饮片的切制

软体动物类饮片
如海螵蛸、牡蛎等，通常 将采摘的药材清洗后晾干 ，然后切制成一定规格的 片或块。
鸟类饮片
如鸡内金、鸭跖草等，一 般采用清洗、烘干的方式 制成。
矿物类饮片
天然矿物饮片
如石膏、滑石等，通常将采摘的 药材研磨成粉末后制成。
人工矿物饮片
如炉甘石、赤石脂等，一般采用 高温熔炼、冷却结晶的方法制成 。
切制方法
切制是饮片加工的重要环节，切制方法根据饮片的类型和用途而有所不同。常见的切制方 法包括切片、切段、切丝、切块等，不同的切制方法对饮片的药效和用途有不同的影响。
炮制工艺
炮制工艺是饮片加工的另一个重要环节，通过炮制可以调整药性、增强疗效、降低副作用 等。常见的炮制方法包括炒、炙、煅、蒸等，不同的炮制方法对饮片的药效和用途也有不 同的影响。
有毒成分
饮片中不得含有有毒成分 ，或其含量应符合规定标 准。
其他成分
饮片中其他成分的含量也 应符合规定标准，以确保 饮片的质量和安全性。
饮片安全性评估
无毒无害
饮片应无毒无害，不含有任何有害物质。
无微生物污染
饮片应无微生物污染，符合卫生标准。
无重金属残留
饮片应无重金属残留，符合相关标准。
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饮片国际化
随着中药在国际市场的认可度和需求量的增加，饮片的国际化成为中药产业发展的重要趋势。未来，饮 片生产将更加注重国际化和标准化，提高饮片在国际市场的竞争力和影响力。
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饮片产业发展趋势与展望
饮片产业技术创新
随着科技的不断进步，饮片产业将不断引入新技术、新工艺，提高生 产效率和产品质量，推动产业升级。
饮片产业规范化发展

饮片切制的工艺流程


动物药除了极少数外，一般无法切制，多用砂 炒或滑石粉炒燥后粉碎（如穿山甲、刺猬皮、 水蛭等）。 矿物药一般无法切制，多采用碾捣、水飞等方 法加工制成较小的颗粒或粉末。 净药材 软化 检查软化程度 切制 干燥 包装 调剂
切制前的软化处理之概述

软化工艺是饮片切制的重要工艺之一，俗语有“三分 切工，七分润工”之称。除了通草、丝瓜络、灯心草 等质地柔软的药物可以直接切制外，植物药切制前都 必须经过适当的软化处理，使其质地柔软适中，才能 切制成不同规格的饮片。软化工序有利于药材切制时 减少破碎，保持片型整齐，外表均匀，平整美观。软 化之前，药材在软化处理之前，首先要经过净制工艺， 除去非药用部分和泥土杂质，然后大小分类（分档）， 并根据药物的种类和质地，季节温度等情况，选用不 同的软化方法，依次软化处理，防止软硬不匀及有效 成分的大量损失。
润法的操作方法


把淋、洗、泡过的药材，用适当容器（药盘、竹匾等） 盛装，或堆积于润药台上，以湿布、湿麻袋等湿物遮 盖，时常喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部 的水分徐徐渗透到组织内部，达到内外湿度一致，便 于切制。 润法分为 单润：使用湿物遮盖并喷水的操作。 浸润：使用水或酒浸润药物。 伏润：密闭状态下浸润。 露润：吸潮回润，用于含糖分油脂较多的药物， 如当归，牛膝。 晾润: 闷润过程适当晾晒，用于含淀粉较多者，如山 药，天花粉。
洗药机
洗药车间
泡法（浸泡法）



定义与适用范围：将药材用清水浸泡一段时间，使之 吸入水分的方法称为泡法。适用于质地坚硬，体积较 大，水分难于渗入的药材，如槟榔、萆薢、木香、乌 药、泽泻、土茯苓等。 操作方法：先将药物洗净，臵于适宜容器内，再注入 清水至浸没药物，上压重物，放臵一段时间，中间不 换水，使药物吸水至一定程度后捞起，润软，切制。 注意事项：浸泡法受药材质地及季节温度的影响：① 一般体积粗大、质地坚实的药材，冬春季节气温较低 时，浸泡时间宜长些；体积细小、质轻者，夏秋季节 气温较高时，浸泡时间宜短些。② 一些质轻药材遇水 漂浮，如枳壳、青皮，应上压重物，使其浸入水中。 ③ 浸泡时间宜短不宜长，防止药材“伤水”和成分流 失，宜“少泡多润”。

