健脾祛湿排骨汤
煲点健脾祛湿的排骨汤来喝，给身体减负，轻松上考场哈！
#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤用料
•排骨 500克
•海底椰 10克
•玉竹 12克
•百合 10克
•莲子 10克
•淮山药 8克
•薏米 15克
•赤小豆 15克
•生姜 1块
•料酒 2勺
•食盐适量
#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤的做法
步骤1、准备好食材
步骤2、煲汤辅料备好
步骤3、生姜去皮，一半切片，一半拍扁备用
步骤4、煲汤辅料浸泡洗净备用
步骤5、排骨冷水下锅加入1勺料酒，生姜片焯水备用
步骤6、焯好的排骨捞出洗净浮沫备用
步骤7、把排骨、煲汤辅料，剩下的生姜倒入砂锅中加入足量的水，再加一勺料酒大火煮开转小火炖煮90分钟
步骤8、起锅前加入适量食盐调味就可以了
步骤9、成品
#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤的烹饪技巧
排骨焯水要冷水下锅。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
