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学校食品安全主体责任落实情况自查表一、基本信息1. 学校名称：________________________2. 学校地址：________________________3. 联系人：________________________4. 联系电话：________________________二、自查内容1. 食品安全组织管理（1）学校食品安全工作领导小组是否成立？答：学校已成立食品安全工作领导小组，由校领导担任组长，相关部门负责人为成员。
（2）学校食品安全工作领导小组是否明确工作职责和分工？答：是的，学校食品安全工作领导小组明确了工作职责和分工，确保各项工作有序推进。
（3）学校是否制定食品安全事故应急预案？答：学校已制定食品安全事故应急预案，明确了应急处理流程、责任人及联系方式。
2. 食品安全宣传教育（1）学校是否定期开展食品安全宣传教育活动？答：是的，学校定期开展食品安全宣传教育活动，通过讲座、海报、网络等形式普及食品安全知识。
（2）学校是否加强对食堂、小卖部等食品经营单位的食品安全培训？答：是的，学校定期对食堂、小卖部等食品经营单位进行食品安全培训，提高从业人员的安全意识。
3. 食品安全监管（1）学校是否对食品经营单位进行定期检查？答：是的，学校对食品经营单位进行定期检查，确保食品安全管理制度落实到位。
（2）学校是否对食品经营单位进行量化分级管理？答：是的，学校对食品经营单位进行量化分级管理，根据实际情况调整监管力度。
（3）学校是否对食品经营单位实施食品安全追溯制度？答：是的，学校对食品经营单位实施食品安全追溯制度，确保食品来源可查、去向可追。
4. 食品安全设施与环境（1）学校食堂是否具备合法经营资质？答：是的，学校食堂具备合法经营资质，持有有效期内《食品经营许可证》。
（2）学校食堂硬件设施是否符合食品安全要求？答：是的，学校食堂硬件设施齐全，包括冷藏、冷冻设备、消毒设施等，符合食品安全要求。
学校、幼儿园食堂安全自查表一、食堂卫生环境1.食堂地面干净整洁，无积水、油污。
2.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网。
3.桌椅、餐具清洁卫生，无油腻。
4.厨房内部整洁，无乱堆乱放现象。
5.冰箱内部清洁，食品分类存放，不交叉污染。
6.厨余垃圾及时清理，垃圾桶盖紧闭，无异味。
7.食堂内禁止吸烟，无烟蒂、烟灰缸。
二、食材采购与储存1.食材采购渠道正规，有相关资质证明。
2.食材新鲜，无腐烂、变质现象。
3.肉类、海鲜等食材分开存放，避免交叉污染。
4.食材储存环境适宜，温度、湿度适中。
5.食品添加剂使用合规，不超过保质期。
6.食材标签清晰，生产日期、保质期明确。
三、食品安全操作1.厨师穿戴整洁，佩戴口罩、帽子。
2.厨师操作规范，不直接用手接触食材。
3.烹饪设备清洁，无油污、锈迹。
4.烹饪过程中，食物煮熟煮透，不生食。
5.食品保温设备正常使用，确保食品温度适宜。
6.食品留样保存，以便随时检查。
7.食品出售前，进行食品安全检查，确保合格。
四、食堂管理制度1.食堂管理制度完善，有明确的责任分工。
2.食堂工作人员持证上岗，定期进行健康检查。
3.食堂工作人员培训到位，掌握食品安全知识。
4.食堂实行定期检查，发现问题及时整改。
5.食堂实行民主管理，接受家长、师生的监督。
6.食堂定期进行卫生消毒，确保环境清洁。
7.食堂食材采购、加工、销售过程公开透明。
五、食品安全教育与宣传1.食堂开展食品安全教育活动，提高师生食品安全意识。
2.张贴食品安全宣传海报，普及食品安全知识。
3.定期组织食品安全讲座，邀请专家进行讲解。
4.利用校园广播、网络等平台，宣传食品安全。
5.鼓励师生参与食品安全管理，共同维护食堂安全。
6.建立食品安全投诉渠道，及时处理师生反映的问题。
7.加强与家长的沟通，共同关注孩子食品安全。
六、应急预案与处理1.制定食品安全应急预案，明确应急处理流程。
2.食堂发生食品安全事故时，迅速启动应急预案。
3.及时报告相关部门，配合调查处理。
学校食品卫生工作自查表(一)1. 卫生管理措施- [ ] 是否制定并严格执行食品卫生管理制度？- [ ] 是否定期进行食堂及食品生产场所的卫生检查和评估？- [ ] 是否确保员工严格遵守卫生要求，如佩戴工作帽、手套等？- [ ] 是否定期对员工进行食品安全和卫生知识培训？2. 食品采购与储存- [ ] 是否与供应商签订合同并定期进行食品安全和质量检验？- [ ] 是否按照规定的温度和湿度要求储存食品？- [ ] 是否定期检查食品的保质期，及时清理过期食品？- [ ] 是否将食品储存区与其他区域分开，并保持清洁？3. 食品生产与加工- [ ] 是否定期对食品生产设备进行清洁和消毒？- [ ] 是否确保原料的新鲜和安全，避免过期或变质的原料使用？- [ ] 是否对食品生产过程进行记录和监控？- [ ] 是否确保食品加工过程中的卫生要求，如洗手、穿戴无菌衣物等？4. 食品销售与供应- [ ] 是否对食品进行正确标识，并保证标签上的信息准确？- [ ] 是否保持食品销售区域的整洁和卫生？- [ ] 是否确保食品销售过程中的温度要求，如冷链食品的保鲜？- [ ] 是否对食品供应商进行定期考核和监督？5. 废弃物处理- [ ] 是否对食品垃圾进行分类和妥善处理？- [ ] 是否提供足够数量的垃圾桶，并定期清理和消毒？- [ ] 是否有嵌入式的污水处理系统，确保废水排放符合卫生标准？- [ ] 是否有相关的废弃物处理合同，并定期进行检查和评估？请在对应的方框内打上勾选符号，表示是否已经实施相应的食品卫生管理措施。
如有发现问题，请及时采取相应的纠正措施，并记录整改情况。
注意：此自查表仅作为参考，根据学校实际情况进行适当调整和完善。
校园与周边环境食品安全隐患的排查表为了确保校园及其周边环境的食品安全，保障师生的健康，我们将开展一次全面的食品安全隐患排查。
请各相关部门严格按照以下排查表进行检查，并对存在的安全隐患进行整改。