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中药炮制学
第五节 影响饮片质量的因素
合格饮片 厚薄均匀，片型一致，完整，片
面光滑，平整，具有原药材气味和色泽。
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中药炮制学
一、败片： 指在饮片切制过程中所有不符合切制规
格、片型标准的饮片。 主要有如下情况：
1.连刀（拖胡须）：相连未完全切断。 2.掉边与炸心：掉边为内外脱离；炸心为 髓芯随刀而下破碎。 3.皱纹片（鱼鳞片）：切面粗糙呈鱼鳞状
量，将中药干燥。 特点：节省能源，减少环境污染。
6.其他：冷冻、压缩空气、热泵、吸附等。
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中药炮制学
设备形式： 箱式干燥机：有封闭式、敞开式 滚筒式烘干机： 输送带式干燥机： 翻板式干燥机 ：
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
（二）手工切制 1.切药刀（铡刀） 2.片刀
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中药炮制学
(三）其他切制 1.镑：用镑刀镑成极薄。
适用于动物角类药物。 2.刨：用刨刀刨成薄片。
木质或角质坚硬类药 材。 3.锉:用钢锉将其锉为末。
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中药炮制学
4.劈：是利用斧类工具将动物 骨骼类或木质类药材劈成块 或厚片。
其原理为：中药及其炮制品种的极性水 分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因 电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动， 致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥 灭菌的目的。
其优点是：速度快，时间短，加热均匀， 效率高，杀菌。
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中药炮制学
5.太阳能集热干燥 通过太阳能集热器，聚集太阳的热

饮片切制名词解释饮片切制是中药材处理的重要环节，直接影响着药材的质量和药效的发挥。

本文主要从药材处理、浸润工艺、切制方法、饮片规格、干燥技术、贮存管理和质量控制等方面，对饮片切制进行名词解释。

1.药材处理药材处理是饮片切制的第一步，包括选取合格的药材、去除杂质和污物、进行必要的清洗和干燥等。

在处理过程中，应根据药材的品种和性质，选择适宜的处理方法，以保证药材的质量和切制的效果。

2.浸润工艺浸润工艺是指通过特定的方法使药材软化，以利于切制的过程。

浸润的原理主要是通过水或其他溶剂的浸泡，使药材中的细胞破裂，组织软化。

不同的浸润方法有热水浸润、冷水浸润、真空浸润等，在选择浸润方法时，应考虑时间、温度和水质等因素。

3.切制方法切制方法包括刀具的选择、台板的要求和室温的控制等。

根据药材的品种和性质，可采用不同的切制方法，如切成片、切成丝、切成块等。

在切制过程中，应注意避免药材的氧化和污染，尽量减少切制的程度，以保持药效的充分发挥。

4.饮片规格饮片规格是指饮片的直径、长度、重量等方面的要求。

不同规格的饮片在临床应用中具有不同的功效和适用范围。

在切制过程中，应根据药材的性质和医生的处方要求，选择适宜的饮片规格。

5.干燥技术干燥技术包括自然干燥、人工干燥、真空干燥、红外线干燥等方法。

在饮片切制过程中，干燥技术对饮片的质量有重要影响。

不同的干燥方法有各自的特点和适用范围，在选择干燥方法时，应考虑其对饮片质量的影响以及操作的难易程度。

同时，还要注意控制干燥的温度和时间，以避免对饮片成分的破坏。

6.贮存管理贮存管理是保证饮片质量的另一个重要环节。

贮存仓库应具备良好的通风设备，保证库内空气流通；同时要严格控制仓库的温度和湿度，以避免药材受潮、霉变等情况的发生。

此外，还应建立健全的安全防范措施，确保仓库的安全和防火防盗。

7.质量控制饮片切制的质量控制包括人员培训、制度管理、质量检测等方面。

应对切制人员进行专业技能培训，提高其操作水平和责任意识；制定严格的质量管理制度和操作规范，确保每个环节的质量控制；对饮片进行定期的质量检测，以确保饮片的质量符合标准要求。