成分表：牛奶、砂糖、增凝剂、增稠剂，防腐剂，天天喝，血粘稠牛奶不好：过去是很好，因为过去穷，没有大鱼大肉；现在都大鱼大肉了，再喝奶，火上浇油，两者只能选其一。

舌头：心舌头不好：心肝脾不好，腰酸背痛腿抽筋，上面热，下面凉心：心情好就好，过喜生悲心不好：眼比较直，不爱动；情绪乱、抑郁、失眠。

健康的饮食和养生祛病中国中医科学院张悟本教授前言----健康理念部分一、健康的四大基石1、平和的心态2、均衡的营养3、适量的运动4、充足的睡眠二、人类致病的原因1、不良的生活方式2、营养不均衡三、人类致死的原因1、不良的生活方式2、药物中毒四、中医养生理论每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和药。

五、五脏健康方案1、怒伤肝：绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管，肝是人的解毒工厂。

药和食物里的一些毒素要经过肝脏解毒，所以不要把药当饭吃，要把饭当药吃。

（煮绿豆的技巧：绿豆冷水下锅，煮（7-8）分钟，似豆开非开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水喝，效果最好，再把豆加水煮烂当粥喝。

）肝火大，多生吃柿子椒可清肝（凉拌食用，晚餐）肝主目，喜酸。

白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题，用热水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分钟）一周后开始见效2、喜伤心：心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补心最好，苦瓜是清心火的，舌上有溃疡是心火盛，口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。

（红小豆也不易煮烂，喝汤同上）3、思伤脾：黄豆补脾，脾开窍于口（黄豆要煮烂吃）4、忧伤肺：肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白萝卜生吃养肺，熟吃润肠，肺喜芸豆（芸豆要煮烂吃）。

5、恐伤肾：肾主骨，开窍于耳，中老年人的腰腿疼痛许多属于肾虚，耳鸣也是肾虚。

黑豆补肾，冬季适于补肾。

麻酱也是补肾的。

钙补肾。

（黑豆要煮烂吃）晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充肾气。

6、胆经不利：(23—1点)是胆经当令：失眠是胆的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠? （3—5点）是肺经当令（睡前生吃白萝卜）? 吃饭老咬舌是脑梗的先兆? 生吃长茄子可清脂、降压（麻酱、醋凉拌）? 中老年人每天吃半两肉就够了? 早餐、午餐吃肉。

晚餐不吃动物蛋白，喝各种豆的粥? 有病的需要条理好后，再开始补钙? 用豆浆替代牛奶只要吃科学，无须禁食，人就可降压、降脂！六、吃饭的健康顺序先吃拌的各种生菜→热菜→肉→豆类七、调理时间早调心肺、晚调肾、经常调肠胃八、食疗期间禁忌辛辣、牛奶（标明脂肪超标）、冷饮九、经典格言《黄帝内经》曰：“药食同源，食疗胜药疗。

张悟本，人称当代“中医食疗第一人”。

昨日，湖南卫视《百科全说》栏目特邀养生专家张悟本先生讲述养生与时辰的关系。

要想身体健康，必须保持：平和的心态；均衡的营养；适量的运动；充足的睡眠。

脏器的工作时间为：23点--1点胆工作；1--3点肝工作；3--5点肺工作；11--13点心脏工作。

17--19点肾工作。

早调心、肺，晚调肝、肾，常调脾、胃。

肾脏是百病源，肝脏是五脏中最重要的脏器。

胆是管头部的（失眠是胆的问题）。

腿抽筋是肝脏有问题。

肝脏吃绿色的食物--绿豆、柿子椒等；肺吃白色的食物--白豆、白罗卜等；肾吃黑色的食物--黑豆、黑芝麻等；脾吃黄色的--黄豆等。

请大家注意，所讲的病都忌:（1）牛奶；（2）辣椒；（3）冷饮。

每天坚持要做的事：（1）早晨搓手心和手腕；（2）白天敲两腿外侧和内侧（沿裤线敲），是胆经；（3）晚上热水泡脚,用手背搓肾部，再搓脚心，搓的发热和出汗为好；（4）睡前双手按顺时针从胃部揉到腹部，再从胃部推到腹部各5次，这是一组运动。