一、校园食品安全隐患排查1.1 食品原料采购- 是否建立并执行进货查验记录制度- 查验供货商经营资格，索取、留存相关许可证和产品合格证明文件- 食品进货凭证- 是否存在使用非法或过期食品原料的行为1.2 食品加工制作- 食品加工工具是否分开使用，避免交叉污染- 食品加工场所是否保持清洁卫生- 食品加工过程中是否有生熟食品混放现象- 食品加工过程中的卫生措施是否到位1.3 食品存储- 食品存储环境是否符合要求，如冷藏、冷冻设施是否正常运行- 食品是否按照要求分类、分区存放- 是否存在过期、变质的食品1.4 食品销售- 食品销售人员是否具备健康证明- 食品销售场所是否卫生整洁- 食品销售过程中的卫生措施是否到位- 是否对销售的食品进行定期检查和质量控制二、周边环境食品安全隐患排查2.1 食品摊点- 食品摊点是否持有合法经营许可证- 食品摊点从业人员是否具备健康证明- 食品摊点卫生状况是否符合食品安全要求- 食品摊点所售食品是否符合食品安全标准2.2 周边餐馆和食堂- 餐馆和食堂是否持有合法经营许可证- 餐馆和食堂从业人员是否具备健康证明- 餐馆和食堂的食品加工、存储、销售环境是否符合食品安全要求- 餐馆和食堂是否存在使用非法或过期食品原料的行为2.3 校园周边小卖部- 小卖部是否持有合法经营许可证- 小卖部进货渠道是否合法，是否索取、留存相关凭证- 小卖部所售食品是否符合食品安全标准- 小卖部是否存在销售过期、变质食品的行为三、整改措施- 对于发现的安全隐患，应立即进行整改，并及时上报学校食品安全管理部门- 对于存在严重食品安全问题的，应立即停止经营，并进行严肃处理- 对于反复出现食品安全问题的，应考虑取消其经营资格，并依法追究其法律责任请各部门在排查过程中，务必做到全面、细致、严谨，确保校园及其周边环境的食品安全。
学校校园及周边食品安全工作自查报告学校校园及周边食品安全工作自查报告一：2016新学年开学伊始，为保障广大师生食品安全，盱眙县市管局开展了学校及校园周边食品安全专项检查，强化学校及校园周边食品安全监管。
一、针对校园特点，突出重点领域。
本次专项检查工作主要以学校食堂、校内食品店、校园周边200米范围内的食品经营店及餐饮服务单位为主。
二、针对经营特点，突出检查重点。
重点检查学校食堂及校园周边餐饮服务单位的环境卫生、餐饮具清洗消毒，食品仓库是否存在问题食品等情况。
重点检查校内食品店及校园周边食品店有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等。
同时确保各食品经营单位从业人员100%持证上岗，严格落实制作食品及食品原料采购进货台账、索证索票制度。
三、针对行业特点，强化执法力度。
该局在检查过程中严格执法，及时发现问题，及时督促整改。
对于2015年发生过食品安全事件及受到过行政处罚的食品经营单位，增加监管频率。
对于存在严重违法违规行为以及在检查过程中发现问题经多次教育仍屡教不改的食品经营单位，一律进行立案查处。
2016新学年开学伊始，为保障广大师生食品安全，盱眙县市管局开展了学校及校园周边食品安全专项检查，强化学校及校园周边食品安全监管。
一、针对校园特点，突出重点领域。
本次专项检查工作主要以学校食堂、校内食品店、校园周边200米范围内的食品经营店及餐饮服务单位为主。
二、针对经营特点，突出检查重点。
重点检查学校食堂及校园周边餐饮服务单位的环境卫生、餐饮具清洗消毒，食品仓库是否存在问题食品等情况。
重点检查校内食品店及校园周边食品店有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等。
同时确保各食品经营单位从业人员100%持证上岗，严格落实制作食品及食品原料采购进货台账、索证索票制度。
三、针对行业特点，强化执法力度。
该局在检查过程中严格执法，及时发现问题，及时督促整改。
对于2015年发生过食品安全事件及受到过行政处罚的食品经营单位，增加监管频率。
[荐]食堂食品安全自查报告表精选食堂食品安全自查报告表【篇1】为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。
根据县教育局转发《关于进一步深入开展学校食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
20xx年4月13日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校食堂食品安全自查情况（一）组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
（二）许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
（三）食品采购学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
（四）食品储存库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。
（五）从业人员学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内。
（六）健康管理从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。
（七）个人卫生从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
（八）食堂环境食品制作环境整洁，硬件设施良好（九）食品加工制作管理加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。
（十）餐饮具清洗消毒餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。
（十一）食品留样学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录。
