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石斛化学成分、指纹图谱及药理活性研究进展作者：徐悦刘宏程李鲜来源：《中国中医药信息杂志》2019年第02期摘要：石斛主要含石斛多糖、石斛碱等功能成分，具有调节免疫、调节血糖血脂、抗凝血、抗肿瘤等药理活性。
本文从化学成分、指纹图谱、药理活性方面综述近年石斛研究进展，为其质量评价及开发利用提供参考。
关键词：石斛;化学成分;指纹图谱;药理活性;综述中图分类号：R285.5 ;;;文献标识码：A;;; 文章编号：1005-5304（2019）02-0129-04DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2019.02.030开放科学（资源服务）标识码（OSID）：石斛为环草石斛（美花石斛）Dendrobium loddigesii、黄草石斛（束花石斛）D.chrysanthum、铁皮石斛D.officinale、金钗石斛D.nobile、流苏石斛D.fimbriatum、鼓槌石斛D.chrysotoxum等的新鲜或干燥茎。
由于其基源植物种子内缺少胚乳，自身无法繁殖，形成野生石斛资源匮乏的局面。
石斛人工种植技术的发展较快，但不同品种由于化学成分不同药理活性差异较大，且环境因子、采收期和加工方式均可造成主要化学成分的变化。
因此，测定特征化合物对石斛的药理活性评价及质量控制至关重要。
本文对近10年石斛主要化学成分、指纹图谱及药理活性研究进行综述，为石斛质量评价、鉴别、开发利用提供参考。
1; 主要化学成分联苄类和菲类是石斛中存在种类最多的化合物，如毛兰素和石斛酚等[1]。
张聪[2]测定云南的12种石斛中毛兰素，其中鼓槌石斛含量最高，金钗石斛和流苏石斛次之。
董秋颖[3]对兜唇、叠鞘、束花、细茎、串珠、大苞鞘6个品种石斛的毛兰素进行含量测定发现，串珠石斛含量最高，而兜唇石斛则未检出毛兰素。
马国祥等[4]从鼓槌石斛中分离得到5种化合物，分别鉴定为β-谷甾醇、鼓槌菲、毛兰素、毛兰菲和鼓槌联苄，其中毛兰素含量最高。
鲜、干铁皮石斛营养及功效成分的含量差异研究
黄爱红;谭小竹;刘海霞;赖思萍;邓俊杰;谢果珍
【期刊名称】《食品安全质量检测学报》
【年(卷),期】2024(15)7
【摘要】目的比较鲜、干铁皮石斛(Dendrobium officinale,D.officinale)营养及
功效成分的含量差异。
方法采用紫外分光光度法检测新鲜及干燥铁皮石斛中总多糖、可溶性蛋白质、总酚及总黄酮的含量,用基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱
质谱法的代谢组学技术鉴定花色苷的种类及检测相对含量,寻找鲜、干铁皮石斛的
差异性花色苷。
结果铁皮石斛鲜品中可溶性蛋白质、总酚及总黄酮的含量高于干品,而干品中总多糖含量高于鲜品。
从铁皮石斛中鉴定出6类30种花色苷成分,其中包含14种酰基化花色苷。
飞燕草素3-(6-鼠李糖基半乳糖苷)为含量最高的花色苷,在鲜品中的含量高于干品。
牵牛花素3-葡萄糖苷-5-(6-乙酰葡糖苷)是差异性花色苷,在干品中的含量较高,但其相对含量较低。
结论鲜、干铁皮石斛的营养成分及功效
成分有差异,在实际应用中可结合保健及药用目的合理选用。
【总页数】7页(P298-304)
【作者】黄爱红;谭小竹;刘海霞;赖思萍;邓俊杰;谢果珍
【作者单位】湖南中医药大学药学院
【正文语种】中文
【中图分类】R28
【相关文献】
1.铁皮石斛组培体药用和营养成分含量的比较
2.不同附主铁皮石斛鲜品多糖含量的差异
3.广东铁皮石斛GAP基地的石斛鲜品茎和叶中多糖的含量比较研究
4.基于UPLC-QTOF-MS分析不同产地铁皮石斛化学成分含量差异
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不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响1. 引言1.1 研究背景铁皮石斛是一种珍贵的药用植物，被广泛用于中药制品和保健品的生产。
