食品经营许可现场核查表(食品销售)

附件1襄城区食品经营许可现场核查表（食品销售）经营者名称：法定代表人（负责人）姓名：地址：核查日期：主体业态：食品销售经营者（□批发□含网络经营□网络经营□含自动售货□自动售货）经营项目：□预包装食品销售（□含冷藏冷冻食品□不含冷藏冷冻食品）□散装食品销售（□含冷藏冷冻食品□不含冷藏冷冻食品□含散装熟食□不含散装熟食）□特殊食品销售（□保健食品□特殊医学用途配方食品□婴幼儿配方乳粉□其他婴幼儿配方食品）□其他类食品销售- 1 -核查项目核查内容和评价标准编号结果判定符合不符合合理缺项一、基本要求经营场所设置一般要求不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。

1 环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免阳光直射。

2 地面硬化，平坦防滑且易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。

3 与生活区分（隔）开。

4 销售场所设置食品销售区域与非食品销售区域分开。

5 生食区域与熟食区域分开。

6 待加工食品区域与直接入口食品区域分开。

7 经营水产品和生鲜畜禽及其产品的区域与其他食品经营区域分开。

8 贮存场所设置食品贮存应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。

9 贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害藏匿并利于空气流通。

10 食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标识。

11- 2 -设施设备设置有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。

12 配有食品陈列、摆放设备或设施。

13 申请销售有温度控制要求的食品，应配备与所销售食品品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，设备应当保证食品销售贮存所需的温度要求。

14网络销售食品具有可现场登陆互联网等功能的设施设备。

15 无实体门店经营的，有与其销售的食品品种、数量相适应的固定的食品经营场所（含贮存场所、办公场所、住所等）。

16二、散装食品销售许可审查特别要求隔离措施应有明显的区域或隔离措施，散装直接入口食品与水产品、生鲜畜禽及其产品，以及其他可能造成交叉感染的食品或物品应有一定距离的物理隔离。

附件1
食品经营（销售）许可现场核查表经营形式：□食品批发（□一级批发□其他）；□零售（□统一配送□其他）；□食杂店;
食品经营（销售）许可现场核查记录
食字（）第号
申请人：
核查地点：
核查时间：
申请人主体业态及经营项目:
核查记录:
核查结论：□符合规定□限期整改□不符合规定
□整改后符合规定□整改后不符合规定
申请人签名：
年月日核查人签名：
年月日
备注：本记录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交申请人。

食品经营（销售）许可现场核查记录
食字（）第号
申请人：
核查地点：
核查时间：
申请人主体业态及经营项目:
核查记录:
核查结论：□符合规定□限期整改□不符合规定
□整改后符合规定□整改后不符合规定
申请人签名：
年月日核查人签名：
年月日
备注：本记录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交申请人。

食品各场所经营许可现场核查表及核查结果判定标准食品是人们日常生活必需的物品之一，食品安全问题直接关系到人们的身体健康。

为了保障食品的安全性，各地政府及相关部门对食品经营场所进行监管，开展现场核查工作。

下面给出一份食品经营许可现场核查表及核查结果判定标准，以便市场监管部门能够对食品经营场所进行全面的检查和判定。

一、食品经营许可现场核查表1. 基本信息(1) 商户名称：(2) 餐饮许可证号：(3) 负责人姓名：(4) 联系电话：2. 环境卫生(1) 食品经营场所是否进行了彻底的清洁消毒？(2) 餐具是否洗净并存放整齐？(3) 店内是否存在垃圾或污水堆积？(4) 是否按规范设置了专用垃圾箱，并有定期处理垃圾的措施？3. 原料采购(1) 是否从正规渠道采购原料？(2) 原料是否标注生产企业、生产日期、保质期等基本信息？(3) 是否建立原料进货台账？4. 食品加工(1) 是否按照规范进行食品加工？(2) 是否建立了食品加工工艺流程及操作规程？(3) 是否设置了防止食品污染的措施？5. 食品储存(1) 是否分区存放不同种类的食品？(2) 是否按规范设置了冷藏、冷冻设备？(3) 是否定期检查食品存放区的温度及卫生状况？6. 食品销售(1) 是否对销售的食品进行标签标识，标明生产企业、生产日期、保质期等基本信息？(2) 是否建立食品销售记录，保留销售凭证？二、核查结果判定标准1. 优秀：90分及以上，证明该食品经营场所经营管理规范，符合相关食品卫生安全要求。