一共做10次。

一、糖尿病（是上热下寒症），治好不易反弹1、绿豆汤，绿豆煮开5--6分钟，将生、熟黄芪5--10片泡在汤中，全天当水喝，喝2--3天后没有上火，再加5片，再喝2--3天仍没有上火现象，可再加5，但总量不超过20片，大便成型后，再逐渐减量5--10片，每天喝直到把15元黄芪喝完为至。

这是去寒调下寒的。

2、绿豆汤喝两周后，每晚吃长条茄子拌柿子椒，一定生吃。

或再吃一些其它蔬菜。

这是去热的。

3、鸡、鸭、鱼、肉等早上和中午吃，晚上以素食为主，生吃最好。

因为肝是夜间工作，是起代谢脂肪的作用。

4、主食吃黑豆类（黑豆江、黑豆腐、黑豆粥）杂粮为主，吃黑豆、山药和枸杞子(20粒）熬粥(秋\冬天季吃)。

5、补钙：女每天3000毫克，男4000毫克。

注意：每周进行血粮检测，若血糖指标降低，原所吃药量可逐渐减少，直至血糖正常。

按上述要求坚持的话,一个月见成效.四个月基本全愈，一定要坚持。

醋泡黑豆的正确做法与吃法张悟本老师在《百科全说》中提到的“黑豆泡醋”的正确做法，最近有很多发友讨论张悟本的醋泡黑豆养生方法。

常看湖南芒果台的人应该对张悟本不会陌生，据称是养生专家，还是教授。

有一期节目张悟本介绍了一个补肾黑发食疗秘方，就是醋泡黑豆。

醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。

让大批养生人士趋之若鹫，看来国内肾亏白发的情况很是严重啊。

就连黑豆的价格都有些长价了，不知道是不是张悟本先生的影响力太大了？还是醋泡黑豆特别有效，让黑豆价格与日俱增。

人的肾虚不虚大多数都是是天生的，象小编我这样先天不足的人，也就只能靠后天弥补了，所以我决定也去试试张悟本提到的这个方子。

现在我把张悟本的醋泡黑豆做法归纳上来，也能帮下不知道该怎么做的人一个忙，下面就奉上做法和原理及心得。

如果按照张悟本先生所说的醋泡黑豆做法，制作非常简单，十斤黑豆，再加一到两斤醋的比例就可以了，这样的话，就算放了两斤醋，那么一斤黑豆最多加二两醋，一斤黑豆在煮熟了后有很多，二两醋才有多少？一个可乐罐的三分之一都不到，这样的比例还能叫醋泡黑豆吗？叫黑豆泡醋还差不多。

醋泡黑豆详细做法：两星期材料量：黑豆100g.糙米醋300ml.将黑豆放入锅内，以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟。

之后将熟黑豆放入容器瓶内，倒入糙米醋，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好，等黑豆膨胀之后便可食用，黑豆以将醋吸收了大半。

大约需要一整天的时间，每天吃40左右颗黑豆。

如果要减肥，应在晚餐前15分钟吃，可以让减肥人士减少主食的摄入量。

看了这样的方法才觉得靠谱，估计张悟本先生当时说的时候也许只是大约了一下，没想到估计的偏差有点大。

小编把张悟本先生的醋泡黑豆详细做法及吃法也一并奉上：黑豆8-10斤米醋2斤黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。

如豆将醋吸干，可再多加醋。

如醋浑浊，则需重新换醋。

吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。

五官五脏五情五色五味几句经典：皇帝的早餐大臣的午餐乞丐的晚餐目肝怒青酸早调心肺晚调肝肾常调脾胆胃舌心喜赤苦口脾思黄甘（甜）鼻肺忧白辛（辣）耳肾恐黑咸1、目：肝瞳孔主肝肾眼白主心肺结膜炎、虹膜炎等实际上是心肺火热，心火旺、肺火旺人死没死看瞳孔：瞳孔散开了，意思就是肝肾衰竭了肝气足：眼睛聚光，看东西特别亮，有神肝不好：火气大，验血，就是验肝，酒伤肝（酒后打人，放松是因为肝火控制不住），怒伤肝肝不好—易怒—伤肝。