其中的多糖和甘露糖是铁皮石斛的重要活性成分，具有多种药理作用，如提高免疫力、抗氧化等。
铁皮石斛的多糖和甘露糖含量受到干燥方法的影响，不同的干燥方法可能会对其含量产生影响。
目前，关于不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响的研究还比较有限。
本研究旨在通过比较不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响，探讨最适合的干燥方法，以提高铁皮石斛的药用价值和应用效果。
通过本研究，可以为铁皮石斛的加工生产提供科学依据，为进一步开发铁皮石斛的药用功能和应用价值奠定基础。
【字数：209】1.2 研究目的本研究旨在探讨不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响，以期为铁皮石斛的加工生产提供科学依据。
具体目的包括以下几点：1. 确定不同干燥方法对铁皮石斛多糖含量的影响。
通过比较不同干燥方法下铁皮石斛多糖含量的变化情况，探讨哪种干燥方法更有利于保持或提高铁皮石斛多糖含量。
3. 进行多糖和甘露糖含量的比较分析。
通过对不同干燥方法下的多糖和甘露糖含量进行比较分析，揭示它们之间的关联和影响。
通过以上研究目的的达成，将为铁皮石斛的干燥加工提供科学依据和技术支持，为开发更高品质的铁皮石斛制品提供参考。
2. 正文2.1 不同干燥方法介绍干燥是防止植物原料发霉、变质以及提高保存期限的重要步骤。
在铁皮石斛多糖和甘露糖的提取过程中，选择合适的干燥方法能够保持原料的活性成分，确保产品质量。
目前常用的干燥方法包括自然晒干、热风干燥和微波干燥等。
自然晒干是最传统的干燥方法，通过自然光和热量使植物原料内的水分慢慢蒸发，干燥速度较慢，但有利于保持原料的活性成分。
热风干燥利用热风对植物原料进行加热蒸发水分，干燥速度快，但有可能导致部分活性成分损失。
微波干燥则是将植物原料置于微波场中，通过微波对原料内部分子的摩擦产生热量，以加速干燥过程。
不同生长年限铁皮石斛多糖含量与特性分析秦子芳;谭晓妍;宁慧娟;胡静;苗雨欣;张秀清【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2018(039)006【摘要】采用凝胶渗透色谱方法测定多糖分子质量,柱前衍生化高效液相色谱法测定多糖的单糖组成,研究不同种植年限铁皮石斛多糖结构组成的差异及抗氧化能力.结果表明,5a生铁皮石斛多糖含量最高,为238.60 mg/g,3a生次之,为232.74 mg/g;4 a生铁皮石斛主要多糖分子质量高达1 383 kDa,3a生次之,为1046kDa:1a生铁皮石斛多糖的甘露糖比例最大,3a生次之;3 a生铁皮石斛多糖的Fe3+还原能力、羟自由基清除能力和总抗氧化能力最高.综合多糖含量和抗氧化活性测定结果得出,3a生铁皮石斛品质最佳.【总页数】5页(P189-193)【作者】秦子芳;谭晓妍;宁慧娟;胡静;苗雨欣;张秀清【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083【正文语种】中文【中图分类】TS20【相关文献】1.不同铁皮石斛栽培品系感官评价与多糖含量比较研究 [J], 姜波;彭鹏;倪向全;沈宗根2.不同栽培方式铁皮石斛多糖含量的对比分析 [J], 曾瑶;陆安静;谭道鹏;秦琳;杜艺玫;杨梦婷;姜媛;鲁艳柳;何芋岐3.不同栽培方式铁皮石斛多糖含量的对比分析 [J], 曾瑶;陆安静;谭道鹏;秦琳;杜艺玫;杨梦婷;姜媛;鲁艳柳;何芋岐4.不同生长年限铁皮石斛叶主要功效成分及抗氧化活性分析 [J], 唐文文;沈易华5.不同生长年限铁皮石斛提取物的抗氧化活性及其水溶液性质的研究 [J], 高维;张志强;张志勇;周美玲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
铁皮石斛多糖含量测定方法铁皮石斛（Dendrobium officinale）是我国传统的药食两用植物，被广泛用于中药制剂和保健品的生产。