2. 良好：70分-89分，证明该食品经营场所存在一些管理不规范的问题，但问题较小，不会对食品安全造成较大威胁。

3. 合格：60分-69分，证明该食品经营场所存在一些较为严重的管理不规范问题，需要整改。

4. 不合格：60分以下，证明该食品经营场所存在严重的管理不规范问题，食品安全存在较大威胁，需要立即停业整顿，并进行严格的监督检查。

针对不合格的食品经营场所，市场监管部门应当对其下发整改通知书，并限定整改期限。

.附件1食品经营许可(食品销售)现场核查表名称：法定代表人(负责人)：经营场所：贮存场所：省食品药品监视管理局监制食品经营许可(食品销售)现场核查围(一) 食品销售经营者类别□食品批发商、□商场超市(□大型、□中型、□便利店)、□食杂店、□食品自动售货销售商、□网络食品销售商(二)食品经营工程1. □预包装食品销售〔□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品〕2. □散装食品销售〔□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品〕3. □特殊食品销售〔□保健食品、□特殊医学用途配方食品、□婴幼儿配方乳粉、□其他婴幼儿配方食品〕. >4. □其他类食品销售5、□食品制售〔□热食类食品、□冷食类食品、□生食类食品、□含裱花蛋糕糕点类、□不含裱花蛋糕糕点类、□不含压力容器制作的自制饮品〕(三) 食品贮存场所□在本经营场所、□在本经营场所外- 2 -.. >- 4 -.. >- 6 -.2、现场核查工程按其对食品平安的影响程度，共分为55项，其中关键项37项、重点项14项和一般项4项(关键项是对食品平安有重大影响的工程，重点项是对食品平安有较大影响的工程，其余工程为一般项)。

〔***表示关键项，**为重点项，*为一般项〕。

"合理缺项〞为不涉及该类核查工程。

现场核查时，关键项必须全部符合〔合理缺项除外〕，重点项不符合的不得超过3项，一般项为引导和鼓励项。

现场核查结果实行综合判定。

对重点项不符合要求的，在现场核查工作完毕后15个工作日完成整改。

. >- 8 -。

福建省食品经营许可现场核查表（适用：小型餐馆、饮品店、茶座、酒吧、咖啡厅）单位名称：法定代表人（负责人）：联系电话：地址：核查日期：主体类别：；□小型餐馆；经营项目：□热食类食品制售；□冷食类食品制售（□含烧卤熟肉）； 生食类食品制售；□自制饮品制售；□糕点类食品制售；注： 1．本表共项，其中关键项项，重点项项，一般项项。

***表示关键项，**为重点项，*为一般项；2.项目中的内容如部分不符合，应作为不符合；3.关键项允许不符合数为0项，重点项和一般项不符合总数≤5项，其中重点项不符合数≤2项福建省食品经营许可现场核查表（适用特大型、大型、中型餐馆）单位名称：法定代表人（负责人）：联系电话：地址：核查日期：主体类别：□特大型餐馆；□大型餐馆；□中型餐馆；经营项目：□热食类食品制售；□冷食类食品制售（□含烧卤熟肉）；□生食类食品制售；□自制饮品制售（□含自酿酒））；□糕点类食品制售（□含裱花类糕点）；注：1．本表共87项，其中关键项30项，重点项29项，一般项28项。

***表示关键项，**为重点项，*为一般项；2．项目中的内容如部分不符合，应作为不符合；3．关键项允许不符合数为0项，重点项和一般项不符合总数≤10项，其中重点项不符合数≤4项福建省食品经营许可现场核查表（适用：单位食堂）单位名称：法定代表人（负责人）：联系电话：地址：核查日期：主体类别：□学校食堂；□机关食堂；□托幼机构食堂；□工地食堂；□其他经营项目：□热食类食品制售；□冷食类食品制售（□含烧卤熟肉）；□自制饮品制售（不含自酿酒）；□糕点类食品制售注： 1.本表共项，其中关键项项，重点项项，一般项项。