情绪无法控制是因为肝不好。

肝主输气，储藏血，酸奶对肝不好。

养肝：绿豆、绿色蔬菜绿豆汤：开锅后七八分钟（夏天五六分钟），汤是绿色的，不放糖，晚上喝，泻火气。

误区：绿豆解毒，其实绿豆不解毒，是绿豆养肝，肝解毒，所以吃药时候可以放心喝绿豆汤。

降肝火蔬菜：吃晚饭的时候吃生拌菜，放芝麻酱（补肾），放适量醋。

酸奶不好：成分表：牛奶、砂糖、增凝剂、增稠剂，防腐剂，天天喝，血粘稠。

牛奶不好：过去是很好，因为过去穷，没有大鱼大肉；现在都大鱼大肉了，再喝奶，火上浇油，两者只能选其一。

个人主张：年轻人，工作压力大，午餐吃不好，不比退休老年人，每天喝点奶还是有必要的。

2、舌头：心舌头不好：心肝脾不好，腰酸背痛腿抽筋，上面热，下面凉喜，快乐——养心；过喜——伤心（乐极生悲）心脏不好：眼直，不爱动；情绪乱、抑郁、失眠养心：红豆，大枣，吃苦瓜降心火（中午最旺），中午吃生拌苦瓜。

因为心主舌，舌根为咽喉，所以赤苦瓜治咽炎。

3、口：脾脾不好：大便一天多次，唇干，口腔溃疡，妇科、前列腺问题，不育不孕，月经不调，痛经，脸蜡黄。

健脾：早上喝豆浆，水果（除西瓜，西瓜伤脾），玉米、小米、山药。

食不离豆。

伤脾：凉，饮料，冰饮料，甜健脾，过甜伤脾。

思虑伤脾，诸葛亮就是这么死的。

个人经验：早上吃煮鸡蛋，平时喝酸奶，一定不能喝牛奶。

4、鼻子：肺鼻炎先治肺。

打呼噜：心肺都不好，气管鼻子都堵住了。

肺不好：容易忧伤。

伤肺：少吃辣，不能过，一天一顿就可。

张悟本中医养生讲座张悟本中医养生讲座上课我们讲了心脑血管包括高血压、高血脂等，这节课我们接着往下讲，西医说人得病有三个原因,第一个是食源性就是吃出来的，第二个是医源性，什么意思呢,就是误诊的，没有诊出这个病，世界卫生组织给医疗行业定了一个标准，也就是30%的误诊率。

什么概率，也就是10个人来瞧病允许有3个人可以瞧错了，这就是医源性。

举个例子。

我去年10月份出现一个事，10月5日国庆节放假期间，我逛街看见一个献血车，我想好几年没献血了，该献血了，我去献血。

后来一验血，验出我是A型血，我说不对呀，因为我以前献过两次血，两次化验都是B型血，这次怎么成了A型血。

这绝对有错误的，又验了一遍告诉我就是A型血。

我说，坏了。

后来我跟大夫聊起来了，我说这次我没献，为什么没献呢,因为现在出了一个问题，如果这次验错了我再献血，我又成了害人的了，所以现在闹出了一个笑话，到目前为止我不知道我是什么血型的血，因为我没时间去医院再去验了。

因为我太忙了，所以现在我什么血型我都不知道，就是误诊。

还有个药源性，就是吃药吃出好多病来，上节课已经给大家讲完了。

好，中医说人得病也是三个原因;第一个饮食不节，就是饮食没有节制，瞎吃;第二个寝出无率，就是休息出去没有规律，该睡觉不睡觉，该干活不干活;还有一个劳逸无度，就是娱乐与劳动没有度，你看现在的年轻人，越到晚上越不睡觉，上外头唱歌去呀，吃饭去呀，身体好不了，大家看见没有，中医跟西医有一个共同的观点，就是饮食这个问题。

上节课我讲了，既然有能耐把病吃出来，就应该有能耐把病吃回去，那么就有一个共同点。

那么好，咱们今天就接着往下讲。

威胁中国人死亡的三大疾病;心脑血管病、糖尿病还有癌症。

咱们今天先讲糖尿病，咱们在座的各位有人有糖尿病吧,有，糖尿病是症，对不对,是症，那么问题出来了，糖尿病是不是高血糖,是主要以高血糖为标准。

那么我问你，你听见过有几个人是因为高血糖死的，其实都是并发症死的，好，什么并发症,心梗、脑梗、肾衰竭，还有失明，对吧，糖尿病到最后没有一个眼睛是好的，到最后全看不见了，全瞎了。