其中，铁皮石斛多糖作为一种重要的活性成分，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种生理活性。
准确测定铁皮石斛多糖的含量对于保证药品质量、开发新产品以及进行药理研究具有重要意义。
本文将介绍铁皮石斛多糖含量的测定方法，并对其中的一些关键问题进行讨论。
1. 概述铁皮石斛多糖的含量测定方法主要有两种：物理化学方法和生物学方法。
物理化学方法包括紫外分光光度法、高效液相色谱法、凝胶渗透色谱法等，而生物学方法则利用生物活性来测定多糖的含量。
2. 物理化学方法2.1 紫外分光光度法紫外分光光度法是最常用的多糖含量测定方法之一。
其基本原理是利用多糖在240 nm波长处的吸光度进行定量测定。
在实验中，我们可以通过构建标准曲线来计算样品中多糖的含量。
2.2 高效液相色谱法高效液相色谱法（HPLC）是一种准确快速测定多糖含量的方法。
该方法通过将多糖样品与适当的溶剂混合，并通过色谱柱进行分离和检测。
通过测量峰面积或峰高度与标准曲线进行比较，可以获得多糖的含量。
2.3 凝胶渗透色谱法凝胶渗透色谱法（GPC）是一种测定多糖相对分子质量和含量的有效方法。
该方法利用不同分子大小的多糖在凝胶柱中的渗透性不同，从而实现分离和定量。
3. 生物学方法3.1 酚硫酸法酚硫酸法是一种常用的生物学方法。
其原理是利用酚与糖在酸性条件下反应生成深色的复合物，通过测量复合物的吸光度来定量多糖的含量。
3.2 还原糖法还原糖法是一种测定多糖含量的简便方法。
该方法基于多糖的还原性，通过将多糖与苏糖醇进行还原反应，从而产生可见光吸收的还原糖化合物。
通过测量反应产物的吸光度，可以计算多糖的含量。
4. 关键问题的讨论4.1 样品预处理在测定铁皮石斛多糖含量之前，对样品进行适当的处理非常重要。
应选择合适的提取溶剂，以充分提取多糖。
根据样品的特点和需要，可以采用不同的样品预处理方法，如酶解、酸碱水解等。
农研铁石斛种植技术谈铁皮石斛的多糖成份石斛为我国传统中药材,其药用价值为人们所共识。
经研究发现,多糖是石斛属植物的主要活性成分。
农研石斛以石斛之上品-铁皮石斛-为主要研究对象,首次探讨其不同部位主要化学成分及分布规律,研究其多糖成分的提取、分离、纯化,以及主要组分的结构鉴定,比较了不同种石斛及不同生长方式铁皮石斛的多糖成分的差异,证实了石斛多糖的药理活性,为石斛的生产与使用提供了依据, 并且为石斛多糖的构效关系的深入研究奠定了基础。
农研石斛获得的主要结果如下:1.铁皮石斛不同部位主要成分及分布规律探讨铁皮石斛茎的上、中、下三部分总多糖和水溶性多糖含量较高,3个部位之间差异不大,根部含量很低,尤其是水溶性多糖,含量不足2%,只有茎部的13 %左右,说明传统用药上铁皮石斛以茎为入药部分在主要化学成分分析上是合理的。
铁皮石斛各部分总生物碱含量相差较大,茎部按上、中、下部依次降低,根部又有所升高,仅次于茎上部;但总体含量较低,仅相当于金钗石斛含量的10 %,表明铁皮石斛的药用价值高于其它石斛属植物很可能体现在多糖部分。
2.三种石斛多糖成分的比较研究发现铁皮石斛、细茎石斛和细叶石斛均含有较高的总多糖,但就水溶性多糖含量而言,前两种石斛较高,而细叶石斛很低(仅为另两种的1/3);认为总多糖和水溶性多糖在各部位的分布情况,粗多糖中蛋白质、糖醛酸、中性糖等成分的含量,以及粗多糖的离子柱色谱以及FT-IR图谱,不同种间存有较大差异。
3.铁皮石斛原药材与组培原球茎多糖成分的比较研究和铁皮石斛原药材相比,发现组培原球茎中的水溶性多糖DOPP含量明显偏低,约为原药材的1/3,尤其粗多糖中的中性糖DOPP-1比例更低,仅占27.6%, 但糖醛酸成分含量较高。
DOPP-1-A1的单糖组成以D-Glc为主,与以D-Man为主。
铁皮石斛有效成分相关研究摘要：铁皮石斛是一味名贵中药材，具有很高的药用价值，广泛用于滋补和珍贵食品。
并且有着重要的研究意义。
本文主要围绕石斛的石斛多糖，石斛碱等有效成分及其药理作用进行论述。
最终得出石斛这味中药材对一些疾病有着很好的治疗作用。
旨在为进一步深化研究铁皮石斛有效成分，为之后铁皮石斛可以更好的利用奠定基础。