***表示关键项，**为重点项，*为一般项；2.项目中的内容如部分不符合，应作为不符合。

福建省食品经营许可现场核查表（食品销售）单位名称：法定代表人（负责人）：联系电话：经营场所：仓储地址：核查日期：主体类别：□批发□零售□批发兼零售食品经营项目：□预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售、□预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售；□散装食品（含冷藏冷冻食品）销售、□散装食品（不含冷藏冷冻食品）销售；□特殊食品销售（□保健食品销售、□特殊医学用途配方食品销售、□婴幼儿配方乳粉销售、□其他婴幼儿配方食品销售）注：1．本表共16项，其中关键项(***表示)11项，重点项(**表示)3项，一般项(*表示)2项。

食品经营许可现场核查表适用于食品销售名称：经营场所：法定代表人（负责人）：核查日期：年月日主体业态：□商场超市（□大型□中型□便利店）□食杂店□食品批发经营者□无实体门店食品经营者为不符合；3.本表核查内容中1-2项为通用要求，申请所有类别的经营项目均应符合通用要求；4.关键项必须全部符合（合理缺项除外），一般项“符合”的比例应超过总数（合理缺项除外）的75%以上；5.各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

现场核查汇总表核查意见：符合□不符合□核查人员签名：申请人阅后签名：日期：日期：附件3-2食品经营许可现场核查表适用于□餐饮服务经营者（□特大型餐饮、□大型餐饮、□中型餐饮、□小型餐饮、□中央厨房、□集体用餐配送单位）、□单位食堂（□学校食堂、□托幼机构食堂）、□就餐人数50人以上的其他类单位食堂。

名称：经营场所：法定代表人（负责人）：核查日期：年月日经营项目：□热食类食品制售□冷食类食品制售□生食类食品制售□糕点类食品制售（□含裱花蛋糕□不含裱花蛋糕）□自制饮品制售（□普通类□自酿酒□鲜奶吧）应作为不符合；3、本表核查内容中1-14项为通用要求，申请所有类别的经营项目均应符合通用要求，除热食外的其他经营项目除应满足一般要求外还应同时满足其他相应要求；4、关键项必须全部符合（合理缺项除外），一般项“符合”的比例应超过总数（合理缺项除外）的75%以上；5、各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

现场核查汇总表核查人员签名：申请人阅后签名：日期：日期：附件3-3食品经营许可现场核查表适用于□餐饮服务经营者（小微餐饮）、□就餐人数50人（含50人）以下的单位食堂（□建筑工地食堂□机关企事业单位食堂□养老机构食堂□其他食堂）。

名称：经营场所：法定代表人（负责人）：核查日期：年月日经营项目：□热食类食品制售□冷食类食品制售□糕点类食品制售（□含裱花蛋糕□不含裱花蛋糕）□自制饮品制售（□普通类）作为不符合；3、本表核查内容中1-8项为通用要求，申请所有类别的经营项目均应符合通用要求，除热食外的其他经营项目除应满足通用要求外还应同时满足其他相应要求；4、关键项必须全部符合（合理缺项除外），一般项“符合”的比例应超过总数（合理缺项除外）的80%以上；5、各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

食品经营许可现场核查表HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】食品经营许可现场核查表（暂行）食品销售经营者名称：经营场所：仓库地址：法定代表人（负责人）：核查日期：年月日业态类别：□商场超市□实体门店食品销售者□无实体门店食品销售者□食品批发商□集中交易市场食品销售者□其他类销售者经营项目：□预包装食品销售（□含冷藏冷冻食品、□不含冷藏冷冻食品）□散装食品销售（□含冷藏冷冻食品、□不含冷藏冷冻食品、□散装熟食）□特殊食品销售（□婴幼儿配方乳粉、□其他婴幼儿配方食品）□其他类食品销售经营方式：□批发□零售□网络经营使用说明1.本核查表适用于对《食品经营许可证》的食品销售经营者进行现场核查平价2.本表核查内容含有关键项和一般项，*表示关键项，其他为一般项；3.本表核查内容中1-4项为通用要求，申请所有类别的经营项目均应符合通用要求；4.关键项必须全部符合（合理缺项除外），一般项“符合”的比列应超过总数（合理缺项除外）的70%以上；5.核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求，整改应在10个工作日内完成。

6.核查人员应如实填写本核查表中的内容，并将其扫描件上传至食品经营许可管理信息系统。

7.各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

食品经营许可现场核查记录第（）号申请人:申请经营项目:核查地点:核查时间:核查记录：核查结论：□符合规定□限期整改□不符合规定□整改后符合规定□整改后不符合规定当事人签名：核查人签名：年月日年月日备注:本记录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交当事人。

C.1食品经营许可现场核查表贵州省食品经营许可现场核查表（本表适用于食品销售）经营者名称：法定代表人（负责人）：经营场所：仓库地址：核查时间：实用文档实用文档填表说明1、本核查表适用于对《食品经营许可证》申请、变更、换证的经营单位进行现场核查评价。

2、现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项（*）和一般项（/）。

每一个核查项目的评价意见为“符合”、“不符合”或“合理缺陷”，其中：“符合”在“评价意见”栏内画“√”，不符合画“×”，合理缺项画“○”。

项目中的内容如部分不符合，应作为不符合。

实用文档3、核查项目共42项，其中关键项18项，一般项24项。

关键项有1项不符合，则核查意见为“不合格”；所有关键项（合理缺项除外）符合，一般项（合理缺项除外）不符合比例超过20%，则核查结论为实用文档“不合格”。

4、核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。

5、限期整改后复查，核查结论仍为“不符合”的，不再安排现场核查。

6、核查人员应如实填写本核查表中的内容。

实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档当事人（签名或盖章）：年月日C.2食品经营许可经营场所现场核记录食品经营许可现场核查记录（）第号实用文档申请人：申请经营项目：核查地点：核查时间：实用文档核查记录：核查结论：□符合规定□限期整改□不符合规定□整改后符合规定□整改后不符合规定实用文档实用文档当事人（签名或盖章）：核查人签名：年月日年月日备注：本记录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交当事人。

如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！24675 6063 恣22974 59BE 妾N(30564 7764 睤20126 4E9E 亞720295 4F47 佇332628 7F74 罴20741 5105 儅25122 6222 戢26992 6970 楰v39856 9BB0 鮰实用文档。

C.1－2食品经营许可现场核查表
贵州省食品经营许可现场核查表
（本表适用于食品销售）
经营者名称：
法定代表人（负责人）：
经营场所：
仓库地址：
核查时间：
填表说明
1、本核查表适用于对《食品经营许可证》申请、变更、换证的经营单位进行现场核查评价。

2、现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项（*）和一般项（/）。

每一个核查项目的评价意见为“符合”、“不符合”或“合理缺陷”，其中：“符合”在“评价意见”栏内画“√”，不
符合画“×”，合理缺项画“○”。

项目中的内容如部分不符合，应作为不符合。

3、核查项目共42项，其中关键项18项，一般项24项。

关键
项有1项不符合，则核查意见为“不合格”；所有关键项（合理缺
项除外）符合，一般项（合理缺项除外）不符合比例超过20%，则
核查结论为“不合格”。

4、核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。

5、限期整改后复查，核查结论仍为“不符合”的，不再安排现场核查。

6、核查人员应如实填写本核查表中的内容。

当事人（签名或盖章）：
年月日
C-2食品经营许可经营场所现场核查记录
食品经营许可现场核查记录
（）第号
申请人：
申请经营项目：
核查地点：
核查时间：
核查记录：
核查结论：□符合规定□限期整改□不符合规定
□整改后符合规定□整改后不符合规定
当事人（签名或盖章）：核查人签名：
年月日年月日
备注：本记录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交当事人。

食品销售类经营许可现场
核查记录表
销售者名称：
经营场所：
仓库地址：
法定代表人（负责人）：
核查日期：年月日
使用说明
1.本核查记录表适用于对申请或变更食品经营许可证的食品销售者进行现场核查评价。

2.每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。

3.现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项，其中关键项是对食品安全有重大影响的项目，重点项是对食品安全有较大影响的项目，其余项目为一般项。

4.在现场核查时，关键项必须全部符合，重点项不符合不得超过3项，一般项为引导和鼓励项目。

5.核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。

6.核查人员应如实填写本核查记录表中的内容。

食品销售类经营许可现场核查记录表
:。