关键字：有效成分；药理作用；铁皮石斛铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Mi-g0)为兰科植物铁皮石斛干燥茎，被称为九大仙草之一。
主产于四川、云南、贵州等地，尤其以广南种铁皮石斛质量最佳。
铁皮石斛被列为《中国药典》收载的5种石斛属植物之一，于2010年单列铁皮石斛。
铁皮石斛是我国传统的名贵中药材。
现代中医药理论认为，铁皮石斛具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效，用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等。
铁皮石斛常以铁皮枫斗的形式作为药材使用。
铁皮枫斗是将铁皮石斛的茎，在烘烤干燥时手工双向扭曲成螺旋弹簧状的传统药材，目的是将铁皮石斛表皮细胞外的角质层破裂，使有效成分在煎煮时容易释出。
铁皮石斛种子极小、无胚乳、生长周期很长，在自然条件下需与某些真菌共生才能萌发生长，加上因其的凸效的药用价值与近代人类不合理开发，造成野生资源匮乏，1987年被列为国家重点保护的珍稀濒危药用植物。
1、有效成分1.1多糖类很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。
经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。
多糖是铁皮石斛中最主要的有效成分。
水溶性多糖是铁皮石斛最重要的活性物质之一。
有资料显示，将铁皮石斛进行分离纯化，可得到三种结构的多糖。
这三种结构的多糖均为O一乙酰葡萄甘露聚糖。
有资料显示，O一乙酰葡萄甘露聚糖具有增强T细胞、B细胞及巨噬细胞功能的作用。
黄民权等提取分离了铁皮石斛中的多糖，研究发现主要由D-木糖、L．阿拉伯糖组成和D．葡萄糖组成。
不同产地铁皮石斛多糖的提取与含量的测定摘要：以葡萄糖为对照品, 采用硫酸-苯酚法测定不同产地中铁皮石斛多糖含量。
结果表明, 产地对石斛中多糖含量有明显影响, 其中含量最高的为广西容县都峤山(14.95%), 最低的为广西桂平白石山(4.15%)。
采用硫酸-苯酚法测定石斛多糖, 线性范围为0.017~0.085 mg/mL, 加样回收率为102.1%, RSD为3.67%。
该方法简单可行、重现性好,建立石斛多糖含量测定方法, 可为石斛药材的品质评价、后续产品开发和质量控制提供指导。
关键词：石斛; 多糖; 硫酸-苯酚法在《神农本草经》中，石斛被列为上品药材，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效。
现代药理研究表明，药用石斛的有效成分主要是生物碱和多糖，具有抗肿瘤、抗衰老、增强人体免疫力、扩张血管及抗血小板凝集等作用。
由于石斛用药的扩大，需要大量的石斛原材料投入药品的生产和研制。
据全国中药资源调查统计，石斛每年需求量为80万～100万kg，国内外植物药材市场对石斛的需求量每年约以20%的速度增长，而野生资源的匮乏，今后只能依靠人工栽培来大量满足市场需求。
在国外，20世纪30年代就有日本学者对石斛鉴别进行研究，但对石斛药理研究、栽培加工生产大多还是集中在国内。
石斛产业发展急需优化种质资源。
石斛属植物品种多，由于引种栽培历史较短，目前生产上栽培的石斛品种种质混杂，通过对石斛品种资源收集、保存和鉴别，可为促进人工栽培石斛提供优质的品种资源支持。
为此，采集不同产地的石斛，进行多糖含量的测定，为药用石斛品种资源的鉴别、筛选提供依据，具有重要意义。
1 材料与仪器1.1 材料石斛采集于全国各产地，经广西药用植物园李力研究员鉴定均为正品，阴干，粉碎后备用。
详见表1。
表1 不同产地品种石斛药材序号产地药材名称1广西西林县铁皮石斛2广西桂平白石山铁皮石斛3浙江温州铁皮石斛4广西容县都峤山铁皮石斛老条5广西上林县绿杆南山铁皮石斛6广西靖西县树上仿野生种植——南山铁皮石斛7广西大新县红杆南山铁皮石斛1.2 试验仪器及试剂紫外分光光度计UV-2550：日本SHIMADZU；石油醚（馏程60 ℃～90 ℃，AR）、浓硫酸（98%，AR）、苯酚（AR）等：西陇化工股份有限公司。
